Equipos y Herramientas utilizados en Panifcacin Las amasadoras industriales son artefactos que utilizan corriente elctrica, que comprenden una estructura de soporte y una parte mecnica, adems de un bolo. Esta es una mquina de alta velocidad especial para las masas de pan batido (marraqueta, baguette, frica).Las sobadoras industrialesson artefactos que utilizan corriente elctrica, que comprenden una estructura de soporte y una parte mecnica. Esta es una mquina cuya funcin es la de sobar la masa asta que alcance el nivel deseado por el cliente.Las revolvedoras industriales son artefactos que utilizan corriente elctrica, que comprenden una estructura de soporte y una parte mecnica. Esta es una mquina cuya funcin es la preparacin de masas ms duras, como allullas, dobladitas, masas especiales. Los ornos industriales de cmara, son artefactos de uso colectivo que utilizan combustibles gaseosos. !omprenden una o ms cmaras cerradas incorporando gu"as, parrillas o soportes a distintas alturas en las cuales se pueden colocar bande#as o recipientes con alimentos para asar, cocer, dorar o tostar$ calentadas por uno o ms quemadores ubicados dentro del espacio del orno. %ise&ado para la coccin de todo tipo de masas, como pizzas, empanadas, pan especial, dobladitas, masas dulces, por lo que es recomendado para negocios como amasander"as, panader"as, pasteler"as, pizzer"as o almacenes que quieran ampliar sus ingresos con la venta de pan o empanadas. Los ornos industriales convectoresson artefactos de uso colectivo que utilizan combustibles gaseosos, de conveccin forzada, que comprenden una cmara de orneo cerradas incorporando gu"as, parrillas o soportes a distintas alturas en las cuales se pueden colocar bande#as o recipientes con masas o alimentos para cocerlos$ calentadas por ubicados dentro del espacio del orno.Las cmaras industriales de ornos rotatoriosson artefactos de uso colectivo que utilizan combustibles gaseosos o petrleo. 'osee una cmara cerrada y tal como su nombre lo indica, el carro bande#ero gira mientras est en su ciclo de coccin lo que otorga una terminacin ptima para todo tipo de productos. 'osee un sistema de carga rpida debido al ingreso del carro, adems cuenta con un sistema de aire caliente que ayuda a brindar una e(celente calidad de coccin aprovecando al m(imo el calor generado. La ovilladora industriales un artefacto que utiliza corriente elctrica, que comprenden una estructura de soporte y una parte mecnica. Esta es una mquina cuya funcin es separar la masa y formar ovillo omogneos. %ise&ada para todos aquellos negocios especializados en la fabricacin de masas, principalmente panader"as.Los carros bande#eros estn dise&ados para sostener bande#as de orno con productos, ya sea en el proceso de fermentacin o antes de ir a coccin. E(isten algunos carros que tienen la capacidad de ingresar en formacolgante a ornos convectores,donde se cocinan los productos montados en bande#as y en el mismo carro.Cmaras de Fermentacin tradicional con control de temperatura y humedad. Ensambladas con paneler"a de poliuretano de alta densidad, permiten me#orar el proceso de fermentacin y elaborar un producto omogneo con menor consumo de levadura. Los usleros picadores son usados en panader"a y pasteler"a para el picado de las masas en forma uniforme y rpida.Los mesonesson dise&ados para utilizarse como super*cies de apoyo para negocios que tienen relacin con operaciones de coccin. +uestros mesones tienen la opcin de ser murales o centrales, seg,n las necesidades particulares del cliente. -dems, e(isten mesones de desconce, los cuales facilitan la eliminacin de desecos relacionados con la limpieza y preparacin de alimentos.