Salmonella spp.

DefinicinEnterobacteria zoonotica, capaz de producir gastroenteritis y sndrome diarreico agudo.Se han encontrado 2,500 especies diferentes.Solo Salmonella typhi ocasiona enfermedad sistmica conocida como fiebre tifoidea.

EpidemiologaProductos contaminados con desechos o productos animalesHuevos, aves de corral, carne poco cocinada, productos lcteos no pasteurizados, mariscos y frutas frescasSalmonella entrica serogrupo enteritidis vinculada al huevo de gallina principal causa de enfermedad transmitida por los alimentosInfecta los ovarios de las gallinasUno de cada 20 000 huevos est infectado por S. enteritidis

Incidencia mxima durante la estacin lluviosa en los climas tropicalesMeses clidos en los climas templadosAncianos, lactantes y los inmunodeprimidos.Transmisin fecal-oral.Salmonella typhi y Salmonella paratyphi patgenos humanos estrictos.

Agente CausalBacilos Gram Anaerobios facultativosFermentan glucosaNo fermenta lactosaReducen nitratos a nitritosMviles, excepto S. gallinarum-pollorumFlagelos pertricos

Patogenia

Cuadro ClnicoPI: 6-48hrsNuseasVmitosCalambres abdominalesFiebre 38 a 39CLa diarrea se suele caracterizar por heces blandas no sanguinolentas y de volumen moderadoSe resuelve en tres a siete das y la fiebre desaparece al cabo de 72 h

ComplicacionesBacteriemiaSalmonella choleraesuis, dublinMeningitis en

Metodos de DiagnosticoEpidemiolgicoClnicoLaboratorioCoprocultivoVerde Brillante Salmonela ShigelaHemocultivo, en bacteriemias

TratamientoHidratacinTratamiento antibitico altas tasas de recidiva y a estados prolongados de portador Sulfametoxazol/Trimetropim Cloranfenicol CiprofloxacinoQuinolonas en caso de bacteriemia