"Recomendaciones de Jaime Castellanos: las 5 salsas más fáciles de preparar” ¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Como ya sabréis los habituales del blog, por aquí somos partidarios de que la cocina sea un lugar de la casa donde experimentar y divertirse. Y repetiré todas las veces que haga falta que para servir un buen plato no es necesario ser un cocinero profesional. Dicho esto, esta semana os traigo un post muy interesante con mi propuesta personal de 5 salsas al alcance de todos y, evidentemente, ¡riquísimas! Las salsas en cuestión son: la vinagreta de mostaza, la salsa brava, la salsa de yogur, la salsa cuatro quesos y la salsa pesto. Todas estas salsas precisan de ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier mercado o supermercado y no requieren ni utensilios especiales ni mucha maña entre los fogones. ¿Listos para verlas en detalle?

Recomendación de Jaime Castellanos: Vinagreta de mostaza La vinagreta de mostaza es un aderezo ideal para acompañar ensaladas, verduras y algunas carnes. Es una alternativa ideal al aliño tradicional de las ensaladas (aceite, vinagre y sal) y puede ayudarnos a dar un sabor distinto a nuestros platos. Para preparar la una vinagreta de mostaza sólo necesitamos aceite de oliva, mostaza dulce, vinagre, sal, pimienta y ajo. En algunas versiones, también se le añade vino blanco o jugo de limón.

Recomendación de Jaime Castellanos: Salsa brava La salsa brava es la reina de los aperitivos del domingo. Es una de las salsas más conocidas y tradicionales y suele acompañar las conocidas como “patatas bravas”. Para elaborar la salsa brava necesitamos tomate, cebolla, guindilla, sal, azúcar, pimentón, vinagre y aceite de oliva. En muchos bares o restaurantes, suelen acompañar esta salsa con mayonesa.

Recomendación de Jaime Castellanos: Salsa de yogur La salsa yogur es muy conocida por ser un ingrediente estrella de platos internacionales como el kebab o las fajitas. No obstante, también se usa en nuestra gastronomía para acompañar ensaladas y carnes. Los ingredientes necesarios son el yogur natural, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal, pimienta negra y perejil.

Recomendación de Jaime Castellanos: Salsa cuatro quesos La salsa cuatro quesos es muy habitual en los restaurantes italianos como salsa para la pasta. Sin embargo también puede acompañar arroces o carnes. Para su elaboración necesitamos nata de cocina, mantequilla, cebolla y aceite. Y, como es lógico, 4 tipos de queso que nos guste. Yo os propongo emmental, parmesano, mozzarella y queso de cabra.

Recomendación de Jaime Castellanos: Salsa pesto La salsa pesto tiene origen italiano y se basa en una combinación de albahaca (ingrediente estrella), piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. También es habitual encontrar recetas con su otra versión, el pesto rosso. A diferencia del pesto verde tradicional, el pesto rosso tiene base de tomate seco y su color es rosado.