MOUSSE DE DULCE DE LECHE (4 PORCIONES) 75 MINUTOSINGREDIENTES1 huevo4 yemas 30 gr. De azcar20 cc. De vino oporto tinto260 gr. de dulce de leche150 gr. de crema de leche8 gr. de gelatina sin sabor50 cc. De aguaPREPARACIONEn un bol, colocar las 5 yemas de huevo y una clara, agregar el azcar y el vino oporto tinto.Llevar el bol a bao mara e ir batiendo constantemente hasta obtener una crema, retirar y reservar.En otro bol poner la crema de leche y batir hasta que levante.En un recipiente echar el agua y aadir a esta la gelatina y disolver.Incorporar el dulce de leche y la gelatina a la preparacin del huevo.Adicionar la crema de leche batida mezclar bien y de forma uniforme.Vaciar en copas y dejar enfriar.

FLAN DE LECHE (8 PORCIONES) 60 MINUTOSIngredientes1 Lt. De leche1 taza de azcar 8 huevos 1 taza de salvado de avenaPREPARACIONEn un bol verter leche, aadir el azcar y batir, agregar los huevos y seguir batiendo.Adicionar el salvado, batir hasta que quede bien mezclado.En un molde echar azcar y llevar a fuego hasta que se acaramele. Vaciar la preparacin y llevar a horno a 180 grados durante una hora.Al desmoldar el flan hgalo en bao mara.

CROQUETAS DE AVENA (15 PORCIONES) 25 MINUTOSINGREDIENTES 2 tazas de avenaMedia taza de aguaMedia cebolla picada ala brunoiseCuarta taza de pimentn morrnCuanta taza de queso rallado6 aceitunas picadasPREPARACIONPicar la cebolla y el pimentn morrn y sofrer en un sartn con aceite.En un bol poner la avena y remojar con agua, una vez remojado, agregar la preparacin de la cebolla y el pimentn.Aadir a la preparacin aceitunas picadas, agregar sal y la pimienta al gusto y el queso rallado Mezclar bien, dejar enfriar un poco y hacer pequeas bolitas, ponerlos en el pan molido y frer en abundante aceite.Colocar en papel, absorbente para quitar el exceso de aceite, acompaar con la ensalada de su preferencia