INGREDIENTES DE TARTA DE CHOCOLATE FRIA

- Galleta María.

- Mantequilla.

- 1/2 litro de Nata.

- 1 litro de leche.

- 200 gramos de chocolate blanco.

- 8 gramos de grenetina o gelatina neutra.

- 200 gramos de chocolate con leche.

- 200 gramos de chocolate puro.

Preparación

Tritutar la galleta junto a la mantequilla derretida y luego crear una base en un molde para tortas.

Después en un bold agrega el 1/2 litro de nada junto al litro de leche, seguidamente se mezcla

para que quede bien unido.

Luego lleva a una olla 1/2 litro de esa mezcla y añade 200 gramos de chocolate blanco. ocho

gramos de gelatina neutra en polvo y remueve hasta que se derritan los ingredientes (debes evitar

que hierva), échalo en el molde de tortas y refrigéralo por una hora.

Después, vuelve a echar en la olla 1/2 litro de leche y repite el procedimiento anterior, solo que

esta vez deberás agregar chocolate con leche.

Por último, repite el procedimiento anterior, solo que esta vez deberás agregar chocolate puro y

deja refrigerar la torta toda la noche.

INGREDIENTES DE PIE DE LIMÓN

Para la “masa” del pie de limón

200 grs. de galletas de vainilla, molidas

50 grs. de mantequilla, o si no queda otra, margarina.

Para el relleno del pie de limón

Dos tarros de leche condensada

3/4 taza de jugo de limón, idealmente de pica.

Ralladura de un limón, teniendo cuidado de incorporar la menor cantidad posible de parte

blanca de la cáscara, ya que da un gusto amargo

Para el merengue

3 claras

3 cucharadas soperas de azúcar

una pizca de sal

Preparación

La masa

Para la “masa” del pie, molemos las galletas lo más finamente posible. Luego las mezclamos con la

mantequilla, asegurándonos de tener una mezcla lo más homogénea posible, y que al apretarla

retenga su forma.

Con esta masa cubrimos el interior de un molde de diámetro adecuado, y si tenemos tiempo lo

ponemos en el refrigerador hasta que la mantequilla se solidifique.

El relleno

El relleno se prepara mezclando el jugo de limón con la leche condensada y la ralladura de limón,

revolviendo hasta que espese.

El merengue

Batir las claras con la pizca de sal hasta que aumenten su volumen y queden blancas y se

comiencen a poner firmes. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que se ponga muy firme.