UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUIMICA

E.A.P DE INGENIERA QUIMICA- 07.2

QUMICA ORGNICA

PRCTICA N 2

PUNTO DE FUSIN Y PUNTO DE EBULLICIN

GRUPO D - Peralta Gutirrez, Nayda Roco 14070046 - Saldaa Huamn, Nelly Teodolinda 14070053 - Snchez Snchez, Gino Alexander 14070156 - Torres Rimey, Mara Julia 14070158

FECHA DE ENTREGA: 25/ 04 /15

INTRODUCCIN

La materia tienes distintas propiedades, tanto qumicas como fsicas. Estas ltimas

son aquellas caractersticas propias de la sustancia, que al ser observadas o

medidas no producen nuevas especies qumicas, por ejemplo: Olor, color, sabor,

temperatura de fusin, temperatura de ebullicin, densidad, viscosidad, etc. En la

presente prctica, nos enfocaremos en dos de estas propiedades: el punto de

fusin y el punto de ebullicin.

Existen diversas aplicaciones. En el punto de fusin podemos mencionar las

aleaciones, que es una combinacin de dos o ms metales, con grandes

aplicaciones en la industria. Adems podemos sealar que el grado de pureza de

una sustancia determina su punto de fusin, de esta manera entre menor pureza

menor punto de fusin tendr, y a mayor pureza mayor punto de fusin, por ello

los puntos de las sustancias puras son estndares para determinar el grado de

pureza de los compuestos.

Por otro lado, a travs del punto de ebullicin pueden separarse los componentes

de una mezcla. A este proceso se lo denomina destilacin. Consiste en separar,

mediante vaporizacin y condensacin en los diferentes componentes lquidos,

slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los

diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias.

Debido a que estas dos propiedades se pueden determinar de manera muy fiable,

rpida y precisa, son las ms usadas en el laboratorio de qumica orgnica. Para

ello utilizamos dos mtodos: El mtodo del tubo capilar y el mtodo semimicro de

Siwiloboff para determinar los puntos de fusin y ebullicin respectivamente.

PARTE TERICA

ESPECIE QUMICA: Una especie qumica se puede definir como conjunto de

entidades moleculares qumicamente idntico que pueda explorar el mismo

sistema de niveles de energa molecular en una caracterstica o escala de tiempo

delineada. El trmino se puede aplicar igualmente a un sistema de unidades

estructurales atmicas o moleculares qumicamente idnticas en un arsenal slido.

Las especies qumicas son los fragmentos de las molculas de los tomos, los

iones y molculas, como entidades que son sujetadas a un proceso qumico o a

una medida. En otras palabras es una forma genrica a tomos, molculas e iones

radicales que sean el objeto de consideracin o estudio.

DETERMINACIN DE LA PUREZA DE UNA SUSTANCIA QUMICA: La

pureza e identidad de una especie qumica queda establecida cuando estas

propiedades fsicas y qumicas son idnticas a los valores en los handbooks.

Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son: Punto de fusin, punto de

ebullicin, rotacin especfica, solubilidad, ndice de refraccin, espectro de

absorcin, etc.

Para los lquidos, el punto de fusin y el punto de ebullicin son propiedades que

pueden ser determinas con rapidez, facilidad d y precisin, siendo las propiedades

fsicas ms utilizadas en el laboratorio de qumica orgnica.

Punto de Fusin: Es aquella

temperatura a la cual el slido se

convierte en lquido. El descenso en

el punto de fusin de una sustancia

debido a la presencia de impurezas

depende de la proporcin de

impurezas presente y de la

naturaleza de la sustancia.

Punto de Ebullicin: Es la temperatura a la que la presin de vapor de un

compuesto adquiere un valor igual al de

la presin externa o atmosfrica. El punto

de ebullicin normal de una sustancia se

define como la temperatura a la cual la

presin de vapor es igual a la presin

atmosfrica normal, osea 760 mm de Hg.

o 1 atm.

Tambin puede definirse el punto de

ebullicin como la temperatura a la que

las fases lquida y gaseosa de una

sustancia estn en equilibrio.

OBJETIVOS

Determinar experimentalmente el punto de fusin y ebullicin de una especie

qumica.

PARTE EXPERIMENTAL

Materiales y reactivos:

- 2 capilares de medida -Cocina elctrica.

de punto de fusin y ebullicin.

-Termmetro de -10 a 250 C. -Vaso de 50 ml

-Soporte universal. -Hilo.

-Solucin de etanol. -cido benzoico. -Aceite.

A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO

CAPILAR

1. Llenamos la parte inferior de un tubo capilar con cido

benzoico, hasta q la sustancia dentro del capilar tenga 4-5mm.

Adosamos el tubo capilar al termmetro de manera que el

bulbo termomtrico y la sustancia queden en la misma altura.

2. Sumergimos el sistema en un vaso precipitado pequeo conteniendo aceite y lo

calentamos suavemente en una cocina elctrica para que el calentamiento sea

uniforme.

3. observamos tanto la temperatura de escala termomtrica como el aspecto que

presenta la muestra dentro del capilar.

B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN En un tubo capilar introducimos 1 ml de la muestra a reconocer, en este

caso se trata de etanol. Dentro de este tubo colocamos un capilar ms

delgado con su extremo cerrado hacia arriba.

Adosamos el capilar al termmetro y lo colocamos en el mismo medio

aceitoso anterior, por las mismas propiedades que nos brinda Introducimos

el sistema en un vaso de precipitado con aceite y calentamos de manera

similar que la parte A de fusin.

El punto de ebullicin lo determinamos entre los limites en los que el

burbujeo comenzaba hasta que este se haca continuo, lo cual despus de

esto apartbamos del medio a la muestra, para ver la temperatura a la que

el vapor se licuaba , en esa temperatura , si coincida con el burbujeo

continuo , este era el punto de ebullicin.

RESULTADOS

El punto de fusin del cido benzoico calculado experimentalmente es de 118C,

mientras que el punto de ebullicin del etanol obtenido experimentalmente es de

75.

Nos piden calcular el porcentaje de error con los datos tericos, por lo que

emplearemos la siguiente frmula:

Tomando en cuenta que el punto de fusin terico del cido benzoico es de

122C, el porcentaje de error resulta:

Considerando que el punto de ebullicin terico del etanol es de 78.37 C, el

porcentaje de error resulta:

DISCUSIN DE RESULTADOS

A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN

Observamos que la temperatura en la que aparece la primera gota liquida

dentro del capilar es 118 (temperatura inicial) y cuando la sustancia est

completamente lquida es de 120 (temperatura final)

B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN

La temperatura de ebullicin se tomar cuando las burbujas empiecen a

desprenderse rpidamente en el capilar de manera constante; la exactitud

en la que se obtendr varia ligeramente por algunos factores; ya sea por la

presin atmosfrica.

Los errores en la captura siempre estn presentes, y ms cuando se tratan

de valores relativamente pequeos. Una buena determinacin del punto de

ebullicin constara al menos de 3 lecturas.

CONCLUSIONES

A temperatura de 122C se encuentra el punto de fusin del cido

benzoico, donde el slido se convierte a lquido.

A temperatura de 78.37C se encuentra el punto de ebullicin del etanol,

donde la presin del vapor del lquido es igual a la presin atmosfrica.

Cada proceso se realiza a temperaturas diferentes.

RECOMENDACIONES

Por razones de seguridad, es preferible usar un enchufe lejano.

Al momento de retirar el vaso de precipitado, no deje que el aceite gotee

sobre la plancha pues, en el peor de los casos, sta se puede encender.

Es recomendable usar papel toalla.

BIBLIOGRAFA

-Brown T., Qumica, la ciencia central.11 Ed. Mxico. Pearson Educacin.

2009. p 165-170.

-Chang, R. Qumica 11 Edicin. Mxico. Ed. Mc GRAWHILL. 2013. p. 10-

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