PROYECTO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA

MICRO-EMPRESA “YOGURT CALI”

DIANA CAROLINA GOMEZ VELEZ

JENNIFER QUINTERO NARVAEZ

LAURA FERNANDA VELASQUEZ ROMERO

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI

INGENIERIA INDUSTRIAL

I SEMESTRE NOCTURNO

CALI 2013

PROYECTO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA

MICRO-EMPRESA “YOGURT CALI”

DIANA CAROLINA GOMEZ VELEZ

JENNIFER QUINTERO NARVAEZ

LAURA FERNANDA VELASQUEZ ROMERO

TRABAJO PRESENTADO PARA ADQUIRIR CONOCIMIENTO SOBRE

METODOLOGIA Y SOLUCION DE PROBLEMAS EN LA INGENIERIA

DOCENTE

MARIA MERCEDES SINISTERRA

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI

INGENIERIA INDUSTRIAL

I SEMESTRE NOCTURNO

CALI 2013

INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se verá reflejada y aplicada la metodología para la solución de problemas en la ingeniería industrial sobre la Micro-empresa “Yogurt Cali” la cual fue visita en donde se observaron deficiencias en algunas áreas de la empresa, las cuales impiden el crecimiento, mejoramiento y rentabilidad de dicha empresa.

La idea de este trabajo es realizar un buen procedimiento en una micro-empresa en este caso “Yogurt Cali” que fue la empresa escogida por los integrantes del grupo y visitada para adquirir conocimientos de cómo funciona dicha empresa en todos los aspectos laborales, eficientes y de calidad. Encontrar cada uno de los problemas, deficiencias e inconvenientes que se encuentran en todas las áreas de trabajo y tener la razón por la cual se presentan estos inconvenientes.

Planteando los problemas, la raíz de estos, las causas, y las posibles soluciones, encontraremos la mejor solución con el fin de minimizar los problemas y aumentar la rentabilidad de la empresa.

La mejor solución frente a los problemas, es la solución efectiva que resuelva cada uno de los problemas, la cual llevara a la empresa a un buen estado.

Esperamos que con nuestra metodología y solución se mejore de manera excelente el estado de la empresa en cada una de sus áreas, y cada empleado realice el trabajo correspondiente de manera debida y adecuada, ya que si todo el personal realiza su labor de manera responsable y correcta se evitara y disminuir los problemas en la empresa que hacen que su rentabilidad no sea la que esperan y como debe ser.

PROBLEMA

Después de la visita realizada a la micro-empresa, la entrevista con el propietario y los operarios, la empresa cuenta con una alta productividad aunque hay problemas con la maquinaria para la elaboración del yogurt por la falta de personal que lleve un control sobre el estado de la maquinaria de la empresa, la rentabilidad de la empresa se ha visto también afectada porque hay un mal control financiero, básicamente la empresa no cuenta con una división del trabajo; ya que el propietario realiza la mayoría de las actividades que en ella se desarrollan, así como también el análisis de las compras y ventas de la empresa, actualmente tiene dos vendedores puerta a puerta y estos son dirigidos y asesorados por el propietario de la empresa, el proceso de producción es realizado por un solo operario y este también es dirigido por el propietario, tampoco hay una buena publicidad que ayude a un mayor reconocimiento de la empresa, ni una estrategia de ventas, para que así los vendedores incrementen sus ventas,. Teniendo en cuenta todo esto el mayor problema es el no contar con una persona que este capacitada para llevar el control financiero y así saber con qué capital cuenta la empresa ya sea para su crecimiento o para tener una mejor organización.

Los procesos vistos en la empresa “Yogurt Cali” fueron los siguientes:

El propietario revisa los informes de venta de la producción anterior, para

determinar la planeación de la siguiente producción

El propietario procede a realizar la planeación de acuerdo a la revisión del

informe de ventas y al inventario que se tiene a la fecha

Con la planeación clara el propietario se dispone a comprar las materias

primas para la elaboración del yogurt este mismo realiza la orden de

compra; la llegada de las materias primas demora de 1 a 2 días hábiles

El propietario es el encargado del pago de las compras, las ventas y la

nómina de los trabajadores, pero no lleva un adecuado control financiero

Luego de la recepción de las materias primas, el operario de planta realiza

el almacenamiento hasta que la producción anterior allá terminado

Finalizada la producción anterior el operario de planta comienza con la

elaboración de la siguiente producción con las materias primas ya

adquiridas

Si la producción anterior no ha finalizado se hace espera hasta agotar el

yogurt existente

Teniendo la nueva producción el operario de planta almacena el yogurt por

medio de refrigeración

Y por último teniendo el producto terminado comienza el proceso de

despacho y venta del yogurt a cargo de 2 vendedores

HECHOS

HECHOS:

1. La empresa no cuenta con una buena organización en planta para el trabajo óptimo de la empresa.

2. La división del trabajo y los roles que desempeña cada empleado en la empresa no está bien establecidos.

3. La parte administrativa de la empresa presenta problemas en la aplicación de los procesos administrativos.

4. No cuentan con un jefe de mando para la dirección total de la empresa.5. La logística de la empresa cuenta con problemas ya que las entregas de

los productos a sus clientes no se hacen puntualmente.6. No se lleva un control financiero adecuado.

ANALISIS DE POSIBLES PROBLEMAS

1. La mala organización en planta, hace que la producción de la empresa se estanque o falle a la hora de entregas y niveles de servicio.

2. Los roles de la empresa no están bien definidos, ya que los empleados desarrollan otros cargos que no les corresponden desempeñar.

3. No hay una buena administración y control en la empresa ya que no cuentan con el conocimiento suficiente para la buena organización administrativa de la empresa.

4. No hay un gerente o jefe de mando, ya que es una empresa familiar y no se ha definido la autoridad superior; para el control, supervisión y buena organización de la empresa.

5. La logística no funciona como debería ya que al detenerse el proceso de producción, intervienen con el buen servicio y niveles de entrega de la empresa.

6. No se tiene un buen control financiero ya que sus gastos, presupuestos mensuales, balances generales, etc. Esto dificulta a la hora del control y del verdadero objetivo que tiene la empresa.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA RAIZ

El problema raíz seria la falta de contratación de personal, para delegar funciones, ya que no tienen un líder o autoridad máxima la cual guie los procesos y rendimiento, hay sobrecargo de trabajo en tan pocas personas actualmente laborando en la empresa, acompañado del mal control financiero, los gastos son superiores a los ingresos lo cual genera sobre costos y perdidas lo que conlleva al no crecimiento de la empresa. Por lo que no hay mayor producción y ventas.

CAUSA

1. La mala organización en planta es debido a que no hay un rol desempeñado en la empresa que mantenga el control en la organización en la planta para que “Yogurt Cali” pueda ser ágil en los procesos de producción y niveles de entrega.

2. No hay una definición en los roles que desempeña cada trabajador en la empresa, ya que los empleados cumplen muchas funciones al mismo tiempo.

3. La administración de la empresa no funciona adecuadamente, ya que no hay un buen control, organización, manejo de las finanzas en lo cual no se cuenta con el conocimiento dado de un profesional o técnico si no con un conocimiento empírico.

4. No cuenta con un director o gerente en la empresa, ya que no se ha definido los cargos que debe desempeñar cada trabajador en la empresa por lo cual no hay una buena supervisión de trabajo y niveles de servicio.

5. La logística de la empresa funciona regularmente, ya que con la mala organización en planta; los niveles de servicio y producción de “Yogurt Cali” no funciona adecuadamente para los niveles de entrega a los clientes.

6. No se lleva un control financiero adecuado en cuanto a los gastos y no se obtiene una utilidad por cada producto vendido. Los cuales no cuentan con presupuestos mensuales en los balances generales y estados de resultados de activos fijos de la empresa.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

1. Para la mala organización en planta se implementaría un supervisor de planta que controle, organice todo el proceso de producción de “Yogurt Cali”. Este problema no se vería afectado en producción y niveles de entrega de la empresa.

2. El problema de la división de trabajo y roles que desempeña cada trabajador en la empresa, la alternativa de solución que se tendría en cuenta es la contratación de personal para delegar funciones que ayuden a una mejor organización y producción.

3. Para la mala administración de la empresa, se implementaría un empleado o profesional en las áreas administrativa, financieras o contables para que la empresa funcione adecuadamente y sus controles financieros no se vean afectados.

4. No se cuenta con un jefe de mando, se implementaría un método de solución en buscar un trabajador de la empresa quien es la persona que maneja y conoces cada proceso de “Yogurt Cali”, para que esta persona sea el que lleve el cargo de gerente de la empresa y se desempeñe adecuadamente controlando, supervisando y mejorando cada día la calidad de producción y niveles de servicios que ofrece la empresa.

5. La logística de la empresa tiene problemas con las entregas y niveles de servicio. Se implementaría el método de solución como capacitación de personal de logística y ventas para publicitar el producto con esto conllevaría a una mejora continua, tanto en producción como en atención al cliente.

6. No se tiene un buen control financiero en la empresa. La alternativa de solución se implementaría con un trabajador en las áreas financieras, los problemas financieros de “Yogurt Cali” mejorarían y no se verían afectados con el nivel de servicio de la empresa.

ANALISIS DE LAS ALTERNATIVAS DE SOLUCION

Contando con la contratación de personal, se tendría una buena organización, mejor distribución en planta, una mayor eficiencia y conociendo cuantos son las gastos de la empresa, los costos operativos, las utilidades que dejan las ventas del producto se puede saber con qué presupuesto se cuenta para el crecimiento de la empresa, también se obtiene un óptimo control de calidad, logrando entregas oportunas del producto a los clientes, se puede obtener materias primas de excelente de calidad a un buen costo y una mejor organización del inventario, la visita de los vendedores a los clientes estaría acompañada de apoyos publicitarios tales como volantes, afiches, plegables, etc, y estrategias de mercadeo basados en descuentos promocionales.

MEJOR SOLUCION

Hacer un minucioso y exhaustivo análisis financiero de la empresa, implementar y organizar los roles que desempeña cada empleado asignándole a cada personal el cargo que debe desempeñar adecuadamente con el fin de que se cumplan todas las funciones en las diferentes áreas de la empresa evitando problemas para así tener una buena organización que le permita acceder a un fortalecimiento de los procesos productivos, aumentando la producción y las ventas del producto logrando un crecimiento y reconocimiento empresarial, que lo conlleven más adelante a posicionar su marca a nivel nacional.

Impacto de la mejor solución:

Según el análisis financiero podría surgir que el propietario acuda a utilizar los servicios de la banca para obtener un crédito de inversión que le permita desarrollar sus procesos de mejoramiento y crecimiento empresarial.

DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO

Falta de división trabajo de la

empresa “Yogurt Cali”

Poca división de los cargos de trabajo

Organización en planta

Falta de coordinación de logística

Retraso en la materia prima

Baja producción en la empresa

Fallas en la maquinaria

Mal organización y coordinación por parte de la logística

Por problemas de entregas y niveles de servicio

Falta de coordinación en la producción

Falta de personal en planta

No están bien definidos los cargos a desempeñar c/empleado.

Falta de jefe de mando en la dirección de la empresa.

Falta de personal que realice mantenimiento a la maquinaria de elaboración

Falta de presupuesto para contratación de personal

Retraso en la recepcion de la materia prima

Falta de comunicación con logística

No cuentan con presupuestos mensuales de costos

No hay buenos resultados en los balances generales

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

MATERIA

PRIMA LECHE CRUDA

PERSONAL

Y MAQUINARIA

Realizar una higiene y

Pasteurización de la

Leche

Preparación de la Mermelada con

cual se Da la saborizacion del

producto

Inoculación del yogurt usando

Cultivos liofilizados

Se mezcla El yogurt y la pulpa

La bebida

Esta lista

Para ser

Empacada

YOGURT CON SABOR A

FRUTA

CATALOGO DE YOGURT

DIAGRAMA DE GANTTProyecto de solución de problemas a la empresa Yogurt Cali

N°

ACTIVIDADES OCT NOVIEMBRE30

31

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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23

24

25

1 Recolección de datos de la empresa2 Primera visita a la empresa3 Entrevista al propietario y trabajadores4 Análisis de los datos5 Segunda visita a la empresa6 Profundización de los procesos7 Inicio metodología para la solución de

problemas8 Análisis de posibles problemas9 Identificación de problemas10

Causas

11

Alternativas y análisis de solución

12

Mejor solución

11

Aplicación del diagrama causa y efecto

12

Aplicación de la teoría general de sistemas

13

Diagrama de proceso

14

Marco teórico

15

Descripción de la solución de problemas

16

Indicadores de los objetivos

17

Conclusiones del proyecto

1 Presentación

8DIAFRAMA DE GANTT PROYECTO SOLUCION DE PROBLEMAS EMPRESA YOGURT CALI

MARCO TEORICO

GESTION HUMANA

Se define la Gestión Humana, como gestión o actuación, como entidad organizacional y como disciplina científica, y las características de los métodos para su abordaje, como modelo teórico consecuente con los enfoques gerenciales de Gestión del Conocimiento, del Capital Intelectual y del Aprendizaje Organizacional dentro de los cuales el factor humano ocupa un lugar central y protagónico, lo cual los diferencia de etapas anteriores del pensamiento organizativo y relativo al factor humano en las organizaciones y su dirección.

La Gestión Humana aparece como un nuevo sistema de aprendizaje y desarrollo tecnológico y político de la gerencia moderna para dirigir y potenciar el desarrollo de competencias de las personas a través del trabajo coordinado y de la gestión de estrategias de mejoramiento del conocimiento. La inteligencia corporativa depende en gran medida de las políticas de gestión humana que se ejercen en cada organización.

La gestión humana ha estado relacionada con la administración del recurso humano de manera funcional y operacional, lo cual correspondió a la necesidad de administrar personal en un sistema también mecánico y paternalista con énfasis en la centralización con variados niveles jerárquicos. La intención se centraba en la administración personal de acuerdo con las labores que debería desarrollar la empresa en el logro de los objetivos propios de la producción. Y el esfuerzo de los jefes radicaba en la búsqueda de un indicador relevante en el contexto de la economía y de las finanzas, la eficiencia.

Hoy la eficiencia es un principio administrativo, que constituye el fundamento indispensable con que todo individuo debe ingresar a la organización para desarrollar sus funciones de competencia.

La labor de los gerentes de gestión humana es conducir al personal a lograr la eficacia a través del trabajo grupal y coordinado para buscar conjuntamente la efectividad de la organización en las respuestas que entrega al entorno.

A pesar de las diversas perspectivas sobre el tema, el elemento unificador de cualquier definición lo distingue de manera singular la gestión estratégica, o sea cómo se integran las personas en el sistema Organizacional para vincularse

directamente a la estrategia empresarial, con el fin de movilizar las capacidades y el talento hacia el logro de los objetivos de desarrollo corporativo y social.

El sentido y razón de ser de la política en la gestión del desarrollo humano consiste en orientar el potencial de los conocimientos de la inteligencia de la organización, de los valores y la comunicación a un propósito de entregar servicios de calidad a los clientes para contribuir con el mejoramiento y satisfacción de su vida.

La política constituye el más alto nivel de identidad de la visión de los líderes y, muy especialmente, del gerente de la gestión humana, quien debe conducir, con las directrices de su área, la organización a un estado mayor de satisfacción y de calidad de vida laboral a través de la toma de decisiones estratégicas, ya que su misión profesional por excelencia se fundamenta en constituirse en un facilitador del desarrollo humano integral, en el director de políticas de desarrollo de la organización.

La gestión humana requiere una visión sistemática permanente y dinámica de la organización, para atender la demanda de personal en los diferentes frentes de trabajo que afectan la gestión de la empresa y de lo cual depende en gran medida la respuesta de ésta a sus clientes.

Las organizaciones modernas deben fundamentarse en una gestión humana integral, centrada en el conocimiento científico social, para investigar la manera como el sistema humano se relaciona, aprende de su propia capacidad productiva, reconoce el desarrollo de su historia e incrementa su conocimiento a partir del reordenamiento del error.

Gestión del Talento Humano.

La gestión del talento humano es la responsable de la dimensión humana en la organización, esto incluye:

Contratar personas que cumplan con las competencias necesarias para ejercer un cargo.

Capacitar a los empleados. Proporcionar los mecanismos y ambientes necesarios que propicien la

motivación y la productividad en la organización. Responsabilidades. Apoyar la gestión de la compañía. Representar a los empleados.

CONTROL DE CALIDAD

Implantación de programas, mecanismo, herramientas y/o técnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.

El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.

Objetivos

Establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al máximo y conseguir los objetivos de la empresa.

Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa.

En primer lugar, se obtiene la información necesaria acerca de los estándares de calidad que el mercado espera y, desde ahí, se controla cada proceso hasta la obtención del producto/servicio, incluyendo servicios posteriores como la distribución.

Ventajas de establecer procesos de control de calidad

Muestra el orden, la importancia y la interrelación de los distintos procesos de la empresa.

Se realiza un seguimiento más detallado de las operaciones.

Se detectan los problemas antes y se corrigen más fácilmente.

Plan de calidad

Es un Plan donde se recogen los proyectos y acciones orientados a maximizar la calidad de las operaciones y, por consiguiente, la satisfacción de los consumidores.

Estas acciones han de ser lo suficientemente relevantes como para tener un impacto en los objetivos de la compañía.

OBJETIVOS GENERALES

Dar a conocer a la microempresa “Yogurt Cali” sus falencias y virtudes para que su propósito sea brindar una buena calidad en sus productos, organización y administración. Buscaremos implantar métodos de solución para que estos problemas que enfrenta la empresa sean solucionados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Definir las deficiencias de “Yogurt Cali” en cuanto lo financiero y administrativo

Dar a conocer los objetivos y propósitos que busca la empresa, para brindar a sus clientes una calidad.

Comprender la falencias que tiene la empresa en cuanto a la organización en planta para el buen proceso de la producción de la empresa “Yogurt Cali”

Dar a conocer las metodologías de solución de los procesos industriales los cuales conllevan a una solución de la problemática que se desarrolla en la empresa logrando objetivos claro para el mejoramiento continuo de esta

Tener en cuenta los problemas de logística que tiene la empresa en cuento a las entregas y niveles de servicio que ofrece tanto a sus clientes con el objetivo final LOS CONSUMIDORES.

Definir los roles que se debe desempeñar cada empleador en la microempresa, para la buena rentabilidad y objetivos de “Yogurt Cali”

ASIGNARLE ACTIVIDADES A LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS

En cuanto a las deficiencias que tiene la empresa, en lo financiero y administrativo; seria implementar alternativas de solución para la empresa, como: contratar a un trabajador en las áreas financieras y contables, para que administre controladamente cada proceso que se realiza la empresa.

Para asignar las actividades, en el objetivo y propósitos de la empresa en busca del crecimiento continuo dela microempresa; donde “Yogurt Cali” busca ser la empresa más reconocida en área de lácteos a nivel regional y hasta nacional. Para que esto se lleve a cabo, se debe resolver todos los problemas que se han observado en la microempresa, para el crecimiento y mejoramiento continuo de Cali lácteos

En cuanto a las falencias de la empresa, en su distribución en planta, para la asignación de las actividades; es reorganizar toda la planta de producción con el fin de bridar buenas condiciones, tanto a los empleadores como para el servicio cliente

En sus metodologías de solución se muestra todos los problemas y falencias que se ven en la empresa para mejorar todos los procesos, que ayuden a la óptima calidad de los productos que se ofrecen en esta.

Teniendo en cuenta los problemas de logística, para asignación de las actividades para el mejoramiento en las entregas y niveles de servicio, donde se tomaría las capacitaciones para los trabajadores de la empresa desempeñen bien su cargo.

En cuanto a los roles a desempeñar por cada trabajador, se debe asignar actividades; las cuales serían clasificar cada rol de los empleadores para el mejoramiento de calidad de servicio, y condiciones de trabajo para sus trabajadores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

INDICADORES METAS INICIATIVA

Definir las deficiencias de Yogurt Cali, en cuanto lo financiero y administrativo

Contratar a un trabajador en las áreas financieras y contables, para que administre controladamente cada proceso que se realiza la empresa

Tener el conocimiento total de ingresos, gastos y utilidades

Contratación de personal, mejora en la producción, calidad del producto

Mejorar organización en planta

reorganizar toda la planta de producción con el fin de bridar buenas condiciones, tanto a los empleadores como para el servicio cliente

Total organización en planta, para una óptima producción y eficiencia.

Obtener asesorías para la mejora en la organización de la planta

Tener en cuenta los problemas de logística en cuanto a las entregas y niveles de servicio a los clientes

Información clara y completa Cero quejas de los clientes por demora y calidad del yogurt

Capacitación de los trabajadores para mejorar el desempeño

Mejoramiento de todos los procesos

Implementar metodologías de solución para mejorar estos procesos de logística optimizado su calidad

Calidad total del yogurt Seguimiento de los procesos con eficacia, desde la realización del producto hasta la entrega al cliente

Definir los roles de cada trabajador

Asignar actividades para mejorar las condiciones de sus trabajadores

Organización total en la empresa para su óptimo funcionamiento

Establecer funciones claras cumpliéndolas con compromiso.

INDICADORES DE LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS

DESCRIPCION DE RESULTADOS

En atención a la problemática identificada en el diagnostico visto en el proyecto de la metodología para la solución de problemas en ingeniería basada en la empresa “Yogurt Cali” los resultados indican que el problema que predomina la ausencia de un jefe inmediato o una autoridad máxima la cual le asigne a cada empleado su labor fija evitando que una o pocas personas realicen demasiadas funciones que en realidad necesita más personal para que cada persona lo desempeñe.

Partiendo de este problema se desarrollan los demás inconvenientes que hacen que “Yogurt Cali” presente problemas en la mayoría de sus áreas de trabajo. La mejor solución será aplicada con el fin de resolver cada problema o disminuir las deficiencias que ha presentado la empresa. Gracias a esto la empresa crecerá cada día y obtendrá el reconocimiento que debería tener ya que presenta una alta producción y a medida de que la autoridad máxima encuentre la manera de realizar una contratación de personal aumentaran los empleados en planta, en mercadeo, en publicidad, en ventas en los servicios administrativos y financieros para que lleven un control adecuado y verifiquen que los balances económicos lleven una dirección correcta.

En el momento de la contratación se debe tener en cuenta la capacidad de las personas que ingresaran a ser parte de la empresa, en este caso el área de recursos humanos debe saber y conocer el tipo de personal que se necesita y asegurarse de que las personas contratadas tengan potencial para adquirir conocimientos de los procesos de la empresa y que tengan conocimientos en el cargo a desempeñar. El personal debe tener vocación para trabajar en equipo y ser capaz de solucionar problemas eficazmente llevando un buen procedimiento.

Ya luego de hacer las contratación que deban hacer, después de un tiempo determinado se observara si la empresa poco a poco ha logrado el objetivo, de que cada empleado desarrolle su labor con dedicación y que tengan suficiente personal para que el proceso sea rápido y eficaz. La comunicación es un conducto muy importante que debe prevalecer en esta y cualquier empresa, en este caso debe crecer la comunicación de la parte logística con el área de comercial y producción y además que la autoridad máxima esté al tanto del estado de la empresa y tenga la mayor comunicación con los empleados.

CONCLUSIONES

En el momento que aplicamos la metodología de solución a los problemas de ingeniería, llegamos a un mismo fin el cual es obtener una solución óptima y eficaz mediante la observación y definición de cada uno de los problemas que se presentaban en la empresa. Esté método nos permitió asegurar una solución que mejorara la situación actual que vive la empresa “Yogurt Cali”, la solución se basara en la implementación de personal adecuado para las diferentes áreas desarrollando su cargo correctamente y obteniendo una buena comunicación entre las áreas de la empresa. Todas las herramientas que utilizamos fueron fundamentales para obtener la mejor solución los diagramas para visualizar de manera gráfica el estado de la empresa, la metodología para identificar cada hecho causa y buscar las alternativas de solución de los problemas encontrados en dicha empresa, la forma de trabajo que utilizan para el día a día, y por ultimo establecer de manera correcta y seguro la solución que abarca todos los mínimos problemas la cual siendo aplicada lograra que la empresa alcance sus objetivos y sea reconocida y destacada alrededor de otras empresas productoras de yogurt.

BIBLIOGRAFIA

Microempresa “Yogurt Cali” Método de solución de problemas en ingeniera

http://www.slideshare.net/claisacarba/metodologa-para-la-solucin-de-problemas-en-ingeniera

Gestión Humanahttp://www.poligran.edu.co/econtent/newsdetail.asp?id=46&idcompany=15

Control de calidadhttp://www.mgar.net/soc/isointro.htm