Proyecto de Aguaje

7/26/2019 Proyecto de Aguaje

1/157

[Escriba texto] Pgina 1

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

Curso: Empresariado

Tema: Informe Final

Bloque: TU09A1M

Profesor: Rey Tovar, Raphael

Alumnos

Aranguren Calla, Jennifer Lorena 0610301

Cabello Mendoza, Vicente Manuel 0810638

Nez Huanes, Fernando Alonso 0611095

Rivadeneyra Ruiz, Luis Enrique 0410433

LIMA, 2012


2/157


INDICE

CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO............................................................................ 5

CAPTULO II : INFORMACIN GENERAL................................................................ 102.1. Nombre de la empresa, Horizonte de Evaluacin ..................................................... 102.2 Actividad econmica, cdigo CIIU, partida arancelaria .......................................... 102.3. Definicin del Negocio ......................................................................................................... 102.4. Descripcin del producto ................................................................................................... 102.5. Oportunidad de Negocio ..................................................................................................... 11 Oferta ...................................................................................................................................................... 12 Demanda ............................................................................................................................................... 14

2.6. Estrategia Genrica .............................................................................................................. 142.7. Visin y misin de la empresa .......................................................................................... 15

CAPTULO III: ANLISIS DEL MACROENTORNO................................................ 16

3.1. PER........................................................................................................................................... 163.1.1. Capital, ciudades principales, superficie, nmero de habitantes. ...................... ....... 163.1.3. Balanza comercial: importaciones y exportaciones .................................... ................... 203.1.4 PBI, Tasa de Inflacin, Tasa de inters, Tipo de Cambio, Riesgo Pas. .................... 21

3.2. LIMA ....................................................................................................................................... 233.2.1. Producto Bruto Interno ................... ...................... ...................... ...................... ..................... 233.2.2. Poblacin de Lima 2007 2011 ............................................................................................. 23

3.3 LORETO .................................................................................................................................. 243.3.1. Producto Bruto Interno ................... ...................... ...................... ...................... ..................... 243.3.2. Producto Bruto Interno, manufactura ...................... ...................... ..................... ........... 24

3.4. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto ............................................................. 25

CAPTULO IV: CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA......................................... 284.1 Investigacin de Mercado (2012) .................................................................................... 28

4.1.1 Investigacin de mercado: Criterios de Segmentacin y Marco Muestral. ............ 284.1.2. Tipos de Investigacin ..................... ...................... ...................... ...................... ..................... .... 29

4.2. Demanda Presente (2012) y Futura (2013-2017) .................................................... 534.2.1. Estimacin del Mercado Potencial .................... ...................... ...................... ...................... ... 594.2.2. Estimacin del Mercado Disponible................................... ...................... ..................... ........ 624.2.3. Estimacin del Mercado Efectivo ...................... ...................... ...................... ...................... ... 644.2.4 Estimacin del Mercado Objetivo ..................... ...................... ...................... ...................... ... 674.2.5. Cuantificacin anual de la demanda .................... ...................... ...................... ..................... 684.2.6. Programa de Ventas Anual en unidades fsicas ..................... ...................... ..................... 68

4.2.7. Programa de ventas del primer ao, en porcentajes y unidades fsicas,desagregado en forma mensual. ...................... ..................... ...................... ...................... .................. 694.2.8. Programa de ventas del segundo al quinto, en porcentajes, desagregado en

forma mensual. .......................................................................................................................................... 704.3 Micro Entorno .......................................................................................................................... 72

4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad ................. ...................... ..................... 724.3.2. Fuerza negociadora de los clientes ............................. ...................... ..................... ............... 734.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores .............................. ...................... ..................... .... 744.3.4 Amenaza de productos sustitutos ...................... ...................... ...................... ...................... ... 754.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada .................... ...................... ..................... 76

CAPTULO V: PLAN DE COMERCIALIZACIN...................................................... 77

5.1. Estrategias de Lanzamiento .......................................................................................... 775.2. Mezcla de Marketing ............................................................................................................ 77


3/157


5.2.1.Producto ............................................................................................................................................ 775.2.2. Precio ............................................................................................................................................. 805.2.3. Plaza ............................................................................................................................................... 81

CAPTULO VI: ESTUDIO TCNICO............................................................................. 906.1. Tamao del Proyecto ........................................................................................................... 90

6.1.1. Tamao normal ............................................................................................................................. 906.1.2. Tamao mximo ...................... ...................... ...................... ...................... ...................... .............. 906.1.3. Capacidad instalada de Maquinarias y Equipos .................... ...................... ..................... 926.1.4. Porcentaje de utilizacin de la capacidad instalada ................... ..................... ............... 94

6.2. Procesos.................................................................................................................................... 946.2.1. Diagrama de Flujo de Proceso de Produccin. Descripcin ...................... .................. 946.2.2. Programa de produccin ........................................................................................................ 1006.2.3. Relacin de materias primas e insumos a utilizar. Consumos unitarios y mermas

por producto final en unidades fsicas ..................... ..................... ...................... ...................... .... 1006.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos. ...................................... ........ 101

6.2.5. Requerimiento de mano de obra .................... ..................... ...................... ...................... .... 1026.3. Tecnologa para el proceso ............................................................................................. 102

6.3.1. Maquinarias y Equipos ............................................................................................................ 1026.3.2. Herramientas ............................................................................................................................... 103

6.4. Terrenos e Inmuebles....................................................................................................... 1036.4.1. Descripcin del Centro de Operaciones .................... ...................... ...................... ........... 1036.4.2 Descripcin del almacn y oficinas administrativas: ...................... ..................... ........ 1046.4.3. Plano del Proyecto: distribucin de las mquinas y equipos ................................. . 104

6.5. Localizacin: ........................................................................................................................ 105Macro Localizacin: .............................................................................................................................. 105Micro Localizacin: ............................................................................................................................... 106

6.6. Diagrama de Gantt de implementacin de la fase pre operativa. ..................... 1076.7 Responsabilidad social frente al entorno .................................................................. 108

6.7.1. Impacto ambiental .................................................................................................................... 1086.7.3. Con la comunidad ...................................................................................................................... 109

7.1 Estudio Legal ......................................................................................................................... 1107.1.1. Forma Societaria ........................................................................................................................ 1107.1.2. Registro de marcas y patentes. ............................................................................................ 1117.1.3. Licencias y autorizaciones. .................................................................................................... 1127.1.4. Legislacin Laboral ................................................................................................................... 1147.1.5. Legislacin Tributaria ...................... ...................... ...................... ...................... ..................... . 1147.1.6. Otros Aspectos Legales .................... ...................... ...................... ...................... ..................... . 1157.2. Estudio Organizacional ............................................................................................................... 116

7.2.1. Organigrama Funcional ................... ...................... ...................... ...................... ..................... . 1167.2.2. Puestos de Trabajo: Tareas, Funciones y Responsabilidades ............................. .... 1167.2.3. Aspectos Laborales ................................................................................................................... 119

CAPTULO VIII: ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO........... 1228.1. Inversiones ........................................................................................................................... 122

8.1.1. Inversin en Activo Fijo .......................................................................................................... 1228.1.2. Inversin Activo Intangible ................................................................................................... 1228.1.3. Inversin en capital de trabajo (mtodo dficit acumulado) ................... ............... 1238.1.4. Estructura de inversiones ...................................................................................................... 1268.2. Financiamiento ............................................................................................................................... 1268.2.1. Estructura de Financiamiento. .................... ...................... ...................... ...................... ....... 126

8.2.2. Financiamiento del activo fijo y del capital de trabajo. Fuentes definanciamiento: Cronogramas. ......................................................................................................... 127


4/157


CAPTULO IX: ESTUDIO DE INGRESOS Y COSTOS........................................... 129

9.1. Ingresos anuales......................................................................................................... 1299.1.1. Ingresos por ventas: al contado, al crdito, ventas totales, exportaciones. ....... 129

9.1.2. Recuperacin de Capital de trabajo ....................................... ...................... ..................... . 1309.1.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo ...................... ..................... ..................... ................ 1309.2. Costos y Gastos anuales ................................................................................................... 132

9.2.1. Egresos Desembolsables ..................... ...................... ...................... ...................... .................. 1329.2.1.1. Presupuesto de materias primas y materiales ...................... ...................... ............... 1329.2.1.2. Presupuesto de Mano de Obra Directa ................... ...................... ...................... ........... 1329.2.1.3. Presupuesto de Costos Indirectos ..................... ...................... ..................... ................... 1339.2.1.4. Presupuesto de Gastos de Administracin ...................... ...................... ..................... . 1339.2.1.5. Presupuesto de Gastos de Ventas ...................... ...................... ..................... ................... 1339.2.2. Egresos no Desembolsables .................................................................................................. 1349.2.3. Costo de produccin unitario y costo total unitario ................... ..................... ............ 135

CAPTULO X: ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS................................ 13610.1. Premisas del Estado de Ganancias y Prdidas y del Flujo de Caja ................. 13610.2. Estado de Ganancias y Prdidas Proyectado (costeo absorbente) ................ 13610.3. Flujo de Caja Proyectado Operativo .......................................................................... 13710.4. Flujo de Capital proyectado ......................................................................................... 13710.5. Flujo de Caja Econmico proyectado ........................................................................ 13810.6. Flujo del Servicio de la deuda ..................................................................................... 13810.7. Flujo de Caja Financiero ................................................................................................ 140

CAPTULO XI: EVALUACIN ECONMICO FINANCIERA............................. 14111.1. Clculo de la Tasa de Descuento ................................................................................ 141

11.1.1. Costo de Oportunidad (Ke) .................... ...................... ...................... ...................... ........... 141

11.1.2. Costo de la deuda.(Kd) ...................... ...................... ...................... ...................... .................. 14311.1.3. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) .................... ...................... ............... 14411.2 Evaluacin econmico Financiera .......................................................................... 144

11.2.1 Indicadores de Rentabilidad ........................................................................................... 14411.2.2 Anlisis del Punto de equilibrio .................... ..................... ...................... ...................... .... 148

11.3. Anlisis de Sensibilidad unidimensional ................................................................ 151a) Variables de Entrada ....................................................................................................................... 153b) Variables de Salida ........................................................................................................................... 153c) Variables criticas del proyecto: posibilidades de administrar el riesgo. ................... 154

CAPTULO XII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.............................. 158

ANEXOS.............................................................................................................................. 159


5/157


CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO

I.- INFORMACIN GENERAL

1. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

Integrantes FacultadAranguren Calla, Jennifer Lorena Administracin Hotelera, Turismo y GastronomaCabello Mendoza, Vicente Manuel Ciencias Empresariales

Rivadeneyra Ruiz, Luis Enrique Ciencias EmpresarialesNez Huanes, Fernando Alonso Ciencias Empresariales

2. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTODJENNA S.A.C.DJENNA La empresa posee 2 locales, el primero es la planta de produccin ubicado en Calle San

Juan Santa Clara cruce con Calle las Flores S.N, Urbanizacin Simn Bolvar, Iquitos-Loreto, Per. Adems posee el local de almacn y oficinas administrativas ubicado enCalle Alfa N 2632, Los Olivos, Per.

Djenna se dedica a la Venta de Frutos Selvticos Procesados La empresa se dedica a la produccin y comercializacin de pulpa en frascos de vidrio, los

cuales son producidos en el Iquitos, Loreto - Per, y su comercializacin es destinada aLima, LimaPer a los principales retails como Plaza Vea, Wong y Vivanda.

3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO, FACTORES DE XITOMediante el desarrollo e investigacin del proyecto se ha encontrado una necesidad que anno es atendida por el mercado, siendo esta, suprimir y/o aminorar los sntomas del climaterio

en las mujeres, de una forma no mdica, es decir naturalmente. El producto presentadosatisface dicha necesidad lo cual es corroborado por estudios mdicos.

Es clave resaltar que en un estudio de Kantar Worldpanel, revela que los peruanos paganhasta 123% ms en la compra de productos saludables, versus otras opciones nosaludables1, esto nos demuestra un incremento en la preocupacin de la poblacin por losvalores nutricionales de los productos que compra.

4. ESTRATEGIA DEL PROYECTOEl proyecto se desarrolla mediante la estrategia de enfoque ya que se busca posicionar elproducto en un determinado segmento del mercado; mujeres de 35 a 65 aos con ingresosenconmicos arriba del promedio que se encuentran en etapa de climaterio satisfaciendo su

necesidad por un producto alimenticio natural que contribuya con con la mejora de lossntomas producidos en esta etapa.

5. COMPETENCIAEs clave mencionar, que al presente ao 2012, no existe producto ofertado en las mismascondiciones (pulpa) que presenta el proyecto. Sin embargo, s existe competencia endiferentes presentaciones, siendo estos, el extracto de cocona y aguaje de Fitosana (600 ml,precio S/. 52.00 aprox.), extracto natural de aguaje de Santa Natura (500 ml, precio S/. 56.00aprox.), y las pastillas de Inka Natural (100 cpsulas, precio S/. 62.00 aprox.)Mediante el desarrollo de investigacin del mercado, se encontr que existen productosutilizados por una costumbre socio-cultural por parte de los consumidores, como son la linaza

1Trigoso (2012) artculo diario Gestin:Peruanos pagan ms por productos saludables en la regin. Recuperado dehttp://gestion.pe/noticia/1377316/peruanos-pagan-mas-productos-saludables-region


6/157


y el ajonjol, sin embargo ninguno de estos dos productos son avalados por estudios mdicosque certifiquen su efectividad.

6. MERCADO PROVEEDORSe ha elegido a las comunidades 20 de Enero y Parinari ubicadas en la Reserva Nacional

Pacaya Samiria de la selva peruana como principales proveedores del fruto del aguaje dadoque son conocidos por haber desarrollado mtodos de ascenso basados en correas y tirantesque facilitan la recoleccin de los frutos permitiendo aprovechar la totalidad de los racimos yprolongar la vida til de la palmera2. Adems se ha tenido en cuento la cercana a nuestrocentro de produccin ubicado en Iquitos, solo se ha elegido a las comunidades que cumplanestos requisitos.

7. INVERSIONPara iniciar las operaciones del proyecto se requiere un monto total de $ 635,298.00 denuevos soles, el cual se encuentra repartido en inversin en intangibles por $ 35,181.00 denuevos soles, inversin en activos fijos tangibles por $ 312,390.00 de nuevos soles y $276,432.00 de nuevos soles en capital de trabajo.

8. CONCLUSIONESEl proyecto de la pulpa de aguaje, como producto ante el mercado de mujeres en poca declimaterio, concluye que satisface la necesidad de suprimir los sntomas del mismo, haciendoal mismo un producto muy atractivo para su fabricacin y comercializacin, debido a su altaaceptacin acorde a la investigacin de mercados realizada.

II.- ESTUDIO DE MERCADO

9. DEFINICIN DEL PRODUCTO

DJENNA es un producto en base a pulpa de aguaje, envasado en frascos de vidrio concapacidad de 500 gr, el fruto pasa por un proceso de extraccin donde se le agrega sorbato depotasio, bisulfito de sodio, cido ctrico y sacarosa, bsicamente qumicos suaves que actancomo preservantes para mantener las cualidades nutritivas del producto, en conjunto con suaroma y sabor natural. Finalizando en un producto con tiempo de vida de 43 dasaproximadamente despus de su fabricacin. Una vez comprado el producto su consumo

debe durar aproximadamente 15 das.

10. USOS Y BENEFICIOSLa pulpa de fruta puede ser usada en diversos platos, as como postres, helados, jugos,cocteles, adems de la posibilidad de ser consumida directamente del envase, debido a laventaja de poseer un sabor agradable brindado por la sacarosa aadida durante el proceso deproduccin. Directamente con 2 cucharadas diarias (34 gr aprox.) de producto puede suprimirlos sntomas del climaterio, adems de poseer altos ndices de vitamina A, C y E, encomparacin con otros frutos.

2Del Castillo et al (2006).AGUAJE la maravillosa palmera de laAmazona,Recuperadodehttp://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/L028.pdf


7/157


11. PRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIODJENNA entra al mercado de los supermercados de NSE A y B, con un precio de venta alconsumidor de S/. 30.01 nuevos soles, y con un valor de venta a los mencionados retails deS/. 21.19 nuevos soles.

12. COMERCIALIZACIN Y PROMOCINLa empresa realiza distribucin selectiva para su comercializacin, dado que nos dirigimos aun reducido nmero de supermercados (distribuidores), donde principalmente rige la eleccinde los mismos de poder comprar y vender la misma categora de producto de un competidordirecto o indirecto. La estrategia de posicionamiento es utilizada para los objetivos depromocin y comunicacin, para generar la relacin del producto natural de aguaje DJENNAcon el climaterio, en respecto a sus beneficios durante esta poca.

13. MERCADO OBJETIVOEl target del producto son las mujeres que se encuentran en la etapa de climaterio (premenopausia, menopausia y post menopausia), lo cual ocurre entre los 35 y 65 aosaproximadamente, adems por los altos costos de elaboracin y produccin del producto seha direccionado a los NSE A y B, de los distritos de San Borja, San Isidro, Miraflores, LaMolina, y de Santiago de Surco como potenciales consumidores que predispongan una actitudpositiva frente al uso de productos naturales versus los que no lo son. Adems que busquenconsumir productos prcticos, sin engorrosas preparaciones que exija un alto valor de sutiempo. Para los 5 aos de evaluacin se ha optado por captar el 5% del mercado total.

14. PRONSTICOS DE VENTAS (en unidades y en US$)Para el ao 2013 se estima una venta de 78,143 unidades, para el 2014 se estima uncrecimiento de 4.09%, para el 2015 un decrecimiento de (-1.95%), para el 2016 un crecimientode 6.37%, y para el 2017 un decrecimiento de (-3.76%). Estas variaciones son directamente

influenciadas por el crecimiento y decrecimiento poblacional de los distritos donde est eltarget.

Ao2013

Ao2014

Ao2015

Ao2016

Ao2017

Total Ingresos (en US$) 594,067 758,801 741,791 778,566 948,632

Ventas (en unidades) 78,143 81,336 79,746 84,824 81,636

Valor venta a retail / US$ xunidad

7.85

15. IDENTIFICACIN Y MATRIZ FODA DEL PRODUCTO

Fortaleza Debilidad Oportunidad Amenaza

DJENNA- Planta defabricacinubicada cerca delcentro de acopio.- Capacidad deproduccin parauna mayordemanda en elfuturo.

- Falta deexperiencia en elrubro del producto.- Bajo poder denegociacin con lossupermercados alser empresa nueva.

- Incremento de lapreocupacin delconsumidor porconsumirproductosnaturales.- Disponibilidad apagar 123% mspor el tipo deproducto.

- Factor climtico,dado a lasvariacionesnaturales de laselva peruana,puede afectar eltraslado fluvial dela materia prima.


8/157


III.- INFORMACION FINANCIERA

16. FLUJO DE CAJALo resultados demuestran que el proyecto muestra una cifra negativa el primer ao con (-S/.

142,440.00) debido principalmente a los altos gastos de marketing del nuevo negocio, sinembargo para los siguientes aos se posee cifras positivas, lo cual indica que el negociobrinda beneficios.

Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Ingresos 1602,201 2046,487 2000,611 2099,794 2054,528Egresos 1733,346 1760,947 1724,837 1786,668 1810,726

Utilidad Operativa (-131,145) 285,540 275,774 313,126 747,735Flujo de Capital (-624,003) (-11,434) 5,625 (-17,963) 11,278 460,524

Flujo Caja Econmico (-624,003) (-142,440) 291,164 257,810 324,404 1217,259

El primer ao el flujo financiero posee una cifra negativa de (S/. 240,597.00), debido

principalmente al servicio de la deuda y adems que la empresa posee ingresos a partir deltercer mes del inicio de operaciones, dado que los cobros son a los 90 das.

Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Servicio de la deuda 110,164 110,164 110,164Flujo Caja Financiero (-386,884) (-240,597) 188,904 150,647 324,404 1217,259

17. INVERSION INICIALSe posee en el ao pre-operativo un monto total de inversin de S/. 635,298.00, donde sereparte en S/. 312,390.00 para activos fijos tangibles, S/. 35,181.00 para activos intangibles yS/. 276,432.00 como capital de trabajo inicial.

Inversin Inicial Inversin (US$) Inversin (%)

Activos Tangibles (fijos) 312,390 49Activos Intangibles 35,181 6

Capital de Trabajo Inicial 276,432 45Total Inversin Inicial US$ 635,298 100

FINANCIAMIENTO Y ESTRUCTURA DE CAPITALPara proceder a las operaciones del proyecto se ha optado por financiar parte de la inversintotal, designando un monto de S/. 254,119.00 de nuevos soles, equivalente al 40% del monto

total, el cual ser pagado en un plazo de 3 aos, a una tasa de 19.5% en cuotas de S/.9,180.00 nuevos soles.

Financiamiento Monto (US$) %

Capital Propio 381,060 60Deuda 254,119 40

Tasa inters anual =19.5%


9/157


INDICADORES DE RENTABILIDADMediante el indicador de rentabilidad como es la tasa interna de retorno, se verifica que elproyecto presentado es rentable y atractivo, siendo este un 34.05%, ponindolo encima delCOK por 20 puntos porcentuales.

Tasa Interna de Retorno (TIR) 34.05%

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINANCIERASCon los resultados mostrados tanto de los flujos econmicos y financieros positivos en lamayora de los aos, y al aadir que el proyecto obtiene un 34.05% como TIR, se concluyeque el proyecto es viable a nivel de rentabilidad y legalidad, lo cual hace de este un proyectoaltamente atractivo para los inversionistas.


10/157


CAPTULO II : INFORMACIN GENERAL

2.1. Nombre de la empresa, Horizonte de Evaluacin

2.1.1. Razn social: DJENNA S.A.C.

2.1.2. Nombre comercial:DJENNA

2.1.3. Horizonte de evaluacin: 5 aos

2.2 Actividad econmica, cdigo CIIU, partida arancelaria

2.2.1. Actividad Econmica: Venta de Frutos Selvticos Procesados.

2.2.2. Cdigo CIIU: 10303(Elaboracin y conservacin de frutas, legumbres y

hortalizas).

2.3. Definicin del Negocio

Produccin y comercializacin del fruto selvtico aguaje, procesando su

pulpa para ser ingresada en frascos de 500 gramos, ubicando la planta de procesado en

Iquitos, Loreto-Per con sucursal de almacenaje en Los Olivos, Lima, Lima-Per; de

donde se distribuye a los supernercados de Wong, Vivanda y Paza Vea de los distritos

de Santiago de Surco, La molina, San Isidro, Miraflores y San Borja de Lima

Metropolitana.

2.4. Descripcin del productoLa elaboracin de los productos comienzan con la extraccin de las frutas en su

punto de maduracin (cosecha) realizado por diferentes comunidades de la selva

peruana, conocida por haber desarrollado mtodos de ascenso basados en correas y

tirantes que facilitan la recoleccin de los frutos permitiendo aprovechar la totalidad de

los racimos y prolongar la vida til de la palmera4. Estos son cuidadosamente

3INEI. Cdigo CIIU. Recuperado de http://www.inei.gob.pe/BiblioINEIPub/BancoPub/Est/Lib0883/Libro.pdf

4Del Castillo et al (2006).AGUAJE la maravillosa palmera de laAmazona,Recuperadodehttp://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/L028.pdf


11/157


transportados hacia nuestra planta ubicada en Iquitos, en donde es recepcionado,

seleccionado, lavado e inicia el proceso de coccin y se extrae la pulpa, para luego ser

procesada agregando insumos adicionales que aseguren su conservacin.

Posteriormente se envasa el producto en presentaciones de 500 gramos, donde es

sellado y etiquetado hermticamente. Se embala en cajas y es almacenado en lugares

ventilados hasta ser transportado a Lima, donde se almacena para luego proceder a su

comercializacin en los supermercados Wong, Metro, Vivanda de los distritos de San

Borjam San Isidro, La Molina, Miraflores y Surco. La presentacin del producto es en

frascos de vidrio etiquetados, indicando los datos del fabricante, la marca registrada, el

peso neto, la fecha de vencimiento, las propiedades nutricionales a manera de

informacin para el consumidor, descripcin de los ingredientes, registro sanitario,

lugar de produccin y cdigo de barras, cumpliendo con los estndares de los

productos requeridos en los retails.

2.5. Oportunidad de Negocio

Frente a la necesidad de mantener y mejorar el sistema hormonal de las mujeres

durante periodos especiales e importantes de su vida, as como, reforzar y potenciar su

salud y belleza externa; encontramos un fruto peruano nativo de la selva que satisface

directamente estas necesidades siendo este el aguaje. Este fruto es reconocido por

aportar gran cantidad de nutrientes que mejoran la salud interna y externa de las

personas. Segn estudios realizados podemos verificar que el aguaje cuenta con las

siguientes propiedades:

Cuadro N 1:Composicin qumica y valor nutricional5

Cada 100 g de pulpa fresca de aguaje contienen:

5Villachica (1996), (citado por Per Acorde 2000), Recuperado de Anexo Algunas descripciones tcnicas delAguaje


12/157


Elemento Unidad Valor

Agua % 5371

Caloras Cal 123283

Protenas G 2.32.5

Grasas G 2531

Fibra G 1023

Ceniza G 0.92.4

Calcio mg 74158

Fsforo mg 2744

Hierro mg 0.5

Tiamina mg 0.1

Riboflavina mg 0.17

Niacina mg 0.3

Vitamina C mg 5052

Vitamina A mg 4.630

Fuente:Instituto de Investigacin de la Amazonia Peruana ,Anexo: Algunas descripcionestcnicas de Aguaje, www.iiap.org.pe/promamazonia/SBiocomercio/Upload/.../61.doc

Este fruto tiene 5 veces ms Betacaroteno (vitamina A) que la zanahoria y la

espinaca (conocidos por su alto contenido de vitamina A)6 lo cual lo hace

indispensable para la dieta de nios y madres gestantes. El aguaje tambin es muy

conocido por sus altos ndices de fito estrgenos7vitaminas y minerales, de mucha

importancia para la alimentacin humana, sobre todo para las mujeres en la etapa del

climaterio, contribuye tambin con el cuidado de la piel y cabello, motivo por el cual el

aceite extrado de este fruto es usado para algunos cosmticos.

Oferta

Regin Loreto: El Aguaje es una planta que se encuentra en zonas tropicales,es nativa de la amazonia peruana y habita en los pantanos de inundacin permanente.

Se encuentra a lo largo de la regin Loreto ocupando un rea de tres millones de

hectreas de aguajales densos y mixtos. Esto representa aproximadamente 900,000

hectreas de rodales productivos8. En la actualidad la mayor oferta de este fruto en sus

6 Del Castillo et al (2006).AGUAJE la maravillosa palmera de la Amazona, Recuperado dehttp://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/L028.pdf7Cusco Vsquez, C. (2009),D

- San Martn y su efecto sobre el nivel deestradiol en ratas hembras jvenes normales (Tesis de maestra) Universidad Nacional Mayor de San Marcos.8Fernando Navarro Bel (2006). Estudio de las cadenas productivas de aguaje y tagua Reserva Nacional Pacaya


13/157


diversas presentaciones (masa, chupetes, helados, aguajina, curichis) es en la

departamento de Loreto debido a su alta demanda.

Lima: A diferencia de la ciudad de Iquitos, en Lima el consumo de este producto

es menor debido a la falta de informacin sobre las propiedades nutricionales, adems

de la precaria distribucin realizada mayormente en mercados, sin contar con los

requisitos mnimos de salubridad. Su comercializacin en Lima se realiza en dos

presentaciones:

Masa; la cual no cuenta con registro sanitario, adems de incluirse las escamas

(cascara).

Fruto fresco; el cual debe de pasar por el proceso de maduracin realizado por

el consumidor final.

El precio promedio de la masa en el Mercado Central de Frutas ubicado en el

distrito de La Victoria, flucta entre los S/. 13.00 Y S/. 15.00 el kilo y el precio del

fruto fresco flucta entre los S/. 10.00 Y S/. 12.00 el kilo. Cabe sealar que la regin de

la cual proviene los frutos no es conocido por los compradores. Desde hace unos aos

el aguaje viene siendo comercializado por algunas empresas como producto terminado,

algunos son;

Cpsulas

Harina

Extracto

Helados

Estas ofrecen sus productos enfocndose en las mujeres del mercado peruano e

internacional, atribuyendo el beneficio de poder mejorar los rasgos femeninos, aunque

no existan estudios que lo comprueben. La marca mas conocida en nuestro mercado es

Santa Natura, enfocada en la venta de productos naturales, esta ofrece extracto de

Aguaje y crema facial con perlas aguaje y calcio, aprovechando sus propiedades para la

piel y para la salud.

Samiria, Loreto-Per. Recuperado de http://www.pronaturaleza.org/archivos/pdf/aguajeytagua.Pdf


14/157


Demanda

Segn el diario gestin, un estudio llamado Thinkfit realizadopor Kantar

Worldpanel, revel que los peruanos pagan hasta 123% ms en la compra de

productos saludables, versus otras opciones no saludables9, esto nos demuestra un

incremento en la preocupacin de la poblacin por los valores nutricionales de los

productos que compra. Actualmente el consumo promedio de este producto mensual

solo en la ciudad de Iquitos supera las 20 toneladas diarias y este se realiza masticando

directamente el mesocarpio del fruto. La demanda de este fruto aumenta de acuerdo al

crecimiento poblacional de la regin, sin embargo este podra decrecer si no se ofrece

mayor variedad en sus productos terminados, ya que solo el 15% de la poblacin

consume el producto regularmente. Por otro lado en la ciudad de Lima el consumo,

como ya lo indicamos, es muy reducido, este mayormente se realiza por pobladores de

la selva que viven en Lima o por mujeres en la etapa del climaterio, ya que sus

propiedades frente a los sntomas de esta etapa son muy conocidas y apreciadas por

este sector. Sin embargo el producto no se encuentra disponible para todas las mujeres,

ya que se comercializa en su mayora en pocos mercados distritales, como Surquillo,

San Miguel y La Victoria. Es por ello que se ha detectado una oportunidad de mercado

donde pretendemos ofrecer un producto de calidad con las medidas de salubridad

necesarias y en lugares de compra ms accesibles.

2.6. Estrategia Genrica

Para la realizacin del proyecto se aplica la estrategia de enfoque ya que se

busca posicionarse en un determinado segmento del mercado: mujeres de 35 a 65 aos

que se encuentran en etapa de climaterio satisfaciendo su necesidad por un productoalimenticio natural que contribuya con con la mejora de los sntomas producidos en

esta etapa, su nutricin, y maximice su belleza externa.

9Trigoso (2012) artculo diario Gestin:Peruanos pagan ms por productos saludables en la regin. Recuperado dehttp://gestion.pe/noticia/1377316/peruanos-pagan-mas-productos-saludables-region


15/157


2.7. Visin y misin de la empresa

Visin: S v b y

comercializacin de productos naturales con fines medicinales, dando un alto valor

agregado con capacidad de formar alianzas estratgicas con empresas lderes del

Misin: Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de

productos dirigidos a mujeres en periodos especiales e importantes de su vida,

contando con tecnologa adecuada no afectando al medio ambiente, retribuyendo el

bienestar de nuestros trabajadores y recuperando el capital invertido, generando

rentabilidad.


16/157


CAPTULO III: ANLISIS DEL MACROENTORNO

3.1. PER

3.1.1. Capital, ciudades principales, superficie, nmero de habitantes.

Cuadro N 2:Capital, ciudades importantes, superficie y datos relevantes del pas

Capital Lima

Departamento Lima

Ciudades Principales Lima y Callao: Capital, puerto principal,

aeropuerto principal.

Ciudad ms poblada Lima

Superficie 1.285.215,60 km2

Forma de gobierno Repblica presidencialista

Idioma oficial Espaol

Presidente Ollanta Humala Tasso

Poblacin total proyectada 2012 30,135,000 habitantes

76% urbana

24% rural

Moneda Nuevo sol (S/.) (PEN)Salario Mnimo 750 Nuevos Soles, equivalente a 278 US$

Fuente: Elaboracin Propia. Tomado de INEI, Wikipedia.


17/157


3.1.2. Tasa Crecimiento Poblacional al 2012. Ingreso per cpita, poblacin

econmicamente activa (PEA)

Nmero de habitantes y tasa de crecimiento poblacional:

Cuadro N 3:Per, Nmero de habitantes y tasa de crecimiento poblacional 2001-

2011

Ao Poblacin Tasa Crecimiento Poblacional

2001 26,366,533 1.47%

2002 26,739,379 1.41%

2003 27,103,457 1.36%2004 27,460,073 1.32%

2005 27,810,540 1.28%

2006 28,151,443 1.23%

2007 28,481,901 1.17%

2008 28,807,034 1.14%

2009 29,132,013 1.13%

2010 29,461,933 1.13%

2011 29,797,694 1.14%2012 30,135,000 1.13%

Fuente:INEI, Per Estimaciones y Proyecciones de Poblacin (1950-2050),Boletn Anlisis

Demogrfico

N36,http://www.inei.gob.pe/perucifrasHTM/infdem/cuadro.asp?cod=11228&name=po16&ext=gif

Grfico N 1: Poblacin del 2001 al 2012

Fuente:Elaboracin propia. INEI, Per Estimaciones y Proyecciones de Poblacin (1950-

2050)


18/157


En el 2007 se produjo el dcimo y ltimo censo poblacional; la estructura de la

poblacin fue la siguiente:

Se contaba con 28 millones 481 mil 901 habitantes, de los cuales 14 millones

282 mil 346 son hombres y 14 millones 199 mil 555 son mujeres.

Debemos de considerar que en el censo 2007, el 50.30% son Mujeres y el

49.70% son Varones10

Ingreso per cpita

El ingreso per-cpita, desde el 2006, se ha venido incrementando en un 7%

aproximadamente; sin embargo, en el 2009, hubo una disminucin equivalente a 0.27%

debido a la crisis econmica mundial. A partir de ello, podemos concluir que, pese a

factores externos que pudiesen afectar el poder adquisitivo, este se encuentra en

constante crecimiento logrando as favorecer a los ofertantes como consecuencia de una

mejor capacidad de compra.

Cuadro N 4.Ingreso Anual per cpita, variacin porcentual anual

Aos 2006 2007 2008 2009 2010

Ingreso per cpita 5,689 6,123 6,648 6,630 7,133

Variacin 7.63% 8.57% -0.27% 7.59%

Fuente:Elaboracin propia. Tomado del Banco Central de Reserva del Per

Grfico N 2: Ingreso Per cpita

(Expresado en millones de dlares)


10INEI. Censo nacional 2007. Recuperado de http://www.inei.gob.pe/web/perucifrashome.asp


19/157


Poblacin econmicamente activa (PEA)

La Poblacin econmicamente activa ha tenido un crecimiento promedio

aproximado de 1.8% anual. De acuerdo a la INEI, esto debe a la mayor participacin

femenina en el mercado laboral como consecuencia de la crisis. Ello responde tambin

a una bsqueda por incrementar los niveles de ingreso familiar y al nuevo rol de las

mujeres dentro de la sociedad.

Cuadro N5:Poblacin econmicamente activa

Aos 2006 2007 2008 2009 2010

PEA 14,562,978 14,905,950 15,158,766 15,414,164 15,676,329

hombre 8,217,887 8,379,516 8,513,591 8,648,875 8,787,718

mujer 6,345,091 6,526,434 6,645,175 6,765,289 6,888,611Variacin 2.36% 1.70% 1.68% 1.70%


Grfico N 3: Poblacin econmicamente activa

(Expresado en millones de dlares)



20/157


Grfico N 4: Poblacin econmicamente activa por sexo

(en millones de dlares)


3.1.3. Balanza comercial: importaciones y exportaciones

De acuerdo al anlisis de las importaciones, en el 2009 hubo una reduccin del

29% producto de la Crisis financiera mundial; sin embargo, en el 2010, hubo unincremento del 26% .

Balanza Comercial del Per

Cuadro N6:Balanza de Comercial del Per

(Expresado en nuevos soles)

Ao Exportaciones Importaciones Saldo B. Comercial2007 97,588.935 75,198.389 22,390.546

2008 101,171.684 100,496.408 675.277

2009 91,671.425 77,979.651 13,691.774

2010 110,850.839 99,009.536 11,841.303

2011 139,539.170 120,447.102 19,092.067

Fuente: BCR, Hoja resumendeIndicadoresEconomicos,http://www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/NEDD/Hojas.htm


21/157


Exportaciones de Aguaje

Cuadro N 8:Exportaciones de Aguaje en el Per, en miles de dlares

Aguaje Fresco Pulpa AguajeKg FOB USD$ Kg FOB USD$

2007 1 3 2.15 2.35

2008 _ _ _ _

2009 20 3 _ _

2010 _ _ _ _

Fuente: PENTATomado de Transaccin estadsticas onlinehttp://www.telematica.penta-transaction.com/telematica_v3/login.jsp

De acuerdo a la informacin encontrada se verifica que las exportaciones de

aguaje consistieron en envo de muestras con la finalidad de buscar nuevos mercados

en el exterior y crear un consumo. Hasta la fecha, no se observa un mercado para este

tipo de productos; por lo tanto, detectamos una oportunidad de negocio a partir de un

mercado poco explotado con una presentacin enfocada a un nicho de mercado no

existente.

3.1.4 PBI, Tasa de Inflacin, Tasa de inters, Tipo de Cambio, Riesgo Pas.

Producto Bruto interno, riesgo pas:

Cuadro N 9:Per, Producto bruto interno, variacin porcentual anual y riesgo pas,

2007 - 2010

AO PBI (miles nuevos Soles) Variacin % Riesgo Pas

2007 174,348,006.00 9% 138

2008 191,366,582.00 10% 2732009 192,993,825.00 1% 291

2010 209,886,152.00 9% 172

Fuente:INEI, tomado de Informacin Econmica,http://iinei.inei.gob.pe/iinei/siemweb/publico/

De acuerdo a la informacin obtenida, el PBI se encuentra en crecimiento

constante manteniendo una tasa promedio de 6% aproximadamente.


22/157


Tasa de inflacin, Tipo de cambio y tasa de inters:

Cuadro N 10:Per, Tasa de Inflacin, Tipo de Cambio, Tasa de inters 2007 - 2011

De acuerdo al anlisis de la inflacin, se observa que ha variado entre el 1 y 3%

en los ltimos 5 aos. Sin embargo, en el 2008 hubo una inflacin de 2.94%. Respecto

al tipo de cambio, este ha ido disminuyendo en los ltimos 5 aos lo que se traduce en

una apreciacin de la moneda local y, por ende, una mejor oportunidad para los

exportadores debido a que cuentan con liquidez para realizar proyectos de inversin

incrementando su capacidad instalada para cubrir el consumo en mercados externos.

La intervencin del Estado en regular la oferta y demanda de los dlares es importante

debido a que favorece a las empresas dedicadas al sector de importacin y exportacin.

La tasa de inters, segn el INEI, se ha mantenido casi constante en los aos 2007 y

2008. Sin embargo, en el 2010, hubo una disminucin en la tasa producto de un

impulso en las inversiones privados y los crditos de consumo.

INFLACIN(periodo)

TIPO DE CAMBIO(cierre periodo)

TASA DE INTERES(cierre periodo)

Ao Tasa de Inflacin %

2007 1.78%

2008 5.79%

2009 2.94%

2010 1.53%

2011 3.37%

Fuente: BCR Cuadros anualesHistricos

http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.html

Ao TipoCambio

(cierre periodo)

2007 2.997

2008 3.142

2009 2.891

2010 2.8092011 2.697

Fuente: INEI, tomado deInformacin Econmica,

http://iinei.inei.gob.pe/iinei/siemweb/publico/

Ao Crdito al SectorPrivado SB TotalPromedio(% PBI)

2007 18.1%

2008 21.3%

2009 24.3%

2010 23.1%

2011 24.6%

Fuente:INEI, tomado deInformacin Econmica,

http://iinei.inei.gob.pe/iinei/siemweb/publico/


23/157


3.2. LIMA

3.2.1. Producto Bruto Interno

Cuadro N 11:PBI Lima 20072010, en Nuevos Soles

AO PBI en miles de nuevos soles S/.

2007 82,029,344.00

2008 90,968,508.00

2009 91,357,198.00

2010 99,353,331.50

Fuente:INEI, tomado de compendio estadstico INEI 2011 Tomo 2

El producto bruto interno, a nivel de Lima, muestra un crecimiento constante

anual de aproximadamente 8%, lo cual refleja el incremento de la produccin en los

diferentes sectores.

3.2.2. Poblacin de Lima 2007 2011

Cuadro N 12:Poblacin Lima 2007 - 2011

DEPARTAMENTO DE LIMA

AO POBLACIN

Total Hombre Mujer

2007 8,730,820 4,273,371 4,457,449

2008 8,855,022 4,331,027 4,523,995

2009 8,981,440 4,389,797 4,591,643

2010 9,113,684 4,451,497 4,662,187

2011 9,252,401 4,516,451 4,735,950

Fuente: INEI, tomado de

http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0842/index.htm


24/157


3.3 LORETO

3.3.1. Producto Bruto Interno

Cuadro N13:PBI de Loreto 2007-2010, en Nuevos Soles


2007 3,105,041.00

2008 3,259,269.00

2009 3,329,728.00

2010 3,560,742.60

Fuente:INEI, tomado de InformacinEconmica, http://iinei.inei.gob.pe/iinei/siemweb/publico/

3.3.2. Producto Bruto Interno, manufactura

Cuadro N 14:PBI del sector manufactura Loreto 2007-2010,(Expresado en miles de Nuevos Soles)


2007 392,537.00

2008 428,770.002009 403,260.00

2010 450,397.00

Fuente: INEI, tomado de Informacin

Econmica,http://iinei.inei.gob.pe/iinei/siemweb/publico/

Teniendo muy presente que el PBI mide la riqueza generada por un pas durante

un ao, la informacin del INEI muestra el positivo incremento del PBI en el

departamento de Loreto, muestra indicadores favorables para la inversin. El sector

manufactura de Loreto muestra un desarrollo considerable con una tasa promedio de

crecimiento del 5% en los ltimos 10 aos, cifra que respalda la implementacin del

proyecto.


25/157


3.4. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto

Ley de registro sanitario (DIGESA)11

Inscripcin en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.

Base Legal:

Ley N 26842, Ley General de Salud Art. 91 del 20/07/97.

D. S. N 007-98-SA. Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de

Alimentos y Sanitario emitido por la Autoridad Competente del pas de origen,

Bebidas Arts. 105 y 107, Cuarta Disposicin Transitoria y Final del 25/09/98.

Ley N 27821, Ley de Promocin de Complementos Nutricionales para el

Desarrollo Alternativo Art. 3 del 16/10/02.

Ley N 28405, Ley de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados Art. 9

del 30/11/04.

Ley N 29571, Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor del 02/09/10.

Ley N 27444 Ley del Procedimiento Administrativo General, art. 40, sub numeral

40.1.1 del 11/04/01.

Requisitos:

1.

Solicitud dirigida al Director General de la DIGESA, con carcter de

Declaracin Jurada, que contenga el numero de RUC, firmada por el

Representante Legal de la Empresa.

2. Copia de Resultados de Anlisis Fsico Qumicos y Microbiolgicos del

Producto Terminado otorgado por un Laboratorio Acreditado

3. Copia del Certificado de Libre Comercializacin emitido por la Autoridad

Competente del Pas de Origen, cuando el alimento o bebida sea importado

4.

Informacin sobre el rotulado o etiquetado.5. Para los alimentos y bebidas de regmenes especiales, anlisis bromatolgicos

practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI, debern adems de

sealar sus propiedades nutricionales.

11 DIGESA. Recuperado de Texto nico de Procedimientos Administrativos - (TUPA).http://www.digesa.minsa.gob.pe/expedientes/detalles.aspx?id=28

*Servicio al ciudadano. Recuperado de http://www.serviciosalciudadano.gob.pe/bus/fraMarco.asp?tra_url=http%3A%2F%2Fwww%2Eserviciosalciudadano%2Egob%2Epe%2Ftramites%2F143%2F8%5F20%5F0%5F0%2Ehtm&id_entidad=&id_tramite=36557&tipoId=1


26/157


Norma Sanitaria sobre el sobre el procedimiento para la aplicacin del Sistema HACCP

en la fabricacin de Alimentos y Bebidas (Resolucin Ministerial No 449-

2006/MINSA)12

El objetivo de esta norma es establecer un sistema preventivo de control en la industria

alimentaria que asegure la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de

consumo humano ademas de uniformizar los criterios tecnicos para la formulacion y

aplicacin de los planes HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Point).

Ley de reas Naturales Protegidas, (Ley No 26834)13

Ttulo III, De los Instrumentos de Manejo, artculo 21o, inciso b, indica que en las reas

de uso directo, se permite el aprovechamiento o extraccin de los recursos, dando

prioridad a las poblaciones locales, en aquellos lugares y para aquellos recursos

definidos por el Plan Maestro del rea.

Plan Director de las reas Naturales Protegidas (D. S. No 010-99- AG)14

Seala que el objetivo general de las reas Naturales Protegidas es contribuir con el

desarrollo sostenible del pas, a travs de la conservacin el uso de los recursos de flora

y fauna silvestre terrestre o acutica. Estos podrn ser utilizados comercialmente segn

planes de manejo aprobados, supervisados y controlados por la Autoridad Nacional

competente. Por otro lado se prohbe las actividades de aprovechamiento forestal con

fines madereros de carcter comercial.

Reglamento de la Ley de reas Naturales Protegidas (D. S. No 038- 2001- AG)15

Artculo 89.Derechos de las Poblaciones Locales y comunidades campesinas o nativas

El estado reconoce los derechos adquiridos de las poblaciones locales y comunidades

campesinas o nativas que con anterioridad a su establecimiento. habitan en las reas

12 DIGESA.Normas Legales. Recuperado de http://www.digesa.sld.pe/NormasLegales/Normas/RM_449_2006.pdf13Segn Siamazonia. Tomado de REGLAMENTO DE LA LEY DE REAS NATURALES PROTEGIDAS.http://www.siamazonia.org.pe/rnam/download/REGLAMENTO_LEY_ANP.pdf14Ministerio de Agricultura.Plan Director de las reas Naturales Protegidas. Recuperado dewww.dar.org.pe/legis/normas_anp/2_DS010-99-AG.doc15

Legislacin Sobre reas naturales protegidas.Reglamento de la ley de reas naturales protegidas . Recuperado dehttp://www.legislacionanp.org.pe/index.php?option=com_content&task=view&id=158&Itemid=94


27/157


Naturales Protegidas. Esto implica poder hacer uso de las especies de flora y fauna

silvestre permitidas as como sus productos o sub-productos, con fines de subsistencia.

En ningn caso pueden ser comprendidas las especias de flora y fauna en vas de

extincin.

Artculo 90. Usos ancestrales

En todas las reas Naturales Protegidas el Estado respeta los usos ancestrales

vinculados a la subsistencia de las comunidades campesinas o nativas y de los grupos

humanos en aislamiento voluntario o de contacto inicial o espordico. Adems

promueve los mecanismos a fin de compatibilizar los objetivos y fines de creacin de

las reas Naturales Protegidas con dichos usos ancestrales. En todo caso el Estado

debe velar por cautelar el inters general.


28/157


CAPTULO IV: CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA

El presente captulo busca conocer cuan dispuesto nuestro mercado objetivo en

consumir pulpa de aguaje envasado en frascos de vidrio, a fin de controlar los sintomas

que se producen durante la etapa de climaterio. Asimismo, se aspira conocer las

razones por las cuales el mercado objetivo comprara dicho producto. Para ello, se

realizaran investigaciones cualitativas y cuantitativas. Para la investigacin

cuantitativa, se efectuarn encuestas y, para el anlisis cualitativo, se realizarn 2

grupos focales; ambos con la finalidad de concretar nuestra idea de negocio.

4.1 Investigacin de Mercado (2012)

Objetivo: Conocer que tan dispuesto estara nuestro mercado objetivo a

consumir pulpa de aguaje envasada en frascos de 500 g, con el fin de controlar la

mayora de los sintomas desagradables producidos durante la etapa del climaterio. El

presente trabajo busca indagar cuales seran las principales razones para la compra de

pulpa de aguaje envasada en frascos de 500 g.

4.1.1 Investigacin de mercado: Criterios de Segmentacin y Marco Muestral.

Los criterios de segmentacin empleados fueron los siguientes:

Segmentacin Geogrfica : Distritos de Miraflores, La Molina, San Borja, San

Isidro y Santiago de Surco.

Segmentacin Socioeconmica:Niveles socioeconmicos A y B

Segmentacin por sexo y edad: Mujeres, de entre 35 y 6516aos

Universo: Mujeres entre 35 y 65 aos, que se encuentren en la etapa de climaterio , que

residan en los distritos de Miraflores, La Molina, San Borja, San Isidro, Santiago de

Surco, ubicados en Lima Metropolitana. Mujeres entre 35 y 65 aos, que residan en

hogares de los niveles socioeconmicos A y B, ubicados en Lima Metropolitana.

(AADIR ANEXO INEI DE LOS DISTRITOS)

16Bonifacio et al (2007). Influencia del entorno familiar y laboral en relacin a la autoestima de la mujerclimatrica, en el Hospital I Lus Albrecht Es Salud de Trujillo, noviembre 2007 Trujillo Per.


29/157


Elemento: Una mujer entre 35 y 65 aos, que resida en el distrito de Miraflores, La

Molina, San Borja, San Isidro o Santiago de Surco ubicados en Lima Metropolitana.

4.1.2. Tipos de Investigacin

4.1.2.1. Exploratoria

A) Focus groups: Se realiz dos Focus Groups, a mujeres entre 35 y 65 aos

de edad, pertenecientes a niveles socioeconmicos A, B, residente en los distritos de

Miraflores, La Molina, San Borja, San Isidro, Santiago de Surco. El objetivo de los

Focus Groups es conocer la disponibilidad del mercado objetivo a consumir pulpa de

aguaje procesada y envasada. Se busca, adems, conocer los hbitos de consumo

referente a productos naturales envasados.

Tambin, se busca evaluar el conocimiento que se tiene sobre las propiedades del

aguaje como producto natural para controlar los sntomas producidos durante el

climaterio. La tcnica empleada fue la de Mini grupos. La muestra se estructur de la

siguiente manera:

Cuadro N15: Focusgroup

Edades Mujeres dispuestas a consumir pasta de aguajeenvasada

TOTAL

A B

35-44 3 3 6

45-65 3 3 6

TOTAL 6 6 12

Fuente:Elaboracion propia

Para reclutamiento de los participantes de las dinmicas de grupo, se emplearon

las tcnicas no probabilsticas denominadas bola de nieve y por conveniencia.

Asimismo, todas las muestras fueron supervisadas antes de ingresar a las dinmicas de

grupos.

La fecha de campo fue el da 15/04/2012. La gua de pautas utilizada fue la siguiente:


30/157


Gua de pautas

1. Aspectos generales del mercado de pulpa de fruta envasada

- Quisiera que mencionen todas las frutas que contengan propiedades

nutritivas que recuerden.

- Quisiera que mencionen frutos de la selva que contengan propiedades

nutritivas.

- Quisiera que mencionen todo lo que se les viene a la mente cuando les

digo la palabra pulpa de fruta.

- Conocen marcas de pulpa de de fruta?

- Qu variedades de pulpa de frutas conocen por marca?


digo la palabra aguaje.


digo la palabra climaterio.

- Cuales creen que son los lugares de venta de pulpa de fruta envasada?

- Cules son los principales factores que consideran al momento de elegir

un producto natural con fines medicinales?

- Qu fruta en pulpa, y envasada, compran mayormente?

2. Perfil de la pulpa de fruta ideal

- Mencionen un listado de caractersticas / atributos que les gustara que les

ofrezca una Marca de pulpa de fruta ideal, que satisfaga sus necesidades y

expectativas.

- Es importante que el producto sea en pulpa?

- Es importante que el producto tenga propiedades nutritivas?

3. Imagen y posicionamiento de las principales marcas de productos quemejoran los sintomas del climaterio

- Recuerda alguna marca de algn producto que contribuya a mejorar los

sntomas del climaterio? Cul/Cules?

- Por qu recuerdan stas marcas?

- Cules son sus fortalezas?

- Cules son sus debilidades?


31/157


4. Hbitos de compra y consumo

- Qu tipo de producto compran que contribuya a la mejora de los sntomas

del climaterio?

- Dnde acostumbran a comprar estos tipos de productos?

- Qu presentacin compran con mayor frecuencia?

- Cuntas unidades compran por vez?

- Con qu frecuencia compran?

- Cunto gastan cada vez que realizan una compra?

- Cules son las razones por las que consume este tipo de productos?

- Con que frecuencia lo toman?

- Han abandonado alguna marca en particular? Y por qu?

5. Prueba ciega del producto

Presentamos un producto en base de pulpa de fruta de aguaje, la cual es caracterizada

por mejorar los sntomas del climaterio. El frasco es de 500 gramos.

- Qu les parece el producto?

- Les parece atractivo?

- Les parece creble el concepto? Crees que el producto cumple con los

atributos ofrecidos?

- El producto va con su estilo de vida? Con qu estilo de vida ira?

- Estaran dispuestos a pagar por l? Cunto pagaras por l?

- Consideran que el producto ofrece algo diferente a lo que hay en el mercado?

Genera valor agregado? Sienten que es una ventaja que sea en pulpa?

- Cmo lo podras consumir?

- En qu lugares usted optara por comprar este producto?

- Qu opinan de que se venda en cualquier supermercado?- Qu opinan del envase?

- Qu color se les viene a la mente cuando se les menciono la palabra

climaterio?

- Qu nombre le pondras al producto?

- Tienen algo ms que decir?

Resultados obtenidos


32/157


1. Aspectos generales del mercado de pulpa de fruta envasada

En esta seccin las participantes indicaron que frutas como la granadilla, naranja,

sandia, pia, papaya, guanbana, fresa, uva, durazno y mango contienen propiedades

nutritivas, de igual manera mencionaron que el aguaje, kiwi, carambola, y Camu-

Camu, frutos de la selva, son muy conocidos tambin por su contenido nutricional,

siendo el aguaje reconocido por sus propiedades hormonales. Adems asociaron

diferentes trminos con la palabra pulpa de fruta entre los ms importantes destacaron:

puro, nutritivo, saludable y rica. Nuestras participantes indicaron que las marcas de

pulpa de fruta y de los productos en general, son muy difciles de recordar, sin embargo

asociaron las marcas Frugos, Pulp y Gerber como marcas de pulpa de frutas. Adems

indicaron que las variedades de pulpa de fruta mas conocidas son: durazno, pia,

durazno y lcuma. Por otro lado relacionaron la palabra aguaje con: selva, chupete y

hormonas. Sin embargo gran parte de las invitadas indicaron no conocer sus

propiedades y solo 4 del total indicaron que contiene hormonas.

La palabra climaterio fue asociada de manera diferente, de acuerdo al grupo de

edad de las participantes, las del grupo de 35 a 44 aos, no presentaron muchas ideas

positivas luego de que la palabra fuera mencionada, mientras que las del grupo de 45 a

65 aos la relacionaron con las siguientes palabras: sudores, malestar, hormonas,

trastorno, pastillas y cambio generalizado. De acuerdo a las participantes los lugares en

donde mayormente venden pulpa de fruta envasada son en su mayora supermercados y

bodegas. En cuanto a los principales factores al momento de elegir un producto con

fines medicinales destacaron: propiedades nutricionales, indicaciones, facilidad de

preparacin, natural y beneficios. Por ultimo todas las invitadas indicaron que en laactualidad no consumen pulpa de fruta envasada.

2. Perfil de la pulpa de fruta ideal

Para poder determinar el perfil de pulpa de fruta ideal, se les solicito mencionar un

listado de atributos de manera espontanea, en donde las participantes indicaron en su

mayora: natural, fcil y prctico de preparar y tomar, indicaciones y agradable. Lamayoria de las participantes indic que es muy importante que el producto sea en


33/157


pulpa, ya que es ms prctico para el consumo, adems destacaron la importancia de

que el producto contenga propiedades nutritivas.

3. Imagen y posicionamiento de las principales marcas de productos que

mejoran los sintomas del climaterio

En cuanto a marcas de productos que mejoran los sntomas del climaterio las

invitadas del grupo de 35 a 44 aos indicaron que no recordaban ninguna marca debido

a que no se encuentran en esta etapa, mientras que en el grupo de 45 a 65 aos

recordaron: Santa Natura, Fitosoya e Isoflavonas. Indicaron tambin que la fortaleza

de la marca Fitosoya es el insumo principal, la soya, y que las debilidades son: el

precio, ya que son muy caras y los qumicos que este producto contiene.

4. Hbitos de compra y consumo

Las invitadas que pertenecen al grupo de 35 a 44 aos indicaron que an no se

encontraban en la etapa del climaterio por lo tanto no consumian ningun producto que

contribuya con la mejora de los sintomas de esta etapa, sin embargo se encontraban

muy interesadas en los beneficios que le brindaba el fruto a la mujer. Por otro lado, las

participantes del grupo de 45 a 65 aos indicaron que s consumian productos para

estos sintomas como: la linaza en grano y el ajonjol, Fitosoya e Isoflavonas, ademas

indicaron conocer una nueva marca llamada Juvencia. Tambien indicaron que suelen

comprarlos en farmacias, mercados y bodegas y que la presentacion que ms compran

es en caja, en el caso de las pastillas, y a granel, en el caso de la linaza y el ajonjol.

Adems manifestaron que compran una caja con 60 pastillas cada 2 meses cuyo costoes de S/. 148.00 y medio kilo de ajonjoli y linaza cada 15 das cuyo costo es de S/.

13.00.

Las participantes consumen estos productos debido a que les ayuda a poder calmar los

sintomas de esta etapa, en el caso de la linaza y el ajonjol el consumo es debido a que

son productos naturales. Ambos productos son consumidos de manera diaria para poder

combatir los sintomas. Por ltimo gran parte de las participantes indicaron no haber

abandonado alguna marca en particular, solo una de ellas indico haber dejado de


34/157


utilizar una crema, cuya marca no recuerda, debido a que no le producia ningn efecto

favorable.

5. Prueba ciega del producto

En esta etapa se les explico a las participantes nuestra idea de negocio y se les

mostr la pulpa de aguaje en un evase de vidrio de 500 gr a fin de poder conocer sus

percepciones acerca de la presentacion y del sabor de producto. Las participantes

indicaron que el producto les parecia muy atractivo e interesante y resaltaron el poco

conocimiento que tenan sobre las propiedades hormonales del fruto. Las participantes

del segundo grupo (de 45 a 65 aos), indicaron que tena un sabor muy agradable

parecido al de la Chicha de jora o la Lcuma adems que la preparacin era muy

sencilla y mas prctica a comparacin de la preparacin tradicional del aguaje. A las

participantes les pareca creble el concepto y los atributos del producto a pesar que

solo 4 del total tenan conocimiento sobre sus propiedades, tambin indicaron que el

producto es muy consumido en la selva debido a sus beneficios. De igual manera

consideraron que el producto se adecua a su estilo de vida ya que es ms prctico que la

larga y tediosa preparacin tradicional del fruto.

Adems indicaron que s estaran dispuestas a pagar por el producto y que el precio

promedio de acuerdo a su criterio podra ser entre S/. 20 y 30 (grupo de 35 a 44 aos) o

entre S/. 30 y 40 (grupo de 45 a 65 aos). Todas las participantes consideraron que el

producto ofrece algo diferente a comparacin de lo que ya existe en el mercado, ya que

se ofrece algo ms natural y destacaron la dificultad para encontrar el fruto en todos los

distritos. La manera de consumo fue variada en ambos grupos, indicaron que lo

podran consumir en chupetes, marcianos, agua de tiempo, con el jugo, con leche, oconsumirlo directamente del envase. En el caso del lugar de compra, todas

coincidieron en que optaran por comprarlo en primer lugar en los supermercados

siguiendo las tiendas especializadas y naturistas, bodegas y farmacias.

Con respecto al envase, las mas jvenes opinaron que se debera de modificar el color

de la etiqueta a fin de resaltar la imagen principal (el aguaje) adems indicaron que se

debera de reducir el texto pero se debera de mantener resaltada la propiedad principal

Fito estrgenos. Por otro lado las invitadas del segundo grupo indicaron que lesgustaba tanto el envase como los colores de la etiqueta y coincidieron en resaltar la


35/157


propiedad principal del producto, pero indicaron que lapalabra hormona femenina

sera ms fcil de asociar.

Asociaron tambin los colores marrn, amarillo, blanco, rosado y tonos oscuros con la

palabra climaterio. Con respecto al nombre del producto, las participantes del primer

grupo indicaron que DJenna era dificil de recordar y sealaron que casi nunca

recuerdan las marcas de los productos que consumen regularmente, gran parte de ellas

no saba que otro nombre se le poda dar al producto, solo una mencion la palabra

Salvajito. Las invitadas del segundo grupo mencionaron posibles nombres como:

Aguaje de la Selva, Pulpa de Aguaje, Aguajina y Aguaje flavona. Finalmente

la mayora de las participantes indicaron que prefieren pulpa de aguaje a las pastillas a

base de aguaje, ya que es ms natural y que si el producto les funciona favorablemente

podran recomendarlo.

Conclusiones

La mayora de las invitadas indic no conocer las propiedades del aguaje, pero si

haban escuchado hablar sobre el producto.

El atributo principal que buscan en un producto natural con fin medicinal son las

propiedades nutricionales.

La presentacin en pulpa de fruta es muy importante para las participantes ya que es

una manera ms prctica de servir el fruto.

Las participantes del grupo de 45 a 65 aos demostraron tener ms conocimiento

sobre marcas de productos que ayudan con los sntomas del climaterio debido a que

muchas de ellas se encuentran en esta etapa o ya pasaron por ella.

De igual manera se pudo comprobar que el nombre de las marcas de los productos

son muy difciles de recordar para gran parte de las invitadas.

Durante la prueba ciega, se pudo comprobar el inters de parte de las invitadas por

un producto que podr aminorar los sntomas que se presentan durante el climaterio.


36/157


b. Entrevistas a profundidad.

La primera entrevista fue realizada el da sbado 14 de abril de 2012, en el

Mercado Mayorista de Frutas ubicado en el distrito de La Victoria, a las 11:30 horas,

al Sr. Juan Cruz, comerciante de frutos selvticos.

Dilogo:

Qutipos de Aguaje conoce?

2 tipos, el aguaje Amarillo y el Shambo que tiene la comida mas

anaranjada, el que vendo es el Shambo.

Cunto es el rendimiento del fruto al converti r lo en pulpa?

Para un kilo de masa se debe de tener 4 kilos de fruta.

Cul es la preparacin?

Primero se lava, luego se pone los frutos en agua previamente calentada y

se deja tapado, durante 3 horas aproximadamente, este proceso hace que la

cascara se afloje y sea ms fcil de pelarlo.

En qupresentacin vende el Aguaje, solo como fruto?

No, tambin vendo la masa en kilos. En la selva la produccin en masa se

ha incrementado y envan a Lima en esta presentacin ya que la demanda

se ha incrementado, tambin lo envan directamente a las heladeras,

fabricas o lo exportan. Tambin lo estn produciendo en polvo.

Usted prepara la masa?

No, me la mandan ya preparada, por cuestiones de tiempo yo no lo puedo

preparar.

Cul es el precio de la masa?

El precio es de S/. 10.00, es ms cara debido a que la preparacin no es

fcil y debido a que estamos en temporada baja.

Cul es la duracin de la masa?

Congelada puede durar entre 1 o 2 aos, el color de la masa cambia solo si

se descongela, esta se vuelve ms oscura.

De qumanera se consume este fruto?


37/157


La preparacin del producto depende de los compradores, pueden

agregarle leche, Yacon, diluido en agua, con miel, con azcar, etc.

Qupresentacin se vende ms?

Las personas que quieren comerlo ms natural llevan el fruto, pero los

restaurantes llevan en masa. Anteriormente venda ms el fruto pero en la

actualidad vendo ms en masa.

En temporada alta cuan tos sacos vende?

Aproximadamente se vende 4 o 5 sacos diarios, pero esta venta varia por

da, algunos das solo se vende un saco.

Usted es el ni co vendedor de Aguaje?

No, tambin hay mas vendedores, pero yo soy el nico que se especializa en

frutos de la selva, tengo contactos directos en la selva por eso tengo el fruto

hasta en temporada baja.

De qumanera se lo envan?

Ahora por ser temporada baja, lo envan en cajas, pero en temporada alta

el envi se hace en sacos y cajas.

Quines principalmente vienen a compr ar los productos?

Mayormente personas de la selva, pero la demanda se ha incrementado

porque las personas ya saben ms sobre las propiedades del fruto.

Quin consume ms los hombres o las mujeres? De quedades?

Las mujeres, mayormente desde los 40 aos para la menopausia, seoritas

que quieren mejorar su figura y mams que compran para sus nias en la

etapa de la pubertad.

Conoce alguna otr a presentacin del Aguaje?

Si, tambin lo estn produciendo en polvo, como harina y en pastillas

debido a las hormonas que el fruto contiene.

Y usted vende en esta presentacin?

No, porque me enfoco ms en productos naturales, adems la gente tiene

mas desconfianza de los productos ya elaborados y procesados.

Cul es el uso de la merma?


38/157


Con la pepa se hacen adornos tallados, y la cascara se puede usar como

abono.

Cules son los meses de temporada alta?

A partir de Setiembre, Noviembre hasta Febrero, despus a Lima llega solo

de ocasin.

En Iquitos hay Aguaje todo el ao, pero el envi a Lima es caro debido al flete.

Cul es el precio del f lete?

El precio por avin es de $.1.00 por Kilo, y terrestre es S/. 20.00 por saco

(un saco equivale a 3 cajas).

Cunto tiempo se demora el f lete por va terr estre?

Se demora 1 da.

En cunto tiempo mximo se debe de vender un saco de aguaje?

Se debe de vender en promedio en 3 o 4 das como mximo, despus el fruto

madura y el color de la pulpa se vuelve ms oscuro, cuando llega a esta

etapa la pulpa ya no se puede utilizar.

La cascara tambin cambia de color?

Si, cuando la cascara es muy clara, el fruto aun esta verde, lo cual impide

que se pueda pelar, el color ms oscuro de la cascara indica que el fruto ya

est maduro.

4.1.2.2. Cuantitativa-Descriptiva

Para cuantificar nuestra demanda, realizamos encuestas en los distritos de

Miraflores, Santiago de Surco, La Molina, San Borja y San Isidro. Los objetivos son

determinar los hbitos de compra de la pulpa de fruta con valores nutricionales y si

estaran dispuesto a comprar pulpa de aguaje por sus valores nutricional y los

componentes hormonales requerido por las personas a puertas del climaterio. Estas

encuestas se realizaron a personas que pertenecen a los niveles socioeconmicos A y B,

que residen en los distritos de Miraflores, Santiago de Surco, La Molina, San Borja y

San Isidro.


39/157


Mtodo de encuestas: La encuesta es un mtodo de investigacin que permite obtener

informacin de fuentes primarias a manera de recopilacin de datos mediante el uso de

cuestionarios diseados en forma previa al lanzamiento del producto. Las encuestas

elaboradas contienen preguntas filtro, preguntas de aceptacin, preguntas sobre

frecuencia, promocin y por ltimo datos de control.

Muestra:La muestra estuvo compuesta por 384 mujeres encuestadas, pertenecientes a

todos los distritos seleccionados de los NSE A y B. Dicha muestra se determin a

travs de la siguiente frmula de poblaciones infinitas.

Donde:

Z: Es el nivel de confianza al 95%

E: Es el criterio de tolerancia, es decir, el error muestral de +-5.0 %

P: Es el atributo a favor, es de 50%

Q: Es el atributo en contra, es (1-p)

Para determinar el nmero de cuotas se trabaj con la poblacin de los distritos

de La Molina, Miraflores, San Isidro, San Borja y Surco de los NSE A y B de los

distritos que estamos analizando segn niveles socioeconmicos 2011. Se hicieron los

respectivos clculos para obtener el nmero de encuestas a realizar por cada NSE, para

ello dividimos el porcentaje de ambos NSE y lo multiplicamos por el nmero de

encuestas totales.


40/157


Cuadro N 16:Encuestados por Distrito de los NSE A y B

(Expresado en porcentaje)

Distritos Poblacion Participacin A B NSE A NSE B

La Molina 18,951 21.23% 63.50% 13.23% 12,034 2,507Miraflores 10,456 11.71% 63.50% 13.23% 6,640 1,383San Borja 13,394 15.00% 63.50% 13.23% 8,506 1,772San Isidro 7,148 8.01% 63.50% 13.23% 4,539 946

Surco 39,337 44.06% 63.50% 13.23% 24,980 5,204Total 89,286 100% 56,698 11,812

Fuente: Elaboracin Propia (Datos INEI - APEIM)

Cuadro N17:Clculo de las Cuotas

(Expresado en porcentajes)

Distritos Poblacion Participacin # Encuestas NSE A NSE B Total

La Molina 18,951 21.23% 82 67 14 82Miraflores 10,456 11.71% 45 37 8 45San Borja 13,394 15.00% 58 48 10 58San Isidro 7,148 8.01% 31 25 5 31

Surco 39,337 44.06% 169 140 29 169Total 89,286 100% 384 318 66 384

Fuente: Elaboracin Propia


41/157


E: Si

responde

S terminar

CUESTIONARIO

Buenos Das/Tardes/Noches, gracias por participar

en nuestra encuesta. Somos alumnos de la

universidad San Ignacio de Loyola y estamosrealizando una investigacin para el lanzamiento de

un nuevo producto. Le rogamos conteste a cada

pregunta que le haga con total sinceridad.

A. Me podra decir si Ud. o algn familiar cercano

trabaja en alguna de las siguientes empresas o

actividades:

1. Investigacin de Mercados

2.Agencia de Publicidad

3.Asesora en Marketing

4.Medios de Comunicacin

(TV, radio, y prensa escrita)5.Fabricacin/distribucin/comercializacin

de Productos naturales envasados

6.Ninguno (E: Continuar)

B. Consume usted productos naturales para el

cuidadode la salud?

1. Si (E: Continuar)

2. No (E: Terminar)

C. Me puede decir quin es la persona que decide

los productos/marcas que se compran en su

hogar?

1. Yo (E: continuar)

2. Otra persona (E: terminar)

1.Si le menciono la palabra pulpa de fruta Qu

frutas recuerda con mayor facilidad? (E:RM)

1. Guanbana

2. Fresa

3. Lcuma

4. Camu Camu

5. Durazno

6. Mango

2.De las siguientes marcas que le voy a mencionar,

cules le resultan ms familiares? (E: RM)

1. Inka Natural

2. Santa Natura

3. Be Natural

4. Fito Sana

5. Bionaturista

3.De las siguientes frutas que le voy a mencionar,

cules consideran que poseen propiedades

naturales para el cuidado de la salud?1. Granadilla 6. Camu Camu

2. Naranja 7. Pia

3. Carambola 8. Papaya

4. Sandia 9. Kiwi

5. Aguaje 10.Pltano

4.Cundo compran productos naturales envasados

Qu atributos espera encontrar? (E: RM)

1. Buen sabor

2. Cantidad de caloras por porcin

3. Recetas

4. Instrucciones de uso

5. Propiedades nutritivas

6. Marca

7. Que no posea preservantes o qumicos

5.En una escala del 1 al 5, donde 5 es muy

importante y 1 nada importante, califique elnivel de importancia que tiene cada atributo

para usted.(Marque con una x)

6.Dnde suele comprar generalmente los productos

naturales para el cuidado de la salud? (E:RM)

1.Supermercados

2.Tiendas naturistas o especializadas

3.Bodegas

4.Farmacias

5.Mercado

7.Cuntas veces a la semana consume productos

naturales para el cuidado de la salud?

1. 1 vez por semana

2. 2 veces por semana



5. Todos los das

8.Desde cundo consume productos naturales para

el cuidado de la salud?

1. Antes de los 15 aos

2. Entre los 15 y 20 aos



5. Despus de los 40 aos

1 2 3 4 5

Sabor del producto

contenido

Propiedades nutritivas

Presentacin

Precio

Calidad del producto


42/157


9. Qu beneficios conoce sobre el aguaje?

(E:RM)

1. Ninguno

2. Regula la accin hormonal.3. Reducen lpidos propios del colesterol.

4. Reducen riesgos de enfermedades de

mujeres mayores de 50.

5. Tiene altos contenidos de vitamina C y/o A.

CONCEPTO DEL PRODUCTO

El producto que estamos presentando consiste en

pulpa de aguaje envasado en frascos de 500 gramos,

dirigido especficamente a mujeres de entre 35 y 65

aos de edad, que se encuentran durante la etapa

del climaterio que comprende de pre a post

menopausia. A diferencia del mercado de productospara el cuidado de la salud, presentamos un

producto natural a base de una fruta con altos

ndices de Fito estrgenos, vitaminas y minerales,

esenciales para la alimentacin humana y para el

cuidado de la piel y cabello que supera en valor

nutritivo a otros frutos. Nuestros productos estarn

colocados en todos los supermercados de los

distritos de Miraflores, La Molina, San Borja, San

Isidro y Santiago de Surco, ubicados en Lima

Metropolitana.

10.Qu tanto inters le genera el producto?(E:RU)

1. Completamente interesado

2. Muy interesado

3. Interesado

4. Poco interesado

5. Nada interesado (E: fin de la encuesta)

11.Si encontrara este producto en el mercado, Ud.

Estara dispuesto a comprarlo? (E:RU)

1. Definitivamente s

2. Probablemente s

3. No sabra precisar

4. Probablemente no (E: fin de la encuesta)

5. Definitivamente no (E: fin de la encuesta)

12.Por qu medio le gustara enterarse de

nuestros productos? (E:RM)

1. Internet, Redes sociales

2. Televisin

3. Radio

4. Paneles Publicitarios

5. Revistas de mujeres, peridicos

13.Con qu frecuencia comprara estos

productos? (E: RU)

1. Semanal

2. Quincenal

3. Mensual

4. Semestral

5. Anual

14.Cunto estara Ud. dispuesto a pagar por cada

frasco de 500 miligramos? (E:RU)

1. Menos de 15 soles

2. De 15 a 20 nuevos soles3. De 21 a 25 nuevos soles

4. De 26 a 30 nuevos soles

5. Ms de 30 soles

15. De ser el climaterio un color, cul cree usted

que sera?

1. Rojo

2. Morado

3. Rosado

4. Naranja

5. Amarillo

16. En qu lugares usted optara por comprar esteproducto?

1. Supermercado

2. Boticas

3. Bodegas

4. Centro Naturista

5. Mercado

DATOS DE CONTROL

NOMBRE DEL INVITADO:

DISTRITO:

TELEFONO:

CELULAR:

DNI:

EDAD:

OBSERVACIONES:


43/157


DETERMINACIN DEL NIVEL SOCIO-ECONMICO

Sr. / Sra. /Joven, Con la finalidad de agrupar sus respuestas con las de otras personas de similarescaractersticas a las de usted, nos gustara que responda a las siguientes preguntas.1. Quin es la persona que aporta MSal sostenimiento econmico de su hogar? (E: 1. Si identifica a dos personas o

ms, preguntar por la de mayor edad. 2. Si la persona que ms aporta no vive en el hogar, preguntar por la que

administra los ingresos que recibe de la persona ausente.)2.

Las siguientes preguntas se refieren a... que es la persona que aporta MS al sostenimiento de su hogar (E:segnpregunta 1)

3. Cul es el grado de instruccin alcanzado por...? (E: mencione a la persona que aporta ms al sostenimiento de suhogar, segn pregunta 1, circular el grado de instruccin y puntaje)

Ptos Ptos PtosNinguno / Analfabeto 1 0 Secundaria completa 5

2Superior universitariacompleta

94

Primaria incompleta 21

Superior tcnica incompleta 6Primaria completa 3 Superior tcnica completa 7

3Post Grado (Maestras,Doctorados, equivalentes)

10 5Secundaria incompleta 4 Superior universitaria incompleta 84. Ante una consulta mdica, en qu tipo de establecimiento de salud se atiende la persona que aporta ms al

sostenimiento econmico de su hogar?Ptos

Posta mdica/ farmacia/ naturista 1 1Hospital del Ministerio de Salud/ Hospital de la Solidaridad 2 2Seguro Social/ Hospital FF.AA./ Hospital de Polica 3 3Mdico particular en consultorio 4 4Mdico particular en clnica privada 5 55.

Tiene en su hogar... (LEER), o no?Bienes y servicios: Ptos

S No Cero 0Lavadora de ropa en buen estado, es decir que funcione 1 2 Uno 1Refrigeradora en buen estado, es decir, que funcione 1 2 Dos 2Cocina en buen estado, es decir, que funcioneComputadoraTelfono fijo

111

222

Tres 3Cuatro 4Cinco 5

6. Cuntas personas, incluyndose usted pero sin incluiral personal de servicio, viven en su hogar?

CoeficienteNro. Dormitorios/ Nro. de personas Ptos.

0 a 0.19 habitaciones por persona 1 1

7. Cuntas habitaciones/ dormitorios exclusivos paradormir tiene dentro de su hogar o no tiene ninguno?(MARCAR CERO SI NO TIENE)

0.2 a 0.32 habitaciones por persona 2 20.32 a 0.50 habitaciones por persona 3 30.51 a 0.99 habitaciones por persona 4 41 o ms habitaciones por persona 5 5

(E: PARA ASIGNAR EL PUNT

Proyecto de Aguaje

Documents

Transcript of Proyecto de Aguaje