UNIVERSIDAD DEL SUR

MAESTRIA EN PEDAGOGIA

PROYECTO DE INVESTIGACION

LA EDUCACION

FISICA ANTE EL

SOBREPESO Y

OBESIDAD EN

NIÑOS DE NIVEL

PRIMARIA

MATERIA

SEMINARIO DE INVESTIGACION EDUCATIVA I

PROFESOR

DRA. ANDREA MENA ALVAREZ

ALUMNO

L.E.F. ERNESTO MARTINEZ RUIZ

INDICE

PAGINAS

PRESENTACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

OBJETIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

JUSTIFICACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6

MARCO TEORICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9

2

METODOLOGIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. 16

RECURSOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. 18

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

19

FUENTES DE INFORMACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

20

PRESENTACION

A CONTINUACION PRESENTO UN TRABAJO REALIZADO BAJO LOS

PARAMETROS EDUCATIVOS QUE ME GUIAN EN NUESTRA ACCION

EDUCATIVA DIA CON DIA, ES POR ELLO, QUE PREOCUPADO POR EL BUEN

DESARROLLO DE MIS ALUMNOS Y EN ESPECIFICO EL BIENESTAR FISICO,

HE REALIZADO ESTE PROYECTO SOBRE LA EDUCACION FISICA ANTE EL

SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIÑOS DEL NIVEL PRIMARIA.

3

DENTRO DE ESTE, CONVERGEN DATOS QUE APORTAN UNA REALIDAD

CONOCIDA PERO REPULSADA POR LA SOCIEDAD, YA QUE HEMOS

ACTUADO EN DESACUERDO A LA PROBLEMÁTICA QUE REPRESENTA EL

SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN NUESTROS NIÑOS, LOS CUALES SE

ESTAN VIENDO AFECTADOS DE MANERA DRAMATICA POR LA

SEDENTARIA VIDA QUE LLEVAN, AUNADO A LA DEFICIENTE NUTRICION

QUE LES PROPORCIONAMOS Y EL ABUSO DE LOS APARATOS

ELECTRONICOS QUE NOS PROPORCIONA NUESTRO ENTORNO.

SE MUESTRA UN CRONOGRAMA CON ACTIVIDADES QUE PUEDEN

REALIZARSE EN LA ESCUELA Y EN EL HOGAR APOYADO POR LOS PADRES

DE FAMILIA, ASI COMO FUENTES DE INFORMACION DONDE PUEDEN

ENCONTRAR TEMAS DE INTERES RELACIONADOS A LA ACTIVIDAD FISICA

Y PROBLEMAS ALIMENTICIOS.

NO OLVIDEMOS QUE NUESTROS HIJOS SON SERES INDEFENSOS A LOS

PELIGROS QUE DESCONOCEN, COMO LA IGNORANCIA, QUE NOS PUEDE

DAÑAR MAS QUE ALGUNA ENFERMEDAD, NO SEAMOS PARTE DE ELLA; NO

SEAMOS UN PELIGRO, SINO UN BUEN EJEMPLO PARA NUESTROS HIJOS.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

ES DE GRAN MOTIVO DESARROLLAR ESTE PROYECTO, DADO EL ÍNDICE

DE SOBREPESO Y OBESIDAD QUE SE ESTÁ EVIDENCIANDO EN NUESTRA

COMUNIDAD ESCOLAR. ENCUESTAS PRELIMINARES NOS MUESTRAN UNA

INSUFICIENTE INFORMACIÓN SOBRE LO BENÉFICA QUE ES LA ACTIVIDAD

FÍSICA.

4

¿COMO AYUDA LA EDUCACION FISICA A COMBATIR LOS PROBLEMAS DE

SOBREPESO Y OBESIDAD EN LA ESCUELA PRIMARIA?

OBJETIVO GENERAL

SOLUCIONAR LA PROBLEMÁTICA A LA QUE SE ENFRENTAN LOS

PROFESORES DE EDUCACION FISICA ANTE LA FALTA DE INFORMACION Y

ESTRATEGIAS PARA REDUCIR EL PORCENTAJE DE SOBREPESO Y

OBESIDAD EN LOS NIÑOS DE NIVEL PRIMARIA Y FOMENTAR LOS HABITOS

DE EJERCICIO Y ACTIVIDAD FISICA DENTRO Y FUERA DE LA ESCUELA.

5

JUSTIFICACION

MÉXICO ES UNA SOCIEDAD EN “TRANSICIÓN” CON CAMBIOS EN LOS

PATRONES DE ACTIVIDAD FISICA, YA NO ES LA MISMA AFLUENCIA A LOS

CAMPOS DEPORTIVOS Y UNIDADES DEPORTIVAS COMO EN AÑOS

ANTERIORES Y ESO SE VE REFLEJADO EN LA POBLACIÓN ESCOLAR.

COMO PROBLEMÁTICA DE SALUD PÚBLICA, LA OBESIDAD Y EL

SOBREPESO EN PAÍSES COMO EL NUESTROS TIENEN CARACTERÍSTICAS

6

PARTICULARES EN SU ORIGEN Y SUS CONSECUENCIAS SIN SER

DIFERENTES DE OTRAS PARTES DEL MUNDO, LAS PREFERENCIAS

ALIMENTARÍAS DE LA NIÑEZ MEXICANA EXPRESAN LA DE SU COMUNIDAD

Y SU CULTURA. EN NUESTRA ESCUELA LOS DESAYUNOS ESCOLARES Y

LA CLASE DE EDUCACIÓN FÍSICA PUEDEN CONTRIBUIR A REDUCIR ESTOS

INDICES DE SEDENTARISMO Y MALA ALIMENTACION.

CON ESTE PROYECTO DESEAMOS QUE LOS NIÑOS QUE ASISTEN A LA

ESCUELA APRENDAN Y ADQUIERAN HABITOS DE ACTIVIDAD FISICA EN

CUALQUIERA DE SUS MODALIDADES Y SOBRE LA IMPORTANCIA DE SU

ALIMENTACIÓN, SEAN CONSUMIDORES CONSCIENTES Y RESPONSABLES,

NO OLVIDEMOS QUE EN LO INMEDIATO EL NIÑO PUEDE CAMBIAR PAUTAS

EN SU HOGAR, ES UN AGENTE MULTIPLICADOR DE PRIMER ORDEN.

CUANDO DICE EN CASA "PORQUE EL PROFESOR ME DIJO...", LOS PADRES

BUSCAN CÓMO LLEVAR ESO A LA PRÁCTICA, YA QUE VIENE DEL

DOCENTE, UNA VOZ AUTORIZADA.

EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD TIENEN GRAVES CONSECUENCIAS PARA

LA SALUD. EL RIESGO AUMENTA PROGRESIVAMENTE A MEDIDA QUE LO

HACE EL IMC, EL IMC ELEVADO ES UN IMPORTANTE FACTOR DE RIESGO

DE ENFERMEDADES CRÓNICAS, TALES COMO:

LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ESPECIALMENTE LAS

CARDIOPATÍAS Y LOS ACCIDENTES VASCULARES CEREBRALES),

QUE YA CONSTITUYEN LA PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN TODO

EL MUNDO, CON 17 MILLONES DE MUERTES ANUALES.

7

LA DIABETES, QUE SE HA TRANSFORMADO RÁPIDAMENTE EN UNA

EPIDEMIA MUNDIAL. LA OMS CALCULA QUE LAS MUERTES POR

DIABETES AUMENTARÁN EN TODO EL MUNDO EN MÁS DE UN 50%

EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS.

LAS ENFERMEDADES DEL APARATO LOCOMOTOR, Y EN

PARTICULAR LA ARTROSIS.

ALGUNOS CÁNCERES, COMO LOS DE ENDOMETRIO, MAMA Y

COLON.

LA OBESIDAD INFANTIL SE ASOCIA A UNA MAYOR PROBABILIDAD DE

MUERTE PREMATURA Y DISCAPACIDAD EN LA EDAD ADULTA.

MUCHOS HOGARES DE INGRESOS BAJOS Y MEDIOS SE ENFRENTAN EN

LA ACTUALIDAD A UNA DOBLE CARGA DE MORBILIDAD:

SIGUEN TENIENDO EL PROBLEMA DE LAS ENFERMEDADES

INFECCIOSAS Y LA SUBNUTRICIÓN, PERO AL MISMO TIEMPO ESTÁN

SUFRIENDO UN RÁPIDO AUMENTO DE LOS FACTORES DE RIESGO

DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS, TALES COMO EL SOBREPESO

Y LA OBESIDAD, SOBRE TODO EN EL MEDIO URBANO.

NO ES RARO QUE LA SUBNUTRICIÓN Y LA OBESIDAD COEXISTAN EN

UN MISMO PAÍS, UNA MISMA COMUNIDAD E INCLUSO UN MISMO

HOGAR.

ESTA DOBLE CARGA DE MORBILIDAD ES CAUSADA POR UNA

NUTRICIÓN INADECUADA DURANTE EL PERIODO PRENATAL, LA

LACTANCIA Y LA PRIMERA INFANCIA, SEGUIDA DEL CONSUMO DE

ALIMENTOS HIPERCALÓRICOS, RICOS EN GRASAS Y CON ESCASOS

MICRONUTRIENTES, COMBINADA CON LA FALTA DE ACTIVIDAD

FÍSICA.

8

LA CAUSA FUNDAMENTAL DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO ES UN

DESEQUILIBRIO ENTRE EL INGRESO Y EL GASTO DE CALORÍAS. EL

AUMENTO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD ES ATRIBUIBLE A VARIOS

FACTORES, ENTRE LOS QUE SE ENCUENTRAN:

LA MODIFICACIÓN DE LA DIETA, CON UNA TENDENCIA AL AUMENTO

DE LA INGESTA DE ALIMENTOS HIPERCALÓRICOS, RICOS EN

GRASAS Y AZÚCARES, PERO CON ESCASAS VITAMINAS, MINERALES

Y OTROS MICRONUTRIENTES.

LA TENDENCIA A LA DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA DEBIDO

A LA NATURALEZA CADA VEZ MÁS SEDENTARIA DE MUCHAS

ACTIVIDADES Y, A LOS CAMBIOS EN LOS MEDIOS DE TRANSPORTE

Y A LA CRECIENTE URBANIZACIÓN.

ESTO DA COMO CONSECUENCIA NIÑOS CON SOBREPESO U

OBESOS, ESTE PROBLEMA ES EN MUCHAS OCASIONES

EXPORTADOS DESDE CASA HASTA LA ESCUELA, DEBIDO A MALOS

HABITOS DE ALIMENTACION Y FALTA DE ACTIVIDAD FISICA.

MARCO TEORICO

LA EDUCACIÓN FÍSICA ES UNA DISCIPLINA PEDAGÓGICA QUE SE BASA EN

EL MOVIMIENTO CORPORAL, PARA ESTRUCTURAR PRIMERO Y

DESARROLLAR DESPUÉS, DE UNA FORMA INTEGRAL Y ARMÓNICA, LAS

CAPACIDADES FÍSICAS, AFECTIVAS Y COGNITIVAS DE LA PERSONA, CON

LA FINALIDAD DE MEJORAR LA CALIDAD DE LA PARTICIPACIÓN HUMANA

EN LOS DISTINTOS ÁMBITOS DE LA VIDA, COMO SON EL FAMILIAR, EL

SOCIAL Y EL PRODUCTIVO. ACTUALMENTE PUES, LA EDUCACIÓN FÍSICA

9

ES UNA NECESIDAD INDIVIDUAL PERO TAMBIÉN SOCIAL, CABALGA COMO

UN EFICAZ INSTRUMENTO DE LA PEDAGOGÍA, POR CUANTO AYUDA A

DESARROLLAR LAS CUALIDADES BÁSICAS DEL HOMBRE COMO LO ES LA

UNIDAD BIO-SICO-SOCIAL. CONTRIBUYE AL ACCIONAR EDUCATIVO CON

SUS FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS Y SUS VÍNCULOS INTERDISCIPLINARIOS

APOYÁNDOSE EN LA FILOSOFÍA, LA PSICOLOGÍA, LA BIOLOGÍA, ETC.

TIENE UNA ACCIÓN DETERMINANTE EN LA CONSERVACIÓN Y

DESARROLLO DE LA SALUD EN CUANTO AYUDA AL SER HUMANO A

AJUSTAR PERTINENTEMENTE LAS REACCIONES Y COMPORTAMIENTOS A

LAS CONDICIONES DEL MUNDO EXTERIOR. ESPECÍFICAMENTE, EN EL

NIÑO QUE CURSA LA EDUCACIÓN PRIMARIA, AYUDA A SOBRELLEVAR LAS

AGRESIONES PROPIAS DE LA VIDA COTIDIANA, A AFRONTAR EL

PRESENTE Y EL FUTURO CON UNA ACTITUD POSITIVA.

PROMUEVE Y FACILITA A LOS INDIVIDUOS EL ALCANZAR A COMPRENDER

SU PROPIO CUERPO, SUS POSIBILIDADES, A CONOCER Y DOMINAR UN

NÚMERO VARIADO DE ACTIVIDADES CORPORALES Y DEPORTIVAS, DE

MODO QUE EN EL FUTURO PUEDA ESCOGER LAS MÁS CONVENIENTES

PARA SU DESARROLLO Y RECREACIÓN PERSONAL, MEJORANDO A SU

VEZ SU CALIDAD DE VIDA, LA RELACIÓN CON LOS DEMÁS Y EL DISFRUTE

PERSONAL.

LA EDUCACIÓN FÍSICA HA ESTADO ESTRECHAMENTE VINCULADA A LA

SALUD DESDE SU INCLUSIÓN EN LOS CURRÍCULOS EDUCATIVOS. ESTA

RELACIÓN SE HA INCREMENTADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS COMO

CONSECUENCIA DE LAS ENORMES TRANSFORMACIONES SUFRIDAS POR

LAS SOCIEDADES DESARROLLADAS A LO LARGO DEL SIGLO XX.

LOS PROBLEMAS DE SALUD HAN CAMBIADO MUCHO EN CIEN AÑOS. LA

DESNUTRICIÓN HA DEJADO PASO A LA OBESIDAD Y LAS ENFERMEDADES

CONTAGIOSAS HAN SIDO RELEGADAS POR LAS CARDIOVASCULARES. LA

TRANSFORMACIÓN HA SIDO TAL, QUE HASTA EL PROPIO CONCEPTO DE

10

SALUD YA NO ES EL MISMO; EL VIEJO CONCEPTO QUE CONSIDERABA LA

SALUD COMO LA AUSENCIA DE ENFERMEDAD HA DEJADO PASO A OTRO

MÁS ABIERTO Y DINÁMICO, ORIENTADO A LA PROMOCIÓN DE ENTORNOS

Y ESTILOS DE VIDA MÁS SALUDABLES. EN EFECTO, CUANDO SE

CONSIDERA LA SALUD COMO “EL COMPLETO ESTADO, DE BIENESTAR

FÍSICO, PSÍQUICO Y SOCIAL”, TAL COMO HA ESTABLECIDO LA

ORGANIZACIÓN MUNDIAL PARA LA SALUD, ES NECESARIO VALORAR EL

MEDIO SOCIAL EN EL QUE SE RELACIONAN LAS PERSONAS COMO EL

ELEMENTO PRIORITARIO DE ACCIÓN. DESDE ESTA PERSPECTIVA, LA

SALUD PASA A SER ALGO BASTANTE MÁS COMPLEJO QUE EL SIMPLE

ESTADO INDIVIDUAL DE CADA UNO DE LOS MIEMBROS DE UNA SOCIEDAD.

ESTA TRANSFORMACIÓN EN LA CONCEPCIÓN DE LA SALUD DESDE

POSICIONES CENTRADAS EN EL TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES

HACIA OTRAS ORIENTADAS EN LA PROMOCIÓN DE ENTORNOS

SALUDABLES HA SUPUESTO UNA PROGRESIVA TRANSICIÓN DEL

TRABAJO INDIVIDUAL DE LOS MÉDICOS AL TRABAJO EN EQUIPO

INTERDISCIPLINAR, PROMOVIENDO LA PARTICIPACIÓN DE LA COMUNIDAD

Y ESTIMULANDO EL SENTIMIENTO DE AUTO RESPONSABILIDAD. DESDE

ESTA PERSPECTIVA, LOS PROBLEMAS DE SALUD YA NO SON

RESPONSABILIDAD ÚNICA DEL ÁMBITO SANITARIO.

ESTA NUEVA FORMA DE ENTENDER LA SALUD, SUPONE UN

PLANTEAMIENTO INNOVADOR QUE HA LLEGADO A LA ESCUELA Y ESTÁ

LLEVANDO A LA REFLEXIÓN DE LOS PROPÓSITOS DEL ÁREA DE

EDUCACIÓN FÍSICA. LA ESCUELA TIENE LA PERMANENTE OBLIGACIÓN

ADAPTARSE A LAS CIRCUNSTANCIAS, INQUIETUDES Y PROBLEMAS DE LA

SOCIEDAD EN LA QUE ESTÁ INMERSA. EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS, LA

OBESIDAD Y EL SOBREPESO SE HAN CONVERTIDO EN UNO DE LOS

PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA Y SU PREVALENCIA ESTÁ

AUMENTANDO EN LAS POBLACIONES INFANTILES EN TODO EL MUNDO.

SEGÚN LA OMS, LA OBESIDAD ES EN LA ACTUALIDAD LA ENFERMEDAD

11

METABÓLICA MÁS PREVALENTE EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS Y LA

HA DESCRITO COMO UNA EPIDEMIA. EL SISTEMA EDUCATIVO, Y DENTRO

DE ÉL LOS PROFESIONALES DE LA EDUCACIÓN FÍSICA, NO PUEDEN DAR

LA ESPALDA A ESTE PROBLEMA.

LA OBESIDAD, TANTO EN LOS NIÑOS/AS COMO EN LAS PERSONAS

ADULTAS, ES EL RESULTADO DE INGERIR A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS

MÁS ENERGÍA DE LA QUE SE GASTA. ESE EXCESO DE ENERGÍA SE

ALMACENA EN FORMA DE GRASA EN EL TEJIDO ADIPOSO. LA OBESIDAD

INFANTIL TIENE CONSECUENCIAS NEGATIVAS PARA LA SALUD EN LA

EDAD ADULTA Y EN EL ADULTO OBESO ES MÁS DIFÍCIL REDUCIR EL PESO

SI ESTA OBESIDAD SE INICIÓ EN LA EDAD INFANTIL.

PAUTAS DE ACTUACIÓN Y BENEFICIOS DE LA EDUCACIÓN FÍSICA

DESDE EL ÁREA DE EDUCACIÓN FÍSICA HAY QUE HACER CONCIENCIA AL

ALUMNADO DE LOS PROBLEMAS QUE PUEDE ACARREAR LA OBESIDAD,

YA QUE EL EXCESO DE PESO Y GRASA ES UNA SITUACIÓN QUE SE DA

CON BASTANTE FRECUENCIA EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS.

ES EVIDENTE QUE LOS HÁBITOS EN LA ALIMENTACIÓN, UNIDOS A LA VIDA

SEDENTARIA, SON FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA APARICIÓN DE LA

OBESIDAD. A ESTO SE AÑADEN LAS TENDENCIAS ACTUALES DE

“COMIDAS AMERICANIZADAS” EN LOS NIÑOS, LO CUAL PUEDE HACER

PENSAR EN UN PROGRESIVO AUMENTO DE LA OBESIDAD EN LA

POBLACIÓN ESCOLAR.

    LOS OBJETIVOS QUE PERSEGUIRÁ LA EDUCACIÓN FÍSICA HACIA LOS

ALUMNOS QUE PRESENTAN PROBLEMAS DE OBESIDAD SERÁN LOS

SIGUIENTES:

REDUCIR EL PESO Y LA GRASA CORPORAL.

12

PROPORCIONAR UN ADECUADO ACONDICIONAMIENTO

FÍSICO.

AUMENTAR LA SOCIALIZACIÓN.

MEJORAR LA AUTOIMAGEN Y AUTOESTIMA.

EN PRIMER LUGAR SE INCIDIRÁ EN LA ALIMENTACIÓN COMO FUENTE

SALUD. LOS ALUMNOS DEBEN TENER UNAS NOCIONES MÍNIMAS DE LO

QUE SE CONSIDERA UNA ALIMENTACIÓN SANA, Y ESTO SE TRATARÁ

COMO CONTENIDO ESPECÍFICO DENTRO DEL ÁREA DE EDUCACIÓN

FÍSICA.

POR OTRA PARTE, HAY QUE INCIDIR EN LA IMPORTANCIA DE REALIZAR

EJERCICIO FÍSICO PARA AUMENTAR EL GASTO DE ENERGÍA. ASÍ, LA

COMBINACIÓN DE UNA DIETA EQUILIBRADA (BASADA EN LA REDUCCIÓN

DEL CONTENIDO ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS QUE SE TOMAN) Y EL

INCREMENTO DEL EJERCICIO DEBERÁN SER LA ESTRATEGIA A SEGUIR

PARA EVITAR LA OBESIDAD INFANTIL.

TALLA Y PESO IDEAL PARA NIÑOS MEXICANOS

EdadComplexión delgada Complexión media Complexión gruesa

Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg)

1 año 73.0 9.035 76.0 10.000 78.5 11.200

2 años 83.7 11.360 87.0 12.550 90.8 14.035

3 años 91.1 13.110 95.1 14.560 98.8 16.360

4 años 97.5 14.760 101.6 16.490 105.5 18.620

5 años 103.1 16.410 107.5 18.460 112.3 21.000

6 años 108.8 18.090 113.5 20.670 118.6 23.580

7 años 114.0 19.940 119.2 23.140 124.7 26.700

8 años 119.3 22.100 125.0 25.720 131.0 30.190

9 años 124.0 28.700 130.1 28.700 136.8 34.200

10 años 128.4 26.925 135.3 31.850 142.1 38.725

11 años 133.0 29.735 140.3 35.375 148.0 43.890

12 años 137.4 33.050 145.8 39.775 154.1 50.215

13 años 143.0 36.950 152.3 45.010 161.5 57.510

13

14 años 150.3 41.950 159.6 51.100 168.4 64.280

15 años 156.7 48.000 165.6 58.090 174.0 68.700

16 años 161.2 52.800 169.7 62.930 178.3 71.800

17 años 163.3 54.540 172.0 65.115 180.4 73.850

18 años 164.1 54.960 172.8 66.000 181.0 75.030

GRUPOS DE ALIMENTOS   Y NUTRIENTES

GRUPO DE ALIMENTOS

NUTRIENTES PRINCIPALES

FUNCIONES

LECHES, YOGURES Y  QUESOS

 

CALCIOPROTEÍNASVITAMINA A

FORMACIÓN Y SALUD DE HUESOS Y DIENTES.CRECIMIENTO Y FORMACIÓN DE TEJIDOS.RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. VISIÓN NOCTURNA.

CARNES DE TODO TIPO Y HUEVOS

PROTEÍNASHIERROVITAMINA BZINC

CRECIMIENTO Y FORMACIÓN DE TEJIDOS.FORMACIÓN DE LOS GLÓBULOS ROJOS.CRECIMIENTO. RESISTENCIA A INFECCIONES.

14

VERDURAS Y FRUTAS VITAMINAS A Y CHIERRO Y OTROS MINERALESFIBRA

RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. VISIÓN NOCTURNA. FORMACIÓN DE LOS GLÓBULOS ROJOS.MEJORA LA FUNCIÓN INTESTINAL.

CEREALES, LEGUMBRES Y PAN

HIDRATOS DE CARBONOVITAMINA B

ENERGÍA.AYUDA A UTILIZAR LA ENERGÍA.

GRASAS Y ACEITES ÁCIDOS GRASOS ESENCIALESVITAMINA A Y EVITAMINA D

ENERGÍA.ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS CELULARES.RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. SALUD DE LA PIEL.FORMACIÓN DE HUESOS.

AZÚCAR Y DULCES HIDRATOS DE CARBONO

ENERGÍA.

PIRAMIDE ALIMENTARIA

15

METODOLOGIA

POR LA NATURALEZA DEL TEMA DE ESTE PROYECTO, DADO QUE SE

MANEJAN CIRCUNSTANCIAS Y SITUACIONES, OPTE POR REALIZARLO

MEDIANTE EL METODO CUALITATIVO.

SIGUIENDO LOS SIGUEINTES PASOS:

1. LA INVESTIGACION SE LLEVO A CABO RECOGIENDO DATOS QUE

NOS PROPORCIONAN LA ESTATURA Y EL PESO DE CADA ALUMNO

DE NUESTRA ESCUELA, CON ELLO IDENTIFICAMOS LOS ALUMNOS

QUE MAS SIGNOS REFERENTES A SOBREPESO Y OBESIDAD

PRESENTAN.

16

2. DESPUES SE RECOGIERON DATOS A TRAVEZ DE UNA ENTREVISTA

INFORMAL CON EL ALUMNO PARA CONOCER SUS HABITOS DE

ALIMENTACION Y EJERCICIO.

3. SE REALIZO UNA PLATICA CON LOS PADRES DE FAMILIA PARA DAR

A CONOCER LOS DATOS DE ESTATURA Y PESO AL IGUAL QUE LOS

RESULTADOS QUE ARROJARON LAS ENTREVISTAS .

4. SE DIO A CONOCER CON LOS PADRES LO SIGUIENTE:

LAS CARACTERISTICAS DE UNA DIETA CORRECTA

RECOMENDACIONES PARA LOS REFRIGERIOS SOBRE

COMBINACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOS

REFRIGERIOS ESCOLARES.

LISTADO NO EXHAUSTIVO DE CATEGORIAS DE ALIMENTO Y

BEBIDAS PERMITIDAS

DURANTE EL CICLO ESCOLAR 2010-2011

LISTADO NO EXHAUSTIVO DE CATEGORIAS DE ALIMENTO Y

BEBIDAS NO PERMITIDAS.

EJEMPLOS DE MENUS PARA COLACIONES

LISTADO DE ACTIVIDADES Y JUEGOS QUE SE PUEDEN

REALIZAR EN CASA

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FISICA

17

SE PERCIBE ESTE PROBLEMA DE SALUD DESDE UN ENFOQUE SOCIAL

DEBIDO AL IMPACTO QUE TIENE EN NUESTRA SOCIEDAD Y SABIENDO

TAMBIEN QUE DE ELLA EMANA LA RESPUESTA PARA SOLUCIONARLA.

RECURSOS

RECURSOS HUMANOS: 12 DOCENTES DE EDUCACION PRIMARIA, 1

PSICOLOGA, 1 NUTRIOLOGA.

RECURSOS MATERIALES: LIBROS RELACIONADOS CON EL TEMA,

FOLLETOS, REVISTAS, CUADERNOS

RECURSOS DE INFRAESTRUCTURAS: SALONES AUDIOVISUALES

RECURSOS PRESUPUESTALES: SERAN GASTOS MINIMOS QUE

APORTARA LA ESCUELA EN APOYO CON EL COMITÉ DE PADRES DE

18

FAMILIA PARA SOLVENTAR LA COMPRA DE DOCUMENTOS DE

APOYO.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

DEL 01 AL 15 DE SEPTIEMBRE: TOMA DE DATOS DE ESTATURA Y

PESO, REALIZAR LA RELACION CORRESPONDIENTE.

DEL 16 AL 30 DE SEPTIEMBRE: ANALIZAR LOS CASOS QUE

MUESTREN SIGNOS DE SOBREPESO U OBESIDAD Y

CLASIFICARLOS.

19

DEL 01 AL 15 DE OCTUBRE: REALIZAR ENTREVISTAS A LOS

ALUMNOS Y SUS PADRES SOBRE SUS HABITOS DE ALIMENTACION Y

ACTIVIDAD FISICA.

DEL 16 AL 30 DE OCTUBRE: REALIZAR JUNTAS DE PADRES DE

FAMILIA PARA DAR INFORMACION SOBRE LOS RESULTADOS QUE

ARROJARON LAS TOMAS DE DATOS, EN APOYO DE UN

PROFESIONAL EN EL CAMPO DE LA NUTRICION Y LA PSICOLOGIA.

A PARTIR DEL MES DE NOVIEMBRE HASTA EL MES DE MAYO: SE

HARA UN MONITOREO MENSUAL SOBRE LOS CASOS DETECTADOS

Y SU DESARROLLO, EN EL MES DE JUNIO SE HARA LA TOMA DE

DATOS PARA COMPARAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS.

ES IMPORTANTE MENCIONAR QUE LA ACTIVACION FISICA SE HARA

NORMALMENTE, MEDIA HORA DIARIA, 3 VECES POR SEMANA, LA

INTENCION NO ES AUMENTAR EL TIEMPO DE ACTIVIDAD FISICA EN

LA ESCUELA, SINO CONCIENTIZAR A LOS ALUMNOS Y PADRES DE

LA SANA ALIMENTACION Y DEL BENEFICIO DEL EJERCICIO FUERA

DE LA ESCUELA.

FUENTES DE INFORMACION

CIBERGRAFIA

1 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION EDUCATIVA

GREGORIO RODRIGUEZ GOMEZ

JAVIER GIL FLORES

EDUARDO GARCIA JIMENEZ

http://www.iupuebla.com/Maestrias/MTE/ATLIXCO/MAT_APOYO/PROCESO%20Y%20FACES%20DE%20LA%20INV%5B1%5D.%20CUALI.pdf

20

2 ELEMENTOS BÁSICOS PARA LA PRESENTACIÓN DE UN PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN

http://investigacion.uach.cl/archivos/elementosbasicos_para_presentar_proyecto.pdf

3 LA EDUCACIÓN FÍSICA ESCOLAR ANTE EL

PROBLEMA DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO. REVISTA INTERNACIONAL

DE MEDICINA Y CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE VOL. 5

(19) PP.179-199

SANTOS MUÑOZ, S. (2005).

http://cdeporte.rediris.es/revista/revista19/artobesidadl0.htm

4 LA EDUCACIÓN FÍSICA FRENTE A LOS PROBLEMAS DE SALUD:

PAUTAS DE ACTUACIÓN Y BENEFICIOS EN LA EDAD ESCOLAR

MAESTRO ESPECIALISTA EN EDUCACIÓN FÍSICA (CEIP MANUEL MURGUÍA)

LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

MAESTRA DE EDUCACIÓN FÍSICA (CEIP BERGANTIÑOS).

LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (ESPAÑA)

http://www.efdeportes.com/efd125/la-educacion-fisica-frente-a-los-problemas-de-salud.htm

5 PIRAMIDE ALIMENTARIA PARA NIÑOSPAGINA DE APOYO (ARGENTINA)

http://www.crecerjuntos.com.ar/piramide.htm

6 TABLA DE TALLA Y PESO IDEAL PARA NIÑOS MEXICANOS

21

http://www.saludymedicinas.com.mx/Esquemas/E00023.html

7 BOLETIN DE PRACTICA MEDICA EFECTIVA, OBESIDAD INFANTIL

http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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SOBREPESO EN PEDIATRÍA DE ATENCIÓN PRIMARIA. REV FORO

PEDIÁTRICO,2005; VOL II, SUP 1: 61- 69.

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SANTAMARÍA MARTÍNEZ E. OBESIDAD INFANTIL. REV ESP OBES, 2005;

3(1):26-39.

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TEXTOS MEXICANOS, MÉXICO, 2003, PP: 81-83,112.

4 INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA. ENCUESTA NACIONAL DE

SALUD Y NUTRICIÓN 2006. MÉXICO, D.F., PP:94-97.

5 MARTÍNEZ JASSO I, VILLEZCA BECERRA P. LA ALIMENTACIÓN EN

MÉXICO: UN ESTUDIO A PARTIR DE LA ENCUESTA NACIONAL DE

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ANÁLISIS, NUM 21, 2003:26 - 33.

6 HERNÁNDEZ B, GORTMAKER S L, COLDITZ G A, PETERSON K E, LAIRD N

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7 VELA-AMIEVA M, GAMBOA-CARDIEL S, PÉREZ-ANDRADE M E ET AL.

EPIDEMIOLOGÍA DEL HIPOTIROIDISMO CONGÉNITO EN MÉXICO. SALUD

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8 TOUSSAINT GEORGINA. PATRONES DE DIETA Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LA

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Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD EN NIÑOS Y ENADOLESCENTES. 2002.

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FUNDACIÓN MEXICANA PARA LA SALUD, MÉXICO, 2001,PP:605.

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