PROGRAMA DE ESTUDIO GASTRONOMÍA PERUANA E …
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GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL PROGRAMA DE ESTUDIO Título a nombre de la Nación 42 años siendo referentes en el turismo peruano 99 de cada 100 egresados trabajan Pertenecemos al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Intercambios internacionales ¿POR QUÉ ESTUDIAR CON NOSOTROS? 42 años Si tu pasión es la gastronomía y tu sueño es viajar y trabajar en los mejores restaurantes del Perú y del mundo, el Programa de Gastronomía Peruana e Internacional es para ti. Estudia en el CENFOTUR con los mejores chefs y conviértete en la revelación de la gastronomía. SC-CER356171
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GASTRONOMÍAPERUANA EINTERNACIONAL
PROGRAMA DE ESTUDIO
Título a nombrede la Nación
42 años siendoreferentes en elturismo peruano
99 de cada100 egresadostrabajan
Pertenecemos alMinisterio de ComercioExterior y Turismo
Intercambiosinternacionales
¿POR QUÉ ESTUDIARCON NOSOTROS?
42años
Si tu pasión es la gastronomía y tu sueño es viajar y trabajar en los mejores restaurantes del Perú y del mundo, el Programa de Gastronomía Peruana e Internacional es para ti. Estudia en el CENFOTUR con los mejores chefs y conviértete en la revelación de la gastronomía.
SC-CER356171
Certificado Modular IPre Producciónde Alimentos
M1Certificado Modular IIManipulación y Producciónde Alimentos
M2Certificado Modular IIIGestión de Alimentosy Bebidas.
M3
COCINA DE PESCADOS Y MARISCOS.
COSTOS Y PRESUPUESTOS.
COCINA REGIONAL PERUANA I: COSTA.
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
PASTELERÍA AVANZADA.
TÉCNICAS DE COMEDOR.
COMIDA SALUDABLE.
TÉCNICAS DE BAR Y COCTELERÍA.
TALLER DE TÉCNICAS DE NEGOCIACIONES YVENTA EFECTIVA.
TALLER DE COMUNICACIÓN DIGITAL Y REDES SOCIALES.
TALLER DE INGLÉS I.
TENDENCIAS CULINARIAS AVANZADAS.
EQUIPAMIENTO DE COCINA.
POSTRES PERUANOS.
SISTEMAS INFORMÁTICOS DE A & B.
GASTRONOMÍA SOSTENIBLE.
ENOLOGÍA Y MARIDAJE.
BRASAS PERUANAS.
GESTIÓN DE TALENTO HUMANO.
PANADERÍA BÁSICA.
TÉCNICAS Y PROCESOS CULINARIOS INTERMEDIOS.
COCINA CRIOLLA PERUANA.
BÚSQUEDA Y GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN.
SITUACIONES REALES DE TRABAJO 1 – SRT1.
TALLER DE ETIQUETA E IMAGEN PERSONAL.
TALLER DE FOTOGRAFÍA TURÍSTICA.
TALLER DE INGLÉS II.
ALMACÉN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
INFORMÁTICA APLICADA.
COCINA REGIONAL PERUANA II: SIERRA.
PASTELERÍA DE VANGUARDIA.
CHICHAS Y LICORES DEL PERÚ.
COCINA REGIONAL PERUANA III: SELVA.
INGENIERÍA DEL MENÚ.
TALLER DE INGLÉS IV.
SITUACIONES REALES DE TRABAJO 2 – SRT2.
PANADERÍA PERUANA.
ENTREPRENEURIAL DEVELOPMENT.
NUEVAS TENDENCIAS DE LA COCINA PERUANA.
RUTAS GASTRONÓMICAS.
ORGANIZACIÓN DE REUNIONES, INCENTIVOS,CONGRESOS Y EVENTOS (RICE).
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN.
TALLER DE INGLÉS VI.
SITUACIONES REALES DE TRABAJO 3 – SRT3.
LEGISLACIÓN PARA RESTAURANTES Y ALIMENTOS.
SERÁS UNPROFESIONAL QUE:
DURACIÓN:
CONOCERÁ NUESTRA BIODIVERSIDAD BIOLÓGICA Y CULTURAL.
INNOVARÁ E INVESTIGARÁ, PASANDO DE LAS TÉCNICAS ANCESTRALES DE LA COCINA REGIONAL A LAS NUEVAS TENDENCIAS CULINARIAS.
PLANIFICARÁ, ORGANIZARÁ Y DIRIGIRÁ EL FUNCIONAMIENTO DEL ÁREA GASTRONÓMICA, APLICANDO LA GESTIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN EN RESTAURANTES, HOTELES Y AFINES.
CREARÁ SU PROPIA EMPRESA, APLICANDO TÉCNICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS.
POR CADA MÓDULOAPROBADOObtienes unaCERTIFICACIÓN
GRADOACADÉMICOBachiller Técnico enGASTRONOMÍA PERUANAE INTERNACIONAL(1)
Profesional Técnico enGASTRONOMÍA PERUANAE INTERNACIONAL(2)
TÍTULO A NOMBREDE LA NACIÓN
3 AÑOSLIMA (1 CICLO):LUNES A SÁBADO - 7:15 A.M. A 2:00 P.M.
CUSCO(1 CICLO):LUNES A VIERNES - 7:15 A.M. A 1:15 P.M.
CHICLAYO (1 CICLO): LUNES A VIERNESTURNO MAÑANA - 7:15 A.M. A 2:00 P.M.
MODALIDAD:ONLINECLASES EN LÍNEA(*)
FECHA:INICIO DE CLASES31 DE AGOSTO
TÉCNICAS Y PROCESOS CULINARIOS BÁSICOS.
PASTELERÍA BÁSICA.
BROMATOLOGÍA APLICADA.
RECONOCIMIENTO DE INSUMOS.
COMUNICACIÓN EFECTIVA.
MATEMÁTICA BÁSICA.
HISTORIA DE LA COCINA.
TALLER DE IVES.
TALLER DE PRIMEROS AUXILIOSY SUPERVIVENCIA.
TALLER DE INGLÉS III. TALLER DE INGLÉS V.
INVERSIÓN:
PLAN DE ESTUDIO
580 (4)
260 (4)
260 (4)
LIMA >
CHICLAYO >
< CUSCO
¡TU OPORTUNIDAD ES AHORA!(3)
DE DSCT0.ESTE CICLO50%
(1) El grado académico de bachiller técnico se otorga al cumplimiento de los siguientes requisitos: Aprobación del Programa de Estudios, conocimiento de un idioma extranjero o de una lengua originaria y los demás requisitos que establezca la normatividad vigente. (2) Para obtener el título debes haber culminado el programa de estudios, haber aprobado el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio y rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación. (3) Promoción valida para el periodo académico 2021-II. (4) Cuotas corresponden al primer ciclo (5 cuotas por ciclo). Más información acerca de nuestros programas de estudio escríbenos por whatsapp al 979 294 186, ó visita www.cenfotur.edu.pe.
(*) El Plan de Estudios podría ser cambiado, según las necesidades del mercado laboral y la coyuntura actual por la pandemia.
(*) Las clases de los cursos teóricos serán en línea y los cursos que utilizan talleres prácticos serán semipresenciales, salvo nuevas disposiciones del Ejecutivo.
