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En realidad, hace 57 años que estamosal lado de alguno de ustedes.

Ahora que iniciamos una nueva etapade comunicación, más directa, sencillay transparente si cabe, un nuevo canalque refuerza los ya existentes sin sustituirninguna de las virtudes de lacomunicación directa y personal queaporta nuestra red de mediación, sinmenoscabar la agilidad e inmediatez denuestro portal web: Previalia Netwww.previsorabilbaina.com; sinpretender reducir el contacto verbal quePrevialia Contact 902 33 33 24 nospermite, le presentamos PrevialiaMagazine, ‘nuestra’, su revista deinformación aseguradora.

Con Previalia Magazine queremos, deuna manera honesta, objetiva y clara,informarle sobre temas relacionados conel ámbito familiar y la intervención denuestros productos en su salvaguarda.Pretendemos, de manera humilde,informarle como consumidor y formarlecomo asegurado de Previsora Bilbaina,además de intentar captar su atenciónmediante artículos y entrevistasrelacionados con los múltiples temas deinterés que hay en nuestro entorno, quees la suma del suyo como cliente y elnuestro por elegirnos como su compañíade seguros.

Queremos invitarle a participaractivamente en Previalia Magazine, paraello ponemos a su disposición loscanales anteriormente citados, ademásde la propia revista.

Gracias por dejarnos ser parte de su vida

Atentamente,

Juan RodríguezDirector del Área de Distribución y Mercados

EditaGRUPO PREVISORA BILBAINASEGUROSAlda. Mazarredo, 7348009 Bilbao(Vizcaya)Tlf: 94 435 28 [email protected]

DirectorJuan Rodríguez

RedacciónAmaia Benito, Jon García, Naiara Pérez,Jorge Álvarez

00enero 2008

Aquí estamos...

Aviso legal

PREVISORA BILBAINA SEGUROS, S.A. con CIFA-48018204 y domicilio social en Bilbao, c/Mazarredo, 73, es titular de los derechos depropiedad intelectual e industrial de esta revista,su diseño, estructura, así como de los derechos depropiedad intelectual, industrial y de imagen sobrelos contenidos disponibles en ella. En ningún casose entenderá que la distribución de la revista implicauna renuncia, transmisión, licencia o cesión totalni parcial de dichos derechos por parte dePREVISORA BILBAINA. En consecuencia, estáprohibido modificar, copiar, reutilizar, reproducir,hacer segundas o posteriores publicaciones,revender o distribuir de cualquier forma la totalidado parte de los contenidos incluidos, si no se cuentacon la autorización expresa y por escrito dePREVISORA BILBAINA.

Por otro lado, Previsora Bilbaina no garantiza nise hace necesariamente responsable de la calidad,exactitud y/o fiabilidad tanto de las opinionesrecogidas en esta revista, como del contenido delos artículos publicados en ella. Previsora Bilbainano responderá de ninguna consecuencia, daño operjuicio que pudieran derivarse del uso de lainformación contenida en ella, ni responderá delos daños o perjuicios que pudiera causar a tercerosla publicidad incluída en la revista.

Dicha responsabilidad corresponderá única yexclusivamente a los autores de los contenidosque conformen el cuerpo de esta revista y a quienessean receptores de la misma respecto del uso quese realice de dicha información. La finalidad quepueda darse a la información contenida en estarevista es responsabilidad exclusiva de quien lorealiza. Se prohíbe expresamente su utilizacióncon fines lucrativos y contrarios a la moral, al ordenpúblico y a la buena fe. Los usos desleales de estarevista y de la información contenida en ella,especialmente aquellos actos destinados a realizaro colaborar directa o indirectamente en actividadesde competencia desleal en el mercado, dará lugara las responsabilidades legalmente establecidas.

Índice

10vidasanacuidar a los más pequeños

13travelAngoulême, un comic urbano

14 el valor de la tranquilidad

16porque quieres

18 te interesaconsejos para tu economía

19 miscelánea

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acción previaliaapuesta por la solidaridad

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noticias

24 cocina sanael menú de Daniel García

04así somos, en 57’’

07 previalia Cl b¡sí!f nciona

un club creado para ti

ver, escuchar, leer 26te ofrecemos un buen plan 27

2021

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¿Qué le pasa a mi hijo?

La alegría de un niño viene acompañada también por las primeraspreocupaciones: cómo cuidarle, reaccionar ante algunossíntomas... Desde estas páginas te ayudamos a entenderle

Tose, tiene fiebre, padece disfonía o ruidos respiratorios

“Se trata de algún tipo de patologíarespiratoria, algo muy frecuente aedades tempranas”

“Puede ser amigdalitis, faringitis otraqueitis. Cuando descienden a toraxproducen bronquitis y pulmonía”

¿Si es amigdalitis?

Hay que valorar la extirpación delas amígdalas - amigdalectomía-, quesiempre deberá ser realizada por elotorrinolaringólogo de acuerdo con elperdiatra y con la familia del niño.

Puede produci r pa to log íasimportantes en otras áreas del cuerpo.

¿Si es asma bronquial?

Esta enfermedad requiere un estudioy tratamiento especial que puedecompartirse o delegarse en el alergólogo,pero indudablemente no sólo hay quetratar los procesos agudos, sino impedirque avance. Si se tienen antecedentes,hay que adelantarse y no esperar a queaparezcan los brotes.

“Su causa es infecciosa debido abacterias, o a virus. No siemprevalen los antibióticos”

5 PASOS PARA QUE COMAN SANO

Siguiendo unas sencillas medidas, nosaseguraremos un buen crecimiento delniño, evitando la obesidad y todas susconsecuencias: diabetes, artrosis, piesplanos.

Dale un alimentación variada

Y también completa: carnes magras,pescados blancos y en los ‘mayorcitos’también azules aunque en menorcantidad, verduras y frutas frescas yhuevos (no más de 2 ó 3 semanales,según la edad)

Lácteos en sus distintas variedades

Limita los fritos y rebozados

Especialmente en niños con tendenciaal sobrepeso

Haz las cuatro comidas clásicas

Evita en lo posible las ‘chuches’

Fomenta los juegos con ejercicio

Limita las horas de televisión, ‘consola’y similares

Por Eladio García, Especialista enPediatría y Endocrinología del

cuadro médico de Grupo PrevisoraBilbaina en Córdoba. Médico

colegiado número 1.307

Este tipo de situaciones deben sercontroladas y tratadas por un pediatra,que determinará, no sólo el tratamiento,sino si el niño debe ser hospitalizado.

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Preferiblemente,h a y q u elimitarlos a losmomentos dedesayuno y demerienda

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Acudir al oculista para realizar unestudio oftalmológico.

Si el estudio fuera normal, deberíaconfirmarse o descartar la sinusitis,que puede clarificarse fácilmente conuna radiografía de los senos paranasales.En caso de que se confirmara, eltratamiento podría realizarlo el pediatrao compartirlo o derivarlo al especialista,siempre de acuerdo con la familia.

Le duele la cabeza

“Puede deberse a diversas causas,pero principalmente a alteracionesde la visión o sinusitis”

Eladio García es uno de los 12.000profesionales colegiados de toda Españaque forman parte del cuadro médicode Previsora Bilbaina. Como aseguradopuedes acudir a su consulta o a la delos mejores especialistas de tu provinciaa precios ventajosos. Encuéntralos en:

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Vidasana, lo que importa

A parte de las visitas periódicas alpediatra, hay que ser muy observadoresen los movimientos espontáneos denuestros hijos y comentárselos almédico.

Hoy incluso, en caso de dudas, serecomienda grabar vídeos en los queque se puedan visualizar los gestos ymovimientos de los niños en su entornohabitual.

Tarda en reaccionar

“Hay enfermedades que no sepueden prevenir, como trastornosmotores o en la atención yaprendizaje”

más valeprevenir...

Queremos que seas parte activa denuestra revista, que participes en suscontenidos, que nos orientes sobre lostemas que te interesan.

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La estadística

1 de cada 4 niños tiene sobrepeso

Guarda el informe de pediatría

En él se detallan las características delniño y sus primeros cuidados

Busca un pediatra de confianza

Él dirigirá la crianza del niño y loscuidados apropiados: comida, vacunas...

Elige su alimentación

La mejor es la leche materna. Prestaatención a su satisfacción. Debe relajarse

Controla su peso

Semanalmente debe hacer 200 gramos

Observa su comportamiento

La coordinación de movimientos, suexpresión oral o gestual, carácter...

CUANDO UN BEBÉ LLEGA A CASA...

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Según un estudio del Ministerio deSanidad, el 27,6% de los niños españolespadece sobrepeso. De ellos, casi el 10%son obesos . Esta circunstancia,provocada por los hábitos familiares,multiplica el riesgo de padecer diabetes,algunos tipos de cáncer, problemascardiacos, hipertensión o asma.

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Es importante hacerpediatría preventiva,realizar exámenesde salud yadelantarse a lasenfermedades.Muchas de ellassurgen añosdespués. La saluddel adulto se gestaya en la infancia.

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Tú haces el próximo número

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Consulta médica

Caída del cabello

Celiaquía Colesterol

Dolor de cabeza

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¿Por qué en otoño se me cae más el pelo? ¿Lo voy a volver a recurperar?

¿Cuántos tipos de gripe hay?

¿La celiaquía puede ser hereditaria? ¿A qué edad comienza a serpreocupante el exceso de colesterol?

¿Existe remedio contra la migraña?

El virus de la gripe sufre una pequeñamutación cada año, y grandesmutaciones cada 5 ó 10 (grandesepidemias mundiales). Por otro lado, lasvacunaciones no son efectivas al 100%(se cree que sólo poco más del 80%),pero sí ayudan a mitigar los efectos yevitar complicaciones como laneumonía, sobre todo en personasmayores.

En conclusión, no se puede determinarcuántos tipos de gripe se conocenporque el virus cambia cada varios años.

La celiaquía consiste en una intoleranciadigestiva al gluten, proteína existenteen la mayoría de los cereales. Puedeconsiderarse hereditaria, aunque nosiempre se encuentran antecedentesfamiliares. Si en una familia aparece uncaso es probable que la padezcan deforma atípica otros miembros.

Las causas más comunes son la herenciay los factores desencadenantes (variosalimentos, el ayuno, el fumar, el stress,alteraciones del sueño, cambioshormonales y factores ambientales).

Los remedios que existen son, por unlado, tratamientos no farmacológicosque persiguen evitar esos factores. Laacupuntura y la homeopatía son terapiasque funcionan en muchos casos. Porúltimo, los tratamientos farmacológicos,previo diagnóstico, deben seradministrados tan pronto como seaposible y en la dosis adecuada.

Todos los otoños ocurre lo que losexpertos llaman caída estacional. El pelose cae más y es normal que se note unacierta pérdida de cabello. Es un recuerdoancestral de la muda de pelaje que seproducía en nuestros antepasados. Lonormal es que la pérdida sea temporal.El pelo sano pierde el tallo, pero la raíz

La hipercolesterolemia o niveles desangre de colesterol total superior a 220mgr/dl se consideran perjudiciales encualquier edad de la vida. Tiene especialrepercusión en los niños por sus efectossobre la salud a largo plazo,incrementando el riesgo de cardiopatías.

está sana y vuelve a formar un nuevotallo que tarda unos meses en crecer, eltiempo que la raíz está en reposo.

El problema surge cuando, asociado ala caída estacional, existe otro tipo depatología que afecta al cabello. Entonces,ese pelo se pierde de manera definitiva.

Tu médico de cabecera respondeTú también puedes preguntar al Dr. Carlos Otadudy (nº de colegiado85.528). Nuestro Director Médico y su equipo te aclaran tus dudas.

Gripe


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AngoulêmeCuando el comic cobra vida, nacen ciudades defantasía con pintorescas callejuelas, personajesinmortales y mil historias con acento galo

Día 1: descubre mil y una historietasen las fachadas y rincones de la ciudad

Día 2: capitanea un barco por el ríoCharente, disfrutando de una increíble rutafluvial hasta la famosa ciudad de Cognac

Día 3: Investiga el secreto de lostemplarios en el Castillo de los Enigmasde Pons

El plan

Lapsus linguae

medio camino entre Burdeos yParís se esconde esta preciosa ciudadmedieval, cuyo mayor encanto reside -sin embargo- en sus ilustres ‘vecinos’.Famosa por sus fábricas de papel, estacapital del tebeo ha inundado susedificios de historias, convirtiendo susempedrados callejones en un auténticotebeo urbano con Lucky Luke, loshermanos Dalton o Gastón comoprotagonistas. Su gastronomía y carácterbohemio hacen el resto.

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¿Sabías que hay más de 50 ‘falsas’Venecias repartidas por el mundo?Originales o no, estos son algunos delos sobrenombres que encontramos enlas guías ¡Que tiemble La Serenissima!:

La Venecia del Norte: Brujas y AalborgLa Venecia del Sur: Hoi An y RecifeLa Venecia del Este: Bangkok y SuzhouLa Venecia del Oeste: Seattle y NantesVenezuela significa “la pequeña Venecia”

Va de tópicos

Cómo llegar

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Viajamos a Francia para conocer...

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Angoulême se sitúa en el departamentofrancés de la Charente, a 451 kilómetrosal sur de París y 124 al norte de Burdeos.

+ Tren: El TGV -el AVE francés- une laciudad con las principales capitales galas

+ Avión: Tiene un aeropuerto a 10 km

+ Coche: Siguiendo la autopista A10

Si algún día decidesconocer los encantos deBulgaria -que son muchos- debes tener en cuenta quelos gestos físicos con lacabeza para decir ‘sí’ y ‘no’son allí completamenteopuestos a los nuestros.Un consejo: aprende almenos a pronunciar ‘da’ y ‘ne’. ¡Aciertoseguro!


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Ponte a la moda¿Por qué asociamos vestir caro

con vestir mejor? El mundo dela moda es oscilante. Si

buscas con insistencia,verás auténticas

gangas


Porquemenoses más

Ahora que la economíafamiliar se pone seria, teacercamos algunas pautasque, además de ayudartea hacerla frente en tu díaa día, contribuirán amejorar tu calidad de vida

Rebaja tu hipoteca

No te fijes sólo en el tipo de interésIntenta negociar las condiciones. Muchasveces la mejor hipoteca es la que se hanegociado con el Banco, partiendo deunas condiciones menos favorables

Haz pagos extras de tu hipotecaPuede ser mensualmente, una vez alaño o con otra periodicidad hasta llegaral menos al 80% de su valor. A partirde este porcentaje algunos bancosofrecen condiciones mucho mejores

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Tiempo libre

Los hijos

Enséñales el valor de lo importanteNo les incentives con aspectos materiales.Mañana serán lo que hoy han aprendido

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La imagen

En un pequeño hospital de Kosice, en Eslovaquia, están llevando a cabo un programaexperimental que analiza los efectos beneficiosos de la música en la salud del bebé.Estos pequeños terremotos ya elaboran su particular ‘top ten’: Mozart y Vivaldi, lo más.

El ‘primer grito’. La música clásica empieza a desplazara las nanas como método de estimulación al bebé

Con motivo del IV centenario de ElQuijote, el Gobierno de La Manchacreó esta coqueta web que nos conducedel modo más original por los caminosy parajes por los que transitó el Hidalgo.

Web recomendada

www.elquijote.com

Un poco de brain training

¿Serías capaz de crear un nuevorecogedor moviendo únicamente dospalillos y sin que englobe a la caja?

¿A qué orden lógico responde esta sucesión?0 5 4 2 9 8 6 7 3 1

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Soluciones en: www.previsorabilbaina.com

miscelánea

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O C T U B R E5

¿SabíasNo existió el 5 deoctubre de 1582

En el año 46 a.c. Julio César instauró elcalendario solar, pero su astrónomo noreparó en que cada año tenía 11 minutosy 14 segundos de más. Entonces el errorapenas tuvo importancia, pero para els. XVI el calendario llevaba 10 días deadelanto. Por eso, en 1582 el papaGergorio XIII ordenó revisarlo y ese añose suprimieron los días comprendidosentre el 5 y el 15 de octubre.

Como dato curioso, Teresa de Jesús-que murió el 4 de Octubre de 1582-fue enterrada el 15 del mismo mes,aunque en realidad fuera el día siguiente.

Acción Previalia surge denuestro compromiso y devuestra conciencia social. Suprincipal objetivo es colaboraren proyectos de solidaridad,de apoyo a la cultura, eldeporte, la investigación, eltalento... Tú lo haces posible


acción previalia

entro de Acción Previalia, en 2004nace Previsora Solidaria, nuestrocompromiso social que se materializaal destinar el 0’7% de las ventas denuestro Seguro de Tranquilidad Familiara los proyectos que acometen 3o rgan izac iones human i t a r i a s .

Gracias a tu confianza, entre todosestamos favoreciendo la integración delos minusválidos, luchando contra elcáncer y ayudando a uno de los sectoresde la población más castigados en eltercer mundo: los niños.

DAcciónPrevialia

¿qué es?

Hoy conocemos... Solidaridad: previsora solidaria

nuestras asociaciones

Porque somos agua...

...te damos 10 claves para ahorrar h2o

72%de la superficiedel planeta tierra

El agua noes un bienilimitado

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acción previalia

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Ecológicos1. Dúchate en

lugar de bañartey cierra el grifo al

enjabonarte

2. No dejescorrer el grifo

para lavarte losdientes o afeitarte

3. Para beberguarda una

botella de aguafría en la nevera

4. Lava la ropacon menos

frecuencia y usael jabón justo

5. Usa la lavadoray el lavavajillas

sólo cuando esténllenos

6. Si tu cisterna esantigua, colocaun objeto parareducir el agua

7. No uses elinodoro para tirar

tampones otoallitas

8. Vigila tus grifosy cañerías paradetectar fugas

9. Cierra la llavede paso cuandote vayas fuera

10. No laves elcoche conmanguera

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1. aecc: más de 50 años deexperiencia en la prevención delcáncer. www.todocancer.com

2. aaii: tiene 423 Aldeas que acogena 200.000 niños y jóvenes en 132países. www.aldeasinfantiles.es

3. afim: dedicada a personas condiscapacidad. www.fundacionafim.org

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Un portal que va a MÁSEstrenamos previalia net 2.0 para ponértelo más fácil, con nuevacara, más secciones, servicios y una mejor navegabilidad

Ahora también puedes encontrarnos en:MallorcaPere Dezcallar I Net, 13 -1º 7ª07003 Palma de Mallorca(Islas Baleares)

Y en breve abriremos oficina en...Canarias

Nuevas oficinas

MÁS información

1. noticias diarias sobre los temas quemás te interesan2. diccionario de seguros3. nueva sala de prensa4. solucionador de dudas

!Al dato!

MÁS servicios on-line

5. todas las ofertas y descuentos deprevialia club6. elige tus vacaciones con ‘mis viajes’

MÁS tecnología

7. busca tu oficina más cercana y ademáslocalízala en el mapa de tu ciudad8. realiza una visita guiada a través denuesta videoasistencia9. disfruta de un entorno más seguro


Con mucho espíritu deportivo y aúnmás ilusión, una nutrida representaciónde nuestra compañía participó el pasadoverano en los World Corporate Games,las olimipadas de empresas.

El resultado, una medalla de bronce enla modalidad de tenis de mesa. Ademáspatrocinamos la competición debaloncesto.

DeporteNos ponemos más “guapos”

de valoración positiva del Seguro deTranquilidad Familiar por parte denuestros asegurados (encuesta web).

En el mundial de empresas

noticias corporativas

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Desde principios del verano nuestra compañía tieneun nuevo aire. Nos hemos hecho fuertes ¡ahorasomos un grupo! Además, hemos queridoponernos guapos, todavía un poquito másque antes. Por eso, hemos estrenado nuevaimagen, nuevos nombres de productos, nuevoelemento gráfico y un claim que resulta todauna declaración de intenciones: “parte de ti”.

grupo previsora bilbaina seguros22

en forma

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Lo último en gimnasiasuave se llama

Yogilates

El método pilates es un sistema deentrenamiento físico y mental creado aprincipios del siglo XX por el alemánJoseph Pilates. La disciplina másortodoxa cuenta con 32 ejercicios y secentra en el desarrollo de los músculosinternos para mantener el equilibriocorporal y dar estabilidad a la columna.

Su centro de atención es físico

Trabaja la energía dinámica, elmovimiento potente

Enfatiza el control de la fuerza paramoverse con fluidez

Mediante la respiración busca facilitarel movimiento

Aumenta la flexibilidad de la columnavertebral

El Yoga es una sabiduría prácticaprocedente del hinduismo que abarcacada aspecto del ser de una persona. Através de diversas técnicas (respiratorias,corporales, etc.) consigue facilitar larelajación.

La modalidad más difundida en todo elmundo es el Hatha Yoga, que cuentacon 84 posiciones y se caracteriza por:

Su centro de atención es mental

Imprime resistencia y estabilidad estática,equilibrio

Facilita el movimiento dotado degran flexibilidad

Mediante la respiración busca facilitarla concentración

Aumenta la flexibilidad de lasdiferentes articulaciones

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Surge de la fusión delmi lenar io Yoga y e lrevolucionario Pilates. Acabade llegar de Estados Unidosy ya amenza con convertirseen la disciplina de moda delos gimnasios

s lo último en cuanto a preparaciónfísica y psíquica. Una nueva tendenciaque aúna la flexibilidad del Yoga y lafuerza del Pilates. Aterriza directamentedesde Los Ángeles y tiene todos losingredientes para convertirse en ladisciplina indoor de moda en 2008.

El Yogilates fue ideado en 1997 porJonathan Urla, un triatleta de élite queestudió Yoga en Estados Unidos y en laIndia y se certificó en el método Pilates.Fue durante este periodo cuando sepercató de que sus conocimientos deYoga le habían resultado tremendamenteútiles para comprender el Pilates.

Efectivamente, Yoga y Pilates sondisciplinas muy afines, con muchoselementos coincidentes y otros tantoscomplementarios. Esto hace que seancompatibles, que se ayuden el uno alotro. Al final, ambas buscan concienciacorporal, el control de la mente sobreel movimiento del cuerpo. Pilates aportafuerza y Yoga la flexibilización articular.Yogilates nos da relajación y bienestar,mejora nuestra capacidad respiratoriay corrige posturas inadecuadas.

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culturas

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kltra Un nuevo movimiento emerge en la calle. Ropa cómoda, zapatillas yuna única filosofía: no hay obstáculos. Llega el parkour

Cultura

Museo Guggenheim (Bilbao). El 18 de octubre de 2007celebró el 10º aniversario de su fundación. Durante todo estetiempo la pinacoteca se ha convertido en un símbolo devanguardia a nivel nacional e internacional, acogiendo trabajosy visitas de las más relevantes personalidades. Desde el inicio,Grupo Previsora Bilbaina ha apoyado su actividad, actuandocomo empresa asociada. Museo del Prado (Madrid). Elmuseo de los museos ha hecho por fin realidad el reto de la

ampliación. 22.000 m2 más y nuevos espacios futuristascompletan el espectacular escenario para acoger la mayorcolección de arte nacional. Museo de los juegos tradicionales(Campo, Huesca). Ubicado a las faldas de los Pirineos, estemuseo conserva y difunde una parcela de patrimonio culturalen desaparición. Con 2000 piezas pertenecientes a 150 juegos,nos muestra cómo se divertían los hombres, mujeres, mozos,mozas y niños del mundo rural.

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En 2007 fueron noticia losdiez años del Guggenheim yla ampliación de El Prado,pero en España tambiénsobreviven interesantesmuseos alternativos

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En francés ‘parcour‘ significa recorrido.En el lenguaje callejero -mutilado porla soberanía de la ‘k‘-, sin embargo,quiere decir ‘libertad‘. El Parkourrepresenta una nueva tendencia urbana,absorvida por jóvenes con ansias derebeldía para los que tan sólo es

necesaria una herramienta: el propiocuerpo. Con él son capaces dedesplazarse entre dos puntos atravesandocualquier obstáculo que se presente. Susmovimientos son espectaculares: saltan,reptan, escalan... No se trata de buscarla acrobacia, simplemente la practicidad.

Nada los puede detener y mucho menosel miedo. No es un juego paraprincipiantes. Los ‘traceurs‘ -así se hacenl l a m a r- a c u m u l a n h o r a s d eentrenamiento y pueden dejarse ver encualquier rincón de tu ciudad. ¡Abrebien los ojos!


Para empezar

Ponemos un recipiente a fuego conel aceite de oliva y añadimos las 2/4partes de los pistachos (el resto loreservamos para decorar).

Seguidamente añadimos el arroz, lorehogamos sin dejar de moverlo durantedos minutos y le vamos añadiendo elagua progresivamente (a diferencia delarroz blanco, que se le añade el doblede líquido) hasta completar su cocción.Deberá quedar cremoso.

Le añadimos el mascarpone, lotrabajamos bien hasta que se integre ylo ponemos a punto de sal.

Le añadimos un chorrito de aceitede pistachos.

En un plato ligeramente hondo disponemosel risotto en forma de montículo, leañadimos el resto de pistachos y un chorritode aceite de pistachos.

En la familia la alimentación es todo yen un niño mas aún. Ayudarle adescubrir sabores, olores, la importanciade saber estar en la mesa rodeado desu familia, el diálogo...

La mesa es uno de los lugares donde deverdad se aprende a estar, donde lagente se mira a la cara, algo cada vezmenos común en este mundo lleno deprisas y en el que las nuevas tecnologíasfomentan el aislamiento de las personas.La mesa es el único punto de encuentroque nos queda y debemos hacer todolo posible para no perder nuestracultura ni la estructura familiar.

La familia

Elaboración

Arroz y pistachos Carne de ternera, tomate y patata Frutas

Tienen vitamina C y muchos mineralescomo el potasio (para el impulso nervioso)

La carne es fuente de proteína (formacióncelular), vitamina B12 y hierro (anemias)

El arroz ayuda a reducir el cáncer decolon y de mama. No tiene colesterol

Presentación

cocina sana


Pequeño gran menú“Dentro de mi interés por la alimentación infantil, os presentoun menú sencillo atractivo y saludable para los niños sobreunos alimentos de sobra conocidos pero que me apetecemostrar dándoles un pequeño toque de mi cocina”

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Ingredientes100 gr. de arroz200 gr. de agua

1 cl. de aceite de oliva virgen1/2 cl. de aceite de pistachos

25 gr. de pistachos pelados y fileteados1 cucharadita de queso mascarpone

Sal

RISOTTO DE PISTACHOS

Nuestro chef Daniel García

Los alimentos Restaurante Zortziko (Bilbao)

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Ingredientes240 gr. de carne de ternera recién picada20 gr. de tocino de cerdo recién picado

1 cucharadita de perejil picadoSal

10 gr. de miga de pan fresco1 cl. de leche

Ingredientes2 tomates

una pizca de saluna pizca de azúcaruna rama de tomillo

Cortamos los tomates en trocitos, losmetemos en un recipiente y losponemos a fuego.

Le añadimos el azúcar y la sal y lodejamos hervir 15 minutos a fuegolento. Lo pasamos por un pasapurés,comprobamos el punto de sal y acidezy lo reservamos.

Ingredientes2 patatas

1/4 litro de aceite de oliva suave1 rama pequeña de canela

sal

Ponemos el aceite en un recipiente conel palo de canela tapado y lo metemosen el microondas durante 20 segundospara que coja calor. Lo sacamos y lodejamos infusionar durante 10 minutos.

Pelamos las patatas y las cortamosfinamente, ponemos el aceite (ya sin larama de canela) a fuego y las freímos.

2º plato

Ponemos en un bol de cristal o aceroinoxidable la carne y el tocino, leañadimos el perejil y un poco de sal.

A su vez ponemos el pan y la lechea remojo. Cuando la miga haya absorbidola leche se la añadimos a la carne, quehemos pasado a través de un coladorgrueso con la ayuda de una espátula demadera.

Trabajamos bien todo el conjuntohasta que todos los elementos quedenabsolutamente integrados.

Nos untamos las manos con un pocode aceite y cojemos algo de la masa. Enprincipio le damos forma circular yfinalmente la presionamos entre las manospara que coja forma redonda y plana.Ponemos una sartén antiadherente alfuego y dejamos que coja algo de calor.Ponemos las hamburguesas (no necesitaaceite) y las hacemos ligeramente demodo que estén bien jugosas.

Hamburguesa de ternera

Jugo de tomate Patatas fritas a la canela

Ingredientes1 pera

1 manzana1 kiwi4 fresas

8 grosellas8 uvas negras

1 ramillete de mentas

Lavar y pelar el kiwi, la pera y lamanzana. Lavamos el resto de las frutas.

Cortar las frutas grandes al gusto decada uno, las frutas pequeñas lasdejaremos enteras.

Decorar el plato al gusto de cadauno y finalizar con las hojas de menta.

... y de postre

ENSALADA DE FRUTAS A LA MENTA

Elaboración

Elaboración

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HAMBURGUESA DE TERNERA CON JUGO DE TOMATE Y PATATAS A LA CANELA


verUn año repleto de secuelas.IV

escuchar

ver, escuchar, leer


Paradojas como 'latostada siempre cae pore l l a d o d e l amantequilla', o 'si algopuede salir mal, saldrámal' están recopiladaspor Arthur Bloch en ellibro La Ley de Murphy.

Te recomendamos sulectura para pasar un rato divertido yaprender a ver con optimismo lasvicisitudes que inevitablemente, ocurrenen nuestra vida diaria.

La Ley de Murphy*Autor: Arthur Bloch

leer

Tras superar un cáncer, Luz regresa a la escenamusical con su undécimo disco, Vida tóxica.Resultado de la fuerza y coraje con los que haencarado su enfermedad, con este trabajo laartista transmite un mensaje optimista tal y comolo refleja en su primer single, Sé feliz.

El feliz regreso de Luz

+ estrenos sonoros: M-Clan 'Memorias de un espantapájaros’, REM 'Accelerate'

Qué fue de... Boney M

Canciones como 'Rivers of Babylon' o'Rasputin' forman parte de la memoriamusical de varias generaciones. Con elcuarteto disuelto, en la actualidad elmusical ‘Daddy Cool’ se representa enInglaterra, Alemania, Francia y Rusia.

Curiosidades

En la escena del incendio de ‘Lo que elviento se llevó’, lo que en realidad ardíaeran los míticos decorados de la películade ‘King Kong’. Esto es economizar.

Lo que el fuego se llevó

Gazapos

En la tercera entrega de esta inolvidablesaga se ve a Hitler firmando el diariodel Profesor Jones con la mano derecha.Sin embargo, en la realidad, él era zurdo.

La última ‘cruzada’ de Indiana Jones

Clásicos

Te proponemos recordar estajoya, protagonizada por JaneFonda y Marlon Brando, quenos remonta a la vorágine enla que se ve inmerso un puebloante la fuga de un preso local.

‘La Jauría Humana’ (1966)

Más que cultura, culturilla

* Un optimista con experiencia

1 febrero 2008 22 mayo 2008 finales 2008

También amenazan ‘Ironman‘ y ‘Terminator IV’. Además, podremos disfrutar de unmontón de géneros, algunos con un interesante trasfondo social:

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Aventuras

‘Las crónicas de Narnia II’ (mayo)La lucha fantástica de un apuesto principe

Drama

‘Budha explotó por vergüenza’ (8 febrero)El cruel destino de una niña de Afganistán

‘4 meses, 3 semanas y 2 días’ (25 enero)Palma de oro en Cannes. La vida en losúltimos días en la Rumanía comunista

Comedia

‘Game plan: Papá por sorpresa’ (7 marzo)

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El que tuvo retuvo. Las sagas más míticas delcine vuelven a pegar fuerte. 2008 es su año

¿Sabes por qué los CDs sediseñaron para registrarexactamente 72 minutos demúsica? Resulta que esa es exactamentela duración de la Novena Sinfonía deBeethoven.

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Los juegos de antes. Porque la consola o la tele nopueden reemplazar a los ‘compis’, echamos la vista atrás

un buen plan

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medianos

pequeños

mayoresPorque nunca es tarde. Las universidades se abren a los menosjóvenes. Después de tanto esperar, por fin te toca a ti.

Escapada. Más allá de su sugerente nombre, la Ruta del Vinoes en realidad un bonito enclave repleto de buenos planes

El placer de aprender

Desde humanidades o medio ambientehasta nuevas tecnologías. En todaEspaña hay medio centenar de centrosespecializados con una variada ofertaeducativa. Algunos de ellos:

Universidad Complutense de MadridUniversidad de ZaragozaUniversidad de SevillaUniversidad del País Vasco

¿Con qué fin?para enriquecerseculturalmente

¿Para qué edades?entre 55 y 70 años

¿Cuánto cuesta?de 100 a 700 /año

¿Cuánto dura?entre 3 y 5 años

¿Qué es?Una ruta cultural, medioambiental,deportiva, folclórica y gastronómica

¿Dónde está?En la Ribera del Duero, provincia de Burgos

¿Qué actividades ofrece?visitas a bodegastalleres de juegos, reflexión...catas de vino, quesos...jornadas de pinchos

¿Cómo me informo? La Mancomunidadcuenta con una completa página web

www.rutadelvinorural.com

¿Con qué edad?A partir de los 4 años

¿En qué consiste?Realizar imitaciones gestuales deprofesiones, juegos... para adivinar

¿Qué favorece?Capacidad de observar y memoria visual

“Adivina quién soy”

¿Con qué edad?A partir de 2,5 años

¿En qué consiste?Ofrecer respuestas divertidas según nosaccionan partes del cuerpo (nariz, oreja...)

¿Qué favorece?Aprender las partes del cuerpo

“El robot”

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Previalia Magazine nº0

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