UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

PRACTICAS DE LABORATORIO BIOQUIMICA #1

TEMA: ACIDES Y ALCALINIDAD

OBJETIVO: DETERMINAR LA ACIDES O ALCALINIDAD DE VARIAS SUSTANCIAS

MATERIALES

5 vasos de precipitación 250ml 5 varillas de vidrio 5 pipetas volumétricas de 10ml 1 bisturí 1 mango

SUSTANCIAS

Agua (H20) Limón Vinagre Sacarosa Metanol Cloruro de sodio

GRAFICOS

NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIOPRIMERO “B”

PROCEDIMIENTO

1. Para comenzar con el experimento colocamos las sustancias en los respectivos recipientes cada sustancia en un solo recipiente.

2. Mezclamos bien las sustancias que necesiten disolverse como la sacarosa en el agua y el cloruro de sodio hasta que queden completamente disueltas.

3. Colocamos una tira tornasol en cada recipiente y observamos el cambio de color.4. Esperamos de unos 3-5 min y retiramos la tira tornasol de la sustancia5. Observamos lo ocurrido con la tira tornasol.

OBSERVACIONES

El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía sacarosa cambio de amarillo a verde

El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía vinagre cambio de amarillo a morado

El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía limón cambio de amarillo a morado

CONCLUSIONES

Las sustancias acidas provocaron el mismo cambio de color en la tira tornasol ambas tomaron el color morado a diferencia de la tira de tornasol que salió de la sacarosa que obtuvo un color verde.

RECOMENDACIONES

Es muy necesario que todos utilicemos mandil y guantes

Todos los estudiantes deben estar atentos a las indicaciones del docente

Todos los estudiantes deberán llevar los materiales necesarios para la práctica.

CUESTIONARIO

ESCRIBA 20 SUSTANCIAS BASICAS

DENTRO DEL ORGANISMO

Sangre Saliva Liquido amniótico Lagrimas Sudor Semen

Bilis Secreciones exocrinas del páncreas Matriz mitocondrial Fluido cerebroespinal

NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIOPRIMERO “B”

FUERA DEL ORGANISMO

Agua de mar Jabón de manos Amoniaco Detergente

Bicarbonato Hidróxido potásico Hidróxido sódico Aceite de oliva Brócoli Espinacas

ESCRIBA 20 SUSTANCIAS ACIDAS

DENTRO DEL ORGANISMO

Acido gástrico Lisosoma Gránulos de una célula cromatina Orina Saliva (pacientes con cáncer) Sudor humano Vomito Heces Cerumen Fluido vaginal

FUERA DEL ORGANISMO

Jugo de limón Ácido clorhídrico Ácido nítrico Pan Alcohol Sodas Azúcar Café negro Vinagre Zumo de pomelo

SUSTANCIA NEUTRA

Agua

¿Sustancia natural que mida el PH?

Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.Para extraerlo:

Corta unas hojas (cuanto más oscuras mejor) Hervirlas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)

Las características del indicador obtenido son:

Indicador extraído de repollo morado.

Color que adquiere

medio en el que está

rosado o rojo ácido

azul oscuro  neutro

NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIOPRIMERO “B”

verde  básico

¿Cómo calcular el PH manualmente?

El pH se define como el logaritmo con el signo cambiado de la concentración de iones hidrógeno (H3O+). PH=-log [H3O+] Pero simplificando pH=-log [H+] Es importante recalcar que no es posible calcular los valores de pH de soluciones con una concentración mayor a uno.

NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIOPRIMERO “B”