Postres.net 30 Recetas de Postres Caseros Parte 2

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  • 30 recetas de postres caseros, parte 2Postres.net - http://www.postres.net

    30 recetas de postres caseros, parte 2

    Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la webwww.Postres.net. Esta es la parte 2 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato digitalen PDF desarrollado por Postres.net

    Postres.net

    [email protected]

    Colaboranrafael jaranoEMOTAPA

    Jose Joaquin Via GallardoAraceli Alba PallaresMarilo Via Gallardo

    Fecha de edicin: 2/11/2012

    No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a un sistema informtico, ni su transmisinen cualquier forma o por cualquier medio, sea ste electrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sinel permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.

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  • 30 recetas de postres caseros, parte 2Postres.net - http://www.postres.net

    Recetas

    Portada ........................................................... 1Rosquitos fritos .................................................... 3Manzanas a la miel ................................................. 4Flan de manzana reineta ........................................... 5Quesada ........................................................... 6Truchas de Navidad de Lanzarote ................................... 7Tarta de pia ...................................................... 8Roscos de Semana Santa en thermomix .............................. 9Roscos de aceite de Semana Santa ................................. 10Magdalenas ...................................................... 11Leche Frita ....................................................... 12Compota de membrillo ............................................ 13Carne membrillo .................................................. 14Tortas de polvo ................................................... 15Tortas de mantecados ............................................. 16Torrijas ........................................................... 17Peras gratinadas .................................................. 18Empanada de manzana ............................................ 19Mousse de nueces y chocolate ..................................... 20Rosquete de miel, de Semana Santa ................................ 21Masa real rellena de cabello de ngel en thermomix ................. 22Bizcocho de naranja ............................................... 23Crema al licor ..................................................... 24Tarta de frutos secos .............................................. 25Bavarois de fresas ................................................ 26Tarta rpida de hojaldre con manzanas ............................. 27Roscos suaves con canela .......................................... 28Cortadillos de cabello de angel ..................................... 29Palmeritas ........................................................ 30Fresas con sirope ................................................. 31Crepes rellenos de naranja ........................................ 32

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    Rosquitos fritosSon los rosquitos tpicos de toda la vida, conazuquita, canelita, muy blanditos que gusta a nios ymayores.

    Ingredientes para 6 personas:

    1 pisquito Sal1 Limon rallado15 gramos Levadura1 vaso Leche3 Huevos1 kilo Harina1 Copita de ans125 gramos Azcar1 vaso Aceite frito con matalauva

    Necesitaremos:

    Preparacin:

    Batir 3 Huevos junto con 125 gramos Azcar de manera energtica. Despus, pon 1 vaso Aceite fritocon matalauva , 1 vaso Leche , 1 Limon rallado , 1 pisquito Sal , 1 Copita de ans . Mezclarlo todo.A continuacin, pon 1 kilo Harina ,y 15 gramos Levadura y amasarlo todo hasta que la masa no pegue.Forma bolitas con la masa y le haces un agujerito en el centro. De esa manera se forman los rosquitos.Frie los rosquitos en abundante aceite caliente hasta que estn doraditos. Pasar los rosquitos por azcar ycanela y ya estarn listos para servir.

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    Manzanas a la mielPostre sano echo con manzanas de cualquier tipo devariedad, deliciosa miel y pasas.Pensado para aquellas personas que les cuesta comerfruta y para los nios. Annmense a probarlo.

    Ingredientes para 4 personas:

    30 gramos Pasas30 gramos Miel4 Manzanas40 gramos Mantequilla

    Necesitaremos: Microondas,

    Preparacin:

    Lava y seca 4 Manzanas . Quita el corazn y plala hasta la mitad para que no se abran durante lacoccin Mezcla 40 gramos Mantequilla 30 gramos Miel y 30 gramos Pasas . Rellena las manzanascon la mezcla. Ponlas en un plato apto para microondas durante 15 minutos. Djelas enfriar un poco hastaque estn tibias.

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    Flan de manzana reinetaDelicioso postre elaborado con nuestros ingredientesnaturales de siempre, huevo, leche, azcar, condeliciosas manzanas. Postre ideal para toda lafamilia.

    Ingredientes para 4 personas:

    3 Manzanas50 gramos Mantequilla15 gramos Levadura250 mililitros Leche3 Huevos3 cucharadas Harina15 cucharadas Azcar

    Necesitaremos: Microondas, Horno,

    Preparacin:

    Humedece un molde y pon en el 5 cucharadas de azcar y cocer en el microondas unos 8 minutos paraque el azcar se caramelice. Echar el caramelo en la flanera. Pele las manzanas, cortalas en gajos ycolcalas de manera ordenada encima del caramelo. Batir 3 Huevos , 250 mililitros Leche , 50 gramos Mantequilla , 3 cucharadas Harina , 15 gramos Levadura , y el resto del azcar. Echar la mezcla sobrelas manzanas. Meter el flan en el horno al bao maria durante 40 minutos aproximdamente.

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    QuesadaDelicioso postre elaborado a base de requesn, lechey galletas. Ideal para la merienda familiar o para unareunin entre amigos por su agradable textura ysabor.

    Ingredientes para 4 personas:

    150 gramos Requesn1 cucharada Margarina sin sal1 vaso Leche4 Huevos4 Galletas1 pisquito Canela150 gramos Azcar

    Necesitaremos: Microondas, Batidora,

    Preparacin:

    Mezcla 1 vaso Leche , 150 gramos Azcar , 1 pisquito Canela y 150 gramos Requesn y ponlo en elmicroondas durante 2 minutos. Despus agrega 4 Galletas desmenuzadas y las yemas. Pon las claras apunto de nieve y ponerlas sobre la mezcla anterior procurando que bajen lo menos posible. Finalmentepon la mezcla en un molde apto para el microondas y meterlo en el durante 8 minutos. Servir fra.

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    Truchas de Navidad de LanzaroteEs un dulce tpico de la isla de Lanzarote. Es unaempanadilla dulce, rellena de batata, calabaza ycabello de ngel. Se hacen en Navidad. Gustar anios y mayores por la variedad de sabores.

    Ingredientes para 8 personas:

    1 pisquito Sal1 Limon rallado1 Levadura1 vaso Leche2 Huevos1 kilo Harina1 pisquito Canela2 kilos Batatas500 gramos Azcar1 vaso Aceite de semilla

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Se sancocha 2 kilos Batatas con un poco de sal. Cuando est tierna se pasa por el pasapur, se aade 500 gramos Azcar , 1 pisquito Canela y 1 Limon rallado . Se mezcla todo en caliente. Masa exterior.Se pone 1 kilo Harina en un recipiente, se va aadiendo 1 Levadura , 1 pisquito Sal , 2 Huevos yabatidos, 1 vaso Leche y el aceite. Se mezcla bien con una cuchara. Luego se amasa con las manos,hastaconseguir una masa suave que no pegue. Siempre se puede poner algn ingrediente que necesite hasta quese consiga. Dejar reposar una hora tapada. Cuando pase el tiempo se estira la masa con un rodillo, sehacen crculos con un vaso. Se les pone el relleno dentro, se cierran y se le aplastan los bordes con untenedor. Finalmente, se frien en aceite caliente y se espolvorean con azcar.

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    Tarta de piaVistosa tarta elaborada con rodajas de pia enalmibar, cerezas confitadas y nueces.Ideal para una fiesta de cumpleaos o simplementepara una merienda en familia.

    Ingredientes para 6 personas:

    1 Tarrito pequeo de cereza confitada50 gramos Nueces150 gramos Mantequilla tulipn sin sal1 Levadura1 Lata mediana de pia en almibar3 Huevos2 vasos Harina6 cucharadas Caramelo lquido1 vaso Azcar

    Necesitaremos: Microondas, Horno, Batidora,

    Preparacin:

    Baar el molde con 6 cucharadas Caramelo lquido y poner encima las rodajas de pia. En los agujerosde las pias ponemos las cerezas confitadas y en los dems huecos ponemos las nueces. Despusderretimos 150 gramos Mantequilla tulipn sin sal . Batimos 3 Huevos , el almibar de la lata de pia , lamantequilla y si sobra alguna rodaja de pia tambin se tritura. Luego ponemos 1 vaso Azcar , 2 vasos Harina y 1 Levadura y lo batimos todo bien. Lo vertemos en el molde que tenemos preparado y lometemos en el horno 10 minutos a 250 y 15 minutos a 170. Desmoldar inmediatamente.

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    Roscos de Semana Santa en thermomixTradicional receta de los tpicos roscos de SemanaSantaadaptada a la thermomix. Receta de la provincia deCdiz.

    Ingredientes para 6 personas:

    1 pisquito Sal1 cucharita Matalauva blanca1 Limon rallado1 Levadura2 Huevos500 gramos Harina1 cucharada Clavo en polvo1 cucharada Canela250 gramos Azcar125 mililitros Aceite de semilla

    Necesitaremos: Thermomix, Horno,

    Preparacin:

    Calentar 125 mililitros Aceite de semilla con 1 cucharita Matalauva blanca 2 minutos, 37, velocidad 1.Agregar todo pero con la mitad de la harina 7 segundos velocidad 6. Echar el resto de la harina y poner 2minutos velocidad espiga. Retirar la masa del vaso con ayuda de mojarse las manos en aceite. Si quedaraun poco ligera agrega un poco de harina hasta que quede una masa compacta. Finalmente da formaredonda o trenzada a la masa dejando siempre la masa en reposo durante una hora tapada. Poner losroscos sobre papel vegetal e introducirlo en el horno hasta que estn dorados.

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    Roscos de aceite de Semana SantaEs una receta tpica de roscos de Semana Santa perolleva almendras. Tpicos en Chiclana de la Frontera,Cdiz.

    Ingredientes para 8 personas:

    1 cucharada Matalauva blanca1 Limon rallado1 Levadura4 Huevos1 kilo Harina1 cucharada Canela500 gramos Azcar20 gramos Almendras molida250 mililitros Aceite de oliva

    Necesitaremos: Horno,

    Preparacin:

    Pon 250 mililitros Aceite de oliva , se frie con 1 cucharada Matalauva blanca y se cuela. En un bolechamos 1 kilo Harina , 500 gramos Azcar , 4 Huevos ya batidos, el aceite frito, {1,Limnrallado,id5 1 Levadura , 1 cucharada Canela y 200 gramos Almendras molida . Se mezcla todo bien yse amasa. Finalmente le damos la forma, o bien trenzas o aros, se coloca sobre papel vegetal y se mete enel horno hasta que estn dorados.

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    MagdalenasTpica receta de magdalenas que nos daban nuestrasabuelas cuando ramos pequeas. Echas de maneraartesana con los ingredientes de toda la vida.

    Ingredientes para 1 personas:

    1 Levadura1 vaso Leche4 Huevos500 gramos Harina1 Cscara de limn500 gramos Azcar1 vaso Aceite de girasol

    Necesitaremos: Horno, Batidora,

    Preparacin:

    Se baten las claras a punto de nieve y se van aadiendo los ingredientes poco a poco, 1 vaso Leche 1vaso Aceite de girasol , 500 gramos Azcar , 500 gramos Harina , 1 Levadura , 1 Cscara de limn ylas yemas de los huevos. Cuando todo est bien mezclado, se pone en los moldes de papel un poco deaceite para que no se pegue. Se llena el molde de papel hasta la mitad con la mezcla y se mete en el hornoa 150 unos 10 minutos aproximdamente.

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    Leche Frita Delicioso postre elaborado a base de leche y undelicado aroma de canela y limn. Textura blanda ysabrosa.

    Ingredientes para 4 personas:

    100 gramos Pan rallado75 gramos Mantequilla1 litro Leche2 Huevos200 gramos Harina1 Cscara de limn1 Canela en rama50 gramos Canela250 gramos Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Se hierve 1 litro Leche con 1 Cscara de limn , 1 Canela en rama y 250 gramos Azcar . Una vezque haya hervido se cuela y se deja enfriar. Entonces se aade 75 gramos Mantequilla y 200 gramos Harina y se pone de nuevo en el fuego hasta que se haga una masa consistente. Luego se extiende en unabandeja y se deja enfriar. Cuando est frio se cortan en cuadraditos, se pasa por harina, huevo y panrallado. Se frien en abundante aceite caliente y se espolvorea con el azcar y la canela mezclada.

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    Compota de membrilloEs un postre echo con membrillos frescos y especiascomo la canela y el clavo.Este postre tambin se puede hacer con otra frutacomo por ejemplo, la manzana o la pera.

    Ingredientes para 4 personas:

    4 Membrillos50 Clavos en grano2 Canela en rama5 cucharadas Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Se pelan 4 Membrillos y se cortan en trozos. Ponemos ls membrillos en una olla con 2 Canela en rama , 5 Clavos en grano y 5 cucharadas Azcar a fuego lento hasta que estn tiernos. Servir muy fro.

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    Carne membrilloEs un postre echo con membrillo molido y azcar.Se puede hacer con otro tipo de fruta como lamanzana o la guayaba.

    Ingredientes para 4 personas:

    1 kilo Membrillo1 kilo Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,Pasapur,

    Preparacin:

    Poner 1 kilo Membrillo en una olla durante 20 minutos aproximdamente. Pela los membrillos y psalospor el pasapur. Ponlo de nuevo en el fuego y aade 1 kilo Azcar durante 35 minutos a fuego lento.Vierte el postre en un molde y ponlo en el frigorfico hasta que est bien fro.

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    Tortas de polvoSon unas tortas realizadas con manteca blanca, limny ajonjol. Tpico en Semana Santa en Andaluca.Larga duracin.

    Ingredientes para 8 personas:

    500 gramos Manteca blanca1 Limon rallado1 kilo Harina4 cucharadas Canela500 gramos Azcar15 gramos Anjonjol

    Necesitaremos: Horno,

    Preparacin:

    Se pone 1 kilo Harina , 1 Limon rallado , 4 cucharadas Canela , 500 gramos Azcar , 15 gramos Anjonjol y 500 gramos Manteca blanca en un bol y se hace una masa . Se estira la masa con un rodilloy utilizamos un vaso para darle la forma redonda. Se pone sobre un papel vegetal en la bandeja del hornoy se introduce en el hasta que estn doraditas. Finalmente se ponen en una bandeja para que se enfrien.

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    Tortas de mantecadosSon unas tortas tpicas de Chiclana de la Frontera,Cdiz.Estn elaboradas con productos naturales comoaceite, harina y especias. Para los amantes de losdulces tradicionales.

    Ingredientes para 8 personas:

    8 gramos Matalauva blanca3 cucharadas Canela250 gramos Azcar50 gramos Anjonjol1 litro Aceite de oliva

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Horno,

    Preparacin:

    Se pone a calentar 1 litro Aceite de oliva con 80 gramos Matalauva blanca . Una vez caliente se cuela yse le aade 250 gramos Azcar , 3 cucharadas Canela y . Se hace una masa que quede compacta.Extendemos la masa con un rodillo y con un vaso le damos forma redonda. Se ponen las tortas encima deun papel vegetal y se meten en el horno a 150 hasta que estn doraditas. Finalmente cuando las saquemosdel horno, se espolvorea con 50 gramos Anjonjol .

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    TorrijasPostre tradicional en Espaa. Se hacen de diferentesformas, baadas en leche, en vino dulce etc....Es tpico en Semana Santa.

    Ingredientes para 6 personas:

    500 gramos Miel250 mililitros Leche6 Huevos3 cucharadas Canela1 Barra de pan duro250 mililitros Aceite de oliva

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Se corta 1 Barra de pan duro y se moja en la 250 mililitros Leche con 3 cucharadas Canela al gusto.Se deja un tiempo para que se empape bien. Luego se pasa por 6 Huevos mezclado con un poco deleche para que sea mas fcil. Se frien en abundante aceite. Una vez fritas, se pone sobre papel absorbente.En un sartn ponemos 500 gramos Miel con un poco de agua hasta que hierva e introducimos lastorrijas. Se deja enfriar un poco y estarn listas para servir.

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    Peras gratinadasDelicioso postre echo con peras, vino y almendras.Postre ideal para una cena en familia y apta paratodos los pblicos por su agradable sabor.

    Ingredientes para 4 personas:

    100 mililitros Vino blanco4 Peras50 gramos Mantequilla tulipn sin sal1 Limon30 gramos Azcar glas100 mililitros Almibar de fresas30 gramos Almendras en cubos

    Necesitaremos: Horno,

    Preparacin:

    Se pelan 4 Peras , se cortan por la mitad y se descorazona. Se unta una bandeja con 50 gramos Mantequilla tulipn sin sal y se colocan las manzanas con la parte plana hacia abajo. Se riega con elzumo 1 Limon y se pone un poco de mantequilla encima de cada pera. Mezclamos en un bol, 30gramos Azcar glas , 100 mililitros Vino blanco y se espolvorea con 30 gramos Almendras en cubos .Finalmente se introduce en el horno durante 25 minutos.

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    Empanada de manzanaDeliciosa empanada rellena de manzana, pasas yalmendras picadas. Ideal para una merienda enfamilia y tambin para cumpleaos. Recetalaboriosa.

    Ingredientes para 4 personas:

    1 pisquito Sal1 cucharada Ron50 gramos Pasas2 kilos Manzanas100 gramos Mantequilla tulipn sin sal200 gramos Harina2 cucharadas Azcar glas100 gramos Azcar50 gramos Almendras en cubos

    Necesitaremos: Horno,

    Preparacin:

    Se mezclan 200 gramos Harina , 100 gramos Mantequilla tulipn sin sal , 1 cucharada Ron , 1 pisquitoSal junto con 3 cucharadas de agua templadas. Haga una bola con todos los ingredientes y deje reposar lamasa tapada durante 30 minutos. Anteriormente hemos puesto las pasas en remojo. Cuando la masa hallareposado se extiende la masa con el rodillo formando dos cuadrados. Se pone un cuadrado sobre papelvegetal y se pone sobre l, el relleno, 2 kilos Manzanas , 50 gramos Pasas 50 gramos Almendras encubos y se espolvorea con 2 cucharadas Azcar glas . A continuacin se tapa con la otra parte delhojaldre. Se roca con un poco de mantequilla y se mete en el horno durante 50 minutos a 150.

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    Mousse de nueces y chocolateExquisito postre elaborado a partir de un deliciosochocolate negro, con abundantes nueces. Todo unplacer para los paladares ms exquisitos.

    Ingredientes para 4 personas:

    1 Tableta de chocolate negro de repostera500 gramos Nueces peladas200 mililitros Nata25 gramos Margarina sin sal1 cucharita Caf soluble2 cucharadas Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Poner 500 gramos Nueces peladas en el molde elegido. Funde 1 Tableta de chocolate negro derepostera junto con 25 gramos Margarina sin sal . A continuacin agregamos 2 cucharadas Azcar y 1 cucharita Caf soluble disuelto en tres cucharadas de agua. Seguidamente se pone 200 mililitros Nata con la mezcla anterior hasta obtener una mezcla fina. Finalmente se vierte sobre las nueces y se dejaenfriar en la nevera.

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    Rosquete de miel, de Semana SantaEs una variedad diferente de los tradicionalesrosquetes que se elaboran durante Semana Santa enAndaluca. Este tipo de rosco adems de llevar lashabituales especias, lleva miel.

    Ingredientes para 6 personas:

    2 cucharadas Miel1 Limon rallado8 gramos Levadura3 Huevos570 gramos Harina1 cucharada Canela340 gramos Azcar10 gramos Ans85 mililitros Aceite de oliva

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Horno,

    Preparacin:

    Freir 10 gramos Ans en 85 mililitros Aceite de oliva y dejarlo enfriar. Cuando el aceite est frio, secuela y se van aadiendo los ingredientes. Primero, aadimos 3 Huevos ya batidos. Despus aadimos 340 gramos Azcar , 1 cucharada Canela , 1 Limon rallado , 2 cucharadas Miel , 570 gramos Harina y 8 gramos Levadura . Trabajamos la masa con las manos de manera que quede una masa suave y que nopegue. Dejamos la masa reposar una hora envuelta en un pao. Acabado el tiempo, damos forma a lamasa formando los roscos. Ponemos los roscos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y losmetemos a 150 hasta que estn doraditos. Finalmente, ponemos los roscos sobre una bandeja y losdejamos enfriar.

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    Masa real rellena de cabello de ngel en thermomixClsica torta rellena de cabello de ngel adaptada ala thermomix. Se elaboran en Semana Santa enAndaluca.Es todo un clsico.

    Ingredientes para 8 personas:

    150 mililitros Zumo de naranja3 Yemas de huevos1 Sobre de flan grande200 gramos Manteca blanca1 Levadura1 Lata de cabello de ngel550 gramos Harina2 cucharadas Canela220 gramos Azcar

    Necesitaremos: Horno, Exprimidor,

    Preparacin:

    Se pone en el vaso 200 gramos Manteca blanca y 220 gramos Azcar a velocidad 2 durante 1 minuto eiremos vertiendo a la vez 150 mililitros Zumo de naranja poco a poco. Luego aadiremos 550 gramos Harina , 1 Sobre de flan grande , 1 Levadura y 2 cucharadas Canela 5 segundos velocidad 6.Sacamos la masa y la estiramos dejandola a medio centmetro de grosor y cortaremos en forma circular.Iremos poniendolas en la bandeja del horno. Le pondremos unas cucharadas de cabello de ngel y lataparemos con otra torta. Antes de hornear la pintaremos con la yema de huevo. Son 2 yemas mas, apartede las 3 que hemos puesto anteriormente. Horneamos a 180 aproximadamente 15 minutos.

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    Bizcocho de naranjaDelicioso bizcocho elaborado con ingredientesnaturales y baado con un delicioso almibar denaranja. Ideal para compartir en familia.

    Ingredientes para 4 personas:

    3 Naranjas100 gramos Mantequilla1 Levadura2 Huevos150 gramos Harina100 gramos Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Horno,

    Preparacin:

    Se bate 100 gramos Mantequilla con 100 gramos Azcar mezclandolo bien. Despus aadimos 2 Huevos . Ponemos la ralladura de media naranja a la mezcla anterior. A continuacin ponemos 150gramos Harina , 1 Levadura y el zumo de la naranja batiendolo todo muy bien. Se engrasa un molderedondo y se pone la mezcla anterior. Se introduce en el horno a 180 durante 20 minutos. Cuando estecho se deja enfriar. Mientras, ponemos en un cazo 2 naranjas con piel , un vaso de agua y 150 gramos deazcar y se dejan cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta hacer un almibar. Finalmente se baa elbizcocho con el almibar.

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    Crema al licorDeliciosa crema elaborada con huevo, leche y ron.Todo un placer para los paladares ms selectos.

    Ingredientes para 4 personas:

    5 Yemas de huevos75 mililitros Ron200 gramos Mantequilla2 cucharadas Maizena1 litro y 1?2 Leche125 gramos Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Se baten 5 Yemas de huevos con 125 gramos Azcar , 1 litro y 1?2 Leche y 2 cucharadas Maizena .Se pone a calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Se deja enfriar un poco y sevuelve a batir con 200 gramos Mantequilla hasta que aumente. Por ltimo se aade 75 mililitros Ron yse pone en un molde o en copas individuales en el frigorfico.

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    Tarta de frutos secosTarta realizada con frutos secos como dtiles, higossecos, pasas y almendras fileteadas. Indicada paralos amantes de los frutos secos e ideal para unamerienda entre amigos.

    Ingredientes para 8 personas:

    1 pisquito Sal150 gramos Pasas200 mililitros Nata150 gramos Mantequilla6 Huevos200 gramos Higos secos300 gramos Harina200 gramos Dtiles75 gramos Azcar glas50 gramos Azcar100 gramos Almendras fileteadas

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Horno,Batidora,

    Preparacin:

    Batimos 2 huevos, 75 gramos Azcar glas y 1 pisquito Sal . Se incorpora 300 gramos Harina y setrabaja la masa con las manos, luego 150 gramos Mantequilla y seguimos trabajando la masa hastaconseguir una masa que no pegue. A continuacin estiramos la masa con un rodillo y forramos un moldedesmontable con la masa que previamente hemos untado con mantequilla o bien ponemos un papelvegetal. Se cubre el fondo de la tarta con 200 gramos Dtiles , 150 gramos Pasas , 200 gramos Higossecos y 100 gramos Almendras fileteadas . Se baten 4 huevos con 50 gramos Azcar y un pizco de sal.Se vierte la 200 mililitros Nata sobre los frutos secos y se vierte la mezcla anterior. Se introduce en elhorno durante 40 minutos. Cuando est echa, se desmolda. Ya est lista para servir.

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    Bavarois de fresasDelicioso postre elaborado a base de fresas, gelatina,nata....Ideal en primavera ya que es cuando las fresasestn mas sabrosas. Para compartir en familia.

    Ingredientes para 8 personas:

    1 pisquito Zumo de limn6 Yemas de huevos200 mililitros Nata10 Hojas de gelatina1 kilo Fresa6 Claras de huevo9 cucharadas Azcar

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,Batidora,

    Preparacin:

    Poner 10 Hojas de gelatina . Triturar 750 gramos Fresas hasta medir 500 ml, si no llegara a dichacantidad, completamos con agua. Batimos con 6 cucharadas Azcar y luego lo ponemos al fuego yvamos aadiendo poco a poco el jugo de fresas. Removemos bien con una varilla sobre el fuego, loretiramos y aadimos la gelatina escurrida. Batimos bien y lo dejamos enfriar. Mientras montamos ycuando la mezcla anterior est fra aadimos las claras y mezclamos cuidadosamente. Engrasamos unmolde con aceite y vertemos la mezcla que introduciremos en el frigorico durante 8 horasaproximadamente. Una vez pasado el tiempo, sumergimos el postre en agua caliente sin que el aguallegue al postre para poder desmoldarlo. A continuacin hacemos el sirope de fresas con el resto de lasfresas, trituramos y le aadimos 3 cucharadas Azcar y para ponerlo por encima del postre. Tambinpodemos montar 200 mililitros Nata para acompaar el postre ya que es el complemento ideal.

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    Tarta rpida de hojaldre con manzanasDeliciosa tarta de manzana de fcil elaboracin ygran sabor. Se puede hacer con manzanas golden oreineta, al gusto del anfitrin. Gustar a nios ymayores.

    Ingredientes para 6 personas:

    4 Manzanas1 Limon1 Limon rallado1 Huevo1 Cscara de limn1 cucharita Canela3 Azcar glas4 cucharadas Azcar1 Masa de hojaldre

    Necesitaremos: Microondas, Horno,

    Preparacin:

    Pelamos 4 manzanas, las troceamos y las rociamos con 1 Limon . Le aadimos 4 cucharadas Azcar , 1cucharita Canela , 1 Cscara de limn y la ponemos 8 minutos en el microondas a mxima potencia.Cuando estn echas las aplastamos con un tenedor y las reservamos. Estiramos espolvoreando la mesacon 2 Azcar glas . Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y ponemos la masa de hojaldreencima, haciendole unos bordes por alrededor. Rellenamos el hojaldre con las manzanas. Pelamos 3manzanas , la cortamos en rodajas finitas y las colocamos de manera ordenada encima de la mezclaanterior. Espolvorear con azcar y pintamos los bordes con 1 Huevo . Finalmente metemos la tarta en elhorno 200 durante 30 minutos.

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    Roscos suaves con canelaRoscos frito rebozado con azcar y un poco decanela molida al gusto de cada uno.

    Ingredientes para 5 personas:

    3 Levadura500 mililitros Leche2 Huevos500 gramos Harina1?2 vaso Azcar35 gramos Ans en grano2 litros Aceite para freir1?2 vaso Aceite de girasol2 Limones rallados

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,Batidora,

    Preparacin:

    Refrio 35 gramos Ans en grano en el 1?4 vaso Aceite de girasol y lo dejamos enfriar. Ponemos 2 Huevos , 500 mililitros Leche , 1?2 vaso Azcar , 2 Limones rallados el resto del aceite de girasol, y elrefrito de ans. Batimos todo muy bin y ponemos 3 Levadura y 500 gramos Harina poco a poco hastaque la batidora no pueda, trabajando la masa con las manos. Amasamos bin y dejamos reposar la masa20 minutos. Ponemos 2 litros Aceite para freir a calentar y mientras vamos haciendo los roscos. Cuandoel aceite est caliente, vamos echando los roscos y los sacamos cuando estn doraditos. Mezclamosazcar y canela para rebozar los roscos una vez que estn fritos. Se recomienda no hacer los roscosdemasiados gordos para evitar que queden crudos.

    Autor:rafael jarano

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    Cortadillos de cabello de angel Todo un clsico elaborado con ingredientesnaturales,como cabello de ngel, avellanas ... Toda una deliciapara los paladares ms exigentes.

    Ingredientes para 6 personas:

    1 Limon2 Levadura1 Lata de cabello de ngel2 Huevos500 gramos Harina1 cucharita Canela200 gramos Azcar100 gramos Avellanas125 mililitros Aceite de oliva

    Necesitaremos: Batidora,

    Preparacin:

    Ponemos en un bol 2 Huevos , 1 Limon rallado, 1 cucharita Canela , 200 gramos Azcar , 100gramos Avellanas , 125 mililitros Aceite de oliva y batimos bien con la batidora. A continuacinechamos 500 gramos Harina poco a poco, 2 Levadura y mezclamos con la batidora hasta que se pueday a continuacin trabajamos la masa con las manos. Dejamos reposar la masa durante 15 minutos.Cortamos papel vegetal a la medida de la bandeja del horno, extendemos la mitad de la masa con unrodillo y el otro trozo de la masa lo extendemos tambin sobre otro trozo de papel vegetal. Ponemos 1 Lata de cabello de ngel sobre la primera mitad de masa, sobre medio centmetro y tapamos con lasegunda mitad de la masa. Cerramos un poco los bordes y dejamos reposar 1 hora. Metemos el cortadilloen el horno durante 20 minutos, cuando lleve 10 minutos la pintamos con huevo batido y la dejamos los10 minutos restantes. Cuando est fra cortamos en dados y listo para comer.

    Autor:rafael jarano

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    PalmeritasReceta de las tradicionales palmeritas para lamerienda, que gusta a todos.

    Ingredientes para 4 personas:

    1 pisquito Agua5 cucharadas Azcar1 Plancha de hojaldre

    Necesitaremos: Horno,

    Preparacin:

    Sobre la superficie de trabajo extenderemos bastante azcar. Ponemos la plancha de hojaldre encima deeste azcar y empezamos a extenderla. Una vez extendida, mojar la superficie de la plancha con agua yvolver a poner bastante azcar. Enrollamos la plancha por los dos bordes ( izquierdo y derecho), sobre simismos, de manera que lleguen a tocarse en el centro. Deben quedar dos rollitos ( uno por cada lado de laplancha)en el centro de la plancha, para darle la forma de la palmera ( en forma de corazn). Cortarlongitudinalmente a lo largo del rollito, tantas palmeritas como salgan ( sobre 20- 30 dependiendo deltamao de la plancha). Colocar en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, y bien separadas unas deotras ya que crecen. Poner al horno durante 10 minutos a 180 aprox. Dejar enfriar y servir.

    Autor:EMOTAPA

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    Fresas con siropePostre elaborado con fresas naturales, caramelolquido y zumo de limn. Todo un placer para losamantes de esta fruta de temporada.

    Ingredientes para 6 personas:

    1 Zumo de limn25 gramos Jenjibre1 kilo Fresa1 Cscara de limn200 mililitros Caramelo lquido

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,

    Preparacin:

    Pelar 25 gramos Jenjibre laminado. En un cazo ponemos 200 mililitros Caramelo lquido , jenjibre, 1 Cscara de limn y 1 Zumo de limn , tapamos y dejamos reducir a fuego lento. Retiramos del fuego yreservamos. Lavamos las fresas, troceamos, aadimos el sirope y metemos en el frigorfico haata elmomento de servir.

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    Crepes rellenos de naranjaCrepes tradicionales de siempre relleno de unafantastica crema de naranja acompaado de GrandMarnier. Una deliciosa merienda para toda lafamilia.

    Ingredientes para 8 personas:

    30 mililitros Zumo de naranja1 Naranja2 Naranjas ralladas150 gramos Mantequilla500 mililitros Leche3 Huevos250 gramos Harina30 mililitros Grand marnier100 gramos Azcar glas

    Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,Exprimidor, Batidora,

    Preparacin:

    Ponemos 500 mililitros Leche , 250 gramos Harina , 3 Huevos , 1 Naranja rallada , 1 Naranja 50gramos Mantequilla , 15 mililitros Grand marnier y lo mezclamos todo con la batidora. Dejamosreposar la mezcla 2 horas. Hacemos el relleno, ponemos 100 gramos Mantequilla , 100 gramos Azcarglas , 1 Naranja rallada , 30 mililitros Zumo de naranja , 15 mililitros Grand marnier y lo mezclamostodo con la batidora. Calentamos la sartn y ponemos una pequea cantidad de la primera mezcla en lasartn de manera extendida. Lo retiramos cuando est echo. Rellenamos los crepes con la crema y lodoblamos en cuatro. Comer calientes.

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    PortadaIndiceRosquitos fritosManzanas a la mielFlan de manzana reinetaQuesadaTruchas de Navidad de LanzaroteTarta de piaRoscos de Semana Santa en thermomixRoscos de aceite de Semana SantaMagdalenasLeche FritaCompota de membrilloCarne membrilloTortas de polvoTortas de mantecadosTorrijasPeras gratinadasEmpanada de manzanaMousse de nueces y chocolateRosquete de miel, de Semana SantaMasa real rellena de cabello de ngel en thermomixBizcocho de naranjaCrema al licorTarta de frutos secosBavarois de fresasTarta rpida de hojaldre con manzanasRoscos suaves con canelaCortadillos de cabello de angelPalmeritasFresas con siropeCrepes rellenos de naranja