30 Recetas de Postres Caseros Parte 15

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30 recetas de postres caseros, parte 15

Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la webwww.Postres.net. Esta es la parte 15 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formatodigital en PDF desarrollado por Postres.net

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Colaboran

Cathy PérezInes Acedo Mayoral

Jose Joaquin Via GallardoAraceli Alba PallaresMarilo Via Gallardo

Fecha de edición: 31/07/2013

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Recetas

Portada ........................................................... 1Mousse de chocolate con tropezón de fresas ......................... 3Pie de Manzana .................................................... 4Tarta de piruleta ................................................... 6Tarta chocolatisima ................................................ 7Magdalenas con anacardos ......................................... 8Pudin de chocolate y coco .......................................... 9Lionesas rellenas ................................................. 10Granizado Red-Fram ............................................... 11Mini tarta con cobertura de nocilla ................................. 12Magdalenas con manzanas ......................................... 13Tarta Bounty ...................................................... 14Tarta de piñones .................................................. 15Tarta de caramelo con avellanas ................................... 17Bizcocho dos chocolates ........................................... 18Tiramisú expres .................................................. 20Magdalenas con chocolate y vino tinto .............................. 21Tarta Santiago .................................................... 22Como hacer azúcar rosa ........................................... 23Bizcocho con gotas de chocolate ................................... 24Tarta helada de natillas y nata ..................................... 25Donuts glaseado ................................................. 27Donuts de chocolate con purpurina rosa ............................ 29Hojaldre rápido de manzana ....................................... 30Polo de arroz con leche ............................................ 31Peras al moscatel ................................................. 32Magdalenas con chocolate y naranja ................................ 33Tarta de kit kat de Pepa pig ........................................ 34Galletas de Pepa pig .............................................. 36Tartaleta de manzana ............................................. 37Tarta de plátano y chocolate ....................................... 38

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Mousse de chocolate con tropezón de fresas Delicioso postre elaborado con chocolate blanco,nata y fresas, muy fácil de elaborar.

Ingredientes para 4 personas:

100 gramos Nata100 gramos Fresas150 gramos Chocolate blanco

Necesitaremos: Microondas, Batidora,

Preparación:

1º Fundimos 100 gramos Chocolate blanco al micro. En un bol montamos 100 gramos Nata de 33% demateria grasa, (la nata debe estar muy fría).

2º Mezclamos los 100 gr de chocolate con la nata montada con movimientos suaves.

3º Vertemos el contenido en copas individuales. Dejar enfriar en frio al menos 3 horas. En el momento deservir decoramos con 100 gramos Fresas cortadas a trocitos y 50 gramos Chocolate blanco .

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Pie de Manzana Delicioso pie de manzana con un toque de canela ylimón. Espero que os guste.


70 mililitros Agua175 gramos Azúcar2 cucharadas Canela300 gramos Harina de repostería1 Huevo15 gramos Levadura1 Limon130 gramos Margarina sin sal200 gramos Mermelada de albaricoque1 Yema de huevo6 Manzanas verdes

Necesitaremos:

Preparación:

1º En un recipiente mezclamos 300 gramos Harina de repostería , 15 gramos Levadura y 50 gramos Azúcar . A continuación añadimos 130 gramos Margarina sin sal y mezclamos bien con una cuchara demadera hasta que parezca avena. Después batimos 1 Yema de huevo junto con 70 mililitros Agua y loagregamos a la mezcla. Amasamos unos minutos y dejamos en el frigorífico 30 minutos.

2º Seguidamente colocamos la masa en una mesa enharinada, volvemos a amasar unos minutos hasta quedeje de pegarse en los dedos. Separamos la masa en dos partes y las extendemos con un rodilloprocurando que nos queden dos círculos grandes de masa.

3º Engrasamos el molde de "Pie" con un poco de aceite vegetal y lo enharinamos. Lo forramos con uno delos círculos de masa con ayuda del rodillo para que no se parta y le damos forma.

4º En un bol mezclamos 125 gramos Azúcar y 2 cucharadas Canela . Pelamos y cortamos a gajos 6 Manzanas verdes . Colocamos una capa de manzanas peladas y cortadas en gajos sobre la masa quehemos puesto en el molde, luego espolvoreamos con harina y con la mezcla de azúcar y canela yrepetimos esta operación hasta quedarnos sin manzanas, azúcar y canela. Para terminar el rellenovertemos sobre la ultima capa un buen chorro de zumo de 1 Limon .

5º Por último cubrimos el pie con el otro circulo de masa, sellamos los bordes con los dedos. Pintamoscon 1 Huevo batido, espolvoreamos con un poco mas de azúcar, hacemos un pequeño corte en forma decruz en el centro de la tarta y lo metemos al horno pre- calentado a 170º durante 45 minutos

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aproximadamente, (dependerá mucho del horno).

6º Finalmente retiramos nuestro "Pie" de manzana del horno y cuando este tibio lo pintamos por encimacon 200 gramos Mermelada de albaricoque rebajada con agua. Dejamos secar y servimos solo o con unpoco de nata montada.

Autor:Cathy Pérez

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Tarta de piruleta Es una tarta muy rica para los cumples de lospeques.


1 Yogur griego15 Piruletas350 mililitros Nata2 cucharadas Mantequilla30 mililitros Licor de piruletas5 Hojas de gelatina25 Galletas1 vaso y 1?2 Azúcar50 mililitros Agua

Necesitaremos: Batidora,

Preparación:

1º Ponemos 5 Hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos.

2º Trituramos 25 Galletas , las mezclamos con 2 cucharadas Mantequilla derrida formando una pasta yla colocamos de base de un molde desmontable que tendremos forrado con papel de horno o acetato.

3º Ponemos 50 mililitros Agua en un cazo al fuego y derretimos 5 Piruletas . Una vez derretidas,retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completadisolución.

4º Mezclamos 1 Yogur griego con 1 vaso y 1?2 Azúcar , cogemos la medida de azúcar del vaso delyogur, 30 mililitros Licor de piruletas y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien.

5º Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes con el yogur y la gelatina sobre labase de galletas.

6º Llevamos al frigorífico preferiblemente de un día para otro o hasta cuajar. Desmoldar y decorar con 10 Piruletas .

Autor:Ines Acedo Mayoral

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Tarta chocolatisima Deliciosa tarta, de elaboración fácil y comoingrediente principal el chocolate para los masgolosos.


600 mililitros Nata120 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente500 mililitros Leche entera250 gramos Galletas maria24 gramos Cuajadas350 gramos Chocolate negro100 gramos Chocolate blanco

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,Microondas, Batidora,

Preparación:

1º Trituramos 250 gramos Galletas maria . Derretimos 80 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente al micro y en otro recipiente derretimos 50 gramos Chocolate negro . Mezclamos lamantequilla con el chocolate e incorporamos las galletas trituradas. Forramos con ella el fondo de unmolde desmontable y reservamos.

2º Pondremos en un cazo a calentar 500 mililitros Leche entera con 500 mililitros Nata , cuando lleguea ebullición apartamos del fuego y añadimos 200 gramos Chocolate negro y 24 gramos Cuajadas (2sobres). Si lo preferimos podemos cambiar la cuajada por 4 laminas de gelatina. Pondremos otra vez alfuego y cuando llegue a ebullición retiramos.

3º Vertemos el contenido sobre la base de galletas y metemos al frio al menos 3 horas.

4º Para hacer la cobertura pondremos en un cazo a calentar 100 mililitros Nata cuando llegue aebullición apartamos y mezclamos con 100 gramos Chocolate negro derretido al micro y 40 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente derretido al micro y vertemos sobre la tarta. Metemos al frio1 hora. Terminamos de decorar con 100 gramos Chocolate blanco derretido y haremos unas líneashorizontal y luego en vertical.

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Magdalenas con anacardos Buenísimas magdalenas elaboradas con frutossecos. Os gustará su sabor. Podemos sustituir losanacardos por nueces.


2 cucharitas Levadura120 mililitros Leche3 Huevos200 gramos Harina de repostería200 gramos Azúcar50 gramos Anacardo100 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparación:

1º En un bol pondremos 200 gramos Azúcar y añadimos 3 Huevos , primero uno, batimos y asísucesivamente. Cuando estén blanquecinas añadimos 120 mililitros Leche , 100 mililitros Aceite degirasol , seguimos mezclando con batidora y por último 200 gramos Harina de repostería con 2cucharitas Levadura . Trituramos 50 gramos Anacardo sin sal y añadimos a la mezcla (podemossustituirlos por nueces). Movemos con varilla.

2º Pondremos moldes de papel o silicona. Rellenamos nuestras magdalenas a mitad del molde.Horneamos a 170º unos 15 minutos. Una vez fuera del horno decorar con anacardos (opcional). Saldránunas 12 unidades.

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Pudin de chocolate y coco Delicioso pudin con sabor a chocolate y coco contextura cremosa. Espero que os guste.


1 pisquito Sal7 cucharadas Maizena1 Leche de coco500 mililitros Leche de almendras2 cucharitas Esencia de vainilla1 pisquito Coco rallado150 gramos Chocolate negro450 gramos Azúcar

Necesitaremos:

Preparación:

1º Ponemos 1 Leche de coco , una lata, 500 mililitros Leche de almendras y 150 gramos Chocolatenegro 70% en una olla a fuego lento sin dejar de remover.

2º Cuando el chocolate este derretido, añadimos 7 cucharadas Maizena tamizada, 450 gramos Azúcar y dejamos llevar a hervir por 1- 3 minutos. La mezcla estará mas gruesa.

3º Bajamos el fuego y añadimos 2 cucharitas Esencia de vainilla y 1 pisquito Sal . Vertemos la mezclaen vasos o copas y metemos en el frigorífico por 1 hora o mas.

4º Servimos frío y agregamos 1 pisquito Coco rallado por encima de cada taza de pudin.

Autor:Cathy Pérez

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http://www.postres.net/pudin-de-chocolate-y-coco-id428.html


Lionesas rellenas Pequeños pastelitos rellenos de crema. Receta conpocos ingredientes y económica.


1 pisquito Sal90 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente4 Huevos130 gramos Harina de repostería30 gramos Harina1 pisquito Colorante alimenticio1 pisquito Azúcar vainillado2 cucharitas Azúcar glas100 gramos Azúcar410 mililitros Agua


Preparación:

1º Para la masa mezclamos 250 mililitros Agua con 90 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente y vamos incorporando 130 gramos Harina de repostería y añadimos 4 Huevos de uno enuno. Mezclamos todo muy bien.

2º Pondremos la mezcla en una manga pastelera. Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno yhacemos pequeños montecitos. Hornear a 180º unos 12 minutos.

3º Preparamos el relleno con 160 mililitros Agua que pondremos a calentar a fuego suave y añadimos 100 gramos Azúcar y sin dejar de mover añadimos 1 pisquito Azúcar vainillado , 1 pisquito Sal (unosdos granitos), 1 pisquito Colorante alimenticio y para terminar 30 gramos Harina apartamos del fuegoy seguimos moviendo.

4º Sacamos del horno los pastelitos y rellenamos con la crema. Decoramos con 2 cucharitas Azúcarglas .

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Granizado Red-Fram Delicioso y refrescante granizado hecho conRedbull y Frambuesas. Espero que os guste.


2 Redbull50 gramos Hielo300 gramos Frambuesas200 gramos Azúcar200 mililitros Agua


Preparación:

1º Con ayuda de la batidora picamos 50 gramos Hielo y luego lo colocamos en copas altas o vasos detubo.

2º Luego, añadimos a la batidora 300 gramos Frambuesas , 2 Redbull , 200 mililitros Agua y 200gramos Azúcar . Batimos a velocidad alta durante 3 minutos y vertemos la mezcla encima del hielopicado.

3º Por último colocamos las cañitas y decoramos con 4 frambuesas o una hoja de menta.

Autor:Cathy Pérez

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Mini tarta con cobertura de nocilla Delicioso bizcochito cubierto con crema de nocilla.Fácil elaboración.


100 gramos Nocilla125 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente1 pisquito Mantequilla1 pisquito Levadura100 mililitros Leche entera2 Huevos320 gramos Harina325 gramos Azúcar100 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º Poner las 2 claras de 2 Huevos pequeños a punto de nieve. Batimos las 2 yemas con 200 gramos Azúcar . Cuando doblen su volumen añadimos 100 mililitros Leche entera , 100 mililitros Aceite degirasol y 300 gramos Harina con 1 pisquito Levadura , batimos todo, añadimos las claras montadas.

2º Forramos un molde con 1 pisquito Mantequilla y 20 gramos Harina y vertemos el contenidoanterior. Horneamos a 170º unos 20 ó 30 minutos.

3º Hacemos la cobertura con 125 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente y mezclamos con 125 gramos Azúcar . Batimos con batidora y añadimos 100 gramos Nocilla . Reservamos en frio.

4º Desmoldamos el bizcocho. Metemos la crema de nocilla en manga pastelera y adornamos.

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http://www.postres.net/mini-tarta-con-cobertura-de-nocilla-id431.html


Magdalenas con manzanas Deliciosos bocaditos de esponjoso bizcochito con elsabor de la manzana.


2 Manzanas1 Limón rallado20 gramos Levadura185 mililitros Leche entera3 Huevos430 gramos Harina1 pisquito Canela300 gramos Azúcar250 mililitros Aceite de girasol


Preparación:

1º En un bol pondremos 3 yemas de 3 Huevos y mezclamos con 300 gramos Azúcar . Batimos conbatidora, cuando doblen su volumen añadimos 185 mililitros Leche entera , 250 mililitros Aceite degirasol , 1 Limón rallado , 430 gramos Harina con 20 gramos Levadura , pondremos 3 claras a puntode nieve y añadimos a la mezcla.

2º Pelamos 2 Manzanas a gajos finos. Vertemos la mezcla en moldes de papel, llenando cada molde a lamitad. Pondremos por encima unos 3 gajos de manzana y espolvoreamos con media cucharita de azúcarpor encima y 1 pisquito Canela .

3º Horneamos unos 12 ó 15 minutos a 170º.

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Tarta Bounty Delicioso postre de galletas mojadas en licorMalibú, crema de chocolate y coco. Espero que osguste.


400 mililitros Nata4 cucharadas Maizena1 pisquito Licor malibú400 mililitros Leche de coco400 gramos Galletas1 pisquito Coco rallado600 gramos Chocolate negro2 cucharadas Azúcar vainillado100 gramos Azúcar

Necesitaremos:

Preparación:

1º En un cazo a fuego lento calentamos 400 mililitros Leche de coco , 400 mililitros Nata , 100 gramos Azúcar y 2 cucharadas Azúcar vainillado .

2º A continuación añadimos 600 gramos Chocolate negro , (yo utilice marca Lindt 70%) y removemoshasta que se derrita. Seguidamente retiramos del fuego y añadimos 4 cucharadas Maizena tamizada,mezclamos bien.

3º Utilizamos 400 gramos Galletas . En un taper vamos colocando una capa de galletas mojadas en 1pisquito Licor malibú , luego cubrimos esa capa con un poco de crema de chocolate y repetimos laoperación hasta quedarnos sin crema de chocolate.

4º Por último cubrimos nuestra Tarta Bounty con 1 pisquito Coco rallado y la metemos en la neveradurante 24 horas.

Autor:Cathy Pérez

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Tarta de piñones Buenísima tarta con base de bizcocho y rellena denata con cubierta de piñones y nata. Toda unadelicia.


1 Yema de huevo3 cucharadas Quesos frescos de untar150 gramos Piñones500 mililitros Nata2 cucharadas Mantequilla sin sal a temperaturaambiente1 cucharada Maizena2 cucharitas Levadura50 mililitros Leche entera9 Huevos300 gramos Harina de repostería1 pisquito Harina1 pisquito Esencia de almendra7 cucharitas Azúcar vainillado360 gramos Azúcar1 pisquito Anís150 mililitros Agua

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción, Horno,Batidora,

Preparación:

1º Preparamos el bizcocho con 9 claras de 9 Huevos y pondremos a punto de nieve. En otro bolpondremos las 9 yemas y batimos con 300 gramos Azúcar . Cuando doblen su volumen, añadimos 1pisquito Esencia de almendra , 300 gramos Harina de repostería y 2 cucharitas Levadura , mezclamoscon las claras. Forramos un molde con 1 cucharada Mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 1pisquito Harina y vertemos la mezcla anterior. Hornear a 170º unos 30 ó 40 minutos.

2º Preparamos el almíbar con 100 mililitros Agua que pondremos a calentar y añadimos 6 cucharitas Azúcar vainillado y 1 pisquito Anís . Cuando reduzca el agua apartamos.

3º Para el relleno utilizaremos 500 mililitros Nata para montar 33% materia grasa, la cual montamos. Sinecesitara azúcar añadimos y cuando este casi montada añadimos 3 cucharadas Quesos frescos de untar .

4º Preparamos la crema de yema con 50 mililitros Agua que pondremos a calentar, añadimos 60 gramos

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Azúcar . Batimos 1 Yema de huevo y añadimos 50 mililitros Leche entera y 1 cucharada Maizena .Esta mezcla la añadimos al agua con el azúcar. Calentamos sin dejar que llegue a ebullición.

5º Pasamos al montaje de la tarta. Cortamos el bizcocho en dos capas. Mojamos la primera capa debizcocho con el almíbar no mucho porque se partiría la tarta, rellenamos con la nata, pondríamos otracapa de bizcocho, bañamos con bastante almíbar y rellenamos con nata. Para terminar bañamos la capa dearriba. Vertemos sobre la tarta la crema de yema, repartiéndola por todo su contorno. Pasamos a ladecoración esparciendo 150 gramos Piñones por la capa de arriba y terminando con la nata por losalrededores.

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Tarta de caramelo con avellanas Deliciosa tarta elaborada con nata, avellanas y unrico caramelo líquido. Hará las delicias de toda lafamilia.


3 Sobres de cuajada14 Sobaos250 mililitros Nata2 cucharadas Mantequilla750 mililitros Leche entera300 mililitros Caramelo líquido200 gramos Avellanas peladas sin sal

Necesitaremos: Thermomix,

Preparación:

1º Engrase un molde desmontable con 2 cucharadas Mantequilla y ponga los sobaos en el fondo demanera que quede todo cubierto.

2º Ponemos 100 gramos Avellanas peladas sin sal en el vaso de la thermomix y troceamos 3 sg/ vel 5.Reservamos.

3º Ponemos la mariposa. Echamos en el vaso 750 mililitros Leche entera , 250 mililitros Nata , 300mililitros Caramelo líquido , 3 Sobres de cuajada , 100 gramos Avellanas peladas sin sal , queteníamos reservadas, 15 sg/ vel 5. Acabado el tiempo, programamos 15 min/ 90º/ vel 3.

4º Vertemos sobre los sobaos y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas. Espolvoreamos con 100gramos Avellanas peladas sin sal .

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Bizcocho dos chocolates Delicioso bizcocho elaborado con rico chocolateblanco, perlitas de chocolate y suave aroma deesencia de naranja. Ideal para toda la familia.


50 gramos Perlitas de chocolate100 mililitros Nata275 gramos Mantequilla15 gramos Levadura150 mililitros Leche entera5 Huevos420 gramos Harina de repostería1 cucharada Esencia de naranja100 gramos Chocolate con leche150 gramos Chocolate blanco400 gramos Azúcar

Necesitaremos: Thermomix, Microondas, Horno,

Preparación:

1º Pulverizamos 400 gramos Azúcar 15 sg/ vel prog 5- 10.

2º Añadimos 250 gramos Mantequilla y 1 cucharada Esencia de naranja 1 min/ 37º/ vel 5.

3º Añadimos 5 Huevos 1 min/ vel 5.

4º Ponemos 420 gramos Harina de repostería , 15 gramos Levadura 50 sg/ vel 5. Echamos 150mililitros Leche entera , 75 gramos Chocolate blanco , 50 gramos Perlitas de chocolate 30 sg/ vel 5.Removemos con la espátula.

5º Engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.Vertemos nuestra mezcla y la metemos en el horno 40 minutos a 150º, aunque eso depende de cadahorno. Pasado el tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

6º Cubierta: Lavamos el vaso y ponemos 100 gramos Chocolate con leche , 100 mililitros Nata yprogramamos 7 min/ 90º/ vel 2. Añadimos 25 gramos Mantequilla 3 sg/ vel 3.

7º Cubrimos nuestro bizcocho con ayuda de una brocha.

8º Ponemos en un recipiente apto para microondas 75 gramos Chocolate blanco derretimos unos

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segundos y decoramos con rayas nuestro bizcocho. Dejamos enfriar y estará listo para servir.

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Tiramisú expres Dulce elaborado con bizcochitos de soletillabañados en café y relleno de nata. Sin horno y sinhuevo. Facilísimo.


250 gramos Quesos frescos de untar200 mililitros Nata2 cucharitas Coñac200 mililitros Café3 cucharadas Cacao en polvo250 gramos Bizcocho tipo soletilla1 cucharita Azúcar vainillado100 gramos Azúcar


Preparación:

1º En un molde desmontable pondremos 125 gramos Bizcocho tipo soletilla en una capa y lo mojamoscon la mezcla de 200 mililitros Café , 2 cucharitas Coñac y 1 cucharita Azúcar vainillado .

2º Montamos 200 mililitros Nata de 33% de materia grasa y añadimos 100 gramos Azúcar ymezclamos con 250 gramos Quesos frescos de untar , (el tiramisú lleva queso mascarpone pero es máscaro, así que puse queso crema y quedó igual de bueno).

3º A continuación del bizcocho pondremos una capa de crema de nata, espolvoreamos con 1 cucharada Cacao en polvo y pondremos otra capa con 125 gramos Bizcocho tipo soletilla , lo bañamos con lamezcla de café, terminamos con crema de nata y espolvoreamos con 2 cucharadas Cacao en polvo .Pasamos un tenedor por encima. Metemos al frio al menos 2 horas.

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Magdalenas con chocolate y vino tinto Deliciosas magdalenas que combina el dulce sabordel chocolate y el vino tinto Ideal para una meriendaentre amigos.


110 mililitros Vino tinto1 cucharita Levadura4 Huevos200 gramos Harina de repostería200 gramos Cacao en polvo250 gramos Azúcar200 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos: Thermomix, Horno,

Preparación:

1º Ponemos en el vaso de la thermomix 4 Huevos , 250 gramos Azúcar 2 min/ vel 2.

2º Incorporamos 200 mililitros Aceite de girasol y programamos 1 min/ 37º/ vel 3.

3º Añadimos 200 gramos Cacao en polvo , 110 mililitros Vino tinto 15 sg/ vel 3.

4º Agregamos 200 gramos Harina de repostería , 1 cucharita Levadura 15 sg/ vel 3. Envolvemos conla espátula.

5º Vertemos nuestro preparado en capsulas de papel hasta la mitad para evitar que rebose.

6º Metemos en el horno unos 10 minutos a 170º. Estarán listas para servir. Si no tenéis thermomix podéishacer esta receta con la batidora siguiendo los mismos pasos.

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Tarta Santiago La Tarta Santiago es uno de los postres tradicionalesde la cocina gallega más conocido fuera de Galicia.Espero que os guste.


1 pisquito Mantequilla1 Limón rallado5 Huevos1 pisquito Harina1 cucharita Canela2 cucharadas Azúcar glas250 gramos Azúcar250 gramos Almendras molida

Necesitaremos: Horno,

Preparación:

1º En un bol pondremos 250 gramos Azúcar , 250 gramos Almendras molida , 1 Limón rallado y 1cucharita Canela . Mezclamos bien con un tenedor.

2º Añadimos 5 Huevos grandes y mezclamos con una cuchara o lengua de gato.

3º Untamos un molde con 1 pisquito Mantequilla , lo espolvoreamos con 1 pisquito Harina , vertemos lamezcla en el molde y lo metemos en el horno a 200º de 40 a 50 minutos.

4º Cuando la tarta esté horneada, la dejamos enfriar, la sacamos del molde, colocamos encima una cruz deSantiago recortada en cartulina y espolvoreamos con 2 cucharadas Azúcar glas .

5º POSDATA: Las tartas que incorporan harina en la masa no son "auténticas", pero son igualmentesabrosas y más ligeras, por lo tanto si os apetece podéis sustituir una parte de la almendra molida porharina. En esta receta se ha utilizado canela y ralladura de limón para aromatizar la tarta, pero podéisprobar otras combinaciones, añade una cucharadita de licor de Orujo, Amaretto, Anís o Brandy..., le daráun aroma completamente diferente.

Autor:Cathy Pérez

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http://www.postres.net/tarta-santiago-id439.html


Como hacer azúcar rosa Vamos a elaborar un azúcar muy fasíon. Ideal paradecorar cualquier dulce o helado. Es muy fácil deelaborar y quedan súper bonita. Ideal paracumpleaños.


1 pisquito Colorante líquido rojo1 pisquito Azúcar glas100 gramos Azúcar1 pisquito Agua

Necesitaremos:

Preparación:

1º Para teñir el azúcar pondremos en un bol 100 gramos Azúcar con 1 pisquito Colorante líquido rojo (4 gotitas) y mezclamos. El azúcar quedara mojado, así que lo haremos un día antes de su utilización.Movemos el recipiente con una cuchara y dejamos que seque.

2º En esta ocasión he elaborado unas galletitas caseras de mantequilla en forma de mariposa (receta engalletitas caseras) y una vez frías mezclamos en un bol 1 pisquito Agua con 1 pisquito Azúcar glas removemos y utilizamos como pegamento. Pondremos un poco en cada galleta y luego terminamos conazúcar rosa. Quedan genial.

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http://www.postres.net/como-hacer-azucar-rosa-id440.html


Bizcocho con gotas de chocolate Delicioso bizcocho elaborado con esencia devainilla y deliciosas perlitas de chocolate que harálas delicias de los mas pequeños de la casa.


150 gramos Perlitas de chocolate200 gramos Margarina sin sal1 cucharada Mantequilla15 gramos Levadura180 mililitros Leche5 Huevos400 gramos Harina de repostería2 pisquitos Esencia de vainilla2 cucharadas Azúcar glas350 gramos Azúcar

Necesitaremos: Thermomix, Horno,

Preparación:

1º Ponemos en el vaso de la thermomix 350 gramos Azúcar y pulverizamos 25 sg/ v prog 5- 10.

2º Añadimos 200 gramos Margarina sin sal , 2 pisquitos Esencia de vainilla 1 min/ 37º/ vel 5.

3º Agregamos 5 Huevos y los mezclamos 1 min/ vel 5.

4º Añadimos 180 mililitros Leche 30 sg/ vel 5.

5º Ponemos 400 gramos Harina de repostería , 15 gramos Levadura 1 min/ vel 5. Finalmente añadimos 150 gramos Perlitas de chocolate y envolvemos con la espátula.

6º Engrasamos un molde con 1 cucharada Mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos nuestropreparado en el molde.

7º Metemos el molde en el horno 40 minutos a 150º.

8º Una vez pasado el tiempo, desmoldamos nuestro bizcocho y dejamos enfriar. Adornamos con 2cucharadas Azúcar glas y estará listo para servir.

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http://www.postres.net/bizcocho-con-gotas-de-chocolate-id441.html


Tarta helada de natillas y nata Deliciosa tarta elaborada a base de bizcocho, conesa combinación de natilla y nata. Ideal para los díasde verano.


1 Sobre de natilla2 cucharadas Quesos frescos de untar500 mililitros Nata20 gramos Mantequilla1 cucharita Levadura750 mililitros Leche entera3 Huevos120 gramos Harina4 Gelatina de hoja1 pisquito Esencia de vainilla10 gramos Canela6 cucharitas Azúcar vainillado180 gramos Azúcar100 mililitros Agua


Preparación:

1º Para elaborar el bizcocho utilizamos las claras de 3 Huevos , la pondremos a punto de nieve. En otrobol batimos 3 yemas con 100 gramos Azúcar . Cuando doblen su volumen añadimos 100 gramos Harina , 1 cucharita Levadura y 1 pisquito Esencia de vainilla y mezclamos muy bien. Incorporamoslas claras. Forramos un molde con 20 gramos Mantequilla y 20 gramos Harina , vertemos el contenidoanterior. Horneamos 15 ó 20 minutos a 170º.

2º Preparamos un almíbar con 100 mililitros Agua a calentar y añadimos 6 cucharitas Azúcarvainillado . Cuando reduzca estará lista.

3º En un molde desmontable pondremos el bizcocho y lo bañamos con el almíbar. Reservamos.

4º Hacemos el preparado de natilla con 500 mililitros Leche entera a calentar con 40 gramos Azúcar .En un vaso pondremos 250 mililitros Leche entera y disolvemos 1 Sobre de natilla (35g). Cuando laleche llegue a ebullición añadir el resto de la leche con el sobre disuelto. Remover hasta que vuelva ahervir. Por otro lado en un poco de agua añadimos 4 Gelatina de hoja . Cuando estén deshidratadasañadimos a la mezcla de natilla. Cocinamos 1 minuto sin dejar que llegue a ebullición.

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5º Cuando la natilla este templada añadir a la base de bizcocho y guardamos en nevera.

6º Montamos 500 mililitros Nata , cuando este casi montada incorporamos 40 gramos Azúcar y 2cucharadas Quesos frescos de untar . Vertemos la nata encima de la natilla, espolvoreamos con 10gramos Canela . Guardar en congelador al menos 2 horas. Sacar 10 minutos antes de consumir. Nota: Sino tenemos tiempo de hacer el bizcocho podemos utilizar un paquete de bizcocho de soletilla.

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Donuts glaseado El sabor de esta receta es muy parecido a loscomprados, solo que sin colorantes ni conservantes.Quedan muy esponjosos y están muy tiernos.


5 gramos Sal1 pisquito Naranja rallada50 gramos Mantequilla sin sal a temperaturaambiente18 gramos Levadura prensada de panaderia1 pisquito Levadura140 mililitros Leche entera1 Huevo480 gramos Harina1 pisquito Esencia de vainilla150 gramos Azúcar glas60 gramos Azúcar100 mililitros Agua500 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,Batidora,

Preparación:

1º Disolvemos 18 gramos Levadura prensada de panaderia en 90 mililitros Agua templada.

2º En un bol mezclamos 1 Huevo , 60 gramos Azúcar , 140 mililitros Leche entera , 5 gramos Sal , 1pisquito Naranja rallada , 50 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 1 pisquito Esenciade vainilla . Una vez bien mezclado, añadimos 480 gramos Harina poco a poco con 1 pisquito Levadura . Amasar primero con batidora y luego con las manos. Si nos queda demasiado pegajosaañadimos un poco de harina. Hacer una bola y tapar con un paño, reposar 1 hora.

3º Amasar y extender sobre papel vegetal con un rodillo, dejar un grosor de 2mm. Con un vaso de bocaancha hacemos unos círculos y dentro de este otro más pequeño. Reposar unos 30 minutos tapada con unpaño.

4º Pondremos 500 mililitros Aceite de girasol a calentar a temperatura media. Cortamos el papel vegetala cuadraditos y freímos los donuts. Con unas pinzas quitamos rápidamente el papel. Dorar por amboslados.

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5º Poner los donuts sobre papel absorbente.

6º Hacemos el glaseado con 10 mililitros Agua y añadimos 150 gramos Azúcar glas mezclamos bien yvamos pasando los donuts por el. Salen de 25 a 28 unidades.

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Donuts de chocolate con purpurina rosa El sabor del donut de siempre pero con baño dechocolate y azúcar rosa. Ideal para meriendas ydesayunos.


150 gramos Chocolate de postre200 gramos Azúcar glas1 pisquito Azúcar10 cucharadas Agua

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,Batidora,

Preparación:

1º Para elaborar los donuts seguiremos los mismos pasos que la receta anterior de donuts con glaseado(sin glasearlos claro).

2º Una vez elaborados los donuts pondremos 150 gramos Chocolate de postre al micro con golpes decalor cada 30 segundos, hasta que se derrita. Aparte mezclamos 10 cucharadas Agua con 200 gramos Azúcar glas y vamos incorporando el chocolate derretido. Bañamos los donuts en chocolate yespolvoreamos inmediatamente con 1 pisquito Azúcar (que teñimos de color rosa receta anterior).Quedan muy bonitos y originales.

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Hojaldre rápido de manzana Delicioso postre elaborado de manera sencilla conhojaldre, manzanas y azúcar moreno.


1 Plancha de hojaldre2 Manzanas1 cucharada Mantequilla1 cucharita Canela1 cucharada Azúcar moreno

Necesitaremos: Horno,

Preparación:

1º Estiramos 1 Plancha de hojaldre con un rodillo. Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que nolevante. Lavamos 2 Manzanas , las cortamos en cuatro trozos y a continuación en rodajitas finitas.

2º Colocamos 2 Manzanas de manera ordenada y pintamos con ayuda de una brocha de silicona con 1cucharada Mantequilla que previamente hemos derretido unos segundos en el microondas.

3º Espolvoreamos con 1 cucharita Canela y 1 cucharada Azúcar moreno .

4º Metemos en el horno unos 10 minutos a 170º hasta que esté doradita. Dejamos templar y estará listapara servir.

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Polo de arroz con leche Delicioso helado elaborado con ingredientes sanos ynaturales. Ideal para toda la familia.


100 Nata1 cucharada Canela50 gramos Azúcar370 Arroz con leche


Preparación:

1º Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y ponemos 100 Nata , programamos 1: 30/ vel 3.

2º Añadimos 1 cucharada Canela , 50 gramos Azúcar y mezclamos50 sg/ vel 3. Retiramos la mariposa.

3º Añadimos 370 Arroz con leche , (ver receta de arroz con leche), programamos 1 min/ vel 7. Si quereisque se note el arroz lo programamos el mismo tiempo a velocidad 5. Si no tenéis thermomix podéishacerlo de la misma manera con la batidora.

4º Vertemos en el molde para polos y lo metemos en el congelador un mínimo de cuatro horas. Estaránlistos para servir.

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Peras al moscatel Deliciosas peras maceradas al vino moscatel. Postreideal para toda la familia.


50 mililitros Vino moscatel4 Peras160 gramos Azúcar200 mililitros Agua


Preparación:

1º Pelamos 4 Peras , las cortamos por la mitad, le quitamos el corazón y las colocamos en el recipientevaroma.

2º Ponemos en el vaso de la thermomix 160 gramos Azúcar , 200 mililitros Agua , 50 mililitros Vinomoscatel , colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 20 min/ varoma/ vel 1.

3º Pasado el tiempo, ponemos las peras en un recipiente junto con el líquido, cuando están templadas, lasmetemos en la nevera y estarán listas para servir.

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Magdalenas con chocolate y naranja Suaves y esponjosos bizcochitos rellenos de naranjaconfitada y cubierto con chocolate y trocitos denaranja.


30 mililitros Zumo de naranja50 gramos Naranjas confitadas125 gramos Mantequilla a punto de pomada1 cucharita Levadura100 mililitros Leche entera2 Huevos280 gramos Harina100 gramos Chocolate de cobertura225 gramos Azúcar


Preparación:

1º En un bol mezclamos 2 Huevos con 225 gramos Azúcar , cuando estén bien incorporados añadimos 125 gramos Mantequilla a punto de pomada , 100 mililitros Leche entera , 30 mililitros Zumo denaranja y 280 gramos Harina tamizada con 1 cucharita Levadura .

2º Poner una cucharita de la mezcla en molde de papel y 5 gramos Naranjas confitadas y terminamos derellenar hasta la mitad del molde. Así con los demás moldes. Nos saldrán unos 12 ó 15.

3º Horneamos 20 minutos a 170º.

4º Fundimos 100 gramos Chocolate de cobertura al micro y cubrimos las magdalenas una vez frías. Yterminamos adornando con 30 gramos Naranjas confitadas .

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Tarta de kit kat de Pepa pig Suave bizcocho relleno de crema de mantequilla.Cubierto de chocolate y rodeado de esa deliciosachocolatina. Ideal para cumpleaños de los máspequeños.


220 gramos Quesos frescos de untar100 mililitros Nata180 gramos Mantequilla a punto de pomada2 cucharitas Levadura9 Huevos330 gramos Harina50 gramos Chocolate negro150 gramos Chocolate con leche50 Barritas de kit kat6 cucharitas Azúcar vainillado450 gramos Azúcar60 mililitros Anís100 mililitros Agua


Preparación:

1º Elaboramos el bizcocho mezclando 9 yemas de 9 Huevos con 300 gramos Azúcar . Cuando doblensu volumen añadimos 30 mililitros Anís , 300 gramos Harina con 2 cucharitas Levadura . Montamos 9claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla.

2º Forramos un molde con 30 gramos Mantequilla a punto de pomada y 30 gramos Harina y vertemosel contenido anterior. Horneamos a 170º 30 ó 40 minutos.

3º Preparamos un almíbar con 100 mililitros Agua a calentar y añadimos 6 cucharitas Azúcarvainillado y 30 mililitros Anís , cuando reduzca estará lista.

4º Preparamos el relleno con 150 gramos Mantequilla a punto de pomada y 150 gramos Azúcar .Batimos con batidora e incorporamos 220 gramos Quesos frescos de untar , batimos hasta que todo estebien integrado. Guardar en frio al menos 30 minutos.

5º Desmoldamos el bizcocho, cortamos por la mitad y bañamos con el almíbar. Rellenamos con la cremade mantequilla y bañamos con almíbar la parte de arriba del bizcocho. Reservar en frio.

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6º Poner a calentar 100 mililitros Nata a temperatura suave y añadir 150 gramos Chocolate con leche y 50 gramos Chocolate negro sin dejar de mover. Cuando este derretido apartar. Enfriar en frio 20minutos.

7º Vertemos el chocolate por encima del bizcocho y decoramos con 50 Barritas de kit kat . Atar con unlazo alrededor para que no se caigan las barritas. Guardar 10 minutos en congelador. Adornamos conmuñecos de Pepa pig.

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Galletas de Pepa pig Deliciosas galletitas de mantequilla, decoradas confondant con la carita de Pepa pig. Ideal para elcumple de los mas peques.


1 pisquito Rotulador comestible40 gramos Pasta fondant1 pisquito Colorante en pasta rojo1 pisquito Azúcar glas5 mililitros Agua

Necesitaremos:

Preparación:

1º Elaboramos nuestras galletas siguiendo los pasos de la receta anterior (galletitas caseras).

2º Utilizamos un molde redondo en esta ocasión y hacemos un molde con la cara de Pepa pig, yo le heelaborado con cartulina.

3º Teñimos 30 gramos Pasta fondant blanco con 1 pisquito Colorante en pasta rojo debe quedar rosa.Pondremos en la encimera 1 pisquito Azúcar glas y estiramos el fondant, pondremos el molde encima ycortamos dando la forma de Pepa pig.

4º Pondremos en un bol 5 mililitros Agua y 1 pisquito Azúcar glas que utilizamos como pegamento.Pondremos la galleta y encima un poco de pegamento, pondremos la cara de Pepa pig. Cuando tengamostodas las galletas terminadas, añadimos un poco más de colorante al fondant y realizamos los demásdetalles, pegándolo. Hacemos los ojos con un poco de fondant blanco y pintamos el centro con 1 pisquitoRotulador comestible . Metemos las galletas en bolsas individuales y atamos con un lazo. Esta cantidad espara 15 unidades.

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Tartaleta de manzana Rica Tartaleta de manzana y crema de manzana,muy rápida y sencilla de preparar. Espero que osguste.


15 mililitros Zumo de limón3 cucharadas Mermelada de albaricoque1 Masa de hojaldre4 Manzanas2 cucharadas Leche evaporada1 cucharada Canela4 cucharadas Azúcar10 mililitros Agua


Preparación:

1º Colocamos la lámina de 1 Masa de hojaldre en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.

2º En la batidora, metemos 1 Manzana grande limpia, pelada y troceada en dados, añadimos 2cucharadas Leche evaporada , 2 cucharadas Azúcar , 1 cucharada Canela y 15 mililitros Zumo delimón , batimos a velocidad alta hasta que nos quede una crema.

3º Vertemos la crema de manzana encima de la lámina de hojaldre dejando un espacio en los bordes deunos 2 cm.

4º Colocamos encima de la crema 3 Manzanas grandes cortadas en rodajas, a continuación pintamospor encima con 3 cucharadas Mermelada de albaricoque rebajada con 10 mililitros Agua yespolvoreamos con 2 cucharadas Azúcar .

5º Por último metemos en el horno pre- calentado a 200 grados durante 15 minutos aproximadamente.

6º PD: También podéis hacer la tartaleta con la fruta que mas os guste.

Autor:Cathy Pérez

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Tarta de plátano y chocolate Deliciosa tarta que combina el rico sabor del plátanocon la textura del chocolate y galletas. Ideal paratoda la familia.


3 Sobres de cuajada300 gramos Plátanos275 mililitros Nata110 gramos Mantequilla520 mililitros Leche entera200 gramos Galletas maria75 gramos Chocolate fondant100 gramos Azúcar


Preparación:

1º Base: Se trituran 200 gramos Galletas maria 30 sg/ vel 9. Se añade 80 gramos Mantequilla , 20mililitros Leche entera y se mezcla 5 min/ 70º/ vel 3. Vertemos sobre un molde desmontable, se extiendebien por toda la base y se mete en el frigorífico.

2º Relleno: Ponemos en el vaso 100 gramos Azúcar , 200 mililitros Nata , 500 mililitros Leche entera , 300 gramos Plátanos , 3 Sobres de cuajada y mezclamos 20 sg en velocidad progresiva 5- 10. Acontinuación programamos 8 min/ 100º/ vel 3. Se vuelca sobre la base y se mete en el frigorífico hastaque cuaje, mas o menos una hora.

3º Cobertura: Ponemos en el vaso 75 mililitros Nata , 75 gramos Chocolate fondant , 3 min/ 90º/ vel 3.Añadimos 30 gramos Mantequilla 10 sg/ vel 5. Nos aseguramos de que la tarta este cuajada para evitarque se mezcle y vertemos sobre la capa de relleno. Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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30 Recetas de Postres Caseros Parte 15

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