PLAN PROSPECTIVO

PANORAMA ACTUAL

En la ciudad de Iquitos existen panadería - pastelería – dulcería y gelatería pero ninguna se especializa exclusivamente en tortas

Por otro lado el Distrito de San Juan no cuenta con un establecimiento que se dedique a este rubro y en efecto sufre la ausencia de un proveedor de este producto para diferentes motivos festivos.

En consecuencia la población San Juanina se ve obligado a trasladarse hacia el centro de la ciudad. Donde el tiempo y la distancia generan mayores costos.

PLAN PROSPECTIVO

El Futuro

Existirá demanda insatisfecha, puesto que se concentrará la compra en el centro.No habrá un desarrollo en el distrito de San Juan.

PLAN PROSPECTIVO

Paradigma Tecnoeconómico

Introducción de un nuevo producto

Tipo de Bien TORTAS

Características Tangibles Tortas de un kilo y medio kilo.Empaque de caja y cubierto con plástico.Forma y decoración de acuerdo a tendencias y pedidos.

Características Intangibles Marca.Atención especializada.Color y sabor de acuerdo a tendencias y pedidos.Delivery.Precio Competitivo.

PLAN PROSPECTIVO

Megatendencias

Observar Describir lo que viene ocurriendo

En lo económico Crecimiento y desarrollo económicoEstabilidad de preciosTipo de cambio estable.Tasa inflacionaria controlada.Aperturas comerciales.

En lo social Migración poblacionalTendencias Moda

En lo político

En lo tecnológico Innovación industrialSistemas de información masiva

PLAN PROSPECTIVO

Técnicas de Escenarios

Técnicas de Brainstorming – Lluvia de Ideas

PLAN PROSPECTIVO

Construcción del Futuro

PROBLEMA ECONÓMICO SOCIAL

¿Cuál es el efecto que genera la ausencia de un establecimiento especializado en tortas San Juan?

Hipótesis

La ausencia de una establecimiento especializado en tortas dentro del distrito de San Juan genera mayor concentración en el centro de la ciudad derivados en mayores costos por el tiempo y la distancia.

PLAN PROSPECTIVO

ESCENARIO

Escenario Denominación Ocurrencia

PLAN ESTRATÉGICO

VISIÓN

Convertirnos en la empresa líder en la elaboración de productos de panificación y pasteles , logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo de la región.

PLAN ESTRATÉGICO

MISIÓN

Brindar a nuestros clientes productos de pastelería y panadería , cafetería y refrigerios en general con excelente calidad y servicio, honestidad e innovación, con la colaboración, iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

PLAN ESTRATÉGICO

VALORES

Prudencia.Honestidad.Respeto.

PLAN ESTRATÉGICO

OBJETIVO ESTRATEGICO

PLAN ESTRATÉGICO

METAS ESTRATEGICAS

PLAN ESTRATÉGICO

AREA DE RESULTADO CLAVES

ARC METAS ESTRATÉGICAS

VENTAS Vender 60 tortas por día

PRODUCCIÓN Trabajar al 80% de la capacidad instalada.

FINANZAS Mantener 0 prestamo

LOGÍSTICA Cumplir internamente y externamente al 100% de los requerimientos.

MANTENIMIENTO Se hará mantenimiento cada tres meses de los equipos

PLAN ESTRATÉGICO

ESTRATEGIA GENERICA

ENFOQUE Y SEGMENTACIÓN DE MERCADO, PUESTO QUE NOS DIRIGIMOS AL PÚBLICO SAN JUANINO DE TODO LOS SEGMENTOS, DIFERENCIADO NUESTRO PRODUCTO Y SERVICIO EN CALIDAD, INNOVACIÓN Y TIEMPO EFICIENTE.

PLAN DE NEGOCIO

ESTRUCTURA COMPETITIVA DE MERCADO

COMPETENCIA ACTUAL

Art PanAris BurguerNorma MíaOrientalOtros Menores

Competidores

Indirecto

Directo Gisella

PLAN DE NEGOCIO

ESTRUCTURA COMPETITIVA DE MERCADO

BARRERA DE ENTRADA Y SALIDA

PLAN DE NEGOCIO

ESTRUCTURA COMPETITIVA DE MERCADO

CANAL DE DISTRIBUCION

Venta directa

PLAN DE NEGOCIO

ESTRUCTURA COMPETITIVA DE MERCADO

PROVEEDORES

HARINA

PLAN DE NEGOCIO

ESTUDIO DE MERCADO

XXXXXX.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETING

Investigación de Mercado

Nos permitirá conocer la percepción de los consumidores actuales y potenciales sobre nuestro producto. Se intenta levantar información sobre lo que percibe los clientes con respecto al producto y a la marca. Segmentación del Mercado

Primario: Consideramos a nuestro público objetivo primario a las madres que siempre están pensando en realizar una fiesta para sus pequeños.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETINGSecundario. El mercado objetivo secundario son los otros miembros de la familia, que incluye a los adolescentes, jóvenes y adultos que homenajean a familiares y amigos en su onomástico.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETING

PRODUCTO

Nuestro producto lo podemos describir como un producto de buena calidad y excelente presentación además de ser un producto personalizado el mismo que cumple las normas del sistema HACCP (Hazard Analisys Control Critical Point) .

Beneficios del producto Satisfacer el paladar del consumidor de Iquiteño.Hacer feliz a una o un grupo de personas.Compartir con otras personas.Integrar a una o un grupo de personas.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETING

PRECIO

Por las características de nuestros productos y servicios, en los que predomina la calidad, y en relación al mercado al cual nos dirigimos sectores A, B y en menor proporción el C, tendríamos un precio elevado de modo que nuestros clientes asocien alto precio con la calidad.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETING

DISTRIBUCION

La estrategia aplicar seria la ¨Estrategia push¨ o La estrategia de empuje del producto¨. La cual se basaría en colocar nuestros productos directamente en los diferentes autoservicios, llamase Pirámide o Los Portales y tener una mejor penetración en el mercado. Transporte: Se haría en transportes propios directamente a supermercados y a la distribuidora inicialmente se trabajara con una unidad de transporte.

Surtir: La presentación del producto son en envases individuales en diferentes colores y diseños.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETING

COMUNICACIÓN •Capturar por lo menos el 20% de los clientes de la competencia ofreciendo productos con mayor valor agregado, mejores diseños, servicios de delivery, rotulado de dedicatoria , adornos especiales gratuitos , pisos elaborados para torta.

•Enfocarnos en el producto creando una línea de pasteles y tortas originales y modernas emulando a las más prestigiosas pastelerías de Lima.

•Crear un ambiente moderno y especial orientado a la pastelería dentro del mismo local, con exhibidores apropiados y amplios.

•Crear una línea de pasteles personalizados , especialmente para el segmento niños con motivos infantiles de moda, por ejemplo “ power rangers, puka, bob esponja, etc.

PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE MARKETINGPLANIFICACION DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Los volantes, serán repartidos dentro y fuera del local en puntos estratégicos de alto transito. Calendarios, serán repartidos a los clientes a principio de año. El encarte o brochure, con la reseña histórica y el catálogo de productos sea entregado a los clientes durante el lanzamiento.

Afiches serán colocados en el interior del local y en la fachada haciendo referencia a la inauguración de una nueva línea durante los dos primeros meses.

Las Impulsadoras se utilizarán durante los primeros dos meses en apoyo a la campaña de lanzamiento.

Los vehículos de propiedad de la empresa deberán estar identificados con imágenes alusivas a los productos que oferta, convirtiéndose de esta manera en un cartel de publicidad móvil. Este vehículo ocasionalmente estará

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MERCHANDISING