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Plan de Negocio: TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MAIZ –

DIFERENTES VARIEDADES

Participante: Saul Andia

Localidad: Espicaya

Departamento: Potosí

Año: 2008

PLAN DE NEGOCIO: TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MAIZ

PLAN DE NEGOCIOS TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MAIZ – DIFERENTES

VARIEDADES EN LA COMUNIDAD DE ESPICAYA

I.- RESUMEN EJECUTIVO. Misión Mejorar las condiciones de vida y la alimentación de las familias de la región ofertando productos transformados, naturales y nutritivos de fácil acceso en el mercado. Visión Posicionarse en el mercado de las localidades de Tupiza, Villazón, Atocha, Centros mineros y Uyuni con consumidores familiares y escolares con desayuno y almuerzo escolar Ofertando productos frescos, naturales, nutritivos y de calidad derivados del maíz a precios económicos y en cantidades demandadas. Producto Con el presente plan de negocio se pretende alcanzar a comercializar hasta 100 Ton por año (del total producido en la región 1500 Ton) de forma progresiva posesionándonos en los mercados previstos y ampliando a otros departamentos. Aproximadamente el 50 % del total se comercializará en maíz grano seco a precios diferenciados según categoría, el 50% restante se transforma en diferentes subproductos utilizando el maíz de acuerdo al subproducto. Los productos y sus atributos son: GRANO DE MAIZ CLASIFICADO De las variedades Blanco y amarillo, HARINAS COMPUESTAS 1. Harina Fina, de maíz amarillo y blanco 2. Harina gruesa, de maíz amarillo y blanco 3. Harina para api, utilizando maíz culli y blanco 4. Harina para tojorí, maíz tojorí pelado y secado 5. Harina para lagua de maíz amarillo pretostado (jarwi) con charqui 6. Harina para tamales de maíz blanco y amarillo pelado 7. Harina de wiñapo, de maíz amarillo MAIZ PELADO Maíz amarillo y blanco clasificado en dos tamaños maíz grano grande y mediano MAIZ TOSTADO Maíz chullpi y overo para tostado salado, maíz pisankalla para phura y maíz periquito para pipocas. PASTAS DE MAIZ Maíz molido fino y grueso para elaborar fideos fortificados.

PROPONENTE: MICROEMPRESA DE TRANSFORMACIÓN DE MAIZ CLUB DE MUJERES ESPICAYA 1


Equipo de trabajo La microempresa, tiene su estructura organizativa que se convertirá en el control social, operativo y financiero de la empresa (presidenta, vicepresidenta y tesorera); Se contará con un profesional para la parte ejecutiva y administrativa de la empresa a medio tiempo; el aspecto operativo de producción y comercialización se hará cargo las asociadas de la microempresa con tres responsables por especialidad productiva: Una responsable del acopio, clasificación y comercialización del maíz Una responsable de la transformación en harinas compuestas con la elaboración y comercialización de api, tojorí, lagua precocida con charqui, harina para tamales, wiñapo, fideos fortificados, harinas gruesa y fina de maíz amarillo y blanco. Una responsable de maíz pelado, y tostado con la elaboración y comercialización de pelado de maíz amarillo y blanco de clase 1 y 2, tostado de maíz chullpi, overo, pisankalla y pipoca. La competencia, son productos transformados en Cochabamba, Sucre y una asociación de productores de api (específico) en la Deseada D6. Plan comercial De acuerdo a los sondeos realizados, definitivamente nuestro principal cliente consumidor son las amas de casa de clase media a baja, son las que realizan los menús diarios de alimentación de las familias y realizan las compras en los centros de abasto; por la demanda, precios de venta, características geográficas y de clima se definen los mercados de Tupiza área urbana y rural con el 80% de 46000 familias que consumen productos de la propuesta , Atocha con el 90% de 30000 Uyuni, los centros poblados mineros de Chorolque, Sagrario, Tazna, Siete suyos, Animas, San Vicente, Tatasi y las escuelas rural urbana con el desayuno y la merienda escolar. Para desarrollar el presente plan de negocio y alcanzar los objetivos planteados. Sistema de negocio Funcionará en base al centro de producción y una agencia distribuidora en Tupiza, se atenderá los pedidos de clientes y futuros clientes, estará susceptible a la ampliación inmediata de acuerdo al comportamiento del mercado, sólo se planifica el proceso con el 7 % del potencial productivo de la región, los convenios y contratos tanto de materia prima como en la venta de productos transformados serán por escrito y afiliadas a las organizaciones de desarrollo distrital y provincial. Aspectos financieros El flujo de caja proyectado muestra que el emprendimiento es factible con la inversión de la microempresa, el monto demandado al DELAP para Ideas de Negocio Emprendedoras es de 6315 $us. El proyecto generará ingresos propios a partir del primer mes por la venta de sus productos, se estima que a partir del segundo año el emprendimiento será autosostenible. Se estima con el flujo de caja, que a partir del mes 5 se tiene un saldo positivo y en el año se tiene un flujo neto de 132700, dicho monto dividido en los 12 meses y divididos entre las 20 asociadas se tiene un ingreso aproximado por mes de 1050 Bs. aparte de recibir su pago por los días trabajados en su empresa.



II.- PRODUCTO O SERVICIO. Los clientes potenciales que consumirán nuestros productos son, las familias de clase media y baja, rural y urbano de Tupiza, Atocha, Uyuni y Villazón, las familias de los trabajadores mineros de los centros mineros de Chorolque, Tazna, Siete suyos, Animas, San Vicente y Tatasi; los niños en edad escolar del area rural y urbano a través del desayuno y merienda escolar. Las necesidades de los clientes es diversificar su alimentación con el consumo de productos naturales y locales ricos en nutrimentos que requiere el cuerpo humano a precios accesibles y disponibles en los mercados locales, productos terminados y envasados que garanticen la calidad y facilitan la preparación; productos nutritivos y fortificados variados de acuerdo al gusto del consumidor. Los productores de maíz de las comunidades rurales, necesitan regular la fluctuación de precios con márgenes estrechos de comercialización y la presencia de comercializadores intermediarios oportunistas que monopolizan el mercado de maíz con precios que no llegan a cubrir siquiera los costos de producción, necesitan transformar el maíz en productos derivados que diversifique la alimentación de sus propias familias y de las familias que habitan en la región y regiones vecinas, aprovechando el potencial productivo y las cualidades alimenticias del maíz con precios accesibles. El proyecto “Transformación y comercialización de maíz – diferentes variedades en la comunidad de Espicaya” tiene como misión organizar la comercialización de maíz, en grano clasificado y productos transformados con un grupo de Mujeres bien organizadas en una pequeña empresa con tarjeta empresarial y con bastante interés en emprender actividades productivas para contar con ingresos familiares y mejorar su calidad alimentaria de sus familias y de las familias de la región. El emprendimiento productivo consiste en acopiar maíz de diferentes variedades, clasificar en tres categorías; grano de maíz de primera, grano de maíz segunda y grano de maíz menudo, para transformar y comercializar en grano de maíz seleccionado y transformado en: harinas compuestas (api, tojorí, cremas), maíz pelado (blanco y amarillo), tostados (chulpi, overo, pisankalla, pipocas), Pastas (fideo fortificado de harina de maiz), harina de wiñapo de maíz, bebidas (chicha, refrescos y jaleas) y subproductos (chala de choclo para humintas y tamales, phuñi deshidratado medicinal). El potencial productivo de la región de Tupiza es de 1500 Ton por año que se produce de las cuales 1000 ton se comercializa con los intermediarios hacia los mercados de Cochabamba, Santa Cruz y Tarija por ser maíz semiamilaceo apto para consumo humano. Con el presente plan de negocio se pretende alcanzar a comercializar hasta 100 Ton por año de forma progresiva posesionándonos en los mercados previstos y ampliando a otros departamentos. Aproximadamente el 50 % del total se comercializará en maíz grano seco a precios diferenciados según categoría, el 50% restante se transforma en diferentes subproductos utilizando el maíz de acuerdo al subproducto p.e. para api y tojorí, maíz menudo las variedades requeridas, en cambio para elaborar pelado, maíz de primera y segunda diferentes variedades, de la misma forma los demás subproductos planteados en el proyecto.



Los productos y sus atributos del plan de negocios de la microempresa de Transformación y comercialización de maíz de la comunidad de Espicaya son: GRANO DE MAIZ CLASIFICADO De las variedades Blanco y amarillo Características: 60 toneladas de grano de maíz semiamilaceo, clasificado de grano grande, limpio, envasado en bolsas de polipropileno de 50 Kgr, diferentes variedades. La necesidad a satisfacer es darle valor agregado al maíz e incrementar su precio de venta en el mercado. HARINAS COMPUESTAS Harinas de maíz diferentes variedades, Triturado de maíz clasificado de granos medianos y menudos, procesado de acuerdo al uso diferenciando de la finura La harina, será molida y envasada de acuerdo al uso en 8 categorías. 1. Harina Fina, 7 Ton utilizando variedades de maíz amarillo y blanco, comercializando 7 toneladas/año en envases de 1, 5, 10 y 50 Kgr. 2. Harina gruesa, 7 ton, utilizando variedades de maíz amarillo y blanco comercializando 7 toneladas/año en envases de 1, 5, 10 y 50 Kgr. 3. Harina para api, utilizando maíz culli y blanco, tres tamaños comercializando 4 toneladas/año en envases de 0.2, 05, 1, 10, 50 Kgr. 4. Harina para tojorí, maíz tojorí pelado y secado, comercializando 3 toneladas/año en envases de 0,25, 05, 1, 10, 50 Kgr 5. Harina para lagua de maíz amarillo pretostado (jarwi) con charqui, comercializando 2 toneladas/año en envases de 0,25, 05, 1, 10, 50 Kgr 6. Harina para tamales de maíz blanco y amarillo pelado, comercializando 1 tonelada/año. en envases de 05, 1, 10, 50 Kgr 7. Harina de wiñapo, de maíz amarillo, comercializando 1 tonelada/año. en envases de 5, 10, 50 Kgr La necesidad a satisfacer al productor y consumidor; es darle valor agregado al maíz y la disponibilidad en el mercado de derivados naturales frescos y variados del maíz. MAIZ PELADO Maíz amarillo y blanco clasificado en dos tamaños maíz grano grande y mediano.



Características: Grano de maíz semiamilaceo de las variedades amarillo y blanco, clasificado en grano grande y mediano, limpio, pelado con productos naturales envasado en bolsas de polietileno de 1 – 2 – 5 – 10 y 50 Kgr, con etiqueta. La necesidad a satisfacer al productor y consumidor; es darle valor agregado al maíz; la disponibilidad en el mercado de productos naturales frescos y variados del maíz. MAIZ TOSTADO Maíz chullpi y overo para tostado salado, maíz pisankalla para phura y maíz periquito para pipocas, clasificado en tres tamaños maíz grano grande, mediano y pequeño; PASTAS DE MAIZ Maíz blanco y amarillo, clasificado en tres tamaños maíz grano menudo; molido fino y grueso para elaborar fideos fortificados. El producto es innovador por la presentación en el mercado con envases de diferente peso, desde la forma de preparación, vencimiento y control sanitario, para el maíz pelado, tostado, wiñapo y fideos fortificados son únicos en el mercado. La competencia, son productos transformados en Cochabamba, Sucre y una asociación de productores de api (específico) en la Deseada D6. Los lugares de distribución del producto determinados requieren de una buena promoción y crear hábitos de consumo de nuestros productos. III.- EQUIPO DE TRABAJO. Está compuesto por 20 socias activas Porque considero que mi equipo de trabajo es bueno o muy bueno? Es bueno porque todos los años de manera informal se dedican a comercializar sus productos agrícolas, se tiene clientes mayoristas y minoristas, se ha realizado sondeos de mercado con apoyo de algunas instituciones para maíz y ajo. Quienes son los miembros de su equipo de trabajo y en que se destacan? El funcionamiento de la empresa se estructura de la siguiente manera: Directorio; conformado de manera democrática con las siguientes carteras:

Presidenta Vice presidenta Tesorera

Quienes se encargan de la parte de control y apoyo a la gestión de la empresa. La empresa tiene su propia estructura operativa y de funcionamiento con personal remunerado:



Funcionamiento de la empresa, estará a cargo de un gerente capacitado para la dirección y funcionamiento de la empresa. Srta Mabel Farfán, bachiller con cursos universitarios. Responsables de acopio y clasificación: personal con experiencia práctica y conocimiento en contabilidad básica. 2 socias de la empresa. Responsables de transformación y ventas: de acuerdo a la especialidad de producción, son designados 8 miembros. Administración y control de calidad; la que administra el negocio y hace control de calidad será designada una socia Tabla 1 Que tan alta es la motivación de cada uno de los miembros del equipo? El grupo está entusiasta y con todo interés para llevar adelante nuestro plan, de manera que al directorio exigen gestionar apoyo financiero que poco a poco se logrará, además que contamos con el asesoramiento técnico de la institución CIAC. Que experiencia o habilidad posee el equipo que será útil para poner en práctica la idea del negocio? Desde hace 8 años atrás nace la idea de organizarse y emprender actividades productivas, trabajar con la transformación y comercialización del ajo y maíz, se ha realizado en forma organizada con un grupo mayor, la APAMHA con la venta de ajo y maíz con excelentes resultados con apoyo institucional del CIAC, hace 3 años atrás se reorganiza un grupo de mujeres con objetivos de salud y capacitación en tejidos, el mismo grupo con bastante decisión solicita apoyo nuevamente al CIAC que este apoyo se logra la tarjeta empresarial y un plan de actividades en transformación y comercialización de maíz, ahora se presenta esta oportunidad para sacar adelante la microempresa, el grupo se encuentra bien organizado y con todo interés de llevar adelante nuestro plan de negocio, Que experiencias o habilidades carece el equipo? Como se cerrarán estas brechas? Quién lo hará?. Existe un plan para cerrar estas brechas? Los productos propuestos tienen su tecnología de procesamiento que es conocida por el grupo, sin embargo para mejorar la calidad necesitamos perfeccionar las recetas y procedimientos principalmente en la innovación propuesta de pastas, y envasados, envases, etiquetas, obtener el registro SENASAG, contratos y condiciones favorables de entrega, operación y mantenimiento de maquinaria y equipo. Se está gestionando y se tiene comprometido el apoyo técnico de parte del CIAC y el Municipio de Tupiza, bajo un plan de actividades de la empresa. Que objetivos persiguen los miembros del equipo para establecer el negocio? Contribuir a mejorar las condiciones de vida y la mal nutrición de las familias del grupo, las comunidades y la región, produciendo alimentos nutritivos de fácil acceso y con disponibilidad durante el año.



IV.- PLAN COMERCIAL. De acuerdo a los sondeos realizados, definitivamente nuestro principal cliente consumidor son las amas de casa de clase media a baja, son las que realizan los menús diarios de alimentación de las familias y realizan las compras en los centros de abasto; por la demanda, precios de venta, características geográficas y de clima se definen los mercados de Tupiza área urbana y rural con el 80% de 46000 familias que consumen productos de la propuesta , Atocha con el 90% de 30000 Uyuni y los centros poblados mineros. Para desarrollar el presente plan de negocio y alcanzar los objetivos planteados se ha previsto desarrollar las siguientes estrategias de posicionamiento en los mercados previstos: 1. Iniciar con el mínimo de producción e incrementar progresivamente hasta alcanzar al 60% de producción prevista para el tercer año y conocer las técnicas del proceso hasta perfeccionar para el segundo año llegar al 80 % del total previsto y a partir del tercer año mantener la capacidad programada, con tendencia a incrementar de acuerdo a la capacidad instalada de la empresa. 2. Realizar la promoción, acuerdos y convenios con instituciones grandes, empresas mineras, vendedoras potenciales de api y tojorí; llevando muestras de nuestro producto, explicándoles las facilidades y garantías que se puedan brindar. 3.- Realizar acuerdos y convenios con los proveedores de materia prima, productores potenciales de la región. 4.- Definir lugares estratégicos de distribución de nuestros productos en cada uno de los mercados propuestos. 5. El mensaje que se quisiera posesionar en el cliente será “Consuma lo nuestro, productos frescos, naturales y nutritivos de la región”. Clientes consumidores El consumidor final de nuestros productos llegan a ser todas las familias desde los 6 meses de edad hasta la tercera edad, clasificando los que toman decisiones de compra tenemos el perfil siguiente Edad: 15 a 60 años Sexo: Femenino y masculino Profesión: Amas de casa, estudiantes, trabajadores Nivel de educación: desde primaria hasta universitaria Nivel de ingreso/mes: desde 400 hasta 6000 Bs Estado civil: Solteros, casados, divorciados Ubicación geográfica: Municipios de Tupiza, Atocha, Villazón, Uyuni Estilo de vida: Deportistas, empleados públicos, empleados privados, jornaleros, trabajadores con esfuerzo físico, estudiantes y todos en general. Principal razón de compra: precio, calidad, marca, garantía, condiciones de entrega. Principal lugar de compra: Tiendas del rubro, pulpería, mercados de abasto



Actividades en tiempo libre: Recreación, embellecimiento del hogar, deporte, paseo, comer fuera, otros. Clientes: otras empresas. Rubro industrial: Minero Tipo de empresa: Pequeña y Mediana Área de localización: Cooperativas mineras de Chorolque, Sagrario, Tatasi, Tasna, Siete Suyos, Animas, San Vicente) Tipos de productos que provee: Estaño, plomo, plata, zinc, wolfran, cobre. Ingresos anuales (prom): 72.000.00/operador Número de empleados (prom): 1000 Personas que toman la decisión de compra: Amas de casa Principal razón de compra: precio, calidad, presentación Si mi cliente son instituciones gubernamentales o ONGs. Tipo de institución:, municipio, cuartel Fuente de financiamiento: Participación popular – IDH – Tesoro gral de la Nación Donde se encuentra: Tupiza – Atocha – Villazón - Uyuni Persona que toma decisión de compra: H.A.M. - Comandante Presupuesto para la compra del producto o servicio: Principal razón de compra: precio, calidad, volumen, garantía) Perfil del cliente Familias de clase media y baja de ambos sexos con formación primaria a universitaria,que se encuentran ubicados en el area rural y urbana, la razón de compra es la buena calidad y nutritivo. Análisis del mercado Cual es mi mercado? Amas de casa, instituciones y cooperativas Donde se encuentra? En los municipios de Tupiza, Villazón, Atocha y Uyuni, centros mineros de Chorolque, Sagrario, Tasna, siete suyos, Animas, Tatasí, San Vicente. Estime el número de clientes Cantidad 12 Clientes personas y empresas Estime el consumo per cápita Cantidad 7 qq de nuestros producto/mes Cual es la demanda total Clientes12 consumo per cápita 7 qq/mes total = 84 qq/mes La demanda total ha subido o bajado Subido: estable bajado



Por qué: Producto alternativo en la nutrición Por qué por qué ¿Se espera que la demanda aumente, se mantenga o baje en los próximos 3 años? Aumento: si Estable Bajado Por qué: por la política del desayuno escolar Por qué por qué y la cotización de los minerales Haga una lista de los competidores (del mas al menos importante) e indique su (s) principal (les) fortaleza (s)

Competidor Principal fortaleza

Industrias alimenticias cochabamba Empresa grande y consolidada con producción de materia prima

Industrias alimenticias sucre Empresa mediana con producción de materia prima

Industrias alimenticias Potosí Empresa mediana con materia prima de Tupiza con demanda creciente

Sumaj Sara – Tupiza. Empresa pequeña con producción de materia prima.

Mercado y competencia – análisis comparativo

Competidor Descripción

producto básico

Descripción empaque

Descripción otros

servicios Fortalezas Debilidades

Industrias Alimenticias _Cochabamba

Api morado, blanco, con fruta, Tojorí

Bolsas de plástico diferentes volúmenes

Otros productos alimenticios

Empresa consolidada que trabaja varios años

Industrias Alimenticias Sucre


Bolsas de plástico diferentes pesos

Otros productos alimenticios y especies


Industrias Alimenticias Potosí


Bolsas de plástico diferentes volúmenes

Otros productos alimenticios, especies


La dificultad de disponer materia prima

Sumaj Sara - Tupiza

Api morado, blanco

Bolsas de plástico de 125 gr

Asociación nueva consolidando sus canales de comercialización

Falta maquinaria, herramientas y ambiente para procesamiento

Analizando los competidores mi conclusión es: Que los derivados del maíz son consumidos por diferentes segmentos de mercado desde la clase baja hasta la alta, por niños, hombres y mujeres de toda edad por sus cualidades nutritivas de los productos, la competencia tiene



sus canales de comercialización definidos, a los mercados propuestos llegan a través de comerciantes minoristas. Objetivos comercial

Nivel Descripción producto básico Producto1

Grano clasificado

Producto2 Harinas

compuestas

Producto3 Maíz pelado

Producto4 Maíz tostado

Producto5 Pastas de

maíz

Quien es el cliente Mercados de abasto

Mercados de abasto, instituciones, cooperativas




¿Dónde se encuentra geográficamente?

Tupiza, Atocha, Centros mineros, Uyuni, Villazón





Cuantifíquelo nuevamente 50 Ton 15 ton 20 ton 5 ton 10 ton

Estime una tasa de uso del producto o servicio por unidad de tiempo (día, semana, mes, año)

7 qq/cliente/mes

2 qq/cliente/mes

3 qq/cliente/mes

1 qq/cliente/mes

1.5 qq/cliente/mes

I N D U S T R I A

Exprese la demanda anterior en términos anuales

1000qq/año 326 qq/año 435 qq/año 109 qq/año 130 qq/año

Defina su objetivo comercial (participación mercado, nivel ventas, etc)

Participación en el mercado





E M P Calcule su demanda de

mercado en unidades de producto (peso, cantidad, volumen, etc.)

1000 qq/año 326 qq/año 435 qq/año 109 qq/año 130 qq/año

Estrategia de precios

Definiendo nuestra estrategia de precios

Definiendo nuestra estrategia de precios

El precio del grano de maíz amarillo de primera será: 120 Bs./qq

El precio del grano de maíz amarillo de segunda. será: 100 Bs/qq

El precio del grano de maíz blanco de primera será: 240 Bs/qq

El precio del grano de maíz blanco de segunda será: 200 Bs./qq

El precio del Api será: 15 Bs/Kgr. El precio del Tojorí será: 15 Bs/Kgr.

El precio de la lagua con charqui será: 20 Bs/kg

El precio de la harina fina de maíz amarillo será: 5 Bs/Kgr

El precio de la harina gruesa de maíz amarillo será: 4 Bs/kgr

El precio de la harina fina de maíz blanco será: 6 Bs.



El precio de la harina gruesa de maiz blanco será: 5 Bs/kgr

El precio de la harina gruesa de maíz blanco pelado para tamales será: 12 Bs/kgr.

El precio del wiñapo será: 8 Bs/kgr El precio del maíz pelado amarillo de

primera será: 8 Bs./kgr El precio del maíz pelado amarillo de segunda será: 7 Bs/kgr

El precio del maíz pelado blanco de primera será: 9 Bs/kgr.

El precio del pelado de maíz blanco de segunda será: 8 Bs/qq

El precio del tostado de maíz chullpi será: 7 Bs/kgr.

El precio del tostado de maíz overo será: 6 Bs/kgr

El precio del tostado de maíz pipoca será: 7 Bs/kgr.

El precio del tostado de maiz pisankalla phura será: 8 Bs/kgr

El precio del fideo fortificado de maiz será: 7 Bs/kgr.

Estrategia de promoción

Producto/servicio Grano de maíz

blanco y amarillo clasificados

Mensaje ¿Qué mensaje principal (posicionamiento) quiero enviar al cliente sobre mi producto o servicio? Consuma lo nuestro, maíz natural semiamiláceo, con alto contenido nutritivo

Posicionamiento en la mente del

cliente Producto natural y

nutritivo de calidad

Producto/servicio Productos

derivados del maíz

Mensaje ¿Qué mensaje principal (posicionamiento) quiero enviar al cliente sobre mi producto o servicio? Consuma lo nuestro, producto natural agradable con alto contenido nutritivo

Posicionamiento en la mente del

cliente Producto natural y nutritivo de sabor

agradable

Definiendo nuestra estrategia promocional El o los medios para promocionar nuestro producto y servicio serán (especificar medio) Mediante promotores de venta que serán las propias socias de la empresa, los canales locales de televisión, las radioemisoras.



Argumento por cada medio. Promotoras de venta: a fin de gestionar clientes e investigar potencial TV: Para hacer conocer el producto, sus cualidades, su forma de preparación y los centros de distribución Radio: Para el área rural y de educación alimentaria nutricional. Estrategia de promoción

Medio (especificar) Argumento Tiempo frecuencia Costo

aproximado $us Bs.

Promotores Gestionar y definir clientes 1 mes Cada año salario 100 750

Televisión Hacer conocer las cualidades del producto y los centros de distribución

3 lecturas al día por 3 días seguidos 3 veces en el año

27 lecturas/año

Por 27 lecturas 81 607.5

Radio Para incentivar el consumo en el área rural

7 lecturas/mes

14 lecturas/año/3 meses

Por 14 lecturas 28 210

Estrategia de distribución (Plaza) La distribución de nuestro producto será de forma directa por la tienda alquilada en tupiza y comodatos en forma mensual a los clientes abasteciendo normalmente la cantidad demandada, ocasionalmente se les atiende las demandas adicionales, los responsables de comercialización serán los directos responsables de proveer a los centros de venta. V.- SISTEMA DE ORGANIZACIÓN O PRODUCCIÓN. Construyendo la misión de la empresa Construya su misión

¿Por qué existe la empresa? Porque se quiere dar valor agregado al maiz

¿Por qué es importante la acción anterior? Para buscar mejores precios para nuestros productos transformados y nutritivos

¿Por qué es importante la acción anterior? Para diversificar nuestra alimentación y tener mejores ingresos en la familia

¿Por qué es importante la acción anterior? Para tener mejores condiciones de vida

Entonces el propósito central de la empresa es:

Mejorar las condiciones de vida y diversificar la alimentación con productos locales



Elementos de una visión Misión Mejorar las condiciones de vida y la alimentación de las familias de la región ofertando productos transformados, naturales y nutritivos de fácil acceso en el mercado. Visión Posicionarse en el mercado de las localidades de Tupiza, Villazón, Atocha, Centros mineros y Uyuni con consumidores familiares y escolares con desayuno y almuerzo escolar Ofertando productos frescos, naturales, nutritivos y de calidad derivados del maíz a precios económicos y en cantidades demandadas. Marco de operación: Regional y departamental Objetivos fundamentales: Posicionar en el mercado local, regional y departamental, nuestros productos derivados del maíz Habilidades: Acopio de materia prima y ubicación de la empresa en el centro de producción. Panorama a futuro a 3 años: Ampliar mercados de consumo de nuestros productos a otros departamentos. Construyendo los valores compartidos

Medio Ambiente Productos naturales y ecológicos para la alimentación y nutrición de hombres y mujeres

Negocio comercializar grano de maíz y productos transformados

Cliente Amas de casa, instituciones, cooperativas, centros de abasto.

Sociedad

Hombres y mujeres de diferentes clases sociales

Con la empresa no se afecta al medio ambiente, son productos naturales y ecológicos. Con la sociedad, ni a la salud de los consumidores, la calidad y precios son accesibles La entrega será mediante promotores de venta abasteciéndoles de forma mensual, buena relación con los clientes.



Organigrama de la organización

Gerente

Jefe de planta Jefe administrativo

Resp. de acopio y venta

Resp. de Transformación

y venta

Resp. de Transformación y

venta Tipo de sociedad Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL) Argumento 1: Grupo organizado con intereses comunes Argumento 2: Número de socios activos menor a 20 Argumento 3: Emprendimiento económico productivo como empresa con tarjeta empresarial Proceso productivo (entrada – proceso – producto) Grano de maíz diferentes variedades

Inf Reacondicionamiento Procesado Maquinaria Envasado Envases

Mercados Amas de casa Cooperativas Instituciones Centros de abasto



Proceso productivo Determine las tareas o actividades críticas para el producto o servicio. Explique el porqué

Actividad Argumento Reacondicionamiento ambiente

Por tratarse de productos alimenticios deber cumplir con normas de procesamiento e higiene.

Acopio Materia prima para transformar los productos Clasificación Por tamaños destinados para diferentes productos Procesado De acuerdo al producto a obtener con especialidad y

técnicas de producción Envasado Diferenciados por peso y envase de acuerdo al producto Etiquetado Diferenciado por producto Comercialización De acuerdo a los canales identificados Determine las actividades que se realizarán dentro la empresa y aquellas que se terciarizarán. Explique el porqué.

Actividad Argumento Reacondicionamiento ambiente

Se cuenta con un ambiente en buen estado, se deberá reacondicionar de acuerdo a normas de proceso e higiene por tratarse de productos alimenticios.

Acopio Se requieren envases y capital de operaciones para el acopio de materia prima.

Clasificación Se requieren herramientas y maquinaria adecuada para la clasificación y limpieza del grano de maíz.

Procesado Se requieren maquinaria por especialidad productiva y capacitación especializada en la elaboración de los productos

Envasado Se requieren envases de diferente tamaño y material de acuerdo al producto, también una máquina dosificadora y selladora.

Etiquetado Diseño y elaboración de etiquetas con todas las normas SENASAG

Comercialización Apoyo en consolidar los canales de comercialización y proyecciones de venta.



Clasificación por tamaños 1ra, 2da y 3ra maíz blanco y amarillo

Acopio de maiz Blanco, amarillo, culli, tojori, everta

Embolsado y Venta en grano de maiz Blanco y amarillo de 1ra y 2da

Transformación de maiz blanco, amarillo, kulli, tojori, pisankalla, everta, overo

Harinas fina y gruesa de blanco y amarillo

Api blanco, morado y con frutas

Tojorí Lagua con charqui

Wiñapo de maiz amarillo

Maiz pelado de blanco y amarillo

Tostado de maiz chulpi, pipoca,

Fideo fortificado de

16PROPONENTE: MICROEMPRESA DE TRANSFORMACIÓN DE MAIZ CLUB DE MUJERES ESPICAYA



VI.- PLAN DE IMPLANTACIÓN. Cronograma de Gantt

GESTIÓN 2008 Gestión 2009 importancia Julio Agosto Sept Oct. Nov. Dic Enero Feb Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov Dic.

Actividad Actividades previas

B M A 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Organización del proceso Reuniones de organización

y planificación. x x x

Depósito contrapartes Colección de aportes x x x Solicitud desembolsos Aprobación plan de

negocios x x x x

Readecuación ambiente Formalizar préstamo de ambiente con la comunidad

x x x x x

Compra de maquinaria, equipo e insumos

Cotizaciones x x x

Capacitación en operación y mantenimiento y en el proceso producción.

Organización y planificación de la empresa

x x x x

Acopio de materia prima Gestión de recursos de crédito

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Selección y clasificación Materia prima almacenada x Transformación Maquinaria, insumos y

personal capacitado y organizado

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Promoción y establecimiento de mercados

Producto elaborado y envasado, mercados establecidos

x

Comercialización Producto elaborado y envasado, mercados establecidos

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x


VII.- RIESGOS. Riesgos internos y externos Naturaleza Riesgo Causa Efecto Impacto Acción

correctiva

Internos Si no se logra apoyo financiero

Políticas institucionales

Recomenzar la gestión de recursos

Se retrasa la ejecución del plan

Buscar otra fuente financiera.

Externos

Clima adverso

Fenómenos climáticos

Afecta a la producción y calidad del maíz

Baja calidad de materia prima

Acopio de materia prima de otras regiones que no han tenido este problema.

VIII.- FINANCIACIÓN. Inversiones de inicio (1-3) (Con base en el proceso productivo identifique las inversiones y gastos para cada actividad) Actividad:

Inf. física Caract. Cant. Costo Unit. ($us)

Costo Total ($us)

Financiador % Financ Rend %

Readecuación galpón

readecuación de Galpón de 10mx5m

1 500 500 250 50 50

Total 500 250 50 50

Equipo Caract. Cant.

Costo Unit.

Costo Total Financiador % Financ Rend %

Molino a martillos Dpm4 marca nogueira 1 3000 3000 1500 50

Mezcladora Con tornillo sin fin cap 20 Kgr mediana

1 1000 1000 500 50

Peladora abrasión de maiz mediana 1 600 300 150 50

Máquina Pochoclera

Mediana capacidad de

10 Kgr 1 700 700 350 50

Máquina pipoquera

Eléctrica Mediana

capacidad 2 Kgr.

1 300 300 150 50

Selladora de plásticos

Mediana de 30 cmm de area 4 70 280 140 50

Balanza pedestal Cap de 500 Kgr 1 400 400 200 50 Balanzas de presición Cap 5 Kgr 2 100 200 100 50

Canastas metálicas De 20 Kgr 4 30 120 60 50 Máquina para pasta

Eléctrica mediana 1 500 500 250 50

Total 6800 3400 50



Mobiliario Caract. Cant. Costo Unit.

Costo Total


Mesas Estructura metálica de 2mx1m

3 80 240 120 50

Sillas metálicas 6 15 90 45 50 Turril metálico Envases para

lavar pelado 3 20 60 30 50

Escritorio De madera mediano 1 60 60 30 50

Estantes metálicos De 4 divisiones 10 35 350 175 50

Total 800 400 50

Otros Caract. Cant. Costo Unit.

Costo Total


Ollas enlozadas Cap. 20 lts 6 30 180 90 50 Cocina industrial De 2

hornallaas 2 50 100 50 50

Garrafas De 10 Kgr 3 30 90 45 50 Fuentones de plástico Cap. 30 lts 6 10 60 30 50

Tachos de plástico Cap 40 lts 4 10 40 20 50 Turril metálico Envases para

lavar pelado 3 20 60 30 50

Envases de polietileno con logo

Diferentes tamaños 10000 0.06 600 300 50

Envases de polipropileno con logo

Cap. 11.5, 23 y 46 Kg 1000 0.5 500 250 50

Insumos Acido cítrico, canela clavo de olor, azúcar, soda caústica, colorantes, sal, aceite comestible

Para todo el año

1 Global 500 250 50

Análisis bromatológico por producto

En lab Cochabamba

5 100 500 400 80

Capacitación especializada

Tecnicos para diferentes productos

4 250 1000 800 80

Total 3630 2265 TOTAL 11730 6315



Tabla 2 Resumen inversiones de arranque (expresado en $us)

Tipo inversión Costo Total Financiador % Financ Rend % Comentarios

Inf. Física 500 250 50

Equipo 5800 2900 50

Mobiliario 800 400 50

Otros 2940 1920 50

Total 10048 5470 50

Tabla 4 Proyección del flujo de ingresos (1-3)

Producto 1 (Grano de maíz amarillo

de primera) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kg) 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 2400 20000

b) Precio Unitario (Bs) 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 c)= a*b Ventas 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 6240 52000

d) Ingreso de

efectivo por ventas

4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 4160 6240 52000

Producto 2 (Grano de maíz amarillo

de segunda) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 2400 20000

b) Precio Unitario (Bs.) 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1

c)= a*b Ventas (Bs) 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 5040 42000

d) Ingreso de

efectivo por ventas (Bs)

3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 3360 5040 42000

Producto 3 (Grano de maiz blanco de

primera) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 1200 10000

b) Precio Unitario (Bs.) 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 c)= a*b Ventas (Bs) 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 4200 35000

d) Ingreso de


2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 2800 4200 35000



Producto 4 (Grano de maiz blanco de

segunda) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 1200 10000

b) Precio Unitario (Bs.) 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 3,1 c)= a*b Ventas (Bs) 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 3720 31000

d) Ingreso de


2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 2480 3720 31000

Producto 5 (Api) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 700 4000

b) Precio Unitario (Bs.) 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 c)= a*b Ventas (Bs) 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 10500 60000

d) Ingreso de


4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 10500 60000

Producto 6 (Tojorí) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 3000


d) Ingreso de


3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 45000

Producto 7 (Lagua con charqui) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 240 2000


d) Ingreso de


2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 3600 30000

Producto 8 (Harina de maiz amarillo

fina) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 416 416 416 416 416 416 416 416 416 416 416 424 5000


d) Ingreso de


2080 2080 2080 2080 2080 2080 2080 2080 2080 2080 2080 2120 25000

Producto 9 (Harina de maiz amarillo

gruesa) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 416 416 416 416 416 416 416 416 416 416 416 424 5000


d) Ingreso de


1664 1664 1664 1664 1664 1664 1664 1664 1664 1664 1664 1696 20000



Producto 10

(Harina de maiz blanco fina)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 185 2000


d) Ingreso de


990 990 990 990 990 990 990 990 990 990 990 1110 12000

Producto 11

(Harina de maiz blanco gruesa)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 185 2000


d) Ingreso de


825 825 825 825 825 825 825 825 825 825 825 925 10000

Producto 12 (Harina de maiz blanco pelado para tamales)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 120 1000


d) Ingreso de


960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 1440 12000

Producto 13 (Wiñapo) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 120 1000


d) Ingreso de


640 640 640 640 640 640 640 640 640 640 640 960 8000

Producto 14 (Pelado de maíz

amarillo de primera)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 240 2000


d) Ingreso de


1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1920 16000

Producto 15 (Pelado de maiz

amarillo de segunda)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 240 2000




d) Ingreso de


1120 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1680 14000


blanco de primera)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 330 330 330 330 330 330 330 330 330 330 330 370 4000


d) Ingreso de


2970 2970 2970 2970 2970 2970 2970 2970 2970 2970 2970 3330 36000


blanco de segunda)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 240 2000


d) Ingreso de


1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1920 16000

Producto 18 (Maíz tostado chullpi) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 60 500


d) Ingreso de


280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 420 3500

Producto 19 (Maíz tostado overo) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 60 500


d) Ingreso de


240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 360 3000

Producto 20 (Maíz

tostado pisankalla)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 120 1000


d) Ingreso de


640 640 640 640 640 640 640 640 640 640 640 960 8000

Producto 21 (Maíz tostado pipoca) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 60 500

b) Precio Unitario (Bs.) 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7



c)= a*b Ventas (Bs) 280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 420 3500

d) Ingreso de


280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 420 3500

Producto 22 (Fideo fortificado de maiz

amarillo) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (Kgr) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 60 500


d) Ingreso de


280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 280 420 3500

Otros ingresos

Total de ingresos

de efectivo (sumar solo d)

38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 56731 485500

FINANCIACIÓN – EGRESOS COSTOS FIJOS

DETALLE Cant Unid Costo Unit (Bs) Total (Bs)

Administración 3 meses 3000 9000 Financial (intereses) 12 meses 1087 13050 Alquileres 12 meses 150 1800 Depreciación 12 meses 725 8700

TOTAL 32550 COSTOS VARIABLES

DETALLE Cant Unid Costo Unit Total Materia prima 100 Ton 1400 140000 Envases 11000 Unid 0.375 4125 Insumos 1 global 6000 6000 Costos de manufactura 1200 días 40 48000 Energía 12 meses 40 480 Agua 12 meses 15 180 Teléfono 12 meses 20 240 Promoción 24 lecturas 15 360 Comercialización 100 ton 360 36000

TOTAL 235385

CT = CF + CV CT = 32550 Bs + 235385 CT = 267935




UT = INGRESO TOTAL – COSTO TOTAL UT = 485500 Bs – 235385Bs UT = 250115 Bs Tabla 10 Construyendo el flujo de caja Neto

FCN 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Ingresos de efectivo 38279 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 38979 56731 485500

Egresos de efectivo 77864 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 22328 345799

Flujo de caja neto

-77864

-61913

-45962

-30011

- 14060 1891 18542 34493 50444 66395 82346 98297 132700

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