PERMACULTURA Y BOSQUES COMESTIBLES

PERMACULTURA Y BOSQUES COMESTIBLES

Vitoria, Noviembre 2012

JULIO C. GAZQUEZ

Infografia: Maia Laura del tento

viernes 9 de noviembre de 2012

Julio Cantos Gazquez

Permacultor, técnico agrónomo.

Especializado en Forestería analoga ( Forest Gardener ).Asesor y consultor

independiente:Fundación + arboles, Arboretum Marbella, Urobia, Son rullan, ...

Alsol.es


Hace 5 millones de años....


En busca del Paraíso


Vivir las soluciones!!!


PERMACULTURA


Origenes de la Permacultura


Por que, cuando, como?


Bill mollisonDavid Holmgren

1978


Permacultura : Permacultivo


1911

M. FukuokaB. Mollison

R. Hart P. Yeomans

Precedentes


ETICA


PRINCIPIOS DE DISEÑO:

Basados en la ecologia como ciencia.Son universales tanto en clima como cultura

Las tecnicas son particulares tanto en clima como en cultura


Recordad: Permacultura es igual a DISEÑO


BioconstruccionEnergiasAguas

Produccion alimentoBosques


Jardin de lluvia


Producción de alimentos


ECOLOGIA URBANAEcosistema urbano


De oficio?

Balconero!!


http://alsol.es/productos/cocina-alsol-k10/


Aquaponics


http://xarxaespirulina.wordpress.com/

Spirulina


Espirulina secaValor nutricional por cada 100 g

Energía 290 kcal 1210 kJCarbohidratos

23.9 gGrasas

5.38 g• saturadas2.65 g• monoinsaturadas0.675 g• poliinsaturadas2.08 gProteínas

57.47 gAgua

4.68 gVitamina A29 μg (3%)• β-caroteno342 μg (3%)Tiamina (Vit. B1)2.38 mg (183%)Riboflavina (Vit. B2)3.67 mg (245%)Niacina (Vit. B3)12.82 mg (85%)Ácido pantoténico (B5)3.48 mg (70%)Vitamina B60.364 mg (28%)Vitamina E5 mg (33%)Calcio120 mg (12%)Hierro28.5 mg (228%)Magnesio195 mg (53%)Manganeso1.900 mg (95%)Fósforo118 mg (17%)Potasio1363 mg (29%)Sodio1048 mg (70%)

2 mg (20%)

Spirulina (o Arthrospira) es una bacteria perteneciente

al grupo Cyanobacteria(anteriormente conocido como

Cyanophyta o como grupo de las algas verdeazules).

Se trata de organismos unicelulares y fotoautótrofos, a

pesar de ser unicelulares se agrupan formando tricomas o

formas filamentosas.La espirulina es un alimento de

elevado valor nutricional para animales y seres humanos,

los suplementos nutricionales estan principalmente

integrados dos especies de cianobacterias:

Arthrospira platensisy Arthrospira maxima.

Spirulina


Parades en Crestall


Bancal profundo


Square foot gardenOrganoponic


Paisaje comestible/edible wild garden


Flores comestibles


BOSQUE COMESTIBLE

JARDIN FORESTAL

FOREST GARDEN

VERGEL FORESTALHUERTO 3D

BOSQUE ANALOGOAGROFORESTERIA

JARDIN COMESTIBLE


Que es un vergel forestal¿?


Vergel, Verger ; del Latín VIRIDARIUM,

extensión verde

Huerto jardín de gran con abundancia de

árboles frutales,

hortalizas y

flores.


Forestal ¿¿??


Del Latín forasticus , quesignifica exterior o fuera, hace referencia a

terrenos que no han sido cultivados.

Actualmente el término se refiere aterrenos no cultivados,

poblados por especies arbóreas, matorral o herbáceas


DIVERSIDAD CULTIVADA+

DIVERSIDAD SILVESTRE


VERGELES TRADICIONALES


ECOSISTEMAS NATURALES


Robert Adrian de Jauralde Hart(1 Abril 1913 – 7 Marzo 2000)

FOREST GARDEN

JARDIN FORESTAL


Obviamente, pocos de nosotros estamos en condiciones de restaurar los bosques ...

Pero decenas de millones de nosotros tenemos jardines, o el acceso a los espacios abiertos, tales como zonas industriales abandonadas, donde los árboles puedan ser plantados ... y que incluso en zonas densamente urbanizadas, existen espacios disponibles potencialmente aprovechables como nuevos " bosques urbanos"

Seattle, Bacon food forestviernes 9 de noviembre de 2012

El 40% de nuestra alimentacion esta basado en 3 cultivos.El 95 % de nuestra alimentacion es aportado por 30

cultivos.


En el mundo exiten unas 300.000plantas superiores,

20.000son comestibles


El arte y la ciencia de de diseñar de ecosistemas

forestales que imitan, la dinamica, estructura y funciones de los ecosistemas forestales locales.

FORESTERIA ANALOGA

Ranil Senanayake


CONSERVACION

BIODIVERSIDAD LOCAL

PRODUCCION

ORGANICA

COMERCIO

JUSTO


DINAMICA


ESTRUCTURA

Jardin Forestal Maya yestratos selva tropical

humeda


FUNCIONES


FUNCIONES

ProduccionBiomasa

fotosintetica


FUNCIONES


BELLEZA, PAZ, ...


DISEÑO DEL VERGEL FORESTAL


ZONA CLIMATICA

UBICACION TOPOGRAFICA

ORIENTACION

VEGETACION EXISTENTE

SUELO

LIMITES - SETOS

GUSTOS

TEMPORALIZACION

ETC


CALENDARIO DE FRUCTIFICACION


ETNOBOTANICA

SILVESTRE CULTIVADA


ETNOBOTANICA


http://www.ihobe.net/Publicaciones

Especies invasoras.


estrato emergente


Pino piñonero

en encinar


Pino PiñoneroPinus pinea


Araucaria araucana


Ginkgo biloba


Juglans sp.NOGALES


PecaneroCarya sp.


Estrato medio


PRUNUS DOMESTICA


CRATAEGUS AZAROLLUS


ARONIA SP.


CERCIS


ELAEAGNUS EBINGEI


EndrinoPrunus spinosa


BUTIA CAPITATA


VITIS SP.


SAMBUCUS


LONICERA CAERULEA


Carissa


ACTINIDIA


ERIOBOTRYA


MESPILUS


Sechium

Sechium eduleviernes 9 de noviembre de 2012

Estrato bajo


Tulbaghia


! Capuchina

! Tropaeolum


FRAGARIAviernes 9 de noviembre de 2012

RUBUS

Frambuesaviernes 9 de noviembre de 2012

Grosellero, Ribes sp.


Physalis peruviana


Borraja, Borago officinalis


SILENE


Animales


setas


Recursos

!"#NOGAL IBÉRICO O RINCONERO#!"#$%&'()*+(,&'+-&.)$%&#'(%)*+"$,$-.$&#"/#$%'$0)$#/1+21$/#/3.20.(-/#,4%#$%0/%/#5#/,$-/6/7/#7$#$8.)-0)2-#7$#"/#9"(1/#-/.):/#)+;1)0/<

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!"#$%&'&CAMPAÑA OTOÑO 2012 / PRIMAVERA 2013*!"#$%&'(!)!*#$+(,%(!*+,-.,%/%(!0$1#0.%(2*!('30&&*(!4%#'(,*&'(!0$1#0.*(2*!5#%6+..0-/!6'!'(5'.0'(!/*,07*(!06-/'*(!5*#*!'&!.+&,07%!6'!3*6'#*(!/%$&'(!0$1#0.*(2*!'/,06*6!50%/'#*!'/!'&!.+&,07%!*8#%9*3$0'/,*&!6'!PISTACHO ECOLÓGICO. !"#$%&'()%*+#%,#&-.'/012*!*:;:<=>?@;AB<!C!:;DE@?@;AB< !"#$%&$'(F;!G=<C;HB<:!F;!=;G<IJ>H@KA!C!=;:B>E=>H@KA!G>@:>LM:B@H>2

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www.proyectoforestaliberico.es

Proyecto Forestal Ibérico

http://www.ecohabitar.org/

http://www.sergicaballero.comviernes 9 de noviembre de 2012

http://www.lurberry.com/web/contacto.aspviernes 9 de noviembre de 2012

http://www.pfaf.org


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