Perfil Hierbas Aromaticas-2009
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AGRORURAL/DIRECCION ZONAL ANCASH – AGENCIA ZONAL –CORONGO - SIHUAS “DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS AROMÁTICAS EN LA PROVINCIA DE SIHUAS – REGION ANCASH”
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AGRORURAL/DIRECCION ZONAL ANCASH – AGENCIA ZONAL –CORONGO - SIHUAS
“DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS AROMÁTICAS EN LA PROVINCIA DE SIHUAS – REGION ANCASH”
AGOSTO DEL 2009
FORMATO DE SNIP 03: PERFIL SIMPLIFICADO – PIP MENOR
1. CODIGO SNIP DEL PIP MENOR : 128460
2. NOMBRE DEL PIP MENOR
DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS AROMATICAS-SIHUAS - ANCASH.
3. RESPONSABILIDAD FUNCIONALFunción AGROPECUARIAPrograma AGRARIOSub. Programa INOCUIDAD AGROALIMTARIAResponsable Funcional OPI AGRICULTURA
4. UNIDAD FORMULADORASector AGRICULTURAPliego MINISTERIO DE AGRICULTURA-MINAGNombre Programa de Desarrollo Productivo Agrario RuralPersona Responsable de Elaborar el PIP Menor
Formular el Ing. José Luis Villalobos Morales (Especialista de Manejo de RR. NN I.R.)
Persona responsable de Unidad Formuladora
Econ. Carlos Herrera Santibáñez
5. UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADASector AGRICULTURA
Pliego MINISTERIO DE AGRICULTURA-MINAG
Nombre Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural
Persona Responsable deLa Unidad Ejecutora Ing. Manuel Román Echevarría
Director Zonal Ancash- AGRORURAL
6. UBICACION GEOGRAFICADepartamento: ANCASH
Provincia : SIHUAS
Distrito : RAGASH, CASHAPAMPA, SAN JUAN, QUICHES Y CUSCA
Localidad : Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayaviña, Villegas, Huachina, Casablanca y Joscosbamba.
Zona o área afectada. Ubicación Nacional Ubicación Departamental
7. DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL
REGION ANCASH
PROVINCIA DE SIHUAS
Características Agroeconómicas
La economía en la provincia de Sihuas sustenta fundamentalmente en la
explotación del campo, actividad que se realiza desde tiempos
inmemoriales en forma ininterrumpida y con tecnologías que datan de
aquellos tiempos. El comercio está orientado a las transacciones de
alimentos de primera necesidad, traídos de la costa. La producción
agrícola local en su mayoría está orientada principalmente al
autoconsumo y en menor escala al comercio local, de los excedentes de
producción. Se privilegia desde luego la actividad agrícola, siendo la
ganadería un rubro económico de segundo orden
En las provincias de Sihuas se viene desarrollando la producción
ecológica de hierbas aromáticas. Las áreas de cultivo y la producción
tienen una tendencia creciente en respuesta a las oportunidades del
mercado y la rentabilidad que tienen estos cultivos.
Existen condiciones culturales, de clima y suelo para el desarrollo de la
producción orgánica de cultivos aromáticos. La ampliación de la
superficie cultivada va a depender de los precios en chacra que tenga el
orégano, el romero y el tomillo.
Hasta la fecha se cuenta con 70 has con 211 familias campesinas. Los
productores están organizados en comités de productores y en una
asociación provincial denominado “Asociación de productores ecológicos
de la Plantas aromática – APEPA”, 169 productores participan del
proceso de certificación ecológica con la empresa BIOLATINA. Los
nuevos productores de hierbas aromáticas se incorporarán al proceso
de certificación en el presente año.
Hierbas Aromáticas de Pachachín Sihuas S.A. (HAPSSA) ha establecido
un acuerdo comercial para venderle a la empresa Suiza Silvia + Peter
Lendi Erboristi SA hierbas secas por 120 TM anuales. Éstas
comprenden: tomillo, orégano, romero, anís, cedrón, ajedrea, etc.
Debemos también indicar que HAPSSA ha iniciado contactos con otras
empresas peruanas para orientar su producción al mercado brasileño y
estadounidense.
HAPSSA en alianza con la Asociación de Productores Ecológicos de
Plantas Aromáticas de Sihuas (APEPA) y AGRO RURAL viene
promoviendo la ampliación de nuevas áreas con cultivos aromáticos
para poder atender sus compromisos comerciales.
Para poder cumplir con los acuerdos comerciales la cadena productiva
necesita ampliar la capacidad de secado mediante la construcción de 30
secadores ambientales en Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayaviña,
Villegas, Huachina, Casablanca y Joscosbamba. Los secadores
ambientales permitirán obtener 45.00 TM de producto seco de buena calidad (color verde y buen aroma) a nivel de la finca campesina, por
año.
El monto de inversión total es de S/. 159,637.00, de los cuales AGRO
RURAL aporta el 95%, los beneficiarios el 5 %, la evaluación económica
y financiera muestra una TIR de 42%, un VAN de S/. 238826.98 y una
relación B/C de 1.27.
Antecedentes de la organizaciónDesde 1996 la Asociación de Productores Ecológicos de Plantas
Aromáticas viene promoviendo el desarrollo de la producción de hierbas
aromáticas, que ha tenido una tendencia creciente de producción y
comercialización. Actualmente ha asumido el enfoque de cadena
productiva para mejorar su posicionamiento en el mercado interno e
ingresar al mercado externo.
HAPSSA es una empresa local constituida el año 2004 para encargarse
del acopio, procesamiento y comercialización interna y externa de las
hierbas aromáticas. Se encuentra inscrita en los registros públicos y en
la SUNAT.
Uso Actual de la TierraActualmente la mayoría de los terrenos son dedicados a la actividad
agrícola, las superficies de tierras cultivadas bajo riego ocupan las
planicies o plataformas apropiadas para el cultivo, otras son laderas y
pendientes donde el suelo permite el desarrollo de cualquier tipo de
vegetación y las aguas se conducen por acequias de tierra que
construyeron bajo el sistema comunitario, muchas décadas atrás.
Población Afectada por el Problema
La población que se beneficiará directamente con el proyecto
DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS
AROMATICAS-SIHUAS-ANCASH, asciende a 211 familias que
representa una población de 1055 habitantes, los cuales se encuentran
en zona de pobreza y extrema pobreza de la localidades de Lachoj,
Quingao, Ullucutay, Tucush, Villegas, Huachina, Casablanca y
Joscosbamba, esta población tiene como actividad principal la
agricultura y se encuentra asentada en la zona de influencia del
proyecto.
Características Socioeconómicas y Culturales de la Población Afectada
Uno de los problemas que presenta la zona es la migración de la
población hacia las ciudades con mayor desarrollo, especialmente a las
ciudades de Chimbote, Trujillo y Lima, donde encuentran mayores
posibilidades de trabajo y un mejor nivel de vida
Actividades Principales de la Población Afectada
La actividad principal de la población en el área del proyecto es la
agricultura principalmente la siembra de Hierbas aromáticas como son el
oregano, tomillo y el romero para su comercialización y en menor grado
la ganadería. Otra actividad muy difundida es la crianza de animales
menores, también para el autoconsumo.
En la localidades de Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayaviña,
Villegas, Huachina, Casablanca y Joscosbamba, los escasos recursos
disponibles, las necesidades crecientes de la familia y la pobreza en que
viven, hace que todos sus miembros, incluyendo esposa e hijos menores
de edad participen en las faenas agrícolas. La participación de los niños
es tan importante que a partir de los 10 años de edad se les puede
incluir como parte de la población económicamente activa. Ya que los
pobladores de la zona consideran que haciendo participar a los menores
de edad, se ahorran pagos de jornaleros, que muy difícilmente podrían
afrontar, debido a la agricultura que en gran parte es de subsistencia.
Población Económicamente ActivaSegún el censo de 2007, la Población Económicamente Activa (PEA)
representa el 37.8 % de la población total, de los cuales la actividad de
Agricultura-ganadería y silvicultura representa el mayor %, pero dentro
de este grupo el más representativo es la actividad agrícola.
Servicios Básicos de la Población AfectadaEducaciónLa localidad de Lachoj, Quingao, Ullucutay, Villegas, Tucush, Huachina,
Casablanca y Joscosbamba y cusca al estar cerca a la capital de los
distritos de Sihuas, se beneficia de los servicios que tiene el distrito a
nivel urbano, por lo que acceden a los centros educativos de educación
primaria y secundaria, por lo que el analfabetismo en la población joven
es mínima, pero en población adulta el analfabetismo es con mayor
incidencia en las mujeres mayores de 40 años.
SaludLa población del área del proyecto es atendida a través del Puesto de
salud de los distritos, que presta servicios de salud, pero existe un
limitado abastecimiento de las medicinas básicas. En caso de
enfermedades complicadas o emergencias, los pacientes son
trasladados a Centros Hospitalarios mejor equipados como Sihuas,
Huaraz y Chimbote.
TransporteLa principal vía de transporte y comunicación con la capital del
departamento de Ancash, la ciudad de Huaraz, lo constituye la carretera
Huaraz- Caraz – Sihuas , que comprende una longitud total de 180 Km
aproximadamente hasta la capital de provincia con un tiempo
aproximado de 08 horas.
ViviendaLas viviendas de la zona del proyecto se caracterizan por construcción
con material rústico, con cimentaciones de barro y piedra y los muros de
adobe, utilizando las maderas de eucalipto y maguey para los amarres y
soporte, cuyos techos son de teja.
Agua - Desagüe y ElectricidadLa zona del proyecto cuenta con los servicio de agua y electricidad en
forma permanente, no cuenta con los servicios de desagüe.
8. PROBLEMA CENTRAL Y SUS CAUSAS Y EFECTOS
El problema central identificado en la etapa de diagnóstico es el
deficientemente proceso en el secado de las Hierbas aromáticas, lo que
genera bajos ingresos de la actividad agrícola, limitaciones para ampliar
la frontera agrícola y, como efecto final, el retraso socioeconómico de la
población asentada en la zona del proyecto. Las causas directas e
indirectas, identificadas que ocasionan la incidencia del problema se
muestran en el árbol de causas y efectos.
Una de las causas directas es la baja disponibilidad de Pérdida de
hierbas secas por inadecuado proceso de secado.
Otra de las causas directas es el bajo nivel tecnológico de los
productores de la zona del proyecto
Producción Causas Comercialización
Labores culturales a destiempo.
Bajos Niveles de Ingreso Familiar
Insuficiente personal calificado.
Bajos niveles de ingreso. Falta Empleo Carencia de estrategias de mercadeo.
Insuficiente disponibilidad de secadores.
Falta de Recursos para fomentar la agroindustria rural
Transporte inadecuado.
Inadecuado manejo del suelo y el agua.
Limitada organización para gestión de proyectos
Insuficiente capital de trabajo.
Pérdida de hierbas secas por inadecuadas prácticas post cosecha.
Bajos Niveles de Ingreso Familiar
Desconocimiento del abonamiento adecuado x cultivo.
Falta de Recursos para fomentar la agroindustria rural
Insuficiente infraestructura de riego.
Limitada organización para gestión proyectos
Almacenamiento inadecuado a nivel de finca campesino.
Limitada organización para gestión proyectos
Suelos baja calidad productiva
Falta de asistencia técnica para
procesos de secado
Almacena-miento
inadecuado
Falta de perfil técnico y plan de
negocios
Insuficiente infraestructura de
riego
Insuficiente disponibilidad de secadores
Bajos niveles de productividad de los factores productivos
Bajos niveles de ingreso
Pérdida de hierbas secas por inadecuadas prácticas post cosecha
Pobreza rural Migración hacia la costa
Baja calidad de vida de las familias
campesinas
Org. Camp. no reciben asist.técn. y
capac.
ARBOL DE PROBLEMAS
El problema central son los bajos niveles de ingreso.
Luego a partir del árbol de problemas obtenemos el árbol de objetivos, tal como se puede observar a continuación.
Suelos mejoran su calidad productiva
Asistencia técnica para procesos de
secado
Mejoramien-to del
almacena-miento en la
finca campesina
Elaboración de perfil técnico y plan
de negocios
Ampliar la infraestructura de
riego
Construcción de nuevos secadores
Elevar los niveles de productividad de los factores productivos
Incrementar los niveles de ingreso de
las familias camp.
Reducir la pérdida de hierbas secas por
inadecuadas prácticas post cosecha
Reducción de la pobreza rural
Reducción de la migración andina
Mejorar la calidad de vida de las familias
campesinas
Org. Camp. reciben asist. téc. y capac.
ARBOL DE OBJETIVOS
9. OBJETIVO DEL PIP MENOR
Mejorar los niveles de ingreso familiar y mejorar la calidad de vida de los pobladores del distrito de Ragash, Cashapampa, San Juan, Quiches y Cusca.
Medios de primer nivel: Mejorar el secado de las plantas aromáticas obteniendo una mejor
coloración y por ende un mejor precio.
Contribuir a incrementar la productividad e ingresos agropecuarios de
las familias campesinas productoras de hierbas aromáticas.
Construcción de nuevos secadores para mejorar el secado de las
hierbas aromáticas.
Medios Fundamentales: Ampliar la infraestructura de riego
Mejoramiento en el almacenamiento de las hierbas aromáticas.
Fortalecimiento de la organización de los productores rurales
Presencia de líderes campesinos y mecanismos de participación
El fin último es, el mejoramiento de la calidad de vida del poblador rural
que conforma la cadena productiva de hierbas aromáticas el Núcleo
Ejecutor.
10. ALTERNATIVAS DE SOLUCION.
Componentes del Proyecto de InversiónEl Proyecto de Inversión está constituido por tres componentes:
El Proyecto de Infraestructura de Riego
Capacitación de los Usuarios de Agua
Administración, los que se describen a continuación :
Para mejorar los ingresos económicos de los productores de hierbas
aromáticas tenemos las siguientes alternativas de solución:
ALTERNATIVA I
Construcción de 30 secadores con columnas de madera, techo de
calamina y malla pescadora.
Así como la implementación de 02 módulos de riego Tecnificado
04 Capacitaciones en gestión de proyectos.
30 capacitaciones y asistencia técnica a los beneficiarios de los secadores
ALTERNATIVA II
Construcción de 30 secadores con columnas de concreto f’c= 175 kg/cm2,
techo de calamina y malla pescadora.
Así como la implementación de 02 módulos de riego Tecnificado
04 Capacitaciones en gestión de proyectos.
30 capacitaciones y asistencia técnica a los beneficiarios de los secadores
11. HORIZONTE DE EVALUACION
Para el presente proyecto se considera un horizonte de 05 años, dentro
del cual se prevé alcanzar el propósito del proyecto. En este horizonte se
incluye el año donde se realizaran las inversiones de los componentes
incluidos en el proyecto, CONSTRUCCIÓN DE 30 SECADORES
AMBIENTALES Y INSTALACION DE 02 PARCELAS DE RIEGO
TECNIFICADO.
12. ANALISIS DE LA DEMANDA
El consumo de plantas aromáticas ha experimentado un crecimiento
sostenido por su carácter de nutracéutico, es decir, satisface
necesidades alimenticias y tiene bondades que favorecen la salud
también.
Las plantas aromáticas tienen una versatilidad de presentación y uso: se
consume fresco, seco y molido; sirve para la alimentación directa, es
medicinal y para la industria farmacéutica y alimentaria. Presentan
ventajas para su comercialización: se pueden almacenar por largos
periodos, tienen pocos problemas de ataque de plagas –roedores y
otros-, se obtienen mayores márgenes de precio por valor agregado.
En el caso de Sihuas, la producción de orégano, romero y tomillo se
orienta principalmente al mercado nacional. Actualmente se viene
comercializando la producción de especies aromáticas en los mercados
de Lima, Chimbote y Trujillo.
Como se indicó líneas arriba la cadena productiva tiene acuerdos
comerciales para vender hierbas aromáticas secas por 120 TM anuales,
principalmente al importador suizo Silvia + Peter Lendi Erboristi SA.
La demanda de nuevos secadores ambientales proviene de los nuevos
productores que vienen ampliando sus cultivos con hierbas aromáticas
13. ANALISIS DE LA OFERTA
Se conoce actualmente que las zonas productoras de orégano son
Tacna, Moquegua, Arequipa, Cajamarca y Ancash. Se estima que la
superficie cultivada de este producto alcanza la cifra de 750 has, con
una producción promedio anual de 3220 kg por hectárea-año.
Con respecto al romero y tomillo, se tiene referencia que existen zonas
de producción en Huancavelica, Arequipa, Junín y Ancash, pero con
áreas no significativas.
Para abastecer el mercado nacional como Lima, Chimbote y Huaraz,
HAPSSA vende 3,000 kilogramos anuales de hojas deshidratadas
(orégano, romero y tomillo). Además debemos indicar que hay
productores que salen directamente al mercado de Chimbote, con
orégano y romero.
La oferta de hierbas aromáticas secas proviene de las zonas de
producción ubicadas en los distritos de Sihuas, Cashapampa, Ragash,
San Juan, Quiches y Cusca. Actualmente se cuenta con 50 has y al
finalizar la campaña agrícola 2008 / 2009 alcanzaremos 70 has.
a) Orégano
Se comercializa cuatro tipos de orégano: orégano seco entero verde de
hoja grande, orégano seco partido, orégano seco menudo y orégano
seco molido. Además, se comercializa fresco y también plantas madres
para propagación.
b) Romero
Se comercializa dos tipos de romero: romero seco entero verde y romero
seco molido. Además, se comercializa fresco y también plantas madres
para propagación.
c) Tomillo
Se comercializa dos tipos de tomillo: tomillo seco entero verde y tomillo
seco molido. Además, se comercializa fresco y también plantas madres
para propagación.
14. BALANCE OFERTA DEMANDA
A nivel nacional existe una oferta que supera a la demanda interna del país,
parte de la producción nacional siempre se ha destinado al mercado externo.
En el mercado nacional la demanda de tomillo y romero es baja, y actualmente
se observa una sobreproducción de orégano que está llevando el precio hacia
abajo. Los excedentes de este producto se están exportando.
El consumo de productos orgánicos a nivel mundial tiene una tendencia
creciente. El consumo de plantas aromáticas ha experimentado un crecimiento
sostenido por su carácter de nutracéutico, es decir, satisface necesidades
alimenticias y a favor de salud también.
La ampliación de la superficie cultivada va a depender de los precios en chacra
que tenga el orégano y demás hierbas.
a) Análisis de la competencia
Se conoce actualmente que las zonas productoras de orégano son Tacna,
Moquegua, Arequipa, Cajamarca y Ancash. Se estima que la superficie
cultivada de este producto alcanza la cifra de 750 has, con una producción
promedio anual de 3220 kg por hectárea-año. Su producción se orienta
principalmente al mercado limeño y atienden también las ciudades grandes de
la costa peruana.
Con respecto al romero y tomillo, se tiene referencia que existen zonas de
producción en Huancavelica, Arequipa, Junín y Ancash, pero con áreas no
significativas.
La estrategia para afrontar la competencia interna se sustenta en los siguientes
aspectos:
Orientar nuestra producción a Lima, Chimbote y los mercados del norte
(Trujillo, Chiclayo y Piura);
seguir mejorando la tecnología para incrementar la productividad;
manejo post cosecha (secado y almacenamiento) para garantizar un
producto de buena calidad;
diversificar la oferta de hierbas secas, además de exóticas incorporar
hierbas nativas.
La estrategia para afrontar la competencia externa se sustenta en los
siguientes aspectos:
continuar con la producción orgánica; y
diversificar la producción mediante valor agregado (por ejemplo aceites).
15. PLAN DE MERCADOTECNIA
Producto
Para el mercado interno, las características de un producto de calidad
son color verde y buen aroma, además de estar libre de impurezas.
Para el mercado externo, además de lo anterior se agrega la
certificación como producto orgánico.
Plaza o distribución
Para llegar al consumidor en el mercado interno, se establecerán
acuerdos comerciales con empresas distribuidoras y/o comerciantes
mayoristas. Por ejemplo, la empresa SANTIS en Lima.
Para el mercado externo, se establecerán acuerdos comerciales con
empresas importadoras, como es el caso de a la empresa suiza Silvia +
Peter Lendi Erboristi SA.
Precio
Los precios son determinados por los costos de producción, mercadeo y
de transporte. Y también por la oferta y la demanda.
Es fundamental que los precios de venta se sustenten en los costos de
producción para poder garantizar niveles de rentabilidad para todos los
actores de la cadena productiva.
En el presente año el precio del orégano ha caído en 30%, debido al
incremento de áreas sembradas en el sur del Perú (departamentos de
Arequipa y Moquegua, y en menor medida otros departamentos de la
sierra del Perú).
Precios de Compra En Sihuas
Producto Unidad de Medida
Precio de Compra 1/S/.
Orégano Seco Verde Entero Kg 4.00Orégano Seco Verde/Negrusco (se transforma en harina)
kg 3.00
Romero Seco Verde kg 4.00Romero Seco blancoRomero Seco negrusco
kgkg
3.00
Tomillo seco verde kg 5.00Tomillo seco negrusco o blanco
kg 3.50
1/ Puesto en Planta (Sihuas).
Precios de Venta en Sihuas (a granel)
Producto Unidad de Medida
Precio de Venta 1/S/.
Orégano Seco Verde Entero kg 7.00Orégano Seco Verde Partido kg 6.50Orégano en harina kg 10.00Romero Seco Verde kg 8.00Romero en harina kg 12.00Tomillo seco verde kg 10.00Tomillo seco en harina kg 12.00
1/ Puesto en Planta (Sihuas), sin IGV.
Cuando el productor cuente con la certificación orgánica se incrementará el
precio de compra al productor en un 25% aproximadamente. Está en proceso
la actualización de precios como producto orgánico. El importador suizo nos ha
pedido muestras para después determinar precios por negociación.
Promoción
La promoción del producto terminado se da mediante la participación en
ferias locales, regionales, nacionales y externas. También es relevante la
implementación de una página web en HAPSSA.
16. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO QUE SE BRINDA:
a) Orégano
Llamado también la hierba de la pizza, el orégano (Origanum vulgare)
reviste particular importancia en la cocina italiana y en otras cocinas
europeas, donde se usa mucho con tomate, queso, judías, berenjenas,
“zucchini”, pescado, crustáceos, salsas y carne, especialmente de vaca
y cordero.
La hierba también se usa por los elaboradores industriales de alimentos
como antioxidantes para reducir la ranciedad en los alimentos con un
elevado contenido de grasa tales como los embutidos.
La hierba seca, la tintura y el aceite esencial se emplean todos ellos para
aderezar carnes, salsa de tomate, rellenos, queso, sopas y en ciertos
licores. El orégano es muchas veces uno de los componentes en los
aderezos italianos y las mezclas de hierbas.
b) Tomillo
El tomillo es una hierba de cocina muy corriente en Europa y los Estados
Unidos. El tomillo que se produce en Sihuas procede sobre todo de las
flores terminales del tomillo común (Thymus vulgaris).
Tiene una amplia gama de usos culinarios, medicinales y decorativos. La
hierba se utiliza por lo común para rellenos y como un componente
esencial del bouquet garni y de las mezclas de hierbas. Se emplea
mucho para aderezar sopas, quesos, embutidos de hígado y cerdo,
legumbres y hortalizas, pescado, caza, aves de corral, pizzas, salsas
italianas y algunos licores.
El contenido de timol de la planta brinda unas propiedades germicidas y
antisépticas acusadas. El tomillo se emplea, por tanto, para tratar toses y
catarros, como ingrediente fungicida, y en muchos preparados contra el
moho.
El aceite esencial se usa sobre todo para los fines medicinales y
germicidas ya señalados. Se utiliza asimismo en perfumería, para
fabricar preparados de baño, pasta dentífrica y líquidos para enjuagar la
boca, y ampliamente en aderezos de alimentos.
La industria cárnica usa cantidades muy pequeñas de oleorresina de
tomillo como aromatizador.
c) Romero
El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba versátil que se usa
algo en las cocinas española, francesa, griega, norafricana y portuguesa,
y mucho más en la británica y en la italiana.
La hierba adereza carnes, incluidos cordero y embutidos, salsas, platos
de legumbres y hortalizas, aves de corral, mariscos, estofados,
productos marinados, etc. Muchas veces figura en el boquet garni y en
las mezclas de hierbas, pero ha de usarse con cuidado, pues si se le va
la mano en la cantidad quedarían anulados los demás ingredientes de la
receta.
El romero también se emplea por sus propiedades antioxidantes en la
fabricación industrial de productos cárnicos.
Las hojas de romero permiten obtener por destilación el vapor de un
aceite esencial amarillento. Este aceite se usa mucho en champús para
el cabello, esencias de baño, desodorantes, productos cosméticos,
perfumes (especialmente agua de colonia) y repelentes de insectos.
Descripción del proceso de producción del negocio
Requisitos mínimos de calidad de las hierbas secas:
Libre de polvo, tallos y otras impurezas.
Color verde.
Fuerte aroma.
Producción de plántulas en vivero de la finca campesina:
Ubicación del vivero.
Limpieza y nivelación.
Excavación de pozas (10 cm bajo relieve): 5 m x 1 m
Preparación de sustrato: tierra agrícola, arena, turba; 3:1:1
Adquisición de esquejes.
Siembra de esquejes.
Riego periódico.
Deshierbo.
Cosecha de plántulas.
Producción de hojas secas de romero/orégano/tomillo en la finca
campesina:
Ubicación de las parcelas.
Limpieza y acondicionamiento de la parcela.
Barbecho.
Siembra de plántulas.
Riego periódico.
Abonamiento.
Deshierbo.
Corte.
Secado.
Limpieza y empaque.
Traslado al centro de acopio.
Acopio de las hierbas aromáticas en HAPSSA:
Recepción del producto en cualquier época del año, según el
siguiente procedimiento:
recepción del producto,
inspección de la calidad y determinación del precio,
pesado,
cambio de sacos,
valorización del volumen total,
adelanto, el saldo a 20-30 días.
Limpieza, clasificación y envasado en HAPSSA:
FLUJO DEL PROCESO
Recepción, 1ra clasificación y pesado
Almacenaje
Limpieza
2da clasificación
Envasado
Almacenaje
17. EVALUACIÓN ECONOMICA FINANCIERA
Análisis de la rentabilidad x cultivo:
Cultivo Punto de EquilibrioVAN (10%)
TIR B/C
ha kg S/. %Tomillo 0.32 917 20599.78 64 1.52Romero 0.30 1138 39839.84 67 1.92
Cultivo Punto de EquilibrioVAN (5%) TIR B/C
ha kg S/. %
Orégano 0.42 879 886.22 8 1.02
Análisis de la rentabilidad de todo el negocio (50 has y 30 secadores):
VAN (14 %) TIR B/C
S/. %
238826.98 42 1.27
18. COSTOS DEL PROYECTO
La inversión del proyecto, para la alternativa 01, es la que se presenta en el siguiente Cuadro:
PresupuestoDESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS AROMATICAS-SIHUAS-ANCASH
Item Descripción Und. Metrado Precio S/. Parcial S/.01 OBRAS PRELIMINARES 350.00 01.01 CALTEL DE OBRA Und. 1.00 350.00 350.00
02 INSTALACION DE SECADORES C/TECHO CALAMINA 99,480.89
02.01 TRABAJOS PRELIMINARES 1,016.40 02.01.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m2 2,310.00 0.10 231.00 02.01.02 LIMPIEZA Y DESBROCE m2 2,310.00 0.12 277.20
02.01.03NIVELACION INTERIOR Y COMPACTADO MANUAL DE PISO
m2 2,310.00 0.22 508.20
02.02 ARMADO DE ESTRUCTURA 20,985.59 02.02.01 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 12.80 6.14 78.59
02.02.02PARANTES MADERA EUCALIPTO 4"X4"X3.05
Und. 300.00 18.66 5,598.00
02.02.03PARANTES MADERA EUCALIPTO 4"X4"X3.45
Und. 300.00 25.66 7,698.00
02.02.04 VIGA MADERA EUCALIPTO 3"X3"X3.7 M Und. 300.00 25.37 7,611.00 02.03 COBERTURA CON CALAMINA 42,435.90
02.03.01CORREAS MADERA EUCALIPTO 2"X2"X11.00 M
Und. 300.00 18.33 5,499.00
02.03.02 COBERTURA CON CALIMAN GALVANIZADA M2 2,310.00 15.99 36,936.90 02.04 ARMADO DE TARIMA 35,043.00
02.04.01LARGUERO MADERA EUCALIPTO 2"X2"X8.20 M
Und. 600.00 17.33 10,398.00
02.04.02LARGUERO MADERA EUCALIPTO 2"X2"X1.6 M
Und. 1,200.00 8.35 10,020.00
02.04.03MALLA SEGUNDO USO (PAÑO ANCHOVETERO 2do USO)
KG 1,950.00 7.50 14,625.00
03 MODULO DE RIEGO TECNIFICADO 37,803.50 03.01 CAPTACION DE MANANTIAL (03 UND) 704.42 03.03.01 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 0.43 6.14 2.62 03.03.02 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO m2 12.42 21.16 262.81 03.03.03 CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2 m3 0.94 205.42 193.51 03.03.04 ACERO DE REFUERZO F'Y= 4200 KG/CM2 Kg 21.39 3.77 80.65 03.03.05 TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA m2 1.63 13.83 22.54 03.03.06 TARRAJEO EN EXTERIOR 1:4 e=1.5 CM m2 0.45 8.87 3.99 03.03.07 FILTRO MAT. GRANULAR GRAVA 3/4" m3 0.07 28.32 1.89 03.03.08 TAPA METALICA 0.60X0.60 u 0.30 167.36 50.21
03.03.09SUMINISTRO E INST. TAPAS METALICAS 0.40x0.40 M
u 0.27 127.36 34.73
03.03.10 ACCESORIO EN CAJA DE SERVICIO u 0.25 205.89 51.47 03.02 LINEA DE CONDUCCION 7,969.52 03.02.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m 1,500.00 0.48 720.00 03.02.02 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 135.00 6.14 828.90 03.02.03 CAMA DE APOYO CON MATERIAL m 1,500.00 0.78 1,170.00
SELECCIONADO03.02.04 RELLENO CON MATERIAL PROPIO m3 67.50 3.80 256.50
03.02.05SUMINISTRO E INST. TUB PVC SAP C-10, Ø 1"
m 1,500.00 2.90 4,350.00
03.02.06SUMINISTRO E INST. DE ACCESORIOS TUB. ADUCCION
u 2.00 104.56 209.12
03.02.07 DOBLE PRUEBA HIDRAULICA m 1,500.00 0.29 435.00 03.03 CAMARA ROMPE PRESION (CRP) 1,194.19 03.03.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m2 1.62 1.93 3.13 03.03.02 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 1.86 6.14 11.42 03.03.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO m2 13.08 21.16 276.77 03.03.04 CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2 m3 1.30 205.42 267.05 03.03.05 TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA m2 5.52 13.83 76.34 03.03.06 TAPA METALICA 0.60X0.60 u 2.00 167.35 334.70 03.03.07 ACCESORIOS CRP u 2.00 112.39 224.78 03.04 CAMARA DE REUNION 5,620.23 03.04.01 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 3.41 6.14 20.96 03.04.02 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO m2 99.36 21.16 2,102.46 03.04.03 CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2 m3 7.54 205.42 1,548.05 03.04.04 ACERO DE REFUERZO F'Y= 4200 KG/CM2 kg 171.13 3.77 645.17 03.04.05 TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA m2 13.04 13.83 180.34 03.04.06 TARRAJEO EN EXTERIOR 1:4 e=1.5 CM m2 3.60 8.87 31.93 03.04.07 TAPA METALICA 0.60X0.60 u 2.40 167.36 401.66
03.04.08SUMINISTRO E INST. TAPAS METALICAS 0.40x0.40 M
u 2.18 127.36 277.88
03.04.09 ACCESORIO EN CAJA DE SERVICIO u 2.00 205.89 411.78 03.05 LINEA DE DISTRIBUCION 4,339.34
03.05.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO DE ZANJA
m 800.00 0.48 384.00
03.05.03 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 72.00 6.14 442.08 03.05.04 CAMA DE APOYO PARA TUBERIA m 800.00 0.77 616.00
03.05.05 RELLENO Y APISONADO CON MATERIAL PROPIO
m3 36.00 4.30 154.80
03.05.06SUMINISTRO E INST. TUB PVC SAP C-10, Ø 1"
m 800.00 2.90 2,320.00
03.05.07 ACCESORIOS DE LINEA DE DISTRIBUCION
glb 2.00 95.23 190.46
03.05.08 DOBLE PRUEBA HIDRAULICA m 800.00 0.29 232.00 03.06 CASETA DE HIDRANTES 4,733.23 03.06.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m2 10.08 0.74 7.46 03.06.02 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 7.06 6.14 43.32
03.06.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO - OBRAS DE ARTE
m2 73.92 21.16 1,564.15
03.06.04 CONCRETO f¨c= 175 kg/cm2 m3 3.70 205.42 759.03
03.06.05 TAPA METALICA 0.40x0.40m C/Llave tipo Bujia
u 24.00 65.39 1,569.36
03.06.06 ACCESORIO CASETA DE HIDRANTES - TIPO II
u 10.50 75.23 789.92
03.07ESTRUCTURA DE CONTROL Y REGULACION
1,159.39
03.07.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m2 1.68 0.74 1.24 03.07.02 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 1.18 10.52 12.36
03.07.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO - OBRAS DE ARTE
m2 12.32 21.16 260.69
03.07.04 CONCRETO f¨c= 175 kg/cm2 m3 0.62 205.42 126.33 03.07.05 TAPA METALICA 0.40x0.40m C/Llave tipo u 4.00 65.39 261.56
Bujia03.07.06 ACCESORIOS DE MEDIDA Y CONTROL u 4.00 124.30 497.20 03.08 LINEA LATERAL PORTATIL 11,399.52 03.08.01 LINEA LATERAL MOVIL PORTATIL u 16.00 712.47 11,399.52 03.09 VALVULA DE PURGA 683.67 03.09.01 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO m2 1.00 0.74 0.74 03.09.02 EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO m3 0.40 6.14 2.46
03.09.03 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO - OBRAS DE ARTE
m2 6.40 21.16 135.42
03.09.04 CONCRETO f¨c= 175 kg/cm2 m3 0.32 205.42 65.73
03.09.05 TAPA METALICA 0.30x0.30m C/Llave tipo Bujia
u 4.00 52.39 209.56
03.09.06 ACCESORIOS VALVULA DE PURGA u 4.00 67.44 269.76 04 FLETE 4,002.61 04.01 FLETE TERRESTRE glb 1.00 4,002.61 4,002.61
COSTO DIRECTO 141,637.00 GASTOS GENERALES 8,000.00 GASTOS DE SUPERVISION 4,500.00 GASTOS DE CAPACITACION 5,500.00 TOTAL_PRESUPUESTO 159,637.00
19. BENEFICIOS (Alternativa Seleccionada)
Los principales beneficios que se pueden obtener con la Construcción de
los secadores ambientales es la reducción de la pérdida de hojas de
hierbas aromáticas, incremento en la actividad agrícola y seguridad
alimentaria de las familias.
20. EVALUACION SOCIAL
a. Estructura organizativa para la producción y comercialización
Es conveniente diferenciar los roles del comité de producción local, de
APEPA y HAPSSA.
La producción de hierbas secas es familiar. Se requiere organizarse por
comité de producción a nivel de caserío con el propósito de facilitar la
asistencia técnica y capacitación, la provisión de insumos e implementar
el sistema interno de control para la certificación orgánica.
El comité local es un espacio de control para la implementación de las
normas de producción orgánica.
En cambio APEPA es el gremio a nivel provincial que representa a sus
socios en gestiones ante otros actores, como pueden ser los gobiernos
locales, también coordina los precios de compra y venta con HAPSSA.
Gestiona y administra los insumos productivos que se destinen a los
productores de hierbas aromáticas (abonos orgánicos, esquejes
enrraizados, materiales de secado, etc.)
HAPSSA tiene como rol la articulación al mercado nacional y externo,
además de ser el operador de la certificación orgánica. El acopio,
procesamiento y comercialización de hierbas secas lo realiza HAPSSA.
No es conveniente que APEPA y HAPSSA realicen las mismas acciones
de comercialización, podría haber problemas de contaminación cruzada,
por ejemplo, al juntar en un mismo local abonos orgánicos –guano de
isla con las hierbas secas-.
b. Organización y constitución del negocio
APEPA es una asociación inscrita en los registros públicos como tal.
HAPSSA es la empresa que acopia, procesa y comercializa. La planta
se localiza en la ciudad de Sihuas, que es una zona céntrica para las
zonas de cultivo de aromáticos lo cual nos permitirá tener costos de
transporte mínimo para el traslado de la materia prima principal.
Toda la implementación del sistema de control interno para la
certificación ecológica es realizada con HAPSSA y APEPA.
Descripción de funciones y responsabilidades
Tipo de actor Función ResponsabilidadFamilia campesina - Producción
orgánica.Calidad de producto
Comité de Productores
Implementa el sistema interno de control para la certificación ecológica a nivel de caserío.
Cumplimiento de la normas de la certificadora.
Asociación de Productores (APEPA)
Implementa el sistema interno de control para la certificación ecológica a nivel provincial.Representa a los socios antes otros actores.
Cumplimiento de la normas de la certificadora.
Hierbas Aromáticas de Sihuas Pachachín S.A. (HAPSSA)
Acopia, procesa y comercializa las hierbas aromáticas secas.
Ventas en el mercado nacional y externo.
18. CRONOGRAMA DE EJECUCION
Cronograma de Desembolsos
Partidas 1er mes 2do mes 3er mesCalamina 0,22 x 0,83 m x 1,80 m 100 % Clavos de calamina 2 1/2" 100 % Clavos de 5" 100 % Clavos de 4" 100 % Clavos de 3" 100 % Malla de pescador (2do uso) 100 % Elaborar Exp. Tecnico 100 % Total S/. 100 % 0,00 0,00
Cronograma de Desembolsos
Partidas 1er mes 2do mes 3er mesModulo de Riego Tecnificado 100 % Transporte 100 %
Total 100 %
Cronograma de Desembolsos Beneficiarios
Partidas 1er mes 2do mes 3er mesMano de obra 2361 2361 2360Total S/. 2361 2361 2360
Cronograma de Desembolsos CAPACITACION (04)
Partidas 1er mes 2do mes 3er mesFacilitador 1000,00 500,00 500,00Materiales de capacitación 300,00 150,00 150,00Transporte 400,00 200,00 200,00Alimentación y refrigerio de los participantes 1000.00 500.00 500.00varios 300.00 150.00 150.00Total S/. 3000.00 1500.00 1500.00
19. SOSTENIBILIDAD
Con la finalidad de asegurar la sostenibilidad del proyecto se ha
considerado lo siguiente:
Arreglos Institucionales Previstos para las Fases de Pre-Operación y OperaciónConsiderando que el AGRORURAL a través de sus Órganos
Desconcentrados, como es el caso de la Agencia Zonal Corongo Sihuas
de la Dirección Zonal Ancash, interviene con el proceso de Planificación
Participativa para la ejecución de proyectos se ha considerado para el
presente proyecto este proceso que incluye las siguientes fases:
Difusión y MotivaciónPara esta actividad se convocará a todos los actores sociales del
proyecto: organización campesina y gobierno local, para informarles
sobre la estrategia de intervención y los objetivos que se persiguen
alcanzar con el proyecto, garantizando de esta forma la
participación plena, voluntaria y organizada de todos los
involucrados.
Concertación y Acta de AcuerdosLos Asociación de Productores Ecológicos de Plantas Aromáticas -
APEPA, en una asamblea general formalizaron su aceptación y
participación en el proyecto, a través de la suscripción de un acta, en
la cual se propone mediante, la elección de los productores que
conformarán el "Núcleo ejecutor", que actuará como nexo entre la
organización campesina y el AGRORURAL a través de la Agencia
Zonal Corongo - Sihuas de la Dirección Zonal Ancash durante el
proceso de ejecución del proyecto.
Los beneficiarios del proyecto se comprometen en aportar con la
mano de obra concerniente en la mano de obra con el 5 % del total
del costo directo, así mimo con el 100 % de la operación y
mantenimiento del proyecto.
ConstrucciónLa ejecución del proyecto se realizará por Administración Directa,
bajo responsabilidad de la Entidad Ejecutora, para lo cual contará
con la mano de obra no calificada principalmente de la comunidad
beneficiaria y la mano de obra calificada se contratará de acuerdo a
la especialidad requerida por el proyecto, dando prioridad al personal
de la zona.
VISIÓN al 2012
La producción orgánica de hierbas aromáticas de los productores del la
provincia de Sihuas está posicionado en el mercado externo y nacional,
reconocido por su calidad del producto terminado y competitividad.
MISIÓN
Los productores de la provincia de Sihuas se compromete a promover el
desarrollo de una agricultura orgánica con sus asociados y a cumplir las
normas de producción orgánica que implemente la APEPA – HAPSSA y
la certificadora ecológica. De tal forma de contribuir al mejoramiento de
la calidad de vida de las familias campesinas socias del comité.
Oportunidades
Demanda creciente y buenos precios de productos orgánicos en el
mercado mundial.
Demanda creciente de las hierbas aromáticas en el mercado
mundial.
Revalorización de la biodiversidad andina.
Fortalezas
Recursos locales disponibles para iniciar la producción orgánica de
hierbas aromáticas.
Prácticas culturales y productivas ancestrales concordantes con la
producción orgánica de hierbas aromáticas.
Tecnología local apropiada para el desarrollo de los cultivos
aromáticos orgánicos para exportación.
Instituciones como AGRORURAL y otros que promueven el
desarrollo empresarial de los pequeños agricultores.
Debilidades
Baja productividad x hectárea.
Desconocimiento de las buenas prácticas en la producción orgánica.
Escaso nivel de desarrollo empresarial en el productor y sus
organizaciones.
Amenazas
Caída de precios por sobre producción.
Cambio climático que incremente riesgos de la agricultura andina.
Ataque de plagas y enfermedades a los cultivos aromáticos que no
se puedan controlar x medios agroecológicos.
Análisis Estratégico
La existencia de debilidades no permite el aprovechamiento sostenible
de las oportunidades de mercado, no obstante que existen fortalezas
para desarrollar una producción orientada al mercado externo.
Estrategias Las estrategias se orientarán primero a la superación de las debilidades
que posibiliten aprovechar las oportunidades. Para ello es conveniente la
afiliación del C.C. Lachoj a la APEPA, el desarrollo de servicios
empresariales (capacitación y asistencia técnica) y planes de negocios
orientados a implementar programas de producción de hierbas
aromáticas para el mercado externo, con el apoyo de instituciones como
AGRORURAL y el CEDEP.
20. IMPACTO AMBIENTAL
Con la ejecución del proyecto construcción de Secadores, se pretende
contribuir a mejorar el proceso del secado y almacenamiento de las
hierbas aromaticas, garantizando así un mejor condición de vida logrando
un impacto positivo en el medio ambiente de la zona, toda vez que los
materiales a emplearse no son nocivos y no afectan a la naturaleza.
En cuanto a la modificación del Medio ambiente por el uso de los
terrenos, el impacto negativo que cauce la excavación para la ejecución
de esta infraestructura es pequeña en comparación al beneficio que se
tendrá ampliando la cobertura de área.
La intervención del hombre en la agricultura se materializa en gran
dimensión con el desarrollo de proyectos productivos. La magnitud de las
obras, la extensión del área intervenida y los sectores de población
afectados son algunas de las variables que influyen en el cambio del
estado del medio ambiente.
21. PLAN DE MITIGACIÓN
El Plan de Mitigación es una propuesta para el control, minimización o
mitigación de los impactos negativos que se presenten durante la
ejecución del proyecto, las acciones previstas deberán ser implementadas
por los beneficiarios, el Residente y Supervisor y el personal de
AGRORURAL.
MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O PREVENCIÓNEs el conjunto de acciones complementarias que se deberán realizar para
reducir la magnitud de los impactos ambientales negativos o
desaparecerlos.
A continuación se presentan propuestas concretas y lineamientos de
acciones y mecanismos de carácter preventivo, correctivo o de mitigación
de los impactos negativos que se generarían en la ejecución del proyecto
los mismos que han sido identificados en la ficha de evaluación de
Impacto Ambiental:
AtmósferaPolvos.- El polvo generado se puede disminuir regando los caminos de
acceso a la obra, en forma frecuente, así como también con una
cuidadosa explotación de las canteras.
Para controlar y/o evitar que las emisiones de polvo fugitivo durante la
excavación de la zapatas y cimentación que puedan ganar acceso a la
atmósfera, se deberá cumplir (pero sin limitarse) con las siguientes
medidas. Por las acondiciones de la zona este trabajo se cumplirá en
terreno húmedo por la época que ha considerado su construcción:
No se permitirá la acumulación de material suelto en áreas susceptibles a
corrientes de vientos por períodos de tiempo extensos.
No se permitirá la sobrecarga de camiones.
Gases.- Los gases generados por los vehículos serán minimizados
proporcionándole mantenimiento adecuado.
No deberá permitirse la quema a campo abierto de desperdicios sólidos.
Ruido.- La generación de ruidos afectará a la fauna que existe en la zona,
por lo que debe evitarse la concentración de maquinaria en un punto
específico de la obra, hasta donde sea posible, concentrando los equipos
estacionarios en áreas no sensitivas.
Considerando que la fuente primaria del ruido proviene de los vehículos
de combustión interna, se exigirá que todos los vehículos tengan el
sistema de silenciador y/o escape en buenas condiciones operativas.
Para el personal de trabajadores deberá proveérseles de los equipos de
seguridad contra ruidos.
SueloRelieve.- La modificación del relieve se limitará evitando realizar mayores
excavaciones que las que indican los planos. La explotación de canteras
deberá ser hecha en forma horizontal, evitando dejar hoyos con taludes
pronunciados. Asimismo, canteras y botaderos deberán ser restaurados al
finalizar su explotación, dejando la superficie del suelo en las condiciones
iníciales en las que se encontraban al inicio de la obra. Deben
aprovechares al máximo los caminos existentes y si es necesario abrir
nuevos, deben evitarse los cortes y rellenos.
Contaminación del Suelo.- La contaminación del suelo se puede
prevenir utilizando los botaderos para el almacenamiento de residuos
sólidos. La maquinaria deberá estacionarse sobre una plataforma, para
evitar que los residuos de aceites y combustibles contaminen el suelo. El
aceite utilizado de los motores, producto del cambio de aceite, debe ser
recolectado en cilindros y transportados a centros alejados de la
población; de ninguna manera deben verterse en cauces o quebradas,
aunque estas no tengan agua.
La tierra y suelos contaminados deberán ser recogidos y enterrados en
lugares adecuados, preferible en partes altas.
AguaCalidad del agua.- La potencial alteración de la calidad del agua se
previene no arrojando en los cursos de agua materiales de construcción y
desperdicios que puedan contaminar el agua, así mismo el almacén de
materiales de la obra, se ubicara lejos de un curso de agua o afluente
para evitar su contaminación. Se debe prohibir estrictamente el arrojo de
desperdicios a los cuerpos de agua
ProcesosErosión.- La explotación de canteras deberá ser hecha en forma
horizontal, evitando dejar hoyos con taludes pronunciados. Asimismo,
canteras y botaderos deberán ser restaurados al finalizar su explotación,
dejando la superficie del suelo en las condiciones iníciales en las que se
encontraban al inicio de la obra.
MEDIDAS DE MITIGACION DE IMPACTO AMBIENTAL
Teniendo en cuenta el resultado de la evaluación del Impacto Ambiental
del proyecto Construcción de Cobertizos para ganado vacuno y ovino en
las comunidades priorizadas, se ha determinado que los impactos
potenciales que se pueden generar en la ejecución de la obra Es de grado
“Leve”, las medidas de Mitigación serán asumidas por los beneficiarios del
proyecto, por cuanto su costo no es significante.
TABLA N° 01EVALUACION DEL IMPACTO AMBIENTAL
PARAMETROS DE MEDICIONSi / No CODIGO
De las Obras Provisionales: Las Oficinas y Almacenes están a menos de 100 m de un curso de agua? NO
Las instalaciones se ubican en una zona con pendiente >30%? NO
Las instalaciones carecen de Servicios Higiénicos (pozo séptico)? SI 3
El Almacén de materiales tiene piso de tierra? SI 2 Se utilizará madera de bosques locales para las instalaciones? SI 4 5
El almacén de combustibles, aceites, brea u otros compuestos químicos tiene piso de tierra? SI 1 2
El terreno seleccionado tiene vegetación? NO De la Movilización de Equipo: Se usará Maquinaria Pesada? NO Se abrirán trochas para llegar a la obra? NO Los agregados provienen de canteras nuevas? SI 5 La movilización de maquinaria, equipo y materiales se hará en una sola etapa? NO
Del Trazo y Replanteo: El trazo de las obras cruza zonas con vegetación? NO Se cruzan caminos, veredas o trochas usadas por los animales? NO
Se deberán talar árboles grandes? NO El trazo se acerca o cruza cursos de agua? NO El trazo se acerca o cruza lugares dónde los animales descansan? NO
Las excavaciones cruzan zonas con pendiente >30%? NO
Del Movimiento de Tierra: La excavación se hará con maquinaria pesada? NO La excavación se hará sobre tierra suelta? SI 9 Si se encuentran rocas, se quemarán llantas NO Se van a usar explosivos? NO La excavación puede afectar las raíces de árboles NO
cercanos?El material extraído permanecerá en el lugar? SI 8 9 Existe la posibilidad de desenterrar basura? NO Existe la posibilidad de encontrar agua subterránea? NO
Las excavaciones son paralelas a la pendiente? NO Se utilizará madera para reforzar las excavaciones? NO Del Relleno y Compactación: Se utilizará material de préstamo? NO Se compactará hasta la rasante? SI 13 Del Sistema de Captación: La fuente de agua abastece algún centro poblado? NO La fuente de agua es utilizada por animales? NO La fuente de agua abastece a la vegetación del lugar? NO
El diseño carece de rutas de escape para Animales que puedan ser atrapados? NO
Se utilizará más del 50% del caudal de la fuente? NO La fuente escogida es la única fuente de agua de la zona? NO
El Sistema de Captación es de concreto? NO De los Embalses de Agua: El Embalse utilizará más del 30% de la superficie de una quebrada?
El nivel del agua cubrirá lugares usuales de anidamiento o madrigueras?
Se está afectando abrevaderos? Se están afectando Salares o Colpas? Se cortará o quemará vegetación? El embalse carece de techo? El fondo del embalse no tiene revestimiento? El embalse no tiene estructuras de escape para animales?
Existe material suelto sobre la estructura del embalse?
Las compuertas puede afectar la estabilidad del terreno sobre el que descargan?
El agua embalsada se derivará a otra quebrada? De los Canales de Agua: Los canales no son revestidos? NO Se utilizarán canales descubiertos? NO Se utilizará madera redonda? NO El desmonte se abandonará en el lugar? SI Se utilizará algún compuesto químico para el proceso? NO
Los canales cruzan otros cursos de agua superficiales? NO
Los canales cruzan otros cursos de agua subterráneos? NO
Se necesitan Obras de Arte adicionales? NO Los canales cruzan zonas con suelo suelto? NO Existe la posibilidad de que un animal quede atrapado en el canal? NO
Se necesitan rutas de escape para los animales? NO De los Materiales: Se usarán agregados de otro lugar? SI 4 13 Se utilizarán agregados de un curso de agua cercano? NO
Se extraerá material de lomas, colinas o cerros? SI 8 10
TABLA N° 02FICHA DE CALIFICACION DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
COD IMPACTO POTENCIAL FRECUE GRADO MEDIDAS DE MITIGACION
1 Contaminación del agua 1 No Signif. Tratamiento de efluentesSuprimir causas
2 Contaminación del suelo 2 No Signif. Suprimir causasEliminar suelo contaminado
3 Contaminación del aire 1 No Signif. No quemar plásticosNo quemar malezas
4 Alteración de los cursos agua
2 No Signif. Ubicar fuentes alternativas de agua Utilizar obras de arte
5 Alteración del balance hídrico
2 No Signif. Mantener el equilibrioRacionalizar el consumo
6 Reducción de la recarga freática
0 Mantener el equilibrioRacionalizar el consumo
7 Perdida de agua 0 - Sellar los puntos de perdida
8 Compactación 2 No Signif. - Remover el terreno
9 Perdida de suelo y arrastre de materiales
2 No Signif. Sembrar vegetaciónRevestir
10 Derrumbes y deslizamientos
1 No Signif. Elementos de contención
11 Ruidos fuertes 0 Suprimir la causaUsar silenciadores
12 Reducción de la productividad vegetal
0 - Técnicas de cultivo y manejo
13 Reducción del área de cobertura vegetal
2 No Signif. Volver a sembrarIncrementar áreas verdes
14 Perturbación del habitad 0 - Suprimir causas desfavorables
15 Reducción de fuentes de 0 Mejorar la productividadIncrementar áreas verdes
alimento
16 Destrucción de hábitat 0 Restituir Mejorar otras zonas
17 Reducción de las poblaciones de fauna
0 Suprimir causas
18 Generación de focos infecciosos
0 - Tratamiento de desperdicios- Reciclaje
19 Interferencia con los recursos de otras
0 Negociar un acuerdoRacionalizar consumo
20 Accidentes fatales 0 Medidas de seguridad
Tabla 3: GRADO DE IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO
GRADO FRECUENCIA EN DIFERENTES CATEGORIAS DEL PROYECTOI INTENSO: frecuencia mayor que 6, en el listado de la fuente de impacto o
que tiene influencia regional en el área.L LEVE: frecuencia entre 3 y 6 en el listado de la fuente de impacto, o que se
presenta en áreas localizadas.N NO SIGNIFICATIVO: frecuencia menor a 3, o que los códigos no han sido
habilitados en el listado de las fuentes de impacto; son impactos localizados y de corta duración.
TABLA 4I: CATEGORIA AMBIENTAL DE LOS PROYECTOSCATEGORIA DESCRIPCION GRADO DE LOS IMPACTOS
1Proyectos que indican mayor impacto ambiental negativo, requieren monitoreo, el cumplimiento y aplicación de medidas de control ambiental
El proyecto posee uno o varios impactos ambientales de grado I,
2Proyectos que tienen impacto ambiental negativo, de menor intensidad.Requieren ciertas medidas de control ambiental.
Si el proyecto posee impactos ambientales de grado L, ningún impacto debe ser de grado intenso
3Proyectos que no ocasionan impacto negativo y mejoran las condiciones del medio ambiente.
Si el proyecto posee impactos de grado N, ningún impacto debe ser grado intenso o grado leve.
PARA DETERMINAR EL GRADO DEL IMPACTO:
GRADO QUE LE CORRESPONDE.PARA DETERMINAR LA CATEGORIA AMIBENTAL DEL PROYECTO SE UTILIZA LA TABLA 4I
GRADO: LEVE
CATEGORIA DEL PROYECTO:
3
22. OBSERVACIONES
El proyecto está orientado a mejorar el secado del las Hierbas aromáticas en beneficio de los Productores de la provincia de sihuas,
Los beneficiarios se comprometen en un acuerdo de asamblea en aportar con mano de obra con el 5% del costo directo del proyecto concerniente en la mano de obra, así mismo se comprometen con el 100 % de la operación y mantenimiento del proyecto.
23. FECHA DE FORMULACIÒN
Agosto del 2009
24. FIRMAS
Especialista IR Director Zonal Ancash- AGRORURAL.
Responsable de la Formulación del perfil Responsable de la Unidad Formuladora
