TRABAJO FINAL

ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO

CLAUDIA MARCELA HERNÁNDEZ LÓPEZ

LAURA XIMENA GRISALES

LUISA FERNANDA ROJAS

QUELLYS JOHANA PEREZ ESQUIVEL

YESSICA AGUIRRE OROZCO

UNIVERSIDAD DEL QUINDIOFACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOSCREAD VILLAMARIA

2010

ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO

ALLICAY PRODUCCIÓN DE PLANTAS ARÓMATICAS

UNIVERSIDAD DEL QUINDIOFACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOSCREAD VILLAMARIA

2010

TABLA DE CONTENIDO

CONTENIDO PAG

INTRODUCCIÓN………………………………………………..... ... 4

EL PROBLEMA………………………………………………..... ... .. 5

MARCO DE REFERENCIA ……………………………………….. 6

JUSTIFICACIÓN………………………………………………....... . 8

OBJETIVOS………………………………………………..... ... ... ... . 9

INFORME………………………………………………..... ... ... ... ... . 10

CONCLUSIONES………………………………………………..... .. 16

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………....... ... 18

INTRODUCCIÓN

Las plantas aromáticas han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales, con

el fin de mejorar el sabor de las comidas y perfumar el medio ambiente, el uso

de estas es ampliamente conocido. Los cultivos aromáticos constituyen un

amplio grupo con características diferentes entre sí, se encuentran presentes

en la naturaleza, de la cual antiguamente se servían los consumidores

mediante su recolección, en la actualidad, y por razones de índole económica,

técnica y práctica, es necesario en general cultivarlas.

PROBLEMA

La poca explotación y exploración del mercado de plantas aromáticas en la

región de caldas. Por otra parte, en la actualidad, y moviéndonos dentro de

una sociedad altamente tecnificada, producto de la ingeniería cibernética

creada por el hombre, se observa una necesidad, de parte de los seres

humanos, de retornar a las fuentes de los productos naturales y sus

derivados. Esto es, en el caso de los productos aromáticos, los aromas y

sabores que no dejan resabios ni producen alergias, y en el caso de las

plantas medicinales, para evitar ciertos medicamentos sintéticos que, si bien

son eficaces a veces producen efectos colaterales no deseados.

Se avanza hacia una cultura de vida más sana y natural, y en este camino se

comprueba una tendencia ascendente a retomar el uso de las plantas

aromáticas y medicinales, como así también sus derivados, pero el empleo de

las mismas debe ser supervisado por profesionales que conozcan en

profundidad los distintos tópicos de consumo.

MARCO DE REFERENCIA

MARCO TEÓRICOPor Hierbas o plantas medicinales se entienden 3 tipos de plantas:Aromáticas, (Condimentarías o culinaria) y Medicinales.

PLANTAS AROMÁTICAS

Son aquellas que tienen hojas o flores que desprenden un aroma más o menos intenso. Puede ser un árbol (Naranjo amargo por sus flores), un arbusto (rosal) o una planta herbácea (Lavanda).

PLANTAS CULINARIAS O CONDIMENTARIAS

Son aquellas que se usan en la cocina, para condimentar guisos, sopas, ensaladas, postres y salsas. Las Hierbas más habituales para esto son: Albahaca, Laurel (no es una Hierba, es un arbusto), Menta, Orégano, Perejil, Romero (es otro arbusto), Salvia, Tomillo, etc. La mayoría de Plantas Condimentarías son también Plantas Aromáticas.Las Hierbas son Plantas Anuales y Plantas Perennes (duran varios años). También hay unas pocas Bienales.

PLANTAS MEDICINALES Son aquellas que tienen propiedades curativas en alguna de sus partes (hojas, flores, semillas, raíces, etc.) y sirven para calmar, combatir o , incluso, curar enfermedades. Hay miles de especies que se pueden considerar medicinales, tanto árboles, arbustos como herbáceas. Hay quien dice, que todas las plantas tienen propiedades medicinales por alguna razón u otra. Se usan en forma de infusiones, cataplasmas, etc.El Departamento de Agricultura de los EE.UU., a través de sus boletines periódicos, va mostrando la tendencia en alza del consumo de aceites esenciales y oleorresinas, por citar pocos ejemplos, en la composición dietaria del pueblo norteamericano. Hace diez años, nadie esperaba encontrar productos saborizados en las grandes cadenas de supermercados; hoy, existen góndolas exclusivas para estos productos.Una muestra de la importancia creciente del tema es el interés puesto por la OMS en la promoción y desarrollo de los productos derivados de especies vegetales, utilizados en medicina popular, avalados por resoluciones de los años 1978 y 1981, donde se insta a los gobiernos a otorgar la importancia que estos productos merecen de ser empleados en los sistemas médicos, alentando el uso de las llamadas "medicinas blandas".

Marco Conceptual

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), se calcula que las 2/3 partes de la población de nuestro planeta –4 mil millones de personas- recurre a las hierbas aromáticas y medicinales para su alimentación y para curar sus dolencias sicofísicas.Según artículos publicados en las revistas Newsweek y Medical Botany, el mercado de las hierbas medicinales deshidratadas se expande en forma vertiginosa en EE.UU., llegando a crecimientos anuales de consumo de entre un 5 y un 6%: la fitoterapia (medicina a base de hierbas) crece a pasos agigantados. En palabras del Dr. Burgas Montoya, médico naturista, uno de los mercados cuyos volúmenes más aumentan en el mundo, después de la computación, es el de la fitoterapia.Por otra parte, según la revista Cosmetic New World, las principales empresas de perfumes y cosméticos están invirtiendo hasta el 25% de sus ganancias en desarrollar productos de origen natural -en especial los que provienen de especies vegetales exóticas-, en un mercado altamente competitivo, ávido de novedades.El Departamento de Cundinamarca tiene una gran oportunidad de exportar este tipo de material vegetal en fresco y deshidratado, por su tener el aeropuerto internacional de Bogotá, que maneja el 80% de las exportaciones de flores y dispone de capacidad de carga. En cuanto al mercado de aceites esenciales su potencial no solo es de exportación, sino de sustitución de importaciones.

JUSTIFICACIÓN

PRÁCTICA

La gran diversidad de pisos térmicos en nuestra región y en general en

nuestro país, permite que el cultivo y siembra de éstas plantas se produzcan

con mayor facilidad, y así contribuir de manera ambiental (sin preservativos ni

adictivos 100% puras), social (empleo a mujeres cabeza de hogar) y

económica (Desarrollo empresarial del país).

TEÓRICA

Se avanza hacia una cultura de vida más sana y natural, y en este camino se

comprueba una tendencia ascendente a retomar el uso de las plantas

aromáticas y medicinales, como así también sus derivados, pero el empleo de

las mismas debe ser supervisado por profesionales que conozcan en

profundidad los distintos tópicos de consumo.

OBJETIVO GENERAL

Lograr constituir una empresa que contribuya al desarrollo social,

empresarial y económico de la región y el país. permitiendo así

ingresar a este mercado no explotado, mediante estrategias

competit ivas que permitan un posicionamiento nacional e

internacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Generar empleo para madres cabeza de familia.

Impulsar el desarrollo regional.

Explorar mercados internacionales.

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la distribución producción y comercialización

de plantas aromáticas 100% naturales, para el mejoramiento de la salud

física, mental y social de nuestros consumidores.

VISIÓN

En el 2016 ALLICAY será una empresa líder, reconocida a nivel nacional e

internacional por su comercialización de plantas aromáticas y por brindar a

sus consumidores una gran variedad y calidad de productos naturales.

FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

Actuar bajo los principios legales, ambientales y éticos, para contribuir así al

desarrollo de la región y el país

OBJETIVOS GENERALES

Lograr una significativa participación en el mercado de plantas

aromáticas.

Brindar un portafolio de productos y servicios completo e integral que

satisfaga a nuestros consumidores.

Generar utilidades que permitan un sostenimiento y crecimiento de la

organización.

OBJETIVOS DEPARTAMENTALES

ÁREA ADMINISTRATIVA

Planear, organizar, y dirigir las labores de cada una de las unidades de la

empresa, para así garantizar el cumplimiento de cada uno de los

objetivos de la organización.

Coordinar y motivar a cada uno de los colaboradores para lograr una

comunicación asertiva y un adecuado ambiente de trabajo.

ÁREA DE MERCADEO Y VENTAS

Conocer ampliamente el portafolio de productos de la organización,

para lograr el cumplimiento de ventas-

Generar estrategias de precio, publicidad, promoción, que permita una

recordación y posicionamiento de marca.

ÁREA FINANCIERA Y CONTABLE

Velar por un adecuado manejo de los recursos materiales físicos y

financieros.

Actuar bajo los lineamientos legales existentes.

Registrar cada uno de los movimientos de la organización, de tal

manera que se puedan generar balances e informes para la toma de

decisiones.

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Sembrar y cultivar cada una de las plantas aromáticas bajo los

estándares de calidad 100% naturales.

Hacer uso eficiente de los insumos y materias primas utilizados para la

producción.

Controlar y verificar la existencia de los productos, para la oportuna

comercialización y distribución de cada uno de los productos.

ORGANIGRAMA

ALLICAY

ÁREA DE MERCADEO Y VENTAS

ÁREA CONTABLE Y FINANCIERA

ÁREA DE PRODUCCIÓN

MATRIZ DOFA

FORTALEZAS

1. Hectáreas aptas para el cultivo.

2. Mano de obra calificada.

3. Apoyo gurnamental.

4. Pocas empresas de éste tipo a

nivel regional.

DEBILIDADES

1. El Área de producción distante

del Área de Comercialización.

Vías de acceso en malas

condiciones a los cultivos.

Falta de recursos materiales y

económicos para su

implementación.

OPORTUNIDADES

Organizaciones con recursos

disponibles para éste tipo de

iniciativas (cómo el fondo

emprender).

Relaciones públicas (Asesorías,

acompañamiento ventanilla verde y

ambiental CCM).

3. Posibilidad de expansión a nivel

internacional, a raíz de la acogida

que tienen nuestros productos 100%

naturales.

AMENAZAS

Factores ambientales: el clima,

las plagas.

La competencia con el mercado y

marca ya posicionada a nivel

nacional.

3. Riesgo de inventario: para cumplir

con sus tiempos prometidos de

entrega.

CONCLUSIONES

1. Como las fortalezas y las debilidades son factores internos de la

empresa, se puede fácilmente trabajar para controlar las debilidades

resaltando, estructurando y aprovechando las fortalezas.

2. La consecución de recursos se hace más viable, teniendo en cuenta,

ya que la base de la empresa está regida por políticas sociales,

apoyando a grupo vulnerables como lo son las madres cabeza de

familia.

3. Los productos orgánicos cada vez tiene más acogida en el mercado

nacional e internacional.

BIBLIOGRAFÍA

www.wikipedia.com

www.colombiasinhambre.com

www.encolombia.com

www.crearempresa.com