Modulo Apícola JAC Diamante
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Juventud Agraria Cooperativista de Diamante
¿Qué es la Apicultura?
La apicultura o cultivo de abejas es una actividad agropecuaria orientada a la crianza
de abejas y a prestarle los cuidados necesarios con objeto de obtener productos
que ellas son capaces de elaborar , y recolectarlos , con el fin de satisfacer las necesidades que el hombre tiene de esos
productos.
Terminología utilizada en Apicultura
Colonia: es el conjunto de individuos que viven en un mismo lugar, organizados para sobrevivir y defenderse de ataques de otras especies.
Enjambre: conjunto de abejas que forman parte de una colonia.
Colmena: es el soporte material donde viven las abejas, puede ser preparado por el hombre o natural.
Apiario: es el conjunto de colmenas colocadas en un lugar apropiado para la producción de miel y otros productos.
Apicultor: toda persona que se dedique a la cría de abejas, sea esta actividad con fines de lucro, experimentación, información o explotación.
Importancia de las Abejas
Mejorar la producción agrícola a través del proceso de polinización que realizan las abejas
Los productos de las abejas le sirven como alimento directo al hombre: Miel, Jalea Real, etc.
Para la industria: Cera, Propóleos, Apitoxinas (veneno)
Promueve en el mundo su comercialización con Proyectos Estratégicos.
Factores que Limitan la ApiculturaBajo nivel técnico de apicultores:Bajo nivel técnico de apicultores: los que se
inician en la actividad apícola siempre desconocen las técnicas de un buen manejo de las abejas, por lo que siempre terminan abandonando.
Uso irracional de agroquímicos: Uso irracional de agroquímicos: con el incremento del uso de agroquímicos esta perjudicando la actividad apícola, causando la muerte de colmenas.
Deforestación:Deforestación: las abejas no encuentran alimento para poder vivir.
MielCeraPropóleoPolenJalea RealApitoxina
ORGANIZACIÓN DENTRO DE LA
COLMENA
La Reina Su principal tarea es poner huevos. Son las obreras as encargadas de alimentarlas.Nacen de una celda llamada “Celda Real”.Son alimentadas con Jalea Real lo que hace que sea
fértil y se diferencien del resto.Es larga y delgada causada por el desarrollo de los
ovarios.Tiene un aguijón sin puya (veneno)En la colonia se encuentra en el nicho de cría.Puede poner de 1300 a 1500 huevos por día.Pueden vivir hasta 4 años.
Tipos de huevos que pone la Reina
FECUNDADOS: FECUNDADOS: son puestos en celdas pequeñas dando origen a las obreras, y si las celdas se agrandan y se las alimentan especialmente, dan origen a las reinas.
INFECUNDADOS:INFECUNDADOS: solo producen zánganos y las celdas son de mayor tamaño.
Las ObrerasSon abejas hembras no desarrolladas
sexualmenteSon las trabajadoras de la colmena.Desde que nacen van pasando por distintas
tareas dentro de la colmena ( hacer cera, alimentar, ventilar, etc)
La colmena se componen de 20000 obreras, que se aumentan de 70 a 80 mil en época que se inicia la floración.
Puede volar hasta 3km de distancia aunque no se alejan a no más de 1 km en busca de flores.
Clases de obreras
NodrizasNodrizasAseadorasAseadorasVentiladorasVentiladorasConstructorasConstructorasGuardianasGuardianasPrecoreadorasPrecoreadorasExploradorasExploradoras
Los Zánganos
Nacen de huevos sin fecundarSon de mayores dimensiones que las obrerasSon los encargados de fecundar a la reinaAyudan a mantener el calor en la colmena y a
distribuir el néctarNo poseen aguijónSon seleccionados por la obrerasEn una colmena fuerte puede contener 300 o
mas zánganos
LA COLMENA
¿Qué es una Colmena?
“ Una colmena es un espacio construido por el hombre para darle albergue a un enjambre
de abejas”
Condiciones que debe reunir una colmena
Tiene que ser liviana y de fácil manejoDebe ser fresca en verano y cálida en inviernoLa madera empleada en su construcción debe se
inodoraEn sus inspecciones periódicas y su manejo no
tienen que presentar ninguna dificultadLas maderas tienen que responder a los
estándares establecidosNo debe presentar rajaduras ni daños para evitar
la corriente de aire y el ataque de pilladoras.
Partes de la Colmena
PisoAlza o cajónCuadros o marcosRejilla excluidora de reinaAlza melariaEntretapa o entretecho Techo
PISO:PISO:
Es la base de la colmena. Su abertura delantera es la entrada de la colmena y se llama piquera. Debe ser de madera dura.
Es el reservorio de todas la impurezas que se producen dentro de la colmena.
ALZA O CAJON:Se encuentra colocado sobre el piso, se asegura
sobre este. En su interior se colocan 10 cuadros utilizándolos como cámara de cría.
CUADROS O MARCOS:CUADROS O MARCOS:
Constan de cuatro partes: dos laterales, un cabezal y una talonera. Son el sostén para los panales de cera.
Las abejas desarrollan allí sus crías (cámara de cría,
10 cuadros) o almacenamiento de alimento (melario,
9 cuadros)
REJILLA EXCLUIDORA:
Estas son en su mayoría de material plástico, poseen una separación 4 a 4,2 Mm..
Se coloca sobre la cámara de cría para impedir que la reina suba a poner huevos a los melarios.
MELARIO:Se coloca sobre la cámara de cría, en su interior las
abejas almacenan la miel.Se puede utilizar de tamaño estándar, ½ 0 ¾ alza.
En su interior se colocan 9 cuadros.
ENTRETAPA:Ayuda a mantener la temperatura interior de la
colmena y facilita su manejo.Es una delgada lámina de chapadur.
TAPATAPAEs el techo de la colmena, puede ser
construida de madera dura o madera más económica pero de inferior calidad.
El exterior está forrado con una lámina de chapa galvanizada para evitar el ingreso de agua al interior de la colmena.
EQUIPO DE PROTECCION Y HERRAMIENTAS
NECESARIAS
Indumentaria que requiere el apicultor.Indumentaria que requiere el apicultor.
Sombrero
Máscara
Mameluco
Guantes
Botas
Herramientas y materiales que requiere durante el Herramientas y materiales que requiere durante el manejo o preparado de colmenas.manejo o preparado de colmenas.AhumadorPinza- PalancaMartillo y PinzaAlambradorIncrustador o pegador de ceraClavosPinturaPegamentoOjalillosBobina de alambreCera estampada
ADQUISICIÓN DE ENJAMRES
Compra de colmenasEs una manera muy rápida de iniciar el apiario,
pero significa tener el dinero suficiente para invertirlo en ello.
Consta de una cámara de cría con 10 cuadros de la cuales debe poseer:
6 panales con cría sellada, larvas y huevos4 panales con miel y polen1 reina fecundada de origen europeo2 kg aprox. de abejasSer sana y encontrarse completa
Compra de NúcleosCompra de Núcleos
Es la mitad de una colmena y se encuentra en un cajón para 5cuadros
Los núcleos deben contener:3 panales con cría sellada, larvas y abejas2 panales con miel y polen1 reina fecundada Debe contener aproximadamente 1 kg de
abejas
Captura de enjambresCaptura de enjambres
Consiste en capturar enjambres que andan buscando una nueva casa.
Estos se pueden capturar ya sea de un árbol en donde se encuentran colgando o en distribuir cajones en diferentes lugares
MANEJO APICOLA
Ubicación del apiarioUbicación del apiario Se debe tener en cuenta los siguientes
factores:VegetaciónOrientación y colocación de la colonia
dentro del apiarioDisponibilidad de aguaFácil accesoUbicación alejada de viviendas y hogaresTerreno
Disposición o diseño organizativo de las colmenasDisposición o diseño organizativo de las colmenas
Disposición en círculo
Disposición en grupos
Disposición líneas
Colocación de las colmenas
Se utilizan banco o soporte Evitar la humedad del sueloEvitar la entrada de animalesLa altura máxima debe ser a 50cm del sueloLa selección de bancos depende del apicultor
y sus necesidades.
PRÁCTICA DE MANEJO DE COLMENAS Y
APIARIOS
¿Para qué hacer la revisión de las colmenas? Asegurarnos el estado de la colmenaExistencia de la reinaPostura y calidad de la reinaEnfermedades de las crías y abejasCantidad de provisiones (miel y polen)Necesidad de alimentación y curaciónFalta de espacio en la cámara de cría y falta de
alzasPeligro de enjambrazónPosibilidad de cosecha
Pasos a seguir para la revisión de colmenas
Encender el ahumador Vestirse con la indumentaria que requiereSe lleva pinza y ahumador en manosSe debe colocar a un costado de la piqueraSe aplica humo en la piquera de la colmenaSe quita la tapaSe revisa marco por marco, iniciando por las
orillas
Observar en cada marco la existencia de alimento, huevos, crías de todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o parásitos.
Hay que evitar la inclinación de los panales ya que esto ayuda a que se derrame miel o se desprendan larvas.
Devolver los panales en el mismo lugar en el que se encontraban
Se alimenta o se cura de acuerdo al estado de la colmena
Se agregan alzas si se encuentra en temporadaSe anota lo observado en la colmena para llevar en el
registroSe cierra la colmena
Limpieza del apiarioEl apiario debe permanecer limpio de malezas
Permitir que la abeja precoreadora pueda llegar a la colmena sin dificultades
Evitar la existencia de roedores y depredadores
Se debe realizar a la madrugada o tarde-noche para evitar ataques de las abejas hacia las personas
Revisión de PrimaveraLa revisión debe realizarse cada 15 díasLa cantidad de panales con abejasEl número de panales con larvas y huevosSe quitan los cuadros viejos con celdas de
zánganos y polen viejoSe colocan cuadros con cera estampada nuevaSe debe controlar que la cámara de cría tenga
el suficiente espacio para que la reina pueda ovar
Se realiza limpieza del apiarioObservar la sanidad de la colmena
Revisión de verano
Se realiza control de VarroaSe agregan alzasSe realizan tareas de sustitución de reinasSe realiza extracción de mielA fines de la cosecha se pueden realizar
núcleos de crecimiento
Revisión de Otoño
Se realiza control de VarroaAsegurar que todas las colonias tengan reinaSe debe tener en cuenta la reserva de mielSe debe evitar dejar panales y resto de miel
para evitar el pillaje entre coloniasEfectuar control sobre hormigasVerificar caballetes en buen estados
Revisión de invierno
Se realiza inspección externa
Se alimenta en el caso que sea necesario
Trabajo en galpón
Se realiza preparación y reparación del material para la próxima temporada
ALIMENTACIÓN
¿Para qué se alimenta una colmena?
“ Es necesario alimentar una colmena para evitar que las que no tiene miel de reserva mueran de hambre o migren a zonas en busca donde encuentren alimento”
¿ Cuándo alimentar una colmena?
Hay poca floración Posee escasas reservasProlongación de lluvias y vientosPor sequías o heladas
Tipos de alimento
MielGlucosaJarabe de maíz con alto contenido de
fructuosaAzúcar en forma de jarabe (agua + azúcar
blanca crist.)
Tipos de alimentación artificial
De sostenimiento
De estímulo
Alimentación de sostenimientoAlimentación de sostenimiento
Mantener una poblaciónPeríodo que hay escasa floración Se prepara un jarabe con una parte de agua y
azúcarSe realiza cada 2 semanasDepende de la población de abejas y la
cantidad suministrada
Alimentación de estímuloAlimentación de estímuloEstimular a la coloniaEstimula a la reina para que mantenga un
alto nivel de posturaAprovechar el flujo de néctar y polen
aumentando la producciónSe prepara con una parte de agua y otra de
azúcarSe realiza 60 días antes de que empiece la
floración principal
Cuidados al alimentar
Preparar la mezcla fuera del apiario
Evitar derrame
Debe quedar en el interior de la colmena
Debe hacerse el mismo día de suministro parar evitar que fermente
PILLAJE
¿En qué consiste el pillaje?
“ Consiste en la invasión de una colmena a otra para robarle la miel o el alimento artificial, siendo la más susceptible las colonias más débiles, es decir, aquella que tiene menos
defensas”
Consecuencias
Pelea generalizada de abejas
Perdidas en el apiario
Perdidas de producción
En poca horas se pueden perder colonias enteras
Cuando ocurre el pillaje
En época de cosecha
Cuando se destapa una colmena en época de escasez de néctar
En el suministro de alimentación artificial
Cuidados a tener en cuenta
Evitar dejar tirado en el suelo restos de panalesEn época de escasez, realizar la revisión en el
menor tiempo posibleNo alimentar con alimentadores colectivosUtilizar alimentadores internosAl finalizar la cosecha llevar las alzas extractadas
para darle espacio a la colmenaRealizar el pillaje a la tarde ya que se reduce la
actividad de la abejaDarle tiempo para limpiarlas
SANIDADPLAGAS Y ENFERMEDADESPLAGAS Y ENFERMEDADES
Enfermedades VarroaLoque americanaLoque europeaCría calcificadaCría ensacadaNosemosisAcariosis AmebiasisDisenteríaParálisis
Varroa Varroa Agente causante: ácaro (Varroa)
Causa que produce: parasita el cuerpo de la abeja y larvas, debilitándola y matándola
Reproducción: interior de panales de cría especialmente en celdas zanganearas
Prevención:
mantener la colmena fuerte mantener la cría de zánganos solo cuando es necesario Hacer control de pillaje En zonas afectadas evitar el uso de comederos colectivos
Diagnostico rápido de Varroa: Revisar abejas adultas en la parte superior del tórax En cría es necesario del desopercular y sacudir las larvas
sobre una hoja de papel blanco
Control de Varroa: Acido fórmico Folbex (brompopilato) Perizin Flumetrina Timol
NosemosisAgente causante: protozoo intestinal (Nosema apis Zander)
Causa que produce: la abeja no pueden digerir los granos de polen
Sintomatología: existe una gran similitud de síntomas con otras enfermedades
Diagnostico: Laboratorio Cuando la infección es grande se pueden ver abejas muertas en
el suelo
Tratamiento: preventivo o curativo El primero se efectúa en agosto El segundo cuando se detecta la enfermedad
AmebiasisAgente causante: ameba- protozoaria
Causa que produce: parasita la abeja en sus órganos excretores
Síntomas: se presenta a menudo junto con nosemosis, en algunos casos, no siempre en la misma colonia
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento: Preventivo o curativo Desinfectase el material con ácido acético glacial.
Loque europeaAgente causante: bacterias (bacilos y estreptococos)
Etapa que afecta: larva mayor y pupa
Causa que produce: muerte de larvas
Síntomas: Postura en forma irregular Larvas de color opacas de blanco a marrón oscuro Si la infección es muy grande puede detectase un olor
ácido y pútrido
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento: antibiótico (durante 3 días) se mezcla 150grs de antibiótico y 50 grs de azúcar impalpable
Loque americanaAgente causante: bacilo
Etapa que afecta: cría en todos sus estados de desarrollo
Síntomas: Larvas muertas Larvas de color oscuro El contenido de la celda se torna viscoso
Diagnóstico: laboratorio
Tratamiento: igual que el del loque europea pero mas agresivo
PlagasDepredadores naturales:
PájarosSapos ArañasMoscardón cazador de la abejaZorrinosAvispas
Los que consumen la miel:
Ratones Hormigas
Los que destruyen la cera:
PolillasRatones
MULTIPLICACIÓN DE COLMENAS
Objetivos
El objetivo de todo pequeño o nuevo productor es duplicar el número de colmenas para el
siguiente año.
Métodos
Multiplicación por división
Multiplicación por núcleo
Multiplicación por trasciego
Método por divisiónMétodo por divisiónSe realiza con colmenas de dos cuerpos
La cámara de abajo se intercambia por la de arriba pero cada una con su propio piso
Las precoreadoras entran con alimento al alza lo que fortalecerá la colmena y las obreras empiezan a trabajar para producir una nueva reina
Núcleos Se debe seleccionar una colmena fuertePoblación abundanteExistencia de reservasConocer la época apropiada para dividir.Se realizan cuando hay abundante néctar y polen
para evitar fracasos
Pueden ser:Ciego Con agregado de reina fecundadaCon agregado de celda real
Procedimiento: Procedimiento:
Se selecciona una colmena fuerteSe extraen tres de cinco cuadros(2 de cría y
uno de alimento como mínimo) Los panales deben contener abejas a demás
de la reinaSe llevan 2 km del apiario para que las abejas
no se regresen Alimentarlos 1 vez por semana
Traslado de los núcleosTraslado de los núcleos
Dejarlos descansar cerrados durante 2 hs en un lugar abierto, fresco y sombreado
Ubicarlos sobre los soportes en el lugar definitivo
Abrir en formas salteadas la piqueras
Uno o dos días después se procede a realizar el traspaso a la colmena definitiva
Multiplicación por trasiego
Se seleccionan cinco colmenas como mínimo
Extraer un marco con cría de cada uno
Cuando se traspasan cuadros solo con cría hay que buscar abejas en la colmena más poblada de las cinco
Alimentar la nueva colmena
PREVENCIÓN Y CONTROL DE
ENJAMBRAZÓN
¿Qué es una enjambrazón?¿Qué es una enjambrazón?
“ Es la manera natural de multiplicarse una colonia de abejas y este constituye uno de los mayores obstáculos en la producción apícola”
Se produce en el período de más abundancia de polen y abejas cuando el desarrollo de la colonia está en su más alto nivel
Signos de enjambrazónSignos de enjambrazónConstrucción de celdas realesFalta de espacioVentilación insuficienteTemperatura elevadaPoca actividad precoreadora por no haber
espacio donde colocar alimentoAgrupación de abejas fuera de la colmena,
grupo de abejas cogantes en la piqueraMayor cantidad de zánganos en la colmena
Medidas que se deben tomar.Medidas que se deben tomar.
Darle espacio a la colmena en época de floración
Agregar alzasMantener reinas jóvenesEn época de calor, mantener la piquera
completamente abiertaDestruir las celdas reales en caso que se
encuentren
PRECOSECHA Y COSECHA
PRECOSECHAEs la época que antecede al flujo de néctarEl manejo y la atención va a depender del
rendimiento de la miel y el polenSe debe dar espacio a la colmena para evitar
la enjambrazónLas colmenas débiles se pueden unirSe obtiene buena producción con reinas
jóvenes
COSECHA
La época ideal varía de acuerdo a la zonas del país
Esta sujeta a las condiciones climáticas que influirán en los ciclos florales
Tareas que implica la cosechaTareas que implica la cosecha
Retirado de alzas sin abejasTraslado a la sala de extracciónSeparación de la miel y la cera que contiene
el opérculoDecantación Envasado Restitución de cuadros y alzas sin miel a las
colmenas
Uso de rejilla excluidora de reinaUso de rejilla excluidora de reina
Es de material plástico
Se coloca entre la cámara y la alza melaria
Evitar la postura de la reina en las alzas
Se cosecha miel sin matar crías
Uso de alzas melariasUso de alzas melarias
Pueden ser estándar, ½ 0 ¾ alzaPoseen 10 marcos cada unaSe colocan encima de la cámara de cría y la
rejilla excluidoraSe utilizan dos o tres por colmenaLa primera se coloca cuando la cámara de cría
esta completaLa segunda cuando la primera se cuentra
completa
Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a cosecharcosechar
Equipo de protección pinza Ahumadorbastante combustible (pasto)Alzas vacías preparadas para reemplazarLlevar tapasLonas
Recomendaciones Recomendaciones No cosechar los días de lluvias o con altos
contenido de humedadEvitar la cosecha de cuadros que tengan crías en
sus celdasDesabejar bien los cuadrosEl ahumador debe funcionar con sustancias
vegetalesEvitar el contacto de las alzas con el suelo Las alzas se deben apilar y atar para evitar
derrumbes y contaminación
Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas melarias llenasmelarias llenas
Evitar la contaminación de la miel durante la cosecha y transporte de alzas melarias
El vehículo debe tener las dimensiones adecuadas para facilitar la carga y descarga
Las alzas deben ser tapadas con una lona limpia
El piso del vehículo debe ser de fácil limpieza Evitar la entrada de polvo y agua durante el
traslado
EXTRACCIÓN DE MIEL
Requisitos que debe contar la sala de extracción
Cuarto de extracción bien construido y hermético
Depósito de cuadros y alzas con mielDesperculadorExtractor Depósito de mielDepósito de alzas y cuadros cosechados
¿Cuándo se puede realizar la extracción?
Si se posee un cuarto de extracción bien
construido y que no puedan entrar abejas, la extracción se puede realizar a cualquier hora del día, de lo contrario debe realizarse por la
noche.
Buenas prácticas de manufacturaSon una herramienta básica para la obtención
de productos seguros y aptos para el consumo humano, que se centralizan en la
higiene y forma de manipulación, especialmente sobre la materia prima, los establecimientos, el personal, elaboración,
almacenamiento, transporte y comercialización de la materia prima y del
producto terminado
Fraccionamiento y envasado
La miel se envasa y se comercializa en tambores de 300 Kg.
Almacenamiento de tamboresSe deben almacenar en depósitos cerrados
que impidan la entrada de agua y no exponerlos a la luz solar
Mantenerlos siempre en un lugar fresco y ventilado
La temperatura debe ser inferior a los 20 °C y la humedad relativa menor al 70 %para evitar el deterioro de la miel
Registros ApícolasSe recomienda llevar registros de: Fechas de ingreso de las colmenas al apiarioEdad de las reinasProducción por colmenaAplicación de productos contra insectos y
enfermedadesAlimentación artificial Número de colmenas en cada apiarioNecesidad de colocación de alzas, excluidor
de reinas, etc.