Melon Exportador

PROGRAMA DE PROMOTORES DE COMERCIO EXTERIOR

EXPORTACIÓN DE MELÓN A ESTADOS UNIDOS (CALIFORNIA)

PRESENTA: MAYRA ROMANÍ HILASACA YUCRA

DOCENTE: Mg. LUIS ENRIQUE MENDEZ CABEZAS


INDICE

I. RESUMEN EJECUTIVO....................................................................................................................3

1.1. Antecedentes de la empresa............................................................................................................31.2. Misión del Negocio.........................................................................................................................31.3. Objetivo del Negocio......................................................................................................................31.4. Resultados del Estudio de Mercado................................................................................................41.5. Resultados del Plan de Operación..................................................................................................41.6. Resultado Plan Financiero..............................................................................................................4

II. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA..............................................................................................5

2.1. La Empresa.....................................................................................................................................52.2. Idea de Plan de Negocio.................................................................................................................52.3. BENEFICIOS.................................................................................................................................52.4. Financiamiento Requerido..............................................................................................................62.5. Oportunidades del Negocio............................................................................................................62.6. Propuesta del Plan de Negocio.......................................................................................................7

III. PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL............................................................7

3.1. Visión..............................................................................................................................................73.2. Misión.............................................................................................................................................73.3. Análisis Interno...............................................................................................................................93.4. Análisis Externo..............................................................................................................................93.5. Análisis FODA.............................................................................................................................103.6. Análisis de la Competencia..........................................................................................................123.7. Equipo PLANEX..........................................................................................................................15

IV. ESTUDIO DE MERCADO............................................................................................................16

4.1. Producto / Servicio.......................................................................................................................164.2. Análisis del Mercado....................................................................................................................17Seleccionar 3 países para la evaluación del mercado objetivo.................................................................174.3. Perfil del Cliente...........................................................................................................................224.4. Medición de Mercado...................................................................................................................23

V. PLAN DE OPERACIONES...........................................................................................................24

5.1. Ventaja Competitiva – Producción y Comercialización...............................................................245.2. Ficha Producto - Insumo...............................................................................................................255.3. Cadena de Producción..................................................................................................................265.4. Costo de Producción.....................................................................................................................28

VI. PLAN FINANCIERO.....................................................................................................................31

6.1. Ratios Financieros........................................................................................................................316.2. Presupuesto Operativo..................................................................................................................346.3. Flujo de Caja Proyectado:.............................................................................................................386.4. Evaluación Financiera..................................................................................................................39


6.5. Conclusión....................................................................................................................................39

I. RESUMEN EJECUTIVO

I.1. Antecedentes de la empresa

La empresa AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE SRL. Inicia

sus actividades el 24 de abril del 2012, empresa peruana productora,

dedicada a la exportación de frutas como es el Melón, legumbres y

hortalizas. Ubicada en el departamento de Tacna, al sur de Perú. Cuenta con

campos y centros de acopio situados en la costa peruana.

I.2. Misión del Negocio

Ser una empresa con presencia a nivel nacional e internacional ofreciendo

frutos de calidad para los consumidores, brindando un servicio óptimo al

cliente.

I.3. Objetivo del Negocio

Posicionar nuestra empresa agroindustrial en el mercado.

Aprovechar las oportunidades que el gobierno está brindando a las

exportaciones de productos agrícolas.

Brindar productos de alta calidad a precios justos.


I.4. Resultados del Estudio de Mercado

Se ha podido determinar dentro del estudio de mercado a tres países con

mayor importación del producto melón, tenemos al país de Estados Unidos

con un 35 % de participación en mercado, le sigue en país de México con un

34 % y por ultimo Holanda con el 31 %.

Estados Unidos es el país que se ha determinado para el análisis del presente

plan, siendo nuestra meta de exportación, por ello se realizó su ficha

informativa; Además de haber precisado el perfil del consumidor al cual nos

estamos dirigiendo para poder exportar el producto de melón.

I.5. Resultados del Plan de Operación

En el plan de operaciones determinamos cuál es la elaboración y

procesamiento exacto del producto a exportar que es melones frescos ,

además de haber seleccionado e implantado determinadas responsabilidades

para que la producción del melón no se vea obstruido, no solo nosotros

cumplimos responsabilidades sino también Senasa que nos brinda la

inocuidad agroalimentaria que es la garantía de que el alimento no cause

daño al consumidor cuando sea preparado o ingerido por una persona, basado

en el Decreto Supremo N° 004-2011-AG, esto forma parte del reglamento de

inocuidad agroalimentaria.


I.6. Resultado Plan Financiero

En el estado financiero se describe los siguientes indicadores:

Proyección del Flujo de Caja

Ventas

Benéfico

Beneficio Bruto

Capital requerido para el negocio

Capital propio

Financiero

VAN

TIR (%)

Tiempo de años recuperación

Total


II. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

II.1. La Empresa

La empresa AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE SRL. Inicia

sus actividades el 24 de abril del 2012, empresa peruana productora,

dedicada a la exportación de frutas como es el Melón, legumbres y

hortalizas. Ubicada en el departamento de Tacna, al sur de Perú. La

empresa cuenta con campos y centros de acopio situados en la costa

peruana.

II.2. Idea de Plan de Negocio

La idea surge debido a que en el mercado local no existen muchas

empresas agropecuarias dedicadas a la exportación de melones.

Diversificar el mercado de la empresa, de modo que se plantea un plan

para exportar a Estados Unidos.

Aprovechar las oportunidades que el gobierno está brindando a las

exportaciones de productos agrícolas.

La rentabilidad de este producto es alta.

II.3. BENEFICIOS

Aprovechar de que el melón se desarrolla en temperaturas altas por eso

Tacna es una de las ciudades en donde se siembra más el melón.


El poder exportar a otros países hará que el producto sea más conocido.

Participando en las ferias internacionales podemos realizar contactos más

directos con quienes serán nuestros clientes.

II.4. Financiamiento Requerido

El financiamiento del proyecto necesitara invertir en el capital operacional así

como los instrumentos necesarios para la producción

En el capital operacional encontramos los gastos referidos al proceso de

producción tales como: preparación del suelo, semillas, sistema de riego,

controles fitosanitarios, mano de obra, aplicación de fertilizantes, empacadora

y la respectiva administración durante en el periodo.

INVERSION TOTAL: S/. 52,810.00

II.5. Oportunidades del Negocio

En el siguiente cuadro presentamos las oportunidades que se encuentran en el

entorno de la empresa sobre el producto a exportar “Melones Frescos”.


TABLA N° 1

“OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO”

CRITERIOS OPORTUNIDADES INFLUENCIA (1-10)

MERCADOS EXPORTABLES: Estados Unidos, Holanda, México.

EXPORTAR 8

PERÚ: Nación que presenta una gran variedad de productos agroexportables

IMAGEN 9

ECONOMIA: Las utilidades de la empresa incrementaran anualmente por la rapidez del crecimiento de la empresa.

ECONOMIA ELEVADA

8

ACUERDOS INTERNACIONALESTLC CON

ESTADOS UNIDOS8

Elaboración propia.


II.6. Propuesta del Plan de Negocio

Tenemos la propuesta para la exportación de melones frescos hacia el mercado

de Estados Unidos, porque la gran demanda de melones como producto

comestible.

El melón es considerado como una fruta que tiene un 90% de agua en su

composición, que puede ser utilizado como bebida para sustituir el consumo de

la gaseosa, esta fruta contiene la vitamina A, que ayuda a las personas que

sufren de sequedad en las mucosas y en la piel. También cuenta con vitamina

E, una sustancia sumamente antioxidante y protectora que ayuda a prevenir el

cáncer y la aparición de enfermedades cardiovasculares.

La exportación del Melón es una buena opción, debido a que este producto no

está explotado en gran magnitud y existe gran demanda en el extranjero por sus

cualidades alimenticias.

Se realizara mediante la empresa peruana AGRONEGOCIOS

INTERNACIONALES JOSE SRL. Dedicada a la exportación de frutas,

legumbres y hortalizas.


III. PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL

III.1. Visión

Brindar productos nutritivos y saludables, que favorezcan el estilo de vida del

mundo.

III.2. Misión

Ser una empresa con presencia a nivel nacional e internacional ofreciendo frutos

de calidad para los consumidores, brindando un servicio óptimo al cliente.

III.3. Organigrama de la empresa.

Gerente

Área Producción

Supervisor

Operario de Producción

Área de Calidad

Supervisor

Técnicos Agroindustriale

s

Área de Empaquetado

Supervisor

Operario


III.4. Análisis Interno

TABLA N° 2“ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA”

Fuent Elaboración propia

III.5. Análisis Externo

TABLA N° 3“ANÁLISIS EXTERNO DE LA EMPRESA”

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Pocos competidores en el sector de

exportación de cucurbitáceas.

Una zona con buena infraestructura

en vías terrestres.

Apoyo por parte de entes de Estado

Producto sensible riesgo

Fitosanitario.

Falta de certificados sanitarios para

exportar a otros países.

Cambios climatológicos que nos

FORTALEZA DEBILIDADES

Manejo de buenas prácticas

agrícolas en los frutos.

Se cuenta con un área de mejora

continua de los sistemas de

producción, asimismo esta mantiene

la producción en equilibrio con los

costos.

Empresa con política de

empoderamiento a los trabajadores.

Sistema de riego y cosecha

empleando tecnología que permite

elevar la productividad.

No tiene capacidad de producción a

escala.

falta de especialistas en

cucurbitáceas que generen el

desarrollo del valor agregado de las

cucurbitáceas.

No se tiene mercado diversificado


en la implementación de

infraestructura y máquinaria para

elevar la competitividad de las

empresas como FINCYT,

PROCOMPITE.

Crecimiento de la demanda de

productos naturales en el mercado

internacional.

Tratados de libre comercio con

Estados Unidos con categoría A para

la partida que corresponde a

melones.

lleven a perder la competitividad y

productividad contra estacional de la

oferta.

Fluctuaciones en el valor de la

moneda estadounidense.

Fuente: Elaboración propia.


III.6. Análisis FODA

Oportunidades. Amenazas.Apoyo gubernamental en la implementación de

infraestructura y maquinaria para elevar la competitividad de las empresas

Productos sensible a riesgo fitosanitaria y requiere mayor cuidado técnico.

Crecimiento de la demanda de productos naturales en el mercado internacional.

Fluctuaciones en el valor de la moneda de EEUU.

Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos con categoría A para la partida que corresponde a melones.

Cambios climatológicos que nos lleven a perder la competitividad y productividad contra estacional de la

ofertaAGRONEGOCIOS

INTERNACIONALES JOSÉ SRL

Objetivo. Estrategias. Indicadores. Objetivos. Estrategias. Indicadores

Fortalezas.

Sistemas de producción óptimos.

Realizar una óptima gestión de los recursos para beneficio de la empresa.

Cuaderno de control diario de cada área y supervisión de sus labores

Control diario de tarea / número de supervisiones.

Tener una mayor capacidad de producción

Invertir en tierras fértiles o

asociaciones productiva y beneficiosas

Mayores volúmenes de exportación empleando sistemas financieros que aseguren el tipo de cambio

Política de empoderamiento

Buena Distribución de las funciones y organización del personal.

Sistema de comunicación integrado y confiable , para evitar errores en el proceso productivo

Cantidad de producción en un menor tiempo.

Dirigir y liderar con

Capacitaciones constantes en

Control trimestral del entorno y


Política de empoderamiento.

responsabilidad y visión de la empresa para obtener los resultados esperados.

dirección de empresas

evaluación con la competencia.

Debilidades

-Falta de especialistas en cucurbitáceas que generen el desarrollo del valor agregado y aseguren la calidad de las cucurbitáceas.-No se tiene capacidad de producción a escala

Tener un control en el proceso para una mejor en la calidad del producto

Área de control de calidad antes de

ser exportado o ser embalado.

Mayor cantidad de frutos sanos para ser exportados

Supervisión del manejo del producto al ser embarcado al medio de trasporte

Contratar a personal experimentado para la supervisión

Aumento de la cantidad de frutos en buen estado.

No se tiene un mercado diversificado

Implementar capacitaciones para negociaciones internacionales

Construir relaciones duraderas con clientes satisfechos con nuestro servicio.

Control de cantidad de la cartera de clientes de la empresa


III.7. Análisis de la Competencia

AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSÉ SRL, inicio sus

actividades el 24 de abril del 2012, teniendo como objetivo exportar

una amplia variedad de frutos, entre ellos, el melón del cual tiene

como destino Chile, aunque es una empresa pequeña aún, ha podido

satisfacer su demanda actual con éxito y ha ido fortaleciendo nuevos

vínculos con el exterior, siendo el primero en exportaciones nivel

local en Tacna, compitiendo también a nivel nacional, mejorando cada

vez más para satisfacer las exigencias del mercado internacional.

III.8. Equipo PLANEX

Cargo PLANEX

Mayra Hilasaca Yucra

Asesoría al empresario sobre planes de negocio. Seguimiento en la elección idónea de su

mercado objetivo. Supervisión de los avances del empresario en su

plan de negocio. Facilitar herramientas que puedan servir para su

elaboración.

Empresa

Identificación

Área

Funciones

AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSÉ SRL

20532845158

Comercio Exterior


IV. ESTUDIO DE MERCADO

IV.1. Producto / Servicio

NOMBRE DEL PRODUCTO DESCRIPCIÓN:

PARTIDA DESCRIPCION

0807190000 Melones Frescos

Formas de Presentación: En cajas de 38.5 cm de largo por 29.0 cm de ancho y 15.0 cm de altura con un peso de 5 Kg bruto., Se colocan en compartimientos individuales con envolturas de redecilla de plástico

Variedades / Especies: Cucumismelo - CANTALOUPE

Zona de Producción: TACNA

Principales Mercados:

México Estados Unidos Holanda

Usos y aplicación: Consumo Humano

Forma esférica, la corteza de color verde, amarillo, blanco lisa, reticulada o estriada.Pulpa blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa.La placenta contiene las semillas y puede ser seca, gelatinosa o acuosa, en


IV.2. Análisis del Mercado

País 1: Estados Unidos País 2: HolandaPaís 3: México

TEST DE SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO.

Categoría de preguntas Países

Compradores , Capacidad de compra e importadores

Holanda EE.UU México

1La población es numerosa y cuenta con ingreso disponible suficiente para configurar un mercado objetivo 2 3 2

2La importaciones de mi producto en el mercado objetivo son elevados en términos de valor y volumen 2 3 2

3La tendencia de las importaciones es creciente y se espera que siga aumentando 2 2 2

Nota NO/Nunca = 1 Algunos /A veces = 2 Si /Siempre=3

Categoría de Preguntas Países

Acceso al Mercado y Ventajas Comerciales Holanda EE.UU México

4 Las barreras arancelarias son bajas 3 2 2

5

Las barreras arancelarias no representan una limitación para el ingreso al mercado (considerando los obstáculos burocráticos a las importaciones sin licencia, permisos, trámites, documentos, etc.)

2 1 2

6

Las regulaciones técnicas (requerimientos normativos para el producto) cumplen su rol sin constituirse en obstáculos o restricciones ocultas al comercio de los productos que exporto.

2 3 3

7 El acceso a la información es fácil y de bajo costo. 2 3 2

8 Existen en este mercado preferencias arancelarias que facilitan el acceso al mercado

2 3 2

9

Existe en este mercado Representaciones Diplomáticas, oficina comercial, Cámaras Binacionales, oficina de Promoción de Importaciones, bancos Corresponsales de los principales bancos del Perú.

2 3 3

10

PROMPERU cuenta con programas de promoción comercial para los exportadores que desean ingresar a este mercado (capacitación, Asistencia técnica, Ferias y exhibiciones especializadas, misiones de vendedores o compradores).

1 2 2

11Existen en este mercado exhibiciones comerciales especializadas tales como ferias y ruedas de negocio, que sirven de apoyo a nuestra labor de mercadeo.

2 3 2

Nota No/Nunca=1 Algunos/A veces = 2 Si/Siempre =3



Canales de Distribución y Logística Holanda EE.UU México

12 El conocimiento de los canales de distribución en el país objetivo es amplio.

3 3 2

13Los medios logísticos existentes permiten llegar sin mayor retraso o dificultad a este mercado.

2 3 2

14 Los costos de transporte no afectan significativamente las posibilidades de exportación de mi producto.

3 1 2

15Los requerimientos de envase y embalaje del país de destino , no constituyen una dificultad para la exportación.

3 2 2

16Poseo suficiente experiencia en contratos de compra - venta internacional y conocimiento de condiciones de pago más frecuentes en el país de destino.

2 3 3



Intensidad de la Competencia Holanda EE.UU México

17Los Productores locales no representan una fuerte competencia y no tiene una gran capacidad de influencia sobre las políticas comerciales.

1 1 1

18Los competidores externos son pocos y presentan un bajo posicionamiento en el mercado.

1 1 3

19Los exportadores peruanos de mis productos son escasos y no representan en la actualidad un posicionamiento superior al de mi empresa en este mercado.

3 2 2



Riesgos Holanda EE.UU México

20El país no presenta riesgos desde el punto de vista socioeconómico, político, legal y comercial.

1 1 2

21Las empresas con las que voy a negociar presentan un nivel de riesgo entre bajo y mínimo.

3 3 2

22La percepción de la comunidad empresarial al respecto a la calidad del buen pagador de las empresas del país, es buena.

3 3 2




Distancia Sicológica Holanda EEUU México

23 MI empresa tiene experiencia en el mercado 1 2 3

24Existe afinidad cultural y buena comunicación con la comunidad empresarial de este país.

1 2 3

25Mi empresa cuenta con contactos de negocios previamente establecidos

2 2 2

26Mi producto puede ser adaptado a los requerimientos del mercado, de ser necesario, sin mayor dificultad.

2 3 3


MERCADO OBJETIVO

Holanda31%

EEUU 35%

Mexico34%

GRÁFICO 01: Potenciales Mercados

Fuente: Infotrade–promperu. Elaboración: propia

Explicación:En estos cuadros se puede apreciar las ventajas que se tiene para

ingresar al mercado EEUU, del cual tenemos preferencias y

disponemos de variados beneficios de los cuales son el TLC,

eliminación de barreras arancelarias, facilidad de obtener la

información requerida para estudios de mercados o de compradores,

también de la competencia que se tiene en la localidad, que aunque

no es mucha, existen incentivos que apoyan las exportaciones de

productos agrícolas.

ESQUEMA FICHA PAÍS


FICHA PAIS: ESTADOS UNIDOS

Fuente: Elaboración Propia

ESQUEMA DE EXIGENCIA DE PRODUCTO

Capital:

Área:

Ciudades Importantes:

Población:

Idioma Oficial:

Ubicación Geográfica:

PBI:

PBI per cápita:

Tasa de crecimiento anual:

Moneda:

Clima:

Sistema Cambiario:

Días festivos:

Códigos telefónicos: 001

Dólar Estadounidense ($, USD)

Reserva Federal

4 de julio

Tropical en Verano y Frio en Invierno

318 185 000

Washington D. C.

Nueva York, San Francisco

9, 666,861 kilómetros cuadrados

Inglés

América del Norte.

15 684 750 millones

49 922

4,1%


Fuente: Elaboración Propia

Exigencias del producto: MELONES FRESCOS

En el mercado de CALIFORNIA (EE.UU)

Arancel - Preferencias Arancelarias - Acuerdos Comerciales

Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU.

Denominación de Origen

El producto es de origen de Tacna, debido a que su producción se da en lugares calurosos.

Normas sobre Empaque

Según SENASA todo producto de procesamiento primario destinada a la exportación debe estar acondicionada en embalajes que no contaminen el producto ni mucho menos cause daño.

Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura

Certificado Fitosanitario Selección del Melón

Otras Normas o Regulaciones

Certificado Fitosanitario Certificado De Origen


TABLA N° 05PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DEL PRODUCTO

MELÓN –REGIÓN TACNA 2014-2015

AÑO RUC EMPRESAPESO

NETO KGFOB

2015 20532845158AGRONEGOCIOS

INTERNACIONALES JOSE S.R.L6,043.00 604.30

2014 10005207164 MACHICADO APAZA MARIA ELENA 4,864.00 486.40

2014 10437090535 ORDOÑEZ CUTIPA ELVIRA 11,800.00 590.00

2014 10437090535 ORDOÑEZ CUTIPA ELVIRA 8,320.00 582.40

MOSTRADOS 4 REGISTROS DE 4 31,027.00 2263.10

TOTAL DE LOS REGISTROS 31,027.00 2263.10

Fuente: INFOTRADE, Elaboración propia

IV.3. Perfil del Cliente

a. Perfil del consumidor Estadounidense (California)

Los consumidores muestran cada día más interés en saber el

origen del producto, su ciclo de vida, características y sus

actividades que soporten causas morales y sociales alrededor del

mundo.

Cada día los consumidores quieren soluciones más rápidas, sin

embargo, el consumidor estadounidense busca soluciones rápidas,

el 40% de consumidores de alimentos nutritivos lo hacen porque

son fáciles de consumir en cualquier lugar.

b. Las tendencias que se encuentran en EEUU

Salud y Bienestar: Se preocupan por tener una buena salud, estado

físico aceptable, alimentos bajos en calorías y nutritivos.


Rapidez y Practicidad: Debido a la rapidez de su vida cotidiana,

necesitan productos fáciles de consumir y llevar que les permitan

llevar una vida saludable.

Calidad y beneficios: se fijan mucho en el origen del productos,

sus estándares de calidad son elevados, lo asocian mucho con os

beneficios

Presentación y sabor: La presentación es muy importante para

ellos, ya que lo relacionan con el estatus que les puede ofrecer y el

sabor brinda la satisfacción.

c. Priorizan

Productos frescos

Calidad de alimentos

Bajos en grasa y colesterol

Buena comida =Buena - salud

IV.4. Medición de Mercado

TABLA N° 07

INDICADORES ECONÓMICOS: ESTADOS UNIDOS

Indicadores Económicos 2013 2014

PBI (US$ Miles de Millones) 12.625.631 13.111.253

Crecimiento real del PBI 2,2% 2,4%

PBI per cápita (US$) 39.80 41.10

Tasa de inflación 1,362 % 2,127 %

TABLA N° 08“DISTRIBUCION DE LA POBLACION POR EDADES”


Fuente: datos.bancomundial.org

V. PLAN DE OPERACIONES

V.1. Ventaja Competitiva – Producción y Comercialización

LA EMPRESA posee responsabilidad compartida – Senasa

LA EMPRESA tiene la inocuidad agroalimentaria:

Es fundamental contar con programas sólidos de inocuidad por lo tanto la empresa brinda

garantía alimentaria durante toda la cadena alimentaria de producción y así el producto no

cause daño al consumidor, basado en el Decreto Supremo N° 004-2011-AG –

Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria.

FIGURA N° 01

LA EMPRESA AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSÉ S. R. L. ES RESPONSABLE

FUENTE: ELABORACION PROPIA

Certificado Fitosanitario

INOCUO


Certificado de Pesticidas

Certificado de Autorización Sanitario.

V.2. Ficha Producto – Insumo

FICHA TECNICA

NOMBRE COMUNMELÓN

NOMBRE CIENTIFICO Cucumis Melo L.PARTIDA ARANCELARIA 08.07.19.00.00VARIEDADES Cantaloupe

Es la variedad cultivada en Tacna y con mayor interés comercial en estados unidos otra variedades son el Otero y el piel de sapo

VENTANA COMERCIALDiciembre – Julio

CosechaAgosto-Noviembre

Siembra

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Melones frescos, seleccionados a mano , limpios y desinfectados de color amarillo , su pulpa de color anaranjado , su corteza es suave.

CARACTERISTICAS –FISIO QUIMICAS

PH 5.8 -6.2BRIX 6-9ACIDEZ 0.3%

BENEFICIOS Es una fruta muy refrescante, ideal para calmar la sed .además, neutraliza el exceso de acidez producida por el consumo abundante de carne. derivados , cárnicos y alcohol

Previene la gota, la artritis y nivela el colesterol alto.

El melón también se usa mucho en tratamientos de belleza, ya que además de todos estos beneficios internos, produce varios externos. Se usa en mascarillas, cremas o simplemente aplicándolo machado y directamente sobre la piel. Deja la piel hidratada, suave y tonificada, y ayuda a prevenir las arrugas.

V.3. Cadena de Producción

FLUJO DE PRODUCCIÓN MELÓN


FUENTE. ELABORACION PROPIA

CARACTERISTICAS

Recolección:

El fruto esta para cosechar aproximadamente de 68 a 80 días después de la siembra directa al campo, cuando el fruto contiene aproximadamente de 8 a 10ºBrix, se recolecta cuando el fruto comienza a cambiar de color verde a verde amarillo pálido. Se cosechan manualmente, cortando el pedúnculo con herramientas bien afiladas y colocando el melón en canastillas. Luego son llevados hasta el sitio de acopio y adecuación. Se deben cosechar dejándoles adherido un centímetro de pedúnculo. Se aconseja realizar la cosecha en las horas de menor temperatura ambiental.

Los melones se cosechan por madurez y no por tamaño. Esta fruta madura después de la cosecha, pero su contenido de azúcar no aumenta.


Es importante evitar causarle daños a las plantas durante la cosecha, para no afectar las frutas pequeñas y que éstas puedan seguir desarrollándose.

Pesado y Selección:

Se debe pesar el fruto para conocer su cantidad y así poder establecer rendimientos del cultivo. Se selecciona el producto para separar frutos de baja calidad o frutos que no satisfagan los gustos del consumidor. La selección se realiza manualmente por empleados capacitados.

Limpieza y Lavado

Se hace para eliminar la suciedad adherida como tierra, insectos y residuos superficiales de plaguicidas. La limpieza se realiza en seco con un cepillado; el lavado se efectúa con agua potable y si es necesario, la adición de algún desinfectante o funguicida. Se puede hacer por inmersión o aspersión.

Secado:

Remueve el exceso de agua y evita la proliferación de infecciones. Se realiza al aire libre o con la ayuda de ventiladores.

Clasificación y corte:

Se clasifican los frutos según sus calidades o categorías, determinadas por las exigencias del mercado. Se puede clasificar por tamaño manualmente, con personal capacitado en mesas. La clasificación por peso, se realiza cuando el tamaño de los melones es homogéneo. También se pueden clasificar los frutos según su forma, color y sanidad.

Enlatado y Etiquetado:

El producto se empaca en cajas de madera, canastos o cestos tejidos, y canastillas para el transporte dentro del campo, en cajas de 38.5 cm de largo por 29.0 cm de ancho y 15.0 cm de altura con un peso de 5 Kg bruto. Se colocan en compartimientos individuales con envolturas de redecilla de plástico.


Almacenamiento:

Las condiciones óptimas de temperatura y humedad relativa para mantener su calidad durante el almacenamiento o transporte son de (2.2 °C) 36-41º F y 90-95%, respectivamente.

Permitir la ventilación requerida por las frutas empacadas.

V.4. Costo de Producción

TABLA N° 09PRESUPUESTO DE INVERSION NETO

Fuente: AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE SRL, elaboración propiaTABLA N° 10

PRODUCCION DE MATERIA PRIMA

S/. 7,319.00Acondicionamiento del terreno S/. 5,866.00 1 Ha S/. 5,866.00Instalaciones de agua y luz S/. 500.00 1 S/. 500.00Instalaciones eléctricas S/. 220.00 1 S/. 220.00Costo de Produccion de Cultivo S/. 733.00 1 Ha S/. 733.00

S/. 77,665.00Máquina Calibradora S/. 15,000.00 1 UND S/. 9,000.00Cajas Recojo de Producto S/. 20.00 500 UND S/. 10,000.00Preparación del suelo (rozada, subsolador, arada, rastrada, surcador, rotavator)S/. 6,000.00 6 UND S/. 18,000.00Fumigación S/. 250.00 5 UND S/. 1,250.00Paleta Hidraulica Elevadora S/. 500.00 2 UND S/. 1,000.00Maquina etiquetadora 1 UND S/. 10,000.00Maquina enlatadora 1 UND S/. 27,015.00Empacadora S/. 1,400.00 1 UND S/. 1,400.00

S/. 10,110.00Cuchillos S/. 5.00 20 UND S/. 100.00Guantes S/. 5.00 2 DOC S/. 10.00Parihuela S/. 100.00 100 UNID S/. 10,000.00

S/. 1,810.00Mesa S/. 100.00 1 UND S/. 100.00Escritorio S/. 80.00 1 UND S/. 80.00Laptop S/. 1,500.00 1 UND S/. 1,500.00Sillas S/. 15.00 2 UND S/. 30.00Armario S/. 100.00 1 UND S/. 100.00

TOTAL ACTIVOS FIJOS S/. 96,904.00

Gastos de Constitución S/. 200.00 1 Documentos S/. 200.00Comprobantes de pago S/. 220.00 0.5 Millar S/. 110.00Licencia de funcionamiento S/. 200.00 1 Documento S/. 200.00Registro sanitario S/. 150.00 1 Documento S/. 150.00TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS S/. 660.00

capital de trabajo S/. 50,000.00TOTAL INVERSION S/. 147,564.00

RUBROUNIDADES

REQUERIDAS UNIDAD DE

MEDIDAINVERSION

VALOR UNITARIO (S/.)

PLAN DE INVERSIÓN

1. ACTIVO FIJOINFRAESTRUCTURA

MAQUINARIAS Y EQUIPOS

HERRAMIENTAS

MUEBLES Y ENSERES

2. GASTOS PRE OPERATIVOS

3. CAPITAL DE TRABAJO


FUENTE: AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE SRL.ELABORACION PROPIA

TABLA N° 11PROYECCION DE VENTAS


TABLA N° 12HONORARIOS Y CANTIDAD DE PERSONAL


COSTOS DIRECTOS

PRODUCTO 1

MATERIA PRIMA E INSUMO S/ . 26,450.00

Semilla S/. 225.00 2.000 Kg S/. 450.00

Fertilizantes S/. 500.00 50 Kg S/. 25,000.00

Controles Fitosanitarios S/. 100.00 7 Kg/lt S/. 700.00

Mantenimiento de Sistema de Riego S/. 100.00 3 Ha S/. 300.00 S/. 300.00

MANO DE OBRA S/ . 8,250.00

Ing. Agronomo S/. 1,500.00 1 S/. 1,500.00

Peones S/. 450.00 15 S/. 6,750.00

COSTO TOTAL

UNIDAD DE MEDIDARUBRO VALOR UNITARIO UNIDADES REQUERIDASVARI ABLEFI J O

N° PRODUCTO PV. UNITARIO ENER FEBR. MAR ABR NOV DIC TOTAL

P1 Melón S/. 1.30 170000 165000 145000 140000 150000 170000 940000

170000 165000 145000 140000 150000 170000 940000

N° PRODUCTO PV. ENER FEBR. MAR ABR NOV DIC TOTALP1 Melón S/. 1.30 S/. 221,000.00 S/. 214,500.00 S/. 188,500.00 S/. 182,000.00 S/. 195,000.00 S/. 221,000.00 S/. 1,222,000.00

S/. 221,000.00 S/. 214,500.00 S/. 188,500.00 S/. 182,000.00 S/. 195,000.00 S/. 221,000.00 S/. 1,222,000.00

PROYECCIÓN EN VENTAS EN UNIDADES DE PRODUCTO

PROYECCIÓN EN VENTAS EN NUEVOS SOLES


Ing. Agronomo S/. 700.00 1 S/. 3,500.00

Peones S/. 450.00 15 S/. 11,501.00


VI. PLAN FINANCIERO

VI.1. Ratios Financieros

Balance General 2013 - 2014

2013 2014 2013 2014ACTIVO PASIVO

PASIVO CORRIENTEEFECTIVO 155,820.00S/. 195,247.00S/. CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES A TERCEROS 5,489.00S/. 7,465.00S/. CUENTAS POR COBRAR A TERCEROS 20,856.00S/. 19,924.00S/. TRIBUTOS POR PAGAR 12,000.00S/. 9,075.00S/. EXISTENCIAS 32,000.00S/. 23,327.00S/. REMUNERACIONES 15,001.00S/. 15,001.00S/. TOTAL ACTIVO CORRIENTE 208,676.00S/. 238,498.00S/. TOTAL PASIVO CORRIENTE 32,490.00S/. 31,541.00S/. ACTIVO NO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTEINMUEBLE, MAQUINARIA Y EQUIPO 88,124.00S/. 79,475.00S/. OBLIGACIONES FINANCIERAS 6,250.00S/. 6,550.00S/. DEPRECIACION 10,273.00S/. 10,541.00S/. TOTAL PASIVO NO CORRIENTE 6,250.00S/. 6,550.00S/. ACTIVOS INTANGIBLES 2,574.00S/. 2,662.00S/. TOTAL PASIVO 38,740.00S/. 38,091.00S/. TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 100,971.00S/. 92,678.00S/.

PATRIMONIOCAPITAL 57,206.00S/. 52,810.00S/. RESULTADOS ACUMULADOS 35,810.00S/. 41,025.00S/. RESULTADOS DEL EJERCICIO 177,891.00S/. 199,250.00S/. TOTAL PATRIMONIO NETO 270,907.00S/. 293,085.00S/.

309,647.00S/. 331,176.00S/. 309,647.00S/. 331,176.00S/.

ACTIVO CORRIENTE

TOTAL ACTIVO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO

BALANCE GENERAL

Estado de ganancias y pérdidas 2013-2014

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS 2013 2014VENTAS 140000 152000COSTOS DE PRODUCCION 47133.5 36100COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION 30841.75 26450COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCION 15691.75 1400MANO DE OBRA 600 8250UTILIDAD BRUTA 92866.5 115900GASTOS OPERACIONALES 20360.005 21336GASTOS ADMINISTRATIVOS 860 700TERRENOS 2000 1894COSTO DE PRODUCCION Y CULTIVOS 10000 12000SISTEMA DE RIEGO 1250 1200EMPACADORA OFICINA Y CONSTRUCCIONES 6250.005 5542UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACION TRABAJADORES 72506.495 945649% DE PARTICIPACIONES DE TRABAJADORES 6525.58455 8,510.76 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA 65980.9105 86,053.24 12% DE IMPUESTO A LA RENTA 7917.70925 10,326.39 UTILIDAD NETA 58063.201 75,726.85


1. Ratios Financieros

2013 2014LIQUIDEZ Actibvo Corriente 208,676.00 6.42 238,498.00 7.56

Pasivo Corriente 32,490.00 31,541.00

Se tiene para el 2013, 6.42 soles de unidades de moneda y para el periodo 2014 7.56 soles de unidades de moneda para cubrir sus deudas a corto plazo por ello es favorable a corto plazo.

2013 2014PRUEBA ACIDA 208,676.00 32,000.00 5.44 238,498.00 23,327.00 6.82

31,541.00 Activo corriente - Existencias

Pasivo Corriente 32,490.00

Se tiene para el 2013, 5.41 y para el periodo 2014 6.82 para cubrir cada sol de deuda a corto plazo, la empresa en comparación al año pasado, muestra una diferencia de crecimiento del 1.15 unidades de moneda con la que podrá cubrir sus pasivos corrientes.

2013 2014Costo de ventas 47,134 1.47 36,100.00 1.55

Existencias 32,000 23,327.00 ROTACION DE EXISTENCIAS

Se observa que en el 2013 tuvo una rotación de 2 veces lo cual es favorable, pero disminuyo en el 2014 a 1 vez, por ello se tiene que mejorar.

2013 2014Ventas netas 140000 6.71 152,000.00 7.63

Ctas. Por cobrar 20,856.00 19,924.00 ROTACION DE CUENTAS POR

COBRAR COMERCIALES

De acuerdo al cuadro mostrado del 2013 y 2014 la empresa ha cobrado 7 y 8 veces respectivamente, al margen de este detalle la empresa indica que los créditos concedidos se han recuperado eficientemente y de tal manera la empresa obtiene beneficios lucrativos aceptables.


2013 2014ENDEUDAMIENTO Pasivo total 38,740.00 13% 38,091.00 12%

Activo Total 309,647.00 331,176.00

Se observa que en el periodo 2013 su endeudamiento es del 13% lo que es aceptable para la empresa, lo que se refleja en igualdad en el periodo 2014, lo que significa que se mantiene en un margen fuera de riesgo.

2013 2014Utilidad neta 58063.2012 21% 75,726.85 26%

Patrimonio Neto 270,907.00 293,085.00 RENTABILIDAD

SOBRE CAPITALES

En el periodo 2013 nos indica que la empresa tiene una rentabilidad del 22% lo que es muy bajo lo que significa que tiene que apoyarse de capitales externos , por ello en el 2013 aumento a 21%, no es muy significativo pero se ve el interés en recuperarse.

2013 2014Utilidad neta 58063.2012 41% 75,726.85 50%Ventas netas 140000 152000

RENTABIBLIDAD NETA SOBRE VENTAS

En el periodo 2013 se obtuvo in porcentaje del 41% sobre las ventas y aumento en el 2014 a 50% lo cual es favorable, lo que nos dice que aunque no tiene muchos capitales, se mantiene con la utilidad que logra de las ventas.

VI.2. Presupuesto Operativo

El presupuesto Operativo representa la inversión inicial que necesita la empresa para empezar con el proyecto y analizar los costos y gastos que incurrirá la empresa durante el periodo de análisis del proyecto. Es muy importante que la empresa pueda presupuestar sus costos y gastos mensuales y anuales para que pueda tener un mejor manejo de la parte operativa de su negocio. Realizar el presupuesto operativo permitirá al empresario:

Mejor control de sus compras.

Negociar mejores precios con sus proveedores.

Control de la cantidad requerida de los insumos en almacén.


Inversión Inicial:

RUBRO VALOR UNITARIO UNIDADES UNIDAD DE MEDIDA INVERSION

S/. 1,803.00Acondicionamiento del terreno S/. 500.00 1 Ha S/. 500.00Instalaciones de agua y luz S/. 350.00 1 S/. 350.00Instalaciones eléctricas S/. 220.00 1 S/. 220.00Costo de Produccion de Cultivo S/. 733.00 1 Ha S/. 733.00

S/. 28,350.00Máquina Calibradora S/. 15,000.00 1 UND S/. 15,000.00Cajas Recojo de Producto S/. 20.00 500 UND S/. 10,000.00Preparación del suelo (rozada, subsolador, arada, rastrada, surcador, rotavator)S/. 300.00 4 UND S/. 1,200.00Fumigación S/. 250.00 3 UND S/. 750.00Empacadora S/. 1,400.00 1 UND S/. 1,400.00

S/. 7,585.00Cuchil los S/. 5.00 15 UND S/. 75.00Guantes S/. 5.00 2 DOC S/. 10.00Parihuela S/. 75.00 100 UNID S/. 7,500.00

S/. 1,810.00Mesa S/. 100.00 1 UND S/. 100.00Escritorio S/. 80.00 1 UND S/. 80.00Laptop S/. 1,500.00 1 UND S/. 1,500.00Sillas S/. 15.00 2 UND S/. 30.00Armario S/. 100.00 1 UND S/. 100.00

TOTAL ACTIVOS FIJOS S/. 39,548.00

Gastos de Constitución S/. 400.00 1 Documentos S/. 400.00Comprobantes de pago S/. 220.00 0.5 Millar S/. 110.00Licencia de funcionamiento S/. 200.00 1 Documento S/. 200.00Registro sanitario S/. 150.00 1 Documento S/. 150.00TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS S/. 860.00

Capital de trabajo 52,810.00S/.

TOTAL INVERSION S/. 93,218.00

3. CAPITAL DE TRABAJO

PLAN DE INVERSIÓN

1. ACTIVO FIJOINFRAESTRUCTURA

MAQUINARIAS Y EQUIPOS

HERRAMIENTAS

MUEBLES Y ENSERES

2. GASTOS PRE OPERATIVOS


Gastos de Producción mensual


PRESUPUESTO DE COSTOS


COSTOS DIRECTOS

PRODUCTO 1

MATERIA PRIMA E INSUMO S/ . 26,450.00

Semilla S/. 225.00 2.000 Kg S/. 450.00

Fertilizantes S/. 500.00 50 Kg S/. 25,000.00

Controles Fitosanitarios S/. 100.00 7 Kg/lt S/. 700.00

Mantenimiento de Sistema de Riego S/. 100.00 3 Ha S/. 300.00 S/. 300.00


Ing. Agronomo S/. 1,500.00 1 S/. 1,500.00

Peones S/. 450.00 15 S/. 6,750.00

COSTOS GASTO ADMINISTRATIVOS S/. 1,300.00

luz y agua S/. 200.00 1 S/. 200.00

sueldo del administrador S/. 700.00 1 S/. 700.00

servicio de teléfono S/. 50.00 1 S/. 50.00

transporte S/. 50.00 1 S/. 50.00

internet S/. 50.00 1 S/. 50.00

utiles de oficina S/. 250.00 1 S/. 250.00

GASTO DE VENTAS S/. 500.00pagina web S/. 500.00 1 S/. 500.00

S/. 10,050.00 S/. 34,700.00

TOTAL S/. 44,750.00

RUBRO VALOR UNITARIOUNIDADES

REQUERIDAS VARI ABLEFI J O

COSTO TOTALUNIDAD DE

MEDIDA

ESTRUCTURA DE COSTOS

PROYECCION DE VENTAS DEL PLAN DE NEGOCIO


VI.3. Flujo de Caja Proyectado:

Flujo de Caja Económico

0 1 2 3 4 5 6 7

S/. 140,015.00 S/. 13,515.00 S/. 10,715.00 S/. 12,515.00 S/. 11,015.00 S/. 14,015.00 S/. 201,715.00S/. 140,015.00 S/. 13,515.00 S/. 10,715.00 S/. 12,515.00 S/. 11,015.00 S/. 14,015.00 S/. 201,715.00

S/. 30,622.00 S/. 31,560.00 S/. 7,860.54 S/. 26,274.07 S/. 36,359.53 S/. 28,586.00 S/. 38,973.64 S/. 386,528.93

S/. 1,803.00S/. 18,564.00

S/. 7,585.00S/. 1,810.00

S/. 860.00S/. 2,550.54 S/. 24,674.07 S/. 34,609.53 S/. 26,986.00 S/. 37,373.64 S/. 384,778.93

S/. 26,450.00 S/. 2,550.54 S/. 20,964.07 S/. 30,899.53 S/. 23,276.00 S/. 33,663.64 S/. 381,068.93S/. 3,710.00 S/. 3,710.00 S/. 3,710.00 S/. 3,710.00 S/. 3,710.00 S/. 3,710.00 S/. 3,710.00

S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00S/. 100.00 S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 450.00 S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 450.00

-S/. 30,622.00 S/. 108,455.00 S/. 5,654.46 -S/. 15,559.07 -S/. 23,844.53 -S/. 17,571.00 -S/. 24,958.64 -S/. 184,813.93

S/. 2,100.23 S/. 202.73 S/. 160.73 S/. 187.73 S/. 165.23 S/. 210.23 S/. 3,025.73

-S/. 30,622.00 S/. 106,354.78 S/. 5,451.74 -S/. 15,719.80 -S/. 24,032.26 -S/. 17,736.23 -S/. 25,168.86 -S/. 187,839.65SALDOS ECONÓMICO ©

GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B)

INGRESOS (A)VENTAS

IMPUESTOS (RG 2%)

PRODUCTO 1MATERIA PRIMA E INSUMOS

EGRESOS (B)

MANO DE OBRA COSTOS INDIRECTOS

MAQUINARIAS Y EQUIPOSTERRENOS E INFRAESTRUCTURA

HERRAMIENTAS MUEBLES Y ENSERES GASTOS PRE OPERATIVOS

FLUJO DE CAJAPERIODOS

ACTIVO FIJO

CONCEPTO

CAPITAL DE TRABAJO

VI.4. Evaluación Financiera

La evaluación financiera se realiza de dos manera: con el propio dinero de la empresa (Análisis Económico) o financiándose de una entidad financiera (Análisis Financiero)

En cada análisis se necesita hallar dos herramientas que nos van a servir para ver la viabilidad del proyecto. Estas son el Valor Actual Neto (VAN) o Tasa de Interés de Retorno (TIR)

VAN Y TIR

VAN: como es mayor a cero el plan de exportación es viable ya que representa S/. Nuevo sol.

TIR 30.80%VAN S/. 11,397.12


VI.5. Conclusión

La empresa Agronegocios Internacionales José SRL destina

sus exportaciones al mercado de Estados Unidos enviando 735

TN anualmente.

Este plan determino que el principal importador del melón es

Estados Unidos, específicamente la ciudad de California,

debido a que esta ciudad importa los meses en que no cosecha

este producto.

Ahora las tendencias de consumo de alimentos son impulsadas

por una multitud de factores de impacto. En tanto que algunas

tendencias son simplemente causadas por cambios

demográficos en la sociedad (como por ejemplo: la propensión

de las parejas a tener doble ingreso, lo cual da como resultado

cambios en los hábitos alimentarios hacia uno más saludable)

es por eso que se hace necesario hacer un estudio de tendencia.

El VAN para el proyecto es positivo, eso nos dice que el

proyecto es viable.

Melon Exportador

Documents

Transcript of Melon Exportador