Matraca 272

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la revista númer0 1 de minnesota

¿qué hacEmoS con la baSura ESpacIal?

3 recetas vegetarianas

Europa, a fuerza de pedal

las mejores pizzas del mundo

Top 5: alimentos que pueden ser cancerígenos

meat Free Week: ¿te atreves ser vegetariano por una semana?

caitlyn Jenner recibirá premio honorario en los premios ESpY

8 acciones que pueden salvar a las abejas

5 de junio

Día mundial del medio ambiente

corte Suprema falla a favor de

indocumentados y contra ley de

arizona

los techos verdes podrían

combatir la contaminación

Edición 272 Junio 5, 2015 Anuncie su negocio con La Matraca 2

Edición 272 Junio 5, 2015La publicidad en La Matraca es mucho más accesible de lo que piensa 3


La Matraca Magazine

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PresidenteDouglas Billmeier

EditorialAngel GomezNohemí AcostaHumberto Toscano

Diseño GráficoÁngeles Bobrik

AdministraciónDon Billmeier

ColaboradoresDavid ArmentaOliva RiveraNOTIMEX, REUTERS Y AGENCIAS DE NOTICIAS

Distribución EstatalH Brooks & Company LogísticaOmar GarcíaJorge García

FotografíaEstela Olga y Perla

dirección de ventas y Mercadotecnia612 825 1057

Locación

3060 Bloomington AveMinneapolis, MN 55408Tel: 612.825-1057Fax: 612-825-2408

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¿por qué rescatar la comida mexicana en los hogares es esencial para la nutrición en el país?

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horóscopos

aries

No hagas demasiado caso a lo que vaya diciendo alguno de tus ex por ahí porque, tar-de o temprano, sus mentiras irán en su contra. La gente que realmente te conoce ya no le hace ni caso, y quien se lo hace tarde o temprano se darán cuenta de sus mentiras. Tú a lo tuyo porque a ti te hizo un favor dejándote.

tauro

Desde hace un tiempo estás dejando un poco de lado a tu familia. Además estás crean-do bastantes problemas con tu actitud, y lo peor de todo es que no te quieres dar ni cuen-ta, y en cualquier momento, te va a estallar todo en la cara. Baja del pedestal en el que te has subido porque te estás quedando muy solo/a.

geMinis

Aunque para ti, de momen-to sea un rollo de verano es posible que los demás pien-sen que es algo más serio. No te rompas mucho la cabeza y si crees que tienes que dar-le explicaciones a alguien da-las, pero vamos que eres lo suficientemente mayor para guardarte las cosas. Tú de mo-mento sigue a lo tuyo.

CanCer

Con tantas oportunidades le estás poniendo en bandeja a tu pareja que siga haciendo lo que le viene en gana. En nin-gún momento desde que em-pezaste con él/ella sentiste que estuviese dentro de la re-lación, así que, es absurdo que sigas con esto. Tienes que se-guir con tu vida sin esa perso-na estorbando, verás como no te arrepientes.

Leo

Te la estás jugando con tu chico/a porque todos tus pro-blemas los sufre, y los paga, él/ella. Empieza a cambiar tu actitud porque estás acaban-do con su paciencia, incluso os deberíais ir a pasar un fin de semana los dos juntos y así resolver todos esos des-encuentros. Verás como no te arrepientes.

virgo

Todo lo que pensabas que era tu pareja y algún amigo/a resultó que era mentira. Es como si antes estuvieras ciego/a y ahora vieses todo con más claridad. En estos momentos sólo piensas que parte de tu vida ha sido una mentira. Intenta terminar con esto cuanto antes.

LiBra

Siempre has estado con per-sonas que nunca te valora-ron y ahora has encontrado a alguien que haría cualquier cosa por ti. No le dejes esca-par porque has encontrado a la persona que tiene todo lo que siempre soñabas, ¡si has-ta parece sacado/a de una pe-lícula! Eso sí no pienses mu-cho en lo que durará, sólo dis-fruta.

esCorPio

Estas en esa etapa de la vida en la que te importa más bien poco lo que pase a tu alrede-dor. Has terminado con tu pa-reja porque simplemente ya no te aportaba nada nuevo en la relación y te agobiaba. Últi-mamente estás haciendo mu-chos cambios, pero intenta no dejar damnificados.

sagitario

Si en algún momento te arre-pentiste de haberle presen-tado a tu mejor amigo/a tu pareja es una tontería. Debe-rías de empezar a confiar más en la gente que te demuestra cada día que puedes hacerlo. ¿De verdad piensas que ellos dos te van a traicionar? Deja de darle vueltas a la cabe-za porque lo único que estás consiguiendo es ver fantas-mas donde no los hay.

CaPriCornio

Pasáis tanto de las habladu-rías que cuando os llega un comentario nuevo ya os lo to-máis a risa. Desde luego hay personas que no tienen vida propia y se dedican a criticar y destruir la de los demás, o por lo menos lo intentan. Si lo vuestro se tiene que acabar, será por decisión vuestra.

aCuario

Llevas demasiado tiempo aguantando los problemas de todo el mundo y necesi-tas desaparecer para pensar. Vete tú solo/a a descansar a algún sitio tranquilo para así poder tomar una decisión so-bre las personas que tienes a tu alrededor. Necesitas tener tu propia vida.

PisCis

Si no hay algo que no sopor-tas en alguien es la indiferen-cia, y menos si viene de parte de tu chico/a. No le consien-tas que tenga esa actitud con-tigo porque, una cosa es que os enfadéis de vez en cuando y otra muy diferente que pa-rezca que no existes. Si no es capaz de dar la cara para arre-glar las cosas puede que no sea el tipo de persona que ne-cesitas a tu lado.

Horóscopo semanal Lunes 1 - Domingo 7


vivir mejor

8 alimentos insospechados que puedes congelarLa globalización ha he-cho que hoy en todas las temporadas disfrutemos de todo tipo de frutas, verduras y productos que vienen de otras partes del mundo.

Huevos: Quizá imagines que el simple-mente colocar los huevos en el conge-lador es un tanto extraño.

Queso: Lo mejor es rayarlo y colocar-lo en bolsas herméticas. Así podrás coger un poco cada que lo necesites. Otra manera útil es cortarlo en reba-nadas e igualmente colocarlas en una bolsa o toper hermético.

Frutas: podrás congelar desde pláta-nos, limones, fresas, cerezas, etc.

Papas: Especialmente cuando ya es-tán a punto de descomponerse, pue-des salvar tus papas. Primero pela la piel, luego colócalas en agua hirviendo por cinco minutos, después colócalas en agua muy fría durante 10 minutos.

Leche: Puedes congelarla en cubos de hielo para ahorrar espacio o en su caja. Si la vas a meter al congelador en su caja, procura vaciar un poco del conte-nido para que cuando crezca su volu-men tenga lugar para hacerlo sin rom-per el recipiente.

Pasta: No tienes que desperdiciar si has cocinado mucha pasta, incluso si tiene salsa. Lo mejor es congelar la pasta que ha quedado al dente, es de-cir, que esté cocida muy apenas.

Arroz: Cocina el arroz y luego espár-celo en una servilleta de papel. Lue-go coloca la servilleta en un recipien-te o bolsa hermética e introdúcelo en el congelador.

Vino: Puedes congelarlo en forma de cubos de hielo o en una bolsa ziplock, por ejemplo. Congelar tu vino no lo afectará.

Nueces: Colócalas en una bolsa her-mética y listo.

Meat Free Week, ¿te atreves ser vegetariano por una semana?La campaña internacional nacida hace dos años en Australia, no pretende que todos nos volvamos vege-tarianos, sino más bien, su intensión es concienciar a la población acerca de cuánta carne consumimos y de las consecuencias que ello puede ocasionar, no sólo en nuestra salud sino también, en la del planeta y el medio am-biente.

La idea surgió a partir de la preocu-pación por el maltrato animal en las granjas de producción, que se debe en gran parte, a la excesiva demanda de carnes en el mercado por parte de los consumidores.

Por eso, hoy la idea se vuelve global y nos anima a aprender a comer con menos carne, intentando el reto aun-que sea, durante unos siete días. Re-cordemos que la idea no es incenti-varnos para convertirnos en vegeta-rianos, sino más bien, que nos demos cuenta de cuánta carne consumimos y que aprendamos a cocinar y comer sin carne, pescado, mariscos, embutidos y demás en nuestra dieta.

Así, para cuidar tu salud, contribuir con el medio ambiente y los animales, el desafío es una Semana sin Carne. Y tú, ¿te atreves a ser vegetarianos por una semana?

¿Por qué rescatar la comida mexicana en los hogares es esencial para la nutrición en el país?Con el pretexto de la produc-tividad, el aumento demográ-fico, y por lo tanto más bocas que alimentar, la política alimentaria en muchos países ha permitido la entrada de miles de alimentos industriali-zados (que parecieran hechos, a grosso modo, a base de azú-cares, grasas, sodio y trans-génicos). El anterior combo ha resultado fatal para la nutri-ción de cientos de hogares, lo anterior sumado que muchos padres carecen del tiempo para cocinar.

En México hoy 1 de cada 3 niños y 7 de cada 10 adultos tienen problemas de sobrepeso y el aumento de la diabetes es desastroso. Si consideramos la dieta milenaria de los mexi-canos, lo anterior es una gran sin sentido, pues los antepasados de estas tierras lle-vaban una dieta rica en nutrientes a base de dos productos icónicos de esta nación: el no-pal y el maíz.

Recientemente en el “Foro del Pequeño Pro-ductor al Consumidor: Diversidad y Nutri-

ción”, organizado por La Alianza por la Sa-lud Alimentaria, distintos especialistas en-fatizaron en el menosprecio cultural que se le da a la comida mexicana desde los hoga-res, e incluso, existen frases arraigadas que muestran este desdén como la de “los queli-tes son de pobres”(el quelite son plantas de follaje comestibles).

Más allá de los típicos platillos mexicanos, es importante que se promueva una cultu-ra de la rica diversidad nutricional que exis-te en sus ingredientes tradicionales, no en opciones industrializadas o empaquetadas, o bien que usan transgénicos. Es esencial que desde los hogares los padres promue-van el que sus hijos conozcan las propieda-des de los típicos ingredientes mexicanos para que así puedan seguir heredándolos a las siguientes generaciones.

En este foro, Laura Corona, investigado-ra del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) explicó la importancia de promover una “identidad alimentaria” pues a partir de esta es que una nación o incluso a nivel global se comienza a valorar los atribu-tos de las distintas cocinas con sus propie-dades arcaicas, no en sus adecuaciones co-merciales que tanto ha promovido el capita-lismo.


vivir mejor

¿qué ocurre cuando eliminamos del menú infantil las patatas fritas y los refrescos?A pesar de que en los últimos años se está intentando me-jorar la calidad nutricional de las opciones para niños en la hostelería, los menús infanti-les dejan mucho que desear. Rebozados y fritos de toto tipo, patatas, hamburguesas y pasta con salas dudosas, refrescos y dulces hipercalóri-cos son la base de muchos de ellos. Pero, ¿y si desaparecie-ran del menú?

Una cadena de restaurantes de comida fa-miliar en Estados Unidos está demostran-do que, si un niño no tiene la opción de ele-gir platos de calidad cuestionable, comerá de forma más saludable, por propia volun-tad, y además lo hará con gusto. En los me-nús de Silver Diner los niños siguen encon-trando platos muy tentadores, pero con una vuelta de tuerca saludable y apostando por los productos vegetales, eliminando las pa-tatas fritas e incluso con opciones vegeta-rianas.

La comida de Silver Diner sigue siendo ape-tecible y con platos clásicos de los diners fa-miliares americanos, pero sus responsables llevan años procurando seguir ciertos crite-ros saludables, especialmente en el caso de los niños. El gran problema de este tipo de sitios es que a la hora de ofrecer un menú in-fantil se opta por lo que parece más fácil, lo que supuestamente más les gusta. Filetes rebozados, patatas y pollo frito, refrescos azucarados, grandes cantidades de queso, etc. ¿No estará el problema, precisamente, en que no se les ofrece otra cosa?

Esta cadena de restaurantes lleva años tra-bajando para ofrecer platos apatecibles que también pueden formar parte de una die-ta equilibrada, y su éxito ha llamado la aten-ción de diversas organizaciones dedicadas a fomentar una alimentación saludable de los más pequeños. Su teoría se basa en que, si no le das al niño – o, llegado el caso, a un adulto –, la opción de las patatas fritas, no tiene por qué pedirlas. No se trata de prohi-birlas, ya que además se pueden solicitar sin problemas en cada restaurante, sino de de-mostrar que otras alternativas también son posibles.

De este modo, en el menú infantil de Silver Diner podemos encontrar platos como pe-chuga de pollo a la plancha o salmón teriya-ki con arroz integral y verduras, pero tam-bién los clásicos macarrones con queso, cuya ración se reduce para acompaparlos de una ensalada. Entre los extras destacan

opciones como ensaladas variadas, edama-me, maíz, salsa de manzana, puré de pata-tas o fruta.

Lo que más me gusta es que no han elimi-nado los clásicos americanos como el que-so fundido, los perritos calientes o el bacon, pero usan ingredientes locales, algunos pro-ductos ecológicos y materias primas de ca-lidad. Que un comensal tenga 10 años no tie-ne por qué ser motivo para darle una salchi-cha congelada llena de aditivos.

¿Qué os parece la filosofía de Silver Diner? ¿Creéis que en nuestro país se está cuidan-do más el menú infantil, o sigue quedando mucho por hacer? A mí me encanta que ha-yan demostrado que las patatas fritas no tienen por qué ser la guarnición obligatoria en este tipo de platos, porque empiezo a es-tar cansada de encontrármelas por todas partes, no sólo en los menús infantiles.

estos vegetales pueden mantener tu cerebro hasta 11 años más jovenDesde pequeños a todos se nos inculca que los ve-getales son muy buenos para la salud.

Cuando vamos informándonos más comprobamos que en realidad esto es cierto aunque quizá nos quedamos con un poco de reservas pues en al-gún momento nos los vendieron como si estos tuvieran superpoderes.

Lo cierto es que siempre te convie-ne estar cerca de los vegetales, so-bre todo si son sembrados por pro-ductores locales que suelen cultivar-los a menor escala y prescindir así de los agroquímicos dañinos.

Sumándole más a la noción de que los vegetales tienen ciertos super poderes como nos lo ponderaban en la niñez, un estudio presentado en el American Society for Nutrition (ASN) Annual Meeting at Experimental Bio-logy 2015 en Boston, revela que, en realidad, existen algunos vegetales que ingeridos sistemáticamente en una cierta dosis podrían mantener tu cerebro hasta 11 años más joven.

En este estudio fueron analizados casi 1000 adultos con un promedio de edad de 81 años durante 5 años. Los investigadores encontraron que aquellas personas mayores que to-maron dos porciones por día de vege-tales de hojas verdes como las espi-nacas o la col tuvieron un desempeño cognitivo mucho mejor que aquellos que no lo tomaron, con diferencias de hasta 11 años de edad cerebral: la res-ponsable de este milagro es la vitami-na K.


vivir mejor

Top 5: alimentos que pueden ser cancerígenosConforme la información permea a la sociedad, muchas veces sobreinformada, apren-demos algunos indicios gene-rales para cuidar de nuestro organismo en esta era de consumismo.

Sabemos que el glutamato monosódico no es bueno para la salud; tampoco altas can-tidades de sodio, ni de azúcares; el asparta-me también es uno de los grandes rechaza-dos por la medicina en general.

Hoy que el cáncer es uno de los problemas de salud más constante, la sospecha so-bre los alimentos industrializados e inter-venidos como una de sus causas principa-les, crece.

Te presentamos una lista de los alimentos más vinculados, por distintos estudios, con

el cáncer.

Harinas refinadas:

Además de perder la mayoría de sus nu-trientes, este tipo de alimento procesado es blanqueado con gas de cloro, considera-do como peligroso. Contienen además al-tos índices glicémicos que suben los niveles de glucosa rápidamente, lo que influye en el crecimiento de las células cancerosas.

azúcar artificial y los productos que la contienen (como refrescos de dieta):

Contiene el temido aspartame que se con-vierte en una toxina llamada DKP; asocia-da a la generación de algunos tumores ce-rebrales.

Productos transgénicos:

Estudios independientes vinculan a los

transgénicos a enfermedades como el cán-cer, mientras tanto, la industria niega y blo-quea estos estudios. Lo que es una realidad, es que no existe una certeza sobre los efec-tos de estos productos que comemos coti-dianamente; aún así, numerosos gobiernos han permitido su expansión (bajo las prác-ticas muy dudosas de las corporaciones de transgénicos).

aceites hidrogenados:

Para ser removidos de su fuente inicial, mu-chas veces son desodorizados y colorea-dos, lo que está vinculado con enfermeda-des cancerosas. Asegúrate de que no han sido parte de estos procesos.

Carnes procesadas:

La mayoría de estas contienen químicos y sales excesivas. Su principal componente asociado con el cáncer es el nitrato de so-dio. Algunos estudios vinculan a las perso-nas que consumen demasiada carne proce-sada a un aumento de 43% en las posibilida-des de desarrollar cáncer.

minneapolis.edu/MCTCworks

Martes 23 de Junio 5–7 p.m.

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Edición 272 Junio 5, 2015 Para que su negocio florezca, invierta en La Matraca Magazine 14

medio ambiente

8 acciones que puedes tomar desde casa para salvar a las abejasLa población de las abejas se encuentran en declive desde hace una década. Anterior-mente el gobierno del Reino Unido había hecho ya algunas recomendaciones para salvar a las abejas desde las accio-nes individuales.

elige plantas nativas para tu jardín

Las plantas locales van acorde con el eco-sistema circundante; así las abejas son más proclives a mantener un ambiente equilibra-do polinizando las áreas con plantas que fa-vorecen al sitio.

intenta que halla flores todo el año

Si tu clima no lo permite es una recomenda-ción fallida, pero si lo hace, asegúrate de que tu jardín tenga flores todo el año. Recuer-da que existen abejas que están más acti-vas durante una parte del año, sin embargo, cada temporada suele tener su buen ejérci-to de estas.

salvemos a las reinas

Para cuidar especialmente a las abejas rei-nas, hay que mantener un jardín floreado so-bre todo en primavera con arbustos, flores y árboles. Así, la reina que nace en otoño e iverna en invierno, podrá iniciar su colonia en primavera.

Planta algodoncillo

Así alimentarás a las mariposas monarca, quienes también tienen una importantísima función polarizadora y están también des-cendiendo su población drásticamente.

deja espacios sin composta

Las abejas para descansar suelen hacer ho-yos en el suelo, pero si este está lleno de composta es poco probable que puedan ha-cerlo.

Hazles una casa a las abejas

Existen algunas disponibles en internet, aunque también puedes hacer una. Si tie-nes un árbol con un hueco, por ejemplo, en-tonces ellas podrán posar ahí en su casa pro-visional.

Haz ballas a tus cultivos con flores nativas

Rodea tu cultivos de vegetales y de frutas con flores nativas. De esta manera harás que tus propias siembras estén más polini-zadas, y al mismo tiempo darás a las abejas y demás polarizadores un respaldo.

evita los agroquímicos

Se cree que justamente estos han sido los responsables de matar a las abejas y pola-rizadores .Usa en su lugar pesticidas natu-rales como algunas plantas. Un ejemplo es acoplar ajo para las pulgas.

arquitecta crea una casa subterránea que almacena agua en las paredesSe ha vuelto común en los últimos años, afortunada-mente, la adecuación de cisternas para la recolec-ción de agua en las casas. Un método tan sencillo para autoabastecernos de ella que pareciera un absurdo que lo hallamos dejado de lado por tantos años. Entre esta tenden-cia, y ahora que la sequía ha estado afectando lugares como California, las ideas creativas para aprovechar el agua de lluvia han crecido nota-blemente.

Un ejemplo es la creación de la arqui-tecta Jie Zhang llamada “Thirsty Hou-se”, algo así como casa sedienta; esta estructura subterránea recolecta y filtra el agua suficiente en su estruc-tura para que la casa sea autosufi-ciente. También, la casa está hecha a base de materiales de fibra de vidrio que no requieren de agua para su apli-cación.

Asimismo esta casa tendrá un siste-ma de auto regulación del clima, por lo que no se gastará energía extra en ello. Estará construida en el World’s End Park en Boston, cerca del MIT. Como parte del diseño, la cocina, don-de los residentes requerirán agua pu-rificada estará en el piso de arriba, luego el agua descenderá para ser usado en los baños.

Para Jie Zhang el mayor reto es que las personas comiencen a experi-mentar con materiales alternativos al construir su casa, pues estamos qui-zá demasiado emparentados con los más usuales.

una nueva ley prohibe desperdiciar la comida en las tiendas de FranciaHace pocos días publica-mos un caso sobre un su-permercado en Inglaterra que evitará a toda costa el desperdicio de comi-da convirtiéndola en una opción para las personas que no pueden acceder a ella.

El desperdicio de comida es un pro-blema global; según un estudio de Oxfam se desperdicia más en el mun-do de la que podrían consumir las per-sonas con hambre. Otro estudio pu-blicado por Reuters apunta a que se desperdicia diariamente el 50% de la comida que se produce en el mundo.

Este es un problema global pues tie-ne que ver con la seguridad alimenta-ria y el deterioro ambiental, pues de aprovecharse la comida en su totali-dad, ahorraríamos recursos en los cul-tivos, que gastan el suelo, y que final-mente terminan desperdiciándose, por ejemplo.

Para comenzar a hacer frene al pro-blema de desperdicio de comida, en Francia, una nueva ley obliga a los co-mercios a vender a bajo costo la comi-da que está próxima a caducarse (de-berán ponerse en contacto con cen-tros de caridad). En el caso de que esta se pase de su fecha de vida, ha-brán de donarla a granjeros como ali-mento para los animales, o bien, para composta.

Se trata de una victoria mundial en el cambio del paradigma sobre las im-plicaciones de considerar las cosas como desperdicios, pues en realidad, en el mundo de la energía, simplemen-te nada es un desperdicio: una men-talidad que habríamos de tomar de la misma naturaleza para que el planeta sobreviva a nuestra presencia


medio ambiente

¿qué haremos con la basura espacial?Hoy existen miles de trozos de desechos humanos en el espacio, sobre todo los prove-nientes de satélites ya apaga-dos.

Mientras en el mundo la cantidad de dese-chos crecen (también el reciclaje pero no a la velocidad que debiera) la basura espacial es ya también un hecho. Sobre todo prove-niente de los desechos y pedazos de saté-lites obsoletos, estos objetos en ocasiones viajan a tales descomunales velocidades que pueden ser peligrosos, algo así como una obstrucción en el trafico espacial; ade-más de que las repercusiones en el cosmos seguramente serán reales.

Por el anterior problema que quizá se veía muy lejano pero que ya sucede, en estos días expertos de muchos países se reunie-ron en el oeste de Alemania en el congreso ¿A quién pertenece la Luna?. Bernhard Sch-midt-Tedd, del Centro Alemán de Navega-ción Espacial (DLR) explicó que los cientos de miles de trozos de basura espacial -saté-lites ya apagados, sus componentes o frag-mentos de cohetes- que vuelan sin control a 25 mil kilómetros por hora, una velocidad

que vuelve enormemente destructivas in-cluso a partículas milimétricas.

“En este momento se envían al espacio mu-chos pequeños satélites que sólo requieren un presupuesto reducido”, explica Schmidt-Tedd. Su conclusión: “Hay que aclarar qué satélites pueden enviarse, a qué altura y en qué órbita”.

Por su parte Stepahn Hobe, experto del ins-tituto Espacial de Colonia que organiza el congreso, advirtió: “Llegará el momento en que el espacio esté tan contaminado que se ponga en peligro la navegación y ya no se puedan usar los satélites de comunicación”. E incluso advirtió que para aprovechar la poca gravedad de la órbita de la tierra esta podría aprovecharse para fabricar fármacos por ejemplo, o para el transporte a grandes velocidades.

Sobre la provocadora pregunta que titula al congreso ¿De quién es la Luna? “El Tratado Internacional del Espacio Exterior prohíbe a los países apropiarse de cuerpos celestes”, responde Hobe. Y el Tratado de la Luna acla-ra que sus recursos son patrimonio de toda la Humanidad.

5 de junio: día Mundial del Medio ambiente“Siete mil millones de sueños. Un solo planeta. Consume con modera-ción”

Este es el eslogan del DMMA de este año 2015. El bienestar de la humani-dad, el medio ambiente y el funciona-miento de la economía depende en úl-tima instancia de la gestión respon-sable de los recursos naturales. Sin embargo, las personas siguen consu-miendo muchos más recursos natu-rales de los que el planeta puede pro-porcionar de forma sostenible.

La Asamblea General de las Naciones Unidas, en su resolución 2994 (XXVII) del 15 de diciembre de 1972, designó el 5 de junio Día Mundial del Medio Am-biente, para sensibilizar a la opinión pública respecto de la necesidad de preservar y mejorar el medio ambien-te.

A partir de esa fecha,

cada 5 de junio todos los

habitantes de la tierra

tenemos un día para celebrar,

reflexionar y llevar a cabo

medidas de acción sobre

el medioambiente, su

cuidado y las repercusiones

que nuestras actividades

cotidianas y de recreación

tienen en la composición

natural de nuestro planeta.

Desde ese momento, muchos países, organizaciones e iniciativas ciuda-danas han estado involucradas en la preocupación sobre la salud, la con-servación y el buen trato al medioam-biente, aunque toda esta acción toda-vía está lejos de ser suficiente.

9 malas hierbas en el jardín que son comestiblesLas malas hierbas tienen la capacidad de multipli-carse y parasitar en poco tiempo otrora bonitos jardines, ahora descuida-dos. Sin embargo, no todo es malo en los llamados “hierbajos”.

PAMPLINA: La pamplina es una mala hierba de la que se pueden comer las hojas, tanto crudas como hervidas. También se vende como suplemento o se puede consumir como infusión.

CENIZO: El cenizo también es una planta que tiene unas propiedades cu-linarias y saludables importantes.

DIENTE DE LEÓN: Cuando aún están amarillos, sirven para condimentar platos y de sus hojas salen numerosas ensaladas que se consumen a la vera del Mar Mediterráneo, siempre con aceite de oliva.

LLANTÉN MAYOR: El té de llantén mayor está indicado para aquellas personas con dolor de oídos o de mue-las. También como remedio para la conjuntivitis.

BERRO: Se trata de una planta acuáti-ca que crece en los bordes de los ria-chuelos, en fuentes o en lugares con poco volumen de agua limpia.

TRÉBOL: Sí, además de ser considera-da como un símbolo de la buena suer-te (aquello de encontrar un trébol de 4 hojas), el trébol también es una planta comestible que te puede aportar nu-merosos minerales, sobre todo mag-nesio, calcio y potasio.

ORTIGA: Cuando pensamos en una or-tiga verde seguro que no nos imagina-mos una planta comestible, sino la tí-pica ortiga que pisas sin querer y te deja toda la piel irritada.

AMARANTO: Hay quien dice que esta planta podría ser la más nutritiva del mundo, gracias a su gran contenido en vitamina C, proteínas y calcio.

PIMIENTA ACUÁTICA: Es una planta que suele florecer en verano, normal-mente en pequeños riachuelos pero también lo puede hacer en superficies de agua mayores.


medio ambiente

Los techos verdes podrían combatir la contaminaciónLa contaminación se hace insoportable en algunas zonas del mundo, por lo que diri-gentes de ciertos países han tenido que tomar medidas ambientales para frenar el deterioro del medio ambiente. Uno de esos países es Francia, donde se acaba de aprobar una ley que obliga a los edi-ficios de nueva construcción a incorporar jardines en las azoteas. Y es que la plantas en los edificios podrían ayudar a combatir la contaminación.jardin en la azotea

Francia es uno de los primeros países (o el primero) del mundo en adoptar una medida similar. El gobierno francés ya había llevado a cabo otras iniciativas para tratar de paliar la contaminación, como prohibir la circula-ción de vehículos en París días alternos se-gún la matrícula. Sin embargo, la medida de obligar por a construir jardines en azoteas es totalmente novedosa.

Según los expertos franceses, esta nueva ley está encaminada la aprovechar las ven-tajas que las plantas ofrecen para paliar las emisiones de dióxido de carbono, unas emi-siones que en la actualidad en Francia multi-plican por cuatro los niveles máximos esta-blecidos. Se calcula que más de 20.000 per-sonas mueren al año en Francia por culpa de la polución.

Además, los beneficios para el medio am-biente que puede acarrear poner jardines en las azoteas no son las únicas ventajas que se pueden aprovechar de las plantas. Está de-mostrado que las plantas ayudan a aislar el edificio y, por tanto, mantener la casa más fresca en verano y a aislar el calor en invier-no, permitiendo así un ahorro de energía.

Se espera que la iniciativa francesa sea aho-ra seguida por otros países. De todas for-

mas, hace años que se lleva valorando la po-sibilidad de poner jardines en las azoteas para combatir la contaminación, aunque hasta el momento solo han dejado de ser simples palabras o proyectos muy aislados.

En ese sentido, y con la idea de contrarres-tar los efectos de la contaminación ambien-tal, Jerónimo Reyes, un experto del Institu-to de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), propuso ins-talar jardines en las azoteas de los edificios de la capital mexicana. Sin embargo, admitió que esta iniciativa verde no resulta tan sen-cilla: para desarrollarla, habría que calcular el peso que pueden soportar las superficies, impermeabilizar el área y mezclar la tierra adecuada para que las plantas puedan cre-cer en forma natural.

En declaraciones para La Jornada, el espe-cialista explicó que si las azoteas verdes se aplicaran de forma masiva, la vegetación po-dría captar de la mejor forma el dióxido de carbono.

A través de un comunicado, el biólogo reve-

ló que su investigación también se centra en las variedades de plantas capaces de adap-tarse a condiciones extremas de sequía y que se mantengan verdes durante todo el año. En relación a ese aspecto, Reyes co-mentó que “se conocen casi mil 400 tipos, de los cuales cerca de 400 están en Méxi-co, siendo el país más rico en el continente americano. De ellas, apenas se han seleccio-nado 10 potenciales para su uso en las azo-teas”.

Una de las elegidas fue el Sedum dendroi-deum, que crece de manera natural en el Valle de México. “Quizás no es ornamental, pero captura gran cantidad de carbono y se adapta a condiciones extremas”, sostuvo el experto al tiempo que agregó otras espe-cies como el “Sedum griseum y el rubrotinc-ton”.

Con esta sugerencia de Reyes, es probable que los tejados ecológicos cubiertos con ve-getación comiencen a implementarse en to-dos los rincones del mundo para lograr que las casas ecológicas se multipliquen por todo el planeta.

una bolsa que te ayuda a ahorrar 3 litros de agua cada vez que te duchasSe trata de una bolsa llamada bolsa esferic que lo que hace es cuidar el planeta. Ayuda a reutilizar miles de litros de agua que cada vez que nos duchamos terminamos malgastando y por ende no cuidamos al planeta.

Con esta bolsa no sólo ahorraremos agua sino que también estaremos ahorrando en nuestra factura men-sual de consumo.

Cada vez que te duchas, y esperas a que salga el agua caliente haces un gasto de unos 3 a 6 litros de agua. Si esto lo multiplicas por todas las per-sonas que se duchan a diario, verás que el desperdicio de agua es enorme. Generalmente, dependiendo del tipo de caldera y de sistema que tenga-mos en nuestro hogar tardará de dos a cinco minutos en aparecer el agua caliente, con lo cual ¿Por qué no aho-rrar esos litros de agua fría que que-dan ahí estancados y que no utilizas?

En España existen 40 millones de es-pañoles lo que hace que si se pierden 3 litros de agua todos los días, por año estaremos consumiendo 40.000 mi-llones de litros de agua que se pier-den sin uso alguno. Algo similar suce-de con las lavadoras. Y eso es sólo en España, imagínate en todo el mundo.

La solución llega de la mano de la bol-sa esferic, una bolsa pensada para cuidar el agua y reutilizarla. Se trata de una bolsa que es completamente accesible para todo el mundo y que in-cluye una regadera. Por cada bolsa se puede ahorrar 3 litros de agua.

El uso es muy sencillo: cuelgas la bol-sa en la ducha, la llenas con la regade-ra y esperas a que esté completa, mo-mento en el que seguro ya cuentas con agua caliente.


espectáculos

iggy azalea y nick Young comprometidos: la sorpresiva propuesta y el anillo“Ella dijo sí. Se acabo hombre, me voy a casar!”, fueron las palabras que el jugador de los Lakers, Nick Young, compartió con sus seguidores de Instagram para darles a conocer las buenas nuevas: Le propu-so matrimonio a la can-tante Iggy Azalea.

Con un anillo valorado en $500,000, el basquetbolista sorprendió a la can-tante de Fancy, mientras celebraban el cumpleaños de él, y oficialmen-te ahora están comprometidos. De acuerdo a los reportes, la propuesta fue totalmente sorpresiva para Iggy.

Iggy, que en menos de una semana ce-lebrará su cumpleaños 25, compartió a través de su cuenta de Instagram varias fotos de su espectacular anillo, que definitivamente le va muy bien, in-dicando que su compromiso era “el día más feliz”.

Iggy y Swaggy P, como conocen a Young, están juntos desde noviembre de 2013 y desde entonces su relación ha sido sólida como la roca que aho-ra Iggy tiene en su dedo. Actualmen-te la pareja vive junta en Tarzana, Ca-lifornia.

eddie redmayne protagonizará spin-off de Harry potterDespués de meses de es-peculación, Warner Bros. reveló el lunes 1ero de junio que Eddie Redmayne será Newt Scamander en el spin-off de Harry Potter escrito por J.K. Rowling, Fantastic Beasts and Where to Find Them.

El ganador al Oscar protagonizará la esperada película basada en el libro con el mismo titulo que nos hará re-gresar al mundo de la magia en el 2016.

caitlyn jenner recibirá premio honorario en los premios espY La valentía de la ex atleta olímpica Caitlyn Jenner será reconocida durante la próxima entrega de los Premios ESPY el 15 de julio cuando se le en-tregue el Arthur Ashe Courage Award.

Jenner -anteriormente conocida como Bru-ce Jenner– fue ganadora de una medalla de oro durante las olimpiadas del 1976 pero este premio honorario celebrará no solo los logros deportivos de Jenner sino también su decisión de vivir y aceptarse como quien realmente es: una mujer transgénero.

“Bruce ha realizado muchos logros durante los últimos años, uno de ellos es ser de nues-tros mejores olímpicos pero es un gran ho-nor para los ESPYS celebrar el hecho de que Bruce se convirtió en Caitlyn”, dijo Maura Mandt, productora ejecutiva de los premios en un comunicado.

Caitlyn por su parte -quien hoy reveló por primera vez al público su nueva identidad- dijo estar emocionada de recibir este reco-nocimiento y apoyo: “En los últimos meses, el apoyo de todo el mundo hacia mi travesía ha sido increíble. Sin embargo, recibir este premio, que lleva el nombre de uno de mis héroes, es verdaderamente especial. Por primera vez este julio, podré pararme fren-te a mis colegas como quien realmente soy”.

El premio reconoce a atletas cuyas contri-buciones han trascendido el mundo de de-portes. Otros que han recibido este premio incluyen a Muhammad Ali, Steve Palermo y Michael Sam -primer atleta abiertamente gay de la NFL- quien fue el acreedor al galar-dón el año pasado.

Vanity Fair nos presentó la primera fotogra-fía de Jenner como mujer este 1ero de junio cubriendo la portada con cabello largo y lu-ciendo un bustier color perla elegante.

“Bruce siempre tenía que mentir … Caitlyn no tiene secretos”.

Edición 272 Junio 5, 2015La Matraca Magazine pone tus ideas en movimiento 21

alejandro sanz confesó haber sido chantajeado y drogado por dos ex empleadosAlejandro Sanz confesó -durante una visita al pro-grama español Viajando con Chéster– que en el 2007 fue chantajeado y drogado por unos ex empleados quienes le exigieron en ese momento una suma de $500,000 a cambio de unas “fotografías íntimas” del cantante que amenaza-ban con difundir a los medios. Estas dos personas también dijeron que sacarían a la luz información privada sobre el divorcio de Sanz y su entonces esposa Jaydy Michel.

“Le dije [al empleado], ‘esta pelea la empie-zas tú, pero la voy a ganar yo. Yo te voy a de-cir cuándo se va a acabar”, recordó el juez de La Banda.

Sanz, quien acaba de lanzar su nuevo álbum titulado Sirope, señaló que los perpetrado-res se aprovecharon de su confianza. “La mujer me ponía pastillas para dormir en la

comida. De película de miedo, te lo juro”.

El intérprete de “Corazón Partío” dijo que a pesar de haber vivido esta experiencia, se-guirá confiando en la gente: “Hay una cosa que tengo clara: Nadie me va a enseñar a desconfiar. Prefiero confiar y equivocarme a tener que vivir con el yugo del miedo”.

Próximamente veremos a Sanz en el pro-grama de Univision La Banda -junto a Lau-ra Pausini y Ricky Martin– como juez y men-tor de un grupo de concursantes cuyo sue-ño es ser parte de la boy band que tratarán de conformar con los mejores talentos que acudan a ese programa.

espectáculos


tecnología

El cáncer de piel es una enfer-medad cada vez más frecuen-te -en España la incidencia del melanoma ha crecido un 11% en los últimos 5 años-, y la sobreexposición al sol y a su luz ultravioleta sigue sin tener la atención debida. Las cremas protectoras ayudan a minimizar los riesgos, pero si te gusta tomar el sol ahora tienes un nuevo aliado para evitar problemas.

Se trata de una pulsera que contiene una tin-ta muy especial: cuando esa tinta desapare-ce de la pulsera significa que ya hemos es-tado expuestos al sol el tiempo recomenda-do a diario. El Dr. David Hazafy de la Queen's University en Belfast cree que su desarrollo

puede ser muy útil en todos los ámbitos.

Pulseras desechables y de bajo coste

El propio Dr. Hazafy explicaba que su pul-sera ayuda a beneficiarse de la luz solar sin que se produzcan los riesgos asociados a la sobreexposición. "La luz solar recibe mucha prensa negativa. La gente tiene miedo del cáncer de piel y no salen de casa. Se cubren completamente y llegan los problemas con la deficiencia de la vitamina D. Necesitas algo de luz solar para que ésta se produzca, y si no sales para tomar un poco el sol, no la consigues".

La luz solar contiene un alto porcentaje de rayos UVA, son los rayos UVB los que cau-san el 80% de casos de cáncer de piel. Esta es precisamente la base de esta tecnología. La tinta está elaborada a base de un fotoca-talizador que al recibir la luz crea una reac-

ción química. Cuando ese elemento absor-be la luz UV, el tinte precisamente pierde su color original. Eso permite saber si se ha ab-sorbido la cantidad máxima de UVB y pro-porciona al usuario una señal para saber que es mejor dejar de tomar el sol.

Cada piel es distinta, indica Hazafy, de modo que la tinta puede ser alterada para tener un comportamiento ligeramente distinto. La idea es que cuando llegue al mercado haya pulseras con distinta modulación de esa tin-ta para poder ser útil para cada tipo de piel. Esta tinta no se destruye, sino que se puede "recargar" varias veces para volver a su es-tado original durante la noche.

La producción de este tipo de pulsera tiene un coste muy reducido, y sus desarrollado-res creen que podrán comercializarla a pre-cios que rondarán entre los 7 y los 14 euros y que permitirán utilizar este dispositivo du-rante dos semanas. El objetivo es tenerla disponible en tiendas en el verano de 2016.

para sacar dinero en este cajero no necesitas tarjeta: reconoce tu caraChina ha presentado el primer cajero automático con tecnología de reco-nocimiento facial, una tecnología que permite que este sistema no pro-porcione dinero al usuario a no ser que ese proceso de autenticación confirme que efectivamente la cara del usuario es la que está registrada en el sistema.

La máquina ha sido creada por la Uni-versidad de Tshingua y por la empresa Tzekwan especializada en este cam-po. La cámara instalada en el cajero captura los rasgos faciales del usua-rio y los compara con una serie de fo-tos almacenadas en una base de da-tos.

El desarrollo de estos dos organis-mos también destaca por un estudio de características de la "evolución biológica" del usuario, permitiendo que pueda identificar a personas in-cluso si sus rasgos faciales han cam-biado. Gu Zikun, el presidente de Tze-kwan y un experto en tecnología anti-falsificaciones ha indicado que estas máquinas estarán muy pronto en el mercado.

Según este directivo, estos cajeros ayudarán a que la policía pueda com-batir diversos tipos de delitos finan-cieros.

¿Cuánto sol tomar en verano? Esta pulsera te dirá cuando llegas al máximo recomendado

Edición 272 Junio 5, 2015Nadie llega a más lugares que La Matraca 23

tecnología

este algoritmo cuenta las calorías de un plato a partir de una fotoSi eres de los que fotografía cada plato que come para compartir en Instagram, que sepas que pronto esta costumbre podría tener otra utilidad. Kevin Murphy, in-vestigador de Google, están desarrollando un algoritmo llamado Im2Calories que es capaz de calcular, según su autor, las calorías que posee un determinado plato o grupo de alimentos que aparece en una fotografía.

Lo que parece una tarea sencilla a priori, puede resultar bastante difícil de llevar a la práctica. A fin de cuentas, puede ser senci-

llo detectar un huevo, pero ¿cuál es su tama-ño? El algoritmo es capaz de estimar tama-ños comparando con el plato en el que se en-cuentra y con otros condimentos que pueda

llevar la imagen. Además, para hacerlo no hace falta una foto en alta resolución: sirve perfectamente una publicada en Instagram.

El algoritmo es, además, de deep learning

(aprendizaje automático), con lo que sus cál-culos irán mejorando con el tiempo confor-me a las propias correcciones del usuario. ¿Que se equivoca de objeto? ¿O de canti-dad? Tú mismo podrás especificarle cuál es el correcto. Por desgracia, no tenemos mu-chos más detalles sobre su funcionamien-to y de hecho todavía no está disponible al público, y es que Google ha solicitado hace poco la patente del sistema.

¿Y su precisión? Irá mejorando, como aca-bamos de comentar, pero su responsable dice lo siguiente: "si sólo funciona bien el 30% del tiempo, es suficiente para que la gente comience a usarlo, recopilar datos y conseguiremos que mejore con el tiempo".

¿La idea final? Ayudar a la gente

a que lleve un "diario fotográfico"

de sus comidas y conseguir

que puedan reducir el consumo

de calorías, pero también

proporcionar a los científicos

datos que, hasta ahora, no tenían

en su mano.


eventos el nuevo rodeo

Edición 272 Junio 5, 2015 La revista que marca la diferencia 28

lugares del mundo

Las mejores pizzas del mundoLa humilde pizza nació en Nápoles y ha conquistado el mundo. Por eso, proponemos un viaje desde sus orígenes napolitanos y romanos hasta el Sudeste asiático, detenién-donos en las mejores pizzerias del planeta en las que se ela-boran las mejores versiones de la comida callejera más popular y extendida en todo el mundo. ¿Cuál es la mejor pizza del mundo…?

01 nápoles, la versión original

Empecemos por el principio. Y el principio fue la pizza napolitana, de masa más grue-sa y hecha en horno de leña; según los en-tendidos, sigue siendo la mejor. Aquí nació la Margarita, el origen de todas las demás. Según la leyenda local, el chef Raffaelle Es-posito la creó en 1889 como regalo para la reina de Italia, usando los colores de la ban-dera como inspiración para sus ingredien-tes: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y ver-de (albahaca).

En realidad la pizza nació mucho antes por-que es un derivado de los panes planos que preparaban los antiguos griegos y egipcios y ya era un popular tentempié cuando el tomate llegó a Italia de la mano de los go-bernantes españoles de Nápoles, en el si-glo XVI. Hoy se prepara con infinidad de in-gredientes, pero a los italianos les gusta la sencillez y afirman que nada puede supe-rar a la Margherita, en especial si se prepara con mozzarella de búfala en un forno a leg-na (horno de leña). Esta es verdadera pizza napolitana, distinta de la romana, más fina y crujiente, y debe servirse siempre muy ca-liente, recién salida del horno.

02 La versión romana

Roma no es la cuna de la pizza, pero lleva muchos años perfeccionándola para resi-dentes y turistas, con masa más fina y cru-jiente que la pizza napolitana. En lugares como la Pizzeria da Baffetto (Via del Gover-no Veccio 114) hacen de ella una más de las Bellas Artes. Las comidas aquí son escan-dalosas, caóticas y rápidas, pero sus pizzas de masa fina son geniales y el ambiente muy animado. El viajero debe ponerse a la cola y

esperar a que le sienten donde quede sitio.

03 Florencia, pizzas con arte

En una ciudad tan turística como Florencia abundan los locales de comida francamen-te mala, junto con otros de calidad excelsa (y precios en consecuencia). Una forma de no equivocarse es tomar una pizza en algu-no de los locales que aconsejan los propios florentinos: Gustapizza (Via Maggio 46), un abarrotado lugar sin pretensiones al que conviene llegar pronto para hacerse con un taburete en una mesa hecha con toneles y elegir entre sus ocho variedades de pizza; o la Pizzeria del'Osteria del Caffè Italiano (Via dell'Isola delle Strinche 11-13), sencilla y di-minuta pizzeria en la que solo hacen tres ti-pos: margarita, napolitana y marinara; en la alegre y barata Pizza Man (Via dell'Agnolo 79), donde son famosas sus pizzas de esti-lo napolitano y sus precios de ganga; y en Il Pizzaiuolo (Via dei Macci 113), al que acuden en masa jóvenes florentinos para degustar la masa gruesa de sus pizzas napolitanas re-cién salidas del horno de leña.

04 Buenos aires, con sabor porteño

Los porteños aseguran que la mejor pizza hace mucho tiempo que no se hace en Italia, sino en Buenos Aires. Aquí la trajeron los in-migrantes italianos y, según ellos, la refina-ron. Para probar si es cierto, podemos ir a uno de los templos locales, El Cuartito, de-

corado con montones de fotos y posters que resumen la historia del deporte y la cul-tura en Argentina. Está junto al teatro Coli-seo en el que durante décadas actuaron Les Luthiers, El resultado es una espectacular pizza de estilo napolitano que se degusta en una especie de museo.

05 Chicago, entre las mejores del mundo

También fueron emigrantes italianos los que abrieron en esta ciudad americana al-gunas excelentes y ya míticas pizzerías. La más típica es la pizza gruesa, jugosa y con muchos ingredientes, todo un símbolo de la gastronomía local. Hay muchas variedades pero los ingredientes indispensables son una capa de queso mozzarella, pepperoni, sausage (una especie de salchicha) y jugosa salsa de tomate a modo de cobertura.

06 Londres con sabor italiano

La pizza es un valor seguro para el turista en cualquier gran ciudad, ya que en todas ellas un italiano ha sabido poner de moda alguna modalidad exquisita. Y Londres no es una excepción. Aquí confluyen la influencia ita-liana con el cosmopolitismo propio de la ca-pital británica. Las mejores pizzas no tienen nada que envidiar a las de Nápoles o Roma, elaboradas por pizzeros con acento italiano y por otros ingleses que han sabido apren-der. Entre ellas están las de Pizza Pilgrims (11, Dean Street), en el Soho londinense, cu-

yos orígenes son callejeros: cocinaban piz-zas maravillosas en la parte de atrás de un camión. Ahora son todo un clásico y tienen dos restaurantes muy céntricos. Siguen usando ingredientes italianos combinados con productos locales que logran mezclar con arte, ofreciendo pizzas suaves que tie-nen siempre gente haciendo cola para dis-frutarlas.

07 nueva York, pizzas cosmopolitas

Todo neoyorquino tiene su pizza favorita y su pizzería imprescindible. Hay muchos que prefieren comprarla en la calle y comerla de pie, pero también hay algunas pizzerías que son auténticos templos foodies para una cena gourmet.

Dicen que Lombardi's es la más antigua de Nueva York (abierta en 1905) y ya forma par-te de la historia de la ciudad. Su decoración ha cambiado muy poco desde entonces: me-sas de madera, manteles de cuadros blan-cos y rojos y pinturas campestres italianas. Todo el que va pide pizzas enteras (no hay trozos) y son realmente enormes, de cor-teza gruesa y oscura, y con mozzarella, sal-sa de tomate y albahaca como base. Sobre ellas se puede elegir todo tipo de carne, in-cluyendo albóndigas caseras. Siempre hay largas colas para entrar, lo que no está mal para ir haciendo un buen un hueco en el es-tómago.


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lugares del mundo

Trucos para dormir baratoUn buen colchón, desayuno abundante, servicios prácticos y, sobre todo, precios asequi-bles son los únicos requisitos que muchos le piden a un hotel.

Aunque esté en las afueras. Con estas pre-misas, cadenas como los grupos franceses Louvre y Accor tienen repartidos por los ex-trarradios urbanos de Europa (en ocasiones, también en el centro) sus establecimientos de las marcas Campanile e Ibis Budget, con más de 500 hoteles en 15 países que ofrecen habitaciones tipo cocoon (disponibles para una, dos o tres personas) con cuarto de baño integrado, wifi gratuito, smartTV y desayu-no bufé desde 31 euros la noche (precio por habitación). En la misma línea, la cadena bri-tánica Travelodge es una interesante opción de alojamiento asequible en Irlanda y Reino Unido.

nuevas fórmulas

La vieja opción de elegir un hotel se abre hoy a otras alternativas. Una de las últimas se llama Night Swaping, y no es un club de intercambio de parejas (swaping o swinging, en inglés), sino una plataforma de trueque de noches entre particulares (60.000 miem-bros en 150 países) que permite ahorrarse el alojamiento durante las vacaciones o en una

escapada de fin de semana. Cada vez que un socio acoge a un viajero del club en su casa, acumula noches que luego puede utilizar para alojarse en casa de otro miembro que esté dispuesto a hospedarle en ese momen-to. Puede haber trueque recíproco, pero no es necesario y no hay que pagar suscripción. Home Exchange, una de las empresas pione-ras del intercambio de casas para vacacio-nes, renueva su web en español con la nueva sección Colecciones, que facilita la búsque-da de viviendas a partir de gustos o necesi-dades específicas: con mascotas, para afi-cionados al esquí, familiares… Airbnb revo-lucionó en 2008 el mundo de los viajes con su fórmula de alojamiento colaborativo en-tre particulares a precios asequibles. Hoy está presente en 34.000 ciudades de 190 países, y en su estela han aparecido otras webs, como Wimdu, Only Apartments o Al-ter Keys.

Literas ‘hipsters’

Nuevos hostales urbanos como los que Room 007 tiene en los barrios madrileños de Huertas y Chueca (desde 16,50 euros la cama) demuestran que las palabras bara-to, cómodo y estilo pueden ir juntas en la misma frase. Generator (generatorhostels.com) ofrece este verano un descuento del 20% en el coste de la estancia en el centro de Londres o París (24 euros por persona y noche) y, al igual que los de Holstelbookers y

Hostelworld, se aleja de la imagen esparta-na que tenían los albergues a favor de espa-cios donde prima el diseño y la comodidad. Muchos están en lugares privilegiados y ofrecen un cuidado interiorismo por menos de 20 euros la noche en habitaciones com-partidas con literas, aunque también suelen tener habitaciones dobles y familiares con baño privado.

Hoteles de última hora

Diversas aplicaciones se han convertido en los aliados de quienes planean un viaje de última hora o necesitan alojamiento con ur-gencia. Hotel Tonight, Verylastroom y Blink son tres de las apps que ofrecen descuen-tos de hasta el 70% (aunque normalmente oscilan entre el 30% y el 40%) en las reser-vas hoteleras para el mismo día; los precios de estas habitaciones suelen bajar a lo lar-go del día.

Lujos secretos

Los hoteles de cinco estrellas también pue-den tener habitaciones sin ocupar. Secret Escapes las busca y se las ofrece a sus so-cios (registrarse es gratis) a precios rebaja-dos, a veces un 50% o más. De forma similar funciona Travelzoo, aunque sus ofertas para usuarios registrados no se limitan a los ho-teles: también incluyen vuelos y viajes com-binados. Lastminute tiene los hoteles Top

Secret, habitaciones en hoteles de cuatro y cinco estrellas que bajan sus precios con la condición de que no se revele el nombre del hotel hasta hacer la reserva (aunque sí su categoría y ubicación).

rurales con filtro

Entre la gran variedad de buscadores y cen-trales de reserva de alojamiento rural que existen en Internet, aquellos que realizan una selección previa y supervisan sus es-tablecimientos son los que ofrecen mayo-res garantías. Es el caso de la cadena Logis, con más de 2.600 hoteles rurales, la mayo-ría económicos, en nueve países europeos.

Casas de vacaciones

Centrales de reservas como Toprural, Club Rural o Escapada Rural ofrecen una selec-ción de casas y hoteles rurales con ofertas de última hora. Niumba, la central de reser-vas de Tripadvisor, anuncia apartamentos de vacaciones y casas rurales por toda Es-paña, con las opiniones en favor y en contra de otros usuarios. Homelidays reúne hasta 600.000 ofertas de alquiler de viviendas tu-rísticas de agencias inmobiliarias, empre-sas de alquiler y particulares. Y Central de Reservas es una empresa especializada en escapadas rurales de última hora por Espa-ña.


lugares del mundo

EuroVelo, la gran red europea de rutas ciclistas, que en 2020 pretende alcanzar los 70.000 kilómetros, permite recorrer el continente a través de 14 itine-rarios señalizados y alejados de las carreteras.

De Cádiz a Atenas, de Londres a Roma o de Helsinki a Belgrado, las opciones para cru-zar Europa pedaleando parecen casi infini-tas gracias a EuroVelo, una ambiciosa red de rutas ciclistas que cuenta con la cofinan-ciación de la Unión Europea. El proyecto —que empezó a fraguarse en 1995— se ins-cribe dentro de los planes de turismo sos-tenible de la UE y pretende multiplicar la práctica del cicloturismo a lo largo y ancho del continente. Una vez finalizada, en torno a 2020, la red rondará los 70.000 kilómetros señalizados, a partir de vías ya preexisten-tes adaptadas a los estándares de EuroVe-lo, así como nuevos trayectos creados espe-cíficamente para completar este gran mapa ciclista.

La Federación Europea de Ciclistas (ECF, por sus siglas en inglés), encargada de desa-rrollar y gestionar el proyecto en colabora-ción con asociaciones, Gobiernos y organis-mos —tanto públicos como privados—, es-tima que cuando se culmine la construcción y adaptación de todos los itinerarios previs-tos se realizarán más de sesenta millones de viajes en bici al año a través de las rutas EuroVelo.

De momento, la red cuenta con 14 vías ya definidas (aunque no señalizadas en su to-talidad) y, según Jesús Freire, técnico del

proyecto, “este año se aprobará, previsi-blemente, una nueva ruta, la EuroVelo 17, a lo largo del río Ródano”, entre Suiza y Fran-cia. No se trata de un error en la numeración, pues las eurovelos 14 y 16 todavía no exis-ten. Freire lo aclara: “Las rutas impares si-guen el eje Norte-Sur, mientras que las pa-res van de Este a Oeste o viceversa”. No cualquier ruta reúne las condiciones exigi-das para formar parte del proyecto. Deben cumplir una serie de requisitos para contar con el sello EuroVelo. Por ejemplo, que la vía discurra al menos por dos países, que alcan-ce un recorrido mínimo de 1.000 kilómetros o que esté articulada a partir de rutas nacio-nales y regionales ya existentes o, en su de-fecto, por nuevos carriles proyectados con-juntamente por los Estados participantes en el itinerario.

Uno de los aspectos que más se han cuidado a la hora de pintar el mapa de EuroVelo es la diversidad temática de cada una de sus ru-tas. Por ejemplo, si planeamos pedalear con niños, la EuroVelo número 15 es la que me-jor se adapta a los ciclistas más pequeños. Con algo más de 1.200 kilómetros de reco-rrido, sigue el cauce del río Rin a través de » Holanda, Francia, Alemania y Suiza, pero la sencilla topografía del terreno la hace per-fecta para un viaje de un mes por Europa con toda la familia.

Los aficionados a la historia del Viejo Con-tinente cuentan con recorridos que siguen senderos marcados por peregrinaciones ancestrales como el Camino de Santiago, a través de la EuroVelo número 3 —de Trond-heim, en Noruega, a Compostela—, o la ruta de Sigerico el Serio (EuroVelo número 5), ar-

zobispo de Canterbury que dejó por escri-to en Itinerarium su viaje de Roma a Ingla-terra, en el siglo X, a través de la Vía Francí-gena. Si el viajero quiere poner a prueba su destreza y resistencia, puede atreverse con los 4.448 kilómetros de la ruta EuroVelo nú-mero 6, entre Francia y Serbia. La completa señalización del recorrido y la calidad de las infraestructuras con las que cuenta la con-vierten en la opción perfecta para un tour ci-clista de varios meses, cuya planeada pro-longación hasta el puerto de Constanza, en Rumanía, conectará el océano Atlántico con el mar Negro a través de 10 países, siguien-do los cauces de los tres grandes ríos euro-peos: el Loira, el Rin y el Danubio.

Omar Ruiz-Díaz, que lleva viajando en bici-cleta y a pie desde 1991, ha usado con asidui-dad los carriles de esta red europea. “Ofre-cen mucha paz y lugares donde acampar con sensación de seguridad”, cuenta. “Por las características de mi bicicleta, he opta-do por estos itinerarios como una alterna-tiva perfecta a la carretera convencional”, añade Ruiz-Díaz. Aunque “hay trechos en muy mal estado que deberían ser atendidos, en general son aptas y útiles para las expe -diciones ciclistas. Por ejemplo, la que va de Trier a Coblenza, en Alemania, siguiendo el río Mosela, es una pasada”. Simon Perry, bri-tánico, es otro de los usuarios que conocen bien la red. En su último viaje en bici, des-de Pekín hasta Venecia, recorrió la EuroVe-lo número 13. “Entré en Europa por Turquía, pedaleando desde Edirne hasta Bulgaria, y posteriormente hacia Serbia. Es una zona realmente hermosa, con colinas ondulantes y arquitectura balcánica. La comida es in-creíble, además de muy barata”.

europa, a fuerza de pedal


locales

McTc talking points may and june 2015Minneapolis Community and Technical College efectua-ra una sesión informativa “Open House” este Martes 23 de Junio, invitando a todos los estudiantes Hispanos en Minnesota a visitar su campus y encontrar los beneficios de obtener una carrera dentro de los mas de 100 programas en su casa de estudios.

MCTC anuncio recientemente un nuevo pro-grama que garantiza la transferencia auto-mática de sus estudiantes a Augsburg Co-llege. El "Auggie Plan" garantizara la opor-tunidad de transferencia para estudiantes calificados que hayan completado los pri-meros dos años en MCTC. Estos estudian-tes podrán finalizar su carrera (Bachelor De-

gree), este plan estará disponible para los estudiantes que hayan completado 60 cré-ditos en MCTC con un GPA de 2.75 o mayor. Al entrar a Augsburg College en nivel Junior, muchos de estos estudiantes calificaran para becas de colegiatura, haciendo posible la obtención de una carrera de 4 años en un colegio privado con oportunidades de becas basadas en sus necesidades, prestamos de estudios fáciles de manejar y hasta escola-ridad libre de costo.

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Edición 272 Junio 5, 2015El mejor contenido y más relevante 33

vida en usa

John Kerry abandona Ginebra en un avión acompañado de su médicoEl secretario de Estado de Estados Unidos, John Kerry, ha abandonado Ginebra en un avión militar medicalizado y acompañado de su médico particular y se dirigirá directa-mente a Boston donde seguirá la recuperación de su rotura de fémur.

“Lamenta no poder visitar España y reunirse con uno de nuestros aliados más cercanos”

La partida de Kerry fue confirmada por el Departamento de Estado en un comunica-do, en el que indicó que viaja en un avió mi-litar C-17.

Kerry sufrió el domingo un accidente mien-tras practicaba ciclismo y fruto de la contu-sión se rompió el fémur, fractura que ha sido tratada desde entonces en el Hospital Uni-versitario de Ginebra.

"El secretario tenía previsto volver el do-migno en avión a Estados Unidos, pero tras varias consultas parece que lo más sensato es pasar la noche en el hospital en observa-ción como medida de precaución", ha anun-ciado el portavoz del Departamento, John Kirby.

El mismo portavoz ha declarado que el se-cretario de Estado "sigue estando muy bien de ánimo y activo".

John Kerry se vio obligado a anular su visita a España y Francia y su intención era volver a los Estados Unidos.

"Kerry se dirige a Boston para ser tratado de su rotura de pierna. Con buen ánimo, aun-que un poco decepcionado, Kerry agradece el apoyo local y el tratamiento médico re-cibido", indicó Kirby poco después del acci-dente.

Kerry, lamentó no poder visitar España tras sufrir una caída, confirmó Kirby, "donde es-taba previsto que llegara hoy, para reunir-se con las autoridades de "uno de nuestros aliados más próximos y poder mantener dis-cusiones sobre una serie de cuestiones bila-terales", destaca Kirby.

Fuentes de la delegación del ministro esta-dounidense confirmaron que se rompió el fémur derecho, una fractura que está cerca del lugar en la cadera donde ya fue operado en el pasado.

Dada su condición, se decidió cancelar su agenda en los próximos días y retornar cuanto antes a Boston, su estado, para pro-seguir con el tratamiento en el Hospital Ge-neral de Massachusetts

se cancela su agenda en españa

Estaba previsto que en la tarde del domingo Kerry y su delegación abandonaran Ginebra y se dirigieran a España, donde tenía progra-mada una reunión con el ministro de Asun-tos Exteriores español, José Manuel García Margallo, y mañana con el rey Felipe VI y con el presidente del Gobierno, Mariano Rajoy.

El mismo lunes tenía previsto viajar a París, donde debía reunirse con el ministro fran-cés de Exteriores, Laurent Fabius, y partici-par en una reunión ministerial de la coalición contra el Estado Islámico.

"El secretario de Estado participará de esa reunión contra el Estado Islámico a distan-cia", especificó el mismo comunicado.

La fractura del fémur es la única herida su-frida en la caída, y no tiene ninguna contu-sión grave en la cabeza, por lo que Kirby dejó claro que se "recuperará totalmente".

Aparentemente, tras caer, el responsable de Exteriores estadounidense chocó con un bordillo de la acera.

El accidente ocurrió a las 09:40 horas (07:40 GMT) en la localidad de Scionzier, en la fron-tera entre Francia y Suiza, y en su comitiva había un médico y unos enfermeros.

el Fbi mata a tiros a supuesto terrorista en plena calle en bostonUn hombre vigilado por la Fuerza Conjunta Antite-rrorista del Buró Federal de Investigaciones (FBI) murió este martes en Bos-ton por los disparos de un agente de esta agencia de inteligencia y un policía de esa ciudad, tras negarse a entregar el cuchillo militar que portaba.

El FBI había estado siguiendo al sos-pechoso durante tres semanas por supuestos vínculos con el Estado Is-lámico (EI), al que presuntamente ha-cía propaganda en internet, según medios locales. Según fuentes cita-das por CNN, el joven formaba parte de una red de terrorismo influencia-do, supuestamente, por ISIS.

"Era un sujeto conocido, buscado por algunas informaciones relacionadas con el terrorismo que hemos recibi-do", explicó en una rueda de prensa el comisario de la Policía local William Evans, que evitó detallar si el sujeto estaba conectado con el extremismo islámico y, en concreto, con el EI, pese a las informaciones de CNN.

El jefe de la policía local identificó al fallecido como Usaama Rahim, un hombre de 26 años, al que la unidad de lucha contra el terrorismo del FBI y la Policía local tirotearon mortalmen-te en Roslindale, un barrio de Boston (Massachusetts).

Edición 272 Junio 5, 2015 La revista que marca la diferencia 34

viernes

5deporteS

Minnesota Lynx vs. Tulsa Shocktarget Center

VIe 7:00pM

Minnesota Twins vs. Milwaukee Brewers target FIeLd

VIe 7:10pM

conciertos

The ScriptState theatre - Mn

VIe 8:00pM

Soul AsylumFIrSt aVenue

VIe 8:30pM

Josh Rouse And His Band & Walter Martin FIne LIne MuSIC CaFe

VIe 9:00pM

sáBado

6conciertos

Seth MeyersState theatre - Mn

SÁB 8:00pM

teatro

All the World's a StageWurteLe thruSt Stage - guthrIe theater

SÁB 8:30pM

doMingo

7conciertos

Marc Maron pantageS theatre - Mn

doM 7:30pM

Steven Wilson VarSIty theater - Mn

doM 8:00pM

deportes

Minnesota Twins vs. Milwaukee Brewers target FIeLd

doM 1:10pM

Lunes

8conciertos

Best CoastFIrSt aVenue

Lun 7:30pM

deportes

Minnesota Twins vs. Kansas City Royals target FIeLd

Lun 7:10pM

Martes

9conciertos

Purity RingFIrSt aVenue

Mar 8:30pM

Catfish And The BottlemenVarSIty theater - Mn

Mar 9:00pM


the script tori Kelly

Edición 272 Junio 5, 2015La Matraca Magazine pone tus ideas en movimiento 35

deportes


Mar 7:10pM

MiérCoLes

10deportes


MIÉ 7:10pM

conciertos

Elle King VarSIty theater - Mn

MIÉ 8:00pM

jueves

11deportes

Minnesota Lynx vs. Seattle Stormtarget Center

Jue 7:00pM

conciertos

Tori Kelly VarSIty theater - Mn

Jue 8:00pM

viernes

12conciertos

Michael Franti and Spearhead CaBooze

VIe 7:00pM

Scott Bradlee's Postmodern JukeboxMILL CIty nIghtS (anterIorMente the BrICk)

VIe 9:00pM

sáBado

13deportes

Minnesota United FC vs. Fort Lauderdale StrikersnatIonaL SportS Center - BLaIne

SÁB 7:00pM

otros

Fish Fest5-8:30 aM

garFIeLd aquarIuM (33rd and garFIeLd)

conciertos

Joel Osteen target Center

SÁB 7:00pM


elle King Michael Franti and spearhead


cocina

espaguetis Mediterráneoingredientes

+ 400 gr. de espaguetis

+ 1 cebolla

+ albahaca

+ 1 diente de ajo

+ 1 lata de tomates

+ 1 mozzarella

+ 1 pimiento amarillo

+ 1 berenjena

+ salsa tabasco

+ Queso rallado

+ aceite de oliva

+ sal

+ pimienta

Como hacer espaguetis Mediterráneo paso a paso

Escurrir los tomates y cortarlos en trozos grandes. Lavar los pimientos y cortarlo en tiras, eliminando las semillas y los filamen-tos; lavar las berenjenas y cortarlas en cu-

bos.

Calentar en una cacerola 4 cdas. de aceite, agregar el ajo y la cebolla pelada y cortada en rodajas. Rehogar a fuego lento durante unos minutos.

Añadir los pimientos, las berenjenas, los to-mates y unas hojas de albahaca.

Agregar la sal, la pimienta y unas gotas de Tabasco; cocinar con la tapa durante 20 mi-nutos.

Mientras tanto hervir la pasta en abundan-te agua con sal, escurrirla al dente y mez-clar con la salsa y el queso mozzarella en cu-bitos.

Transferir a una fuente de servir, espolvo-rear con abundante queso parmesano y de-corar con hojas de albahaca fresca.

Garbanzos al curryingredientes

+ 1 cebolla

+ 1 zanahoria

+ 2 troncos de apio

+ ralladura de 1 limón

+ sal

+ 300 gr. de garbanzos secos

+ 1 vaso de vino blanco

Como hacer garbanzos al curry paso a paso

Remojar los garbanzos toda la noche.

En una olla a presión, preparar un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el apio y la ralladura de limón; agregar un poco de sal.

Añadir los garbanzos y sazonar con el vino blanco.

Añadir agua en cantidad suficiente para cu-brir los garbanzos unos dos dedos y disolver el curry.

Cocinar en la olla a presión 45 minutos a fue-go lento.

Tras el pitido, continuar con la olla cerrada, hasta que la presión se extinga.

Abrir la olla y, si lo hubiera, espesar el ex-ceso de líquido ya sea procesando algunos garbanzos, o disolviendo, en media taza del mismo líquido, una cucharadita de almidón de maíz que luego se incorporará a la prepa-ración, removiendo hasta espesar.

Ñoquis de calabazaingredientes

+ 1 taza de harina

+ 750 gr. de calabaza

+ 100 gr. de mantequilla

+ 1 yema de huevo

+ hojas de salvia

+ sal y pimienta

+ láminas de parmesano

Como hacer Ñoquis de calabaza paso a paso

Pelar la calabaza, cortarla en cubos y her-virla (también puede cocinarse en el horno para que quede más seca).

Una vez cocidas, hacerlas puré y escurrir-las bien.

Volcar el puré de calabazas en un bol, agre-garle la harina y la yema y sazonar con sal y pimienta. Mezclar para integrar todos los in-gredientes y formar un bollo.

Cuando esté lista la masa, tomar porciones y estirarlas con las dos manos para formar cilindros largos; cortarlos en pedacitos y darles forma de ñoquis, espolvoreando con más harina para que no se peguen.

Cocinar de a tandas en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

Para la salsa, calentar la mantequilla con la salvia y echarla encima de los ñoquis. Deco-rar con láminas de parmesano y servir.

3 recetas fáciles y vegetarianas


cocina

ensalada de champiñonesIngredientes

+ 500 gr. de champiñones

+ Jugo de 1 limón

+ 2 dientes de ajo

+ 1 cdta. de azúcar

+ 1 guindilla roja picada

+ 3 cdas. de perejil fresco

+ aceite de oliva extra virgen a gusto

Como hacer ensalada de champiñones paso a paso

Limpiar 500 gr. de champiñones de tamaño parejo con un paño húmedo. Reservar.

Preparar un aliño, mezclando jugo de 1 limón colado con 2 dientes de ajo picados, 1 cdta. de azúcar, 1 guindilla roja picada y 3 cdas. de perejil fresco bien picado.

Incorporar los hongos y aceite de oliva extra virgen a gusto. Tapar el bol con papel film y dejar marinar los hongos durante 30 minu-tos en la heladera, antes de servirlos.

crema de zanahoria y patatasingredientes

+ 250 gr. de zanahorias

+ 200 gr. de patatas

+ 700 ml de caldo

+ 5 gr. de jengibre

+ 2 cdas. de aceite

+ 30 gr. de cebolla

+ crema agria o yogur griego

Como hacer Crema de zanahoria y patatas paso a paso

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, luego saltearla en una cacerola con en el aceite.

Añadir las zanahorias y las patatas limpias y cortadas en trozos. Salar y aromatizar con el jengibre, pelado y rallada, meclando du-rante unos minutos para impreganar los sa-bores.

Agregar 600 ml de caldo y dejar cocinar has-ta que las verduras estén tiernas.

Con un mixer de palo, procesar hasta obte-ner una crema suave y, si es necesario, aña-dir el caldo restante. Sazonar con sal.

Servir la crema de zanahorias y patatas, perfumada con nuez moscada rallada y una cucharada de crema agria o yogur.

croquetas de patata y mandioca rellenasingredientes

+ 1 kg. de patatas

+ 2 mandiocas

+ 150 gr. de queso mantecoso

+ 100 gr. de queso azul

+ 2 tazas de harina

+ 3 huevos

+ 3 tazas de pan rallado

+ 1 diente de ajo

+ romero fresco

+ sal y pimienta negra molida

Como hacer Croquetas de patata y mandioca rellenas paso a paso

Pelar las patatas y las mandiocas. Cocinar-las al vapor hasta tiernizar. Pisarlas hasta conseguir un puré liso. Condimentar con la sal y la pimienta negra molida y dejar enfriar.

Colocar una porción de puré frío en las ma-nos húmedas y disponer en el centro un poco de queso mantecoso rallado mezclado con el queso azul pisado. Encerrar los que-sos dando forma tubular.

Pasar por la harina, luego por el huevo y, fi-nalmente, por el pan rallado. Llevar a la hela-dera durante 30 minutos.

Entibiar en una sartén el aceite junto con el ajo y el romero. Retirar estos últimos para que no se quemen y continuar calentando el aceite. Freír las croquetas, escurrirlas sobre papel absorbente y servir bien calientes.

Es importante que el puré esté bien seco para poder trabajarlo correctamente. Para eso, cocinar las patatas y la mandioca al va-por o en el horno, enteras y envueltas en pa-pel aluminio. De esta manera, no absorberán agua durante la cocción

Edición 272 Junio 5, 2015 Más de 200 puntos de distribución 38

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ESPECIAL

cientos de desaparecidos tras hundirse barco con 458 personas a bordo en chinaQuince sobrevivientes han sido rescatados del barco hundido el lunes en el río Yangtsé, China, de un total de 458 que se encontraban a bordo, según la agencia oficial Xinhua.

Al menos cinco cadáveres han sido saca-dos por equipos de socorro. Tras 440 perso-nas siguen desaparecidas, sobretodo turis-tas chinos de entre 53 y 83 años de edad, así como un menor de 3 años.

Entre los últimos supervivientes se encuen-tra una mujer de 65 años que fue rescatada casi 15 horas después del naufragio.

El barco había partido de Nankín, capital de

la provincia oriental de Jiangsu, y se dirigía a Chongqing (suroeste) cuando se hundió el viernes a las 21:28 hora local (13:28 GMT). Getty Images

Socorristas trabajan sobre el casco del bar-co hundido en busca de sobrevivientes del naufragio.

Los equipos de rescate tienen esperanza en encontrar a más personas con vida. Y mien-tras algunos familiares se quejan de la fal-ta de información por parte del Gobierno, el

primer ministro, Li Keqiang, presente en el lugar, pidió a las autoridades que informen cada hora.

El Centro Meteorológico de China anuncia intensas lluvias en la zona del Yangtsé en los próximos diez días.

Claman auxilio

Los sobrevivientes atrapados en el interior del crucero naufragado gritaban el martes

pidiendo auxilio a los equipos de rescate, después de que el barco volcara por la no-che durante una tormenta.

Los rescatista oyeron a la gente llaman-do desde el barco parcialmente sumergi-do, unas 12 horas después de que se fuera a pique, dijo la televisora estatal CCTV. El cli-ma dificultaba las labores de auxilio. Getty Images

Un equipo de rescate se prepara para la bús-queda de supervivientes.

El capitán y el maquinista en jefe, que fueron rescatados, dijeron que la nave se hundió rá-pidamente tras verse atrapada por el ciclón, indicó la agencia oficial de noticias Xinhua. El People's Daily, diario dirigido por el Parti-do Comunista, dijo que el barco naufragó en dos minutos. Ambos estaban detenidos por la policía señaló CCTV.

Según CCTV, el barco de cuatro niveles transportaba 406 pasajeros chinos, cinco empleados de agencias de viajes y 47 tripu-lantes.

El barco naufragó en la intersección con el canal de Damazhou, donde el río tiene una profundidad de 15 metros (50 pies).

Edición 272 Junio 5, 2015El mejor contenido y más relevante 39

internacional

la FiFa, una imagen destrozada y mucho trabajo por hacerLa Federación Internacional de Fútbol (FIFA) y su presiden-te Joseph Blatter, reelegido el viernes, cerraron una semana muy convulsa para su orga-nización, en la que a la elec-ción presidencial se sumó un escándalo de corrupción que destrozó su imagen pública.

“Estoy bastante seguro de que vamos a te-ner otra ronda de acusaciones”

Horas de televisión, portadas en la prensa internacional e infinidad de críticas en todo el mundo que convirtieron a los dirigentes del fútbol y especialmente a Blatter en el centro de todas las miradas. Con la reelec-ción de su presidente asegurada en el 65º Congreso, la FIFA se centra ahora en cómo

recomponer los platos rotos.

Comentaristas de deportes hablan sobre la investigación que involucra a altos funcio-narios de la FIFA.

¿Habrá nuevas detenciones?

El desafío se presenta complicado, ya que a la operación del miércoles en Zúrich en la que fueron detenidos siete dirigentes del fútbol a pedido de las autoridades esta-dounidenses, que imputaron a un total de catorce personas, podrían sumarse nuevas detenciones próximamente.

Richard Weber, jefe de la Unidad de Investi-gaciones Criminales del Servicio de Rentas Internas de Estados Unidos (IRS), avisó so-bre ello.

"Estoy bastante seguro de que vamos a te-ner otra ronda de acusaciones", dijo Weber al New York Times. "Creemos firmemente que hay otras personas y entidades implica-das en actos delictivos", añadió.

Podrían interrogar a Blatter

Por su parte, el diario británico The Sunday Times afirmaba este domingo que Blatter

iba a ser interrogado por la justicia suiza, aunque en su caso en otra investigación pe-nal, referida al proceso de atribución de se-des de los Mundiales de 2018 y 2022, conce-didos a Rusia y Catar, respectivamente.

Preguntado por la AFP, un

portavoz del Ministerio Público

de la Confederación (la fiscalía),

André Marty, señaló que "el

presidente de la FIFA no será

interrogado en este momento" de

la investigación.

"Si hace falta será interrogado en el futuro", agregó.

La justicia parece haber interrogado priori-tariamente a los dirigentes residentes fue-ra de Suiza por razones prácticas: los tenía a su disposición cuando estaban presentes en el Comité ejecutivo en Zúrich el sábado, al término de una semana en la que se dio un escándalo en la FIFA por detenciones y acu-saciones de corrupción.


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corte suprema falla a favor de indocumentados y contra ley de arizonaLa Corte Suprema de Justicia rechazó este lunes una apelación del estado de Arizona para que volviera a entrar en vigor una ley que negaba la concesión de la libertad bajo fianza a los inmigrantes indocumentados acusados de ciertos delitos.

“En una breve nota, la máxima instancia judi-cial del país comunicó su rechazo a pronun-ciarse sobre”

En una breve nota, la máxima instancia judi-cial del país comunicó su rechazo a pronun-ciarse sobre la petición del condado de Ma-ricopa (Arizona) para que volviera a entrar en vigor esa ley, aprobada en 2006 por los votantes del estado.

Esta legislación, conocida como Proposi-ción 100, impedía salir en libertad bajo fian-za a aquellas personas acusadas de delitos "graves" (como hurto, robo de identidad, asalto sexual o asesinato) que "habían en-trado o permanecido en Estados Unidos de manera ilegal".

Cuatro de los nueve jueces del Supremo, que tienen cargos vitalicios, deben votar a favor para que un caso examinado por ins-tancias judiciales inferiores vuelva a ser considerado.

En esta ocasión, solo tres magistrados con-sideraron oportuno atender la petición del condado de Maricopa, así que el Supremo no emitió una opinión al respecto, respal-dando la decisión que tomó en octubre de 2014 la Corte de Apelaciones del Noveno

Circuito, ubicada en San Francisco (Califor-nia).

Esta corte dictaminó entonces que la ley de Arizona era inconstitucional y constituía una violación del principio de debido proce-so, y ahora su opinión será la que prevalez-ca en el caso.

Los tres jueces del Supremo que se posicio-naron a favor de reconsiderar la decisión de la corte de apelaciones son Clarence Tho-mas, Antonin Scalia y Samuel Alito, todos ellos de perfil conservador.

En un documento de cuatro páginas, estos tres magistrados consideraron que "el re-chazo del Supremo a escuchar el caso mues-tra un respeto insuficiente por el estado de Arizona, sus votantes y su Constitución".

En el mismo sentido, los abogados del con-

dado de Maricopa argumentaron en su pe-tición que los inmigrantes indocumentados no tenían suficiente arraigo como para per-manecer en el país a la espera de juicio, de forma que había que mantenerlos en prisión para que rindieran cuentas ante la Justicia.

Frente a ello, la Unión Americana para las Libertades Civiles (ACLU), personada en el caso, argumentó ante las diferentes instan-cias judiciales que la ley de Arizona privaba a los inmigrantes de un juicio justo y violaba su presunción de inocencia.

"Esta injusta ley señalaba a los inmigran-tes como sujetos en riesgo de fuga, ignoran-do sus lazos con la comunidad y considerán-dolos, con completa falta de prueba, como personas que son más propensas a huir que otras", señaló en su web esta asociación,

una de las más importantes en la lucha por los derechos civiles.

El estado de Arizona es conocido por sus controvertidas medidas migratorias, como la ley SB1070, que entró en vigor en 2010.

Esta legislación daba amplios poderes a las autoridades locales y estatales para dete-ner a las personas sospechosas de estar ile-galmente en el país y consideraba un delito que los inmigrantes no pudieran presentar ante la Policía la documentación pertinente para acreditar que residían de forma legal.

En 2012 el Supremo anuló tres de las cua-tro cláusulas más conflictivas de la ley, aun-que mantuvo la que permite a la Policía del estado pedir la documentación a las perso-nas sospechosas de vivir irregularmente en el país.


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estudio revela un "sistema subterráneo" de explotación de indocumentados en eeuuLa existencia de un "siste-ma subterráneo" en Estados Unidos que favorece la explo-tación de inmigrantes indocu-mentados latinoamericanos, que deben duros trabajos a cambio de bajos salarios, ge-nera problemas en sus comu-nidades de origen y destino, según un estudio de la Univer-sidad de Oregón.

En su estudio, recientemente publicado en la revista especializada Ethnicities (Etnici-dades), Gerardo Sandoval sostiene que mu-

chos trabajadores sin papeles provenien-tes de América Latina aceptan esa situa-ción de explotación "porque buscan escapar de situaciones aún más desesperadas y ven oportunidades para ayudar a sus familias".

"Nuestra investigación arroja luz

sobre un problema que existe en

todo Estados Unidos. Se relaciona

con la manera en la que las

comunidades de indocumentados

son explotadas y aprovechadas",

dijo Sandoval a Efe.

"Por eso, esta investigación ayuda a las co-munidades de indocumentados en todo lu-gar de Estados Unidos e incluso en sus paí-ses de origen, porque saca a la luz la existen-cia de este sistema subterráneo", agregó.

Sandoval, profesor de planificación, política pública y administración, llegó a esa conclu-sión trabajando junto con su colega Edward M. Olivos, profesor de estudios de educa-ción en la misma universidad, para analizar en conjunto las consecuencias de la masiva

redada en el frigorífico Agriprocessors de Postville, Iowa, el 12 mayo de 2008.

Sandoval se enfocó en ese evento por ha-ber sido la mayor redada de inmigración en la historia del país (más de 900 personas fueron detenidas y unas 400 fueron depor-tadas en los días siguientes al operativo) y porque la mayoría de los inmigrantes afec-tados provenían de la localidad de El Rosa-rio, en Guatemala, cerca del lugar en el que Sandoval creció.

"Cuando vi esa conexión, realmente me inte-resó", explicó el catedrático.

Muchos de los guatemaltecos detenidos y deportados en Iowa hace siete años eran trabajadores agrícolas en su país natal, don-de habían padecido "duras condiciones de trabajo y de explotación en plantaciones de café y de flores".

Y cuando llegaron a Postville, un "sistema subterráneo", basado en "prácticas de prés-tamos y de envíos de dinero y de recluta-miento de trabajadores no autorizados", re-creó en esa localidad muchas de las mismas condiciones laborales y sociales que los in-migrantes buscaban dejar atrás.

En su estudio, Sandoval detalla cómo esa "red de conexiones sombrías", definida como un "sistema informal para darle traba-jo a indocumentados", funcionó en el frigorí-fico de Postville para "reclutar y atraer" a in-documentados con la meta de "crear un flu-jo de trabajadores de bajos ingresos" para esa compañía.

Pero la explotación de los centenares de trabajadores mexicanos y guatemaltecos en Postville no terminó allí ya que, sin reci-bir beneficios, esos trabajadores generaron un aumento en la recaudación impositiva en Postville, fomentaron la expansión de es-cuelas y del mercado inmobiliario, y pagaron los impuestos federales correspondientes.

A pesar de ser conscientes de su grave si-tuación, los trabajadores indocumentados la aceptaban porque "de esa manera po-dían mejorar la vida de sus familias y educar a sus hijos".

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