Los Factores de Riesgo Nutricional Son aquellos factores que están relacionados con la aparición...
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Los Factores de Riesgo Nutricional
Son aquellos factores que están relacionados con la aparición de la obesidad, la desnutrición y otras enfermedades asociadas al bajo o alto consumo de alimentos.
Es importante conocer algunos conceptos y características que ayudarán a identificar los síntomas comunes de estas enfermedades que afectan la salud de la población, desmejorando la calidad de vida del individuo y por ende del núcleo familiar.
El conocimiento de cada uno de ellos es la herramienta que orientará a los miembros de la comunidad a identificar si existe la necesidad de atención especializada del equipo de salud.
Un adecuado Estado Nutricional depende de aquello que comes diariamente y lo que gastas al hacer las tareas de rutina y actividad física. Es decir, debe existir un equilibrio entre la energía que se consume y la que se gasta en las actividades del día.
El Estado Nutricional, se verá alterado, cuando el cuerpo comience a necesitar mayor o menor
cantidad de energía y también cuando cambia la cantidad de alimentos que se comen por un tiempo
prolongado, entonces el equilibrio se pierde y nuestro cuerpo está en riesgo de enfermar.
Es el aumento de la talla (estatura) y peso del niño o niña a medida que avanza de edad.
Es el aumento de la talla (estatura) y peso del niño o niña a medida que avanza de edad.
Son todas las habilidades y destrezas que el niño y niña adquieren desde su nacimiento: gatear, caminar, correr, hablar, leer, relacionarse.
Son todas las habilidades y destrezas que el niño y niña adquieren desde su nacimiento: gatear, caminar, correr, hablar, leer, relacionarse.
1) Educación Nutricional
2) Disponibilidad de Alimentos
3) Ingreso Familiar
4) Gasto en Alimentos
5) Higiene y Manipulación
6) Enfermedades
7) Biodisponibilidad
8) Lactancia Materna
10) Hábitos Alimentarios
9) Distribución Intrafamiliar
1.- El bajo consumo de alimentos produce:
Desnutrición
Anemia nutricional
Osteoporosis (descalcificación de los huesos)
Bocio endémico (aumento de tamaño de la glándula tiroides)
2.- El consumo en exceso de alimentos provoca:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades del corazón
Hipertensión Arterial
Algunos tipos de Cáncer
CARACTERÍSTICAS DE LA DESNUTRICIÓN
CARACTERÍSTICAS DE LA DESNUTRICIÓN
Pérdida de PesoPérdida de Peso
Gripes frecuentes, Infecciones
Respiratorias, Diarreas, etc.
Gripes frecuentes, Infecciones
Respiratorias, Diarreas, etc.
Piel: reseca,
pérdida del color, manchas blancas
Piel: reseca,
pérdida del color, manchas blancas
Ojos: Con manchas de color
Blanco o gris,Mirada triste
Ojos: Con manchas de color
Blanco o gris,Mirada triste
Uñas escamosasy quebradizas
Uñas escamosasy quebradizas
Poca atención en la casa, en la
escuela, apatía
Poca atención en la casa, en la
escuela, apatía
Cabello: débil, cambia
de color y se quiebra con
facilidad
Cabello: débil, cambia
de color y se quiebra con
facilidad
Boca y lengua con: llagas y grietas,
caries y desgaste en los dientes,
encías sangrantes e inflamadas.
Boca y lengua con: llagas y grietas,
caries y desgaste en los dientes,
encías sangrantes e inflamadas.
CARACTERÍSTICASDE LA
OBESIDAD
CARACTERÍSTICASDE LA
OBESIDAD
Aumento de Peso
Aumento de Peso
Dificultad para dormir
Dificultad para dormir
Aumento del tamaño
del abdomen
Aumento del tamaño
del abdomen
Poca actividad Física
Poca actividad Física
Dificultad para respirar al realizar
actividad física (correr, nadar, etc.)
Dificultad para respirar al realizar
actividad física (correr, nadar, etc.)
Baja autoestima o mala relación con otras
personas.
Baja autoestima o mala relación con otras
personas.
Estrías de color rosado en caderas, abdomen y muslo.
Estrías de color rosado en caderas, abdomen y muslo.
Coloración negra en el área de cuello y axilas.
Coloración negra en el área de cuello y axilas.
Niña o niño sano. Niña o niño con desnutrición
No se enferma con frecuenciaCome con interés
Se enferma con frecuencia de gripes, infecciones, diarreas, etc.
Tiene pocos deseos de comer
Es alegre, juguetón, de mirada despierta, brillante, de buen aspecto, se concentra en las
actividades que realiza.
Es un niño y niña triste, decaído, de mirada pérdida, se distrae con
facilidad
Participa activamente en los juegos con los demás compañeros.
Poca participación activa en juegos colectivos.
Niña o niño sanoNiña o niño con
desnutriciónSu piel es suave y de aspecto
sonrosado.Su piel es seca, agrietada y escamosa.
Aspecto normal, el peso para su edad y el peso para su talla está dentro de lo
esperado.
Aspecto delgado, el peso para su edad y el peso para su talla es inferior al rango
esperado
El crecimiento corresponde a su edad. Observa que el niño crece en estatura (Por ejemplo: los pantalones le quedan
cortos).
Retraso en su crecimiento y desarrollo (no existe cambios en la estatura del
niño).
Es atento, activo y de fácil rendimiento en el proceso de aprendizaje.
Presenta falta de atención y concentración en el aprendizaje.
A través del peso y la talla se puede determinar si algún niño/a ó adulto se encuentra normal, o si por el contrario tiene algún tipo de malnutrición;
de esta manera se evitan resultados equivocados a la hora del diagnóstico nutricional, y se inicia la movilización social para la
recuperación de los miembros de la comunidad afectados.
A través del peso y la talla se puede determinar si algún niño/a ó adulto se encuentra normal, o si por el contrario tiene algún tipo de malnutrición;
de esta manera se evitan resultados equivocados a la hora del diagnóstico nutricional, y se inicia la movilización social para la
recuperación de los miembros de la comunidad afectados.
EDADPESO
TALLASEXO
El peso mide la masa de todo el cuerpo de una persona.
El peso mide la masa de todo el cuerpo de una persona.
PESOPESO
Mide el tamaño de una persona, desde la cabeza
hasta los pies (talones). Se toma en niños mayores de dos (2) años (talla parada),
en niños menores de 2 años se utiliza el infantómetro.
Mide el tamaño de una persona, desde la cabeza
hasta los pies (talones). Se toma en niños mayores de dos (2) años (talla parada),
en niños menores de 2 años se utiliza el infantómetro.
ESTATURAESTATURA
1) La balanza debe estar en una superficie plana.
2) Hacerlo en el transcurso de la mañana,
preferiblemente en ayuno.
4) La persona debe estar en el centro de la balanza,sin que salgan los pies de la misma.
3) Ligera de vestimenta: al momento de
pesar al niño o niña, éste debe estar en ropa interior
sin zapatos ni medias (si es posible sin ropa alguna).
1) Se usa en el caso de que el niño sea muy
pequeño (<2 años) y no se pueda parar
solo en la balanza.
1) Se usa en el caso de que el niño sea muy
pequeño (<2 años) y no se pueda parar
solo en la balanza.
2) Se debe pesar primero a la
madre o a un adulto. Se baja de la balanza
2) Se debe pesar primero a la
madre o a un adulto. Se baja de la balanza
3) La madre o el adulto carga al niño y se vuelve a
montar en la balanza y se toma el peso.
3) La madre o el adulto carga al niño y se vuelve a
montar en la balanza y se toma el peso.
4) Se resta el peso de la madre con el niño o niña cargado menos
el peso de la madre sola.
Peso del Niño = Peso de la madre con el niño –
Peso de la madre sola
4) Se resta el peso de la madre con el niño o niña cargado menos
el peso de la madre sola.
Peso del Niño = Peso de la madre con el niño –
Peso de la madre sola
1) Debe ser en un lugar con bastante luz, para así ver bien los números de la cinta métrica.
1) Debe ser en un lugar con bastante luz, para así ver bien los números de la cinta métrica.
2) Debe ser en un piso totalmente plano y una pared plana y sin roda pies.
2) Debe ser en un piso totalmente plano y una pared plana y sin roda pies.
3) Se debe construir una plomada. Que consiste en colocar un pabilo en la pared el cual tenga en la punta que guinda, una llave amarrada. Esperamos a que quede derecho y se pega.
3) Se debe construir una plomada. Que consiste en colocar un pabilo en la pared el cual tenga en la punta que guinda, una llave amarrada. Esperamos a que quede derecho y se pega.
4) Se miden 50 cm. Desde el piso hasta arriba, y desde ahí colocamos el número uno de la cinta métrica y la extendemos por la pared hacia arriba, tomando como guía el pabilo para que nos quede derecha.
4) Se miden 50 cm. Desde el piso hasta arriba, y desde ahí colocamos el número uno de la cinta métrica y la extendemos por la pared hacia arriba, tomando como guía el pabilo para que nos quede derecha.
5) Se empieza a pegar la cinta métrica, la cual debe quedar al lado del pabilo, usando una cinta adhesiva transparente.
5) Se empieza a pegar la cinta métrica, la cual debe quedar al lado del pabilo, usando una cinta adhesiva transparente.
6) Tener en cuenta que, a la hora de tomar la medida de la estatura, se deben sumar los 50cm. Que dejamos sin cinta desde el piso hasta la pared. Esto se hace debido a que la cinta solo mide 150cm. Y en el caso de los adultos que miden más que eso, se podrán medir con esta técnica.
6) Tener en cuenta que, a la hora de tomar la medida de la estatura, se deben sumar los 50cm. Que dejamos sin cinta desde el piso hasta la pared. Esto se hace debido a que la cinta solo mide 150cm. Y en el caso de los adultos que miden más que eso, se podrán medir con esta técnica.
7) Colocar a la persona totalmente recta, pegando los pies de la pared, sin que flexione las rodillas y con las rodillas pegadas y el resto de los pies separados. Que la cinta métrica quede en el centro de su cuerpo.
7) Colocar a la persona totalmente recta, pegando los pies de la pared, sin que flexione las rodillas y con las rodillas pegadas y el resto de los pies separados. Que la cinta métrica quede en el centro de su cuerpo.
8) Tener la cabeza recta, sin ver para abajo ni para arriba, sino hacia el frente. No debe tener ni gorras, ganchos, colas, cintillos, ni nada que pueda evitar que este completamente pegada de la pared.
8) Tener la cabeza recta, sin ver para abajo ni para arriba, sino hacia el frente. No debe tener ni gorras, ganchos, colas, cintillos, ni nada que pueda evitar que este completamente pegada de la pared.
9) Colocar la escuadra por arriba de la cabeza de la persona y deslizarla por la cinta hasta que toque su cabeza. Pedirle que se agache un poco y se salga, evitando que se corra la escuadra mientras la persona sale.
9) Colocar la escuadra por arriba de la cabeza de la persona y deslizarla por la cinta hasta que toque su cabeza. Pedirle que se agache un poco y se salga, evitando que se corra la escuadra mientras la persona sale.
10) La lectura se toma del punto donde se encuentra la cabeza del niño o adulto y la escuadra.
10) La lectura se toma del punto donde se encuentra la cabeza del niño o adulto y la escuadra.
11) Anotar la cifra en centímetros, según se explicará posteriormente.
11) Anotar la cifra en centímetros, según se explicará posteriormente.
Para el Peso: Anotar el Peso en Kilos y Gramos como lo indica la Balanza
Por ejemplo: Si vamos al mercado y compramos un kilo ochocientos de papa,
Tendríamos 1.800 kilos, igual se anota el peso de la persona.La manera de anotarlo en el formato es así:
En las tres primeras casillas van los kilos, luego, separada por una línea más gruesa están tres recuadros mas donde van
los gramos
0 0 1 8 0 0Kilos Gramos
Para la Talla:Para la Talla:
Se debe anotar la Talla en centímetros y milímetros, así como lo indica el siguiente ejemplo:
Un trozo de tela que mide hasta donde marca la cinta métrica:Vamos a leerla!!!
La cinta marca 13 centímetros con un milímetro, ya que la raya más grande se ubica en el trece y tenemos una raya
más pequeña que indica un milímetro.
Cada centímetro tiene diez (10) milímetros, identificadas porDiez rayas más pequeñas entre un centímetro y otro.
Se debe anotar la Talla en centímetros y milímetros, así como lo indica el siguiente ejemplo:
Un trozo de tela que mide hasta donde marca la cinta métrica:Vamos a leerla!!!
La cinta marca 13 centímetros con un milímetro, ya que la raya más grande se ubica en el trece y tenemos una raya
más pequeña que indica un milímetro.
Cada centímetro tiene diez (10) milímetros, identificadas porDiez rayas más pequeñas entre un centímetro y otro.
0 1 3 1Centímetros
Milímetros
Nª NOMBRE Y APELLIDO SEXO
EDAD
FECHA DE NACIMIENTO Peso Estatura
Estado: __________________ Municipio: ___________________ Sector: _________________ Fecha:_____________________ Responsable: _________________________________________ Consejo Comunal: ____________________________________
FICHA DE EVALUACION
Edad en meses
TALLA BAJA
TALLA ALTA
0 48,0 a 51,81 52,8 a 56,72 56,4 a 60,43 59,4 a 63,54 61,8 a 66,05 63,8 a 68,06 65,5 a 69,87 67,0 a 71,38 68,4 a 72,89 69,7 a 74,210 71,0 a 75,611 72,2 a 76,912 73,4 a 78,113 74,5 a 79,314 75,6 a 80,515 76,6 a 81,716 77,6 a 82,817 78,6 a 83,918 79,6 a 85,019 80,5 a 86,020 81,4 a 87,021 82,3 a 88,022 83,1 a 89,023 83,9 a 89,924 84,8 a 90,9
TALLA NORMAL (cm)
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Estatura (cm) por edad de Niños de 0 a 2 años
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Edad en meses
BAJO PESO
SOBRE PESO
0 2,9 a 3,91 3,9 a 5,12 4,9 a 6,33 5,7 a 7,24 6,2 a 7,85 6,7 a 8,46 7,1 a 8,87 7,4 a 9,28 7,7 a 9,69 8,0 a 9,9
10 8,2 a 10,211 8,4 a 10,512 8,6 a 10,813 8,8 a 11,014 9,0 a 11,315 11,3 a 11,516 9,4 a 11,717 9,6 a 12,018 9,8 a 12,219 10,0 a 12,520 10,1 a 12,721 10,3 a 12,922 10,5 a 13,223 10,7 a 13,424 10,8 a 13,6
PESO NORMAL (Kg)
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Peso (kg) por edad de Niños de 0 a 2 años
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Edad en meses
BAJO PESO
SOBRE PESO
0 47,3 a 51,01 51,7 a 55,62 55,0 a 59,13 57,7 a 61,94 59,9 a 64,35 61,8 a 66,26 63,5 a 68,07 65,0 a 69,68 66,4 a 71,19 67,7 a 72,7
10 69,0 a 73,911 70,3 a 75,312 71,4 a 76,613 72,6 a 77,814 73,7 a 79,115 74,8 a 80,216 75,8 a 81,417 76,8 a 82,518 77,8 a 83,619 78,8 a 84,720 79,7 a 85,721 80,6 a 86,722 81,4 a 87,723 82,3 a 88,724 83,2 a 89,6P
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Estatura (cm) por edad de Niñas de 0 a 2 años
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TALLA NORMAL (cm)
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Edad en meses
BAJO PESO
SOBREPESO
0 2,8 a 3,71 3,6 a 4,82 4,5 a 5,83 5,2 a 6,64 5,7 a 7,35 6,1 a 7,86 6,5 a 8,27 6,8 a 8,68 7.0 a 9,09 7,3 a 9,3
10 7,5 a 9,611 7,7 a 9,912 7,9 a 10,113 8,1 a 10,414 8,3 a 10,615 8,5 a 10,916 8,7 a 11,117 8,9 a 11,418 9,1 a 11,619 9,2 a 11,820 9,4 a 12,121 9,6 a 12,322 9,8 a 12,523 10 a 12,824 10,2 a 13,0
PESO NORMAL (Kg)
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Peso (kg) por edad de Niñas de 0 a 2 años
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Valores O.M.S
Edad en años
TALLA BAJA
TALLA ALTA
2 81,5 a 89,73 90 a 99,84 97,5 a 108,45 104 a 115,86 109,9 a 122,37 115,2 a 128,28 120,1 a 133,89 124,9 a 139,4
10 129,7 a 145,311 134,7 a 151,912 140 a 159,313 145,9 a 167,114 152,1 a 174,115 158,7 a 179,316 164,3 a 182,817 167,8 a 184,618 168,4 a 185,3
Estatura (cm) por edad de muchachos de 2 -18 años
NORMAL
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PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Valores O.M.S
Edad en años
BAJO PESO
SOBRE PESO
2 10,9 a 14,53 12,6 a 17,04 14,3 a 19,35 16,0 a 21,86 17,7 a 24,57 19,5 a 27,68 21,3 a 31,39 23,3 a 35,7
10 25,5 a 40,811 28,1 a 46,512 31,5 a 52,613 35,6 a 59,214 40,6 a 66,015 46,0 a 72,716 51 a 78,717 54,9 a 83,518 57,4 a 86,9
NORMAL
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Peso (kg) por edad de muchachos de 2 - 18 años
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Valores O.M.S
Edad en años
TALLA BAJA
TALLA ALTA
2 80,4 a 88,63 89,1 a 98,74 96,4 a 106,85 102,7 a 1146 108,3 a 120,97 113,6 a 127,68 118,7 a 134,19 123,9 a 140,6
10 129,5 a 147,111 135,9 a 153,712 142,8 a 160,313 148,6 a 165,714 151,8 a 168,915 153,1 a 170,416 153,9 a 171,017 154,9 a 171,218 156,1 a 171,4
NORMAL
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Estatura (cm) por edad de muchachas de 2 - 18 años
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PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Valores O.M.S
Edad en años
BAJO PESO
SOBREPESO
2 10,3 a 13,63 12,2 a 16,64 13,8 a 195 15,2 a 21,26 16,6 a 23,87 18,3 a 27,28 20,4 a 31,79 22,9 a 37,2
10 25,7 a 43,211 28,9 a 49,412 32,5 a 55,513 36,3 a 6114 40 a 65,815 43,2 a 69,416 45,6 a 71,717 46,9 a 72,618 47,3 a 72,5
NORMAL
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Peso (kg) por edad de muchachas de 2 - 18 años
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
