La Importancia en el La Importancia en el Manejo Post CosechaManejo Post Cosecha

La industria agrícola: La industria agrícola: una industria en transiciónuna industria en transición

Riesgos y dinámica de la industriaRiesgos y dinámica de la industria

Problemas Climáticos

Falta de Incentivos al exportador agrícola

Falta de voluntad Política

Demanda de Frutas y vegetalesDemanda de Frutas y vegetales

2/3 partes de frutas se mueve través de supermercados Consumo Los Vegetales tienen el doble de consumo que las frutas

Nuevos productos para mantener el nivel de los supermercados preparar y empacar cantidades a gusto del cliente son esenciales

Perfil de la industria Perfil de la industria

Seguridad Alimentaria

Inocuidad y Calidad

Excelente Manejo de Practicas Agrícolas

Productos de Valor Agregado, Productos de Valor Agregado, productos especialesproductos especiales

Empaque al vacio

Frescos y listos para consumo

Ensaladas, Frutas Mixtas, Agroindustria,

Frutas exóticas en presentaciones atractivas al cliente

Productos Frescos y Picados

Manejo Post-cosechaManejo Post-cosecha

Biología y Tecnología Biología y Tecnología Post-cosechaPost-cosecha

Factores Ambientales que Factores Ambientales que Influencian el Deterioro del Influencian el Deterioro del

ProductoProducto

Procedimiento de Tecnología Procedimiento de Tecnología Post-cosechaPost-cosecha

Recientes Tendencias en el Recientes Tendencias en el Manejo de PerecederosManejo de Perecederos

Métodos de la biología molecular Métodos de la biología molecular Empaques y empacado de acuerdo a las condiciones Empaques y empacado de acuerdo a las condiciones

de mejoramiento al medio ambiente .de mejoramiento al medio ambiente . Enfriamiento y almacenamiento la cadena de frío se Enfriamiento y almacenamiento la cadena de frío se

convierte en el tema principal para asegurar al convierte en el tema principal para asegurar al consumidor final la calidad del productoconsumidor final la calidad del producto

IPM, manejo integrado de pestes pos-cosecha IPM, manejo integrado de pestes pos-cosecha Uso de atmósferas controladas y modificadas Uso de atmósferas controladas y modificadas Transporte Transporte Manejo del mayorista y el minorista .Manejo del mayorista y el minorista .

Tecnología para pre-enfriadoTecnología para pre-enfriado

Tecnología para maduraciónTecnología para maduración

PRODUCE CONSULTINGPRODUCE CONSULTING

Asesoria en Post Cosecha, empaque, Asesoria en Post Cosecha, empaque, Manejo de perecederos, cadena de frio, Manejo de perecederos, cadena de frio, control de calidad y logistica de transportecontrol de calidad y logistica de transporte

Contactenos al 4371218 7980192Contactenos al 4371218 7980192 ludgmaza@yahoo.comludgmaza@yahoo.comElaborado en Conjunto con el Ingeniero Elaborado en Conjunto con el Ingeniero

Ruben Cadavid de la Compañía CFA.Ruben Cadavid de la Compañía CFA.

www.forcedair.comwww.forcedair.com