ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA 107

“VICTOR BRAVO AHUJA”

JORNADA AMPLIADA

ACTIVIDADES EXPERIMENTALES DE LABORATORIO DE CIENCIAS I

ENFÁSIS EN BIOLOGÍA

NOMBRE DEL ALUMNO:___________________________________

GRADO: PRIMERO GRUPO: ____________

PROFESOR: HUMBERTO RAMÍREZ SÁNCHEZ

CICLO ESCOLAR 2014-2015

¿PORQUE ES IMPORTANTE BUSCAR Y LOGRAR LA

CALIDAD?

PORQUE EL ÈXITO NO ESTÀ EN HACER MUCHAS COSAS A LA VEZ, SINO EN REALIZAR BIEN, UNA

CADA VEZ.

PORQUE LA IMPORTANCIA DE LO QUE HACEMOS ESTÀ EN EL VALOR QUE NOSOTROS LE DAMOS.

PORQUE EN LA CALIDAD DE LO QUE HAGAMOS, ESTA LA CALIDAD DE LO QUE SOMOS.

PORQUE NUESTRO PRESTIGIO PERSONAL ES LO MAS IMPORTANTE QUE TENEMOS Y CON LA

CALIDAD DE NUESTRO TRABAJO LO FORTALECEMOS.

PORQUE EL ORGULLO DE SER RECONOCIDOS, LO DEFINE LA CALIDAD DE LO QUE HACEMOS.

PORQUE LA CALIDAD DE NUESTRO TRABAJO ES LA UNICA FORMA DE CONSTRUIR UNA MEJOR

SOCIEDAD Y POR ENDE UN PAIS CON VERDADERO Y SOLIDO CRECIMIENTO.

PORQUE NUESTRA VIDA TENDRA SENTIDO SI ATESORAMOS SABIDURIA.

EL MEJOR RECONOCIMIENTO DE HACER ALGO BIEN HECHO, ESTA EN REALIZARLO BIEN Y CON

EL MEJOR ESFUERZO.

REGLAMENTO DE LABORATORIO

1. - ENTRAR O SALIR DEL LABORATORIO EN FORMA ORDENADA. 2.- UBICARSE EN EL ÀREA DE TRABAJO. 3.- COLOCAR LOS ÙTILES BAJO LA MISMA MESA, DE MANERA QUE NO ENTORPEZCA EL MANEJO DE MATERIALES O REACTIVOS. 4.- EL ÀREA DE TRABAJO DEBERA ESTAR LIMPIA Y SECA ANTES Y DESPÚES DE REALIZAR EXPERIMENTOS. 5.- VERIFICAR AL INICIO Y TÉRMINO DE LAS PRÀCTICAS QUE LAS INSTALACIONES DE AGUA, GAS Y ELECTRICIDAD ESTEN EN BUENAS CONDICIONES Y, EN EL CASO DE AGUA Y GAS CERRADAS. 6.- LA SUPERFICIE DE LA MESA SE DIVIDIRA EN TRES ZONAS: PARA MATERIALES, PARA SUSTANCIAS Y REACTIVOS Y PARA EL DESARROLLO DE EXPERIMENTOS. 7.- LA SOLICITUD DE MATERIAL Y REACTIVOS SE HARÀ ATRAVÈS DEL RESPONSABLE DE EQUIPO, ACOMPAÑADA DE SU IDENTIFICACIÒN (CREDENCIAL) 8.- AL MOMENTO DE RECIBIR EL MATERIAL, ÈSTE SE DEBERA REVISAR, PARA ASEGURARSE QUE ESTÀ EN BUENAS CONDICIONES Y ASI EVITAR ACCIDENTES O RESULTADOS ERRÒNEOS EN LA PRÀCTICA. 9.- ASISTIR PUNTUALMENTE CON LA BATA PUESTA Y CERRADA. 10.- NO INTRODUCIR DISTRACTORES (PELOTAS, COMIDA ETC.) AL LABORATORIO, YA QUE PUEDEN ALTERAR LA CONCENTRACIÒN AL REALIZAR LA PRÀCTICA. 11.- ASISTIR AL LABORATORIO CON UNA ACTITUD POSITIVA Y LA MEJOR DISPOSICIÒN PARA REALIZAR EL TRABAJO. 12.- TENER INFORMACIÒN PREVIA DE LA PRÀCTICA A REALIZAR. 13.- EL MATERIAL QUE ROMPA LO REPONDRÀN EN 5 DÌAS COMO MÀXIMO CON LA COOPERACIÒN DE TODO EL EQUIPO. 14 .PARA LA CALIFICACIÒN DE LA PRÀCTICA SE TOMARÀ EN CUENTA; EL CONOCIMENTO TEÒRICO DE LA PRÀCTICA, MATERIAL, DESARROLLO DE LA PRÀCTICA ( ORDEN, LIMPIEZA, Y EL TRABAJO EN EQUIPO). 15.- EL RESPONSABLE ENTREGARÀ EL MATERIAL, LA MESA DE TRABAJO Y LA TARJA LIMPIA Y SECA. 16.- EL MATERIAL Y SUSTANCIAS QUE ESTÀN SUBRAYADAS EN CADA PRÀCTICA, SON LAS QUE TRAERÀ EL EQUIPO.

RECOMENDACIONES

1. CUANDO SE REQUIERA HACER CONEXIONES CON TUBOS DE VIDRIO, MANGUERAS Y TAPONES DE GOMA PERFORADOS, SE DEBERÀN HUMEDECER CON AGUA PARA MANEJARLOS FÀCILMENTE. 2. CUANDO UTILICES ÀCIDOS, RECUERDA QUE ÈSTOS REACCIONAN CON VIOLENCIA AL CONTACTO DEL AGUA. SIEMPRE SE DEBERÀ ADICIONAR ÀCIDO A AGUA, NO EN FORMA INVERSA. 3. EL AGUA Y EL ÀCIDO CONTENIDOS EN VASOS DE PRECIPITADOS SON DIFICILES DE DISTINGUIR A SIMPLE VISTA, POR LO QUE NO DEBES PROBAR NINGUNA SOLUCIÒN. SERIA DE GRAVES CONSECUENCIAS. 4. PARA IDENTIFICAR LOS OLORES CARACTERÌSTICOS DE UNA SOLUCIÒN, NO PONGAS DIRECTAMENTE LA NARIZ SOBRE LA BOCA DEL RECIPIENTE QUE LA CONTIENE, BASTARA PASAR LA MANO DOS O TRES VECES EN FORMA DE ABANICO Y ACERCAR UN POCO A LA CARA. 5. NO JUEGUES CON LAS SUSTANCIAS POR MÀS INOFENSIVAS QUE TE PAREZCAN; EL USO INDEBIDO OCASIONA PROBLEMAS. 6. AL CALENTAR SUSTANCIAS CONTENIDAS EN TUBOS DE ENSAYE, NO DEBES DIRIGIR LA BOCA DEL TUBO HACIA ALGUNO DE TUS COMPAÑEROS O HACIA TU PERSONA. EL CALOR ACELERA LAS REACCIONES QUE PODRÌAN RESULTAR VIOLENTAS.

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRACTICA #1: “LABORATORIO ESCOLAR” PROPÓSITO: Conocer y observar las instalaciones de laboratorio, así como su funcionamiento y uso adecuado. INTRODUCCIÓN: El laboratorio es el local acondicionado para aplicar el método experimental y adquirir habilidades, actitudes y destrezas necesarias para el trabajo científico. Las instalaciones básicas con que todo laboratorio cuenta son:

a) suministro de agua (azul) b) suministro de gas (amarillo) c) suministro de energía eléctrica (naranja) d) drenaje y ventilación (gris)

Es importante mencionar que el laboratorio debe contar con sistema de seguridad y primeros auxilios. Además, los alumnos deberán seguir atentamente las indicaciones de su profesor respecto al manejo del material y equipo de laboratorio para prevenir accidentes. MATERIAL:

Lápices de colores Lápiz y goma Regla

PROCEDIMIENTO: 1. Con la ayuda de tu profesor de laboratorio localiza las instalaciones, de agua, gas y energía eléctrica. 2. observa las llaves de control de gas y de agua, así como los contactos eléctricos. 3. localiza donde se encuentra el botiquín de primeros auxilios, también el lugar donde se localiza el exterior regadera y rutas de evacuación en caso de algún desastre. 4. Dibuja lo observado, destacando las principales instalaciones descritas en la introducción. 5. Elabora un dibujo de tu mesa de trabajo, coloreando los principales suministros encontrados en ella. CUESTIONARIO:

1. ¿Por qué es importante conocer las reglas de seguridad en el laboratorio? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuál es la función de un laboratorio escolar? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. La instalación que se emplea para el desecho de líquidos es: a) agua b) Ventilación c) Drenaje 4. La regadera de presión se utiliza en casos de: a) ingestión de ácidos b) Quemaduras en el cuerpo c) Quemaduras en las manos 5. La tubería de gas se identifica con el color: a) Verde b) Amarillo c) Azul

6. Dibuja tu laboratorio

NOMBRE.______________________________GRUPO_______FECHA_______________ PRACTICA # 2: “MATERIAL DEL LABORATORIO DE BIOLOGIA” PROPOSITO: Identificar el material que se usa en el laboratorio de Biología. El laboratorio escolar cuenta con diversos materiales e instrumentos para que se realicen experimentos sencillos, demostraciones, observaciones, es decir, para que apliques el método experimental. El material del laboratorio de Biología se puede clasificar de la siguiente manera:

Cristalería: vaso de precipitados, tubo de ensayo, probeta graduada, pipeta graduada, matraces, embudo de vidrio, vidrio de reloj, cubreobjetos, portaobjetos, caja de Petri, cristalizador, frasco gotero.

Porcelana: Cápsula de porcelana, mortero con pistilo, crisol

Instrumental: estuche de disección (compuesto por tijeras, aguja, pinzas y bisturí), termómetro, charola, pinzas de Mohr, espátula, balanza.

Soporte y sujeción: Soporte universal, aro metálico, tripié, pinzas de sujeción, tela de alambre.

Calentamiento: lámpara de alcohol, mechero de Bunsen.

Óptico: Microscopio óptico, lupa

Consumo: Se refiere a sustancias, soluciones, colorantes e indicadores.

Limpieza: Escobillón, fibra, detergente, franela. MATERIAL: materiales arriba descritos, para conocimiento físico de cada uno de ellos, monografía de materiales de laboratorio. PROCEDIMIENTO:

1. Extiende los materiales sobre la mesa de trabajo, obsérvalos e identifícalos por su nombre

2. Escribe el uso probable de cada material y clasifícalo de acerado con el uso que se le da en el laboratorio y el material con el que está hecho.

3. Terminada la práctica entrega los materiales a tu profesor. 4. Llena el cuadro siguiente anotando el uso de cada material indicado.

Nombre Uso

Tubo de ensayo

Lupa

Mortero con pistilo

Matraz Erlenmeyer

Probeta

Gradilla

Mechero Bunsen

Pinzas para tubo de ensayo

Portaobjetos

Microscopio

Cubreobjetos

Vidrio de reloj

Bisturí

Azul de metileno

Vaso de precipitado

Caja de Petri

5. De la monografía recorta los materiales de laboratorio que se te presentaron pégalos

y anota sus nombres y función.

Nombre del material Función Ilustración

NOMBRE.___________________________________GRUPO_______FECHA__________

PRACTICA # 3: “EL MICROSCOPIO Y SUS PARTES”

PROPÓSITO: Utilizar adecuadamente el microscopio compuesto.

El microscopio compuesto es un aparato óptico que permite amplificar la imagen de objetos

que no pueden observarse a simple vista; está constituido por tres sistemas:

• Sistema mecánico. Es el sistema de soporte del microscopio; está compuesto por tubo

del ocular, revólver, platina, pinzas, brazo, base, tornillos macrométrico y micrométrico.

• Sistema óptico. Lo componen las lentes objetivos, que se encuentran insertadas en el

revólver y la lente ocular situada en el final del tubo.

Conjuntamente se encargan de amplificar la imagen de las estructuras y organismos. El

ocular y los objetivos están marcados con unos números que indican el aumento de cada

lente. Si multiplicamos estos números, se conoce el aumento total con el cual estamos

observando.

• Sistema de iluminación. Consta de tres estructuras: espejo o lámpara, que refleja o

produce la luz; diafragma, que regula la cantidad de luz; condensador, cuya función consiste

en concentrar los rayos luminosos hacia la muestra.

El microscopio es un instrumento de gran importancia para el estudio de la Biología;

mediante él descubrimos las características del mundo diminuto que nos rodea.

Sustancias Material

Azul de metileno Lápices de colores Papel seda

Aceite de inmersión Franela Microscopio compuesto

Agua estancada Papel absorbente 1 portaobjetos

1 cubreobjetos 1 gotero

PROCEDIMIENTO:

1. Observa el microscopio, identifica las partes que lo componen y la función que

desempeñan. Anota en el esquema el nombre de cada una de ellas.

2. Limpia con el papel seda la lente ocular y la lente objetivo de menor aumento. Toma el

revólver con los dedos índice y pulgar; gira el revólver y limpia las demás lentes objetivos.

3. En un portaobjetos limpio, coloca una gota de agua estancada y acomoda el

cubreobjetos.

4. Ilumina el campo visual, abre el diafragma y orienta el espejo hacia la fuente luminosa

hasta que se observe un disco luminoso uniforme. Si el microscopio es de lámpara,

enciéndela.

5. Sube el tubo del microscopio hasta el tope girando lentamente el tornillo macrométrico.

Después coloca la preparación sobre la platina y sujétala con las pinzas. Gira el revólver y

orienta el objetivo de menor aumento directamente sobre la preparación. Baja el objetivo

hasta que quede aproximadamente a 2 mm de la preparación.

6. Mira por el ocular y gira el tornillo macro métrico hasta que veas una imagen clara.

Termina de enfocar girando el tornillo micrométrico.

7. Gira el diafragma y prueba distintas intensidades de luz. Observa cuidadosamente y trata

de detectar la presencia de microorganismos en ese medio.

8. Limpia con papel seda los objetivos del microscopio, y entrega tu preparación al profesor.

Observaciones

• Colorea y anota en el esquema los nombres de las partes del microscopio; indica con una

M si esa parte pertenece al sistema mecánico, con una O si pertenece al sistema óptico y

con una I si pertenece al de iluminación.

Cuestionario

Elige la opción que completa o responde cada enunciado y subráyala:

Los tornillos macro y micrométrico se utilizan para:

A) aumentar a imagen. B) regular el paso de luz

B) C) enfocar la imagen del objeto. D) llevar la imagen al ocular

• El aumento de un microscopio se calcula multiplicando el aumento del ocular por el del:

A) condensador B) lámpara. C) diafragma D)objetivo.

• El sistema del microscopio al que pertenecen el ocular y los objetivos es:

A) mecánico B) óptico C) de iluminación D) de visión.

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 4: “SER VIVO Y NO VIVO” PROPÓSITO: Identificar las características de los seres vivos y los no vivos. MATERIAL: 1 hoja de planta

1 rosa roja

Agua estancada

Una piedra

Un juguete

Una moneda

Un sacapuntas

Pulsera

Microscopio compuesto

Lupa

1 gotero

1 porta y cubreobjetos

Un punzón PROCEDIMIENTO:

1. Coloca sobre la mesa en un lado los objetos que consideres pertenecen a ser vivo y del otro lado los que pertenecen a los objetos inertes.

2. Realiza una lista de las partes que conforman a los seres vivos y otra de los inertes ¿En qué lista incluirás la muestra de agua? ¿Por qué?

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Seres vivos materia inerte _____________________________ ________________________________ _____________________________ ________________________________ _____________________________ ________________________________ _____________________________ ________________________________ _____________________________ ________________________________

3. Con la lupa observa cada muestra, dibújala y anota su nombre. ¿Qué tienen en común todas ellas?

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Corta un trozo pequeño y delgado de cada una de las partes de la hoja de la planta y colócalo sobre el portaobjetos y cubre con el cubreobjetos y obsérvalos bajo el microscopio. ¿Se ve lo mismo con el microscopio que con la lupa? ________________________________________________________________________________________________________________________________________ ¿Qué observas? ________________________________________________________________________________________________________________________________________ ¿Es similar a o que viste en con la lupa? ________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Toma una gota del agua estancada y colócala en el portaobjetos; tápala suavemente con el cubreobjetos. Observa tu preparación con el microscopio y dibuja lo que ves. ¿en que lista incluirás lo que observaste?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Ahora observa con todo detalle, con una lupa, los tres objetos inertes. ¿Ves similitud con las partes de los seres vivos que observaron anteriormente? Explica tu respuesta.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Elabora un cuadro comparativo de las características de un ser vivo y las de un objeto inerte, con ejemplos.

8. Elabora tus dibujos de todo lo observado.

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 5: “SERES ORGÁNICOS E INORGÁNICOS”

PROPÓSITO: Diferenciar la materia orgánica de la inorgánica.

ANTECEDENTES: En la Naturaleza existen dos tipos principales de materia, la orgánica,

que forma parte de los seres vivos, y la inorgánica o inerte, que constituye los seres sin

vida.

Ambos tipos de materia contienen los mismos elementos químicos; sin embargo, cinco de

ellos representan el 96.2% del total de la materia viva; éstos son el hidrógeno, el nitrógeno,

el fósforo, el azufre y, principalmente, el carbono. Por esto reciben el nombre de

bioelementos primarios.

En general, la mayoría de bioelementos se encuentran combinados y forman compuestos

orgánicos o biomoléculas como glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Sin embargo,

algunas veces, estos elementos primarios constituyen sustancias inorgánicas como agua,

monóxido y dióxido de carbono y diversas sales minerales. La materia inerte no contiene

átomos de carbono y presenta otros elementos que no forman compuestos tan complicados

como los presentes en los seres orgánicos; por ejemplo, los cristales son partículas que

constan de un solo compuesto químico. Por esto los seres inertes se clasifican de acuerdo

con su composición química.

Material

5 vidrios de reloj

1 gotero

1 trozo de pan

1 hoja seca

2 g de sal

1 insecto pequeño (muerto)

2 g de arena

1 caja de cerillos

1 Tortilla

1 Cerillo de madera

Piedra pequeña

10 gotas de alcohol

PROCEDIMIENTO:

1. Coloca en un vidrio de reloj el insecto y vierte sobre el organismo una gota de alcohol.

2. Enciende el insecto con un cerillo y determina lo que acontece durante el proceso.

3. Espera que el insecto se calcine por completo. Toma entre tus dedos una fracción de los

residuos, obsérvala con detenimiento, identifica de qué tipo es y anota el dato en el cuadro

correspondiente.

4. Repite el procedimiento anterior con el trozo de pan, la hoja seca y la arena. Determina si

los organismos son orgánicos o inorgánicos.

5. Observa y toca las muestras para percibir las diferencias entre ellas y los cambios de las

características originales.

Anota en el siguiente cuadro los datos derivados del procedimiento

Presenta Pan Hoja seca Insecto Sal Arena

Cambio de color

Cambio de sus características iniciales

Formó residuo carbonoso

Contesta.

1. Cuando los seres orgánicos se calcinan, forman: _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. Generalmente si las sustancias inorgánicas se calcinan, cambia su: _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Cuestionario

Elige la opción que completa o responde cada enunciado y subráyala

La forma de la materia orgánica es: a) Definida b) Indefinida c) Irregular d) Cristalina

Es ejemplo de materia inorgánica a) Pan b) Sal c) Hoja seca d) Insecto

El cambio de color que cada material presentó después de haberse calcinado se debe a:

a) Su composición b) El tiempo que requirió para

calcinarse c) Las condiciones ambientales d) La diferencia en la cantidad de

materiales utilizados

Esquematiza tus observaciones

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 6: “CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS (REPRODUCCION Y

CRECIMIENTO)”

PROPÓSITO: Distinguir la reproducción como una de las características fundamentales de

los seres vivos.

ANTECEDENTES: Los seres vivos pueden distinguirse de la materia inerte por estar

conformados por una o más células y presentar las siguientes características: nace, crecen,

reaccionan ante lo que sucede a su alrededor, se reproducen y mueren. Son seres vivos las

bacterias, los protozoarios, los hongos, las plantas y los animales.

Las principales características de los seres vivos se explican a continuación:

Reproducción: es la aparición a partir de uno o dos nuevos organismos similares a sus progenitores; esta función permite a los seres vivos perpetuar su especie.

Metabolismo: es el conjunto de procesos químicos o físicos que realiza todo ser vivo para llevar a cabo sus funciones.

Crecimiento: es el proceso mediante el cual los seres vivos aumentan su grosor, longitud o número de célula hasta alcanzar la talla adulta de su especie.

Nutrición: es la capacidad de un ser vivo para obtener la energía necesaria con el fin de crecer y realizar sus funciones vitales.

Irritabilidad: es la capacidad de todo ser vivo de poder detectar y responder a los estímulos del interior o exterior.

Adaptación: es la facultad de los seres vivos de presentar cambios conductuales, fisiológicos o estructurales para adaptarse a los cambios que se presentan en su ambiente y sobrevivir al relacionarse con otros organismos.

Movimiento: es la capacidad de algunos seres vivos para cambiar de posición o lugar. En los vegetales y algunos otros seres, como las bacterias y los hongos, el movimiento no es fácil de percibir debido a que es un proceso muy lento.

MATERIAL:

1 paquete de levadura de cerveza

1 taza

30 g.de Azúcar

1 olla capacidad 500ml

1 termómetro

1 porta y 1 cubreobjetos

150 ml de agua

Azul de metileno

PROCEDIMIENTO:

Coloca en la taza dos cucharaditas de levadura. Vierte 150 ml de agua y cuatro cucharaditas de azúcar, revuelve la solución hasta que los componentes se disuelvan perfectamente.

Deposita en la olla 250 ml de agua y caliéntala hasta que alcance una temperatura de 30°, coloca dentro de la olla la taza que contiene la solución de levadura, evita que la taza se voltee.

Mide con tu reloj intervalos de 3 minutos a partir del momento en que colocaste la taza dentro de la olla. Cada 3 minutos toma una gota de la solución que hay dentro de la taza y deposítala sobre un portaobjetos.

Agrega una gota de azul de metileno a la preparación y cúbrela con un cubreobjetos. Observa la preparación al microscopio.

Repite la operación anterior hasta completar 9 minutos. Realiza los dibujos de las 3 observaciones que realizaste en el microscopio.

Contesta.

1. Como están organizados estructuralmente los seres que observaste? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. Como se incrementó la población de organismos con respecto al tiempo? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Cuestionario

1. En qué tiempo se observó mayor número de seres vivos?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. Que característica de los seres vivos se representó en este experimento? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 7: “CONOCIMIENTO EMPIRICO Y CIENTÍFICO”

PROPÓSITO: Reconocer las diferencias entre el conocimiento empírico y el científico.

ANTECEDENTES: La principal diferencia entre el conocimiento científico y el empírico es

que el científico es un conocimiento objetivo cuyos resultados pueden ser reproducidos y

comprobados, mientras que el conocimiento empírico se basa únicamente en la experiencia

personal. Por ejemplo en el conocimiento empírico sabemos que cuando hay lluvia y sol,

sale el arcoíris; si no se riega una planta, muere; si se avienta un objeto al aire, cae al suelo,

etc. Y por el otro lado el conocimiento científico es dar la explicación científica a estos

fenómenos, por ejemplo: las gotas de agua funcionan como prismas, el agua es

fundamental para la conducción de nutrientes para la fotosíntesis, la fuerza de gravedad

atrae los cuerpos hacia la Tierra.

MATERIAL:

1 balanza

varios objetos pequeños para medir masa

PROCEDIMIENTO:

1 Coloca en forma de lista los objetos que vas medir. Primero los medirás en forma

empírica, es decir, con la mano, calculando aproximadamente cuanto miden y lo anotaras

en el cuadro que se encuentra abajo.

2 Después de realizar la medida de cada objeto, deberás realizarla con los mismos objetos

en el mismo orden en el que realizaste tus medidas aproximadamente con tu mano, y

anotaras en el cuadro la masa real de cada objeto.

Contesta.

1. ¿En qué caso se obtuvo un conocimiento empírico y en cual uno científico? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. ¿Cuáles son las diferencias entre ambos conocimientos? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Resultado:

NOMBRE DEL OBJETO Masa estimado Masa calculada

3. Realiza los dibujos de los objetos medidos.

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 8: “LAS PRIMERAS OBSERVACIONES EN EL MICROSCOPIO”

PROPÓSITO: Observar la utilidad del microscopio en el laboratorio escolar.

ANTECEDENTES: Un microscopio será mas eficiente si nos permite distinguir por separado

dos estructuras que al estar muy juntas den la impresión de ser una sola. Esto es muy útil

en la descripción de organismos, por que con un bajo poder de resolución podríamos

describir erróneamente la estructura interna de algún organismo.

MATERIAL:

1 microscopio óptico

1 lupa

1 portaobjetos y 1 cubreobjetos

1 gotero

Agua

Un trozo de corcho

una pizca de sal

una pizca de azúcar

un pedazo de algodón

Una mosca muerta

un gusano

un mosquito

una cucaracha o chapulín

PROCEDIMIENTO:

1. Primero observa cada muestra con la lupa y dibuja sus esquemas, después haz tus observaciones con el microscopio. 2. Al terminar tu práctica señala qué diferencias encontraste al observar los materiales con la lupa y con el microscopio. 3. Cuando uses el microscopio debes contar con portaobjetos y cubreobjetos limpios para cada muestra. 4. Todas las muestras deben ser muy finas: en el caso del corcho, utiliza con cuidado la navaja para sacar rebanadas muy delgadas: para el caso del algodón, separa las fibras de manera que no se vea como una masa apretada. 5. Toma una pizca de sal y azúcar con tus dedos y colócalas en su respectivo portaobjetos. 6. Si conseguiste una mosca, puedes realizar observaciones de algunas de sus estructuras, como alas, patas, ojos, etc. Utiliza la navaja para obtener las partes. 7. A cada muestra debes agregarle una gota de agua para poder observarla. 8. Dibuja esquemas de todo lo observado en el espacio correspondiente.

Trozo de corcho Pizca de sal Pizca de azúcar Algodón

Mosca muerta gusano mosquito Cucaracha o

chapulín

CUESTIONARIO:

1. Describe cada forma como la observaste con la lupa ____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

2. Describe cada forma como la observaste con el microscopio ____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

3. ¿Qué diferencia hay entre la sal y el azúcar? Describe ____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

4. ¿Qué diferencia notaste entre la mosca y la cucaracha o chapulín? ____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

5. ¿El gusano se puede comparar con alguna otra estructura que hayas observado durante la práctica?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

NOMBRE: ________________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 9: “APLICACIÓN DEL MÉTODO CIENTÍFICO”

PROPÓSITO: Observar la fermentación de las levaduras y aplicar los pasos del método

científico.

ANTECEDENTES: Una célula viva es una fábrica que importa, elabora, usa, recicla y exporta

miles de moléculas en un proceso llamado metabolismo, el cual provee la energía necesaria

para realizar las funciones vitales. Las levaduras son hongos microscópicos que se utilizan en la

elaboración del pan, la cerveza, etc.

La respiración de las levaduras se llama fermentación; ésta se realiza en ausencia de oxígeno

libre; consiste en la utilización de azúcares como alimento y la producción de dióxido de

carbono como producto de desecho.

El método científico está basado en la realización de experimentos, es decir, en la

experimentación. Consiste en una serie de pasos ordenados cuyo objetivo es encontrar la

solución o respuesta a un problema determinado; pero aunque se supone que debe llevar cierto

orden, éste no es rígido ni necesariamente debe llevar una secuencia estricta, pues muchas

veces se detecta primero un problema y después se realizan las observaciones o la

experimentación que lleven a resolverlo. Sus pasos son:

a) Planteamiento o determinación del problema: se presenta cuando surge una o varias preguntas sobre un fenómeno. b) Observación: es el examen o contemplación atenta de los hechos o fenómenos como suceden en la naturaleza, buscando sus posibles causas y efectos. c) Hipótesis: es la suposición o explicación provisional acerca de los porqués de los fenómenos observados. d) Experimentación: es la comprobación de la hipótesis a través de la repetición de los fenómenos inicialmente abordados. e) Teoría: se presenta cuando la hipótesis ha sido comprobada. f) Ley: se elabora y presenta cuando la hipótesis ha sido comprobada muchas veces y es aceptada universalmente, es decir, por todos los científicos.

MATERIAL:

1 bandeja grande

2 vasos de precipitado de 250 ml

3 botellas chicas de refresco de plástico

1 sobre de levadura de cerveza activa

2 cucharadas de azúcar

5 hojas de cuaderno de 5 x 5 cm

3 globos del número 7

agua tibia y agua caliente.

PROCEDIMIENTO:

1. Etiqueta los vasos de precipitado con los número 1 y 2, y las botellas de refresco con los números 1, 2 y 3. Agrega 100 ml de agua tibia en el vaso de precipitado 1. Agrega dos cucharadas de azúcar y mezcla bien las sustancias. Vacía la solución preparada a la botella de refresco marcada con el número 1. 2. Llena el vaso de precipitado 2 con 100 ml de agua tibia, vacía el sobre de levadura y mezcla bien. Vierte la sustancia preparada en la botella número 2. 3. Lava los vasos de precipitado, Llena la mitad de la botella 3 con la mezcla del vaso 1 y la otra mitad con la mezcla del vaso 2. 4. Tapa cada botella con un globo y colócalas dentro de la bandeja o jícara grande. 5. Vacía agua caliente en la bandeja que contiene las botellas sin que éstas floten y espera 10 minutos. 6. Fórmula una pregunta o hipótesis de trabajo; haz una predicción de lo que sucederá en las tres botellas. _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

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7. Observa lo que ocurre en las botellas y registra los resultados en el apartado correspondiente. 8. Dibuja lo que observaste en las botellas y escribe la conclusión de tus resultados e hipótesis. 9. Contesta: ¿Qué pasos del método científico utilizaste durante la práctica?

_________________________________________________________________________

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_________________________________________________________________________

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¿La investigación desarrollada comprobó la hipótesis que

planteaste?________________________

¿Por qué?

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_________________________________________________________________________

Uno de los pasos que seguiste fue la experimentación, ¿Para qué sirve experimentar?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Compara los resultados que obtuviste con la de los otros equipos. ¿Fueron iguales? ¿Por

qué?

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_________________________________________________________________________

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NOMBRE.______________________________GRUPO_______FECHA_______________

PRACTICA # 10: “CLASIFICACION ARTIFICIAL”

PROPOSITO: EJERCITAR LOS CRITERIOS DE OBSERVACION Y CLASIFICACIÓN

ARTIFICIAL.

Es costumbre en la vida diaria, tratar de ordenar a los seres vivos con base en la

información que la experiencia nos reporta acerca de ellos.

En las clasificaciones artificiales, es posible agrupar a los seres vivos de acuerdo con

alguna característica común, pero sin basarse en conocimientos científicos, como el origen,

parentesco evolutivo, anatomía, fisiología y morfología de los seres vivos.

Estas clasificaciones pueden asociar organismos diferentes entre sí; sin embargo, no dan

una idea clara sobre grupos zoológicos o botánicos desde el punto de vista científico.

Los objetos se pueden clasificar artificialmente de varias formas, atendiendo diversos

criterios.

MATERIAL: 10 objetos pequeños de diferentes materiales.

PROCEDIMIENTO:

6. Extiende los materiales sobre la mesa de trabajo y obsérvalos. 7. Ordénalas según su tamaño y dibújalas en el espacio que corresponda y escribe el

nombre debajo de cada objeto. 8. Clasifica los objetos ahora por la forma en que presentan, circular, cuadrangular,

triangular, etc., y escríbelos en el espacio correspondiente, anotando también el nombre del grupo formado.

9. Coloca nuevamente los objetos sobre la mesa y ahora clasifícalos por color, dibújalos en el espacio correspondiente y dibújalos en el espacio correspondiente.

10. Elabora una última clasificación, ordenando los objetos por su uso. 11. Escribe el nombre de cada objeto dentro de cada fila según corresponda tu

clasificación.

TAMAÑO FORMA COLOR USO

12. Elabora los dibujos correspondientes de los objetos clasificados en el espacio que corresponda.

TAMAÑO FORMA COLOR USO

13. Contesta: 1. ¿Fue fácil tu clasificación?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. ¿De que otra forma podrías clasificar? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 11: “REINO FUNGI” PROPÓSITO: Observar un hongo microscópico. INTRODUCCIÓN: La mayoría de los hongos son organismos con muchos filamentos que crecen en lugares húmedos y sombreados donde hay una gran variedad de ellos. Los mohos constan de filamentos largos ramificados llamados hifas. El conjunto de hijas aéreas constituye el micelo, éste es el que proporciona el aspecto lamoso al pan o algunas frutas o tortillas. Las hifas contienen esporangios, cápsulas que encierran corpúsculos llamados esporas. Algunos hongos viven como saprófitos sobre materia orgánica en descomposición: cadáveres, restos vegetales o de alimentos: otros viven como parásitos o bien en mutualismo como en el caso de los líquenes. MATERIAL: Pan o tortilla con hongos

Portaobjetos

Cubreobjetos

Aguja de disección

Microscopio

Glicerina

Azul de metileno PROCEDIMIENTO: o Deposita una gota de glicerina en el portaobjetos o Haciendo uso de la aguja de disección, desprende un poco del hongo del pan o la tortilla y deposítalo sobre la glicerina o Agrega a la preparación una gota de azul de metileno. Escurre el exceso o Coloca un cubreobjetos sobre la preparación y monta el portaobjetos en el microscopio. o Observa con el objetivo de 10 x y luego con el 40x. o Elabora los dibujos de las estructuras observadas:

10x 40x

CUESTIONARIO:

1. ¿Qué nombre recibe el conjunto de hifas? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Qué sucede al madurar los esporangios?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿En qué alimentos has observado que se desarrollan hongos filamentosos? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Qué son los champiñones? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Realiza tus esquemas

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA #12: “LOS CARBOHIDRATOS” PROPÓSITO: Identificar en que alimentos están presentes los hidratos de carbono. INTRODUCCIÓN: Los glúcidos, mejor conocidos como hidratos de carbono, son sustancias que nos proporcionan la energía necesaria, mediante algunos elementos como los cereales. MATERIAL: Tintura de yodo

Almidón

Papa en rodajas

Galleta salada

Harina de trigo

Manzana en rodajas

Azúcar

Queso en trocitos

Limón

Arroz cocido

9 tubos de ensayo

1 cuchara

1 gotero

agua PROCEDIMIENTO: 1. Numera los tubos de 1 al 9 2. Agrega una cucharadita de almidón en el tubo número 1, al cual llamaremos testigo, ya que éste nos indicará que la sustancia que tome la misma coloración contendrá carbohidratos en el alimento. 3. Agrégale agua de tal manera que el almidón sea cubierto por el agua. Coloca 5 gotas de tintura de yodo. Elabora el dibujo de lo observado con éste primer tubo de ensayo. 4. Repite el ejercicio con la papa, la galleta salada, la harina, el limón, la manzana, el azúcar, el queso y el arroz cocido. 5. Escribe tus resultados y dibujos en el espacio correspondiente. Escribe si o no en la columna de “¿contiene carbohidratos?”

SUSTANCIA DIBUJO ¿CONTIENE CARBOHIDRATOS?

1 ALMIDON

2 PAPA

3 GALLETA SALADA

4 HARINA DE TRIGO

5 MANZANA

6 AZÚCAR

7 QUESO

8 LIMÓN

9 ARROZ

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 13: “LAS PROTEINAS” PROPÓSITO: Conocer la importancia de las proteínas que son estructuras esenciales en los seres vivos y las identificará en algunos alimentos que los contienen. INTRODUCCIÓN: Nuestros órganos y tejidos están formados esencialmente por grasas y proteínas. Existen moléculas orgánicas que contienen carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, se llaman biomoléculas como las grasas o lípidos, las proteínas y los carbohidratos y son formadoras de los seres vivos. Las proteínas dan el soporte estructural del organismo y son formadoras de tejidos y órganos, presentan las siguientes propiedades las cuales se identifican de color amarillo con el ácido nítrico, se coagulan con el calor y realizan espuma al agitarse. La clara de huevo está formada por proteínas y la yema por grasas. MATERIAL:

Un huevo crudo

5 ml de alcohol

50ml de agua caliente

Un limón

Seis vidrios de reloj

Una cuchara

PROCEDIMIENTO: 6. Separa la yema de la clara del huevo 7. Divide la yema en tres porciones y coloca cada una de ellas en un vidrio de reloj 8. Divide la clara en tres porciones y coloca cada una en un vidrio de reloj 9. Agrega agua caliente a una de las porciones de yema y a una de las porciones de clara. 10. Dibuja en tu cuaderno los resultados que observes en cada caso y describe lo observado 11. Agrega alcohol a una de las porciones de yema y a una de las porciones de clara. Anota tus observaciones en el cuadro. 12. Agrega unas gotas de jugo de limón a la última porción de yema y a la última porción de clara. Anota tus observaciones en el cuadro.

AGUA CALIENTE ALCOHOL JUGO DE LIMON

YEMA DE HUEVO

DIBUJO

CLARA DE HUEVO

DIBUJO

CUESTIONARIO: 1.-¿ Observaste más cambios en la yema o en la clara? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.-¿ Cuál es más sensible a los cambios de temperatura, la yema o la clara? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.-¿ Cómo explicas lo que observas cuando les agregas alcohol y jugo de limón? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 14: “LOS LÍPIDOS” PROPÓSITO: Identificar a los alimentos que tienen lípidos en su contenido. INTRODUCCIÓN: Los lípidos, conocidos con el nombre de grasas, son nutrientes de gran valor energético, los cuales son necesarios para formar las membranas celulares, además se utilizan como vía de transporte de algunas vitaminas. Los lípidos más comunes en los seres vivos son: grasas y aceites de origen vegetal o animal. MATERIAL: Pistache

Cacahuate

Nuez

Pepitas

Semillas de girasol

Ajonjolí

6 bolsas de celofán pequeñas

Lápiz adhesivo

papel de estraza

1 hoja tamaño carta

1 lápiz nuevo sin punta

6 tapas de envase

Tijeras

6 Hisopos PROCEDIMIENTO:

1. Recorta cuadros de 4x 4 cm. De papel de estraza y en cada uno de ellos, escribe el nombre de las semillas que tienes para tu práctica.

2. Tritura las semillas con tu lápiz, usando una tapa para convertir el polvo cada una de ellas. 3. Con los hisopos toma una muestra de cada uno de tus productos y presiona en el centro

del papel de estraza para que se forme un círculo pequeño de grasa. 4. Indica del 1 al 6 que círculo se esparció más rápidamente y por lo tanto, cuál originó un

círculo mayor. 5. Al mayor le corresponde el número 1 y así sucesivamente, hasta llegar al que formó un

círculo menor, al cual le corresponderá el número 6. 6. Introduce los recortes de papel de estraza con sus respectivos círculos de grasa y los

números que le corresponden en sus bolsitas de papel de celofán; pégalos en los cuadros de tu práctica y por último escribe en la parte de arriba de cada cuadro el nombre que le corresponde.

7. Pega tus resultados en el cuadro correspondiente con el nombre de cada semilla.

PISTACHE CACAHUATE NUEZ

PEPITA SEMILLAS DE GIRASOL AJONJOLÍ

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 15: “LA FOTOSÍNTESIS”

PROPÓSITO: Reconocer a las plantas verdes como organismos que realizan el proceso de

la fotosíntesis, y la forma en tiene un cloroplasto.

INTRODUCCIÓN: La fotosíntesis es un proceso mediante l cual, las plantas verdes

sintetizan glúcidos (azucares) a partir del CO2, agua, sales minerales y energía luminosa.

La fotosíntesis se realiza en las hojas de las plantas (cloroplastos o células que contienen

clorofila). La clorofila es un pigmento que absorbe la luz y la transforman en energía

química, separa los componentes del agua (H y O). El H (hidrogeno) se utiliza para producir

glucosa y el Oxígeno se incorpora a la atmósfera. La elodea es una planta de agua dulce

que libera grandes cantidades de oxígeno. Posee hojas pequeñas relativamente delgadas.

Sus cloroplastos se pueden observar claramente.

La fotosíntesis tiene dos fases:

a) Luminosa o fotoquímica, donde se absorbe la luz y se desprende Oxígeno. b) Oscura o biosintética, donde se produce glucosa y se desprende CO2 y vapor de agua MATERIAL:

Un microscopio

Un portaobjetos

Un cubreobjetos

Un vidrio de reloj

Tijeras

Una rama de elodea

Un gotero

10 ml de agua limpia PROCEDIMIENTO:

1.Coloca la elodea en el vidrio de reloj con agua para mantenerla hidratada. 2.Selecciona una hoja verde y en buen estado, y colócala en el portaobjetos. 3.Coloca una gota de agua y cúbrela con el cubreobjetos. 4.Localiza una célula con el objetivo de menor aumento (10X) y observa las estructuras ovaladas de color verde. Dibuja lo que observes en el espacio correspondiente 5.Cuenta la cantidad de cloroplastos que observes y anótalas e el cuadro que corresponda con el objetivo que observaste.

10X 40X

CUESTIONARIO:

1. Observa la imagen del cloroplasto colorea y escribe sus partes en el número que corresponda.

6

1.________________________________

2. _______________________________

3. _______________________________

4. _______________________________

5. _______________________________

6.________________________________

__

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 16: “REACCIÓN QUÍMICA” PROPÓSITO: Observar una reacción química. INTRODUCCIÓN: Todas ellas ocurren a nuestro alrededor todos los días, ya sea en proceso vitales de los seres vivos o en la materia inerte. En una reacción química se arreglan los átomos y se forman otros compuestos como producto de la reacción. Una reacción química es todo aquel proceso que se lleva acabo en la naturaleza y que da lugar a la formación de nuevas sustancias, es decir es la unión que implica una interacción química entre dos o más sustancias las cuales pierden sus propiedades individuales dando lugar a la formación de nuevos materiales y nuevas características. MATERIAL: 10 gr de polvo de hornear

200 ml de agua

1 cuchara

10 ml de vinagre

3 vasos de precipitado PROCEDIMIENTO: 1. Mezcla 5 g de polvo para hornear y 120 ml de agua en un vaso de precipitados. Anota lo que observes acerca de la mezcla y dibuja en el espacio correspondiente a éste primer paso.

Descripción de la observación Dibujo de lo observado

2. En otro vaso de precipitados, mezcla 5 ml de vinagre y 120 ml de agua. Anota qué sucede con la mezcla obtenida y dibuja en el espacio correspondiente tu resultado.

Descripción de la observación Dibujo de lo observado

3. Mezcla, en otro vaso de precipitado, que éste limpio, 5 ml de vinagre y 5 g de polvo para hornear, ¿Qué sucede? Escribe tu observación y dibuja lo observado

Descripción de la observación Dibujo de lo observado

4. Combina la mezcla del polvo para hornear y agua con la mezcla de vinagre y agua. Anota lo que observes y dibuja un cuadro como los anteriores para que respondas éste punto como los puntos anteriores.

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______ PRÁCTICA # 17: “CARBONO PRINCIPAL ELEMENTO BIOGENÉSICO” PROPÓSITO: Demostrar que en los seres vivos existe carbono. INTRODUCCIÓN: Los elementos biogenésicos también son conocidos como bioelementos, y a su vez forman las biomoleculas que son las que forman a los seres vivos; éstas pueden conformarse de un mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las proteínas llegan a constituirse de miles de átomos de elementos diferentes.

Bio=Vida Genesicos=Origen de la vida Los elementos biogenésicos son todos aquellos elementos químicos que se designa

para formar parte de la materia viviente. MATERIAL: Dos hojas de una planta seca.

Un pedazo de tortilla

Un palillo de madera

Un alfiler

Un clavo

Una moneda

Una piedra pequeña

Una pinza para tender ropa

Un cristalizador

Un mechero de bunsen

Un cerillo PROCEDIMIENTO: 1. Toma las hojas secas de la planta con la pinza, y con mucho cuidado acércalas a la flama. Una vez que empiece a quemarse, deposítala en la cápsula de porcelana para que ahí se consuma completamente. 2. Observa cuidadosamente lo que sucede y explica lo que sucedió. 3. Repite la misma operación con el resto de los materiales y en cada caso explica lo que sucedió. 4. Escribe tus dibujos y resultados en el espacio correspondiente:

MATERIAL EXPLICACIÓN DIBUJO

Hojas de planta seca

Pedazo de tortilla

Palillo de madera

Alfiler

Clavo

Moneda

Piedra

CUESTIONARIO 1.- ¿Qué ocurrió cuando quemaste las hojas, el palillo de madera y la tortilla? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ¿De qué color fue el residuo que quedó al quemar éstos objetos? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿Qué es ese residuo? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿Qué ocurrió al quemar el alfiler, la moneda, el clavo y la piedra? ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 18: “ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS”

PROPÓSITO: Conocer los aditivos más comunes que contienen los alimentos procesados

por la industria.

INTRODUCCIÓN: La alimentación de los individuos depende en gran parte del poder

adquisitivo, de la información sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hábitos

alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo alimento no

proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con los diversos procesos en el

organismo. Por ello se habla de una alimentación balanceada, que es aquella que

proporcionará la cantidad de nutrientes indispensables para el organismo. En todas partes

se venden alimentos empacados como papas fritas, chicharrones y caramelos, entre otros.

Estos productos nutren muy poco y quitan el apetito, por eso se les llama alimentos de

escaso valor nutritivo o alimentos chatarra. Los alimentos chatarra están hechos sobre todo

de azúcar refinada, mucha sal, grasa y químicos para su conservación. Los alimentos

chatarras tienen muchas desventajas, entre esas se puede resaltar:

Difíciles de digerir, producen caries, tienden a ser muy caros, y producen mucha basura.

MATERIAL:

Envases de alimentos industrializados, como:

envoltura de gansito

envoltura de frutsi

envoltura de paleta

envoltura de galletas PROCEDIMIENTO:

8. Acomoda los envases en tu mesa de trabajo. 9. Lee los ingredientes que contiene cada producto y escribe donde consideres que vaya la

sustancia en la columna siguiente.

Alimento Colorante Saborizante Conservador Enriquecedor Otros

10. Elabora los dibujos de los alimentos industrializados.

4.- Elabora el dibujo del alimento que se menciona en los cuadros siguientes y escribe las

calorías que contiene cada uno.

Alimento Dibujo Calorías Alimento Dibujo Calorías

Conejo

Maíz

Alimento Dibujo Calorías Alimento Dibujo Calorías

Calabaza

Fresa

CUESTIONARIO:

1. ¿Qué alimentos o sustancias son naturales? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

2. ¿Cuáles son los alimentos o sustancias artificiales? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

3. ¿Qué efectos nocivos pueden producir los aditivos en el organismo? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

4. ¿Cuál de los distintos aditivos consideras el más dañino para la salud? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

5. ¿Por qué la fecha de caducidad es más inmediata en algunos alimentos que en otros?

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

6. ¿Cuál es la diferencia entre los alimentos naturales y los alimentos chatarra? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

7. ¿Todas las personas necesitan la misma cantidad de calorías? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

8. ¿Cuál es el número de calorías, por gramo que deben consumirse? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

NOMBRE: _____________________________________ GRUPO:______ FECHA:_______

PRÁCTICA # 19: “CAPACIDAD PULMONAR”

PROPÓSITO: Identificar la capacidad pulmonar en los seres vivos.

INTRODUCCIÓN: es el volumen de aire que hay en el aparato respiratorio, después de una

inhalación máxima voluntaria. Corresponde a aproximadamente 6 litros de aire.

MATERIAL:

Agua

Una regla

Un marcador

Recipiente de plástico capacidad 4l

Una manguera PROCEDIMIENTO:

1. Llena la cuba hidroneumática con agua. 2. Marca la botella, con ayuda de la regla, los centímetros en todo su largo. 3. Llena la botella de agua e introdúcela en forma invertida en el recipiente que también ya tiene agua. 4. Con cuidado de no derramar agua. Introduce en la boca de la botella invertida la manguera. 5. Un representante de cada equipo deberá inhalar a su máxima capacidad y luego exhalar todo el aire que pueda en la botella. 6. Otra persona del equipo medirá la marca a la que llego a desplazar el agua. 7. Lo deberán realizar por lo menos 4 integrantes de cada equipo. 8. Elaboren una gráfica de los resultados obtenidos.

CUESTIONARIO:

1.¿Qué crees que representan los envases y la presión que ejerces? _________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

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2. Al sacar los popotes, ¿Qué observaste en el algodón? ¿Qué sustancia es? _________________________________________________________________________

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3. ¿Hay alguna diferencia entre un cigarro con filtro y otro cigarro sin filtro? ¿Cómo lo interpretarías? _________________________________________________________________________

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4. ¿De que manera afecta el tabaquismo a un deportista? _________________________________________________________________________

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