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Un informe pericial es la opinión experta, fundamentada e independiente (tomando en consideración tanto lo que pueda favorecer como lo que sea susceptible de causar perjuicio a cualquiera de las partes) sobre una determinada realidad. En determinadas situaciones de conflicto o potencial conflicto con un tercero, conviene disponer de un informe pericial que aporte una opinión experta objetiva y clara sobre la cuestión que se discute y, en el caso que la disputa llegue a los tribunales, es esta opinión la que tendrá especialmente en consideración el tribunal que dirima la cuestión. Un informe pericial es una opinión experta, basada en una serie de hechos constatados y pruebas realizadas, que lo primero que requiere es un diseño adecuado, en función de la opinión que se solicita y de los hechos que se discuten. Este diseño incluye: la inspección de los hechos sobre el terreno; el muestro representativo del producto cuestionado; la realización de pruebas fundamentadas y suficientes que aportarán información sobre las cuestiones que se plantean; el análisis de los resultados obtenidos; y la confección de un informe claro y conciso, que incluya y resuma todas las acciones realizadas, y que concluya dando respuesta clara a la cuestión que se plantea. Cuando no se llega a un acuerdo previo con proveedores, clientes o terceros, los informes pueden ser presentados como prueba, ante los tribunales para que el juez dictamine. La realización de informes periciales es una actividad propia de equipos competentes en la materia y especializados en este tipo de trabajos. Los dos requisitos son indispensables. Ibérica Longitudinal 8, 26. Mercabarna 08040 Barcelona Tel. 932632454 E-MAIL: [email protected] Informes periciales Al servicio de la CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Laboratorio Química Microbiología Análisis sensorial Consumidores Catadores expertos Consultoría Reglamentaria Calidad y seguridad alimentaria Estudios y peritajes Solución de problemas Food Science Center Estudios de vida comercial Validación de procesos Nuevos productos Auditoría Formación HS079/2 www.merieuxnutrisciences.es confianza . fiabilidad . prestigio . innovación . disponibilidad
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Un informe pericial es la opinión experta, fundamentada e independiente (tomando en consideración tanto lo que pueda favorecer como lo que sea susceptible de causar perjuicio a cualquiera de las partes) sobre una determinada realidad.
En determinadas situaciones de conflicto o potencial conflicto con un tercero, conviene disponer de un informe pericial que aporte una opinión experta objetiva y clara sobre la cuestión que se discute y, en el caso que la disputa llegue a los tribunales, es esta opinión la que tendrá especialmente en consideración el tribunal que dirima la cuestión.
Un informe pericial es una opinión experta, basada en una serie de hechos constatados y pruebas realizadas, que lo primero que requiere es un diseño adecuado, en función de la opinión que se solicita y de los hechos que se discuten. Este diseño incluye: la inspección de los hechos sobre el terreno; el muestro representativo del producto cuestionado; la realización de pruebas fundamentadas y suficientes que aportarán información sobre las cuestiones que se plantean; el análisis de los resultados obtenidos; y la confección de un informe claro y conciso, que incluya y resuma todas las acciones realizadas, y que concluya dando respuesta clara a la cuestión que se plantea.
Cuando no se llega a un acuerdo previo con proveedores, clientes o terceros, los informes pueden ser presentados como prueba, ante los tribunales para que el juez dictamine.
La realización de informes periciales es una actividad propia de equipos competentes en la materia y especializados en este tipo de trabajos. Los dos requisitos son indispensables.
Ibérica Longitudinal 8, 26. Mercabarna08040 BarcelonaTel. 932632454E-MAIL: [email protected]
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Hay situaciones claras en las que pueden ser necesarios los informes periciales:
Situación 1:
el fabricante se da cuenta que la materia prima que ha recibido no cumple con las especificaciones establecidas y quiere que un ente externo dictamine sobre la bondad de esta materia prima (es necesario tener especificaciones antes de empezar con la evaluación),
Silliker, después de llevar a cabo las oportunas pruebas, elabora el informe donde se informa del lote, descripción de la materia prima, transportista, análisis, temperaturas de transporte (si hace falta),... resultados y las conclusiones sobre la bondad de la mercancía recibida,
el fabricante puede presentar este informe ya sea al proveedor, aseguradora, ...
Situación 2:
un fabricante elabora un producto que resulta defectuoso. Después de analizar las posibles causas se determina que es debido a un lote de una materia prima específica,
Silliker, después de llevar a cabo las oportunas pruebas, elabora un informe pericial en el que se describen los hechos acahecidos, se identifican sus causas y se concluye sobre el origen de as mismas.
El informe donde queda la información recogida, es el documento en el que se basarán jueces, aseguradores, proveedores,... para dictaminar, pagar, ... lo ocurrido.
Es por ello que el correcto diseño del estudio, la ejecución de las pruebas, la evaluación de los resultados y las conclusiones alcanzadas, deben quedar reflejados de manera clara y contundente en los informes presentados.
Ponemos a su disposición nuestros conocimientos, tanto en materia de calidad y seguridad alimentaria
como en el diseño, realización y redacción de informes periciales, en todas aquellas situaciones que requieran de este elemento.
Situación 3:
se recibe una reclamación de un cliente que está infundada o basada en estudios erróneos.
Silliker realiza las pruebas oportunas para mostrar la falta de fundamento de la reclamación recibida y elabora el oportuno informe.
Anna Torrent· [email protected]
Responsable Dpto. Food Science Center
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de ingredientes en establecimientos de restauración
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