Guia Gastronomica

SALUDA 05

GUÍA GASTRONÓMICA 08 - 48

Albanchez de MáginaCamping El Ayozar

Bedmar – GarcíezEl Paraíso de Mágina

Bélmez de la MoraledaRestaurante Casablanca

Cabra del Santo CristoRestaurante Casa HerminiaCamping La Estación

Cambil – ArbunielComplejo Alcaidia de MáginaLas Aguas de ArbunielCortijo de Bornos

Campillo de ArenasRestaurante Puerta de Arenas

CárchelesRestaurante Oasis

Huelma – SoleraRestaurante Ángel

JimenaRestaurante Monterrey

JódarHotel Restaurante Ciudad de Jódar

La Guardia de Jaén

Larva

Mancha Real

Noalejo - La Hoya del SalobralRestaurante Rincón de Pepe

Pegalajar - La CerraduraRestaurante El Caribe

TorresHotel AlmoratínRestaurante La CazuelaRestaurante Puerto MáginaRestaurante Asador FuenmayorRestaurante Jurinea

JORNADAS GASTRONÓMICAS 49

GUÍA DE MARCAS DE ACEITE 52Amparadas por la D.O. Sierra Mágina

MAPA DE LA COMARCA 64

Í NDICE

AYUNTAMIENTOS

Albanchez de Mágina 953 358 339Bedmar-Garcíez 953 760 002Bélmez de la Moraleda 953 394 025Cabra del Santo Cristo 953 397 002Cambil-Arbuniel 953 300 002Campillo de Arenas 953 309 004Cárcheles 953 302 003Huelma-Solera 953 390 210Jimena 953 357 001Jódar 953 785 086La Guardia 953 327 100Larva 953 781 500Noalejo-La Hoya del Salobral 953 306 134Pegalajar-La Cerradura 953 360 002Torres 953 363 011Mancha Real 953 350 157

CRDO Sierra Mágina 953 772 090

TRANSPORTE

Estación de autobuses - Jaén953 232 300 (Temporalmente)RENFE - Estación de Jaén902 240 202 Estación de autobuses - Granada958 185 480Estación de Trenes - Granada902 240 202 - 902 432 343Aeropuerto Granada - Jaén 958 245 223Autobús Aeropuerto-Jaén902 422 242 Transporte turístico Aeropuerto-Jaén902 112 174

TELÉFONOS DE INTERÉS

GUÍA GASTRONÓMICA 5

Presentación

La Comarca de Sierra Mágina es una tierra inundada de sabores y olores. Sus diver-

sos paisajes han conformado una gran riqueza gastronómica donde el aceite de

oliva virgen extra es un ingrediente insustituible. Esta tierra posee una gran riqueza

natural, cultural, patrimonial y etnología, donde todavía perviven costumbres tradicionales.

Con este proyecto la Asociación para el Desarrollo Rural de Sierra Mágina quiere, por un

lado, poner en valor como recurso turístico, la gastronomía de Sierra Mágina y; por otro,

aumentar el flujo de turistas que visitan nuestra comarca atraídos por los sabores y olo-

res de nuestra tierra.

La Asociación pretende, mediante esta Guía Gastronómica impulsar el turismo gastronó-

mico; preservar y divulgar la oferta gastronómica de los municipios de nuestra comarca;

así como promocionar y fomentar la gastronomía de Sierra Mágina.

Espero que esta Guía transporte a los paladares más exquisitos a disfrutar de una

Gastronomía “Mágica”.

Francisco Vico Aguilar

Presidente de la Asociación para el Desarrollo Rural de Sierra Mágina


LA GASTRONOMÍA MAGINENSE

Es evidente que la Geografía y la Historia han marcado la alimentación tradicional magi-

nense, gran parte de la cual aún pervive. Las raíces históricas son más profundas de

lo que habitualmente se cree, pues incluso saltan la frontera que impone la limitación

cultural, que lo basa todo en tiempo de la invasión árabe. Con frecuencia se olvida que el

pueblo árabe constituía una minoría y que el gran sustrato poblacional, y por lo tanto etno-

lógico, era hispanorromano. Así en la gastronomía maginense tradicional, como en la hispa-

norromana, es corriente el uso del aceite, la harina o el vinagre, tan frecuentes en la cocina

de Mágina; además de formas de comer que han llegado hasta nuestros días.

Sabor y tradición, en una tierra rebosante de olores y aromas en todos sus rincones, es la

característica primordial que define una gastronomía, en ocasiones mágica, como la de la

Comarca de Sierra Mágina.

8 GUÍA GASTRONÓMICA

Sitios de interés turísticoCastillo de Albanchez de

Mágina, Iglesia de la Asunción,Torre del Reloj Siglo XIX, Fuentede los siete caños, Fuente de la

seda, Museo de la CulturaTradicional, Fuente del Espino,

Paraje de hútar y Paraje delcaño del aguadero.

ALBANCHEZ DE MÁGINAinformación general

Albanchez de Mágina es una población de unos 1700habitantes situada en la falda del Aznaitín. El núcleourbano se distribuye a los pies del Castillo, que sobre unapeña domina el pueblo, cuyo término es regado por losríos Vadillo y Hútar y numerosas fuentes.

Albanchez tiene muchos platos típicos, pero es sobretodo en la repostería donde la localidad ha adquirido másfama gastronómica, con sus almendrados, bizcochos,roscos y otros dulces, muchos de ellos elaborados conrecetas de época medieval.


Camping El AyozarCTRA. ALBANCHEZ DE MÁGINA, KM. 2 | ALBANCHEZ DE MÁGINA | 953 390 [email protected] | www.ociomagina.com

Descripción

Platos EstrellaChoto con ajos, migas de pastor, andrajos y arroz de campo

Restaurante ubicado en el Camping “El Ayozar”, en pleno corazón de Sierra Mágina, entrelas localidades de Jimena y Albanchez de Mágina. A media hora de las ciudadesPatrimonio de la Humanidad Ubeda y Baeza.

Tipo de CocinaTradicional

(AT/JA/00021)

Sitios de interés turísticoIglesia Ntra. Sª de la Asunción,Palacio del Marqués de Viana,

Santuario de Cuadros, CastillosViejo y Nuevo, Torre de Cuadros,Iglesia Parroquial de la Asunción

de Garcíez, Nacimiento RioCuadros, Serrezuela de Bedmar

y CRDO Sierra Mágina.

BEDMAR Y GARCÍEZinformación general

Situados entre la serranía de Mágina y el valle delGuadalquivir, se encuentran los núcleos de Bedmar yGarcíez, con una población de 3220 habitantes, a unos cincokilómetros de distancia entre sí, que se muestra a quienes losvisitan como pueblos abiertos y acogedores, fiel reflejo delcarácter de sus gentes. En la localidad de Bedmar tiene susede el Consejo Regulador de la Denominación de OrigenSierra Mágina, que ampara el aceite de oliva virgen extra dela Comarca. En esta sede se pueden realizar catas de aceitede oliva virgen extra de las más de 61.000 hectáreas de oli-var que posee Sierra Magina.

De la gastronomía de Bedmar y Garciez destaca susesparragos blancos y sus pimientos del piquillo.



El Hotel Restaurante “El Paraíso de Mágina” constituye una de las ofertas gastronómicasy Hoteleras más completas de la comarca de Magina. Cuenta con unas instalaciones degran calidad con hermosas vistas al rio cuadros y al Parque Natural de Sierra Magina.

Tipo de CocinaMediterránea, tradicional y autóctona

El Paraíso de MáginaAVDA. VIRGEN DE CUADROS, 58 | BEDMAR | 953 760 010 | www.paraisomagina.com

Descripción

Platos EstrellaAndrajos, puré de habas, espinacas en salsa, cabrito al tomillo de Mágina, pierna de cabri-to, lomo de orza, croquetas de cocido, conejo al ajillo, solomillo al jerez.

(R/JA/00437)


Sitios de interés turísticoLas caras de Belmez de la

Moraleda, Castillo árabe deBélmez, Parque del Nacimiento,

Torreón El Lucero y Torres enruinas: del Sol y Lucena.

BÉLMEZ DE LA MORALEDAinformación general

Su término es atravesado por la depresión del Jandulilla,contando con una población de algo más de 2000 habi-tantes. Gran parte del término municipal de Bélmez de laMoraleda está incluido en el Parque Natural de SierraMágina, con una gran riqueza de flora y fauna.

El aceite es el elemento central de su gastronomía y sucultura. Como plato típico podemos destacar el choto alajillo.


Restaurante con salones para celebraciones, cafetería, terraza con parque infantil y amplioaparcamiento. Dispone de bodega con amplia selección de vinos.


Restaurante CasablancaCTRA. ÚBEDA-GUADIX KM. 41 | BELMEZ DE LA MORALEDA | 953 394 [email protected] | www.restcasablanca.com

Descripción

Platos EstrellaEspecialidad en carnes a la brasa, choto al ajillo, cordero de la sierra, cochinillo al hornoy piernas de choto lechal.

(R/JA/00195)


Sitios de interés turísticoIglesia Parroquial, Casa

Grande, La Misericordia, Casade los Olmedo, Ermita del

Sudor, Nicho de la Legua yCastillo.

CABRA DEL SANTO CRISTOinformación general

Al Este del macizo de Mágina, en la falda de SierraCruzada, se sitúa Cabra del Santo Cristo, con una pobla-ción de 2500 habitantes, cuyo término se ubica entre losvalles del río Jandulilla y Guadiana Menor, en un espaciode tierras áridas y erosionadas que configuran unosparajes naturales únicos en la provincia.

El aceite es el elemento central de su gastronomía y unode los platos típicos de este municipio es los andrajoscon liebre.


Enclavado en Cabra de Santo Cristo, es un restaurante familiar que regenta Herminia Fernández(cocinera) y su hijo Alberto Fernández (cocinero); en el que se intenta trasladar la cocina tradi-cional a la mesa con toques de vanguardia. La clave del restaurante es la utilización de los pro-ductos de la comarca y sin duda la utilización de “el oro de Jaén”, el aceite de oliva virgen extra.También cuenta con una extensa carta de vinos de Jaén, tanto en blancos como en tintos.


Restaurante Casa HerminiaC/ MOYA, 12 | CABRA DEL SANTO CRISTO | 953 397 506 / 953 397 [email protected] | www.casaherminia.com

Descripción

Platos EstrellaAndrajos a la vieja usanza, arroz caldoso de conejo, alcachofas confitadas con mollejas decordero, escabeches y adobos, manitas rellenas de espinacas, cordero ecológico en variasversiones, leche frita con crema de baileys, torrijas caramelizadas, etc.

(R/JA/00549)


Nació con el objetivo de ofertar el servicio de restauración no sólo a la clientela alojadasino también a todas aquellas personas visitantes del complejo, rescatando los platos decocina tradicional de la comarca, sustentada en la sabiduría popular y en el aceite de oliva.


Camping La EstaciónCRTA. ESTACIÓN DE CABRA-ALICUN, S/N | ESTACIÓN DE CABRA | 953 962 [email protected] | www.campinglaestacion.com

Descripción

Platos EstrellaSurtido de embutidos de la comarca, ensalada de pimientos con virutas de bacalao,pimientos del piquillo rellenos, flamenquín casero, parrillada de carne, andrajos con liebre,postres caseros.

(CM/JA/00020)


Sitios de interés turísticoEl castillo de Mata Begid,

nacimiento del rio Arbuniel,Fachada del Antiguo Hospitalde Cambil, Iglesia de NuestraSeñora de la Encarnación deCambil, Castillo de Alhabar y

Cambil.

CAMBIL - ARBUNIELinformación general

El pueblo de Cambil se apiña en el fondo de un valle enel que los ríos se abren paso entre los cerros Engeño yAchuelo, donde en el pasado se construyeron los casti-llos de Cambil y Alhabar. Cambil es uno de los pueblos dela comarca más ricos en cursos de agua. El nacimientodel río Arbuniel, junto al núcleo de población del mismonombre, ha sido acondicionado como una zona derecreo, donde las aguas se almacenan en una lagunaantes de ser distribuidas por kilómetros de secularesacequias de riego.

En este municipio se pueden degustar algunas peculiari-dades gastronómicas como es el carnerete y el encebo-llado de bacalao.


El Complejo ALCAIDIA DE MAGINA está formado por una cafetería, restaurante, terraza deverano y salón para todo tipo de celebraciones, eventos y demás actos, con capacidadpara 450 comensales.

Tipo de CocinaTradicional y platos típicos de la comarca

Complejo Alcaidía de MáginaCTRA. A-316, KM 7’2 | CAMBIL | 953 300 327 | [email protected] | www.laalcaidia.es

Descripción

Platos EstrellaLos platos más conocidos y a la vez más demandados son el bacalao, tanto al pil-pil comoencebollado, el choto frito (de la comarca de Sierra Mágina), el cordero al horno y los pos-tres caseros.

(R/ JA/00673)


Lugar en consonancia con la naturaleza, dispone de 11 habitaciones dobles y restauran-te, todo rodeado de jardines impresionantes.

Tipo de CocinaCasera, de la zona

Las Aguas de ArbunielCTRA. ARBUNIEL-CAMBIL KM 1 | ARBUNIEL | 953 304 [email protected] | www.lasaguasdelarbuniel.com

Descripción

Platos EstrellaArroz con conejo, cordero en salsa, andrajos con almejas, albóndigas con caldo, pollo consalsa de zanahorias, flan de nata, natillas de harina, crema de limón.

(R/JA/00667)


Cortijo andaluz de labranza con siglos de historia, situado al pie de Sierra Mágina, desde elque se disfrutan magníficas vistas. Recientemente restaurado para dotarlo de las mayorescomodidades, manteniendo la típica arquitectura rural de la comarca en la que se entremez-clan madera, forja, barro, piedra y cal. Distribuido en apartamentos turísticos de primera cate-goría, con servicio de restauración para personas alojadas, grupos y celebraciones.


Cortijo de BornosCTRA. A-324 KM11 | CAMBIL | 676 796 575 / 953 061 [email protected] | www.cortijodebornos.es

Descripción

Platos EstrellaArroz caldoso con conejo, habichuelas con morcilla, migas con chorizo, morcilla y tocino.

( A/JA/00079)


Sitios de interés turísticoIglesia Parroquial, Ermita de la

Patrona Santísima Virgen dela Cabeza, Ermita de Santa

Lucia y Ruina del Castillo deArenas.

CAMPILLO DE ARENASinformación general

Campillo de Arenas se encuentra situado al sur del maci-zo de Sierra Mágina, en el valle del río Campillo, cabece-ra del río Guadalbullón, con una población de 2291 habi-tantes.

La actividad económica principal es la derivada del olivar,complementada por la cría de aves, caprinos y porcinos.

De ahí su importancia gastronómica en la elaboración deembutidos y chacinas de cerdo.


Restaurante situado en pleno paraje natural, donde se pueden contemplar numerosasespecies animales (águila real, cabra montés,...) rodeado por montañas erosionadas porel paso del agua en el pasado, junto al río Guadalbullón, a la ermita de Santa Lucía y altúnel construido en época de Isabel II cavado en la montaña. Cocina típica serrana al esti-lo casero. Abierto durante los meses de Junio, Julio, Agosto y Septiembre.

Tipo de CocinaCasera

Restaurante Puerta de ArenasAUTOVÍA BAILÉN-MOTRIL, KM 367 | CAMPILLO DE ARENAS | 656 808 578 / 656 808 [email protected]

Descripción

Platos EstrellaLomo en adobo (lomo de orza), choto con ajos y sabrosas carnes a la brasa.

(R/JA/00029)


Sitios de interés turísticoRuinas del Castillejo, Ruinasdel Castellón y Convento de

Cazalla.

CARCHELEJO Y CÁRCHELinformación general

Este municipio, compuesto por los núcleos urbanos deCarchelejo y Cárchel, se encuentra situado en la laderanoroeste de las Sierras de los Grajales y de Alta Coloma,descendiendo hasta el río Guadalbullón, con una pobla-ción de 1650 habitantes aproximadamente.

Predomina el olivar sobre los terrenos de pastos per-manentes, situados al noroeste, constituyéndose comoel pilar económico del municipio. Destacan también,como actividades económicas, las industrias cárnica yde transformados del cerdo, ésta última de muy buenacalidad.


El hotel consta de 25 habitaciones perfectamente acondicionadas (TV, aire acondicionado,calefacion y parking). Cuenta con cafetería, tienda y restaurante para 150 comensales. Secontratan comidas concertadas a grupos cualquier día del año. Descuentos a líneas de auto-buses. Celebración de eventos, reuniones, comidas de empresa,etc..

Tipo de CocinaRegional

Restaurante OasisAUTOVIA BAILEN-MOTRIL KM-59 | CÁRCHEL | 953 302 [email protected] | www.hotel-oasis.es

Descripción

Platos EstrellaPaletilla de cabrito al horno, rabo de toro estofado, choto frito con ajos, solomillo de cerdoestilo mozarabe, perdiz escabechada, migas caseras, pate de perdiz casero, alubias concodorniz, cocido andaluz, salmorejo, ajo blanco y manitas de cerdo estofadas.

(R/JA/00658)


Sitios de interés turísticoCastillo de Marqués de

Santillana, Iglesia de NuestraSeñora de la Inmaculada

Concepción, Centro Históricode Huelma, Sitio Arqueológico

de Huelma, Ermita de laFuensanta y Castillo de

Solera.

HUELMA - SOLERAinformación general

Municipio compuesto por los núcleos urbanos de Huelma ySolera, se encuentra situado en el Sur del macizo de SierraMágina. El tercio norte del municipio está incluido en elParque Natural de Sierra Mágina, donde se alcanzan alturasque sobrepasan los 2.000 metros de altitud. Solera se alzaguardiana sobre el valle del río Jandulilla, en la falda de laSierra del Morrón, donde destaca su imponente castillo.

Se encuentra bien comunicado, a través de la carreteranacional 324 Córdoba-Almería. La distancia a Jaén es de50 Km y 81 Km a Granada. En Huelma encontramosunos buenos productos de matanza y una reposteríaexcepcional como pueden ser los pestiños o almendra-dos.


Restaurante Ángel cuenta con una capacidad de 200 comensales. Celebra bodas, comu-niones y reuniones de empresa. Dispone de menú del día y carta. Gran bodega de vinospara poder degustar.

Tipo de CocinaTradicional de la tierra

Restaurante ÁngelC/ VIRGEN DE LA FUENSANTA, 42 | HUELMA | 953 390 870 | [email protected]

Descripción

Platos EstrellaChoto frito con ajos, pulpo a la pradera, sesos rebozados, lomo al ajillo.

(R/JA/00315)


Sitios de interés turísticoIglesia de Santiago el Mayor,Ermita de Nuestra Señora delos Remedios, Castillo, Cueva

de la Graja, Plaza de laConstitución, Monte Aznaitin y

Pinar del Lanchar.

JIMENAinformación general

Jimena busca su refugio a los pies del Aznatín, uno delos altos picos del macizo de Mágina. Una población quenació en torno al castillo, del que aún se conserva laTorre del Homenaje. Desde su altura se divisa la campi-ña del Guadalquivir cubierta de olivos, y las huertas, juntoa la población, salpicadas de higueras.

Es una población de origen árabe o anterior, pues algu-nas personas expertas la identifican con la poblaciónromana de Súccubo.

Con respecto a la Gastronomía podemos decir quesobresalen por su fama las brevas y los higos.


Restaurante con impresionantes vistas donde se puede disfrutar de unos platos tradicio-nales de carnes y pescados con un toque creativo que sorprenderá al igual que sus varia-dos y caseros postres.

Tipo de CocinaTradicional con un exquisito toque creativo

Restaurante MonterreyCTRA. MANCHA REAL- CAZORLA KM 21.200 | JIMENA | 953 357 [email protected] | www.hotelruralmonterey.com

Descripción

Platos EstrellaAsado de ibéricos con salsa riojana acompañada de patatas paja y crujiente de esparra-gos, chuleta de cordero sobre cuna de patatas al horno, tarta de queso, tiramisu, tarta demanzana.

(H/JA/000297)


Sitios de interés turísticoCentro de interpretación de laNaturaleza, Iglesia de Nuestra

Señora de la Asunción,Castillo Arabe, Barrio del

Andaraje y Trascastillo.

JÓDARinformación general

Jódar, que es el municipio de mayor población de lacomarca de Sierra Mágina, se localiza al noroeste de lamisma, perteneciendo su extremo suroeste al ParqueNatural de Sierra Mágina.

Fue en un principio asentamiento del pueblo íbero (Cerrodel Castillejo). Con el nombre de Xaudar, conoció sumayor esplendor durante la presencia musulmana en lazona, época en la que se convirtió en la capital política,cultural y administrativa de la comarca. Su importanteproducción de aceite la llevó a ser conocida como Gadiral-Zayt (depósito de aceite).

Entre su gastronomía destacamos el arroz con leche.


Nuestro restaurante ofrece la posibilidad de disfrutar de menú diario o servicio a la carta,en la que podrán degustar una exquisita gastronomía donde se mezcla lo tradicional conla moderna cocina de escuela que aporta su joven cheff Juan Antonio, con la mejor mate-ria prima y como no podía ser de otro modo con el mejor aceite de oliva virgen extra dela tierra.Cada año durante los meses de Febrero y Marzo los fines de semana celebra las ya famo-sas Jornadas Gastronómicas con unos elaborados Menús- Degustación que terminan conuna selección de postres y licores caseros.

Hotel-Restaurante Ciudad de JódarAVDA. JOSE GALLEGO MONTIEL S/N. | JÓDAR | 953 785 [email protected] | www.hotelciudaddejodar.com

Descripción


(H/JA/00554)


Sitios de interés turísticoEl Castillo de la Guardia,Lavadero Público de la II

República, Antiguo Conventode Santo Domingo y Conjunto

Histórico Plaza de Isabel II.

LA GUARDIAinformación general

La Guardia se encuentra situada en el oeste de la comar-ca de Sierra Mágica, a escasos kilómetros de Jaén. Elnúcleo urbano, emplazado en el extremo este del Cerrode San Cristóbal, mirando al río Guadalbullón, conservael tipismo de sus casas blancas y sus empinadas y estre-chas calles.

El aceite de oliva virgen extra que se produce en LaGuardia, es de gran calidad, su comercialización es bási-ca para la economía local.

En la Guardia degustaremos peculiaridades gastronómi-cas como las “papas” con ajo y guiñapos.


Sitios de interés turísticoParque Temático de Larva,

Iglesia Parroquial, FortalezaCiclópea en Cerro Castellón y

El Puente del Arroyo.

LARVAinformación general

Larva, con poco más de 600 habitantes, es la poblaciónmás pequeña de Sierra Mágina. Era conocida en el pasa-do como la tierra de "el Arba", en clara referencia al pai-saje blanco y semiárido de su término, que le da una sin-gularidad especial entre los pueblos de la comarca.

De la gastronomía en Larva destacan sus embutidos,producto de la matanza del cerdo, como son las morci-llas, chorizos, y otros como el lomo adobado, así comolas gachas con caldo. Su repostería es de lo más delicio-sa, en la que destacan algunos dulces típicos de la loca-lidad, como los mantecados tontos.


Sitios de interés turísticoIglesia Parroquial San Juan

Evangelista, Convento de lasCarmelitas Descalzas, Torre

del Risquillo, Castillo de Ríez yPeña del Aguila.

MANCHA REALinformación general

Mancha Real, uno de los municipios más industriales dela provincia, ocupa toda la franja este de la comarca,desde las estribaciones de Sierra Mágina, al sur, hasta elrío Guadalquivir, al norte. Al sur de su término se encuen-tran los terrenos forestales del municipio, descendiendodesde aquí hasta el río Guadalquivir y transformándoseen campiña olivarera.

En cuanto al núcleo actual de población, la ciudad deMancha Real fue fundada por Carlos V en el año 1537,la villa tomó el nombre de La Manchuela.

De su cocina tradicional destacamos los andrajos y lospapajotes.


Sitios de interés turísticoIglesia "Nuestra Señora de la

Asunción" y Ermita de NuestraSeñora de la Asunción.

NOALEJO - LA HOYA DEL SALOBRALinformación general

Situado en la Sierra de Alta Coloma, mirando a SierraMágina, es la denominada "tierra de entredichos", al tra-tarse de una franja de terreno situada en tiempos defronteras, entre los reinos de Jaén y Granada, y que DoñaMencía de Salcedo (dama de Isabel de Portugal) recibiócomo señorío.

La población actual es de 2.500 habitantes aproximada-mente. El aceite es el motor de la economía y la base delos platos típicos de Noalejo. Tienen fama los embutidosy las chacinas.


Destaca por estar situado en un entorno natural envidiable y por una gastronomía propiade la zona, de reconocida calidad, con materias primas como el aceite de oliva virgen extray todo tipo de chacinas ibéricas.

Menus diarios y salón climatizado para 200 personas (celebraciones)

Tipo de CocinaTradicional y casera

Restaurante Rincón de PepeAUTOVIA A-44, KM 77 | NOALEJO | 953 306 403

Descripción

Platos EstrellaChoto, conejo, presa, secreto ibérico, manitas de cerdo, cordero, entrecot de ternera yotros.

(R/JA/00543)


Sitios de interés turísticoHuertas tradicionales con inte-

resantes terrazas hechas depiedra, La Charca y Fuente de

la Reja, Cuevas de los Majuelosy Aro, Mirador Natural de Siete

Pilillas, Iglesia de la SantaCruz, Arco de la Encarnación y

Ayuntamiento.

PEGALAJAR - LA CERRADURAinformación general

Al Oeste del macizo de Sierra Mágina, Pegalajar está ínti-mamente ligado a la comarca. Es un pequeño pueblo depoco más de 3000 habitantes, cuyo término municipalestá configurado por una caprichosa orografía que le daal paisaje una impronta especial.

Destaca la huerta de Pegalajar, regada con el agua de unmanantial, regulado mediante una gran charca, desdedonde se distribuye a través de una red de canales a lasparcelas de los bancales. La charca es la seña de iden-tidad de Pegalajar. Ha sido tradicionalmente centro de lavida económica y hoy lo es de recreo para la población.Pegalajar tiene una variada gastronomía de verduras enla que sobresalen sus habas, las llamadas “pitillos”.

GUÍA GASTRONÓMICA 41GUÍA GASTRONÓMICA 41

Dispone de dos ambientes totalmente diferenciados, en la planta de abajo tiene un mesóndonde podrá disfrutar de un tapeo excepcional y en la planta de arriba se ubica el restau-rante de dos tenedores, en el cual podrá degustar platos tradicionales de la comarca deSierra Mágina.


Restaurante El CaribeBAJA FUENTE, 81 | PEGALAJAR | 953 360 039

Descripción

Platos EstrellaPipirrana pegalajeña, lomo de orza con patatas a lo pobre al estilo de la abuela y tarta demanzana.

(R/JA/00135)


Sitios de interés turísticoNacimiento de Fuenmayor,

Cascada Arroyo AguasBlancas, el Palacio del

Mayordomo de los Marquesesde Camarasa y La Puente, la

Iglesia Parroquial.

TORRESinformación general

La villa de Torres, de unos 2000 habitantes, se ubica enla falda del Cerro de la Vieja. Su término se extiende porel valle del río Torres que delimitan las cumbres de SierraMágina, Almadén, Cárceles, Morrón y Aznaitín. Es un tér-mino rico en agua, que mana de diferentes fuentes,como la Fuenmayor, Zarzadilla, Los Abarejos, FuenteNita, del Zar, Nava París, etc.

Un cultivo característico del municipio es el de la cereza,cuyas plantaciones ofrecen magníficas producciones yenriquece la gastronomía del municipio.


Selecta cocina de la tierra con los platos más típicos y exquisitos regados con el mejor delos aceites de oliva virgen extra de Sierra Mágina. Gazpachos, pipirranas y potajes de todala comarca, pero con personalidad local, como el guiso de trigo, los andrajos y los buru-llos. Carnes frescas de cordero de sierra; chacinas artesanales, como el lomo de orza, labutifarra y la morcilla de cerdo. Dulces sencillos. Licores tradicionales.


Hotel AlmoratínCTRA. TORRES-ALBANCHEZ DE MÁGINA KM: 2.800 | TORRES | 953 363 [email protected] | www.almoratin.com

Descripción

Platos EstrellaAndrajos caseros, choto frito, cordero lechal al horno, paletilla al horno, gachas caseras,etc…

(H/JA/00558)


Un lugar donde reunirse en buena compañía y disfrutar de las mejores tapas. Podrádegustar las mejores raciones basadas en productos locales donde el aceite de oliva vir-gen extra con Denominación de Origen Sierra Mágina adquiere protagonismo.

Tipo de CocinaTapas y raciones

La CazuelaC/ BALTASAR GARZÓN, 94 | TORRES

Descripción

Platos EstrellaPipirrana torreña, croquetas caseras, pil - pil de gambas en aceite de oliva, lomo al ajillo,costillas de cerdo al horno, cazuela de betún, alpargatas de jamón y queso, flamenquinescaseros

(R/JA/00862)


Disfrutar de una gastronomía típica y de los platos mas elaborados es un todo en este res-taurante, donde la cocina mima cada plato de una forma familiar con la mejor calidad entodos y cada uno de sus productos y del mejor aceite de oliva virgen extra de nuestra tie-rra, para que usted sólo se ocupe de disfrutar de los sabores 'del buen comer'.


Restaurante El PuertoCTRA. ALBANCHEZ, KM, 2,8 | TORRES | 953 363 [email protected] | www.puertomagina.com

Descripción

Platos EstrellaPipirrana cortijera al estilo Jaén, lomo de orza a la intemperie con baño picual, betún, morci-lla de caldera, talarines, migas del pastor con arreos, paté de perdiz, choto de Sierra Máginaal ajillo, solomillo al estilo de puerto Mágina, lomo de bacalao sobre confit de patata.

(R/JA/00841)


Restaurante con tres años de antigüedad. Cuenta con profesionales con más de 25 añosde experiencia en restauración. Dispone de una carta muy extensa con gran variedad,usando la mejor materia prima autóctona de la zona. Está en un entorno privilegiado en elparaje de Fuenmayor con amplios aparcamientos, columpios, etc…


Restaurante Asador FuenmayorCTRA. FUENMAYOR KM 3 | TORRES | 953 120 019 / 617 195 093www.restauranteasadorfuenmayor.com

Descrpción

Platos EstrellaTodo tipo de asados, calabacines rellenos con gambas, bacalao de la casa, arroz caldoso, pata-tas a lo pobre con huevos, masa de morcilla, lomo de orza, chorizos caseros, croquetas case-ras y revueltos de temporada. También dispone de gran variedad de postres caseros.

(R/JA/00743)


En este restaurante podrá degustar platos tradicionales, respetando en muchos de elloslas recetas locales y comarcales, utilizando productos de temporada, de la huerta torreñay de la zona. Todos sus platos tienen como base el aceite de oliva virgen extra de SierraMágina.


Hotel Restaurante JurineaCAMINO DE LA LADERA, 1 | TORRES | 953 363 121 | [email protected] | www.hoteljurinea.com

Descripción

Platos EstrellaEmbutido de elaboración artesanal torreño, pipirrana, pisto, alcachofas naturales conmiguilla, berenjenas rebozadas con miel de Mágina. Platos de la matanza tradicional comoel betún y el lomo de orza. Patatas a lo pobre con chorizos y de postre gachas dulces conmeloja o helado de cereza.

(H/JA/00580)

COMPLEJO RURAL PUERTO MÁGINATORRES

Jornadas gastronómicas del choto y cordero lechal de Sierra Mágina y la cereza ecológicaFecha: Junio

Degustación de platos de recetas basadas en el choto o el cordero lechal y en la cereza ecológica.

Jornadas del mar Noche de San JuanFecha: en torno al 21 de Junio

Degustación de espetos de sardinas, frituras de pescado y pescados al horno y a la parrilla, entre otros.

Jornadas Gastronómicas de la matanza de OtoñoFecha: Octubre - Noviembre

Degustación de diferentes platos basados en la tradicional matanza de otoño que surtía deembutidos las casas y cortijos para el resto del año, acompañados de salsas tradicionales o defrutos secos.

Fiesta del Cliente en Puerto MáginaFecha: Noviembre

Cena – fiesta en la que se degustan hasta quince platos seleccionados de los mejores de nues-tra carta de todo el año a un precio muy reducido para homenajear a nuestra clientela.

HOTEL RESTAURANTE JURINEATORRESFecha: Fines de semana del mes de Junio

Jornadas Gastronómicas con sabor a cereza. Se utiliza la cereza de Torres, cuyo sabor excep-cional hace las delicias de quienes las prueban.En cuanto a los platos que se elaboran cada año se intenta dar un toque distinto, pero podemos resal-tar platos como el gazpacho de cereza, milhojas de verduras con piquillos, atún a las finas hierbas yvinagreta de cereza, solomillo al aguardiente de cereza y el postre estrella el helado de cereza.

50 JORNADAS GASTRONÓMICAS

RESTAURANTE CASA HERMINIACABRA DEL SANTO CRISTOFecha: Primera quincena de Diciembre

Son una celebración anual, a través de esta pretendemos hacer un homenaje a la cocina tradicio-nal, pero eso sí, adaptada a siglo XXI, en la que el sentido de la vista se iguala al sentido del gusto,y ello solo lo podemos conseguir sobre un pilar, el aceite de oliva virgen extra, los productos de huer-ta y autóctonos de la zona. Degustaremos hasta 20 aperitivos en dos menús de degustación quese sucederán en esta celebración. Cada menú constará de 7 platos y tres postres.

HOTEL RURAL ALMORATÍNTORRESFecha: Diciembre y Enero

El Hotel Rural Almoratín, les ofrece una selección de platos elaborados con productos de lamatanza, siguiendo recetas y métodos tradicionales de la Comarca de Sierra Mágina.

RESTAURANTE ÁNGELHUELMA

Regiones de EspañaFecha: Febrero

Degustación de platos típicos de todas las regiones de España.

Secretos de MáginaFecha: Octubre / Noviembre

Platos tradicionales de la región de Sierra Mágina y del resto de la provincia actualizados por nuestro cheff.

JORNADAS GASTRONÓMICAS 51

54 GUÍA DE MARCAS

CALIDAD DESDE EL ORIGEN: D.O SIERRA MÁGINA

La Denominación de Origen Sierra Mágina se caracteriza por controlar el origen y la

calidad de los aceites de oliva virgen extra, elaborados en los quince términos muni-

cipales, que amparan más de 60.000 hectáreas de olivar, que rodean el macizo

montañoso y de sierras calizas, de la llamada “montaña grande”, la Sierra Mágina.

Casi toda la aceituna recolectada es de variedad picual, considerada como la princi-

pal, existiendo también algunas plantaciones de la variedad “Manzanillo de Jaén”, funda-

mentalmente en los términos de Cárcheles y Campillo de Arenas. Se trata de un olivar de

sierra, donde la mayor parte de la superficie supera el 15% de pendiente, pero con un

gran potencial de producir aceite de calidad, como se puede ver a través de todas las mar-

cas que utilizan el sello diferencial de la Denominación de Origen “Sierra Mágina”.

Los aceites de Sierra Mágina son muy frutados, la acidez es muy baja, y presentan

unas excepcionales condiciones de cata de aceite, siendo las principales connotaciones

como flavores la hierba fresca, el tomate y la higuera. Muestran una gran estabilidad, y

mantienen sus propiedades inalterables si la conservación es adecuada, evitando la luz y

las temperaturas altas.

GUÍA DE MARCAS 55

Para que un aceite pueda llevar el sello de la DO Sierra Mágina, no sólo ha de ser

elaborado en esta comarca, sino que la aceituna debe proceder de olivares inscritos en el

Consejo. Además, debe superar una analítica química y un panel de cata en los laborato-

rios del Consejo Regulador, junto con un análisis de residuos, de forma que se conjuga la

calidad del producto con la absoluta seguridad alimentaria. Esta cata de los aceites se

realiza con un panel entrenado, para garantizar que el aceite que lleva la contraetiqueta

del Consejo no presenta ningún defecto.

Además del control de origen y calidad, y de la promoción genérica de los aceites

amparados, el Consejo Regulador colabora estrechamente en la mejora de los aceites

obtenidos mediante el control integrado de las plagas del olivar, con sistemas de ATRIAS,

producción integrada y olivar ecológico. Para ello, cuenta con un equipo técnico cualifica-

do, que también desarrollan los tratamientos contra la mosca del olivo.

Los aceites de Sierra Mágina se pueden adquirir directamente en las entidades, o por

venta telefónica, o bien en la página web del Consejo Regulador, que dispone de una tien-

da virtual, además de las direcciones de todas las empresas y marcas.

56 GUÍA DE MARCAS

ALBAMA GOLDComercializa: S.C.A. NTRA. SRA. DE LA ASUNCIÓNDirección: C/ SANTO, 26 - 23538Localidad: Albanchez de Mágina (Jaén)Teléfono / Fax: 953 347 001 / 953 304 198E-mail: [email protected]: Pet 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio

AZNAITÍN-ALB-MAGINComercializa: S.C.A. SAN FRANCISCODirección: Plaza de la Constitución, 5 - 23538Localidad: Albanchez de Mágina (Jaén)Teléfono / Fax: 953 358 353 / 953 347 004E-mail: [email protected]: Latas 2,5 y 5 lts. Vidrio 250, 500 y 750 ml.Venta: Directa en la almazara y a domicilio

JUAN DE ORTEGAComercializa: ALMAZARA EL PICÓNDirección: Camino Albanchez-Bedmar, Km.3 - 23538 Localidad: Albanchez de Mágina (Jaén)Teléfono: 953 265 274E-mail: [email protected] - [email protected]: www.almazaraelpicon.comFormatos: Vidrio 250 ml., pet 1 lts. y latas 2,5 lts.Venta: Directa en la almazara a domicilio, pequeña y mediana distribución

MAGNASUR / ORO DE MAGNASURComercializa: ACEITES ANDALUCES SIERRA MÁGINA, S.L.Dirección: Pol. Ind. Los Llanos, s/n - 23537Localidad: Bedmar (Jaén)Teléfono / Fax: 953 760 524E-mail: [email protected]: www.magnasur.comFormatos: Vidrio 250, 500, 750 ml. pet 1, 3 y 5 lts. Lata 2,5 y 5 lts.Venta: Directa en la almazara, a domicilio, pequeña y mediana dis-tribución

ALMAZARAS Y ENVASADORAS SITUADAS EN LA COMARCA

LA PERLA DE MÁGINAComercializa: S.C.A. NTRA. SRA. DE LA PAZDirección: Paseo del Prado, s/n - 23568Localidad: Bélmez de la Moraleda (Jaén)Teléfono / Fax: 953 394 052E-mail: [email protected]: Pet 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio

SIERRA CRUZÁComercializa: S.C.A. LA UNIÓNDirección: c/ Huertas, 38 - 23550Localidad: Cabra del Santo Cristo (Jaén)Teléfono / Fax: 953 397 102E-mail: [email protected]: www.sierracruza.comFormatos: Vidrio 500 ml., pet 5 lts. y lata 2,5 y 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio

ALBILIAComercializa: S.C.A. NTRA. SRA. DEL ROSARIODirección: Paseo de Andalucía, 15 - 23193Localidad: Arbuniel (Jaén)Teléfono / Fax: 953 304 073 / 953 304 198E-mail: [email protected]: www.albilia.comFormatos: Pet 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio

OLIVO DE CAMBIL / LA CÁNTARAComercializa: AVIROL, S.L.Dirección: Ctra. Córdoba-Almería, Km.138,8 - 23120Localidad: Cambil (Jaén)Teléfono / Fax: 953 300 411 / 953 300 409E-mail: [email protected]: www.olivodecambil.comFormatos: Vidrio 25, 50, 250, 500 y 750 ml y lata 5 lts.Venta: Directa en la almazara, a domicilio, pequeña y mediana dis-tribución.

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58 GUÍA DE MARCAS

CASTILLO DE ALHABAR / VERDE SALUDComercializa: S.C.A. TRUJAL DE MÁGINADirección: Paraje Llanos de Ochoa, s/n - 23120Localidad: Cambil (Jaén)Teléfono / Fax: 953 300 567E-mail: [email protected]: www.scatrujaldemagina.comFormatos: Vidrio 250 ml., pet 1 y 5 lts. y lata 5 lts.Venta: Directa en la almazara, a domicilio por paquetería, minoristasy distribuidores

ESMERALDA DE MÁGINAComercializa: S.C.A. UNIÓN OLEÍCOLA DE CAMBILDirección: Ctra. Córdoba-Almería, Km. 138 - 23120Localidad: Cambil (Jaén)Teléfono / Fax: 953 300 053 / 953 300 355E-mail: [email protected]: Vidrio 250, 500 ml. y pet 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio.

VERGILIAComercializa: S.C.A. NTRA. SRA. DE LA CABEZADirección: Autovía A-44, Km.74 - 23130Localidad: Campillo de Arenas (Jaén)Teléfono / Fax: 953 309 027E-mail: cooperativa.cabeza@telefónica.netFormatos: Vidrio 100, 250, 500 ml., pet 2 y 5 lts. y lata 2,5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio.

SOLANA DE CÁRCHELComercializa: S.C.A. SAN ANTONIO ABADDirección: c/ Párroco Casado Quero, 17 - 23191Localidad: Cárchel (Jaén)Teléfono / Fax: 953 302 332E-mail: [email protected]: Vidrio 750 y pet 2.5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio.

PICUMAN OROComercializa: S.C.A. SAN ROQUEDirección: c/ Belenes, 6 - 23192Localidad: Carchelejo (Jaén)Teléfono / Fax: 953 302 009 / 953 302 488E-mail: [email protected]: www.scasanroque.esFormatos: Vidrio 750 ml., pet 2 y 5 lts., lata 2,5 lts.Venta: Directa en la almazara, a domicilio y grandes superficies (ElCorte Inglés)

EL SANTUARIO DE MÁGINAComercializa: S.C.A. SAN ISIDRO LABRADORDirección: Carretera de Córdoba, s/n - 23560Localidad: Huelma (Jaén)Teléfono / Fax: 953 390 110 / 953 390 363E-mail: [email protected]: Pet 2-5 vidrio 750-250 latas 5-2,5Venta: Directa en la almazara y a domicilio.

EL CASTILLO DE SOLERAComercializa: S.C.A. SAN JUAN BAUTISTADirección: c/ Garaje, 3 - 23569Localidad: Solera (Jaén)Teléfono: 953 394 037E-mail: [email protected]: Pet 5 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio.

ORO DE CÁNAVAComercializa: S.C.A. NTRA. SRA. DE LOS REMEDIOSDirección: Ctra. Mancha Real-Cazorla, Km.16,8 - 23530Localidad: Jimena (Jaén)Teléfono / Fax: 953 357 437 / 953 357 007E-mail: [email protected]: www.nuestrasenoradelosremedios.comFormatos: Vidrio 250, 500 y 750 ml., PET 1 y 5 lts. y lata 3 lts.Venta: Directa en la almazara y a domicilio, grandes superficies (ElCorte Inglés)

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LA QUINTA ESENCIAComercializa: S.C.A. STMO. CRISTO DE LA MISERICORDIADirección: Camino Del Canónigo, s/n - 23500 Localidad: Jódar (Jaén)Teléfono / Fax: 953 785 031 / 953 785 570E-mail: [email protected]: www.laquintaesencia.comFormatos: Pet 5 -2 lts. lata 5-2,5 lts. vidrio 750 mlVenta: Directa en la almazara y a domicilio.

SEÑORÍO DE MESIAComercializa: S.C.A. SAN SEBASTIÁNDirección: Ctra. Jaén-La Guardia Ja-3200, Km.5,8 - 23170 Localidad: La Guardia de Jaén (Jaén)Teléfono: 953 327 123E-mail: [email protected]: www.elaceitedejaen.es Formatos: Pet 2 lts., vidrio 750 ml. Venta: Directa en la almazara y Jaén capital, a domicilio

DÓMINUS / VALLE MÁGINAComercializa: MONVA, S.L.Dirección: Cortijo Los Milagros, Apdo.10 - 23100 Localidad: Mancha Real (Jaén)Teléfono / Fax: 953 350 178 / 91-5351232E-mail: [email protected] / [email protected]: www.monva.eswww.comova.esFormatos: Vidrio 250 y 500 ml., pet 2 lts. Lata 500 ml.Venta: A domicilio, web, distribuidores nacionales, exp. y gourmet

CONDE DE ARGILLOComercializa: S.A.T. NTRA. SRA. DE LA ESPERANZADirección: Ctra. Jaén-Baeza, Km. 29. APDO.70. 23100 Localidad: Mancha Real (Jaén)Teléfono / Fax: 953 100 117 - 678 497 099 / 953 101 425E-mail: [email protected]: www.condeargillo.comFormatos: Vidrio 250, 500 y 750 ml. y pet 2 y 5 lts.Venta: A domicilio, tiendas gourmet, exportación

LA CASONA / PAGO DE PUERTO ALTOComercializa: AGROPECUARIA EL PUERTO, S.L.Dirección: Avda. Madrid, 60-B, Esc. A, 3º C - 23008 Localidad: JaénTeléfono / Fax: 953 322 252 - 667 547 927 / 953 270 839E-mail: [email protected]: www.aceiteslacasona.comFormatos: Vidrio 500 ml. y lata 5 lts.Venta: Directa en almazara, a domicilio, pequeña distribución y pági-na web

MELGAREJO SELECCIÓN GOURMETMELGAREJO COSECHA PROPIAComercializa: ACEITES CAMPOLIVA, S.L.Dirección: Camino Real, s/n (Circunvalación) - 23110Localidad: Pegalajar (Jaén)Teléfono / Fax: 953 361 081 - 902 101 557 / 953 360 070E-mail: [email protected]: www.aceites-melgarejo.comFormatos: Vidrio 250 y 500 ml.Venta: Directa en almazara, a domicilio, pequeña distribución

SEÑORÍO DE CAMARASAComercializa: S.C.A. SANTA ISABELDirección: Ctra. Jimena-Torres, Km.7,8 - 23540Localidad: Torres (Jaén)Teléfono / Fax: 953 363 030 / 953 363 034E-mail: [email protected]: www.santaisabeldetorres.comFormatos: Vidrio 500 y 750 ml. y pet 2 y 5 lts.Venta: Directa en almazara, a domicilio y página web

CASERÍA DE HUÉLLARComercializa: S.C.A. NTRO. PADRE JESÚS DE LA COLUMNADirección: Ctra. Torres-Jimena, Km. 2 - 23540Localidad: Torres (Jaén)Teléfono / Fax: 953 363 006 / 953 364 070E-mail: [email protected]: www.caseriadehuellar.comFormatos: Vidrio 500 ml., pet 1, 2 y 5 lts.Venta: Directa en almazara, a domicilio, pequeña distribución

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62 GUÍA DE MARCAS

ORO NATURALComercializa: TELEOLIVA ORO ANDALUZ, S.L.Dirección: Ctra. Úbeda-Jaén, Km.40 - 23100 Localidad: Mancha Real (Jaén)Teléfono / Fax: 953 352 515 / 953 352 517E-mail: [email protected] / Web: www.teleoliva.comFormatos: Vidrio 500 ml. y pet 2 y 5 lts.Venta: A domicilio, página web y venta directa

HOGAÑOComercializa: RICARDO MEMBRIVES ROMERODirección: c/ Mariana Pineda, s/n - 23740Localidad: Andújar (Jaén)Teléfono / Fax: 953 502 150 / 953 525 902E-mail: [email protected]: www.regalaceite.comFormatos: Vidrio 250 ml. y pet 2 lts. Venta: A domicilio

FINCA ALAMILLOS DEL PRIORComercializa: SOCIEDAD IBÉRICA DE HUMUS, S.A.Dirección: C/ Amazonia, 18 - 28822Localidad: Coslada (Madrid)Teléfono / Fax: 91-6718384E-mail: [email protected]: www.fincaalamillosdelprior.comFormatos: Vidrio 500 y 750 ml. y pet 5 lts.Venta: A domicilio y pequeña distribución

OLIVUSComercializa: ACEITES DE SAN PEDRO, S.L.Dirección: Cortijo San PedroLocalidad: Larva (Jaén)Teléfono: 660 321 155E-mail: [email protected]: Vidrio 100, 250, 500 y 750 ml., pet 2 y 5 lts.Venta: A domicilio

COMERCIALIZADORAS

GUÍA DE MARCAS 63

CORTIJO DE ARCHILLASComercializa: CORTIJO DE ARCHILLAS, S.L.Dirección: c/ García Requena, 26 - 23002Localidad: JaénTeléfono / Fax: 953 872 520E-mail: [email protected]: www.cortijodearchillas.comFormatos: Vidrio 500 ml., pet 5 lts.Venta: Minorista

DOMINGO DEL PALACIOComercializa: DOMINGO DEL PALACIO, S.A. Dirección: Reyes Católicos, 10 - Pol. Ind. de Alcobendas - 28108Localidad: Alcobendas (Madrid)Teléfono / Fax: 91-6620994 / 91-6620907E-mail: [email protected]: www.dompal.esFormatos: Vidrio 250, 500 y 750 ml. y pet 1, 2, 3 y 5 lts.Venta: A domicilio y distribuidores

NATUROLIVAComercializa: JOSÉ MANUEL GUTIÉRREZ DEL CASTILLODirección: Pasaje Fas, Portal 1 - 1º Izda - 23700Localidad: Linares (Jaén)Teléfono / Fax: 953 602 805E-mail: [email protected]: www.linaroliva.comFormatos: Vidrio 250 y 500 ml.Venta: A domicilio, minorista y en página web

AROMA DEL CAMINOComercializa: SABORES DE JAÉN, S.L.Dirección: Poligono Industrial Los Llanos, 11 - 23537Localidad: Bedmar (Jaén)Teléfono: 953 760 052E-mail: [email protected]: Envases de vidrio desde 20 ml. hasta 1 l.Venta: Internet, distribuidores, venta a domicilio

ACEITES AROMÁTICOS

64 MAPA DE LA COMARCA

MAPA DE LA COMARCA 65


BIENVENIDO/A AL PASAPORTE DE LA COMARCA DE SIERRA MÁGINA

El pasaporte es una iniciativa que se ha puesto en marcha para que puedas conse-guir atractivos regalos cada vez que salgas a comer o cenar a alguno de los restau-rantes que aparecen en la Guia Gastronómica de la Comarca de Sierra Mágina.

Cómo funcionaEs muy fácil. Sólo tienes que presentar tu pasaporte - la última página de tu Guía - alpagar la cuenta. Si no dispones de la Guía, puedes bajarte tu pasaporte desde la webwww.magina.org. El restaurante te sellará una casilla, deberás rellenar las 6 casillas conlos sellos de 6 restaurantes diferentes.

Una vez validado, envíanos el pasaporte junto a tus datos personales a la siguiente dirección:Asociación para el Desarrollo Rural de Sierra MáginaC/Posadas s/n. C.P 23120 Cambil (Jaén)Las personas tituladas de los pasaportes recibidos obtendrán gratis una Bolsa Vip. Sólo será válido un pasaporte por titular.

Guia Gastronomica

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