• Granada presenta una gran variedad climática y geográfica: sierra, mar.

• En la sierra: Jamón de Trevélez.

• En el mar: los espetones de sardinas.

• En la ciudad: la tortilla al Sacromonte, el pollo al ajillo, las habas fritas con jamón.

• En su gastronomía la influencia árabe está muy presente.

• Habas con jamón (Trevélez).

• La olla de San Antón: plato que se toma en invierno, en concreto es típico comerlo el 17 de enero.

Habas de San Antón

• Ingredientes (6 personas): Medio kilo de habas secas. 200 grs. de judías blancas. 1 cebolla pequeña. 1 cabeza de ajo. 1 pimiento colorado. 1 morcilla. 1 hueso de espinazo que haya estado conservado en sal. 1 hueso de jamón. Costillas de cerdo. Rabo de cerdo. Orejas de cerdo. Tocino añejo de cerdo. Tocino de papada. 1 puñado de arroz. Unos cascos de

patata.

• La tortilla de Sacromonte o el remojón granadino de bacalao y naranja, son otros de los platos característicos que podemos tomar.

Ruta de tapeo: Albaicín, paseo de los tristes y calle Elvira

• Un Tapeo por la historia; De tapas por el barrio más tradicional de Granada, declarado Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Desde Plaza Nueva, a los pies de la Cuesta Gomérez, que da acceso a la Alambra, continúe paseando por la Carrera del Darro hasta llegar Paseo de los Tristes. Suba por la Cuesta del Chápiz y adéntrese en el maravilloso barrio del Albaicín. Desde allí puede optar por visitar el Sacromonte (“barrio gitano”) o seguir de camino por la Calle Reyes bajando por Plaza Larga. Visita el famoso mirador S. Nicolás continúe hasta S. Miguel Bajo y a su regreso por C/ Elvira zona de marcha ó Calderería. En su recorrido encontrará: La Casa Museo San Juan de Dios, el Bañuelo, el Museo Arqueológico, la Casa de las Chirimías, el Mirador de San Nicolás, Aljibes, Palacio de Dar-al-Horra, Casa Zafra…

Ruta de tapeo: Realejo y Campo Príncipe

• Costumbre Popular; Adéntrese en el Realejo, el antiguo barrio judío de Granada. Entrando desde la Plaza Isabel la Católica dirección calle Pavaneras continúe hasta la plaza del Realejo y prosiga hasta llegar al Campo del Príncipe. Una tradición del barrio es venir a refrescarse a la entrañable placita en las cálidas noches de verano bajo la mirada del Cristo de los Favores. En su paseo disfrute del Convento de las Carmelitas Descalzas, La casa de los Tiros, La Corrala de Santiago, Convento de Santa Catalina y las magníficas vistas de la Fundación Rodríguez Acosta.

Ruta de las tapas

• También cerca de la Catedral, los alrededores del Ayuntamiento y la calle Navas, una zona peatonal en la que abundan bares y tabernas típicas, y puedes disfrutar de su gastronomía.

Repostería

• Los dulces de almendra de tradición morisca, la Torta Real de Motril, los Pestiños de Velez, masa fina frita bañada en miel, y los Tocinos de Cielo de Guadix, a base de yema de huevo, los Roscos de Loja y los Piononos de Santa Fe, dulce muy fino relleno de crema, y los dulces de las monjas de Santiago y de Santa Isabel.

Torta realTocino

Pionono