VELOCIDAD DE UNAREACCIÓN ENZIMÁTICA

Objetivo: Identificar lavelocidad de las reaccionessegún el catalizador que se use.

Variables:Independiente: catalizadoresDependiente: reacción de la catalasaControlada: sangre (20mL) y agua oxigenada (20mL)

Contenido científico:La cinética enzimática (función de las enzimas)

PROCEDIMIENTO

Recolección de datos:Experimento VelocidadSangre con H2O2 Veloz, muchas espuma

Sangre y ascenso de temperatura con H2O2 Veloz, no tanta espuma

Sangre y descenso de temperatura con H2O2

Lento, pero espuma acorde al tiempo

Sangre y ácido cítrico con H2O2 Lento, y muy poca espuma

Sangre y detergente con H2O2 Veloz, con mucha espuma por el detergente

Sangre y etanol (reposo) con H2O2Lento, desnaturalización de las enzimas, espuma mínima

Conclusiones: La velocidad de la reacción depende de sus catalizadores

ResultadosLa espuma es indicador de oxígenoConcluir con la temperatura y el pH

Anexo:¿Cuál es el efecto del etanol en el hígado humano?

- Función del hígado- Enfermedades- Problemas hepáticos- La enzima catalasa con agua oxigenada- La enzima catalasa con etanol

El etanol es también un combustible extraído

del maíz.

El etanol es el nombre sistemático definido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, (IUPAC) en inglés, nomenclatura de la química orgánica para una molécula con dos átomos de carbono (prefijo "et-"), que tiene un único vínculo entre ellos (el sufijo "-ano" ), y un grupo unido-OH (sufijo "-ol").

Etilo es una contracción de la palabra francesa éter (cualquier sustancia que se evapora o sublima fácilmente a temperatura ambiente) y la palabra griega ύλη ( hylé, sustancia).

El nombre de etanol fue acuñado como resultado de una resolución que fue adoptado en la Conferencia Internacional sobre Nomenclatura Química que se celebró en abril de 1892 en Ginebra, Suiza.

El hígado tiene una capacidad limitada para absorber ymetabolizar el alcohol en un período dado de tiempo.El exceso de alcohol que se distribuye a otras áreaspor todo el cuerpo puede deteriorar otros órganos yalterar el bienestar psicológico de las personas.El exceso o abuso del alcohol puede causar una granvariedad de problemas, tales como:• Hipertensión (aumento de la presión arterial)• Irritación del sistema digestivo, lo que causa úlceras,gastritis y una absorción incorrecta de losnutrientes• Trastornos en el sistema nervioso central, entreellos problemas cerebrales, avitaminosis B y neuropatíaperiférica (falta de sensibilidad y dolor enlas extremidades)•Impotencia sexual masculina y femenina• Depresión, ansiedad y muchos otros problemaspsicosociales

El exceso de alcohol y el hígado

Aplicaciones del Etanol

Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes).

Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el 70 %. Para su uso como antiséptico se le añade cloruro de benzalconio como aditivo a fin de darle un sabor desagradable y así evitar que sea ingerido.