Ensalada de Verdes y Palitos de Aceituna y Parmesano
2
ENSALADA DE VERDES Y PALITOS DE ACEITUNA Y PARMESANO INGREDIENTES Hojaldre congelado 400 g Aceitunas negras sin hueso 100 g Anchoas 8 Unidades Harina Cantidad necesaria Brotes tiernos de ensalada 200 g Aguacate 1 Unidad Queso parmesano rallado 80 g Aceite de oliva Cantidad necesaria Tomatitos cherry 8 Unidades Yema de huevo 1 Unidades PREPARACIÓN Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y sobre ella disponemos el queso y las aceitunas picaditas. Luego, doblamos por la mitad la masa y la cortamos en láminas de 1,5 cm. Colocamos las tiras sobre la bandeja del horno en la que habremos puesto papel vegetal y retorcemos ligeramente las puntas de las tiras para rizar los palitos.
-
Upload
nilaroxana21 -
Category
Documents
-
view
213 -
download
1
description
recetas
Transcript of Ensalada de Verdes y Palitos de Aceituna y Parmesano
ENSALADA DE VERDES Y PALITOS DE ACEITUNA Y PARMESANO
INGREDIENTESHojaldre congelado 400 gAceitunas negras sin hueso 100 gAnchoas 8 UnidadesHarina Cantidad necesariaBrotes tiernos de ensalada 200 gAguacate 1 UnidadQueso parmesano rallado 80 gAceite de oliva Cantidad necesariaTomatitos cherry 8 UnidadesYema de huevo 1 Unidades
PREPARACIÓNComenzamos precalentando el horno a 180ºC.
En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y sobre ella disponemos el queso y las aceitunas picaditas.
Luego, doblamos por la mitad la masa y la cortamos en láminas de 1,5 cm.
Colocamos las tiras sobre la bandeja del horno en la que habremos puesto papel vegetal y retorcemos ligeramente las puntas de las tiras para rizar los palitos.
A continuación, pintamos con la yema batida y horneamos durante 12 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, preparamos la ensalada. Para ello, en una fuente, colocamos la lechuga, los tomatitos cortados, el aguacate en tiras y
terminamos con las anchoas.
Una vez que pasó el tiempo de horneado, dejamos atemperar los palitos.
Condimentamos la ensalada con un buen chorro de aceite, colocamos los palitos por encima y servimos.
