Elaboración Pacífico Colombiano Galvis 2013

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    ELABORACIN DE UN PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN

    DE EROS PASIN PACFICO, BEBIDA AFRODISIACA TPICA DEL PACFICO COLOMBIANO

    OLGA LUCA GALVIS SNCHEZ. 1115790 CAROLINA GROSS OJEDA. 1116206

    VIVIANA PANCHANO MENA. 1116529 JULLIE PAULINE VANEGAS HURTADO. 1115800

    UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

    ESPECIALIZACIN EN ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS CALI 2013

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    ELABORACIN DE UN PLAN DE MARKETING PARA LA PRODUCCIN, COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN

    DE EROS PASIN PACFICO, BEBIDA AFRODISIACA TPICA DEL PACFICO COLOMBIANO

    OLGA LUCA GALVIS SNCHEZ

    CAROLINA GROSS OJEDA VIVIANA PANCHANO MENA

    JULLIE PAULINE VANEGAS HURTADO

    Trabajo de grado presentado como requisito para optar al ttulo de Especialista en Administracin de Negocios

    Director

    lvaro Velasco Blanco

    UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

    ESPECIALIZACIN EN ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS CALI 2013

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    CONTENIDO

    INTRODUCCIN 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 SINTOMA 1.2 CAUSA 1.3 PRONSTICO 1.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA 2. OBJETIVOS

    2.1 OBJETIVO GENERAL 2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS 3. JUSTIFICACIN

    4. MARCO REFERENCIAL

    4.1 DIAMANTE DE PORTER 4.1.1 Poder de negociacin de los compradores o clientes 4.1.2 Amenaza de Productos Sustitutos 4.1.3 Amenaza de Nuevos Entrantes 4.1.4 Poder de negociacin de los Proveedores 4.2 MODELO PEST 4.2.1 Factores Polticos

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    4.2.2 Factores Econmicos 4.2.3 Factores Sociales 4.2.4 Factores Tecnolgicos 4.2.4.1 Innovacin Tecnolgica 4.2.4.2 Proveedores de tecnologa a nivel de la Industria de Bebidas 4.2.4.3 Inversiones en innovacin y desarrollo tecnolgico 4.3 MARCO TERICO 5. METODOLOGA 5.1 DISEO DE LA INVESTIGACIN 5.2 INVESTIGACIN CIENTFICA 5.3 DETERMINACIN DEL MTODO DE OBTENCIN DE LA INFORMACIN 5.4 DISEO DEL CUESTIONARIO 5.5 DETERMINACIN DE LA MUESTRA 5.6 REALIZACIN DEL TRABAJO DE CAMPO 5.6.1 Planificacin 5.6.2 Realizacin de las entrevistas 5.7 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN 5.7.1 Edicin 5.7.2 Grabacin 5.7.3 Tabulacin 5.7.4 Anlisis

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    5.8 PRESENTACIN DE HALLAZGOS Y RESULTADOS 6. DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN 6.1 INVESTIGACIN EXPLORATORIA 6.1.1 Anlisis Situacional 6.1.1.1 Anlisis de la demanda 6.1.2 Caractersticas del Mercado 6.1.2.1 Competencia 6.1.2.2 Entorno General 6.2 INVESTIGACIN CIENTFICA 6.3 DISEO DE LA INVESTIGACIN CUANTITATIVA 6.3.1 Formulacin del Problema 6.3.2 Objetivo General 6.3.3 Objetivos Especficos 6.3.4 Cuestionario 6.3.5 Instrucciones para la Encuesta 6.3.6 Poblacin Objetivo 6.3.7 Muestra 6.3.8 Anlisis de la Encuesta 6.3.9 Hallazgos y Resultados 6.3.10 Estrategias

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    6.3.10.1 Estrategia de Segmentacin 6.3.10.2 Estrategia de Diferenciacin 6.3.10.3 Estrategia de Posicionamiento 7. MARKETING MIX 7.1 PRODUCTO 7.1.1 Eros en dnde nace? 7.1.2 Qu es Eros? 7.1.3 Ciclo de vida del Producto 7.1.4 Beneficios 7.1.5 Caractersticas del Producto 7.1.5.1 Marca 7.1.5.2 Diseo 7.1.5.3 Envase 7.1.5.4 Etiquetas 7.2 PROMOCIN 7.3 PLAZA 7.4 PRECIO 8. CONCLUSIONES

    9. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA

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    LISTA DE TABLAS

    Tabla 1 As Gastan los Colombianos Tabla 2 Consumo per cpita de bebidas en Colombia 1998 2008 Tabla 3 Consumo en el municipio de Cali 2003 2009 Tabla 4 As Gastan los Colombianos Tabla 5 Indicadores de consumo de4 alcohol segn sexo Tabla 6 Proporcin de consumidores de alcohol por Estrato Tabla 7 Procesos productivos para la produccin de bebidas/licores Tabla 8 Inversin en innovacin y desarrollo tecnolgico Tabla 9 As Gastan los Colombianos 2004 Tabla 10 Indicadores de consumo de alcohol segn sexo Tabla 11 Estimaciones en casos de uso de alcohol segn grupos de edad Tabla 12 Estimaciones en casos de uso de alcohol segn estratos Tabla 13 Porcentaje y nmero de personas con consumo de riesgo o perjudicial de alcohol, segn estrato socioeconmico Tabla 14 Consumo per cpita de bebidas en Colombia 1998 2008 Tabla 15 Consumo en el municipio de Cali 2003 2009 Tabla 16 Caractersticas del mercado Tabla 17 Potencial del tamao del mercado Tabla 18 Concentracin poblacin calea Tabla 19 Matriz de Fortalezas y Debilidades

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    Tabla 20 Variacin del IPC, segn diez principales contribuciones, por subgrupo y gasto bsico 2010 Tabla 21 Consumo de Alcohol en Colombia y Cali 2010 Tabla 22 Procesos evolutivos Tabla 23 Tecnologas implementadas Tabla 24 Modelos de gestin de productividad y competitividad Tabla 25 Inversin en innovacin y desarrollo tecnolgico Tabla 26 Inversin para mejoramiento de procesos Tabla 27 Gnero Tabla 28 Estrato Tabla 29 Barrios Tabla 30 Consumo de Licor Tabla 31 Ocasiones en que se consume el Arrechn Tabla 32 Frecuencia con que se consume el Arrechn Tabla 33 Presentacin en la que se gustara el Arrechn Tabla 34 Dnde adquirira el Arrechn?

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    LISTA DE GRFICOS

    Grfico 1 Diamante de Porter Grfico 2 Demografa en Colombia Grfico 3 Valle del Cauca. Poblacin. Participacin frente a Colombia 2005 2020 Grfico 4 Transferencias por IVA cedido de cervezas, licores, vinos y aperitivos nacionales y extranjeros 2005 Grfico 5 Transferencias por productos nacionales y extranjeros 2005 Grfico 6 Unidades declaradas 2005 vs 2006 cervezas, licores, vinos y aperitivos Unidades a 750 c.c Grfico 7 Unidades declaradas cervezas, licores,vinos y aperitivos 2005 vs 2006 por entidad territorial Grfico 8 Unidades Declaradas 2005 vs 2006 consumo por tipo de licor Grfico 9 Participacin por tipo de licor Ao 2005 Grfico 10 Unidades Declaradas 2005 vs 2006 cervezas, licores, vinos y aperitivos Tipos de empresas productoras de licores. Grfico 11 Unidades Declaradas licores, vinos y aperitivos 2005 vs 2006 Consumo por departamento Grfico 12 Ciclo de vida del producto Grfico 13 Potencial del tamao del mercado Grfico 14 Nivel tecnolgico del rea de produccin de las empresas colombianas en el sector Bebidas Grfico 15 Gnero Grfico 16 Histograma Grfico 17 Estrato

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    Grfico 18 Por qu consume Arrechn? Grfico 19 En qu ocasiones consume Arrechn? Grfico 20 Con qu frecuencia consume el Arrechn? Grfico 21 En cul de las siguientes presentaciones le gustara adquirir el Arrechn? Grfico 22 Si tuviera la oportunidad de adquirir el Arrechn en la ciudad de Cali en dnde lo comprara? Grfico 23 Estrategia de Posicionamiento Grfico 24 Canal Directo Grfico 25 Canal Minorista

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    INTRODUCCIN

    Teniendo en cuenta que Colombia es un pas en el que prevalece la idiosincrasia de nuestros pueblos, por ende la cultura y las races de sus habitantes son muy importantes en todas las etnias existentes; la propuesta de investigacin de este proyecto consiste en aprovechar de manera circunstancial aquellos gustos y creencias que tienen los habitantes de la costa pacfica de nuestro pas, para analizar la viabilidad en el mercado de una bebida tpica local basada en referentes e insumos tradicionales propios del pacifico colombiano. El arrechn es una bebida artesanal proveniente de la Costa Pacfica, que se elabora a partir de la destilacin de la caa de azcar, junto con la mezcla de boroj y otros ingredientes que segn sus consumidores proveen de mucha energa que solo brota de una cultura agreste y selvtica como lo es la costa pacfica colombiana, el producto objeto de investigacin es una profunda mejora de esta bebida. Ms all de la introduccin de este producto en la ciudad de Cali, producindolo, el proyecto pretende analizar su comercializacin en una nueva presentacin, y de esta manera divulgarlo y promocionarlo tambin a aquellos que no han tenido el gusto de probar esta bebida que contiene beneficios tanto para hombres como para mujeres. El propsito final, mediante una investigacin seria y rigurosa ser el de realizar un plan de mercadeo que permita la toma de decisiones con respecto al nuevo producto que se pretende ingresar al mercado.

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    1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

    1.1 SNTOMA Las personas del pacfico colombiano, que residen en Cali no tienen fcil acceso al arrechn y actualmente, su proceso productivo, envasado y presentacin, no cumple con las exigencias sanitarias y legales requeridas. 1.2 CAUSA Porque en la costa pacfica, que es donde se produce el arrechn no cuentan con la capacidad econmica, los conocimientos tcnicos, ni el apoyo de las entidades gubernamentales locales, para impulsar este tipo de emprendimientos. 1.3 PRONSTICO Se estara perdiendo una gran oportunidad de negocio en la cual se pueda impulsar, comercializar, promocionar y posicionar a Eros (Arrechn), en otras regiones y en el exterior. 1.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA Cules son los factores variables y condiciones que permitiran producir y comercializar la bebida tpica Arrechn en una nueva presentacin en la ciudad de Cali?

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    2. OBJETIVOS

    2.1 OBJETIVO GENERAL

    Elaborar un plan de marketing para la comercializacin y distribucin en la ciudad de Cali del producto EROS Pasin Pacifico, un licor natural afrodisaco de la costa pacfica colombiana.

    2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

    Identificar y analizar las oportunidades o amenazas del sector. Realizar una investigacin de mercados que permita hacer una adecuada

    segmentacin.

    Establecer los canales de distribucin que faciliten el posicionamiento del producto y el fcil acceso para el consumidor.

    Determinar las caractersticas y elementos para el diseo