“El MADR. Un reto ante la desnutrición en Colombia y los productos agrícolas Biofortificados como parte de

la solución”

William Escobar Torres I.A. MSc.

Dirección de Innovación, Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria - MADR

Desnutrición – Problema Mundial

• Investigación nutricional de alimentos biofortificados Erick Boydel CGIAR, PCCMCA, Guatemala, (Mayo 5, 2014). Hambre ocultareferido a las deficiencia de vitaminas y minerales.

• 2 billones afectados, la mayoría en países de bajos ingresos

• Discapacidad mental • Ceguera• Función inmunológica deficiente• Mortalidad infantil y materna• Perdida de productividad: 2-3%

GDP

• La deficiencia de vitaminas y minerales (DVM) es un grave problema de salud pública en muchos países en vías de desarrollo.

• La fortificación de alimentos básicos asequibles como el aceite, el arroz, el azúcar, la panela, o la harina con micronutrientes esenciales, es una medida altamente efectiva y de muy bajo costo, que no afecta el precio al consumidor y si ofrece una alternativa para la disminución e incluso la eliminación de DVM entre las poblaciones de bajos ingresos o en condiciones de extrema pobreza.

Situación de desnutrición en el país. Información Publica.

Colombia Vanguardia. Colprensa. InstitutoColombiano de Bienestar Familiar (Icbf). Declaraciones de Dra. Elvira Forero.

• 12/100 familias no están en la posición de garantizar la alimentación a sus hijos y 17/100 niños en zonas rurales padecen de desnutrición.

• Chocó, Boyacá, Cauca, La Guajira, Cesar, Nariño, Casanare y Caldas

• El delegado de la Unicef en Colombia, Paul Martin, que 12% de la población infantil en Colombia presenta un problema de desnutrición crónica.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia del ICBF –ENSIN.

• Se han disminuido la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 5 años entre 1990 y 2010 del 16,6 al 9%

• Se han disminuido la desnutrición global en niños y niñas menores de 5 años entre 1990 y 2010 del 8,6 al 3,4%

• El estado nutricional de la población joven evidencia el mejoramiento de indicadores de retraso de talla y delgadez

Situación de desnutrición en el país. Información Publica.

El Colombiano. Colprensa. 28 octubre de2013

• Las cifras, en el periodo entre 2011 y 2013, muestran que en Colombia hay 5,1 millones de personas en estado de desnutrición, seguido por Perú que tiene 3,5 millones y están fuera de concurso México y Chile, donde el porcentaje de personas subalimentadas es menor al 5 por ciento.

• La prevalencia de subalimentación en Colombia es de 10,6 por ciento; es decir, que cerca de 11 de cada 100 personas no alcanzan a suplir los requerimientos mínimos de energía alimentaria que necesitan al día

• La FAO recalca que es clave un compromiso permanente con la integración de la seguridad alimentaria y de la nutrición en las políticas y programas públicos.

• Una forma de hacerlo es priorizando la importancia de la agricultura y de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en los planes de desarrollo que tiene el Gobierno Nacional

Situación de desnutrición en el país. Información Publica.

Andrea Forero. El Tiempo 29 julio 2014.El dramático mapa de la desnutrición Infantil

• En Colombia hay departamentos que alcanzan tasas de desnutrición similares a las de Sudan.

• Vaupés con desnutrición crónica del 34,7 % de los menores de cinco años, o en La Guajira, con un 27,9 %

• De acuerdo con Unicef, la desnutrición crónica, que se diagnostica cuando la talla y el peso no corresponden a la edad de la persona, está asociada a situaciones de pobreza, y tiene un enorme impacto en el desarrollo.

• La desnutrición crónica tiene que ver con el uso de los alimentos, pero también con la producción, la disponibilidad, el transporte de los alimentos, el agua y los recursos económicos.

• Existe un Observatorio de Seguridad Alimentaria que hace seguimiento de los casos particulares a nivel regional.

Situación de desnutrición en el país. Información Publica.

El Universal. Colprensa 27 de mayo de 2015

• En el informe del Instituto Nacional de Salud el departamento que reportó más muertes fue La Guajira con 6, seguido por Córdoba con 4, Cesar con 3, Chocó 3 y Risaralda 3.

• Señala el documento del INS que del total de casos reportados, el 51,2 por ciento corresponde a menores de un año. El 46,3 por ciento de los pequeños residían en áreas rurales y el 22 por ciento no estaba afiliado al sistema de salud.

• En el reportaje se plantean limitantes en cifras oficiales, pues desde las regiones se reportan otras cifras de infantes muertos por desnutrición que sería de 77.

• Según el diagnóstico del Instituto Nacional de Salud, el 39 por ciento de los menores fallecidos no recibieron lactancia materna y el 41,5 por ciento alimentación complementaria.

• El 44 por ciento de las madres de los menores presentaban un nivel educativo de primaria, seguido del 26,8 por ciento con un nivel de secundaria y un 26,8 por ciento que no reportaron grado educativo.

• La distribución de los casos, según edad en meses, demostró una mayor mortalidad hacia los dos meses de vida, seguido de 17 meses.

Colombia. Población y recursosINDEX MUNDI Colombia. 42.888.592

Población - Distribución por edad • 0-14 años: 25,3% (hombres 5.998.645/mujeres

5.720.229)• 15-24 años: 18% (hombres 4.243.251/mujeres

4.099.299) • 25-54 años: 41,6% (hombres

9.515.723/mujeres 9.720.894) 55-64 años: 8,3% (hombres 1.796.050/mujeres 2.051.948)

• 65 años y más: 6,7% (hombres 1.293.258/mujeres 1.806.000) (2014 est.)

Extensión territorial Colombiana• 53.2 millones de hectáreas están cubiertas por

bosques naturales, • 21.6 millones por otros tipos de vegetación en

áreas de sabanas, zonas áridas y humedales, • 1.10 millones por aguas continentales, picos de

nieve y asentamientos urbanos y• 38.4 millones se usan en agrícola y ganadero y

procesos de colonización .

• Diversa geográficamente, en ecosistemas terrestres, acuáticos, marinos.

• Zona Tórrida Ecuatorial - Cordilleras, selvas y mares

• Altitudes 0-5600 msnm (2800), Precipitación.300-8000, mono y bimodal, Temperatura estable local. Variaciones Máx.-min.

• Variedad de suelos.

• Pisos térmicos Cálido , Templado, Frío

• Diversa en costumbres y cocina, culturas y etnias

• Pequeños agricultores.92.4%

• Déficit consumo per cápita 50%

• Biodiversidad

Colombia país Megabiodiverso

• Ocupa el segundo lugar entre los doce países con mayor diversidad biológica del mundo, después de Brasil.

• 54.871 especies registradas para Colombia en la infraestuctura mundial de información sobre Biodiversidad

• 30.436 son plantas o vegetales de las cuales 22.840 corresponde a plantas con flor

• PRIMER PAÍS. EN DIVERSIDAD DE AVES Y ORQUÍDEAS

• SEGUNDO PAÍS. EN DIVERSIDAD DE PLANTAS, ANFIBIOS, PECES DULCE-ACUÍCOLAS Y MARIPOSAS

• TERCER PAÍS EN DIVERSIDAD DE REPTILES Y PALMAS

• CUARTO PAÍS EN DIVERSIDAD DE MAMÍFEROS

• De la biodiversidad, el hombre obtiene todos sus alimentos y una parte de las medicinas y productos industriales.

• De las 272.000 plantas vasculares conocidas, 3000 son comestibles y solamente 200 han sido domesticadas como alimentos. En la actualidad cerca del 90% de los alimentos de origen vegetal se derivan de 20 especies

• Algunos de los cultivos más importantes se originan en la América Latina, entre ellos el la papa, el cacao, el frijol y la yuca.

• Cerca de 20.000 especies de plantas usadas como medicinas tradicionales tan sólo 5000 han sido investigadas para evaluar su potencial farmacéutico

• Más de 3000 antibióticos se originan en microorganismos.

MARCO POLITICO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

• CONSTITUCION POLITICA DE COLOMBIA: Establece el derecho a la alimentación equilibrada como un derecho fundamental de los niños y en cuanto a la oferta y la producción agrícola se establecen los deberes del Estado en esta materia.

• CUMBRE MUNDIAL SOBRE ALIMENTACIÓN 1996 Y 2002: Renovar el compromiso mundial de eliminar el hambre y la malnutrición y garantizar la seguridad alimentaria sostenible para toda la población. Establece y refuerza los compromisos adquiridos por Colombia para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).

• LEY 1355 DE 2009 -LEY DE OBESIDAD: Define a la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional -CISAN, como la máxima autoridad rectora de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia, establece sus integrantes y funciones.

• DECRETO 2055 DE 2009: Crea la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional CISAN, se definen sus integrantes, funciones, funcionamiento de la secretaría técnica, actividades de la misma y periodicidad de reuniones, entre otros.

• Plan Nacional y los planes territoriales de SAN -PNSAN –PTSAN

• Observatorio Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional -OSAN

MARCO POLITICO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

• 3376 de 2010: "Política de sanidad e inocuidad para las cadenas de la carne bovina

• 3514 de 2008: "Política Nacional Fotosanitaria y de inocuidad para la cadena de frutas y otros vegetales"

• 3468 de 2007: " Política Nacional de sanidad e inocuidad para la cadena avícola"

• 3458 de 2007: " Política Nacional de sanidad e inocuidad para la cadena porcícola "

• 3376 de 2005: " Política Nacional de sanidad e inocuidad para las cadenas de la carne bovina y de la leche"

• 3375 de 2005: "Política nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos para el Sistema de medidas Sanitarias y Fitosanitarias"

INSTITUCIONES Y PROGRAMAS

• PROFAMILIA• INSTITUTO COLOMBIANO DE

BIENESTAR FAMILIAR• OMS – Organización Mundial de la

Salud

Sistema de información de nutrición (vitaminas y minerales), información de desordenes de yodo por pais, sobre prevalencia de anemia, deficiencia de vitamina A y sobre el índice de masa corporal.

• Programa Mundial de Alimentos (PMA)

1. Funciones DIDTyPS - MADR

Decreto 2478 de 1999

La Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria dirige la aplicación de la

política sectorial en Ciencia y Tecnología y Sanidad Agropecuaria, cumpliendo las

siguientes funciones:

1. Fijación de políticas y directrices sobre investigación, transferencia de

tecnología agropecuaria y pesquera, estándares de calidad y utilización de productos,

insumos y sanidad animal y vegetal.

2. Coordinar con los organismos públicos y privadas en el desarrollo de los aspectos de

generación y transferencia de tecnología, y protección sanitaria, agropecuaria y

pesquera.

3. Proponer los instrumentos y estrategias en materia de investigación y protección

sanitaria para mejorar la competitividad del sector.

4. Coordinar la identificación de las necesidades de Investigación, transferencia

tecnológica y protección sanitaria para direccionar su implementación.

5. Promover el desarrollo tecnológico, coordinación y el impulso a las prácticas,

técnicas, insumos, maquinaria y semillas, que propendan por el cambio tecnológico y

sostenible del Agro.

1. Funciones DIDTyPS - MADR

Decreto 2478 de 1999

6. Realizar el seguimiento y la evaluación de la

ejecución de las políticas establecidas por el

Ministerio en materia de investigación, trasferencia

de tecnología y protección sanitaria, a sus entidades

adscritas y vinculadas.

7. Orientar y coordinar el desarrollo y

adecuación de tecnología de punta.

8. Proponer las especies del sector que deban

ser priorizadas en investigación y protección

sanitaria.

9. Coordinar con los Ministerios del Ambiente,

Protección Social, Colciencias y demás entes

públicos y privados, el desarrollo de las actividades

de investigación y protección.

RECOMENDACIONES

COPENHAGEN CONSENSUS 2012

1. Intervenciones integradas con micronutrientes para mejorar la nutrición y la educación

6. Investigación y desarrollo para aumentar productividad de cultivos, disminuir el hambre, combatir la destrucción de biodiversidad, y disminuir el impacto del cambio climático.

RECOMENDACIONES CONSIDERADAS

Producir más en los campos que tenemos.• Aumentar el rendimiento• Sistemas de Agricultura de Precisión

Usar los recursos en forma más eficiente:

• Agricultura de Conservación usando labranza cero omínima, residuos orgánicos, cultivos de protecciónrotación de cultivos y producción integrada de animalesy árboles

• Cultivos y variedades mejoradas incluyendo híbridos ycultivos genéticamente modificados.

• Formas innovadoras para aplicar mejor químicos yfertilizantes.

• Fertilizante ajustadas a las condiciones precisas delsuelo.

• La agricultura de conservación incluyendo agriculturaorgánica puede reducir el uso de agua y químicos.

• Reemplazar sistemas de riego ineficientes.Administración eficiente del agua incluyendo sistemasde recolección de agua pluvial

• Recolectar agua de lluvia a nivel de campo para hacermás eficiente el cultivo de hortalizas y frutas.

• Manejo integrado de plagas

Reducir el desperdicio• 25% de las calorías en los alimentos del mundo y hasta

50% del peso total de los alimentos se pierden ydesperdician antes de que puedan ser consumidos.

Apoyar los productores y usar laBiodiversidad

• Recuperar más tierras para cultivos.• Ayudar a que la biodiversidad florezca.• Fortalecer a los pequeños productores

Políticas e Instrumentos

• Las inversiones públicas en desarrollo e investigación agrícola y en servicios de extensión y asesoría.

• Buena Gobernabilidad.• Condiciones macroeconómicas estables.• Transparencia legal.• Régimen regulatorios favorables.• Derechos de propiedad.• Infraestructuras de mercado.

Recursos Genéticos Biofortificados para la alimentación y la nutrición

Estrategia Complementaria

• Suplementación• Diversificación de dietas• Fortificación

• Biofortificación- El proceso de aumentar el

contenido de nutrientes en laspartes comestibles de lasplantas (Jeong and Guerinot, 2008)

- Mejora genética de cultivos o de alimentos

- Una sola inversión en investigación

Biofortificación de productos agrícolas a nivel mundial

• Estrategia dinamica de investigacionnutricional

• Investigación nutricional a la fecha Ingesta o estado nutricional

• Retención

• Absorción

• Eficasia y Eficiencia

• La ingesta de hierro de mijo perla mejora el estado nutricional de hierro y la función de atención en escolares de 12-16 años de la India(Samuel Scott, MicronutrientForum, Addis Ababa, Junio 5, 2014

• Hierro Arroz en Filipinas, Frijol en Ruanda, Frijol en México, Mijo en India

• En ensayos controlados, las intervenciones con alimentos biofortificados aumentaron significativamente la concentración de hemoglobina, ferritina sérica, y hierro corporal total

• Los alimentos biofortificadosaumentaron la probabilidad de resolución de la deficiencia de hierro

• Liberación de 27 y 43 en desarrollo variedades desde 2007 en varios países y varias especies

DIDTyPS - Recursos genéticos Empresarización de Actividades Agropecuarias

Fondo Concursal• Agendas de Investigación y de prospectiva

tecnológica• Convocatorias para proyectos I+D+I• Plataforma virtual SIEMBRA

Asistencia Técnica• Transferencia de Tecnología

Biotecnología y Bioseguridad• OGM (Transgénicos) – CTNBio• Protocolo de Cartagena

Agrobiodiversidad• Bancos de germoplasma• Convenio de Diversidad Biológica• Acceso a Recursos Genéticos

Mejoramiento y Semillas• Priorización y normas

• Agenda de CTeI de 38 cadenas productivas

• Maíz,, yuca, papa, arroz con demandas priorizadas en mejoramiento genético y entre ellos estrategias de valor agregado de los productos a través de la semilla.

• Otras de importancia: acuícola, algodón, balanceados, café, cacao, caña, panela, caucho, forestal, bovina, ovinocaprina, avícola, láctea, plátano, tabaco, frutales, hortalizas

• Frijol Agenda de CTeI reciente pero trabajos de mejora genética desde el año 2012 para el Caribe Colombiano. Frijoles Biofortificadosen Hierro y Zinc con adaptación a condiciones limitadas de riego y de suelo.

MADR . Productos Biofortificados – Alternativa de superación de la malnutrición

• Mejores características agronómicas y mayor rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a sequía

• Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar

• Mejorar la seguridad alimentariay nutricional a través de cultivos incluyendo además los biofortificados

• Mayor contenido nutricional con más: hierro, zinc, beta-caroteno

• Aumentar la ingesta de estos nutrientes

• Mejorar la seguridad nutricional

• CORPOICA generación de nuevas variedades. En su agenda interna cuatro productos biofortificados fríjol, yuca, batata y papa amarilla

• CORPOICA. El plan semillas como alternativa de producción y distribución tecnificada de semillas por parte de comunidades rurales organizadas.

• Faltan estudios de aceptación, pruebas sensoriales, agroindustria, retención nutricional, cocina, mercado y socioeconómica con biofortificados.

El MADR y la biofortificación

• La prioridad es la seguridad alimentaria basada en la diversificación y la competitividad de productos o cadenas productivas ya priorizadas

• Apoya e impulsa proyectos de investigación e innovación en productos agrícolas biofortificados a través de las entidades adscritas y vinculadas con el MADR

• La necesidad de investigar en recursos genéticos es una demanda tecnológica identificada en unas cadenas donde la biofortificación es alternativa

• Bancos de germoplasma• Planes de mejoramiento genético• Evaluación de materiales genéticos en

ambientes potenciales• Liberación de variedades, híbridos, clones u

otros biofortificados• Medir el costo/beneficio

• El zinc es un mineral que cumple un papel fundamental en nuestro sistema inmunológico y la producción de energía. Chocolate, Semillas de sandia, Carne de cordero, Carne de res, Ostras, Maní, Calabaza y semillas, Sésamo, Espinaca, Hongos, Germen de trigo, entre otros

• El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos. Cereales integrales, Vísceras, Soya, garbanzo y lenteja, Espinacas y acelgas, Carne vacuna, Peces, Yema del huevo, Almendras, Uvas y mango, Hiervas aromáticas y condimentarias

• La vitamina A es importante para el crecimiento, el desarrollo y la fertilidad. Estimula el sistema inmunológico. Junto con el beta caroteno, mejora la visión. La vitamina A mantiene el aspecto saludable de la piel, previene el acné, la dermatitis y el cáncer de la piel. Pate de hígado, Pimentón rojo, Batata, Zanahoria, Verduras de hoja verde, Zapallo, Hiervas secas, Lechuga, Melón, Leche, Brócoli entre otros