El fortalecimiento de la biodiversidad en DoñanaLas variedades tradicionales cultivadas por la gente de Doñana

GOBIERNODE ESPAÑA

MINISTERIODE MEDIO AMBIENTEY MEDIO RURAL Y MARINO

ORGANISMO AUTŁNOMOPARQUES NACIONALES

Red deReservasde BiosferaEspañolas

Años 2011 y 2012Investigación desarrollada en los municipios de Almonte, Hinojos, Villamanrique, Rociana del Condado y Bollullos Par del Condado

Doñana es justamente ensalzada en todo el mundo por la importancia de sus ecosistemas, sobre todo por lo llamativo de su vida silvestre. Pero resulta chocante que lo más desconocido de su riqueza sea precisamente lo más familiar y cercano a sus gentes, las especies y variedades que los agricultores de la zona han cultivado, adaptado y creado a lo largo de la historia, valiéndose de su saber para satisfacer las necesidades básicas de sustento.

En efecto, hasta ahora viene pasando desapercibido el gran problema de la pérdida de biodiversidad cultivada como resultado de la modernización de la agricultura. Las variedades locales han sido sustituidas por otras de fuera que son resultado de la experimentación e hibridación, del trabajo en laboratorios y campos de ensayo de casas comerciales.

Son pocas las variedades autóctonas que se utilizan en la agricultura que hoy en día se practica en los países industrializados, y su número decrece día a día. Sin embargo, no todo está perdido, y en nuestros campos sigue habiendo cultivadores de este tesoro de biodiversidad domesticada. En los pueblos del entorno de Doñana encontramos todavía gentes que, aunque resulten invisibles para muchos, son los guardianes de un patrimonio cultural y una riqueza ecológica que es necesario mantener y reactivar. Son mantenedores no solo de un material genético importante, sino que también ofrecen honesta y firmemente producciones que destacan por su resistencia, adaptación al terreno y que, en muchos casos, son únicas en cuanto a sabores, olores y texturas que siempre estuvieron muy enraizadas en la memoria y la sensibilidad de las gentes.

Aunque hayan pasado desapercibidas y sigan amenazadas cada día más, Almonte, Bollullos, Hinojos, Rociana y Villamanrique cuentan con más de 140 variedades cultivadas actualmente por un grupo reducido pero importante de agricultores. Ellos merecen sin duda el reconocimiento de la sociedad por la gran labor de mantenimiento del patrimonio agrícola y los saberes locales sobre la tierra y la vida en Doñana.

VARIEDADES AUTÓCTONAS LOCALIZADAS

Acelga de Penca Estrecha

Acelga de Penca Ancha

Acelga de Penca Roja

Ajo Gordo Ajo Castaño

AlcachofaAlargada

AlcachofaChata

Almendro de Uña

Almendro Duro

AlmendroAmargo

AltramuzChico

Avena AzofaifoNormal

Azofaifo Gordal

CalabazaGuitarrilla

Calabaza Guitarrilla Chica

Calabaza Roteña

CalabazaRoteña Chica

CalabazaRoteña de El Rocío

CalabazaRoteña de Hinojos

Calabaza Roteña Grande

de Almonte

Calabaza Roteña Portuguesa

CebadaCaballar

Cebadadel País

Calabazade Palos

Centenodel País

CirueloBlanco

CirueloBlanco Pequeño

CirueloBomba

Ciruelodel País

CirueloFrutosa

CirueloManga Fraile

CirueloNegro

CirueloPlatanero

CirueloSanta Rosa

DamascoAmarillo

DamascoBlanquillo

DamascoColorado

Espinacasde Campo

GarbanzoMulato

GarbanzoChico

Granadodel Ayo

GranadoDiente de Perro

GranadoSevillano

GranadoZafarí

GuisanteChico

GuisanteChico Blanquito

HabaMazagana

HabaMorada

Espinacasde Campo Colorada

HigueraBlanca

HigueraGorda

HigueraNegra

HigueraZafarí

HigueraZarahila

LechugaOreja de Mulo

Limonerode Almonte

LimoneroLunario

MaízBlanco o de Muela

MaízColorao

ManzanoEnano

ManzanoPerrillo Redondo

ManzanoPerrillo Chatito

MelocotoneroAlbérchigo de Almonte

MelocotoneroAlbérchigode Hinojos

MelocotoneroAlbérchigoAmarillo

Melocotonerode Mayo

MelónAmarillo

Melóndel Sello

Melóndel Sello Rallado

MelónLagarto

MelónPiel de Sapo

MembrilleroGambó

MembrilleroMermbrillo

HabaPortuguesa

NaranjoChino o del País

Naranjode Mayo

Naranjode las Tontas

NaranjoImperial

NogalNormal

Nogalde las Gordas

OlivoVerdejo

Olivo Cañivano

OlivoGordal

OlivoGorubí

OlivoManzanillo

OlivoManzanita

OlivoPicuda

OlivoRaspazallo

OlivoVerdial

OlivoZafarí

OlivoZorzaleño

PeralBlanco

PeralBlanquillo

Peralde Botellita

Peralde Almonte

Peralde Hinojos

PeralPardo

Naranjode Sangre

OlivoGordal Verdial

SandíaCagilón

SandíaCagilón Rayada

Blanca

SandíaCagilón Rayada

Negra

SandíaNegra del País

TomateBlanquillo Gordo

TomateCorazón de Toro

Anaranjado

TomateCorazón de Toro

Rosado

TomateCuatro Cascos

Tomatede Pera

TomatePlayero

TomateMorado

TomateVerrugoso

VidAmprieta

VidBeba

Vid Eva

VidMontagorda

VidMontasanlúcar

VidRociales Cana

VidTeta de Vaca

VidZalema

VidJaén Blanco

VidMantúa

La Tierra

VidCardinal

PimientoArrugado

RábanoLargo Rosa

SandíaBlanca

El proyecto “El fortalecimiento de la biodiversidad en Doñana” se

desarrolla en los municipios de Almonte, Bollullos Par del Condado, Hinojos, Rociana

del Condado y Villamanrique y su objetivo principal es llevar a cabo acciones de estudio, fomento, promoción y apoyo a las variedades cultivadas tradicionales y el conocimiento local

en el área circundante del Espacio Natural.

INVENTARIO DE LA AGROBIODIVERSIDAD Y EL CONOCIMIENTO LOCAL DE DOÑANA

15 especies de frutales

15 especies de hortícolas

4 especies de herbáceas

Las variedades locales son el resultado de un largo

proceso de selección, siembra y experimentación y el fruto de un rico y minucioso conocimiento que las gentes de Doñana tienen de su

medio y del manejo de la vida.

82 leñosas

48 hortícolas

6 herbáceas

Aunque el espacio agrícola que ocupan muchas

variedades locales es muy reducido, sin embargo tienen un

gran potencial para convertirse en un elemento importante de cara a una gestión sostenible del medio, contribuyen al diseño de alternativas agroecológicas

y pueden llegar a tener un mercado como producciones singulares y

de calidad.

Identificar las variedades, dar a conocer

su importancia y rendir reconocimiento a los cultivadores que han hecho posible su supervivencia es el primer paso

para el fortalecimiento de la biodiversidad agrícola de

Doñana.

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