El fortalecimiento de la biodiversidad en DoñanaLas variedades tradicionales cultivadas por la gente de Doñana
GOBIERNODE ESPAÑA
MINISTERIODE MEDIO AMBIENTEY MEDIO RURAL Y MARINO
ORGANISMO AUTŁNOMOPARQUES NACIONALES
Red deReservasde BiosferaEspañolas
Años 2011 y 2012Investigación desarrollada en los municipios de Almonte, Hinojos, Villamanrique, Rociana del Condado y Bollullos Par del Condado
Doñana es justamente ensalzada en todo el mundo por la importancia de sus ecosistemas, sobre todo por lo llamativo de su vida silvestre. Pero resulta chocante que lo más desconocido de su riqueza sea precisamente lo más familiar y cercano a sus gentes, las especies y variedades que los agricultores de la zona han cultivado, adaptado y creado a lo largo de la historia, valiéndose de su saber para satisfacer las necesidades básicas de sustento.
En efecto, hasta ahora viene pasando desapercibido el gran problema de la pérdida de biodiversidad cultivada como resultado de la modernización de la agricultura. Las variedades locales han sido sustituidas por otras de fuera que son resultado de la experimentación e hibridación, del trabajo en laboratorios y campos de ensayo de casas comerciales.
Son pocas las variedades autóctonas que se utilizan en la agricultura que hoy en día se practica en los países industrializados, y su número decrece día a día. Sin embargo, no todo está perdido, y en nuestros campos sigue habiendo cultivadores de este tesoro de biodiversidad domesticada. En los pueblos del entorno de Doñana encontramos todavía gentes que, aunque resulten invisibles para muchos, son los guardianes de un patrimonio cultural y una riqueza ecológica que es necesario mantener y reactivar. Son mantenedores no solo de un material genético importante, sino que también ofrecen honesta y firmemente producciones que destacan por su resistencia, adaptación al terreno y que, en muchos casos, son únicas en cuanto a sabores, olores y texturas que siempre estuvieron muy enraizadas en la memoria y la sensibilidad de las gentes.
Aunque hayan pasado desapercibidas y sigan amenazadas cada día más, Almonte, Bollullos, Hinojos, Rociana y Villamanrique cuentan con más de 140 variedades cultivadas actualmente por un grupo reducido pero importante de agricultores. Ellos merecen sin duda el reconocimiento de la sociedad por la gran labor de mantenimiento del patrimonio agrícola y los saberes locales sobre la tierra y la vida en Doñana.
VARIEDADES AUTÓCTONAS LOCALIZADAS
Acelga de Penca Estrecha
Acelga de Penca Ancha
Acelga de Penca Roja
Ajo Gordo Ajo Castaño
AlcachofaAlargada
AlcachofaChata
Almendro de Uña
Almendro Duro
AlmendroAmargo
AltramuzChico
Avena AzofaifoNormal
Azofaifo Gordal
CalabazaGuitarrilla
Calabaza Guitarrilla Chica
Calabaza Roteña
CalabazaRoteña Chica
CalabazaRoteña de El Rocío
CalabazaRoteña de Hinojos
Calabaza Roteña Grande
de Almonte
Calabaza Roteña Portuguesa
CebadaCaballar
Cebadadel País
Calabazade Palos
Centenodel País
CirueloBlanco
CirueloBlanco Pequeño
CirueloBomba
Ciruelodel País
CirueloFrutosa
CirueloManga Fraile
CirueloNegro
CirueloPlatanero
CirueloSanta Rosa
DamascoAmarillo
DamascoBlanquillo
DamascoColorado
Espinacasde Campo
GarbanzoMulato
GarbanzoChico
Granadodel Ayo
GranadoDiente de Perro
GranadoSevillano
GranadoZafarí
GuisanteChico
GuisanteChico Blanquito
HabaMazagana
HabaMorada
Espinacasde Campo Colorada
HigueraBlanca
HigueraGorda
HigueraNegra
HigueraZafarí
HigueraZarahila
LechugaOreja de Mulo
Limonerode Almonte
LimoneroLunario
MaízBlanco o de Muela
MaízColorao
ManzanoEnano
ManzanoPerrillo Redondo
ManzanoPerrillo Chatito
MelocotoneroAlbérchigo de Almonte
MelocotoneroAlbérchigode Hinojos
MelocotoneroAlbérchigoAmarillo
Melocotonerode Mayo
MelónAmarillo
Melóndel Sello
Melóndel Sello Rallado
MelónLagarto
MelónPiel de Sapo
MembrilleroGambó
MembrilleroMermbrillo
HabaPortuguesa
NaranjoChino o del País
Naranjode Mayo
Naranjode las Tontas
NaranjoImperial
NogalNormal
Nogalde las Gordas
OlivoVerdejo
Olivo Cañivano
OlivoGordal
OlivoGorubí
OlivoManzanillo
OlivoManzanita
OlivoPicuda
OlivoRaspazallo
OlivoVerdial
OlivoZafarí
OlivoZorzaleño
PeralBlanco
PeralBlanquillo
Peralde Botellita
Peralde Almonte
Peralde Hinojos
PeralPardo
Naranjode Sangre
OlivoGordal Verdial
SandíaCagilón
SandíaCagilón Rayada
Blanca
SandíaCagilón Rayada
Negra
SandíaNegra del País
TomateBlanquillo Gordo
TomateCorazón de Toro
Anaranjado
TomateCorazón de Toro
Rosado
TomateCuatro Cascos
Tomatede Pera
TomatePlayero
TomateMorado
TomateVerrugoso
VidAmprieta
VidBeba
Vid Eva
VidMontagorda
VidMontasanlúcar
VidRociales Cana
VidTeta de Vaca
VidZalema
VidJaén Blanco
VidMantúa
La Tierra
VidCardinal
PimientoArrugado
RábanoLargo Rosa
SandíaBlanca
El proyecto “El fortalecimiento de la biodiversidad en Doñana” se
desarrolla en los municipios de Almonte, Bollullos Par del Condado, Hinojos, Rociana
del Condado y Villamanrique y su objetivo principal es llevar a cabo acciones de estudio, fomento, promoción y apoyo a las variedades cultivadas tradicionales y el conocimiento local
en el área circundante del Espacio Natural.
INVENTARIO DE LA AGROBIODIVERSIDAD Y EL CONOCIMIENTO LOCAL DE DOÑANA
15 especies de frutales
15 especies de hortícolas
4 especies de herbáceas
Las variedades locales son el resultado de un largo
proceso de selección, siembra y experimentación y el fruto de un rico y minucioso conocimiento que las gentes de Doñana tienen de su
medio y del manejo de la vida.
82 leñosas
48 hortícolas
6 herbáceas
Aunque el espacio agrícola que ocupan muchas
variedades locales es muy reducido, sin embargo tienen un
gran potencial para convertirse en un elemento importante de cara a una gestión sostenible del medio, contribuyen al diseño de alternativas agroecológicas
y pueden llegar a tener un mercado como producciones singulares y
de calidad.
Identificar las variedades, dar a conocer
su importancia y rendir reconocimiento a los cultivadores que han hecho posible su supervivencia es el primer paso
para el fortalecimiento de la biodiversidad agrícola de
Doñana.
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