8/18/2019 El Bizcocho Esponjoso

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EL BIZCOCHO ESPONJOSO!!!!! - 6/10/2010 10:27 PM

 

Masa 

8 huevos

1 taza de azúcar (240 gr)

2 cucharaditas de vainia (10 gr)

11 cucharadas de !ante"uia derretida # de$ar en%riar (17& gr)

1/4 cucharadita de sa (1'2 gr)

1 taza de harina (1&0 gr)

1/ taza de !aicena (&0 gr)

Relleno 

re!a chanti# (recuerden "ue uso a hant#*a+)

,resas

i!.n

zúcar granuada *ara es*ovorear

Preparación 

ortar as %resas en *edazos # verter un *oco de i!.n # azúcar su%iciente' e$ar

!acerar hasta "ue se use'

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Precaentar e horno a &0 , (176 ) ' ngrasar con !ante"uia una ande$a 1

3 8 (son ande$as con 2 *ugadas de atura *ara este ti*o de izcochos # *ara

ronies)5 coocare *a*e encerado # engrasar de nuevo'

Poner a derretir a !ante"uia # de$ar "ue se en%re un *oco'

ernir enci!a de un *a*e encerado harina # !aicena # agregar a sa'

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n a atidora5 *oner a a veocidad !s ata os huevos # e azúcar (esto dee

hacerse en un envase grande5 *ues suen !ucho) hasta "ue os huevos suan

co!o una es*u!a5 o sea5 de$ar atiendo arededor de 7 !inutos5 se *one anco #

sue !ucho co!o una es*u!a' gregar a vainia' uego *oner a atidora en

veocidad o !s a$a *osie e ir incor*orando *oco a *oco a harina # a !aicena

de a siguiente !anera (se *ueden %i$ar en a %oto c.!o os huevos estn co!o

es*u!a *or a cantidad de aire "ue to!aron)'

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Por úti!o5 agregar a !ante"uia5 no atir !ucho en este *aso' oocar en a

ande$a (no i!*orta "ue egue hasta e to*e a !ezca5 no se va a derra!ar) #

hornear hasta "ue se co!ience a ver dorado'

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uego5 *uedes de$ar "ue se en%re5 cortar en 4 *artes # reenar entre cada una de

as *artes con a cre!a chanti# # as %resas'

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VERSIÓN MODIFICD DE ESE POSRE 

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