Esponjoso de Vainilla y Mango _ MundoPostres

22/07/12 Esponjoso de Vainilla y Mango | MundoPostres.Com

1/9www.mundopostres.com/esponjoso-de-vainilla-y-mango-2/

Buscar

Recetas de PostresBaños y SalsasDecoracionesDesayunosDulces y MermeladasFlanes y CremasGalletasGelatinas

HeladosMasitasMousses y SoufflesPanes DulcesPanquequesPostres FrutalesPostres InfantilesPostres Light

Postres para BebesPostres SaladosRecetas con CafeRecetas con ChocolateRecetas de PudinRecetas InfantilesRecetas NestleRecetas para CeliacosRecetas RapidasRecetas ThermomixTecnicas de CocinaTortas y TartasTragos

Postres por PaisesRecetas AfricanasRecetas AlemanasRecetas ArabesRecetas ArgentinasRecetas ArmeniasRecetas AustralianasRecetas AustriacasRecetas BolivianasRecetas BrasilerasRecetas Bulgaras

El Típico Gusto Argentino Alfajores,Yerba, Dulce de leche... y mucho más, lo llevamos a tu casa www.gustoargentino.com

organic sugar,panela organic sugar- panela,brown sugar pulverized certified by ecocert ecorganicosdecolombia.com

Quesos del Casar Primer productor de quesos DOP. "Torta del Casar" www.quesosdelcasar.es



Recetas CanadiensesRecetas ChilenasRecetas ChinasRecetas CostarricensesRecetas CubanasRecetas de El Salvador

Recetas DinamarquesesRecetas DominicanasRecetas EcuatorianasRecetas EscocesasRecetas EspañolasRecetas FrancesasRecetas GriegasRecetas HolandesasRecetas HondureñasRecetas InduesRecetas IsraelíesRecetas ItalianasRecetas JamaiquinasRecetas JaponesasRecetas MarroquiesRecetas MexicanasRecetas NorteamericanasRecetas PeruanasRecetas RusasRecetas SuecasRecetas SuizasRecetas TailandesasRecetas UruguayasRecetas Venezolanas

Postres por TemporadaPostres de Fin de Año

Postres de PrimaveraPostres para CasamientosRecetas AfrodisiacasRecetas de NavidadRecetas de San ValentinRecetas mas BuscadasRecetas para HalloweenRecetas para Pascuas

Informacion para saber...Chocolate DivinoCocinaCuidado DentalDeporteEl Dulce mas NaturalEl Postre Mas Caro Del MundoIngredientes BasicosNutricionReglas Basicas Para Comer PostresSabores de HeladosTablas de EquivalenciasVariedad de Frutas



11

COMPARTE ESTE SITIO

Esponjoso de Vainilla y Mango

10 de Marzo, 2009

Espectacular torta con un sabor tropical delicioso, muy dulce y riquisima. Se trata de una preparacion helada, que

sorprende con su decoracion de mango caramelizado.

Ingredientes

Para el bizchocho de cacao:

3 yemas de huevo

3 huevos

110g de azucar

3 claras de huevo

40g de azucar organico

40g de harina

35g de cacao en polvo

Para el esponjoso de vainilla:

5 yemas de huevo

1 vaina de vainilla

5g de gelatina sin sabor

100g de azucar

250g de cobertura blanca

300g de crema d leche

100g de almendras caramelizadas

Para las almendras caramelizadas:

100g de almendras

200g de azucar

100g de manteca

Para el mango caramelizado:

2kg de mango

400g de azucar

PROCEDIMIENTO

1. Bizcocho de cacao: Bate las yemas con los huevos y el azucar.

Anuncios Google Pastel Receta Pastel Receta Recetas



11Me gusta A 8 personas les gusta esto. Sé el primero de tus amigos.

2. Aparte, batelas claras con el azucar organico.

3. Mezcla ambos batidos.

4. A continuacion, añade en forma de lluvia la harina y el cacao previamente tamizados.

5. Coloca en una placa para horno de 20x40cm y cocinar a 200ºC de 10 a 15 minutos. Reserva.

6. Esponjoso de vainilla: Haz una crema inglesa con el azucar, las yemas y la vainilla.

7. Luego agrega la gelatina hidratada.

8. Incorpora la cobertura troceada y mezcla.

9. Mas tarde añade la crema semi batida.

10. Agrega las almendras caramelizadas (ver mas abajo).

11. Armado: Coloca una base de bizcocho de cacao dentro de un aro de 20cm de diametro forrado con papel film.Introduce el esponjoso y lleva al freezer.

12. Mango Caramelizado: Prepara un caramelo en seco con el azucar. Añade el mango cortado en trocitos y dejareducir. Conserva en frio.

13. Una vez freezada la torta, desmolda usando calor. Decora con el mango caramelizado.

Almendras Caramelizadas: Llevar al fuego las almendras y el azucar, hata formar un caramelo. Luego agregar lamanteca y reservar.

Tags: esponjosos, mango, Pasteles, Reposteria, Tartas, Tortas, tortas tropicales, VainillaCategoria: Recetas Españolas, Tortas y Tartas



Yasmin nos envio Canutillos a la Crema

Higos Rellenos de Queso y Miel

Top 5 – Recetas Mas Buscadas en las ultimas 24hs



Pie con Trocitos de Chocolate Nestle

Arnadi

Cookies Navideñas



Enviar

Mundo Postres on Facebook

Tags

Almendras / Bizcochos / Bizcochuelo / Bizcochuelos / Brownies / Chocolate / Cocina Navideña / Cookies / Cremas / Delicias / Dulce de Leche / Dulces / Flanes /Frutas / Frutos Secos / Galletas / Galletitas / Halloween / Helados / HotCakes / Magdalenas / Masitas / Merienda / Mousse / Mousses / Muffins / Natillas / Navidad /Nestle / Panqueques / Pasteleria / Pasteles / Pastelitos / postres / Postres de Halloween / Postres de Navidad / postres de san valentin / Postres Frutales / Postres

Navideños / Recetas con Chocolate / Recetas con Frutas / Recetas de Navidad / Recetas de postres / Recetas de Tartas / Recetas de Tortas / Recetas Navideñas / Recetas para

Pascuas / Reposteria / Tartas / Tortas

Las recetas publicadas MundoPostres.Com pueden pertenecer a otras webs, la fuente de cada receta siempre escitada al final de la misma para evitar problemas de copyright.

Roberto A lejandroLay li Juana A licia Jesus Millena Michelita

F rancisca Roxana Joisy Jorge Eliza Eliana

JO V A NNA Pam Daila Mariana Monica A racelli Merry

sonia E. Puri Mari

Mundo Postres en Facebook

A 22,211 personas les gusta Mundo Postres.

Me gusta



sujey ospino

HOLA MUY BUENAS TARDES QUE BUENO IDEA ESTA PAGINA PUES NOS AYUDA A PREPARAPLATOS ESPECIALES, GRACIAS POR DEJARNOS IMPRIMIR ESTAS RECETAS, ME GUSTARIA SI SEPUEDE QUE ME ENVIARAN RECETAS DE LA VARIEDAD DE POSTRES A MI CORREO ELECTRONICOMUCHAS GRACIAS ……

cielo

se ve delicioso es un pastel que te inspira se ve que elentusiasmo de hacerlo es muy grande que reseta masrica se los digo yo una chef del gurmet canal 21

carmen martillo manzarán

rodas las recetas que he visto se ven deliciosas boy a provar como me quedan

jazmin

woOmuy ricOoperoO yOokieroO algoOmasfacil jaja buenoOsaludoOzbyemuy sabroOsoO

Gardenia

Me parece increible y deliciosa estas barritas .y quisiera saber cual es el almibar dorado….gracias .

Deja tu Comentario

Nombre (*requerido)

Email (*requerido)



sitio web

Comentario:

Agregar Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.

© 2006 - 2012 Recetas de Postres, Pasteles y Reposteria del Mundo - Web Design

Esponjoso de Vainilla y Mango _ MundoPostres

Documents

Transcript of Esponjoso de Vainilla y Mango _ MundoPostres