Diseño de Industrias agroalimentarias
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Alguna vez nos hemos preguntado porqué los productos elaborados por algunas industrias presentan ventajas competitivas, en cuanto a costes, con respecto a los producidos en otras. Mientras que muchas industrias ejercen un buen control de sus costes directos y saben como rebajarlos, muy pocas tiene conocimiento de sus costes indirectos y mucho menos de como reducirlos.
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