DIGESTION EN DIGESTION EN CERDOSCERDOS

WILLIAM LINARESWILLIAM LINARESJESUS CASTROJESUS CASTROMAURICIO PEREZMAURICIO PEREZ

INTRODUUCIONINTRODUUCION Las funciones principales del aparato gastrointestinal y Las funciones principales del aparato gastrointestinal y

sus órganos accesorios son la digestión y la absorción de sus órganos accesorios son la digestión y la absorción de nutrientes esenciales para los procesos metabólicos del nutrientes esenciales para los procesos metabólicos del animal. animal.

La digestión de los alimentos es un proceso de La digestión de los alimentos es un proceso de transformación en el que la mayoría de sus componentes transformación en el que la mayoría de sus componentes orgánicos, que están en forma de grandes moléculas, orgánicos, que están en forma de grandes moléculas, deben sufrir un proceso de digestión, para ser deben sufrir un proceso de digestión, para ser convertidas en otras más simples que puedan ser convertidas en otras más simples que puedan ser transferidas a través de la mucosa intestinal y pasar a la transferidas a través de la mucosa intestinal y pasar a la sangre. Este paso de los nutrientes a través de la mucosa sangre. Este paso de los nutrientes a través de la mucosa del aparato digestivo se denomina absorción. Otra del aparato digestivo se denomina absorción. Otra función muy importante asociada con la digestión y función muy importante asociada con la digestión y absorción es el tránsito del alimento a lo largo de la absorción es el tránsito del alimento a lo largo de la longitud del aparato digestivo. El tránsito está regulado longitud del aparato digestivo. El tránsito está regulado para que los productos de la digestión se expongan a la para que los productos de la digestión se expongan a la máxima superficie del epitelio intestinal para su máxima superficie del epitelio intestinal para su absorción. Esta es la función motora del aparato absorción. Esta es la función motora del aparato gastrointestinal. gastrointestinal. 

OBJETIVOS OBJETIVOS Determinar en los animales domésticos, la estructura Determinar en los animales domésticos, la estructura

de los diversos segmentos del tubo digestivo está de los diversos segmentos del tubo digestivo está claramente adaptada a la naturaleza y composición de claramente adaptada a la naturaleza y composición de los alimentos que ingiere y aunque las funciones del los alimentos que ingiere y aunque las funciones del tracto digestivo pueden ser similares en especies muy tracto digestivo pueden ser similares en especies muy diversas, existen diferentes en la distribución diversas, existen diferentes en la distribución anatómica y funcional de los diferentes anatómica y funcional de los diferentes compartimentos digestivos.compartimentos digestivos.

conocer más afondo los principales cambios que conocer más afondo los principales cambios que pueden alterar de una manera permanente o pueden alterar de una manera permanente o transitoria el equilibrio de la velocidad gastrointestinal, transitoria el equilibrio de la velocidad gastrointestinal, ya que esto depende directamente de diversos ya que esto depende directamente de diversos factores que a continuación describiremos.factores que a continuación describiremos.

SISTEMA DIGESTIVO DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDOCERDO

SISTEMA DIGESTIVO DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDOCERDO

Las partes y funciones del aparato digestivo Las partes y funciones del aparato digestivo son las siguientes: son las siguientes:

1) Boca. En su interior están la lengua y los 1) Boca. En su interior están la lengua y los dientes. dientes. Estos trituran el Estos trituran el alimento y lo mezclan alimento y lo mezclan con la saliva iniciando su digestión. con la saliva iniciando su digestión.

2) Faringe. Es la unión entre la boca y la 2) Faringe. Es la unión entre la boca y la cavidad nasal cavidad nasal

3) Esófago. Es un tubo corto y casi recto que 3) Esófago. Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta conduce el alimento hasta el estómago. el estómago.

4) Estómago. Este órgano tiene una capacidad 4) Estómago. Este órgano tiene una capacidad que varía entre 6 y 8 litros en los animales que varía entre 6 y 8 litros en los animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta posee glándulas interna es una mucosa. Esta posee glándulas que secretan ácidos y enzimas digestivas. La que secretan ácidos y enzimas digestivas. La válvula de entrada al estómago se llama píloro. válvula de entrada al estómago se llama píloro.

SISTEMA DIGESTIVO DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDOCERDO

5) Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 5) Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 m y una capacidad de 9 litros. litros.

6) Intestino grueso. Tiene una longitud total de 6) Intestino grueso. Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10 litros. En los intestinos contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la se realiza la absorción de los alimentos. absorción de los alimentos.

7) Ano. Es el final del recto y sirve para la 7) Ano. Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la expulsión de los desechos de la digestión. digestión.

La función de este aparato es la aprehensión, La función de este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y digestión y absorción de los alimentos y excreción de los desechosexcreción de los desechos

GENERALIDADES DE LOS GENERALIDADES DE LOS INDICADORESINDICADORES

Los indicadores permiten tener referencias de Los indicadores permiten tener referencias de aspectos físicos, como la tasa de pasaje o aspectos físicos, como la tasa de pasaje o químicos, como hidrólisis y absorción, estimando químicos, como hidrólisis y absorción, estimando cuantitativa y cualitativamente la información cuantitativa y cualitativamente la información nutricional en sistemas donde la colección de nutricional en sistemas donde la colección de heces se vuelve complicada.heces se vuelve complicada.

Un indicador debe de ser inerte y no tóxico, no Un indicador debe de ser inerte y no tóxico, no tener efectos fisiológicos, no ser absorbido ni tener efectos fisiológicos, no ser absorbido ni metabolizado en su paso por el tracto digestivo y metabolizado en su paso por el tracto digestivo y debe ser recuperado completamente tanto de debe ser recuperado completamente tanto de materias primas como de alimentos procesados, materias primas como de alimentos procesados, debe mezclarse bien con el alimento y debe mezclarse bien con el alimento y mantenerse uniformemente distribuido en la mantenerse uniformemente distribuido en la digesta. digesta.

AZUL DE METILENO O AZUL DE METILENO O (clorhidrato de tetrametiltionina)(clorhidrato de tetrametiltionina)

Este producto es usado como antiséptico Este producto es usado como antiséptico en el tratamiento de enfermedades o en el tratamiento de enfermedades o infecciones en los animales domésticos, infecciones en los animales domésticos, como bovinos, cerdos y peces.como bovinos, cerdos y peces.

Es usado como marcador digestivo debido Es usado como marcador digestivo debido a la baja absorción en el tracto digestivo y a la baja absorción en el tracto digestivo y su fácil eliminación por las vías de su fácil eliminación por las vías de excreción.excreción.

MATERIALESMATERIALESAZUL DE METILENO: COMO AZUL DE METILENO: COMO

REACTIVO PASANTE O REACTIVO PASANTE O MARCADOR.MARCADOR.

UNA LIBRA DE ALIMENTO UNA LIBRA DE ALIMENTO (CONCENTRADO).(CONCENTRADO).

CAMARA FOTOGRAFICACAMARA FOTOGRAFICA..

PROCEDIMIENTOSPROCEDIMIENTOS SELECCIÓN DE UN CERDO (LECHON) SELECCIÓN DE UN CERDO (LECHON)

DE LA GRANJA DE LA UFPSO.DE LA GRANJA DE LA UFPSO. PIGMENTACION DEL CONCENTRADO A PIGMENTACION DEL CONCENTRADO A

SUMINISTRARSE EN LA PRIMERA SUMINISTRARSE EN LA PRIMERA RACION CON AZUL DE METILENO A RACION CON AZUL DE METILENO A LAS 7 am.LAS 7 am.

DAR TIEMPO A LA DIGESTION EN EL DAR TIEMPO A LA DIGESTION EN EL CERDO PARA OBTENER RESULTADOS.CERDO PARA OBTENER RESULTADOS.

TOMA DE HORA DE SUMISTRACION DE TOMA DE HORA DE SUMISTRACION DE LA RACION PIGMENTADA Y LA HORA LA RACION PIGMENTADA Y LA HORA DE LA DEFECADA.DE LA DEFECADA.

RESULTADOSRESULTADOS EN SU PRIMERA DEFECACION A LAS 5 EN SU PRIMERA DEFECACION A LAS 5

HORAS OBSERVAMOS QUE SUS ESES ERAN HORAS OBSERVAMOS QUE SUS ESES ERAN DE COLOR NORMAL, LUEGO NOTAMOS QUE DE COLOR NORMAL, LUEGO NOTAMOS QUE EL CERDO CONSUMIA MUCHO LIQUIDO.EL CERDO CONSUMIA MUCHO LIQUIDO.

ESPERAMOS 10 HORAS DESPUES Y EL ESPERAMOS 10 HORAS DESPUES Y EL CERDO NO DEFECO Y NOTAMOS QUE EL CERDO NO DEFECO Y NOTAMOS QUE EL CERDO ORINABA PIGMENTADO, Y LAS 20 CERDO ORINABA PIGMENTADO, Y LAS 20 HORAS DESPUES EL CERDO DEFECA HORAS DESPUES EL CERDO DEFECA PIGMENTADO.PIGMENTADO.

MOSTRANDO RESULTADO A LAS 20 HORAS MOSTRANDO RESULTADO A LAS 20 HORAS DESPUES DE HABER SUMISTRADO LA DESPUES DE HABER SUMISTRADO LA RACION PIGMENTADA.RACION PIGMENTADA.

DISCUSIÓNDISCUSIÓN SEGÚN LA PRUEBA REALIZADA Y LOS SEGÚN LA PRUEBA REALIZADA Y LOS

ENSAYOS APROBADOS PUDIMOS DETERMINAR ENSAYOS APROBADOS PUDIMOS DETERMINAR QUE EL TRANSITO DIGESTIVO EN CERDOS QUE EL TRANSITO DIGESTIVO EN CERDOS OCURRE EN UN LAPZO DE TIEMPO ENTRE LAS OCURRE EN UN LAPZO DE TIEMPO ENTRE LAS 18 HORAS Y 26 HORAS, TENIENDO EN CUENTA 18 HORAS Y 26 HORAS, TENIENDO EN CUENTA QUE OCURRE MAS RAPIDA LA DIGESTION EN QUE OCURRE MAS RAPIDA LA DIGESTION EN UN CERDO JOVEN QUE EN UN CERDO ADULTO.UN CERDO JOVEN QUE EN UN CERDO ADULTO.

TUVIMOS LA EXPERIENCIA DE COMPROBAR Y TUVIMOS LA EXPERIENCIA DE COMPROBAR Y OBSERVAR EL TRANSITO DEL ALIMENTO OBSERVAR EL TRANSITO DEL ALIMENTO DESDE EL MOMENTO QUE ES CONSUMIDO DESDE EL MOMENTO QUE ES CONSUMIDO HASTA QUE ES DEFECADO; HACIENDO HASTA QUE ES DEFECADO; HACIENDO ENSAYO CON UN MARCADOR DE TRANSITO ENSAYO CON UN MARCADOR DE TRANSITO INSTESTINAL ( AZUL DE METILENO ) Y INSTESTINAL ( AZUL DE METILENO ) Y OBTENIENDO RESULTADOS CUALITATIVOS DE OBTENIENDO RESULTADOS CUALITATIVOS DE LA EXPERIENCIA. LA EXPERIENCIA.

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