CUPCAKES DE COCOReceta para 10 cupcakes

Ingredientes MASA :

125gr de mantequilla125gr de azúcar2 huevos150gr harina para bizcochos50ml de nata100gr de ralladura de coco1 cucharadita de levadura(REXAL)

Ingredientes para hacer el frosting de coco:

200gr de mantequilla200gr de azúcar glas100gr de coco ralladoEsencia de coco o de vainilla.Ralladura de coco

PROCEDIMIENTO PARA HACER LA MASA

Para preparar la receta de cupcakes de coco, precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate con la ayuda de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la ralladura de coco, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de batir, añade de uno en uno los huevos y los 50ml de nata.

Una vez tamizados los 150gr de harina con la cucharadita de levadura, añádelo a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Distribuye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de coco entre 15 y 20 minutos, o hasta ver que la masa es consistente.

Deja enfriar los cupcakes en una bandeja de rejillas.

Cómo preparar el frosting de coco

Para hacer el buttercream frosting de coco, en un bol añade los 200gr de mantequilla y ablándala un poco. A continuación y con la ayuda de una batidora incorpora los 200gr de azúcar glas y los 100gr de ralladura de coco, y bate muy bien hasta ver que quedan bien unificados todos los ingredientes. Por ultimo añade unas gotas de esencia de vainilla o esencia de coco, remueve bien.

Espolvorea un poco de coco rallado por encima del cupcake de coco para decora.

CUPCAKES DE MOKARECETA PARA 20 CUPCAKES

Ingredientes para la base: 100gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 cucharadas de café soluble 1 cucharadita de miel 1 huevo 2 cucharadas de cacao en polvo 50ml de agua 50ml de leche

300gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvoIngredientes para el frosting de Moka: 50gr de mantequilla 100gr de azúcar glas 100gr de queso crema Unas gotas de esencia de café Crema de café para decorar Rulo de chocolate para decorar

 

Receta de Cupcakes de Moka

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a

180°C.

Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de

café soluble, los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de

leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto.

Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo a reservar.

En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura

en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los

ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.

Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el

horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana

consistencia.

Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en

él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y

remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el

cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de café. Deja enfriar una

hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los

cupcakes de Moka con crema de café por encima y un rulo de chocolate por cada

cupcake.

Cupcakes de Vainilla

Receta para 12 cupcakes

Ingredientes:150gr de mantequilla200gr de azúcar2 huevos200gr harina para bizcochos2 cucharadas de nata1/2 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el frosting:200gr de mantequilla200gr de azúcar glas200gr de queso de untar (tipo Philadelphia)1 cucharadita de esencia de vainillaReceta de cupcakes de VainillaPrecalienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando esté bien mezclado añadir el otro huevo y a continuación las 2 cucharadas de nata.

En otro bol, tamiza los 200gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Cómo preparar el frosting de vainilla:

En un cazo a fuego lento añade la esencia de vainilla y los 200gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas y los 200gr de queso de untar. Retira el

cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.

CUPCAKES DE SAN VALENTÍN

RECETA PARA 14 CUPCAKES

Ingredientes para la base:125gr de mantequilla150gr de azúcar1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de rosas50gr de cacao en polvo2 huevos175gr harina para bizcochos1 cucharadita de levadura en polvoIngredientes para el frosting de chocolate para San Valentín:50gr de mantequilla100gr de azúcar glas100gr de chocolate de reposteríaUnas gotas de esencia de vainillaPétalos de rosa azucarados y corazones de azúcar para decorar Receta de Cupcakes de San Valentín

La receta de cupcakes de San Valentín es ideal para el día de los enamorados o para cualquier día especial en pareja. Para empezar a hacer esta receta para enamorados comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.A continuación, en un recipiente pon los 125gr de mantequilla, los 150gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, y bate bien durante aproximadamente dos o tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.Una vez estén bien unificados esos ingredientes, incorpora los huevos de uno en uno a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.En otro recipiente, tamiza los 175gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y los 50gr de cacao, y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.Retira con cuidado los cupcakes de San Valentín del horno y deja que se enfríen.

Cómo preparar el frosting de chocolate para San Valentín

Para hacer frosting de chocolate pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr de chocolate para repostería y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de vainilla. Deja enfriar una hora el frosting de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. Decora los cupcakes de San Valentín con un corazón de azúcar y pétalos de rosa azucarados.

CUPCAKES DE PLÁTANORECETA PARA 14 CUPCAKES

Ingredientes para la base del cupcake:150gr de mantequilla120gr de azúcar2 cucharadas de leche2 huevos200gr harina para bizcochos2 bananas o plátanos machacados1 cucharadita de levadura en polvoIngredientes para el buttercream frosting de banana o plátano:150gr de mantequilla120gr de azúcar glas150gr de queso crema (tipo Philadelphia)1 banana o plátano machacadoRodajas de banana o plátano deshidratado para decorar Receta de Cupcakes de Plátano o Banana cupcakes:

Empieza precalentando el horno a 180°C.Para preparar la base de los cupcakes de plátano o banana cupcakes, corta los 2 plátanos o bananas a trocitos pequeños y machácalos con la ayuda de un tenedor hasta que queden tipo crema, será mas fácil si la fruta está madura.En otro recipiente pon los 150gr de mantequilla, los 120gr de azúcar y las 2 cucharadas de leche. Remueve bien los ingredientes.A continuación añade los 2 huevos de uno en uno y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una masa cremosa.Tamiza en un bol los 200gr de harina para bizcochos junto a la cucharadita de levadura en polvo. Vierte los ingredientes tamizados a la masa y bátelo todo hasta conseguir una mezcla sin grumos.Por último, agrega los dos plátanos o bananas previamente machacados a la masa y remueve hasta que quede todo bien mezclado.En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa.Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el buttercream frosting de plátano o banana:

Para preparar el buttercream frosting de plátano o banana empieza batiendo los 150gr de mantequilla con los 120gr de azúcar glas y los 150gr de queso crema. Una vez obtengas una textura cremosa incorpora la banana o plátano machacado y remueve bien.Decora los cupcakes de plátano o banana cupcakes con el buttercream frosting y una rodajita de banana o plátano deshidratado.

CUPCAKES DE YOGURTRECETA PARA 10 CUPCAKES

Ingredientes para la base del cupcake:150gr de harina para bizcochos100gr de mantequilla125gr de azúcar1 yogurt natural2 huevos1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el frosting de yogurt:150 gr de mantequilla150 gr de azúcar glas1 yogurt griego azucarado

Receta de Cupcakes de Yogurt

Pon a precalentar el horno a 180°C.Para preparar la base de los cupcakes de Yogurt, empieza batiendo en un bol, ayudándote de unas varillas, los 100gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de batir, añade de uno en uno los huevos y el yogurt natural.Una vez tamizados los 150gr de harina con la cucharadita de levadura, añádelo a la mezcla y remueve hasta conseguir que los ingredientes queden homogenizados.Distribuye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de Yogurt durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que veas que la masa es sube y coge suficiente consistencia.Retira los cupcakes de Yogurt del horno y déjalos enfriar.

Cómo preparar el frosting de yogurt

Para preparar el frosting de yogurt, añade en un recipiente tipo bol los 150gr de mantequilla y machácala un poco para que se ablande. A continuación, y con la ayuda de una batidora, ve incorporando los 150gr de azúcar glas y el yogurt griego azucarado. Bate muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien unificados.Deja reposar el frosting de yogurt unos diez minutos en la nevera antes de untarlos en los cupcakes.Siguiendo esta misma receta de cupcakes de yogurt, puedes obtener cupcakes de yogurt de fresa ,cupcakes de yogurt de limón, cupcakes de yogurt de melocotón, etc. Simplemente cambiando el sabor de yogurt utilizado.

CUPCAKES DE TIRAMISÚRECETA PARA 14 CUPCAKES

Ingredientes:100gr de mantequilla100gr de azúcar2 huevos150gr harina para bizcochos2 cucharaditas de levadura2 cucharaditas de café molido1 cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el frosting de tiramisú:3 cucharadas de azúcar1 clara de huevo2 yemas de huevo200gr de queso mascarponeCacao en polvo o chocolate rallado para decorar

Receta de cupcakes de Tiramisú

Para preparar la receta de los cupcakes de tiramisú, comienza precalentando el horno a 180°C.Pon en un recipiente los 100gr de mantequilla y bátela para que pierda consistencia. A continuación añade los 100gr de azúcar y bate los ingredientes hasta que se integren completamente. Añade a la mezcla los huevos de uno en uno y sigue batiendo.En un recipiente a parte, tamiza los 150gr de harina para bizcochos junto con las 2 cucharaditas de café molido y las 2 cucharaditas de levadura.Mezcla los ingredientes tamizados con la masa y bate bien.Finalmente incorpora la cucharadita de esencia de vainilla y remueve hasta que quede bien integrada.

Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de los cupcakes de tiramisú. Déjalos hornear durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veas que la masa sube y queda consistente.Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar. Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de tiramisú

Para hacer el frosting de tiramisú empieza batiendo las 2 yemas de huevo con las 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir una textura espumosa o hasta que el color del huevo sea prácticamente blanco.Añade los 200gr de queso mascarpone y continúa batiendo hasta obtener una masa uniforme y sin grumos. Pon a reservar en la nevera.En un recipiente a parte monta la clara de huevo a punto de nieve, añadiéndole una pizca de sal ayudarás a que monte con más rapidez.Incorpora la clara a punto de nieve al resto de la masa que has dejado reposando y remueve lentamente.Reparte el frosting de tiramisú en los cupcakes con la ayuda de una manga pastelera y decóralos con cacao en polvo o chocolate rayado por encima.

CUPCAKES DE OREORECETA PARA 10 CUPCAKES

Ingredientes:125gr de mantequilla125gr de azúcar2 huevos100gr harina para bizcochos1 cucharadita de levadura4 cucharadas de nata6 galletas oreo desmenuzadasMedia cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el frosting de Oreo:100gr de azúcar en polvo75gr de mantequilla100gr de crema de queso tipo Philadelphia4 galletas oreo desmenuzadas10 galletas oreo enteras para decorar

Receta de cupcakes de OreoPara preparar la base de los cupcakes de galletas Oreo, empieza precalentando el horno a 180°C.En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar, las 4 cucharadas de nata y las 6 galletas oreo desmenuzadas hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin

dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.Deja enfriar los cupcakes. Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de OreoEn un bol coloca los 75gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 100gr de azúcar en polvo y los 100gr de crema de queso tipo Philadelphia, remueve hasta conseguir una crema homogénea. Por ultimo incorpora las 4 galletas Oreo desmenuzadas y deja reposar el frosting de Oreo durante unos minutos antes de untarla en los cupcakes.Decora los cupcakes con mini galletas Oreo.

CUPCAKES DE CHOCOLATERECETA PARA 10 CUPCAKES

Ingredientes:125gr de mantequilla125gr de azúcar2 huevos100gr harina para bizcochos75gr de cacao en polvoMedia cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el frosting:150gr de cacao en polvo150gr de mantequilla50gr de lagrimas de chocolate

Receta de cupcakes de Chocolate

Precalienta el horno a 180°C.En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.

En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.Deja enfriar los cupcakes. Cómo preparar el frosting de Chocolate:En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.Puedes decorar los cupcakes con lagrimas de chocolate

CUPCAKES DE CAFÉRECETA PARA 6 CUPCAKES

Ingredientes:75gr de mantequilla75gr de azúcar moreno1 huevo100gr harina para bizcochos2 cucharadas de nata líquida1 cucharada de café molido o esencia de café1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para la buttercream frosting de café:100gr de mantequilla50gr de azúcar glas50gr de azúcar moreno1 cucharadita de café o esencia de caféGranos de café para decorar

Receta de cupcakes de caféPara preparar la receta de cupcakes de café, comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.A continuación, en un recipiente o bol añade los 75gr de mantequilla, las 2 cucharadas de nata liquida y los 75gr de azúcar moreno, y bate durante aproximadamente tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.Seguidamente incorpora el huevo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme. Si vas a usar esencia de café, añádela también a la mezcla.En otro recipiente, tamiza los 100gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y la cucharada de café molido (si anteriormente no has usado

esencia de café) y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.Retira con cuidado los cupcakes de café del horno y deja que se enfríen. Decoración de cupcakes: Cómo hacer el frosting de caféPara hacer frosting de café pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 100gr mantequilla junto con los 50gr de azúcar glas y los 50gr de azúcar moreno y remueve. Retira el cazo del fuego cuando los ingredientes se hayan disuelto y a continuación añade la cucharadita de café molido o de esencia de café.Deja reposar un poco la mezcla, hasta que se enfríe y coja consistencia para poder untar la cobertura en los cupcakes.Decora los cupcakes con unos granitos de café por encima.

CUPCAKES DE FRESARECETA PARA 12 CUPCAKES

Ingredientes:250gr de mantequilla300gr de azúcar3 huevos350gr harina para bizcochos100gr de fresa natural troceada4 cucharadas de leche2 cucharadita de levadura en polvoMedia cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el frosting:300gr de mantequilla300gr de azúcar glasMedia cucharadita de esencia de vainillaFresa natural

Receta de cupcakes de FresaPrecalienta el horno a 180°C.En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 250gr de mantequilla junto con los 300gr de azúcar hasta obtener una textura

ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación las 4 cucharadas de leche.En otro bol, tamiza los 350gr harina, la media cucharadita de esencia de vainilla, las 2 cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.Deja enfriar los cupcakes. Cómo preparar el frosting de fresa:En un cazo a fuego lento añade la esencia de limón y los 300gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 300gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Decora los cupcakes con fresas enteras o troceadas.