GRANOS Y CEREALES.

PRESENTADO A: JOSE ANTONIO RAMIREZ M Sc.

Grupo 4. Sección ¨C¨ 2017

INTRODUCCION

El sorgo es un cultivo con una amplia adaptación a las diferentes zonas agroecológicas

de Honduras y Centroamérica y La necesidad de aumentar la productividad de cereales

como una alternativa para cubrir las necesidades crecientes de los pueblos; esto se

vuelve día a día un reto mas, por lo que amerita que seamos muy eficientes haciendo

producir nuestros cultivares.

El Sorgo puede sustituir al Maíz para la alimentación animal y el consumo humano,

especialmente en las áreas rurales más pobres; por lo que, este cultivo juega un papel

muy importante en la lucha para eliminar la malnutrición a través del suministro de los

déficits calóricos, especialmente donde hay escasa precipitación (López-Pereira et al.

1990).

OBJETIVOS

General.

Conocer el ciclo ontogenético y el manejo agronómico en cada etapa para incrementar la productividad en el

cultivo de sorgo.

Específicos.

• Detallar una secuencia lógica para la utilización de implementos agrícolas en la preparación del suelo.

• Describir las principales características del cultivo de sorgo.

• Establecer criterios y estrategias técnicas que aseguren el óptimo desarrollo del cultivo.

• Organizar un buen plan de fertilización en cada etapa del cultivo para alcanzar un mayor rendimiento del

mismo.

• Determinar el manejo adecuado de post-cosecha, garantizando una buena calidad de grano al consumidor

final.

Actividades Antes De La Siembra De Sorgo Granifero.

Actividades Antes De La Siembra De Sorgo Granifero.

Identificación del Terreno a Utilizar.

Conoce las diferentes condiciones que demanda el cultivo.

Conocer el Ciclo del cultivo (Etapas Fenológicas).

Conocer de las épocas de siembra.

Realizar El Plan De Siembra.

Saber que variedad elegir según sus ventajas.

Mecanización (Preparación Del Suelo).

Condiciones Que Demanda El Cultivo.

• Temperatura: 20 y 40 oC.

• Elevación: Zonas comprendidas de 0 a 500 msnm.

• Precipitación: 400-550 mm/año.

• Suelos: Profundos de textura franca, sin exceso de sales y pH: 6,2-7,8

Ciclo Ontogénico del cultivo de Sorgo (Etapas Fenológicas).

Época de siembra:

Las épocas óptimas de siembra de este cultivar es durante laúltima quincena del mes de agosto en la región sur, y en octubreen Olancho, Valle de Jamastrán y Yoro.

Realizar El Plan De Siembra.

Plan de cultivo

Sistema de cultivos

Plan de producción

Costos de producción

Plan de fertilización

Plan de manejo de plagas.

Hoja de pedido de insumos.

Análisis financiero

Saber Que Variedad Elegir Según Sus Ventajas.

Se clasifican de acuerdo a las condiciones de humedad.

Tardías: Se emplean en cultivos bajo condiciones de riego.

Intermedias Corresponden a la siembra de ½ riego y punta de riego.

Precoces: Para siembra de temporal o para los dos tipos anteriores (Gutiérrez Trinidad J. M. 2003).

Variedades.

1. Sureño BMR

2. Dicta 10 BMR

3. Dicta 29 BMR

4. INTA-Mejor

5. Semillas de Sorgo Pioneer

El Sorgo Sureño Normal fue liberado por la Secretaría de Recursos

Naturales (SRN) y el Programa Internacional de Sorgo y Mijo

(INTSORMIL) en 1985.

Normal se adapta a climas secos y calientes, suelos pobres, en

condiciones de sequía y exceso de humedad responde mejor que el

maíz, se cultiva desde el nivel del mar hasta los 1,000 msnm.

Preparación de suelo:

Una buena preparación de suelo consiste en que el terreno quedelibre de malezas, esto permite un buen desarrollo de las plantas.

Surcado: El distanciamiento entre surcos debe ser de 70 cm enterrenos arados y no arados

El objetivo principal es el de proporcionar a la semilla una buenambiente al momento de depositar la semilla sobre el suelo, yaque de una buena preparación del suelo depende en granmedida el éxito de la germinación primero que nada yposteriormente su desarrollo.

Secuencia Lógica de una buena preparación de suelo.

1. Calicata (1 𝑚3).

2. Subsoleo (70-90 cm)

3. Romplow (20-22 cm)

4. Arado(30-40 cm)

5. Acamado (25-30 cm)

6. Rotabator (10-15 cm)

Siembra ´´El Día Más Importante De Nuestro Cultivo ´´

Se puede realizar manualmente o con sembradora. Usar semilla con un

80% de germinación como mínimo.

Para grano: Ulizar 8 libras de semilla/mz, dejar 7 plantas por metro lineal

para una población de 70,000 plantas por manzana.

Para forraje: Ulizar 10 libras de semilla/mz, dejar 8 plantas por metro lineal

para una población de 80,000 plantas por manzana.

Los Granos de Sorgo, en numero de 25000 a 60000/Kg. Son pequeños en comparación con

aquellos de maíz los cuales se encuentran en numero de 4000 a 8000/Kg.

• Métodos de Siembra.

• Selección de Semillas.

• Desinfección de la Semilla.

• Profundidad de Siembra.

• Densidad de Siembra.

Siembra.

Métodos de Siembra

Al boleo: Esta siembra es utilizada cuando las

condiciones de humedad del terreno no permiten

usar maquinas sembradoras convencionales o

no se dispone de ellas.

Habrá que cubrir la semilla con una rastra liviana

En hileras con sembradoras de arroz: Cuando se utilizasembradora de arroz se puede tapar los orificios de lasembradora para lograr la distancia de 50 a 70 cm entre hileras.

Por el método tradicional.

Sembradora Cero Labranza

Aplicador de Herbicida

Aplicador de Fertilizante

Tolva Semillera

Tratamiento de la semilla: Antes de la siembra tratar la semilla con insecticida (Carbosulfán) o aplicar

insecticida al suelo (Terbufos 5%) para el control de plagas como gallina

ciega (Phyllophaga crinita) y gusano a l ambre (Elateridae spp : Coleoptera

y Tenebrionidae spp: Coleoptera).

Profundidad de Siembra.

En condiciones normales, se siembra a una profundidad de 2-3cm. y si la tierra está muy seca en la superficie, se debesembrar a una profundidad hasta de 6cm., pero si se aumentala profundidad se corre el riesgo de disminuir la uniformidadde la germinación (Gutiérrez Trinidad J. M. 2003).

Densidad de siembra

El sorgo es un cultivo considerado flexible; es decir, con baja

densidad tiene la facultad de macollar. Por un lado, la desventaja

de los macollos es que demora la cosecha hasta que los mismos

maduren, en relación a la panoja principal que estará lista

tiempo antes. Por el otro, la ventaja de una siembra densa es

que todo el lote madura parejo.

Se maneja que puede utilizar de 8-10 Kg. /ha. De semilla de sorgo.

Cuando se acorta el distanciamiento entre hileras se puede aumentar elnúmero de plantas por hectárea. De este modo se logra un mejor rendimiento.

Híbrido

Siembra

convencional (1|)

Siembra directa

(2)

N° Plantas/Ha a

cosecha

70 cm 52 cm 70 cm 52cm 70 cm 52 cm

841918 15 21 17 180.000 200.000

84G6218 15 21 17 180.000 200.000

81G67 16 13 19 15 160.000 175.000

1-Se considera una eficiencia de implantación del 70%

2-Se considera una eficiencia de implantación del 60%

El sorgo expresa demanera óptima su potencialcon 10 plantas/metro lineal,sembrado a 70 cm entrehileras

Factores que Contribuyen a la Densidad de Siembra

Porcentaje de germinación.

Cantidad de semilla por kilogramo.

Factores ecológicos (25%).

Insectos.

Pájaros.

Roedores.

Enfermedades.

Mala preparación del terreno.

Variación en la humedad del suelo.

Mal regulada la sembradora.

Manejo De Malezas, Plagas Y Enfermedades.

Combate De Malezas:

HerbicidaAplicación total

dosis/ha

Aplicación en

bombaAplicación

Atrazina 50 2,0 kg 1,0 Pre-emergente

2,4D-Amina 1,5 L 1.0 L Post-emergente

Atrazina 50+

0,5D Amina1,0 kg + 1,0 L 0,5 kg + 0,5 L Post-emergente

Herbicidas químicos más recomendados en el control de

malezas.

Plagas

Insectos que atacan al sorgo.

Nombre Vulgar Nombre Científico Parte dañadaDistribución

Geográfica

Mosquita del sorgoCantarina

sorghicola

Flores, granos en

formaciónÁfrica y Asia

PulgonesSchizophis

graminum

Flores, granos en

formacióncosmopolita

Barrenador del tallo Chilo partellus Tallo y panoja África y Asia

Mosca de los

VástagosAtherigona soccata

Punto de crecimiento

y necrosa el corazónÁfrica y Asia

Chinche jowar Calocaris angustatus Semillas Asia

Arañuela del sorgoContarinia

sorghicola (Coq)

Semillas en

desarrollocosmopolita

Mosquita del sorgo

Pulgones

PlagaInsecticida

principio activo

Mosquita

Cipertmetrina 25%

Diametoato 50%

Deltametrina 5%

Pulgones

Fenverrelato 50%

Pirimicarb 50%

Clorpirifos 48%

Se presentan los métodos químicos más utilizados.

Pueden evitarse utilizando eficientemente medidas decombate cultural, como son:

• Buena preparación del terreno;

• Adecuado control de malezas;

• Uso de híbridos o variedades tolerantes o resistentes;

• Destrucción de residuos de cosecha;

• Rotación de cultivos;

• Asociación de cultivos;

• Selección correcta de la época y la secuencia de siembra;

• Manejo de la flora adventicia.

Enfermedades.

Ergot del sorgo (Sphacelia sorghi)

Secadera Complejo hongo y nemátodos

Downy mildew (Perosclerospora sorghi)

En muchas regiones del mundo una cosecha rentable de sorgo depende, en parte,

de la capacidad del cultivo para resistir los daños causados por varias especies. La

clave está en sembrar variedades de sorgo resistentes y con características de

grano amargo, ya que las aves no se alimentan con este grano, excepto cuando

no tienen otro alimento.

Fertilización (N-P-K)

Requerimiento de NPK (%) en diferentes etapas de crecimiento

Nutrient

e

Días Después De La Emergencia Kg/Ha.

0-20 21-41 41-60 61-85 86-95

N 5 3(38) 32(70) 15(85) 15

P 3 23(6) 34(60) 26(86) 14

K 7 40(47) 33(80) 15(95) 5

NOTA: Para optimizar el uso del fertilizante debe de tenerse el cuidado de no fertilizar cuando haya mucha

maleza en nuestro cultivo y cuando el suelo este muy seco.

Cosecha

Se maneja que la cosecha se hace 30 días después de la floración, cuando

el grano tiene aproximadamente de 20-23% de humedad

Los granos de sorgo son más difíciles de almacenar que otros granos. Un

manejo adecuado tras la cosecha es de fundamental importancia para

evitar pérdidas significativas.

se estima que el potencial de rendimiento del sorgo es de aproximadamente

7 t/ha.

Cosecha.

Causas de las elevadas pérdidas de sorgo

Alto porcentaje de vuelco, principalmente por retraso en inicio de la cosecha

Desuniformidad de altura de las panojas

Poca excercion de las panojas por problemas genéticos

Alta presencia de malezas

Retraso en el inicio de la cosecha por problemas climáticos.

Técnicas para evitar la pérdida de cosecha

• Sembrar en época oportuna

• Sembrar cultivares con tolerancia a pulgón verde.

• Realizar un buen control de malezas

• Controlar el cultivo

Post-Cosecha

Pre-Secado En Campo

El tiempo de cosecha

Forma de cosecha

Secado del grano

Limpieza del grano:

Lugar de almacenamiento

Transporte de la producción

Comercialización (Ejercicio).

La ingeniería Iris Guardado sembró 15 mz de sorgo granifero, de lo cual obtuvo una

producción de 450 qq. Al momento de realizar la cosecha el grano de sorgo tenía un

23% de humedad, la cosecha se hizo con maquinaria; cobrando 6 lps/qq. El pago por

transporte del campo a la secadora fue de 10 lps/qq y el pago por transporte de la

secadora al punto de venta final (alianza) fue de 5 lps/qq. La empresa alianza ofrece

pagarle a la ing. Iris Guardado 305 lps/qq de grano de sorgo seco (13% de humedad).

¿Cuánto seria la utilidad neta total (ganancia) que obtuvo la ing. Iris Guardado,

después de realizar el proceso general de ventas; sacando todos los costos anunciados?

Tabla de costos de secado

Grado Mínimo. Grado Máximo Lps/qq

14.00 18.00 16.00

18.01 20.00 18.00

20.01 22.00 20.00

22.01 24.00 23.00

24.01 26.00 25.00

26.01 28.00 27.00

28.01 30.00 29.00

Nota: después de 30.01 en adelante se cobra 1 lps por cada grado

Formula cálculo de la industria.

D =100 − H℃

100 − H℃∗ Ph → peso seco en qq

Desarrollo del ejercicio

𝐷 =100 − 23

100 − 13∗ 450 𝑞𝑞 𝐷 =

77

87∗ 450 𝑞𝑞

𝐷 = 0.89 450 𝑫 = 𝟒𝟎𝟎. 𝟓𝟎 𝒒𝒒 secos

Rendimiento neto/m𝑧 =450.50 𝑞𝑞/𝑚𝑧

15𝑚𝑧= 𝟐𝟔. 𝟕𝟎 𝒒𝒒/𝒎𝒛

Tabla: Estado de Resultado

No Concepto Cantidad qq Valor Lps Total Lps

1 Ingreso por venta 400.50 305.00 122,152.50

2 Costos de producción 19,552.50

3 Utilidad neta (ganancia) 102,600.00

Tabla: Costos de Producción

No Concepto Cantidad qq Valor Lps Total Lps

1 Costos por cosecha 450 6 2,700.00

2 Transporte de campo- secadora 450 10 4,500.00

3 Secado 450 23 10,350.00

4 Transporte de la secadora- agroindustria 400.50 5 2,002.50

5 Total de costos de producción 19,552.50

CONCLUSIONES. La mayor parte de la producción de sorgo en Honduras es usada para

alimentación animal; sin embargo, tiene una función considerablemente

importante en la seguridad alimentaria y fuente de ingresos para los

productores de subsistencia de la agricultura en laderas del sur del país.

El mayor incremento de productividad se obtendrá de la aplicación de

tecnologías orientadas a mejorar el acceso de la planta al agua y los

nutrientes.

Bibliografía.

Morán Araujo Alberto (2012). Sorgo Sureño Normal Para doble propósito.

Secretaría de Agricultura y Ganadería (Dirección de Ciencia y Tecnología

Agropecuaria ). Citado en Junio 2017. Disponible en:

http://www.dicta.hn/files/Sorgo-Sureno-normal,-2012.pdf

Gutiérrez Trinidad J. M. (JUNIO 2003). El Cultivo De Sorgo (Sorghum Vulgare

Spp.) Tesis De Ingeniero Agrónomo en Producción. Universidad Autónoma

Agraria “Antonio Narro” México.