Cultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delCultivo delEl sorgo , se adapta bien a zonas secas. En condiciones crticas ocasionadas por el fenmeno EL NIO, asegura produccin, sobre todo el sorgo forrajero para la alimentacin animal.

SorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgoSorgo

INSTITUTO NICARAGENSE DETECNOLOGA AGROPECUARIA

N 02 - AGOSTO 2009

Gua Tecnolgica

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CULTIVO DEL SORGO

GUA TECNOLGICA PARA LA PRODUCCIN DE SORGO

Sorghum bicolor (L.) Moench

Managua - Nicaragua

2009

Una Publicacin del Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional a travs del Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA)

Fuente de informacin: Tecnologas INTA

Todos los derechos reservados INTA

41. INFORMACION GENERAL 5 1.1 Problemtica de la produccin 5 1.2 Descripcin botnica 5 1.3 Ecologa del cultivo 5 1.4 Variedades de sorgo ptimas por zona 7 1.4.1 Ubicacin de las zonas sorgueras 82. PRESIEMBRA 8 2.1 Seleccin del suelo 8 2.2 Preparacin de suelo 9 2.2.1 Chapoda con tractor o machete 9 2.2.2 Arada con tractor o bueyes 9 2.2.3 Gradeo 10 2.2.4 Banqueo con tractor o bueyes 10 2.3 Zona de laderas 10 2.3.1 Traccin animal 10 2.3.2 Espeque 10 2.4 Siembra 10 2.4.1 Variedades 10 2.4.2 Las siembras de primera 11 2.4.3 Siembra de postrera 11 2.4.4 Sistema de siembra 12 2.4.5 Siembra en surco con maquinaria 12 2.4.6 Siembra al voleo con maquinaria 12 2.4.7 Siembra en surcos con bueyes 12 2.5 Agricultura de conservacin 133. MANEJO DEL CULTIVO 14 3.1 Fertilizacin 14 3.2 Manejo de agua 15 3.2.1 Muros de contencin 15 3.3 Requerimientos hdricos 15 3.3.1 Caractersticas del sistema de riego y su manejo 16 3.3.2 El riego pre-siembra 16 3.3.3 Aplicacin de riego despus de la siembra 16

4. PROTECCIN SANITARIA DEL CULTIVO 17 4.1 Malezas 17 4.2 Control Cultural 17 4.2.1 Control mecnico 17 4.3 Insectos 17 4.3.1 Insectos del suelo 18 4.3.2 Insectos del tallo 19 4.3.3 Insectos del follaje 19 4.3.4 Insectos de la panoja 19 4.4 Enfermedades y su control 21 4.4.1 Principales enfermedades 21 4.4.2 Enfermedades vasculares o marchitamientos 22 4.4.3 Enfermedades de la panoja 23 4.4.4 Manejo de enfermedades 245. COSECHA Y POSTCOSECHA 24 5.1 Recolecta 24 5.2 Secado 24 5.3 Almacenamiento 25 5.3.1 Mtodo de la sal 25 5.3.2 Mtodo emprico 25 5.3.3 Control de plagas durante el almacenamiento 266. VALOR NUTRICIONAL DEL SORGO 26 6.1 Propiedades fsicas y qumicas de la harina de sorgo 26 6.2 Nuevas formulaciones para la elaboracin de pan 27 6.2.1 Fotos de productos elaborados con harina de sorgo 28CARTA TECNOLGICA 29BIBLIOGRAFA 33

Contenido

51. INFORMACIN GENERALEl sorgo es un cultivo de pequeos y medianos productores que lo utilizan para alimentacin humana y animal: vacunos, cerdos, aves ya sea el grano y el forraje y/o rastrojo.

El pequeo productor utiliza variedades criollas: el sorgo milln bien se adapta a las condiciones de sequas.

El valor energtico del grano de sorgo no es inferior al del maz, estudios re ejan que el valor alimenticio del grano de sorgo es igual al del maz en pollos de engorde. Se a rma que cuando el grano de sorgo se muele a partculas de 400 micrnes o 4 mm se facilita la absorcin de los nutrientes contenidos en el grano.

El uso de especies gramneas que aportan un alto volumen de rastrojo es clave para la estabilidad de los sistemas agrcolas. La inclusin del sorgo granfero [Sorghum bicolor (L.) Moench] en las rotaciones agrcolas mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, debido al aporte de residuos de cosecha. sto controla la erosin hdrica y la jacin de carbono.

1.1 Problemtica de la produccinELl 67% de rea dedicada al sorgo, se siembra con variedades mejoradas e hbridos. Sin embargo, los rendimientos de 2,259 kg/ha (35 qq/mz) no son satisfactorios por las siguientes razones:

Ubicacin del rea de siembra: dado que el cultivo se ubica en algunas reas de produccin con marcada limitacion de suelo y errtica precipitacin, estos factores han sido los que contribuyen al bajo rendimiento del cultivo.

Aplicacin ine ciente de la tecnologa recomendada al cultivo, ejemplo: fechas de siembra, densidad de plantas, control de malezas, etc.

Carencia de su ciente equipo agrcola, en especial de sembradoras y cosechadoras.

Abastecimiento tardo de insumos, crdito y servicios.

Aplicacin inadecuada de polticas de precios en la compra del grano.

Hojas

Tallo

Panoja

1.2 Descripcin botnicaEl sorgo tiene una altura de 1 a 2 metros. Tiene in orescencias en panojas y semillas de 3 mm, esfricas y oblongas, de color blanco, negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad.

1.3 Ecologa del cultivo1.3.1 TemperaturaEl sorgo es una especie de planta que presenta variedades de das cortos y variedades insensibles al fotoperodo, con altas capacidades. Para un buen crecimiento, la mayora de variedades requieren temperaturas superiores a 21C, ya que es muy sensible a las bajas temperaturas. El 90% del llenado del grano se debe a la fotosntesis de las cuatro hojas superiores. La temperatura para la oracin oscila entre los 21C y los 35C, pero lo ms deseable para una panoja grande con alto rendimiento es de 17C a 22C durante la noche y 26C a 32C durante el da. Temperaturas superiores a los 35C durante 6 a 9 das despus de la antesis ( oracin) pueden reducir el peso nal del grano.

Dibujo INTA: Planta de sorgo

61.3.2 Requerimiento de AguaEl sorgo tiene la habilidad de permanecer latente durante los perodos de sequa y seguir creciendo cuando vuelve a llover. Sin embargo, la escasez de agua es una de las causas que ms in uye en la reduccin del rea foliar.

La cantidad de agua requerida por el sorgo vara con la temperatura, humedad ambiental, ocurrencia de vientos y la humedad del suelo (ver gr co Requerimiento de agua en el rendimiento de grano).

Escasez de agua al inicio de la diferenciacin oral, 20-30 das despus de siembra, resulta en una reduccin del crecimiento de la panoja y las hojas; as como en el nmero de semillas por panoja y adems un retraso en la iniciacin de la panoja y oracin.

El sorgo requiere 25 milmetros de lluvia para una buena produccin, despus de la siembra, 375 milmetros durante el desarrollo hasta la oracin y 90 milmetros hasta el llenado del grano. Los perodos de mayor necesidad son al inicio de la formacin del primordio oral, 20-30 das despus de siembra, y al perodo de inicio de oracin.

Requerimiento de agua en el rendimiento de granoRelacin entre el rendimiento de

grano del sorgo y las necesidades de agua

7LEON

RIVAS

BOACO

MASAYA

ESTELI

SOMOTO

OCOTAL

GRANADA

JINOTEPE

JUIGALPA

JINOTEGA

MATAGALPA

SAN CARLOS

BLUEFIELDS

CHINANDEGA

BILWI (PUERTO CABEZA)

H O N D U R A SH O N D U R A S

OCEANO PACIFICO

MAR CARIBE

Lago Xolotln

Lago de Nicaraguao Cocibolca

C O S T A R I C AC O S T A R I C A

VARIEDADES DE SORGOPTIMAS POR ZONAS

Area de siembra segn variedad

INTA Trinidad

INTA CNIA, INTA Forrajero, INTA Trinidad, Tortillero Precoz

INTA CNIA, INTA Forrajero

INTA CNIA, INTA Forrajero, Tortillero Precoz

1.4

8Cuadro 1: Principales zonas ecolgicas de produccin de sorgo

Zonas Altura(msnm)

Precipitacin(mm)

Localidades

PACFICO SURMasaya, Granada, Rivas, Carazo, Managua

0-235 1000-1200 Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Tipitapa, Nindir y Ticuantepe.

PACFICO NORTELen, Chinandega

0-110 500-1200 Nagarote, Malpaisillo, Somotillo, Len Sur, Len Este, La Paz Centro y Telica,Villa 15 de julio.

CENTRO NORTEMatagalpa, Jinotega

90-400 800-1200 Sbaco, Daro, Terrabona, Matagalpa, San Isidro.

LAS SEGOVIASEstel, Madrz, Nueva Segovia

400-1,100 400-1000 Estel, Limay, Pueblo Nuevo, Condega, Somoto, San Lucas.

CENTRO SURChontales, Boaco, Ro San Juan

100-448 800-1500 Juigalpa, Santo Toms, Boco, Camoapa, Teustepe, Acoyapa.

Fuente: Programa de Sorgo, Investigacin y Desarrollo INTA

1.4.1 Ubicacin de las zonas sorgueras en Nicaragua Las cantidades, distribucin y regularidad de las lluvias, son elementos principales que proveen a los suelos la humedad

necesaria para satisfacer las demandas de agua de la planta de sorgo en sus diferentes etapas fenolgicas, sobre todo en la oracin y llenado de grano (ver cuadro 1).

2. PRE-SIEMBRA2.1 Seleccin del sueloEl sorgo puede sembrarse en suelos de diversas texturas, desde arenosos hasta arcillosos. Las mayor produccion, puede obtenerse en suelos de texturas franco arenosos, franco arcillosos, franco limosos. En suelos arcillosos la siembra se recomienda, cuando existan buenas condiciones de drenaje.

Antes de realizar la labranza hay que considerar lo siguiente:

Caractersticas del suelo: pendiente, pedregosidad, profundidad til y textura.

Caractersticas de la variedad: en especial el tamao de la raz.

Humeda adecuada del suelo para la labranza: el suelo debe de tener cierto grado de humedad, ya que un suelo muy seco puede desaterrar mucha semilla por erosin causada por el viento, si est muy hmedo, los implementos se atascan y quedan muchos terrones.

Revisar si el terreno tiene plagas para prevenir cualquier dao. Se hacen hoyos de 20 cm (aproximado a cuarta y media de una mano normal) de hondo y se revisa.

Prevenir la compactacin: evitar el trnsito frecuente de la maquinaria, animales y personas.

Acondicionar el terreno: en laderas se debe hacer terrazas o surcos transversales a la pendiente, evitar que el agua lave el suelo.

92.2 Preparacin de sueloUna buena preparacin del suelo brinda las condiciones ideales para la germinacin de las semillas, mejor desarrollo del sistema radicular y retarda la emergencia de las malezas. Es importante en el comportamiento de la fsica, qumica y biologa del suelo, pues determina la fertilidad, erosin, in ltracin y almacenamiento de agua.

Una adecuada labranza debe responder a las caractersticas de los suelos y al tipo de cultivo a implantar.

Recomendaciones para una adecuada preparacin de tierras y siembra en las zonas sorgueras.

La preparacin de suelo est en funcin de la textura y tipo de implemento disponible, se puede realizar con traccin animal e implementos sencillos o con maquinaria. Segn la cantidad de pases que se hagan se puede distinguir entre labranza convencional, labranza mnima y cero labranza.

Al realizar la labranza con la incorporacin de rastrojo se mejora la estructura del suelo porque favorece la aireacin y permeabilidad lo que hace posible la e cacia en el abonado de fondo. Por medio de la descomposicin del rastrojo se incrementa la actividad biolgica al intensi car las poblaciones microbianas, aumentando su biodiversidad y activando los procesos biolgicos que ocurren en el suelo.

Eliminar el exceso de laboreo, evita la erosin del suelo. No hay que dejar el terreno totalmente pulverizado, ya que esto trae erosin. Es raro que sea ventajoso arar a un nivel ms profundo que 15-20 cm. La aradura super cial y dejar residuos sobre la super cie se aconseja en las reas ms secas para reducir la erosin por viento y la prdida de humedad, as se reduce la erosin causada por lluvias y aumenta la retencin de agua. Pero en reas con mucha humedad, los residuos en la super cie pueden traer problemas de insectos y enfermedades.

La labranza mnima es una alternativa como sistema de conservacin de suelos y agua, en especial en zonas de baja precipitacin pluvial. Se deben aplicar prcticas innovadoras del manejo del suelo para la siembra directa sin voltearlo, gracias al uso de implementos que permiten acondicionar el suelo y manipular slo la franja necesaria para depositar la semilla a sembrar y el fertilizante a aplicar.

Las prcticas ms comunes y recomendables de preparacin de suelo para la siembra en terrenos planos son:

2.2.1 Chapoda con tractor o macheteSe realiza para destruir los rastrojos verdes y malezas existentes; debe efectuarse con su ciente anticipacin a la fecha de siembra para que se puedan descomponer e incorporarse al suelo y as mejorar sus caractersticas fsicas y qumicas.

2.2.2 Arada con tractor o bueyesConsiste en roturar el suelo, voltear e incorporar los residuos de los rastrojos y malezas eliminados por la chapoda. Ayuda a la eliminacin de plagas del suelo ya que al ser expuestas a la super cie, sufren los efectos del sol y los depredadores (pjaros). Cuando se ara hay que seguir los contornos del terreno o curvas a nivel de las terrazas, para evitar riesgos de erosin hdrica.

Foto INTA: Chapoda con tractor

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En suelos muy arcillosos, pedregosos o pegajosos es recomendable el uso de gradas pesadas. Los arados de cincel son los mejores en reas con menos lluvias.

2.2.3 GradeoEl gradeo del suelo permite mejor contacto de la semilla con el suelo, favorece el desarrollo radicular de la planta, aumenta la aireacin y la in ltracin del agua.

2.2.4 Banqueo con tractor o bueyesEl banqueo es la ltima etapa de la preparacin de suelo y debe efectuarse con el ltimo gradeo antes de la siembra, lo cual proporciona nivelacin del terreno y permite una mayor emergencia de plntulas.

2.3 Zona de laderasEn laderas con pendientes que van a partir del 10%, se recomienda trazar curvas a nivel, para que los surcos de siembra sigan esta direccin; as se evita el lavado del suelo, se establece barreras vivas y barreras muertas, acequias, cultivos de cobertura y sistemas agroforestales (cultivos en callejones, cercas vivas; rboles dispersos) tambin se puede sembrar sorgo los primeros 3 4 aos de establecido algunos sistemas como el tangya y plantaciones frutales y forestales. La preparacin y siembra se realiza con espeque y traccin animal.

2.3.1 Traccin animalLa tcnica que se utiliza para preparar el suelo es el conocido como roza y manejo en hilera de los rastrojos, los cuales NO DEBEN SER QUEMADOS. Despus de haber realizado estas actividades se le pasa una raya de arado con bueyes y el suelo queda listo para la raya nal de siembra.

La siembra se puede realizar manual al chorrillo, de forma que las semillas van quedan en una hilera o con sembradoras de traccin animal tipo PROMECH, FITARELLI, DIADEL, etc. De forma manual no se puede regular la profundidad de siembra, ya que se tapa con el pie. Con la sembradora, la siembra es ms uniforme tanto en la entrega de la semilla como en profundidad, el tapado lo realiza la misma mquina.

2.3.2 Siembra directa al espequeConsiste en un palo con una punta que permite hacer el depsito de la siembra, despus de haber rozado con machete la parcela.

2.4 Siembra2.4.1 VariedadesLa variedad es determinante en el incremento del rendimiento del grano. Su escogencia depende de la ecologa de las zonas productoras de sorgo, a n de prevenir riesgos de prdidas por exceso o falta de lluvia.

Los Cuadros 2 y 3 presentan los cultivares que se recomiendan actualmente en Nicaragua, as como las recomendaciones por pocas de siembra, conforme las zonas principales de produccin de sorgo.

Las siembras de primera no se recomiendan a menos que se pueda sembrar de tal manera que la cosecha se realice en el perodo canicular.

Foto INTA: Preparacin de suelo con traccin animal

Foto INTA: Preparacin de suelo al espeque

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Cuadro 2: Zoni cacin de hbridos y variedades mejoradas de sorgo para siembra de primera

Zonas (1) Precipitacin (mm)

Localidades Variedades de milln Hbridos y/o variedades

PACFICO SURMasaya, Granada, Rivas, Managua

400-600 Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, Zambrano, Nindir, Ticuantepe, Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Tipitapa

Tortillero Precoz, INTA Ligero, INTA Trinidad, Pinolero 1, INTA, CNIA, Hbrido

PACFICO NORTELen

400-600 Nagarote, Malpaisillo, Len Sur, Len Este, La Paz Centro y Telica

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, Hbridos

PACFICO NORTEChinandega

600-800 Somotillo, Villanueva, Villa 15 de Julio, El viejo, Posoltega y Chinandega

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero Precoz, Hbrido

LAS SEGOVIAS 400-600 Santa Cruz, Limay, Condega, Somoto

*Santa Cruz, Limay, Condega, Somoto, **ES-790, 86-EO-805, EIME-119

Sorgo milln mejorado

(1) Precipitacin durante la poca del cultivo.* Las variedades de sorgo milln toman el nombre de los lugares donde son cultivados. La poca de siembra de secano de sorgo granfero depende del rgimen de lluvia de cada zona o regin, existiendo dos pocas que corresponden a primera y postrera. ** Variedades mejoradas de sorgo milln.

2.4.2 Las siembras de primera

Para las zonas secas de Las Segovias, Centro Norte, Pac co Norte y Pac co Sur es recomendable sembrar variedades del sorgo criollo conocido como el milln que responden mejor a los perodos de sequa o ausencia prolongada de agua. Si se siembran hbridos y variedades insensibles al foto perodo (no son recomendables para la siembra de primera) se debe sembrar de tal manera que la cosecha se realice en el perodo canicular.

El grano es muy susceptible al dao de hongos de la panoja que es favorecido por exceso de humedad. Los productores que deseen sembrar con esos riesgos deben tener presente los aspectos siguientes:

a. No sembrar en suelos arcillosos.

b. Disponer de cosechadora.

c. Facilidades de almacenamiento y secado.

d. Sembrar el rea que pueda cosechar en caso de emergencia.

2.4.3 Siembra de postreraPara la zona del pac co, la siembra de postrera es la ms importante y segura. Su siembra se recomienda a partir del 10 de agosto al 7 de septiembre. La maduracin del grano y cosecha coinciden con el inicio de la estacin seca, esto disminuye los riesgos de prdida por pudricin del grano.

Es necesario atender la fecha de siembra que se recomienda, por cuanto una siembra tarda podra tener problemas por falta de agua durante la oracin, tiempo en el cual el sorgo requiere mayor cantidad de agua (ver gr co de requerimientos de agua, pgina 6).

En la zona del pac co, las recomendaciones son: si comienza a sembrar a partir del 8 hasta el 25 de agosto, utilice hbridos y/o variedades de perodo vegetativo intermedio a tardo (100 110 das a cosecha).

Los hbridos y/o variedades precoces (85 95 das a cosecha) presentan mejor garanta a sembrarse a partir del 26 de agosto al 7 de septiembre como fecha lmite.

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Cuadro 3: Zoni cacin de hbridos y variedades mejoradas de sorgo para siembra de postreraZonas (1) Precipitacin

(mm)Localidades Hbridos y/o variedades

PACFICO SURMasaya, Granada, Rivas, Managua

600-800 Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, Zambrano, Nindir, Ticuantepe.

INTA CNIAINTA TrinidadINTA Ligero

PACFICO NORTELen

600-800 Nagarote, Malpaisillo, Len Sur, Len Este, La Paz Centro y Telica

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, Hbridos

PACFICO NORTEChinandega

600-800 Somotillo, Villanueva, Valla 15 de julio, El Viejo, Posoltega y Chinandega

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, INTA Trinidad e Hbridos

PACFICO SURManagua

600-800 Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Tipitapa

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero Precoz, INTA Trinidad e hbridos.

(1) Precipitacin durante la poca del ultivo.Si produce sorgo en una zona donde llueve bastante al ao (800 a 1300 mm), le recomendamos las variedades INTA RCV, PINOLERO, INTA CNIA, INTA SR-16.

Si produce sorgo en una zona donde llueve moderadamente al ao (600 a 800 mm), le recomendamos TORTILLERO PRECOZ, BLANCO TORTILLERO, INTA TRINIDAD.

2.4.4 Sistema de siembraEn Nicaragua existen dos sistemas de siembra para los hbridos:

Siembra en surcos con maquinaria Siembra al voleo con maquinaria

Existen tres sistemas para variedades mejoradas: Siembra en surcos con maquinaria Siembra al voleo con maquinaria Siembra en surcos con bueyes

2.4.5 Siembra en surco con maquinariaLa siembra en surcos es la ms recomendada. Las sembradoras deben calibrarse antes de iniciar la siembra, con la nalidad de que distribuya la cantidad de semilla de acuerdo a lo recomendado por metro lineal, conforme la distancia entre surcos (Cuadro 4).

Para los hbridos se utilizan 12.7 kg/ha (20 lb/mz), para obtener una poblacin nal de 298,200 pts/ha (210,000 plantas por manzana), con distancia de 51 y 61 centmetros (20 y 24 pulgadas entre surcos).

Para las variedades mejoradas se utilizan 9.51 kg/ha (15 libras por manzana), por presentar semillas ms pequeas que los hbridos, para obtener una poblacin nal de 241,400 pl /ha (170,000 plantas por manzana), con distancia entre surcos de 61 y 76 centmetros (24 y 30 pulgadas).

Con la siembra a distancia ancha, el productor tiene la oportunidad de poder controlar las malezas con maquinaria o bueyes.

2.4.6 Siembra al voleo con maquinariaLa siembra al voleo no es recomendable por la prdida de rendimiento que este sistema presenta (18-20%) adems del alto gasto de semilla, que signi ca mas del 57% de semilla adicional.

2.4.7 Siembra en surcos con bueyesEste tipo de siembra es para reas pequeas, menos de 3.5 ha (5 manzanas), existe en el mercado, arado y sembradora para pequeos productores que hacen labor de surcado y siembra simultnea.

Foto INTA: Cultivo de sorgo de la variedad Pinolero-1

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Para agricultores que carecen de implementos, la siembra la realizan a mano, se debe calcular el nmero de semillas por metro lineal, conforme a la distancia que deje el arado de bueyes.

La semilla de sorgo, debe quedar en el surco a tres centmetros de profundidad en suelos franco arenosos y a dos centmetros en suelos franco arcillosos (ver Cuadro 4). Si la semilla queda ms profunda puede podrirse, y si queda muy super cial, puede no germinar por falta de contacto con la humedad del suelo.

Cuadro 4: Distancia entre surco y cantidad de semilla por metro lineal de siembra

Tipo de sorgo

Distancia entre surcos (centmetro)

Distancia entre surcos(pulgadas)

Semilla por metro de

surco

Plantas por metro de

surco

Hbridos 2031415161717681

812162024283032

911141619212224

57101215171820

VariedadMejorada

2031415161717681

812162024283032

811151923262830

57101215171820

Fuente: Programa de sorgo, INTA-2006

2.5 Agricultura de conservacinEste sistema se basa en tres principios integrados como son:

Disturbio mnimo del suelo.

Cobertura permanente.

Rotacin de cultivos.

Este sistema requiere de maquinas de siembra directa. stas pueden ser de traccin animal o de traccin motriz. Las sembradora tanto de traccin animal como motriz tienen el mismo principio de trabajo, ambas tienen un disco de corte que permite el mnimo disturbio del suelo al momento de la siembra.

El manejo de la cobertura ya sea provenientes de siembra de coberturas o de un cultivo en rotacin se debe manejar con el rodillo cuchillo, implemento que permite acamarla o acostarla sin cortar el rastrojo.Sistemas de siembra en gricultura de

Equipo de siembra con traccin animal

Equipo de siembra con maquinaria

El suelo es un hbitat para races y microrganismos del suelo.

Cualquier dao que se cause a este ambiente pone en peligro su fertilidad y lleva a la degradacin de la tierra.

Una cobertura permanente del suelo es la nica forma de protegerlo, alimentarlo y regenerarlo como hbitat.

La labranza no crea estructura del suelo y distorsiona el hbitat de la fauna y la ora del suelo.

Agricultura de conservacin requiere cambio de mentalidad

La rotacin de cultivos es fundamental para manejar la cobertura permanente del suelo, por consiguiente se tiene que plani car al menos por tres aos.

Proceso para aplicar agricultura de conservacin:

a. Seleccionar el suelo ms adecuado (hacer evaluacin visual).

b. Muestreo fsico y qumico del suelo (si hay que descompactar el suelo, se tiene que hacer, con el uso de una subsoleadora o arado profundo.

c. De nicin de rotacin de cultivo de acuerdo a la estrategia y objetivo del productor.

d. Nivelacin de terreno.

e. Seleccin y manejo de cobertura.

f. Siembra directa del cultivo principal.

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Cuadro 5: Recomendacin sobre la fertilizacin del sorgo granfero en Nicaragua, en el sistema de siembra en surco INTA 2006

Tipo de variedad Frmula fertililizante

poca de aplicacin Cantidad en aplicar

Comentarios

HbridosIntermedio a tardos100-110 das a cosecha

10-30-10

Urea 46%

Sulfato de amonio

Cloruro de Potasio

Momento de siembra.

25 das despus de sumergido.

25 das despus de sumergido.

25 das despus de emergencia.

91 kg/ha2qq/mz

137-182 kg/ha3-4 qq/mz

91 kg/ha2 qq/mz

91 kg/ha2 q/mz

En suelos arenosos se aplica la dosis alta, fraccionada a los 15 y 30 das.

En suelos arenosos se aplica la dosis alta, fraccionada a los 15 y 30 das.

Aplicarlo junto con el nitrgeno de la segunda aplicacin.

Hbridos y variedades precoces90 a 95 das

1230-10

Urea 46%

Cloruro de potasio ClK

Momento de siembra.

15 y 25 das despues de la emergencia.

25 das despus de la emergencia.

68 kg/ha1.5 qq/mz

91 kg/ha2qq/mz

46 kg/ha1 qq/mz

En suelos arenosos aplicar 131 kg/ha (3 qq/mz) en dos etapas: 68 kg/ha ( 1.5 qq/mz) a los 15 das y 68 kg/ha ( 1.5 qq/mz) a los 25 das.

Aplicarlo junto con la urea.

1 Precipitacin estimada durante la poca de postrera.El sulfato de amonio (NO2- NH4) puede aplicarse sin ser tapado, siempre y cuando exista buena humedad en el suelo. El cloruro de potasio (ClK) puede aplicarse al momento de la siembra.

3. MANEJO DEL CULTIVO3.1 FertilizacinEn Nicaragua el sorgo se siembra en zonas cuyos suelos varan de frtiles a marginales y distribucin pluvial entre buena y escasa.

La utilizacin de frmulas y dosis de fertilizantes para un cultivo determinado debe estar en funcin de las caractersticas edafoclimticas de las reas de produccin. Debe obtenerse informacin a travs de anlisis de suelos, de la disponibilidad de los nutrientes existentes en especial NPK (Nitrgeno, Fsforo y Potasio), as como de los requerimientos de la variedad a usarse, a n de no incurrir en gastos innecesarios y por ende disminuir el bene cio-costo que se pueda obtener del cultivo.

Estudios sobre fertilizacin en sorgo granfero, muestran que variedades hbridas que responden a altos niveles de fertilidad, producen de 40 a 80 kg (88 a 176 libras) de grano por kilogramo de nitrgeno aplicado .

Los productores de sorgo, deben conocer la reaccin del cultivo a la frmula a utilizar, cantidad, forma y poca de aplicacin de los fertilizantes qumicos. Adems de todos aquellos factores que afectan la e ciencia de los fertilizantes como pH del suelo, contenido de materia orgnica, humedad disponible, tipo de suelo y condiciones agroclimticas.

Las variedades hbridas necesitan la fertilizacin qumica que se muestra en el Cuadro 5.

Estudios sobre fertilizacin en el sorgo granfero, mani estan que las variedades hbridas que rinden hasta 90 quintales por manzana extraen del suelo 175 libras de nitrgeno, 65 libras de fsforo y 140 libras de potasio por manzana (Paul, 1998).

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Estudios realizados en Nicaragua sobre niveles de Potasio en suelos considerados de medios a altos, aportan incrementos hasta del 22% cuando a la frmula comercial recomendada se agregan 91 kg/ha (2 qq/mz) de Cloruro de Potasio (ClK), esto se con rma en siembras comerciales, an con las precipitaciones errticas acaecidas durante los aos (Pineda 2003).

Si el productor sembr durante la poca de primera y quiere obtener una segunda cosecha, es necesario aplicar 46 kg/ha (1 qq/mz) de Urea 46%, para favorecer un mejor rebrote, asegurando una mejor densidad de plantas por hectrea. La absorcin de NPK (Nitrgeno, Fsforo y Potasio) por el cultivo del sorgo, se muestra en el cuadro 6.

Las reas cultivadas con sorgo de endospermo blanco se encuentran en manos de pequeos y medianos productores, quienes lo cultivan con el n de obtener alimento para consumo humano, animal y la venta (s existe un excedente de produccin) en la industria procesadora de alimentos balanceados.

3.2 Manejo de aguaEn las diferentes parcelas donde se establezca el sorgo se deben realizar obras de conservacin de suelo y agua para disminuir el efecto de la erosin y contribuir a la retencin de agua en el suelo. Algunas medidas son: curvas a nivel, barreras vivas y muros de contencin.

3.2.1 Muros de contencinSon muros de piedra, postes o de cualquier otro material, capaz de retener el agua y la tierra en las crcavas o canales que se forman por la erosin hdrica en las parcelas.

Se construyen perpendicular y en forma de media luna. Las dimensiones y distancia entre los diques dependen de la profundidad y pendiente de la crcava.

Pendientes hasta 15% - Distancia entre diques de 4 a 12 m.

Pendientes 15 a 30% - Distancia entre diques de 2 a 4 m.

Pendientes > de 30% - Distancia entre diques de 1.3 a 2 m.

El control de la erosin y la escorrenta en la super cie de las laderas a los lados de las crcavas, es parte esencial para la recuperacin de las crcavas y la conservacin de suelos en las parcelas de los cultivos.

3.3 Requerimientos hdricosLa evapotranspiracin total (uso de agua) del sorgo vara desde los 500 a 550 mm para la campaa agrcola.

El uso diario de agua por el sorgo vara desde 2 mm/da durante las etapas inciales de crecimiento hasta 6.5 mm/da en los das antes de la maduracin. Luego baja hasta 3 mm/da en los das antes de la maduracin completa.

La zona radicular del sorgo profundiza ms de un metro si el suelo no tiene mucha compactacin.

El suelo de textura franca a franca arcillosa retiene alrededor de 200 mm de agua por metro de profundidad. De esta entre 100 a 120 mm se pueden agotar sin afectar el rendimiento.

Diagnsticos agronmicos realizados en sorgo, indican una gran variabilidad en las cantidades aplicadas, las que oscilan entre 25-150 kg/ha de frmulas completas, sean estas 12-30-10, 10-30-10, 12-24-12 y en otros casos 18-46-0. Por lo general se recomienda aplicar al momento de la siembra y en el fondo del surco 129 kg/ha de la frmula 18-46-0 cuando el suelo presenta buen nivel de potasio o 10-30-10 cuando el nivel es bajo, pues la fertilidad natural de la mayora de los suelos no es su ciente para satisfacer los requerimientos de las variedades mejoradas del sorgo.

NUTRIENTE DAS DESPUS DE LA EMERGENCIA

N

P

K

0-20

5

3

7

21-40

3(38)*

23(26)

40(47)

41-60

32(70)

34(60)

33(80)

61-85

15(85)

26(86)

15(95)

86-95

15

14

5

*Acumulativo tomado de ( Tisdale et al 1985)

Cuadro 6: Requerimiento de NPK (%) en diferentes etapas de crecimiento

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del bulbo de agua, el monitoreo se debe hacer hasta los 30 cm el primer mes, 60 cm el segundo mes y un metro el tercer y cuarto mes.

Intervalos de riego: Los intervalos de riego despus de la siembra dependen del tipo de suelo, uso de agua del cultivo, profundidad del sistema radicular y del regador para aplicar las lminas deseadas, y tambin la exibilidad en el turno de riego.

En caso que el per l del suelo se inicia a capacidad de campo despus de la siembra es menos crtico el intervalo corto. Puesto que muchos de los sistemas de riego aplican solo de 30 a 50 mm durante cada riego.

El riego durante la oracin debe ser cada 7 a 14 das para satisfacer la demanda de agua durante este periodo crtico.

Durante el primer mes y durante la maduracin, intervalos de riego de tres semanas pueden ser adecuados. Sin embargo, hay que hacer el monitoreo del per l del suelo en la zona de races para asegurar la programacin adecuada.

Es importante realizar medidas para conservar la humedad existente en el suelo a n de evitar las prdidas del agua por evaporacin y percolacin excesiva.

Algunas prcticas estn en funcin de asegurar la disponibilidad de agua a largo plazo (reforestacin, recuperacin de fuentes de agua, acequias de in ltracin, agroforestera, manejo de rastrojos y manejo de bosques naturales).

3.3.1 Caractersticas del sistema de riego y su manejoEl sorgo por lo general se riega por gravedad o surcos cortos a pesar de que surcos ms largos resultan mejor para asegurar la penetracin adecuada del agua, poca escorrenta y duracin del riego. Los surcos deben ser de ms de 100 metros cuando la pendiente, geometra del terreno y nivelacin lo permite.

Para asegurar el mnimo de erosin en las parcelas de sorgo se recomienda construir surcos con una pendiente menor al 1%. Para una pendiente de 0.1% se pueden utilizar caudales de 6.3 litros por segundo. Para pendiente de 0.5% se permiten caudales de 1.26 litros por segundo por surco, y para pendientes de 1% solo de debera usar caudales de 0.6 litros por segundo.

3.3.2 El Riego pre siembraEl riego de pre siembra tiene dos funciones: Una es tratar de llenar el per l del suelo para asegurarlo contra efectos de la sequa durante el perodo del cultivo. El otro es garantizar la humedad necesaria para la germinacin y desarrollo inicial.

El riego se debe realizar unos 4 a 5 das antes de siembra con un riego de duracin larga y en suelo bien suelto para asegurar la in ltracin de una cantidad adecuada para llenar el per l del suelo. Es importante iniciar la campaa con un per l de hasta un metro de profundidad hmeda (Un metro de capacidad de campo). El caudal se debe controlar con cuidado para evitar la erosin y la aparicin de enfermedades propias de la humedad.

Es recomendable establecer la siembra en pocas de postrera y apante ya que el suelo se encuentra en capacidad de campo y esto evita realizar el riego pre siembra.

3.3.3 Aplicacin de riego despus de la siembraEl sorgo es un cultivo que se adapta bien en condiciones de bajas precipitaciones. Generalmente no se siembra con riego, esta recomendacin se pone para aquellos productores que tienen posibilidades de producir con riego.

Monitoreo de la humedad en el suelo: para asegurar que el riego se aplica al momento y en cantidad adecuada hay que llevar un monitoreo de la humedad en la zona radicular. Esto se realiza con excavaciones que permitan ver la profundidad Foto: Aplicacin de riego despus de la siembra (INTERNET)

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4. PROTECCIN SANITARIA DEL CULTIVO4.1 MalezasLas malezas son un problema importante en la produccin de sorgo, de tal forma que si no se controlan en el momento oportuno y e ciente, pueden ocasionar prdidas hasta en un 40%, depende de la especie de malezas presente.

Durante los primeros 30 das, despus de la emergencia, el sorgo crece lento y la plntula es dbil. Si la plantacin no se mantiene limpia, el rendimiento del grano tiene una reduccin signi cativa .

Puede lograrse un control efectivo y econmico de las malezas en el cultivo del sorgo si integramos los mtodos de control cultural, qumico y mecnico (ver Cuadro 7).

4.2 Control culturalEste mtodo abarca todas las prcticas que ayudan a la planta de sorgo a competir favorable con las malezas, estos son:

Realizar una buena preparacin de suelo en el mes de abril para siembra de primera.

La preparacin del suelo para la poca de postrera se hace en la segunda semana de julio, lo cual permite eliminar gran cantidad de malezas por efecto del volteo del suelo.

Sembrar hbridos o variedades mejoradas que se adapten a las condiciones ecolgicas de la zona o regin.

Utilizar la cantidad de semilla necesaria, la fertilizacin recomendada en la cantidad y poca de aplicacin correcta.

Adems es muy importante controlar las plagas para obtener una planta sana y vigorosa.

Rotacin de cultivos (sorgo-ajonjol-sorgo-soya).

4.2.1 Control mecnicoEl control mecnico debe efectuarse en forma e ciente al utilizar una cultivadora a los 10 o 15 das despus de la siembra, cuando se usa tractor y a los 25 das cuando se usa escardillo con bueyes. El control consiste en remover la tierra entre los surcos y enterrar las malezas en crecimiento. Tener cuidado de no enterrar el sorgo.

El control mecnico es un complemento al qumico, cuando es satisfactorio. La realizacin de esta forma de control puede verse limitada por las condiciones climticas desfavorables, por ejemplo: las lluvias constantes que imposibilitan una buena labor, ya que los suelos hmedos favorecen la recuperacin de malezas e impiden el trabajo de la maquinaria.

4.3 InsectosEl cultivo del sorgo es afectado por diferentes insectos, que deben controlarse de forma oportuna y e ciente. Sin embargo, no siempre se hace necesario el control qumico y es conveniente recordar que cualquier aplicacin innecesaria de insecticida aumenta los costos de produccin y contribuye a la contaminacin del medio ambiente y destruye insectos ben cos que parasitan o se alimentan de las plagas.

Identi que los insectos, plagas, detecte su dao a tiempo y aplique las medidas de control.

La mejor forma de manejar adecuadamente las malezas es aplicar el principio; manejo integrado de malezas, que combina prcticas culturales, control biolgico y uso de qumicos moderado, para no poner en riesgo la salud de las personas y el medio ambiente.

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4.3.1 Insectos del suelo

Gallina ciega (Phyllophaga spp) / Coleoptera: Scarabeidae

Es un insecto masticador, las larvas pequeas no causan dao al cultivo, las larvas grandes se alimentan de las races y afectan la capacidad de la planta para absorber agua y nutrientes, hasta ocasionar la muerte. En la fase larvaria son de color cremoso, en forma de C, con la cabeza de color caf o rojiza y pueden alcanzar tamaos de hasta 5 cm. En la fase adulta se desarrollan como escarabajos grandes o medianos de color caf plido o rojizo. Los daos se observan como parches bien de nidos de plantas muertas en la plantacin.

El estado de mayor fragilidad del cultivo a esta plaga es la plntula.

Gusano alambreFalso alambre (Epitragus sallei Champion) Coleoptera : Tenebrionidae, Gusano alambre (Aeolus spp) Coleoptera : Elateridae.

Son larvas subterrneas que daan races y hacen galeras en los tallos hasta dejar ori cios que permiten la entrada de microorganismos que causan pudriciones. Los adultos cortan y daan los tallos jvenes.

Las larvas son alargadas, en forma de alambre, de color cremoso, cabeza color caf. Los adultos son escarabajos de color gris opaco o negro y miden de 5 a 8 mm.

Coralillo Elasmopalpus lignosellus (Zeller)Lepidoptera: Pyralidae

El coralillo es conocido como barrenador menor del tallo, taladrador de la raz o gusano saltarn. Se encuentra sobre todo en la poca de primera y con mayor incidencia en la zona norte de Nicaragua.

En estado larvario son de color rosado liliceo, anilladas y presentan algunas setas o pelos en el cuerpo. Las hembras pre eren los suelos desnudos para poner sus huevos. Los suelos arenosos y resecos, al igual que las quemas favorecen el ataque de esta plaga.

El dao principal lo causan las larvas que perforan u oradan los tallos de las plntulas hasta provocar marchitez, desarrollo retardado o la muerte de las mismas (plantas quebradas).

Gallina Ciega o Chogote.(Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Gusano Alambre (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Coralillo (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

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4.3.2 Insectos del tallo

Taladrador mayor del tallo Diatraea lineolata (Walter)Lepidoptera: Pyralidae

En su fase larvaria es de color blanco cremoso con puntos negros y pelos o setas en los puntos. En la fase adulta es una palomilla de color crema a beige. La larva perfora y se introduce en el tallo para alimentarse de los tejidos de la planta. Causa debilitamiento general y las hace ms susceptible al volcamiento (acame).

4.3.3 Insectos del follaje

Gusano cogollero Spodoptera frugiperda J. E. Smith Lepidoptera: Noctuidae

El cogollero ataca la yema terminal de la planta de sorgo, aunque en sus primeros estados de desarrollo se comporta como defoliador y causa perforaciones en las hojas.

El dao ms severo ocurre cuando la larva se come la yema terminal de la planta (cogollo). Este dao puede causar la muerte de la planta cuando est en estado de plntula.

En etapa reproductiva puede atacar la panoja. La larva es de color verde en sus primeros estadios, se vuelve de color pardo a oscuro con lneas longitudinales dorsales negras a medida que se desarrolla. El adulto es una palomilla de color gris a pardo gris.

4.3.4 Insectos de la panoja

Mosquita del sorgo o mosca del ovarioStenodiplosis sorghicola (Coquillet) (Contharinia sorghicola)/Diptera: Cecidomyidae

Esta plaga es la ms destructiva del sorgo, ataca en la etapa de oracin, espec camente en inicios de formacin de grano.

Las prdidas del rendimiento de grano pueden llegar hasta el 100% si no se controla oportunamente.

Taladrador Mayor del Tallo (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Cogollero (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Mosquita del Sorgo (Foto J. Zeledn)

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El adulto oviposita en el grano en desarrollo, donde la larva se alimenta del ovario. Como consecuencia de la alimentacin de las larvas no se forma el grano por tanto panojas vanas. A veces pueden eclosionar varias larvas en una misma or de la panoja, pero solo de 2 a 4 pueden completar su desarrollo.

Bajo condiciones de sequa, las larvas pueden entrar en reposo y formar un capullo dentro de la in orescencia; ah permanecen hasta la poca de lluvia o cuando el aumento en la humedad induce la renovacin del desarrollo.

La larva es de color rosado al principio, alcanza un color rojo oscuro al nal del desarrollo, mide unos 2 mm de longitud cuando est madura. El adulto es una mosca que mide de 1.5 a 2 mm de largo, de color rojo naranja.

Chinche pata de hojaLeptoglosus zonatus (Dallas)Hemiptera Coreidae

Este insecto en los estados de ninfa y adulto causa daos en la panoja ya que succionan el grano en estado lechoso y causa vaneo del mismo.

En su etapa adulta mide 21 mm de largo, con una banda amarilla transversal en forma de zig-zag a travs de las alas plegadas, sus patas traseras se presentan expandidas como hojas, de ah su nombre.

Chinche pata de hoja (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Gusano Elotero (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Gusano elotero (Helicoverpa zea Boddie = Heliothis zea) Lepidotera : Noctuidae Es una plaga de menor importancia en este cultivo. El estado larval es el que causa el mayor dao, al alimentarse de los granos en desarrollo o formacin. Pasa por diferentes colores desde caf claro, rosado, hasta verde con rayas amarillas y llega a medir hasta 40 mm.

Tener mucho cuidado con el uso de qumicos en este cultivo. Los controles deben efectuarse con prcticas que no perjudiquen el suelo.

Aplicar el principio; manejo integrado de plagas, que combina prcticas culturales, y control biolgico.

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4.4 Enfermedades y su controlEl sorgo, es atacado por diferentes enfermedades que afectan el rendimiento y calidad del grano, varian en severidad ao con ao.

Estudios realizados muestran que el control qumico de las enfermedades del sorgo no es viable, excepto mediante el tratamiento a la semilla.

Para las enfermedades: Tizn de la panoja, pudriciones radicales; pueden ser tiles mtodos culturales de control dentro de un programa de manejo integrado de rotacin de cultivo.

4.4.1 Principales enfermedades

Pudricin de la semilla y la plntula Existe un complejo de patgenos que afectan tanto a las semillas como a las plntulas. En el cultivo del sorgo los gneros de hongos frecuentes que afectan durante estas etapas son: Fusarium spp., Pythium spp., Colletotrichum graminicola (Cesati) Wilson, Exserohilum turcicum Leo and Sug. Otro patgeno que tambin afecta en estas etapas es la bacteria Pseudomona syringae Van Hall.

Un efecto del ataque de patgenos de suelo es la baja germinacin de la semilla. Los sntomas ms frecuentes a nivel de plntula son: lesiones necrticas en races y tallos, presencia de clorosis y marchitamientos.

Enfermedades foliaresLas enfermedades foliares que prevalecen en zonas sorgueras de Nicaragua son en su mayora de origen fungoso, entre las que se destacan: Mancha gris de la hoja causada por el hongo (Cercospora sorghi Ellis & Everhart), Antracnosis (Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson) y Mancha zonada de la hoja (Gloeocercospora sorghi D Bain y Edgerton).

La coloracin de las lesiones en el sorgo depende de la pigmentacin del genotipo. Esta puede variar de roja oscura, prpura o caf claro canela. En general las enfermedades foliares en infecciones tempranas (etapa vegetativa) y alta severidad, ocasionan prdidas en el rendimiento del grano.

Mancha Gris (Foto UNA)

Antracnosis (Foto UNA)

Mancha grisCercospora sorghi (Ellis & Everhart)

AntracnosisColletotrichum graminicola(Ces) G. W. Wilson)

Los sntomas tpicos son manchas pequeas que varan de forma elptica a circular. Estas manchas desarrollan centros grises a pajizos con bordes de color prpura, rojo canela.

El sntoma inicial de la mancha gris son pequeas manchas rojas sobre las hojas. Estas se agrandan para formar lesiones rectangulares paralelas a las nervaduras. Las lesiones pueden estar aisladas o juntas en forma de franjas longitudinales o manchas irregulares. En ataques severos puede afectar la parte superior del tallo y cogollo.

En infecciones tempranas y en casos de alta severidad de la enfermedad, las plantas mueren antes de que alcancen la madurez.

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Sobre la super cie de los centros de las lesiones, surgen puntos pequeos circulares concntricos de color negro; que son los cuerpos fructferos (acrvulos) del hongo.

Tambin ocurren infecciones a nivel del nervio central, con iguales caractersticas a las lesiones antes descritas.

Mancha zonadaGloeocercospora sorghi (D Bain y Edgerton)

Mancha zonada (Foto UNA)

Tizn de la hoja(Exserohilum turcicum Leo and Sug = Helminthosporium turcicum Pass.)

Tizn de la hoja (Foto: Manual para la identi cacin de las enfermedades de

sorgo y mijo-ICRISAT)

Las lesiones caractersticas de la mancha zonada de la hoja son casi circulares (o semi circulares si se originan cerca del borde de la hoja) con bandas alternadas de color prpura oscuro o color rojo y bandas de color amarillo claro o canela, para as dar una apariencia concntrica o zonada.

El hongo produce grandes cantidades de una masa gelatinosa de color rosado (conidiforos y conidias) los cuales son visibles sobre y alrededor de las reas necrticas de las lesiones.

En hojas que estn infectadas de forma severa, varias lesiones pueden unirse sobre una gran proporcin de la hoja. La esporulacin ocurre en ambas super cies de la hoja, pero predominan en el envez.

La lesin esporulando en la hoja da un matiz grisceo del cual se deriva el nombre de la enfermedad. Alta severidad causa muerte a la hoja.

En plantas ya desarrolladas, los sntomas tpicos son lesiones elpticas y largas de color caf claro en el centro con mrgenes oscuras. Cuando la infestacin es severa el rea foliar queda con una apariencia como quemada.

4.4.2 Enfermedades vasculares o marchitamientosEstas enfermedades son causadas por patgenos que afectan el sistema vascular de la planta. Entre los agentes causales en el cultivo de sorgo que inciden en las zonas sorgueras de Nicaragua son: Pokkah boeng o punta torcida o punta arrugada. (Fusarium moniliforme Sheldon, y F. proliferatum (Matsushima) Nirenberg), Pudriciones o marchitamientos por (Fusarium spp), Pudricin roja del tallo {Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson}, Podredumbre carbonosa (Macrophomina phaseolina Tassi-Goid), Marchitez por acremonium (Acremonium strictum W. Gams), Marchitez bacteriana (Pseudomonas syringae pv syringae van Hall).

Pokkah Boeng o punta retorcidaEsta enfermedad es causada por el hongo denominado Pokkah Boeng. Los sintomas se diferencian de otros marchitamientos, por las arrugas y torceduras en la base de las hojas y los numerosos pequeos cortes transversales en las hojas.

Algunas veces Pokkah Boeng puede causar acame y evitar la emergencia de la panoja. En casos extremos la infeccin se

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Esta enfermedad puede ser seria, cuando en el ambiente se presentan altas precipitaciones y humedad relativa. El hongo invade los tejidos de la in orescencia y destruye la panoja.

Si la panoja es cortada longitudinal se nota una decoloracin roja, caf negro en la parte superior del pednculo y seextiende dentro de las rami caciones del raquis.

Mohos del grano

mueve de las hojas y vainas al interior de los tallos y ocasiona la muerte del cogollo.

En algunos casos la in orescencia puede ser atacada antes de la emergencia desde la envoltura de la hoja y como consecuencia podrirse o quedar estril.

Durante la in orescencia, porciones de las ores pueden ser infectadas; y stas se secan y no producen grano.

Podredumbre carbonosa(Macrophomina phaseolina Tassi-Goid)

Moho de la panoja (Foto UNA)

Los principales hongos asociados a mohos de la panoja en sorgo, reportados en Nicaragua son: Fusarium moniliforme Sheldon, Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson, Curvularia lunata (Wakk) Boedijn, Alternaria spp., Phoma sp., Helminthosporium turcicum Pass. Aspergillus parasiticus Speare, A. avus Link, A. nger van Tieghem, A. terreus Thom.

Las variedades de grano caf como las de grano blanco pueden ser infectadas, siendo ms susceptibles las ltimas.

Los mohos del grano producen decoloracin, es as que la afectacin de Fusarium se asocia a la presencia de micelio (vellosidad) de color blanco, rosado naranja salmn. Mientras que la presencia de micelio de color negro a las afectacines de Curvularia, Alternaria, Helminthosporium, Phoma y Aspergillus spp.

La decoloracin del grano con presencia de puntos negros (acrvulos) se asocia al manchado de grano ocasionado por Colletotrichum spp.

Estos hongos pueden secretar enzimas que degradan el endosperma y el tejido germinal, reducen el valor nutritivo y la viabilidad del grano.

Los sntomas externos son acame y un pobre llenado de grano. El hongo invade el tallo a ras de la tierra, a travs de las races, coloniza y desorganiza el tejido cortical de los entrenudos inferiores. La parte baja del tallo afectado se vuelve suave y dbil, resulta la cada del mismo y se dobla en el segundo o tercer nudo.

Si se corta longitudinal un tallo enfermo, se ve que los haces vasculares estn separados y cubiertos por completo por los esclerocios negros del hongo.

4.4.3 Enfermedades de la panoja

Tizn de la panoja(Fusarium moniliforme Sheldon)

Foto podredumbre carbonosa(INTERNET)

Foto Tizn de la panoja(INTERNET)

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Tambin ciertos hongos producen micotoxinas, que son sustancias txicas para el consumo humano y animal. Las especies de Aspergillus avus Speare y Aspergillus parasiticus Link., son las que por lo general asocian a la produccin de a atoxinas (micotoxinas).

4.4.4 Manejo de enfermedadesEl manejo de enfermedades en sorgo se basa en el manejo preventivo de las mismas.

Antes de la siembra:Uso de hbridos y variedades tolerantes, fechas de siembra que no coincidan con altas precipitaciones, excelente preparacin de suelo, evitar altas densidades de siembra, rotacin de cultivo.

Despus de la siembra:Buen drenaje, muestreo y monitoreo de sntomas, uso de fungicidas cuando la enfermedad est establecida, alternar el uso de fungicidas, eliminacin de residuos al momento de la cosecha.

5. COSECHA Y POSTCOSECHA5.1 RecolectaLo primero que debe considerar el productor para cosechar el sorgo, es conocer el ciclo vegetativo de los hbridos y variedades mejoradas que sembr. Otra forma de saber el momento de cosecha es tomar una muestra de grano para determinar el porcentaje de humedad.

Para lograr lo indicado, se debe tomar unas 20 panojas al azar, desgranarlas a mano, revolver la muestra y pesar 150 gr, luego ponerla en un probador de humedad.

Si la humedad del grano es de 20 a 24%, ste estar en su punto de cosecha. La humedad del grano nunca debe llegar al 16% en el campo.

Otra forma prctica para determinar en el campo el momento oportuno de cosecha del grano, es apretando con las manos

una panoja de sorgo, si sta se desgrana fcil y abundante es tiempo de cosechar.

No deje mucho tiempo el sorgo maduro en el campo, ste se deteriora y se expone al ataque de pjaros y acame de las plantas, se reduce el rendimiento por hectrea y desmejora la calidad del grano.

Para obtener el mximo de cosecha y el mnimo de prdidas, recuerde regular la altura de corte, ajustar la velocidad del cilindro y cncavo de la cosechadora. Esto permite cosechar el grano entero y evitar la cada del mismo al suelo.

5.2 SecadoDe inmediato, el grano debe trasladarse a una secadora y bajar su humedad al 13%.

El contenido de humedad es la caracterstica para determinar si el grano corre el riesgo de deteriorarse durante el almacenamiento.

El proceso de secado inhibe la germinacin de las semillas y reduce el contenido de humedad de los granos hasta un nivel que impide el crecimiento de los hongos, y evita las reacciones de deterioracin.

El secado permite reducir prdidas por fenmenos que se producen durante el almacenamiento.

Germinacin prematura de la semilla.

Enmohecimiento.

Proliferacin de insectos.

Pasos para realizar el secado natural1. El secado natural:Consiste en exponer al aire (sol o sombra) las semillas desgranadas o aporreadas. Para obtener el contenido de humedad deseado, stas se extienden en capas nas (10 cm de espesor aproximado) sobre una super cie de secado (inclinacin del patio de secado 1.5%), donde se exponen durante 10 a 15 das como mximo.

Si la humedad relativa durante el da es menor del 60%, el perodo de secado puede reducirse a 5 das o menos. Para

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favorecer un secado uniforme, hay que remover con frecuencia las semillas, sobre todo si estn expuestas a los rayos solares.

Una forma e caz del secado es tender la semilla en zarandas a un metro sobre el piso e inclinadas.

En zonas donde el sol es muy fuerte como Len y Chinandega, se debe evitar la exposicin de las semillas a los rayos del sol entre las 11 de la maana y las 2 de la tarde para evitar daos.

5.3 AlmacenamientoEl grano de sorgo, debe secarse al 13% de humedad, esto permitir guardarlo sin peligro de calentamiento y pudricin.

Se entiende por almacenamiento la fase del sistema de operaciones post cosecha, durante la cual las semillas se conservan de manera apropiada, garantizar su disponibilidad para la comercializacin y los prximos ciclos de cultivo.

Con el almacenamiento se logra equilibrar en el plano comercial la oferta y la demanda, y se estabilizan los precios en el mercado.

El almacenamiento en ncas, una vez que la semilla est seca se debe envasar en recipientes a prueba de humedad como silos metlicos, bolsas plsticas, barriles, etc. En caso contrario estos recipientes no son recomendables.

El lugar que ser utilizado como bodega debe permanecer limpio, ventilado y seco, igual que las reas cercanas.

5.3.1 Mtodo de la salEl mtodo es muy sencillo y fcil de usar para comprobar si la semilla se haya en condiciones idneas para almacenarla.

Se mezcla sal comn seca (no yodada) con la muestra de semilla en una botella de vidrio y se agita. El equilibrio de humedad relativa de la sal seca es del 75% a temperatura ambiente.

El equilibrio de contenido de humedad de la semilla con una humedad relativa del 75% es del 15%.

En consecuencia, si la sal introducida en la muestra de semilla se adhiere a las paredes de la botella, quiere decir que ha absorbido humedad del aire, y que habr estado por tanto, a una humedad relativa superior al 75%.

Ello indica a su vez, que la semilla tiene un contenido de humedad superior al 15% y sus condiciones no son idneas para el almacenamiento a granel.

El mtodo no es exacto pero cuesta poco y es fcil de realizar.

5.3.2 Mtodo emprico

En el campo se acostumbra medir el contenido de humedad de las semillas por mtodos empricos. Estos mtodos se basan en la experiencia de cada productor, no dan una verdadera medida, sino un estimado del grado de humedad por la percepcin subjetiva y sensorial de ciertas caractersticas de las semillas.

Un experto, sin recurrir a medidores de humedad, deduce si la semilla est o no apta para el almacenamiento por el aspecto, uidez, sonido, tacto y dureza de las semillas.

Aunque este mtodo no es able para determinar con exactitud el contenido de humedad, puede resultar til para decidir con relativa seguridad si la semilla puede almacenarse o no.

Sal

Sorgo

Dibujo INTA: Prueba de la sal

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5.3.3 Control de plagas durante el almacenamientoEl almacenamiento se puede hacer en silo metlico, en bolsas plsticas, sacos, barriles y otros mtodos. Para el almacenamiento del grano se debe considerar lo siguiente:

1. Alto nivel de higiene: Limpiar con frecuencia los locales que se utilizan para el almacenamiento de los granos. Eliminar todo derrame, residuos y sustancias que permitan refugio y alimento a las plagas.

2. Inspeccin constante del producto y los locales de almacenamiento, para as detectar los ataques en su fase inicial, a n de hacer el control oportuno.

4. Utilizar al mnimo sustancias qumicas, ya que su aplicacin puede crear resistencia en los insectos, el uso de estos qumicos contaminan el medio ambiente.

6. VALOR NUTRICIONALDEL SORGO6.1 Propiedades fsicas y qumicas de la harina de sorgoLos cereales di eren en sus propiedades fsicas debido a que existen evidentes desigualdades entre los distintos gneros y diferencias ms sutiles dentro de la misma especie. Las

condiciones ambientales, en especial durante la maduracin del fruto y manejo durante el almacenamiento tambin participan de manera importante en las caractersticas fsicas del grano (Serna, 2003).

Las principales caractersticas fsicas y qumicas de los granos que intervienen en la de nicin de calidad son peso electroltico, humedad, vitrosidad o textura del endospermo, materia extraa y las diversas categoras de granos daados en la parte fsica (Serna 2003). En la parte qumica son el contenido de grasa que se encuentra en su mayora en el grmen, el contenido de protena, cenizas, almidn y bra, entre los ms importantes.

La composicin qumica tambin se ve in uenciada por las variaciones genticas y el medio ambiente.

El contenido de protena vara debido a las condiciones agronmicas; disponibilidad de agua, fertilidad del suelo, temperaturas, y condiciones del medio ambiente durante el desarrollo del grano y el genotipo.

Es fundamental conocer la composicin qumica del grano. El pericarpio es rico en bra (compuesta por celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina) las cuales ayudan a la digestin en estmagos monogstricos (seres humanos).

El grmen es alto en protena, grasa, ceniza, tambin es rico en vitamina B. El grmen aporta el 80% de la grasa total. La composicin de cidos grasos de la grasa de sorgo 49% de linolico, 31% de oleico, 14% de palmtico, 2.7 de linolico y 2.1 de esterico.

El endospermo contiene la mayor parte del almidn (amilosa y amilopectina), es gran apartador de otros componentes pues contribuye al 80% de la protena, 94% del almidn y entre el 50 y 75% de las vitaminas del grupo B en el grano entero, y pequeas cantidades de grasa y bra.

La protena del sorgo se localiza en el endospermo (80%), en el grmen (16%), y en el pericarpio el (3%).

La protena del sorgo es de ciente en lisina amino cido esencial en la dieta de los humanos en los pases en desarrollo (ver Cuadros 9 y 10) La dieta de la poblacin, consiste en cereales . (Smith y Frederiksen, 2000).

SiloMetlico

Dibujo INTA: Silo metlico postcosecha

27

Cuadro 7: Calidad nutricional de la harina de sorgoParmetro Trigo,

%Pinolero-1 Tortillero-

PrecozINTA-CNIA

INTA-Trinidad

INTA-Ligero

Harina de grano entero, %Protena 9.84 7.77 7.38 7.11 7.77 6.75Grasa 1.36 2.75 2.70 2.84 3.14 2.53Ceniza 0.98 1.73 2.09 1.49 1.54 2.17Fibra cruda

1.12 1.35 2.42 1.31 1.51 1.56

CHOs 81.82 78.65 79.04 79.35 78.27 78.80Ca 0.03 0 0 0 0 0K 0.02 0 0 0 0 0Mg 0.03 0 0 0 0 0P 0.2 0.39 0.42 0.39 0.35 0.46

Amarillo: mayor porcentaje de cada caracterstica

Cuadro 8 : Principales constituyentes del sorgoConstituyentes CantidadProtena % 7.10 - 14.20Lpidos 2.40 - 6.50Carbohidratos % 70.00 - 90.00Fibra % 1.20 - 3.50

6.2 Nuevas formulaciones para la elaboracin de panPor su calidad nutricional, el sorgo es un alimento completo para toda la familia. A continuacin se dan algunas alternativas para la elaboracin de productos de consumo popular.

PicosHarina de trigo 457.40 gr = 1.12 onz. 79%

Harina de sorgo 113.50 gr = 4 onz. 21%

Azcar 141.87 gr = 5 onz. 11%

Mantequilla 922.19 gr = 2.5 onz. 68%

Sal al gusto

Agua 283.75 gr = 10 onz. 21%

Levadura 9.08 gr = 0.32 onz. 1%

Procedimiento: Primero, mezclamos las dos harinas, la fuerte (sorgo) y la suave (trigo), luego, aadimos mantequilla, azcar y sal, despus de haber mezclado todo le agregamos el agua poco a poco, sin dejarla caer de una sola vez. Al nal le agregamos la levadura y los dejamos que se fermente por un espacio de una hora.

Pan de Molde Harina de trigo 457.40 gr = 1.12 onz. 79%

Harina de sorgo 113.5 gr = 4 onz. 21%

Azcar 922.19 gr = 2.5 onz. 43%

Mantequilla 922.19 gr = 2.5 onz. 43%

Levadura 9.08 gr = 0.32 onz. 1%

Sal al gusto

Agua 283.75 gr = 10 onz. 13%

QuequeHarina de trigo 457.97 gr = 1.14 onz. 74%

Harina de sorgo 156.06 gr = 5.5 onz. 26%

Azcar 439.81 gr = 15.5 onz. 34%

Huevos 456.84 gr = 1.1 onz. 35%

Leche 408.6 gr = 14.4 onz. 31%

Color y sabor al gusto

Sal al gusto

GalletasHarina de trigo 1,149.19 gr = 40.5 onz. 71%

Harina de sorgo 473.86 gr = 1.7 onz. 29%

Margarina 456.84 gr = 1.1 onz. 35%

Azcar 397.25 gr = 14 onz. 30%

Sabor al gusto

Huevos 297.94 gr = 10.5 onz. 23%

Polvo de hornear una cucharadita

Agua 153.79 gr = 5.42 onz. 12%

28

PudnHarina de trigo 482.37 gr = 1.1 onz. 50%

Harina de sorgo 482.37 gr = 1.1 onz. 50%

Azcar 297.94 gr= 10.5 onz. 24%

Huevos 482.37 gr = 1.1 onz. 39%

Leche 449.48 gr = 15.84 onz. 37%

Polvo de hornear una cucharadita

Sal al gusto

6.2.1 Fotos de productos elaborados con harina de sorgo

Bene ciarias del curso sobre"Elaboracin y procesamiento de harina de sorgo"

impartido por especialista del INTA

Galletas a base de harina de sorgo

Pastel a base de harina de sorgo

Pudines y punto rojo a base de harina de sorgo

Masa para pan a base de harina de sorgo

Harina de sorgo de la variedad INTA Pinolero-1

29

CARTA TECNOLGICAInformacin sobre el manejo de sorgo granfero (Sorghum bicolor Moench L)

PERODO ENTRE MOMENTOS FENOLGICOS

LABOR NORMALA EFECTUARSE

PROBLEMTICAS POSIBLES A PRESENTARSE

ALTERNATIVA DE SOLUCIN

PRE SIEMBRA Muestreo de suelo paradeterminar presencia de:a) Insectos plagasb) Textura del sueloc) Especie de maleza

Insectos cortadores y/o perforadores de semilla. Drenaje deficiente, baja fertilidad. Malezas Coyolillo, Zacate dulce o chompipe, especies de mozote, otros..

Tratamiento al suelo con insecticida al momento de siembra. Mejorar drenaje. Fertilizacin conforme anlisis de suelo. Aplicacin de herbicidas selectivos, ya sea en pre o post emergencia.

PRE SIEMBRA Preparacin de suelo Malezas altas, residuos sin descomponerse

Chapoda con suficiente anticipacin. Arada temprana.

SIEMBRA Siembra mecanizada

Siembra manual

Baja densidad de plantas

Baja densidad de plantas

Buena regulacin de la sembradora. Constatacin de la viabilidad de la semilla, 10 das antes de la siembra,mantenimiento constante de la velocidad especificada del tractor para siembra.

Buena distribucin de la semilla en base a la cantidad recomendada.

SIEMBRA Control qumico de malezas Control errtico en las diferentes especies, fitotoxicidad.

Uso de herbicidas selectivos para el cultivo y efectivo para las malezas. Dosificacin correcta con buen ajuste del equipo aplicador. Aplicacin en el tiempo correcto con buena humedad de campo y dosis especificadas.

EMERGENCIA Determinacin de la densidad poblacional a los 8 das post emergencias

Baja densidad de plantas debido a mal control de insectos del suelo prioritariamente. Regulacin deficiente de la sembradora y mala germinacin.

Determinar si la poblacin es adecuada para responder a una produccin que cubra los costos (beneficio-costo del cultivo).

EMERGENCIA A ENCAE Control de insectos 15-20 das post siembra.

Fertilizacin nitrogenada 25-30 das post siembra

Presencia de cogollero (S. frugiperda) causa dao al follajeColor amarillento o verde plido del follaje

Determinar dao econmico. Aplicacin de insecticida al follaje.Aplicacin de Urea 46% de 194 Kg./ha (3qq/mz) a 260 Kg./ha (4 qq/mz)

PREFLORACIN Dao en malezas Macollas o matonesEnfermedades (sintomatologas)

Control Manual

FLORACIN (ANTESIS) Recuento de la mosquita del ovario.Hbridos de 54 das. Variedades de 60 das.

Mosquita del sorgoIncremento de enfermedades

Aplicacin de insecticidaVariedades resistentes

ANTESIS (MADUREZ) Recuento de plagas(64-70 das post siembra)

Presencia de chinches y pjaros Aplicacin de insecticidas y cuido de pjaros.

COSECHA Cosecha mecanizada Hongos en el grano. Pregerminacin del grano, cada del grano

Cosechar cuando el grano presente 20% de humedad. Regular velocidad del cilindro y velocidad del tractor depende de la topografa del terreno.

30

CARTA TECNOLGICA: CULTIVO DE SORGO (Hbrido Mecanizado)

ACTIVIDAD

EJEC. MANO DE OBRA SERVICIOS INSUMOS COSTOS TOTALES

(C$)

ACUMULADO C$

SEC. D/H COSTOS CONCEPTOS COSTOS PRODUCTO DOSIS/mz

PRECIO UNITARIO

(C$)

COSTOS INSUMOS

(C$)PRESIEMBRA Muestreo plagas y muestreo de suelo

-30

Comprobar funcionamiento de maquinaria

-30

Adquisicin de insumos para siembra

-30

Chapoda -30 Mquina 500.00 500.00 500.00Regular sembradora -25 0.00 500.00Arado -25 Mquina 700.00 700.00 1,200.00Prueba de germinacin -20 0.00 1,200.00Grada primer pase -15 Mquina 700.00 700.00 1,900.00Grada segundo pase -1 Mquina 700.00 700.00 2,600.00SIEMBRA 0.00 2,600.00Siembra 0 Semilla 20 lb 70 1400 1400.00 4,000.00Siembra ms fertilizante, mas aplicacin de insecticida

0 Mquina 700.00 12-30-10 2 qq 1127.22 2254.44 2954.44 6,954.44

Aplicacin de herbicida preemergente

2

MANEJO AGRONMICO 0.00 8,754.44Recuento de plantas emergidas

10 0.00 8,754.44

Primer aplicacin de insecticida

12 Mquina 350.00 Teflubenzuron (Nomolt 15 SC)

0.25 Lb 800.00 200.00 550.00 9,304.44

En condiciones crticas como consecuencia del fenmeno de EL NIO, el sorgo es un cultivo que el productor puede utilizar para asegurar alimentacin humana y animal.

El sorgo tiene la habilidad de permanecer en perodos de sequa. Aplique tecnologas y semillas que se adapten bien al cambio climtico.

31

ACTIVIDAD

EJEC. MANO DE OBRA SERVICIOS INSUMOS COSTOS TOTALES

(C$)

ACUMULADO C$

SEC. D/H COSTOS CONCEPTOS COSTOS PRODUCTO DOSIS/mz

PRECIO UNITARIO

(C$)

COSTOS INSUMOS

(C$)Cultivo y fertilizacin Nitrogenada

25 -30 Mquina 500.00 Urea 46% 3 qq 1000.00 3000 3500.00 12,804.44

Recuento de plagas del follaje

30 0.00 12,804.44

Segunda aplicacin de insecticida

31 Mquina 350.00 Teflubenzuron (Nomolt 15 SC)

0.25 L 800.00 200.00 550.00 13,354.44

Recuento poblacin de mosquita

52 0.00 13,354.44

Aplicacin insecticida para control de mosquita

53 Mquina 350.00 Deltametrina (Decis 2,5 EC)

0.20 l 250.00 50.00 400.00 13,754.44

Recuento de plaga grano

70 0.00 13,754.44

Aplicacin insecticida 71 Mquina 350.00 Cypermetrina (Cypermetrina 25EC)

0.75 l 100.00 750.00 1100.00 14,854.44

Pajareo 75-95 7 560.00 560.00 15,414.44COSECHA 0.00 15,414.44Corte 96 Mquina 600.00 600.00 16,014.44Transporte, secado, limpieza

97 Mquina 600.00 600.00 16,614.44

TOTAL 16,614.44

Rendimiento estimado: 80 qq/mz en el campo. Rendimiento al 13 % humedad:

Pequeos y medianos productores pueden utilizar variedades criollas: el sorgo milln, se adapta bien a zonas secas.

Tcnicos, promotores, productores, el cambio climtico es un problema que enfrenta la produccin. Aplique tcnicas y tecnologas amigables con el ambiente.

32

CARTA TECNOLGICA: CULTIVO DE SORGO (Variedades Mejoradas/ con Bueyes)

EJEC. MANO DE OBRA SERVICIOS INSUMOS COSTOS TOTALES

(C$)

ACUMU-LADO (C$)ACTIVIDAD SEC. D/H COSTOS CONCEP-TOS COSTOS PRODUCTO DSIS/mz

PRECIO UNIT (C$)

COSTOS INSUMOS

(C$)PRESIEMBRA Muestreo de suelos para fertilidad

-30

Muestreo de Plagas de suelo

-30

Adquisicin insumos -28 Chapoda y manejo de rastrojo

-26 8 640 640.00 640.00

Prueba de germinacin

-20 0.00 640.00

Arado (primer pase) -10 Bueyes 400 400.00 1,040.00SIEMBRA 0.00 1,040.00Raya de siembra 0 Bueyes 400 400.00 1,440.00Siembra Semilla 20 lb 8 160 160.00 1,600.00Siembra y fertilizacin 0 3 240 12-30-10 1.5 qq 1200 1800 2,040.00 3,640.00MANEJO AGRONMICO

0.00 4,840.00

Recuento plagas follaje

15 0.00 4,840.00

Aplicacin insecticida 16 2 160 Dipel 0.75 kg 450 337.5 497.50 5,337.50

Control de malezas (Cultivo 1)

20 Bueyes 400 400.00 5,737.50

Recuento de plagas del follaje

24 0.00 5,737.50

Aplicacin de insecticida

25 2 80 Dipel 0.75 kg 450 337.5 417.50 6,155.00

Aplicacin Urea 46% 28 2 160 Urea 46 % 2 qq 1000 2000 2,160.00 8,315.00Recuento mosquita del sorgo

54-60 0.00 8,315.00

Control de la mosquita del sorgo

55-61 1 80 Cypermetrina 0.75 l 100 75 155.00 8,470.00

Recuento insectos de grano

70 0.00 8,470.00

Aplicacin insecticida 71 1 80 Cypermetrina 0.75 l 100 75 155.00 8,625.00Pajareo 72-95 7 560 560.00 9,185.00COSECHA 0.00 9,185.00Cosecha manual 96 8 640 640.00 9,825.00Aporreo-secado 4 320 320.00 10,145.00Adquisicin sacos 97 Sacos

polietileno (100 lb)

40 5.00 200 200.00 10,345.00

TOTAL 10,345.00

Rendimiento estimado: 3560 kg/ha (55 qq/mz en el campo)

+ Dipel: Bacillus turingiensis

33

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Wayne Smith C., Frederiksen A.R.2000. Origin, History, Technology and Production. College Statiton. TX. USA. p. 657-662.

34

CONTRIBUYA A LA CONSERVACINDEL AMBIENTE, HAGA USO RACIONAL DE

LOS PLAGUICIDAS

19 PLAGUICIDAS PROHIBIDOS A TRAVS DEL ACUERDO MINISTERIAL No. 23-2001 Y RESOLUCIN MINISTERIAL

NOMBRES GENRICOS NOMBRES COMERCIALES

2,4,5 T Acido Triclorofenoxiactico

Aldrin Aldrin, Aldrex, Aldrite

Clordano Clordano, Octachlor

Clordimeform Clordimeform

DDT Diclorodifeniltricloetano, DDT

Dibromocloropropano Dibromocloropropano, DBCP, Nemagon, Fumazone

Dieldrin Dieldrin, Octalox

Dinoseb y sales Dinoseb, Premerge, Aretit, Fuosit

Dodecacloro Declorano,Percloropentaciclodecano, Mirex

Endrin Endrin

Etilen-bromuro Dibromuro de Etileno, Etilen Bromuro, EDB

Etil Paration Paration Etlico

Hexaclorobenceno Hexaclorobenceno, HCB

Heptacloro Heptacloro

Lindano Hexaclorociclohexano, BHC, Lindano, Gamma-Col, Lintox

Pentaclorofenol Pentaclorofenol

Metil Paration Folidol 45 CS, Penncap-M, Metil Paration 48 EC, Metil Paration 80 EC

Metamidofos Tamaron 60 SL, Turbo 60 SL, MTD 60 SL, Monitor 60 SL

Toxafeno Toxafeno

ARMONIZACIN DE BANDAS TOXICOLGICASA NIVEL DE CENTROAMRICA Y PANAM

MUY TXICO TXICO

PRECAUCIN

35

Cmo calcular la Dosis Letal 50 (DL50) de un producto formulado?

La frmula es la siguiente:DL50 producto formulado = DL50 producto tcnico mg/kg x 100% % del ingrediente activo en el producto formulado

Ejemplo: calcular la DL50 del producto formulado Clorpirifos 48% (EC).El resultado es: DL50 = 135 mg/kg x 100% = 13,500 48% 48 DL50 = 281 mg/kg. Moderadamente peligroso

EL INTA NO RECOMIENDA EL USO DE ESTOS PRODUCTOS

NOMBRES GENRICOS NOMBRES COMERCIALES

INTERVALOS DE SEGURIDAD (DIAS)

Aldicarb Temik 15 gr 90

Carbofuran Furadan 5 gr, Furadan 10 gr, Rimafuran10 gr, Cufuran 5 gr, Cofuran 35 SL 60

ClorpirifosRimpirifos 5 gr

7 - 21Rimpirifos 48 EC, Clorpirifos 48 EC, Lorsnext 48 EC, Lorsban 48 EC, Clorfos, Agromil

Endosulfan Thiodan, Thionex 35 EC, Endosulfan 35 EC, Barredor 35 WP 1 - 7

EtoprofosMocap 10 gr

60Mocap 15 gr

Fosfuro de Aluminio

Synfume 56 FT, Detia Gas Ext-t, Celphos 56 FT, Detia Plates 56 FT, Fumitox 56 FT, Gastion 57 FT 5

Monocrotofos Azodrin 60 SL, Monocron 60 SL, Monocrotofos 60 SL, Nuvacron 60 SL 7 - 30

Metomil Nudrin 90 SP, Lannate 90 SP, Methonex 90 SP, Kuik 90 SP, Metomil 90 SP 3 - 14

Terbufos Agrofos 12 gr, Counter 10 gr, Foratex 10 gr, Terbugran 10 gr, Agroment Terbufos, Disefos 60

Paraquat Rimaxone, Radex D, Casaquat, Boa, Herbaxone, Gramoxone, Angloxone, Pilarxone, Bioquat, Preglone ----

PLAGUICIDAS DE USO RESTRINGIDO (REEVALUADOS)Resolucin Ministerial 019-2008

CONTRIBUYA A LA CONSERVACINDEL AMBIENTE, HAGA USO RACIONAL DE

LOS PLAGUICIDAS

A NIVEL DE CENTROAMRICA Y PANAMARMONIZACIN DE BANDAS TOXICOLGICAS

MUY TXICO TXICO

PRECAUCIN

Adquiera sus materiales tcnicos en las delegaciones departamentales del INTA

www.inta.gob.ni

Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Masaya

Restaurante La Torrente 1/2 al Oeste Contiguo a la cancha, Masatepe, Masaya

Telfono:2252-3251 - 2523-2577

Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Chinandega

Del empalme de Posoltega 2 km hacia Posoltega, Chinandega

Telfono: 2311-5446 - 2311-5446

Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Estel

SalidaNorte, Carretera Panamericana, Km 151, EstelTelfono: 2713-2047 - 2713 - 6003 Fax: 2713-6002

Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria

MatagalpaDel Citibank 2 C. al Este

Telfono: 2772-6575 Fax: 2772-2255

Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Chontales

De Profamila 1 c. al Oeste Juigalpa,Chontales

Telfono: 2512-2149 / 2512-1935 - 2512-0754

Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria

RAAN

Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Waspn

Telfono: 8832-2999

Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Siuna

Frente al Movimiento Paula Mendoza Vega, Bo. Sol de Libertad

Telfono:2794-2245 - 8412-0829

Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria RAAS

Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Blue eldsPlanta baja de INPESCA,contiguo al Muelle del Yate.

Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria

La Cruz de Ro GrandeEdi cio INTA

Telfono: 8403-0351

INTA CENTRALO cina del Centro de Documentacin

Contiguo a la estacin 5 Polica Nacional Managua Nicaragua. Apartado postal A-1247

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