Cultivo de la zanahoria

 

Las zanahorias crecen bien en climas cálidos, templados o fríos, de preferencia en estos dos últimos.Para que la zanahoria se desarrolle adecuadamente requiere que el terreno en el que se siembre sea liviano o arenoso, profundo y húmedo.

También se puede sembrar en suelos poco arcillosos, en éstos se tendrá que fertilizar con materia orgánica para componer su textura.

En los suelos pesados pueden ocurrir problemas de aireación, por lo que se siembra a menor profundidad.

Los suelos livianos pueden sufrir sequía por eso se recomienda sembrar a mayor profundidad.

 

 Situación de la tierra en el traspatio de Francisco

 

  

El terreno de Francisco es arcilloso o liviano, de color café claro (refleja escasez de materia orgánica), está muy compactado o apretado, en tiempos de lluvia se cubre de plantas silvestres a las que no les da uso; en tiempos de seca se llega a soltar mucho la tierra.

  

Preparación para la siembra  

 Francisco realizará la siembra de sus hortalizas en tiempos de seca, por lo que el terreno está cubierto por arbustos secos y piedras. Para prepararlo, se efectuarán las siguientes actividades:

 

 

Limpiar el terreno de plantas y pasto, quitar piedras grandes y objetos como botes y troncos.

Aflojar la tierra del terreno a una profundidad de 30 cm desmenuzando los terrones y quitando las piedras enterradas para que el tubérculo (zanahoria) pueda crecer con facilidad.

El terreno está listo para la siembra cuando:

  La tierra aflojada tiene buena profundidad (30 cm, aproximadamente).

La tierra está suave o mullida.

Tiene una buena retención de agua y buen drenaje. Después de preparar el terreno se marcan las camas para siembra de la siguiente forma:

 

  

Se divide el terreno en tres partes iguales, entre cada una de las partes se deja un espacio de 35 cm como división entre cama y cama.

 

 

 

Con esta división quedan 3 camas con un metro de ancho y un espacio que permite pasar a realizar el cuidado del cultivo y sirve también de drenaje.

A continuación, te presentamos como ejemplo la siembra de zanahoria.

 

       

  Preparación de la semilla

 

      Antes de sembrar, Francisco tuvo que frotar sus semillas para quitarles unos pequeños aguijones, con esto se asegura una germinación adecuada.  

   

Siembra 

Es importante señalar que la zanahoria y otras hortalizas de bulbo no deben sembrarse en un terreno recién abonado con estiércol, porque el efecto de esa materia orgánica todavía fresca puede causar escoriaciones o rajaduras en el bulbo y este podría contaminarse, por tal motivo se recomienda abonar el terreno cuando las plántulas ya brotaron.

Después de haber preparado sus camas para siembra, se marca en línea recta un surco de aproximadamente 6 mm de profundidad, para sembrar la semilla en forma continua o al chorrillo. Después de depositar la semilla en el surco, se cubre con tierra y se nivela la superficie con una tabla.

Para acelerar la germinación se coloca un centímetro de mantillo protector a base de rastrojo y estiércol secos.

 Cuidados del cultivo

 

  Las semillas de la zanahoria tardan en germinar 4 o 5 días, se recomienda humedecer   

el área sembrada utilizando una regadera fina.

   

El cuidado de las zanahorias es fundamental durante el primer mes, ya que es el periodo en el que se desarrollan más despacio, se requiere quitar las plantas silvestres, ya que éstas compiten por el agua y los nutrientes del suelo.

    

   

En épocas de sequía se realizan riegos del cultivo por las mañanas o tardes; cuando el clima es más fresco, se debe tener cuidado de no regar en exceso pues esto puede ocasionar que los bulbos se pudran.

    

   Las zanahorias pueden cosecharse a los dos meses de haberlas sembrado, para hacerlo se tendrá que remover la tierra con un azadón o un tridente, al sacarlas se deberá tener cuidado para no romperlas o rasgarlas.

  

 Planeación del huerto hortícola

Como además de la zanahoria Francisco sembrará otras especies, lo más conveniente es planear el huerto, para lo cual se realizan las siguientes tareas.

Determinar períodos de siembra

 

   Hortalizas    Días de maduración 

   Rábano    25 a 30 días (1 mes)

   Lechuga    50 a 70 días (2 meses)

   Acelga    60 días (2 meses)

   Zanahoria    60 días (2 meses)

   Col    90 a 100 días (3 a 4 meses)

   Chícharo    60 días (2 meses)

   Chile    150 a 160 días (5 meses)

  Calendario de cultivo  

Con la información de los cuadros anteriores se puede elaborar un calendario para el cultivo de hortalizas y así obtener verduras frescas todo el año.

El siguiente ejemplo muestra cómo elaborar este calendario.

 

   

 

De esta manera, Francisco puede programar la siembra de sus hortalizas y saber el tiempo en que cosechará. Por ejemplo, si siembra rábano en el mes de mayo en junio ya podrá cosecharlo.

   

 Indicaciones para la siembra de hortalizas

 

  Para sembrar las hortalizas al igual que otros cultivos, se requiere seguir algunas recomendaciones técnicas como las siguientes:   

     

  El espacio disponible para sembrar en una cama es de 1m de ancho, Francisco lo hizo de la siguiente forma:

  

  

En la orilla izquierda, sembró una hilera de acelgas; en la parte media sembró zanahorias y así continuó, hasta cubrir las tres camas con las especies de hortalizas que quería cultivar.

  

Tradicionalmente la familia de Víctor ha sembrado algunas legumbres que consume, como la col, la cebolla morada y el chile habanero. Ahora quiere intentar la siembra de jitomate, porque resulta importante para su alimentación y, además, representaría un

   

ahorro ya que con frecuencia sube de precio en el mercado.

El jitomate se puede sembrar en zonas con clima templado-húmedo, o caluroso-húmedo. Para que se obtengan buenos resultados es necesario que cuente con temperaturas mediasy abundante sol.

 

     La región donde vive Víctor es buena para cultivar el jitomate.

Sin embargo, por las condiciones de su terreno es recomendable que se hagan trabajos de conservación y formación de suelos. Para conservar, mejorar y formar el suelo se requiere de acciones a mediano y largo plazo, una de

 

éstas es realizar cultivos de cobertura. Veamos en qué consiste esta técnica.

 Preparación del terreno      

 

Víctor limpió el terreno de maleza, antes de que las plantas tuvieran semillas o estuvieran floreciendo, las dejó secar sobre el terreno utilizándolas como mantillo que cubriera el suelo.

Aflojó la tierra sólo para quitar las piedras más grandes que pudieran impedir el crecimiento de las semillas.

 

 Siembra

Víctor sembró el jitomate de la siguiente forma:

Preparó cinco camas de siembra, del mismo modo que lo hizo Francisco.

Trazó un pequeño canal o surco de aproximadamente 5 mm a lo largo de toda la cama.

Sembró las semillas (utilizó aproximadamente 10 g) al chorrillo, es decir, roció las semillas en forma continua a lo largo del surco trazado.

Después de cubrirlas con tierra, esparció encima de ésta un centímetro de estiércol seco desmenuzado, con lo cual se favorece la germinación de las semillas. Otra forma de preparar un mantillo de cobertura es utilizar paja seca o restos de rastrojo previamente triturados.

 El día en que Víctor sembró el jitomate estuvo acompañado por el ingeniero Martínez y conversaron lo siguiente:

 Cuidado del cultivo  

  

Cuando las plantas emergieron (a los 7 días aproximadamente) las regó con una regadera fina, para evitar que se marchitaran por falta de agua.

    

Cuando las plantas tuvieron entre 4 y 7 hojas y un tamaño aproximado de 15 a 25 cm, realizó el aclareo, es decir, quitó las plantas que habían sido atacadas por insectos, o que no se habían formado adecuadamente, dejando aquellas que podían rendir mejores frutos.

  

Para asegurar su crecimiento en forma correcta, colocó dos estacas de madera como tutores por cada planta de jitomate, esto se hace con el propósito de que sirvan de apoyo en el crecimiento de la planta y para soportar el peso de los frutos.

El combate de insectos y malas yerbas lo hizo en forma manual, quitando las hojas atacadas por los insectos y arrancando las yerbas que no le eran útiles.

La fertilización la realizó en tres momentos, la primera antes de sembrar, la segunda 30 días después de haber sembrado, y la tercera a los 60 días con las últimas labores de cultivo; para fertilizar utilizó el abono obtenido de la composta esparciéndolo a lo largo de todas las matas.

  

  

Cosecha

Tres meses después de la siembra, seleccionó los frutos con una coloración de rojo intermedio, es decir, que aún no maduraban bien, con la intención de que fueran madurando en su casa y así se conservaran por más tiempo.

Después de la cosecha

Cuando Víctor cortó los últimos frutos, arrancó las plantas y las puso encima de la tierra para que se pudrieran y sirvieran como abono y protección del terreno. Éste así quedaría hasta iniciar un nuevo ciclo con la preparación del huerto para sembrar.