Cultivo del tomate

SIEMBRA

Se realiza cuando las plántulas han alcanzado

los 12cm

Realizarlo en días opacos o en las horas de a

tarde con poca incidencia de rallos solares

Humedecer el semillero para extraer las

plántulas con la mayor cantidad de tierra

posible sin dañar las raíces

Trasladar las plántulas hasta el sitio de

siembra con mucho cuidado

Determinar las distancias de siembra según la

variedad que pueden ser 30 entre plantas x 80

surcos, 25 plantas x 1mt surco, 40 plantas x 80

surcos

De 7 a 8cm debe ser la profundidadpara proceder a sembrar la plántula

Aplicar riego después del trasplante

De acuerdo a las distancias nombradastendremos una densidad entre 25000 y41000 plantas por hectárea

Debido a la característica herbáceaendeble del tallo hace que por el pesode los frutos quede en el suelo por esose realiza tutorado

TUTORADOSistema que evita que las plantas estén en el suelo este se puede dar de

diferentes sistemas:

SISTEMA DE VARA O UNA SOLA ESTACA:

Se utiliza cuando la siembra esta en hileras simples

A cada planta se le coloca una estaca para sostenerla y orientarla

DE ESPALDERA:

Estructura vertical con alambres intervalos de 30cm hasta 1.80 mt,

amarrando sobre los alambres los tallos de la planta

SISTEMA DE COLGADO

Poner postes y entre ellos se tiempla un alambre para amarrar de el

as plantas

GUIA DE LA PLANTA

Se da a medida que se va realizando la poda también ayuda el sistema de tutorado que se haya implantado y se hacen los amarres requeridos con un nudo suave sin estrangular la planta (hilo de algodón o fibra sintética).

El amarre asegura la planta asegura la buena posición de la planta y la distribución del follaje.

MANEJO DEL CULTIVO

Duración de 70 a 100 días actividades a realizar:

Aporcar

Consiste en remueve la tierra hacia la parte baja

del tallo para evitar el volcamiento de las plantas,

aumentar el espacio para el enraizamiento, inducir

la emisión de raíces adventicias, facilitar el control

de arvenses

Control de arvenses

Rectificar y mantener en buen estado los

caballones(calles)

RIEGO Aunque el tomate aguante sequia es necesario

mantenerlo con agua para un buen rendimiento

El riego por aspersión o por goteo puede bajar la

temperatura 5º en épocas calurosas

Este protege el cultivo contra las heladas

El exceso de humedad puede disminuir la consistencia

del fruto por eso el riego por gravedades el mas

recomendable donde las condiciones lo permitan

Durante la floración es indispensable un suministro de

agua continuo

La disminución y aumentos en la cantidad de agua

pueden causar agrietamiento en el fruto

PODASe realiza para eliminar lo brotes laterales fortaleciendo el tallo principal, solo los

tomates con floración apical requieren poda por que la planta se controla así

misma.

Se poda para dejar crecer el tallo principal y de 1 a 3 tallos mas

Se debe hacer cada 15 días hasta que se tengas de 7 a 8 racimos florales

DESHIJADO

Es la eliminación de tallos laterales

DESHOJE

Es la eliminación de las hojas bajeras que ya no son productivas ósea las

envejecidas o deterioradas

Este permite mejorar la aireación y la incidencia d enfermedades

DECAPITACION

Cortar la planta sobre la 2 hoja después de la 4ta o 5ta fluorescencia (esta puede

disminuir la producción)

PODA DE FRUTOS, esta poda se realiza

con el fin de homogenizar y aumentar el

tamaño de los frutos, así como su calidad.

PODA APICAL O DESPUNTE, esta poda

permite detener el crecimiento de la planta,

le permite a la planta dirigir buena parte de

los nutrientes que estaba usando para crecer

hacia los últimos racimos, y por lo tanto se

obtienen mejores calibres y peso de frutos.

CONTROL FITOSANITARIO - PLAGAS

CONTROL FITOSANITARIO - PLAGAS Las hormigas principal plaga son las que se llevan la semilla cuando están en el

semillero, cortan las hojas y las plantas del tomate

Pulguillas, perforadores y cucarrones atacan el follaje ocasionando perforaciones

circulares

Minadores de la hoja se ubican entre el haz y e envés de la hoja formado galerías y

destruyendo el follaje

Pulgas afidos insectos chupadores que trasmite enfermedades de una planta a otra

Gusanos trosadores del tallo trozan los tallos durante la noche

Ácaros y arañitas raspan las hojas

Cada una de estas plagas posee un tratamiento especifico pero lo mas recomendado es

trabajar con la alelopatía

Mosca blanca. Trialeurodes vaporariorum

(Westwood)(HOMOPTERA: ALEYRODIDAE)

Es la principal plaga que ataca el tomate mundial y

nacionalmente, esta es la especie que predomina en

los climas medio y frío. Las partes jóvenes de las

plantas son colonizadas por los adultos. Los daños

directos (amarillamientos y debilitamiento de las

plantas) son ocasionados por larvas y adultos al

alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas.

Su principal controlador biológico es Encarsia

formosa (Hymenoptera:Aphelinidae), también es

importante el control de maleza, usar extractos de ajo,

ají etc, compostar el material restante de las podas y

cosechas.

Cogollero. Tuta absoluta (Meyrick), syn. Scrobipalpula

absoluta (Meyrick) (LEPIDOPTERA: GELECHIIDAE)

Es una de las plagas más dañinas para el cultivo porque es

minador de hojas, consume cogollos y barrena los frutos

causando su pérdida completa.

Para el manejo de esta plaga se recomienda hacer

seguimiento y control de la población mediante el uso

de trampas conferomona Sexual para captura de machos,

realizar liberaciones de parasitoides de huevos

(Trichogramma pretiosum Riley), control natural con parasitoides

de larva (Apanteles sp.)y uso de insecticidas biológicos

con la bacteriaBacillus thuringiensis.

MANEJO DE PLAGAS DURANTE EL CICLO DEL CULTIVO

TRAMPEO: semanal con trampas amarillas, atrayentes sexuales y feromonas para lepidópteros e insectos

vectores adultos.

MUETREO: revisión directa en planta en el estrato medio para identificar huevecillos, ninfas y adultos.

CONTROL BIOLOGICO: (BEAUVERIA BASSIANA, CHRYSOERLA CARNEA,TRICHOGAMMA SP,

PAECILOMYCES SP,ENTOMOPHTHORA VIRULENTA, VERTICILIUM LECANII entre otros) cada 15 días, uso

de caros y chinches depredadores.

CONTROL BIORACIONAL: extractos de neem, ajo, canela, chilacote,alomonas,aceite parafinico de petróleo y

de semilla de soya, jabones, reguladores de crecimiento de insectos entre otros.

CONTROL CULTURAL: eliminación de malezas hospederas, resto de oda de hoja y de cosecha, reparación de

plásticos y mallas.

CONTROL FISICO: uso de plástico con pegamento en ventanas cenitales y en salas de entrada así como en la

parte externa de los invernaderos.

CONTROL QUIMICO: insecticidas específicos para huevecillo, ninfas, larvas y adultos con bajo impacto

ambiental. Utilizar productos autorizados, respetar el tiempo de reentrada e intervalo de seguridad, usar el equipo

de protección adecuado, aplicar en base al resultado de monitoreo, realizar el triple lavado, utilizar la técnica de

aplicación adecuada en el momento oportuno.

ENFERMEDADES GENERADAS POR HONGOS

Sancocho o damping off o pata negra producida por el phythium,

Rhisoctonia sclerotinia y flusarium: ataca las plantas jóvenes se

caracteriza por la marchites y la aparición de un área acuosa en el

tallo a nivel del suelo.

Alternaria,phyoptora,cladosporium,

septoria, colentotrichum atacan las

hojas y los frutos causan manchas,

marchites, mos, podredumbre en

frutos, lesiones en hojas

ENFERMEDADES GENERADAS POR

BACTERIAS

Pseudomona solanacearum

Afecta el cultivo en cualquier edad la planta

se marchita súbitamente la exudación

bacteriana puede observarse si se corta el

tallo a nivel del suelo no existe control

eficaz para esta enfermedad.

En los frutos producen pudriciones en el

tejido blando, marchites en las hoja,

manchas grasientas y lesiones aéreas

acuosas.

ENFERMEDADES POR VIRUS

Mosaico de tabaco

Produce coloraciones de diferentes

tonalidades en la hoja

Mosaico de pepinillo

Produce encartuchamiento de las hojas se

controla a base de variedades resistentes y

evitando fumar en el cultivo

Nematodos

Causan serios daños en las raíces se

controlas con la rotación de cultivos con

plantas de diferente especie a la solanácea

Quemaduras causadas por el sol

Sucede cuando el fruto verde esta expuesto directamente a el sol se distingue por una mancha blanca o amarilla en la fruta

Deja expuesta a los hongos el rea afectada

Cara de gato

Deformación de o tejidos de la fruta se considera que las fluctuaciones fuertes de temperatura la ocasionan

Hinchazón del fruto

Se producen bolsa en la fruta que separan el tejido placental de las paredes haciendo que la fruta se ablande y luego se infle la aplicación de nitrógeno en exceso puede ser una causa

Rajadura de la fruta

Aparece tanto en la fruta verde como madura dejándola expuesta a los hongos ocurre en periodo de lluvia

RECOLECCION

La mínima madurez de cosecha corresponde a la clase Rosa (estado 4 de la

tabla patrón de color utilizada por United Status Department of Agricultura –

USda-;en este estado más del 30% pero no más del 60% de la superficie del

fruto muestra un color rosa-rojo), este se cosecha a manos comúnmente

dejando el cáliz de la planta.

POSCOSECHA

Una vez hecha la recolección, se deberá depositar el

fruto en contenedores o en cajas de cosecha. No

debe asolearse y debe llevarse al área de selección

y empaque, cuidando que el tamaño y el peso de la

caja no sean demasiado grandes para no dañarlo.

Se lleva a cabo la limpieza y selección aplicando los

criterios de color, tamaño y textura y en algunos

casos también de peso.

Según la demanda del mercado, se selecciona la fruta para el corte, manejando los siguientes

parámetros:

Rayado: Es el fruto que inicia su maduración y se aprecia más verde que

rojo.

Tres cuartos (3/4): Usualmente es el parámetro que más se maneja. Su color

se aprecia en tono naranja o rojo claro.

Maduro: Este parámetro es cuando el fruto presenta madurez del 100%.

Posteriormente se clasificará, según su estándar de calidad en: Primera,

Segunda y Tercera.

El empacado se realizará en cajas de madera o de cartón, cuyo llenado será entre los 18 y 20

kg.

Para evitar dañar el fruto el proceso más conveniente de empaque es intercalar un tendido de

tomate y un entrepaño hasta alcanzar el peso ideal de la caja, posteriormente se estiban por

clasificación, listos para salir al mercado.

GRACIAS