CONSEJO NUTRICIONAL EN ATENCION PRIMARIA EN SALUD MODELO DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN SALUD Y...
-
Upload
agata-conrado -
Category
Documents
-
view
218 -
download
1
Transcript of CONSEJO NUTRICIONAL EN ATENCION PRIMARIA EN SALUD MODELO DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN SALUD Y...
CONSEJO NUTRICIONAL EN ATENCION PRIMARIA EN
SALUD
MODELO DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN SALUD Y
ALIMENTACION
Drogas alcohol, etc.
Modelo de Lalonde y Laframboise
SALUD - ENFERMEDAD
EN LA POBLACION
ESTILOS DE VIDA
O RIEGOS AUTOFORMADOS
RIESGO
OCUPACIONALRIESGO DEL
OCIO
PATRONES DE CONSUMO
PSICOLOGICO AMBIENTE
FISICO
SOCIAL
ORGANIZACION
DE SERVICIOS
REHABILITACION
PREVENTIVA
RECUPERATIVA
BIOLOGIA HUMANAPROCESO DEMADUREZ Y
ENVEJECIMIENTO
HERENCIA
GENETICA
FUNCIONAMIENTO DELSISTEMA
INTERNOS COMPLEJOS
Tercera transición:
• Demográfica/epidemiológica• En 1995, Prof. Barry Popkin propuso una tercera
transición, la “transición nutricional”. La definió así: Una transición rápida en la estructura de la dieta en países con bajos ingresos y la co-existencia de problemas tanto de baja como de sobre nutrición. Está comprobado que la comida más barata es, a la vez, la de peor calidad y mayor densidad energética.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA
Elección de alimentos
Estado de Salud
Educación Nutricional
Marco Familiar Preferencias alimentarias
Tabúes religión
Nivel culturalMarco educativo
Publicidadmarketing
Marco Social
¿por qué se toma la educación en salud como estrategia?FUNCIONES ESENCIALES - RESULTADOS DE LA MEDICIÓN
0,64
0,39
0,52
0,44
0,75
0,36 0,37
0,26
0,72
0,59
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
Función Esencial1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1. Monitoreo y análisis de la situación de salud
2. Vigilancia en salud pública, investigación y control de riesgos
3. Promoción de salud
4. Participación de los ciudadanos en salud
5. Desarrollo de políticas y capacidad institucional
6. Fortalecimiento de la capacidad institucional de regulación y fiscalización en salud pública
7. Evaluación y promoción del acceso equitativo a los servicios de salud necesarios
8. Desarrollo de recursos humanos y capacitación en salud pública
9. Garantía de calidad de servicios de salud individuales y colectivos
10. Investigación, desarrollo e implementación de soluciones innovadoras en salud pública
11. Reducción del impacto de emergencias y desastres en salud
12.
¿por qué se toma la educación en salud como estrategia?
Perfil de la FESP No. 3
0.370.44
0.19
0.500.43
0.000.100.200.300.400.500.600.700.800.901.00
1 2 3 4 5
Indicadores
Escala
207-3040 Fax: 207-3044 76 - 100% (0.76 a 1.0) Cuartil de desempeño óptimo
51 - 75% (0.51 a 0.75) Cuartil de desempeño medio superior 26 - 50% (0.26 a 0.50) Cuartil de desempeño medio inferior 0 - 25% (0.0 a 0.25) Cuartil de desempeño mínimo
Ideal de participación
D e re ch o a in fo rm a rse A u to rg an izac ió n y em po d era m ie n to C o n su lta s p o p u la res
F o rm a s a c tiv as
¿Cómo ayuda la educación en salud a la participación social?
Educación Educación para la saludpara la salud
RegulacionesRegulaciones
PolíticasPolíticas
OrganizaciònOrganizaciòn
SocialSocial
EconómicoEconómico
Política PúblicaPolítica Pública
Educación para la salud
La Organización Panamericana de la salud la define como “la modificación del comportamiento humano y los factores ambientales relacionados con ese comportamiento que indirectamente promuevan la salud, previenen enfermedades o protegen a los individuos del daño” o “como un proceso de presentar y evaluar información educativa persuasiva, interesante y atractiva que dé por resultado comportamientos individuales y sociales sanos”.
• Educación para la salud como una disciplina de las ciencias médicas, psicológicas y pedagógicas, que tiene por objeto la impartición sistemática de conocimientos teóricos-prácticos, así como el desarrollo consecuente de actitudes y hábitos correctos, que la población debe asimilar, interiorizar, y por último, incorporar gradual y progresivamente a su estilo de vida, como requisito sine qua non, para preservar -en óptimas condiciones- su estado de salud.
Desde Ottawahasta el último foro de promoción de la salud en Bangkok en 2005.
CALIDAD DE VIDA RELACIONADA CON SALUD
OMS en 1994, “ la percepción personal de un individuo de su situación en la vida, dentro del contexto cultural y de valores en que vive, y en relación con sus objetivos, expectativas, valores e intereses.”
"Más vale prevenir que curar; pero, para prevenir, hay primero que educar".
Aforismo médico
Nutrición comunitaria
Programa base
RECOGIDA DE DATOS SOBRE
INGESTA ALIMENTARIA
HABITUAL
DIETACulinaria
ANALSISIS NUTRICIONAL
APORTE YRECOMENDACIONES
GRUPO DE ALIMENTOS
FUNCION BIOLOGICAVALOR NUTRITIVO
Dieta equilibrada
Economia domestica
Selección, higiene,
preparación, conservacion
MERCADO
Cadena alimentaria
Etiquetado
Marketing alimentario
Consejo educativo nutricional
• Establecer una alianza educativa y terapéutica con el paciente
• Aconsejar a todos los pacientes• Investigar los hábitos insanos de los pacientes• Seleccionar la conducta de salud que se ha de
modificar• Diseñar el plan de modificación de comportamiento• Ejecutar el PLAN• Monitorizar los progresos del paciente