CONSEJO DE REDACCIÓN: 4 18...Entonces, te interesa saber que en su edición en Internet CONSUMER...

OTROS TEMAS•Enseñanza particular•El dolor de espalda•Planes de pensiones,

vivienda y desgravación•Entrevista a Pilar Varela,

psicóloga

AÑO XXXIII - ÉPOCA III - diciembre 2007 - Nº 116 www.consumer.es

la revista delconsumidor de hoy

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Sucedáneos de angulasBatidoras de pie

ANÁLISIS

ALIMENTACIÓNGrasas Trans

ACCESIBILIDAD EN LAS CIUDADES

ACCESIBILIDAD EN LAS CIUDADES

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consumer EROSKI es una revista de consumoeditada por Eroski Scoop. con el patrocinio deFundación Eroski. La cooperativa de consumo Eroski,asociación de consumidores legalmente reconocida y fundadora de Grupo Eroski, destina el 10% de susbeneficios a la información del consumidor. consumer EROSKI informa al consumidor sobre sus derechos y le ayuda a tomar las decisionesque más le convienen en su vida cotidiana.consumer EROSKI es un medio de comunicacióncomprometido con el consumo sostenible ysensibilizado con la reducción del impactomedioambiental.consumer EROSKI es una revista gratuita queno admite publicidad.consumer EROSKI no publica ningunainformación relacionada con la actividadempresarial de la cooperativa que la edita. consumer EROSKI no permite la reproducción delos contenidos que publica, salvo autorizaciónexpresa. Y queda prohibida la utilización decualquier contenido de esta revista con finescomerciales o publicitarios.

la revista delconsumidor de hoy

AÑO XXXIII - ÉPOCA III - Diciembre 2007- Nº 116Tirada: 349.050 ejemplares

Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROKI

www.consumer.es

CONSEJO DE REDACCIÓN: Arantza Laskurain,Ricardo Oleaga, Iñaki Larrabeiti, Marta Areizaga.

DIRECTOR: Ricardo Oleaga. REDACTOR JEFE: Iñigo Marauri. EDICIÓN EN INTERNET: Iker Merchán. DISTRIBUCIÓN: Edurne Ormazabal.

INVESTIGACIÓN ‘A FONDO’: Equipo de CONSUMER EROSKI.

ANÁLISIS COMPARATIVOSRESPONSABLE: Iñaki Larrabeiti.INTERPRETACIÓN Y DIVULGACIÓN: Mónica Cid.RESPONSABLE DE LABORATORIO: Juan Carlos San Vicente. QUÍMICA: Jaione Pagalday. MICROBIOLOGÍA: Miguel Romeo. GENÉTICA: Mercedes García Goti. REDACCIÓN: Ricardo Oleaga. Iker Merchán.

OTROS CONTENIDOSCoordinadora de redacción: Miren Rodríguez. Fotorreportaje: Amaia Uriz. Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté. Entrevista: Iñigo Marauri.Alimentación: Maite Zudaire. Xavier Pujol.Salud: Eukeni Olabarrieta. Xavier Pujol. Informe y Motor: Ana López.Medio ambiente: Mercè Fernández. Economía doméstica: Patricia Pérez. Derechos: Lidia Barrio.Consejos: Azucena García.Diseño y Maquetación: duplo+Ramon Cosme. Fotografía: Rubén García. Zig Zag. Felipe Loyola.Infografías: Estudio 90 grados. Ilustración: Marta Antelo. Fotomecánica: Lithos. Impresión: Altair Quebecor.

Redacción y Administración de CONSUMER EROSKI:

Eroski PublicacionesBº San Agustín, s/n 48230 Elorrio (Vizcaya) Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614

DDepósito legal: TO-707-1997ISSN: 1138-3895

58 PLANES DE PENSIONES Y VIVIENDA,

LA SENDA DE LA DESGRAVACIÓN

64 CONDUCIR EN SITUACIONES COMPLICADAS

66 CÓMO ORGANIZAR LA MESA EN NAVIDADES

32 ACCESIBILIDAD EN LAS CIUDADESSe ha analizado la accesibilidad de la zona centro, ayuntamiento, ambulatorio, autobús urbanoy servicio de eurotaxi de 18 capitales del país. Sólo A Coruña logra una calificación por encimadel “aceptable”. Las mayores carencias se detectan en las medidas de adaptación para laspersonas ciegas y sordas, mientras que la accesibilidad para personas con problemas demovilidad está más desarrollada.

42 ANALIZADAS SEIS MUESTRAS DE SUCEDÁNEOS DE ANGULASEn realidad, lo que conocemos como “gulas” es un plato preparado cuya materia prima esmúsculo de pescado blanco troceado al que se añaden aditivos.

47 ANALIZADAS SIETE BATIDORAS ELÉCTRICASTodas son aptas para batir, pero quien busque un aparato que pique o muela deberá adquiriruna de las caras.

52 ENSEÑANZA PARTICULARConviene entender las clases particulares como una solución temporal, que concluirá una vez seobtengan los resultados deseados.

4 LA SEGURIDAD DE LOS JUGUETES

6 ENTREVISTA A PILAR VARELA, PSICÓLOGA

10 EL PODER DE ATRACCIÓN DE LAS VIDEOCONSOLAS

14 PRUEBA PRÁCTICA DE LOS NÚMEROS

DE INFORMACIÓN TELEFÓNICA (118)

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18 GRASAS TRANS: LA PEOR GRASA PARA EL CORAZÓN

24 CLAVES PARA NO DAR LA ESPALDA AL DOLOR LUMBAR

28 ATENTOS A LOS RIÑONES

30 EL PAISAJE TAMBIÉN TIENE SU LEY

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ocio

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as El juego más

seguro ¡gana!Los meses que, en el mejor de los casos, permanece un juguete ‘vivo’ en lahabitación de los más pequeños poco tienen que ver con su proceso de fabrica-ción y control en materia de seguridad. El proceso creativo, una vez validado porel equipo del que forman parte diseñadores, psicólogos y pediatras, culminacon la construcción de un prototipo. El modelo es sometido a una rigurosa seriede análisis de materiales, ensayos, pruebas y sesiones experimentales. De estamanera se logra la calidad necesaria para salir al mercado y cumplir con unanormativa legal muy exigente.

La Asociación de Investigación de la Industria del Juguete (Aiju) es una entidadprivada de servicios, sin ánimo de lucro, reconocida como organismo notificadoren la Unión Europea sobre la seguridad de los juguetes. En sus laboratorios, losjuguetes son sometidos a análisis con el fin de cumplir unos estándares de cali-dad que aseguren un uso y disfrute sin riesgo.

Sin vértices peligrososLos bordes y las puntas semiden para evitar los vérticespeligrosos que los niños pue-den tragar y que pueden actuarcomo filos cortantes.

Juguetes ignífugosLos ensayos de inflamabilidaddeterminan la velocidad depropagación de una llama. Se aplica una pequeña fuentede ignición para comprobar elpoder de combustión.

Ausencia de elementos tóxicosLos diversos materiales con los que estáfabricado el juguete se someten a untratamiento de digestión, que represen-ta el comportamiento del organismo delniño cuando los chupa o ingiere. En laprobeta de ensayo se simula la reaccióngástrica a 37 grados (temperatura cor-poral) a fin de determinar la migraciónde metales pesados. Se asegura la notoxicidad total del producto y de cadaparte si éstas fueran independientes.

Sonoros sí, estridentes noEstá estipulado que a 40 decibelios lasensación de sonido es de tranquilidad.Por el contrario, la exposición prolonga-da a sonidos que sobrepasan los 85decibelios comienza a causar una pérdi-da de agudeza auditiva. Para conocer lacadencia real de los juguetes, se some-ten a ensayos acústicos en una cámarasemianecoica para comprobar que laintensidad de los sonidos que producecompatibilizan el ‘umbral de confortabili-dad’ (nivel de vibración) y el de sonido(nivel de ruido).

A prueba de dedosValiéndose de un simulador deldedo de un niño, se analizan laspartes de juguete de manera autó-noma para comprobar que no sir-ven de acceso a espacios peligrososy que no pueden funcionar decepos.

Aislamiento eléctricoCuando se evalúan la rigidez con-ductora y la determinación de resis-tencia del aislamiento eléctrico delos juguetes se analizan las fases deseguridad que deben superar losjuguetes alimentados por una ten-sión inferior a 24 voltios. En estaspruebas se analiza si un jugueteeléctrico en funcionamiento secalienta. También se comprueba lacorrecta colocación de las pilas, queevita cortocircuitos, y su incapacidaddieléctrica (que no sirva como con-ductor de electricidad).

Juguetes resistentesLos peluches y muñecos relle-nos y cosidos se someten antesde llegar a las estanterías de lastiendas a ‘ensayos de toleranciade tracción de las costuras’.Se garantiza su higiene enroturas y resistencia al vaciadoen un uso normal. Más información sobre

la seguridad de juguetes:http://www.jugueteseguro.coop/web/cas/

““EEll sseerr hhuummaannoo eess ssuu pprriimmeerr ppssiiccóóllooggoo““

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E N T R E V I S T A

“Soy una divulgadora de la psicología”. Así se define Pilar Varela , así lo confirma su trayecto-ria profesional, con varios libros, centenares de artículos y miles de colaboraciones en medios decomunicación, y así lo corrobora una voz que parece nacida para ser escuchada. Sus cuerdas vo-cales modulan un discurso cercano, atractivo por su sencillez, sentido común y optimismo.

¿Los psicólogos van al psicólogo?Sí, claro.

¿Usted ha ido alguna vez?No, yo no he ido nunca porque tengo la fortuna de haber sido regalada por el destino con un

carácter optimista y saludable. Pero no descartaría la idea de ir si lo necesito, claro que sí.

¿Cree que ha desaparecido el miedo a ir al psicólogo?Completamente. Es más, en ocasiones los medios de comunicación nos estamos pasando por

el otro lado y denominamos síndromes o síntomas a lo que no es más que la vida, la parte unpoco oscura de la vida que tiene que ver con la tristeza, con la melancolía.

¿Considera el recurso al psicólogo como indicador de desarrollo de una sociedad?Lo es. Hace un par de décadas, ante una depresión, el médico como mucho te decía: “venga,

venga, hay que sobreponerse”. Hay que tener en cuenta que de cada diez personas que acudenal médico de familia, siete pueden tener problemas de ansiedad. No de otra índole, no de depre-sión, que es un trastorno más complicado y profundo. Pues esto, por ejemplo, que hace dos, tresdécadas no tenía importancia, hoy sí la tiene y si se puede resolver se ponen todos los mediospara ello. También los psicofármacos han avanzado bastante.

¿Cuál es la diferencia entre un psicólogo, un psiquiatra y un psicoanalista?El psiquiatra es un médico que trata trastornos emocionales y del comportamiento y, a dife-

rencia del psicólogo, puede prescribir medicamentos. El psicólogo es una persona que estudia laconducta humana y las emociones, tanto en la salud como en la falta de salud . Analiza la con-ducta humana y su aplicación en muchos ámbitos, primero en la reivindicación de la felicidad ydespués en la educación, la infancia, la política, la publicidad e incluso la inteligencia artificialo la vida de los astronautas. Y un psicoanalista es más difícil de definir: son personas que se ba-san en la teoría freudiana, que observan el desarrollo humano y la vida en general con una se-rie de principios psicoanalíticos, el Yo, el Ello, el Súper Yo, la interpretación de los sueño, etc.Interpretan el mundo además de hacer psicoterapia. La curación suele ser, en general, muy lar-ga. Un psicoanalista no te resuelve el problema en tres meses o en seis. Son personas que tum-ban al cliente en el sofá y pueden estar dos, tres, seis, nueve años. Se puede decir, desde elrespeto, que no es muy efectivo para curar trastornos emocionales.

Por tanto, usted no sería muy partidaria del modelo argentino basado en el ‘pongaun terapeuta en su vida’.Creo que por una lado está bien que las personas acudan al psicólogo si lo necesitan y, por otro

lado, creo que se puede vivir sin la necesidad de ir con un psicoterapeuta de la mano a todaspartes, que el ser humano es su primer psicólogo y, si hemos tenido la fortuna de tener una in-fancia saludable y nos han educado en la fortaleza, la audacia contra el mundo, y luego la vidano nos ha sido muy desfavorable es posible que te pases la vida sin necesidad de recurrir a unpsicólogo como seguramente no se tenga que recurrir a un oncólogo.

“Hay qque eevitarque nnuestroshijos eentiendanla vvida een términos dde hostilidad, ddeellos yy nnosotros”

incluso en los momentos de alta adversidad el contacto hu-mano, el consuelo humano hace que sea más llevadero.

Se acercan las Navidades, fiestas entrañables porantonomasia, pero también fuente de temor ymalestar en muchas personas. ¿Por qué?Entiendo bien a los que se deprimen y a los que no les gus-

ta la Navidad, Yo tampoco soy una gran entusiasta, pero pa-so por el aro como todo el mundo porque en la Navidad hayunos roles ‘obligatorios’. Todos tenemos que ser familiares,‘buenos’ y tenemos que consumir mucho. Está muy disfraza-do, pero es consumismo absoluto. Y luego hay personas queno tienen a nadie que vuelva a casa por Navidad y realmen-te se sienten más solos.

¿La soledad es una enfermedad?No, desgraciadamente es un hecho y hay personas que no

saben salir de su ámbito de soledad. Creo que era CarmenAlborch la que decía que no es lo mismo vivir solo que estarsolo. Y lo contrario también: hay estudios sobre matrimoniosy se sabe que personas que viven juntas, casadas y que no seseparan no tienen una vida satisfactoria; y cuando se lespregunta si se sienten solos afirman que sí, más hombresque mujeres, por cierto.

¿Alguna receta navideña contra la soledad?Campoamor hablaba de la soledad de dos en compañía. El

consejo navideño es que si eres más frío que un tímpano,como decía un sobrino mío, a lo mejor eres ajeno a todo loque está pasando, pero si no eres tan frío y te afecta el ritualnavideño, el bombardeo de los medios de comunicación…únete a quien sea, porque siempre hay otra persona que seva a encontrar en tu misma situación. Y un abrazo entre dosdesconocidos puede tener la misma intensidad y el mismoamor que entre dos personas conocidas.

En una sociedad como ésta, que promueve ladesconfianza, no parece que su receta sea factible.Sí es cierto que la promueve, pero ese abrazo al descono-

cido lo das en momentos de alta tensión emocional.

¿Se puede luchar contra la desconfianza?Hombre, creo que no hay que hacer a nuestros hijos des-

confiados. Una de las grandes claves de la vida es la educa-ción, qué valores te dan a ti. Aunque muchos losreconstruyes o los eliminas, gran parte de ellos te quedan. Laeducación es definitiva, no puedes hacer a tus hijos descon-fiados, malos, cobardes. Hay que evitar que entiendan la vi-da en términos de hostilidad, de ellos y nosotros, ni siquieracuando van al partido de fútbol. No hay que crear enemigosdonde simplemente hay un juego de adversarios. El deportees un vehículo muy curioso de la educación, porque no loparece, pero lo es, y mucho.

¿Hay que pensar que todo el mundo es bueno?Los hijos tienen que entender desde el principio que el

mundo es bueno y que los humanos somos benévolos. Esono es del todo cierto, pero cuando la vida te va dando la otracara, tú ya eres más maduro. Por desgracia, ahora lo que selleva son los malos, los agresivos. Los chicos buenos son unos‘pringados’. Parece que la bondad no está de moda. Lo bue-no es ser violento, agresivo y no. La bondad y la benevolen-cia son los mayores tesoros de los humanos.

¿El consumo es una buena terapia psicológica?Inmediata sí. Si hoy estás muy tristón, te vas a una tienda

y te compras unos zapatos quizá vuelvas menos triste. Peroyo creo que no está demasiado bien, sobre todo ahora quellegamos a Navidad y el consumo se dispara. Dicen los psi-cólogos de consumo que más del 40% de las compras en un

gran almacén corresponden a un acto impulsivo. Hay quetener cuidado porque es una conducta que se puede con-vertir en compulsiva.

¿Dónde está el límite?Yo no sé cuál es el límite. La compra es como la conduc-

ción: trasciende mucho más de lo que en realidad significan.Conducir no es sólo “me traslado de aquí a Bilbao”, sino quesignifica: “tengo un coche más grande, soy más rico, soy másguapo, corro mucho, me pico con éste, me van a ver los ve-cinos…” Conducir es mucho más que trasladarse, y a mí megustan las motos, sé lo que es el placer de la velocidad. En lacompra lo mismo.

¿Y en qué puede ayudar la psicología a un consumoresponsable o razonable? Yo no soy partidaria de que no consumamos.

Personalmente creo que el que es feliz consume menos, aun-que también creo que la vida actual está tan desarrolladaque nos ofrece productos estupendos sin los que la vida esmás difícil. La psicología puede ayudar diciéndolo.

Es importante saber decir no. ¿Por qué?No todos los “no” son iguales, no todos son buenos ni ma-

los. Defender tus derechos, tu criterio, no significa que ten-gas que ponerte en contra del otro ni ser mal educado, peromuchas personas no lo saben hacer y van tragando.

¿La timidez es, por tanto, algo negativo?La timidez es bastante más desventajosa que ventajosa. Los

tímidos son cariñosos, se tiende a protegerlos, tienen encan-to, son discretos, no son mal educados. Ésas son las ventajas.Pero que le digan a un tímido serio, a un tímido de verdad:“¿te gustaría dejar de ser tímido?” Y estaría encantado dedejar de serlo, es que no se atreven ni a devolver unos zapa-tos porque les han dado los dos del mismo pie. La timidez deverdad, profunda, es un obstáculo.

¿Cómo se aprende a ser asertivo?Una vez más pongo el acento a la educación en casa. Pero si

a una persona que nos lea le gustaría que le ayudaran a refor-zar un poco su capacidad de decisión, le aconsejo que acuda aun psicólogo, porque los psicólogos sí que enseñamos a refor-zar la propia identidad, a hablar en público, saber decir no, areforzar la autoestima, que es un elemento muy importante.

Precisamente, tener problemas para decir no debe seruno de los motivos relevantes que causa la ansiedad,que es algo ya ha tratado en un libro. ¿Vivimos enuna sociedad ansiosa?Sí, nuestra sociedad tiene unos índices de ansiedad muy

elevados.

Además de tomarnos varias tilas, ¿qué podemoshacer para combatir la ansiedad y, perdóneme, parano acudir al psicólogo?El primer paso es reconocerla, porque muchas personas ni

siquiera perciben que esa especie de inquietud permanenteno es normal. Creen que son gajes del oficio, pero no es así.De todos modos, y en líneas generales, la ansiedad se curapronto y bien.

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Usted se decanta más por un ‘consumo moderado’ depsicólogos.Bueno, no hay que perder de vista que los psicólogos so-

mos como los limpiaparabrisas del coche, ayudamos a vermejor el camino, pero cada cual debe seguir su ruta.

Parece que la relación entre psicólogos, psiquiatras ypsicoanalistas no es demasiado saludable. ¿En casadel herrero cuchillo de palo?Eso se ha dicho, efectivamente, pero en la actualidad, en

un servicio de psiquiatría de un hospital hay psicólogos y enlas consultas privadas de los psicólogos hay algún psiquiatraporque algunos trastornos requieren la prescripción de psi-cofármacos. Por lo tanto, cada vez hay más integración deambos grupos, aunque bien es verdad que la sociedad en-tiende mejor a los psiquiatras.

Los médicos recomiendan ejercicio físico para tenerel cuerpo en forma. ¿Qué aconsejan los psicólogospara mantener la mente y el espíritu en forma? También ejercicio físico. En mi libro Ansiosa-mente digo, en

la última parte, que para combatir la ansiedad es necesariono automedicarse, prestar atención a la alimentación y ejer-cicio físico. El ejercicio es muy bueno para todo porque nopodemos separar mente y cuerpo. El cerebro son 350 gramosde una materia gris y ahí dentro, si buscas, no vas a encon-trar la inteligencia ni las emociones, pero sin cerebro no hayni inteligencia ni emociones. Por tanto, si ese cuerpo físicoestá bien entrenado, ágil, le da el aire, la luz, no estás cansa-do ni con exceso de peso… estaremos mejor. Además, estánlas famosas endorfinas, que son esas especies de morfinasnaturales que segrega nuestro cerebro cuando bailas o te rí-es, corres o haces ejercicio físico. Yo soy muy partidaria delejercicio físico.

¿Practica con el ejemplo?Sin duda, y me ha venido muy bien.

¿Hay algo más para mantener la mente en forma?Sí, son muy importantes las relaciones humanas, la risa, el

mantener el buen humor, no quedarte encerrado. Las redessociales son un sustento muy importante que te da una pro-porción muy importante de salud. Decía el cardiólogo Fusterque los españoles, especialmente las españolas, somos máslongevos que otros ciudadanos del mundo especialmenteporque somos más habladores. Yo estoy de acuerdo con él.Hablar, charlar, mantener relaciones amistosas… la amistades muy barata de mantener. Sin embargo, la amistad en oca-siones no la preservamos, la consideramos un fenómeno dela infancia o la primera juventud. Pero después, cuando nosemparejamos o nos casamos parece que nos tenemos queentregar en cuerpo y alma a la otra persona, a los hijos si na-cen y a nuestro trabajo, y eso no está bien. La amistad es unvalor, ya lo decía Aristóteles, eterno, es un regalo de la natu-raleza. Las cosas más interesantes de la vida son todas gra-tis y la amistad es una de ellas y creo que te ayuda muchoa mantener redes de seguridad ante las adversidades o losgolpes de la vida. Te hundes menos porque tienes un aside-ro. A veces los golpes son inmensos, pero está estudiado que

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videojuegos desde Internetsin el problema de loscables.

El talón de Aquiles de la PS3es su precio, que le hahecho perder puestos en lalista de ventas. Según lacapacidad de almacenamien-to de cada modelo de PS3(que oscila entre los 20Gigabytes y los 120Gigabytes), su precio se sitúaentre los 399 euros y los599 euros. Sony trata debajar estas cantidades de tri-mestre en trimestre, pero nologra subir el volumen deventas.

Xbox 360, la continui-dad bien entendida Microsoft está desarrollandouna labor acertada con suapuesta por el mercado devideoconsolas, gracias a laperfecta combinación de losvideojuegos que ofrece conunos aparatos que mejoranen cada versión, eso sí, sinperder la compatibilidad delos juegos diseñados para lasanteriores versiones. De estemodo, siempre se sumanopciones.

Aunque la potencia de proce-sado de gráficos no es lamisma que en la PS3, lostres procesadores indepen-dientes con que cuenta laXbox 360 son más que sufi-cientes para dar excelentesresultados con los juegosactuales. Además, con cadaevolución del modelo Xbox,Microsoft introduce unanueva temporada (o versión)de sus videojuegos másconocidos.

Uno de sus videojuegos másexitosos es Halo 3, un juegode guerra del que se hanhecho grandes campañaspublicitarias. Por otro lado, su

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PROBLEMA DE INCOMPATIBILIDADES

Cuando el usuario compre una videoconsola debetener en cuenta los juegos específicos para esemodelo concreto. Cada una tiene su catálogo yson pocos los que tienen la cualidad multiplatafor-ma (posibilidad de reproducirse en más de unamarca de videoconsolas), aunque es habitual quelos más populares estén confeccionados paraXbox y Play Station, por ejemplo.

Se encuentran, sin embargo, juegos legendarios,como la saga The Legend of Zelda o la saga Halo,exclusivos de una marca. El primero de los citadosestá fabricado desde sus inicios por la propiaNintendo para sus videoconsolas, y es el juegoestrella de la Wii. El segundo, en su tercera parteHalo 3, es el ariete de la Xbox para posicionarseen los puestos de cabeza en cuanto a ventas.También Halo está fabricado por Microsoft en con-sorcio con otras empresas. Otros juegos de granéxito y renombre, como Grand Theft Auto, tambiénconocido como GTA o San Andreas, son accesiblesdesde cualquier plataforma u ordenador.

JUGAR DESDE EL ORDENADOR

El jugador de videojuegos siempretendrá la alternativa de utilizar elordenador para jugar con ellos.Para ello deberá contar con unatarjeta de gráficos (un procesador)potente, una tarjeta de sonido yun mando (‘joystick’) periférico,además de una pantalla con unacierta calidad. Ésta una elección

personal, y hay algunosusuarios avanzados

que se inclinanpor el Pc.

precio es considerablementemás bajo que el de la PS3.La versión más barata cuesta280 euros y la más cara 450euros.

Wii, la revolución estáen el mando Durante el último año elmercado ha sido dominadopor una recién llegada; unaconsola en su primera ver-sión. Si Nintendo tuvo en sudía la Game Cube comomodelo de sobremesa, haroto completamente con ellapara poner la magia en losmandos.

El conocido como ‘Wii mote’es un mando inalámbricocapaz no sólo de interpretarla intensidad que se le da acada movimiento, sino tam-bién de detectar su rotaciónen un espacio de tres dimen-siones . De esta manera, elmando puede reproducir enpantalla un golpe de raquetao de un palo de golf, porejemplo.

Aun contando con un exce-lente procesador, la principalcausa para ser la consolamás vendida está en la natu-ralidad que transmite elmando de la Wii a un jugadorcualquiera. El hecho de quecada movimiento se realicede un modo natural lograque los juegos resultenmucho más sencillos.

Otro aspecto que la haceespecialmente interesante essu conectividad wifi a Internet,que permite jugar desde laconsola y con jugadores queno están físicamente presen-tes. A este elemento positivohay que sumar el hecho deque la Wii es la consola másbarata del mercado, ya quesu precio medio se sitúa enlos 240 euros.

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El poder de atracción de las videoconsolasLas videoconsolas, populares ya a finales de los años setenta porpermitir jugar a los ‘marcianitos’ desde el televisor del salón, sonhoy el principal mercado del ocio moderno

La pelea que diariamente sevivía en muchos hogaresespañoles por la posesióndel mando de la televisión hacambiado de objetivo. Loque se disputan en estosmomentos padres, hijos, ami-gos y familiares son los man-dos de la videoconsola.

En los últimos años los vide-ojuegos son el entreteni-miento infantil y juvenil estre-lla. Así se deduce de la diver-sidad de juegos interactivosque ofrece el mercado y,también, de las videoconso-las.

Actualmente, el sector de lasvideoconsolas de sobremesalo copan tres empresas:Nintendo, Microsoft y Sony,que tienen como productosen el mercado la Wii, la Xbox

y la PlayStation respectiva-mente.

Los números no dejan lugara dudas respecto a su pene-tración en la sociedad deconsumo: en septiembre de2007 las ventas mundialesde la consola Wii deNintendo se cifraban en 9millones de unidades, las dela Xbox 360 de Microsoft en8,9 millones de unidades ylas de la PlayStation de Sony3 en 3,7 millones de unida-des.

PlayStation 3, potente y cara Sony abarca todos los secto-res del ocio y su videoconso-la PlayStation 3 (PS3) sirvetanto para jugar a los video-juegos de la casa como para

reproducir las películas enalta definición que se vendenen los discos Blu-ray, uno delos dos nuevos formatos quese disputan la sucesión delDVD y que tiene en la multi-nacional japonesa a su granimpulsora.

El principal valor de la PS3frente a sus competidoras (laWii y la Xbox) es que cuentacon el procesador de gráficosmás potente del mercado,compuesto por ocho proce-sadores que trabajan coordi-nados por uno central.

Esto le permite ejecutar jue-gos muy complejos a granvelocidad y en pantallas muygrandes, como las de lostelevisores de plasma y LCD.Además, su conectividad wifila hace útil para descargar

EL DRM, TECNOLOGÍASQUE LIMITAN EL USO DE CANCIONES,ESTÁN REGULADAS

EL CONCEPTO

DRM y el canon digital, ¿incompatibles?

(http://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_derechos_digitales)

DRM son las iniciales de ‘Digital Rights Management’, loque se traduce al castellano como ‘Gestión de DerechosDigitales’. El nombre hace referencia a todas las tecnolo-gías desarrolladas para restringir las posibilidades de usopor parte de la persona que adquiere una obra con pro-piedad intelectual en un determinado formato digital. Por ejemplo, la persona que compre un disco CD en elque las canciones contengan un DRM podría encontrarsecon que no puede copiarlas en el disco duro del ordena-dor, ni pasarlas a un reproductor de MP3, o que sólopuede realizar un número limitado de copias, tanto paraMP3 como para un disco virgen, etcétera...El DRM limita el uso de las obras propiedad de los auto-res y estas tecnologías están reguladas. Sin embargo, enEspaña rige una tarifa que se paga por las posiblescopias digitales que se puedan hacer en los distintossoportes (discos, reproductores MP3, etc.) de las obrasdigitales con derechos: el canon digital. El canon y las tecnologías DRM vienen a cumplir elmismo propósito (proteger los derechos del autor), porlo que no son compatibles. En los soportes ópticos (CDy DVD) se han dejado de aplicar, de momento, las tec-nologías DRM y se ha optado por el canon. En los soportes en los que las obras se descargan desdeInternet (reproductores MP3, teléfonos móviles, ordena-dores) se aplica el canon y también el DRM para deter-minados productos. Por ejemplo, las canciones y losvídeos que vende iTunes, la tienda de Apple, para abas-tecer su iPod, incluyen una tecnología DRM que ademásimpide reproducir dichas obras en aparatos que no seande la marca Apple. La Comisión Europea está presionan-do a Apple para que solvente está situación.


JOHN ‘MADDOG’ HALL, presidente de LinuxInternacional:

““CCuuaannddoo eemmppeezzaammooss ssóólloohhaabbííaa uunnooss mmiilleess ddee ppeerrssoo--nnaass uussaannddoo LLiinnuuxx;; aahhoorraassoonn ddeecceennaass ddee mmiilllloonneess””

John Hall, conocido en la Redpor el apodo “Maddog”, ingenie-ro y programador legendario, es

una de las personalidades más relevantesen el ámbito del software libre y un histó-rico activista en su difusión. Desde LinuxInternational, la organización sin ánimo delucro que dirige, promueve la utilizacióndel sistema operativo del pingüino entodo tipo de máquinas y dispositivos. Hallse mueve sin problemas de una punta ala otra del mundo para explicar las venta-jas de usar Linux y sus distribuciones enlugar de Windows, el sistema operativo dela compañía Microsoft. Y los datos, comoél mismo destaca, avalan su éxito.“Cuando empezamos sólo había unosmiles de personas usando Linux; ahorason decenas de millones”, resalta.

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CARLOS MOREIRA,fundador y presidente de Wisekey

““HHaa lllleeggaaddoo uunn mmoommeennttooeenn qquuee GGooooggllee ssaabbee ddeemmaa--ssiiaaddoo ddee nnoossoottrrooss””

Lo primero que sorprende deCarlos Moreira es el acento pro-fundamente suizo que caracteri-za su español fluido y casi per-

fecto. Moreira nació en la Línea de laConcepción (Cádiz) pero de joven se fuea Suiza a estudiar hostelería. Sin embargole pudo más la diplomacia (en NacionesUnidas) y la tecnología, por este orden.Tras su paso por la ONU, y también a raízde él, Moreira ideó Wisekey, un proyectoque comenzó siendo una alternativa paraque los gobiernos tuvieran páginas webseguras, y que ahora le ha hecho sociopreferente de Microsoft en el apartado deconfidencialidad de los usuarios del siste-ma operativo Windows Vista. “Ha llegadoun momento en que Google sabe dema-siado de nosotros”, alerta.

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o NAVEGAR A LA CARTA

South Park Studiohttp://www.sp-studio.de/

Esta página, que funciona enmodo flash, permite diseñar amedida y con complementosde todo tipo muñequitoscomo los de la popular seriede dibujos, pero personaliza-dos con las características delusuario. Por ejemplo, se pue-den añadir gafas, peinados,perillas, color del pelo, diade-mas, accesorios de todo tipo,color de los ojos, tipo de ves-timenta, etc.

Una vez definido un diseñoque satisfaga las pretensionesdel usuario, éste deberá reali-zar una captura de la página,recortar el muñeco con unprograma de edición y adap-tarlo a la mitad de su tamañooriginal para que sea cómodode guardar. Posteriormente,desde el ordenador será fácilsubirlo a cualquier servicio deInternet cuando así se solicite.El servicio está en inglés y enalemán.

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Diseñar el avatar propioEn la Red se entiende por avatar, a grandes rasgos, la repre-sentación gráfica de la identidad digital del internauta. No sonpocos los servicios que ofrecen la posibilidad de diseñar unafotografía o un dibujo que dé cara y ojos a la dirección decorreo electrónico del cliente de mensajería, o al apodo quetiene el usuario en su servicio para hablar por voz a través delordenador. Para aquellos que opten por la creatividad de undibujo o una viñeta que les represente se han diseñado pro-gramas que les asisten en la creación del dibujo y ademáspermiten guardarlo para usarlo cuando se requiera.

Stortroopershttp://www.stortroopers.com/

Es un programa muy intere-sante por la amplia oferta dedibujos que tiene para con-formar el avatar y tambiénpor su sencillez de uso. Elgrado de realismo y la cali-dad del acabado de los dibu-jos es mayor que los del ser-vicio inspirado en South Park,aunque tal vez contenganmenos carga irónica.

El servicio funciona con tec-nología Java, por lo que elusuario deberá descargarse alordenador la aplicación parael navegador. Java es un pro-grama de cierto peso y bas-tantes exigencias al procesa-dor gráfico del ordenador, porlo que su funcionamientopuede ralentizarse. De todasmaneras, es sencillo de des-configurar en Windows, desde‘Panel de control > Agregar oquitar software’.

ROGELIO BERNAL,fundador de ARNetworks, eListasNetworks y coRank

““SSii llooss mmeeddiiooss ddee ccoommuunniiccaacciióónnssee rreessiisstteenn aa llooss ccaammbbiiooss,, aaccaabbaarráánn ffuueerraa ddeejjuueeggoo””

En 1989 Rogelio Bernal viajó aEstados Unidos para aprenderinglés y ya nunca más volvió avivir en España. En la tierra delas oportunidades ha sido testigoy protagonista de la revolucióntecnológica en la que hoy esta-mos envueltos. Primero comoprogramador en Netscape y des-pués en eBay. Cuando ambasempresas, ubicadas en el legen-dario Silicon Valley, triunfaron, lasabandonó en busca de un nuevoreto. Así es como fundó eListas,eGrupos y posteriormentecoRank, un servicio de gestiónde noticias moderadas social-mente que acaba de lanzar almercado de habla hispana ysobre el que se han puestograndes expectativas. Todosestos sitios tienen el denomina-dor común de ser redes dondelos internautas desarrollan supropia personalidad digital y serelacionan entre ellos. Desde superspectiva privilegiada, aseguraque “si los medios de comunica-ción se resisten a los cambios,acabarán fuera de juego”.

NUESTRASENTREVISTASENLAREDNUESTRASENTREVISTASENTREVISTASENLAREDNUESTRASENTREVISTASEN LA RED

Puedes leer estas y otras entrevistas en:http://www.consumer.es/tecnologia/entrevistas/

que se dice “espereunos minutos, le atende-

remos enseguida” en nume-rosas ocasiones, repetir conti-nuamente el nombre que seestá buscando, insistir en queel cliente deletree el nombre,el apellido y la provincia sinque sea necesario y dejarmúsica en espera aduciendoerrores en el sistema infor-mático. Esta táctica se utilizahasta que la aguja del relojllega al minuto, comodemuestra que el 53% delos servicios facilitaron lainformación solicitada des-pués de asegurarse los 60segundos de espera. Sólo 22facilitaron un número antesde cumplir el minuto, aunquede ellos sólo 8 dieron elcorrecto. Así, los servicios deinformación telefónica 118tardaron una media de 80segundos en resolver la pre-gunta, por lo que la calidadde los operadores de infor-mación telefónica es, engeneral, mala.

Reclamar sale caroPero donde peores resulta-dos obtuvieron estos servi-cios es en el apartado dereclamaciones: el 25% des-conocía el procedimientopara que el usuario efectua-ra una reclamación por laconcesión de un númeroequivocado y hasta el 50%de estas compañías alarga-ron el tiempo de atenciónporque se retrasaron bus-cando la forma en que elusuario pudiera reclamar,con el incremento en la fac-tura final que ello conlleva,porque el cliente no teníaotra opción que esperar aque el operador preguntaraa sus compañeros o superio-res, durante el transcurso dela llamada.


estudio sobresaleel dato de que 24de los 51 operadores acti-vos (47%) no respondieronbien a ninguna de las trespreguntas de los técnicos deCONSUMER EROSKI.

Operadores mayoritariosLos resultados de los seisoperadores mayoritarios deeste mercado, que cuentancon una cuota de mercadodel 97,1% según datos de laCMT en 2006, (11822,11818 y 11825 deTelefónica, 11811 de NuevaInformación Telefónica S.A.U.,11824 de Infotecnia y 11888de Consulta Telefónica S.A.U)han sido dispares. Así, el líder11888 ha demostrado efecti-vidad en las contestaciones,el 11818 ha sido el másbarato de este grupo (0,57euros), y 11825 el más caro(1,38 euros), mientras que el11824 no ha sido capaz deresponder bien a ninguna delas cuestiones planteadas. El72% de los números deinformación telefónica quefuncionan en España noinformaron de que los pre-cios no incluían IVA, cuandosí deben incluirlo o, almenos, informar adecuada-mente de ello.

Estrategias para alargar la llamadaEl tiempo que invierte eloperador u operadora enencontrar el número solicita-do es tan importante comoel coste por establecimientoy precio por llamada, ya quese ha podido constatar que33 de los 51 operadoresestudiados utilizaron estrate-gias para alargar la llamada(65%). Algunas muestras:emitir una grabación en la

LOS SERVICIOS MENOS EFICIENTES

11816 No sólo no dieron el número correcto sino queantes de finalizar la llamada cuelgan.

11826 No atendieron al usuario pese a estar facturandola llamada y haber saltado la locución automáti-ca que informa de las tarifas del servicio.

11841 La grabación inicial informa del coste de la lla-mada y del coste de establecimiento en alemán.La operadora también es alemana y no sabeespañol, de manera que el cliente se ve obliga-do a colgar después de pagar por esta locución.

11854 En ningún momento el usuario logró comunicar-se con un operador porque la llamada se corta-ba después de que saltara la grabación inicial yde facturar por ello.

LOS SERVICIOS MÁS EFICIENTES

Dieron correctamente los dos números solicitados einforman de cómo reclamar:

11888 consultar un número: 96 céntimos11881 consultar un número: 1,26 euros11814 consultar un número: 1,59 euros11862 consultar un número: 3,05 euros

Dieron correctamente los dos números solicitadospero no informan de cómo reclamar

11848 consultar un número: 70 céntimos11889 consultar un número: 96 céntimos11851 consultar un número: 1,75 euros11859 consultar un número: 2,55 euros

¿DÓNDE CONSEGUIR INFORMACIÓN TELEFÓNICAGRATUITA EN INTERNET?

Números telefónicos de particulares

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integra está disponible en

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I 118: Información a precio de oroSólo 8 de los 51 números de información telefónicafacilitaron los teléfonos solicitados. El coste de la llamada va de los 0,53 a los 7,14 euros sin IVA

La forma más eficiente, yeconómica, de conseguir unnúmero de teléfono de unparticular o de un comercioes la clásica guía telefónicaimpresa o las numerosaswebs que ofrecen esta infor-mación de manera gratuita yactualizada en Internet. Perono siempre es posible. CONSUMER EROSKI ha ana-

lizado en una prueba prácticatodos los teléfonos de infor-mación telefónica, conocidospor su prefijo 118, activos enEspaña. Para ello se realiza-ron dos llamadas y tres con-sultas: en la primera se solici-tó el teléfono de un particularen una provincia concreta yel del servicio técnico oficialde una multinacional muyconocida en nuestro país. Enla segunda llamada se pre-

guntó directamente por elnúmero de esta empresa y elprocedimiento para reclamar.De los 68 números de infor-mación telefónica con licen-cia para operar en nuestropaís según la Comisión delMercado de lasTelecomunicaciones (CMT),17 están inactivos, y, segúnesta prueba práctica, de los51 números operativos sólo8 proporcionaron el serviciopor el que el usuario paga.

De los 50 servicios de infor-mación telefónica que funcio-nan en España y que permi-ten preguntar por varios telé-fonos en una sola llamada(el 11818 sólo facilita unnúmero por llamada), sóloocho (el 16%) respondieronbien a las dos consultas de la

primera llamada, y de ellosúnicamente cuatro (8%) fue-ron capaces de explicarcorrectamente el procedi-miento de reclamación(11814, 11862, 11881 y11888).

Casi la mitad no respondieron adecuadamenteEntre estos números eficien-tes se registraron notablesdiferencias de coste. Hay tresservicios cuyo coste por lla-mada no llega al euro (el11888, 11848 y el 11889).Los otros cinco númerossuperan el euro por llamada:el 11814 (1,59 euros), el11881 (1,75 euros), el11862 (3,05 euros), el11851 (1,75 euros) y el11859 (2,55 euros). En el

Buscar personas en InternetAveriguar qué ha sido de los amigos de la infancia y saber en

qué ciudad reside el primer novio era hasta hace poco una tareamuy laboriosa. Sin embargo, en la actualidad las nuevas tecnolo-gías han propiciado que se multipliquen las probabilidades paraencontrar personas gracias a buscadores, blogs, redes sociales ymuchos otros servicios. Algunos de ellos son los servicios LDAP,que funcionan como una agenda de direcciones electrónica.Otra herramienta de utilidad es Wink, que obtiene sus datos deredes sociales y buscadores y los presenta de forma agrupadapor la fuente. Por su parte Whowhere? ofrece una detallada bús-queda de direcciones de correo electrónico y datos personales.

Más información en www.consumer.es/tecnología

Carta de invitación para viajar a España Todos los extranjeros que no procedan de países de la UniónEuropea pueden agilizar su entrada en nuestro país a través dela llamada ‘Carta de invitación’. Se trata de una invitación opcio-nal que formula un particular a favor de un ciudadano extranjeroque realiza un viaje de carácter exclusivamente turístico o priva-do. Quien firma la invitación debe saber que se compromete apagar todos los gastos de alojamiento del invitado, por lo quedebe acreditar su solvencia económica. Desde el mes de mayoeste documento se obtiene mediante la solicitud del modelo ofi-cial de carta en las comisarías de policía, encargadas a su vez desu tramitación y expedición.

Más información en www.consumer.es/solidaridad

CONSUMER EROSKI RESPONDE

Los responsables de la revista CONSUMER EROSKI atendemos direc-tamente las inquietudes, sugerencias e impresiones de sus lec-tores sobre los contenidos de la publi-cación. Todas las personas interesadas pueden llamar de lunes a viernes, de 10.00 a 12.00 horas, a los siguientes teléfonos: 946211293 y 946211627. Estaremosencantados de charlar con ustedes. Suopinión es muy valiosa para nosotros yqueremos contar con su colaboraciónpara mejorar una revista que, antetodo, pretende ser amena, atractiva,rigurosa y útil para usted.

Limpiahogares domésticosHe leído la información sobre los productos limpiado-res y me ha parecido muy bien la afirmación de quela espuma no limpia. Me parece que su divulgaciónes de gran relevancia, porque debemos concienciar-nos de su efecto contaminante.

Itziar Aguirrebengoa

Correo electrónico

Para ponerse en contactocon nosotros:

Por carta: Revista CONSUMERBº San Agustín s/n

48230 Elorrio (Vizcaya). Por e-mail:

[email protected].

CONSUMER EROSKIno comparte necesariamentelas opiniones expresadas en

esta sección, ni mantienecorrespondencia sobre sus

contenidos.

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CONSUMER EROSKIinvita y anima a sus lectores a que nos escriban sobre lascuestiones que les preocupan o las reflexiones que lessurgen en su vida cotidiana como consumidores, y nosenvíen los textos para esta sección. Por razones deespacio, las cartas no deberán exceder de 20 líneas–CONSUMER EROSKI podrá resumirlas si sobrepasan eselímite– y deberán incluir nombre y dos apellidos del lector,la dirección completa, el número de DNI y el del teléfono.

CONSUMER EROSKIno divulga datos sobre los lectores cuyas cartas sepublican. Esta es una sección donde aparecenexclusivamente las cartas de los lectores. Los lectorestambién pueden manifestar sus opiniones, críticas ocomentarios sobre los contenidos de esta revista. Serán incluidos en esta sección.

Temblores y abejasMe gustaría que se recogiera en vuestra publicación un repor-taje sobre los motivos que producen los continuos tembloresde la Tierra. También la misteriosa mortandad de abejas y surelación con el fin del reino vegetal/animal.

C.V.F.

Correo electrónico

Ley de responsabilidad ambientalQuien contamine deberá reparar el daño. Éste es el lema princi-pal de la ley de Responsabilidad Ambiental, aprobada reciente-mente. El objetivo es que el causante de la contaminación, auncuando no haya cometido ninguna infracción administrativa, seencargue de la restauración total del impacto ambiental, por loque no se trata sólo de una mera indemnización económica.Bastará con que las autoridades señalen el origen del daño paraque el responsable tenga que repararlo. Los legisladores preten-den impedir así que sea el Estado, y en definitiva, los ciudada-nos, quienes tengan que asumir los gastos.

Más información en www.consumer.es/medio-ambiente

Asma y deporte en la adolescencia Un estudio alemán sobre el impacto de la enfermedad asmáticaen la población juvenil, para el que se realizó una encuesta a3.000 adolescentes con asma, concluye que las crisis son signifi-cativamente más frecuentes entre quienes acuden con regulari-dad a las discotecas y pistas de baile. Sin embargo, son menoscomunes entre quienes pasan más tiempo sentados frente a unordenador o videoconsola y, aún menos, entre aquéllos quepractican con asiduidad algún deporte al aire libre.

Más información en www.consumer.es/salud

Nos ha interesado este mes...

R I N C Ó N D E L L E C T O R

La peor grasapara el corazón

La ingesta diaria de cinco gramos de grasas trans basta para aumentar un 25% el riesgo de enfermedades cardiovasculares

EL CONSUMO CONTINUADO DE GRASAS TRANS AUMENTA EL COLESTEROL MALO Y REDUCE EL BUENO

IN ICIATIVAS SALUDABLES

18A L I M E N T A C I Ó N • consumer EROSKI ¬19

B I E N E S T A R

De un tiempo a esta parte

muchos son los estudios que

se han hecho eco de los efec-

tos nocivos de las llamadas

grasas trans, generadas en el

proceso de hidrogenación parcial de acei-

tes vegetales, que se emplean en la

industria alimentaria con el objetivo de

conferir mayor estabilidad, durabilidad y

untuosidad a alimentos de gran consumo.

La percepción de su consumo como un

problema de salud pública no se ha gene-

ralizado, sin embargo, hasta fechas

recientes. A la mayor concienciación sobre

sus riesgos han contribuido dos hechos:

por un lado, su presencia como ingre-

diente en un mayor número de productos

y, por otra parte, la constatación científi-

ca de su capacidad para causar alteracio-

nes graves en el sistema cardiovascular.

Las grasas trans son aceites grasos insatu-

rados de origen vegetal que se someten a

un proceso físico-químico de hidrogena-

ción parcial con el objetivo de transfor-

marlos a un estado semisólido. Gracias a

este procedimiento, pueden emplearse

como ingrediente que dota de estabilidad

y consistencia a numerosos productos de

gran consumo. Este es el caso de algunas

margarinas, galletas y productos de bolle-

ría, palomitas de microondas, pastelería

industrial, caramelos, snacks salados y

dulces, helados, precocinados y buena

parte de productos englobados en la fa-

milia del fast-food.

Según un estudio publicado reciente-

mente en la revista The New England

Journal of Medicine, el consumo conti-

nuado de grasas trans propicia un au-

mento del nivel de colesterol malo (LDL)

y la disminución del bueno (HDL). Sus

efectos son peores que los derivados de

la grasa saturada, que incrementa el co-

lesterol malo pero no reduce el bueno. El

exceso de grasas trans favorece la arte-

rosclerosis (estrechamiento de las arte-

rias que dificulta el paso de la sangre),

por lo que resulta peligroso para la salud

del corazón y las arterias.

ENERGÍA Y CORAZÓNEl aporte de grasas a través de la dieta re-

sulta imprescindible para obtener recur-

sos energéticos para el organismo. Pero ni

todas las grasas son saludables por igual

ni aportan la misma energía. De hecho, se

estima que, del 35% de las calorías tota-

les procedentes de las grasas, las trans

proporcionan entre un 2% y un 4%, fren-

te a un 12% de las grasas saturadas, re-

conocidas también por su efecto negativo

sobre la salud cardiovascular.

Y como revela el Nurses Health Study, el

mayor análisis epidemiológico publicado

hasta la fecha en Estados Unidos, la susti-

tución del 5% de la energía procedente

de ácidos grasos saturados por energía

proveniente de insaturados reduce el ries-

go coronario un 42%. Cuando se habla

A L I M E N T A C I Ó N • consumer EROSKI ¬21

4.¿Hay alguna diferencia entre aceite o grasa hidrogenada o parcialmente hidrogenada?Los aceites parcialmente hidrogenados contienen grasas trans. Los aceites totalmentehidrogenados, sin embargo, contienen predominantemente grasas saturadas, pero notrans, porque la hidrogenación completa convierte las grasas insaturadas en saturadas.

5.¿Se puede calcular qué cantidad de grasas trans contiene un producto que lleva aceite parcialmente hidrogenado?La cantidad de grasas trans de un producto depende del grado de hidrogenación,y esta información sólo la conoce la empresa productora. En España habrá que esperara que se desarrolle una normativa que obligue a los fabricantes a incluir este dato enla etiqueta nutricional (aunque hay empresas que voluntariamente ya lo incluyen y queincluso abogan por eliminar el uso de estas grasas de la producción).

6.¿Cuánta cantidad de grasas trans comemos al día?No es posible conocer la cifra exacta porque desconocemos la cantidad de grasas transque contienen los alimentos. Según datos de análisis comparativos elaborados porCONSUMER EROSKI, algunas marcas de sobaos contienen hasta un 1,42% de grasastrans, los cruasanes hasta un 1,58%, los snacks entre un 0,2% y un 0,5%, las magda-lenas entre un 0,05% y un 0,20%, y muchas margarinas no llegan a un 0,5% de gra-sas trans (frente al 17% de hace décadas). Por el momento, para reducir el consumode grasas trans es conveniente elegir los productos que no incluyan el término ‘parcialmente hidrogenado’ entre sus ingredientes.

ES CONVENIENTE ELEGIR LOS PRODUCTOSQUE NO INCLUYAN LA EXPRESIÓN“PARCIALMENTE HIDROGENADO” ENTRESUS INGREDIENTES

de los aceites parcialmente hidrogenados

de sus productos.

DUDAS DE LOS CONSUMIDORESA pesar de las recomendaciones, persisten

las dudas de los ciudadanos sobre las gra-

sas trans. Así se ha reflejado en una re-

ciente investigación llevada a cabo por la

Fundación del Consejo Internacional de

Información Alimentaria (IFIC). Los resul-

tados han confirmado la visión negativa

que se tiene de los productos con aceites

parcialmente hidrogenados, aunque los

consumidores no identifican necesaria-

mente los aceites parcialmente hidroge-

nados con las grasas trans. Como

conclusión, el informe destaca que los

consumidores, en general, no conocen

claramente qué son las grasas trans, qué

alimentos las contienen, y aún menos, en

qué cantidad.

encima de los 250 mg/dl, valor que se to-

ma como indicador diagnóstico de hiper-

colesterolemia, uno de los principales

factores de riesgo de enfermedad cardio-

vascular. Las cifras no varían mucho en

los países de nuestro entorno.

La clara asociación entre grasas trans e

hipercolesterolemia, y de ésta con las

enfermedades cardiovasculares, ha lle-

vado a las autoridades sanitarias europe-

as a aconsejar la reducción de su

consumo a la espera de que normativas

específicas determinen los límites máxi-

mos de ingesta diaria y la industria ali-

mentaria incorpore esta información en

su etiquetado. Por el momento, algunos

países han puesto en marcha campañas

informativas para facilitar un mayor co-

nocimiento sobre este tipo de grasas y

sus efectos sobre la salud.

En Estados Unidos desde 2006 es obliga-

torio declarar en la etiqueta nutricional la

cantidad de grasas trans por porción de

producto si éste contiene más de 0,5 gra-

mos. Esta valiosa información se suma a

la obligación, vigente desde 1990, de in-

formar sobre el contenido total de grasa

total, grasa saturada y colesterol.

Canadá también exige que se detallen

las grasas trans en la etiqueta nutricio-

nal de cualquier producto. A nivel euro-

peo, Dinamarca es el único país que

cuenta, desde junio de 2003, con una

normativa que obliga a incluirlas en las

etiquetas alimentarias.

Además, la Administración danesa exige

a los productores que la proporción de

grasas trans de los productos no superen

el 2% del total de grasas, ya sean pro-

pios o importados.

En España no hay una normativa espe-cífica sobre las grasas trans. No obstan-

te, la Estrategia NAOS (Nutrición,

Actividad Física y prevención de la

Obesidad), impulsada por el Ministerio de

Sanidad y Consumo, alude a la industria

alimentaria y a las empresas de restaura-

ción para que disminuyan de forma pro-

gresiva los niveles de ácidos grasos trans

en sus productos.

Por su parte, varias empresas han comen-

zado a publicar voluntariamente el conte-

nido de grasas trans en sus etiquetas

nutricionales y otras tienen previsto elimi-

nar, en un futuro próximo, el contenido

20

1.¿Qué son las grasas trans? Las grasas trans aparecen como resultado de añadir hidrógeno a los ácidos grasos in-saturados de los aceites vegetales (soja, girasol) en un proceso físico-químico llama-do hidrogenación. Se obtiene una grasa semisólida más estable gracias a quecontiene más ácidos grasos saturados (los que le dan la consistencia).

2.¿Por qué se emplean?La hidrogenación genera grasas con mayores propiedades funcionales de sabor,textura y estabilidad, más resistentes a la oxidación y el ‘enranciamiento’, y máseconómicas que otros aceites. Los alimentos a los que se añaden se conservan mástiempo y adquieren una textura y una cremosidad que no se consigue, por el mo-mento, de otra manera.

3.¿Cuál es el origen de las grasas trans?Hace años la industria alimentaria usaba grasa animal (manteca, sebo, mante-quilla) para elaborar sus productos. Cuando los científicos determinaron que es-tas grasas, por su riqueza en grasas saturadas y colesterol, aumentaban elcolesterol LDL (malo), las empresas buscaron alternativas más saludables.Comenzaron así a emplear aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans) porsu menor contenido de grasas saturadas. En ese momento, no se conocían losefectos negativos derivados del consumo de grasas trans.

TODO SOBRE LAS GRASAS TRANS

de ácidos grasos trans, el reemplazo de

sólo un 2% de la energía procedente de

los mismos por energía extraída de grasas

insaturadas supone una reducción del

53% del riesgo.

De ahí que el objetivo de las investiga-

ciones actuales y futuras sea determinar

el límite máximo de consumo de grasas

trans, o, incluso, su eliminación del sis-

tema de producción, para que la dieta

sea adecuada desde el punto de vista nu-

tricional. La Asociación Americana del

Corazón (AHA), la mayor sociedad médi-

ca del mundo, se ha posicionado al res-

pecto. Desde 2006 aconseja que la

ingesta diaria de grasas trans se limite al

1% del total de calorías, lo que equiva-

le, en una dieta media de 2.000 a 2.500

calorías, a un consumo de 2 a 2,5 gra-

mos de grasas trans por día.

COLESTEROL Y ETIQUETASMás de la mitad de la población española

entre 35 y 64 años (58%) presenta unos

índices de colesterolemia (concentración

de colesterol) cercanos a 200 mg/dl, cifra

considerada como el límite saludable. Un

16% lo supera con creces y se sitúa por

¿¿PPUUEEDDOO TTOOMMAARR TTÓÓNNIICCAA EENN LLUUGGAARR DDEE RREEFFRREESSCCOOSSII SSIIGGOO UUNNAA DDIIEETTAA BBAAJJAA EENN CCAALLOORRÍÍAASS??

La tónica, como tiene un ligero sabor amargo, da laimpresión de que no tiene azúcares. Pero no es así, loscontiene y además en una cantidad similar a la de cual-quier refresco. Una lata de tónica de 330 mililitros lleva30 gramos de azúcares, equivalente a tres sobres deazúcar, lo que se traduce en unas 120 calorías por lata.La solución para que este refresco no suponga un aña-dido extra de calorías a la dieta de adelgazamiento esbeber tónica light. En esta nueva formulación los azú-cares se sustituyen por edulcorantes no calóricos (saca-rina, ciclamato) y el aporte energético es irrelevante.

¿¿EESS MMEEJJOORR TTOOMMAARR MMEERRMMEELLAADDAA CCOONN FFRRUUCCTTOOSSAAEENN CCAASSOO DDEE DDIIAABBEETTEESS??

Las mermeladas con fructosa son más adecuadas que lasconvencionales para las personas con diabetes. Las pri-meras llevan añadida fructosa, el azúcar natural de lasfrutas, mientras que a las segundas se les suma sacaro-sa, el azúcar de mesa. La fructosa es un tipo de azúcarque no sigue la misma ruta metabólica que la glucosa.Se absorbe rápidamente en el organismo y no causacambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre.Presenta la ventaja adicional de que no estimula lasecreción de insulina. No obstante, las calorías del azú-car y de la fructosa son las mismas, por lo que el valorenergético de ambas mermeladas es similar, algo quedeben contemplar las personas que, además de diabe-tes, padecen sobrepeso.

¿¿PPOORR QQUUÉÉ MMUUCCHHAASS MMUUJJEERREESS NNOO PPUUEEDDEENN CCOOMMEERRJJAAMMÓÓNN SSEERRRRAANNOO DDUURRAANNTTEE EELL EEMMBBAARRAAZZOO??

Comer alimentos crudos como el jamón aumenta el ries-go de contraer toxoplasmosis, infección causada por elparásito Toxoplasma gondii. Este parásito se anula conel calor, a alrededor de los 72ºC. Cualquier alimento,por motivos de seguridad, debe alcanzar esta tempera-tura en su interior. En cualquier caso, las consecuenciasde una eventual infección para la mujer embarazada nosuelen revestir gravedad, pero sí pueden ser muy perju-diciales para el futuro bebé según el periodo del emba-razo en el que se infecte. Cuanto más cerca se encuen-tra del inicio del embarazo, más graves son las conse-cuencias para el feto, ya que puede nacer con retrasomental o con problemas auditivos. La infección tambiénpuede dar lugar a aborto espontáneo.

DE CONSUMER EROSKI RESPONDEN

LLooss eexxppeerrttooss uuttrriicciioonniissttaass

CCOONNSSUULLTTOORRIIOO NNUUTTRRIICCIIOONNAALL

El objeto del Consultorio Nutricional es ofrecer una respuesta a las dudas que pueden

surgir a los consumidores sobre cualquier aspecto vinculado con la Alimentación, la

Nutrición y la Dietética. Nuestros expertos nutricionistas responderán a las cuestiones

que los lectores quieran remitir por correo electrónico a la dirección [email protected]

o por correo postal (Revista CONSUMER EROSKI, Barrio San Agustín s/n, 48230 Elorrio

(Vizcaya).

EELL DDAATTOO

25...SSoonn llooss ggrraammooss ddee ffrruuttooss sseeccooss ((ppeessoo nneettoo,, ssiinn ccáássccaarraa)) ccoonnssiiddeerraaddoossccoommoo uunnaa rraacciióónn ddee ttaalleess aalliimmeennttooss..DDeessddee llaa SSoocciieeddaadd EEssppaaññoollaa ddeeNNuuttrriicciióónn CCoommuunniittaarriiaa ssee rreeccoommiieennddaaccoonnssuummiirr eennttrree 11 yy 55 rraacciioonneess ppoorr ssee--mmaannaa ddee ffrruuttooss sseeccooss aall nnaattuurraall,, ppoorrssuu aassoocciiaacciióónn ccoonn llaa pprreevveenncciióónn ddee eenn--ffeerrmmeeddaaddeess ccaarrddiioovvaassccuullaarreess..

A L I M E N T A C I Ó N • consumer EROSKI ¬23

DDeessaayyuunnoo::Yogur con bifidus. Pan de avena, requesón ymiel. Zumo de arándanos.

AAllmmuueerrzzoo:: Sándwich mixto. Té con limón.

CCoommiiddaa::AAllccaacchhooffaass con eessppáárrrraaggooss salteadas conjamón. Conejo con patata cocida y alioli (ajoy aceite). Pan integral y pera.

MMeerriieennddaa:: Yogur con bifidus y muesli.

CCeennaa::Crema de calabaza y ppuueerrrroo. Tortilla decceebboollllaa. Pan integral y ppllááttaannoo. Yogur conbifidus.

MENÚ TIPO...

PPaarraa ttrraattaarr llaa aanneemmiiaa

EL TRUCO: LLooss aannttiibbiióóttiiccooss mmááss uussaaddooss ssoonn ddee aammpplliiooeessppeeccttrroo,, eess ddeecciirr,, ccoommbbaatteenn ttooddoo ttiippoo ddeebbaacctteerriiaass,, iinncclluuiiddaass llaass bbaacctteerriiaass bbeenneeffiicciioo--ssaass ddeell iinntteessttiinnoo ((BBiiffiidduuss yy LLaaccttoobbaacciilluuss)),, yyppoorr eelllloo eess ffrreeccuueennttee llaa ddiiaarrrreeaa ttrraass ttoommaarraannttiibbiióóttiiccooss.. EEll ccoonnsseejjoo eess ttoommaarr aalliimmeennttoossqquuee rreeffuueerrcceenn llaa fflloorraa bbeenneeffiicciioossaa,, ccoommooyyoogguurreess ccoonn bbiiffiidduuss ((22--33 aall ddííaa)) yy aalliimmeenn--ttooss pprreebbiióóttiiccooss,, llooss qquuee ccoonnttiieenneenn ssuussttaann--cciiaass qquuee nnuuttrreenn aa llaass bbiiffiiddoobbaacctteerriiaass ((eennnneeggrriittaa eenn eell mmeennúú))..

EELL AABBCC DDEE LLAA NNUUTTRRIICCIIÓÓNN ÁÁcciiddoo lliinnoolleeiiccoo ccoonnjjuuggaaddoo((AACCLL oo CCLLAA,, ssuuss ssiiggllaass eenn iinnggllééss))El ácido linoleico, y en particular alguno de sus isómeros (distintas disposiciones de los átomos en la mismamolécula pero siempre con la misma fórmula), está despertando el interés de la industria alimentaria por susefectos sobre el control de grasa corporal y, en paralelo, el beneficio potencial sobre el control de peso.En condiciones naturales es posible encontrarlo en la carne, sobre todo de vacuno y ovino, y en la leche yotras secreciones de rumiantes. En todos ellos se forma predominantemente ácido ruménico (un isómeroCLA), por acción de la bacteria del rumen Butyrivibrio fibrisolvens sobre el ácido linoleico. También contieneneste compuesto los aceites vegetales de maíz, soja y girasol. También se produce, pero en una pequeña pro-porción, en el organismo humano. Parece ser que es el isómero cis9-trans11 CLA el que despierta mayor inte-rés por sus efectos sobre el organismo.Diversos estudios han sugerido el efecto beneficioso de estos ácidos para reducir la grasa corporal, lo que hallevado a la industria a añadirlos a diversos alimentos. Se ha observado que personas con sobrepeso que hanconsumido leche enriquecida con CLA han reducido un 3% su masa grasa corporal, si bien no se adviertenvariaciones en su peso. No obstante, los estudios sobre las supuestas virtudes del CLA (según el isómeroempleado) no son concluyentes. Incluso se han observado efectos negativos por aumentar la concentración deglucosa e insulina en sangre tras el consumo de alimentos enriquecidos en el CLA (isómero trans10-cis 12), loque obliga a realizar más investigaciones para conocer con exactitud los efectos de estos compuestos.

22

SSoonn ccoommppuueessttooss qquuíímmiiccooss,, ttaammbbiiéénn llllaammaaddooss ffiittooeesstteerroolleess,, qquuee ffoorrmmaann ppaarrtteeddee llaa ccoommppoossiicciióónn nnaattuurraall ddee uunn bbuueenn nnúúmmeerroo ddee vveeggeettaalleess.. NNuummeerroossooss eessttuu--ddiiooss hhaann ddeemmoossttrraaddoo qquuee eell ccoonnssuummoo ddee eennttrree 11 yy 33 ggrraammooss ddee eesstteerroolleess ooeessttaannoolleess rreedduuccee eell ccoolleesstteerrooll eenn ssaannggrree ppoorrqquuee rreedduucceenn ppaarrcciiaallmmeennttee ssuuaabbssoorrcciióónn iinntteessttiinnaall.. SSiinn eemmbbaarrggoo,, ttaammbbiiéénn eessttáá ccoommpprroobbaaddoo qquuee iinnggeerriirrccaannttiiddaaddeess ssuuppeerriioorreess aa llooss ttrreess ggrraammooss ddee eesstteerroolleess oo ddee eessttaannoolleess nnoo pprroodduu--

ccee uunnaa mmaayyoorr ddiissmmiinnuucciióónn ddeell ccoolleesstteerrooll.. AAddeemmááss,, eell ccoonnssuummoo hhaabbiittuuaall yy ccoonnttiinnuuaaddooddee eesstteerroolleess yy eessttaannoolleess aaññaaddiiddooss rreedduuccee llooss nniivveelleess ddee bbeettaa--ccaarrootteennoo ppllaassmmááttiiccoo,, llooqquuee ggeenneerraa uunnaa ddeeffiicciieenncciiaa nnuuttrriittiivvaa..

PPoorr eelllloo,, ssee hhaa rreegguullaaddoo eell eettiiqquueettaaddoo ddee llooss pprroodduuccttooss eennrriiqquueecciiddooss ccoonn ffiittooeesstteerroolleessppoorr mmeeddiioo ddeell RReeggllaammeennttoo ((CCEE)) nn°°660088//22000044,, yyaa qquuee ccaaddaa vveezz ssoonn mmááss llooss pprroodduuccttoossqquuee llooss iinnccoorrppoorraann ((mmaarrggaarriinnaass oo ggrraassaass aammaarriillllaass ssiimmiillaarreess ppaarraa uunnttaarr,, yyoogguurreess oolleecchheess ffeerrmmeennttaaddaass,, aacceeiitteess,, lleecchhee)) oo llooss aauuttoorriizzaaddooss ppoorr llaa CCoommiissiióónn EEuurrooppeeaa ppaarraa ssuueennrriiqquueecciimmiieennttoo ((ssaallssaass ddee aalliiññoo,, ssaallssaass aarroommááttiiccaass,, bbeebbiiddaass aa bbaassee ddee lleecchhee,, ddee ffrruuttaa ooddee aarrrroozz,, ppaann ddee cceenntteennoo))..

PPaarraa ffaacciilliittaarr uunn uussoo aaddeeccuuaaddoo,, yy ppaarraa qquuee eell ccoonnssuummiiddoorr ccoonnoozzccaa ccllaarraammeennttee ccóómmoonnoo ssuuppeerraarr llaa ddoossiiss mmááxxiimmaa rreeccoommeennddaaddaa,, eessttooss pprroodduuccttooss ssee ddeebbeenn pprreesseennttaarr eennppoorrcciioonneess úúnniiccaass qquuee ccoonntteennggaann uunn mmááxxiimmoo ddee ttrreess ggrraammooss ((ppoorrcciióónn ddee ccoonnssuummooddiiaarriioo)).. DDee lloo ccoonnttrraarriioo,, ddeebbee iinnddiiccaarrssee ccllaarraammeennttee llaa ccaannttiiddaadd qquuee ccoonnssttiittuuyyee uunnaarraacciióónn ddee aalliimmeennttoo ((eenn ggrraammooss oo mmiilliilliittrrooss)),, aassíí ccoommoo llaa ccaannttiiddaadd ddee eesstteerroolleess ooeessttaannoolleess vveeggeettaalleess ppoorr rraacciióónn..

PPoorr ssuu ppaarrttiiccuullaarr eeffeeccttoo ffiissiioollóóggiiccoo,, eessttooss aalliimmeennttooss eessttáánn ddeessttiinnaaddooss eexxcclluussiivvaa--mmeennttee aa llaass ppeerrssoonnaass qquuee ddeesseeaann rreedduucciirr ssuu ccoolleesstteerroolleemmiiaa.. QQuuiieenneess eessttéénnttoommaannddoo mmeeddiiccaammeennttooss ppaarraa ttaall ffiinn ssóólloo llooss ddeebbeenn ccoonnssuummiirr bbaajjoossuuppeerrvviissiióónn mmééddiiccaa.. NNoo ttiieennee nniinngguunnaa jjuussttiiffiiccaacciióónn qquuee llooss ccoonn--ssuummaann qquuiieenneess nnoo ttiieenneenn pprroobblleemmaass ddee ccoolleesstteerrooll,, nnii ssiiqquuiiee--rraa ccoommoo pprreevveennttiivvoo.. AAddeemmááss,, ssuu ccoonnssuummoo nnoo eessttáá jjuussttiiffiiccaaddoodduurraannttee eell eemmbbaarraazzoo,, llaa llaaccttaanncciiaa yy eenn nniiññooss mmeennoorreess ddeecciinnccoo aaññooss.. EEssttaass iinnddiiccaacciioonneess ddeebbeenn qquueeddaarr rreefflleejjaaddaasseenn llaa eettiiqquueettaa ppaarraa ccoonnoocciimmiieennttoo ddeell ccoonnssuummiiddoorr..

EESSTTEERROOLLEESS YY EESSTTAANNOOLLEESSSe habla de. . .

CONSEJOSDE HIGIENE POSTURAL

La higiene postural, tal y como reflejala Escuela Cuidar la Espalda, elabora-da por CONSUMER EROSKI (http://es-cuelas.consumer.es/web/es/espalda/)es básica para disfrutar de una espal-da saludable, evitar futuros dolores orecuperarse de estos. La clave resideen la prevención. He aquí algunos delos consejos que incluye esta escuela:

1El peso debe levantarse con la es-palda recta, flexionando las rodi-llas. La fuerza se debe hacer conlas piernas, en lugar de doblar laespalda.

2Dormir boca arriba o de lado (enposición fetal) y evitar colocarseboca abajo.

3No permanecer más de 45 minutossentado. Pasado este tiempo, elafectado debe levantarse –bastaunos segundos- y estirar las piernas.

4Es preciso realizar un programade ejercicios musculares que inclu-ya los músculos dorsales, abdomi-nales, cuádriceps e isquiotibialespara fortalecerlos y hacer una es-pecie de "faja natural" que protejala espalda. Los programas clásicosde estiramientos, el yoga o elPilates son métodos útiles para re-forzar la espalda.

C

S A L U D • consumer EROSKI ¬25

B I E N E S T A R DOLOR DE ESPALDA

Caminar erguido tiene un alto coste, y eso

lo sabemos muy bien todos los humanos

porque a todos, en algún momento de

nuestra vida, nos ha dolido la espalda. A

menudo es una consecuencia del estrés,

las tensiones y, especialmente, el seden-

tarismo y las malas posturas propias de la

vida moderna. Pese a ser uno de los dolo-

res más comunes en todas las personas,

pocos afectados le atribuyen la importan-

cia que tiene, lo que conduce a que se

pospongan soluciones para tratarlo, eli-

minarlo y evitar su reaparición siempre

que sea posible.

El dolor de espalda es el dolor mecánico

que afecta al aparato musculoesquelético,

es decir, a los músculos y vértebras.

Dependiendo de su localización, se deno-

mina cervicalgia, cuando afecta a las vér-

tebras cervicales; dorsalgia, si afecta a las

dorsales; y lumbalgia, si se localiza en las

lumbares, en la parte inferior de la co-

lumna. Pero, además, este dolor puede

tener su origen en problemas estructura-

les de la columna, como una desviación

(escoliosis), el desgaste de los huesos (ar-

trosis) o las hernias en los discos (almoha-

dillas que se hallan entre las vértebras).

En la mayoría de ocasiones su origen es

un problema mecánico músculo-esquelé-

tico, aunque se trata de un síntoma que

no es característico de una enfermedad,

sino indicador de varias. Por tanto, puede

ser también el reflejo de un cólico de ri-

ñón, un problema digestivo, endocrino o

ginecológico, entre muchos otros.

En el diagnóstico del dolor de espalda hay

que tener en cuenta que una radiografía

no siempre revela la presencia de un da-

ño estructural, como la escoliosis, la ar-

trosis o las hernias. Incluso se da el caso

de que en muchos pacientes se han cons-

tatado estos daños pero, en cambio, no

hay dolor en la espalda. Por esta razón,

intentar buscar una causa estructural del

dolor en las radiografías se considera un

concepto antiguo por parte de los clíni-

cos. En caso de duda, en la actualidad se

tiende a prestar mayor atención a los sín-

tomas que describe el paciente que a la

información de las placas radiológicas.

RECURSOS ASISTENCIALESEn España, los centros de atención prima-

ria, las unidades de la espalda, las unida-

des del dolor y las mutuas de accidentes de

trabajo figuran entre los servicios a los que

puede dirigirse el afectado. ¿Dónde acudir

primero? La primera puerta corresponde al

médico general o de familia de su centro

de atención primaria. Desde ahí se debe

valorar el dolor que padece y aplicar las

primeras medidas terapéuticas que, en la

mayoría de los casos, son suficientes.

Si el dolor persiste y el médico de aten-

ción primaria lo considera necesario, de-

riva al paciente a un especialista. El

dolor de espalda no es patrimonio de

una sola disciplina médica, sino una

afección que, a menudo, debe ser aten-

dida por un equipo multidisciplinar de

profesionales, es decir, un traumatólogo,

un reumatólogo, un médico rehabilita-

dor y, en casos más extremos, por un ci-

rujano ortopédico o neurocirujano. Estos

especialistas se pueden agrupar en las

llamadas Unidades de la Espalda, habi-

tuales, aunque no comunes, en hospita-

les y centros sanitarios públicos.

En ciertos casos, el dolor de espalda no se

soluciona con tratamientos farmacológi-

cos y los pacientes deben someterse a una

intervención quirúrgica. En una pequeña

proporción de casos se elimina la fuente

originaria de dolor (como una hernia),

pero pueden surgir complicaciones (como

una fibrosis) que generan otro dolor. Las

Unidades del Dolor se dedican a atender

el dolor rebelde y que ha cronificado.

Están atendidas fundamentalmente por

anestesistas, aunque también hay otros

profesionales sanitarios que se dedican a

paliar ese dolor que no cede.

En las mutuas de accidentes de trabajo

también se atiende a pacientes con dolor

de espalda. Les visita un traumatólogo

que decide si la persona afectada precisa

rehabilitación o no. Entre ellos abundan

los oficinistas, que lo sufren por malas

posturas, y los empleados del sector de la

construcción, que lo desarrollan tras rea-

lizar esfuerzos y levantar pesos.

Otros problemas adicionales los constitu-

yen las demoras en la práctica de pruebas

diagnósticas, el largo tiempo de espera

desde que se indica una cirugía hasta que

se realiza y los retrasos posteriores hasta

que el paciente puede recibir tratamien-

tos en las Unidades del Dolor. La acumu-

lación de retrasos y tiempos de espera

acaba repercutiendo negativamente en la

calidad de vida del afectado.

24

Claves para no dar la espalda al

dolor lumbarLas molestias dorsales se hallan entre las afecciones

más frecuentes. La higiene postural, la prevención y el consejo médico son sus principales remedios

ÁLEX IRANZO,especialista en trastornos del sueño,Hospital Clínic deBarcelona

“El síndrome de piernasinquietas es uno de losprincipales motivos deinsomnio”Hablamos del síndrome de las piernas inquietas(SPI). ¿Qué relación guarda con el sueño? El SPI seconsidera uno de los motivos principales de insomnioen nuestra sociedad. Afecta a un 10% de la poblacióngeneral, y uno de cada cuatro pacientes recurre almédico por la imposibilidad de conciliar el sueño.

Los otros tres, ¿pueden vivir sin dormir? Lo queocurre es que ignoran qué les está sucediendo y posi-blemente lo atribuyan a un falso nerviosismo. Dehecho, el SPI es el síndrome más frecuente del quenadie ha oído hablar. Muchos pacientes se pasanhasta cinco años haciendo consultas a los distintosmédicos hasta lograr un diagnóstico correcto.

¿A qué es debido? Cuando el sueco Karl Ekbomidentificó el síndrome, hace doscientos años, observóque tenía lugar en pacientes aquejados de anemiaferropénica. El hierro es un mineral clave en la sínte-sis de dopamina y sin la dopamina adecuada el cere-bro acusa esta sensación insoportable de querer moverlas piernas, que se manifiesta en las situacionessupuestamente más relajadas, como cuando nos dispo-nemos a dormir.

¿Diferencias en edades o sexos? Es más frecuenteen mujeres. Muchas de ellas manifiestan haber padeci-do transitoriamente este síndrome en la etapa finaldel embarazo. Y hay un 25% de ancianos que confiesahaber padecido SPI de niños. En concreto, este tras-torno se asocia con el síndrome infantil de déficit deatención e hiperactividad.

¿Cuál es el tratamiento? Sabemos que además desuplementos de hierro para corregir una posible anemialos pacientes reaccionan muy bien con la administra-ción de agentes dopaminérgicos como los utilizados enla enfermedad de Parkinson. Pero que quede claro queel SPI no tiene nada que ver con el Parkinson ni conque se vaya a desarrollar la enfermedad.

NN OOTTIICCIIAASS

SOBREPROTEGER AA LLOS HHIJOSPUEDE AAFECTAR AA SSU DDESARROLLO LLooss ppaaddrreess ssoobbrreepprrootteeccttoorreess,, lleejjooss ddee aayyuuddaarr aa ssuuss hhiijjoosseenn ssuu ddeessaarrrroolllloo eemmoocciioonnaall,, ppuueeddeenn ccaauussaarr eell eeffeeccttoo ccoonn--ttrraarriioo ppoorrqquuee ssee lleess pprriivvaa ddee llaa ooppoorrttuunniiddaadd ddee aapprreennddeerrccóómmoo ssuuppeerraarr ssiittuuaacciioonneess aaddvveerrssaass.. AAssíí ssee ddeesspprreennddee ddeeuunn eessttuuddiioo ddee llaa UUnniivveerrssiiddaadd ddee IIlllliinnooiiss,, eeddiittaaddoo eenn llaarreevviissttaa CChhiilldd DDeevveellooppmmeenntt,, eenn eell qquuee ssee eevvaalluuóó aa nniiññooss ddeeccuuaattrroo yy cciinnccoo aaññooss yy llooss eeffeeccttooss ddee llaa aaccttiittuudd ddee ssuuss pprroo--ggeenniittoorreess.. SSii llooss ppaaddrreess rreeaacccciioonnaabbaann aannttee llaa eemmoocciioonneessnneeggaattiivvaass ddee ssuuss hhiijjooss bbrriinnddaannddoo nniivveelleess ddee pprrootteecccciióónnaaddeeccuuaaddooss aall pprroobblleemmaa,, ssuuss hhiijjooss mmoossttrraabbaann mmaayyoorrmmaadduurreezz eemmoocciioonnaall,, mmeejjoorr mmaanneejjoo ddee llooss pprroobblleemmaass yymmááss ffaacciilliiddaadd ppaarraa hhaacceerr aammiiggooss qquuee llooss qquuee rreecciibbííaann uunnaaeexxcceessiivvaa pprrootteecccciióónn.. LLaass rreeaacccciioonneess ddee llooss ppaaddrreess aa llaasseemmoocciioonneess nneeggaattiivvaass ddee ssuuss hhiijjooss ssoonn ffuunnddaammeennttaalleess eenneell ccrreecciimmiieennttoo ssoocciiaall yy eemmoocciioonnaall ddee llooss ppeeqquueeññooss,, yy llaassoobbrreepprrootteecccciióónn rreedduuccee llaa ccaappaacciiddaadd qquuee ttiieennee uunn nniiññooddee ssoolluucciioonnaarr pprroobblleemmaass ppoorr ssíí mmiissmmoo..

26 S A L U D • consumer EROSKI ¬27

Las mmujeres qque ssuperan un ccáncer dde mmama ddeben cuidar ssu ccorazón Las mujeres que han superado un cáncer de mama debenprestar atención a su salud cardíaca. La causa: la terapiaoncológica puede afectar el corazón, según un estudiopublicado en el Journal of the American College ofCardiology. Las nuevas terapias disminuyen la tasa demortalidad, pero la quimioterapia puede lesionar el cora-zón por la reducción de su capacidad de bombeo así comoaumentar el riesgo de una insuficiencia cardíaca a largoplazo. La radioterapia puede provocar cicatrices en eltejido de los pulmones y el corazón. Asimismo, duranteel tratamiento, muchas mujeres reducen su nivel de acti-vidad física y aumentan de peso, loque favorece la aparición deproblemas cardiovascula-res. Por ello, debenconcentrarse tanto enla amenaza inmedia-ta del cáncer demama, como en elcuidado de su saludcardiovascular alargo plazo.

TRATAMIENTOSLos tratamientos disponibles para el do-

lor de espalda, asociados a distintos gra-

dos de evidencia científica, son

numerosos. Los fármacos analgésicos y

los antiinflamatorios (paracetamol e ibu-

profeno administrados a intervalos regu-

lares y no en función de la demanda del

paciente) y los relajantes musculares (co-

mo diazepam a dosis bajas, durante una

semana y siempre que no genere depen-

dencia en una pesona) representan el

primer escalón terapéutico para comba-

tir el dolor de espalda.

Gracias a estos fármacos y medidas de

higiene postural, el dolor cede en la ma-

yoría de los casos. Así, en el de la lum-

balgia -que puede afectar al 60%-90%

de las personas a lo largo de su vida-

más del 90% de los pacientes se recupe-

ran en 3-6 meses y más del 90% de las

bajas laborales no superan los dos meses

de convalecencia.

El tratamiento estándar del dolor

agudo con el que trabajan los fisiotera-

peutas es la electroterapia, basado en

aplicar corrientes eléctricas antiinfla-

matorias o analgésicas. Por regla gene-

ral, las personas con dolor de espalda

precisan un mínimo de 15 sesiones con

una duración de 45 minutos cada una

para tratar su dolor. No obstante, tam-

bién se practica la terapia manual, con-

sistente en masajes, estiramientos pasi-

vos y tracciones.

La ozonoterapia, o aplicación de ozono,

se ha publicitado en los últimos años co-

mo una técnica eficaz para tratar las her-

nias discales, pero sigue siendo muy

controvertida y actualmente carece de

evidencia científica suficiente que avale

su eficacia y utilidad.

La intervención neurorreflejoterápica(NRT) o neuroreflexoterapia es una téc-

nica no farmacológica que consiste en la

implantación transitoria de unas grapas

en la piel de la zona de la espalda que se

debe tratar (cervical, dorsal o lumbar).

Se efectúa ambulatoriamente y sin anes-

tesia. Aunque en ocasiones puede produ-

cir pequeñas infecciones, no entraña

riesgos importantes y evita los efectos

adversos de los fármacos, como los pro-

blemas digestivos.

Está indicada para aliviar o curar los do-

lores de espalda cuando los fármacos no

curan y se desaconseja la cirugía. Esta

técnica se ha aplicado a más de 140.000

personas, entre el 80 y el 90% de las

cuales han logrado aliviar o eliminar su

dolor.

Actualmente, la NRT se ha iniciado en el

sistema público. Ya es accesible en la sa-

nidad pública de Madrid, Asturias,

Cataluña y Baleares.

MATERIALES Y AYUDASERGONÓMICAS1Conviene utilizar una

almohada que no sea ni muygruesa, para que las cervicalesdescansen bien y no estén exce-sivamente flexionadas, ni de-masiado fina, para que lacabeza no se incline excesiva-mente hacia atrás.

2Utilizar un colchón de firmeza media.

3Se debe colocar el ordenadordelante (no a un lado) para quela persona mire de frente ymantenga la espalda recta.

4La silla regulable (que sube ybaja) permite al usuario colo-carse a una altura adecuadafrente al ordenador.

5El uso de un pinganillo (o auri-cular) puede ser útil para losempleados que hablan muchopor teléfono, ya que con la ele-vación del hombro para atenderlas llamadas y tener libre lasmanos para escribir o hacerotras tareas se originan con-tracturas.

EL REPOSO EN LA CAMA NO ES LA SOLUCIÓNEn cuanto a las medidas preventivas, uno de los as-pectos más novedosos se centra en las recomendacio-nes sobre el reposo y la actividad cuando aparece eldolor de espalda. El reposo absoluto en la cama quese predicaba hace unos años, se desaconseja en la ac-tualidad, e incluso comienza a ser catalogado comocontraproducente. La consigna actual es que, transcu-rridos los primeros días de aparición del dolor en queéste puede resultar ‘invalidante’, el paciente evite elreposo absoluto y mantenga cierto grado de actividad,con la intensidad que sea posible.

Quien avisa no es traidor…

CHEQUEOS PREVENTIVOSLos chequeos preventivos, generalizados en la década de los setenta para la pre-vención de las enfermedades cardiovasculares, han ido extendiendo progresiva-mente sus indicaciones hasta alcanzar un buen número de patologías. Laextensión de este tipo de medidas preventivas, tan celebradas en la detección pre-coz de algunas formas de cáncer o en las enfermedades cardiovasculares, ha sidocuestionada en otros casos porque se considera una proliferación excesiva o por-que la relación coste-beneficio de la medida es cuestionable. Los detractores en-tienden que, a la postre, acaban surgiendo más ‘enfermos’ que los que en realidadhay.

Lo que se espera de una prueba diagnóstica preventiva es, fundamentalmente, unvalor predictivo alto, que los casos detectados tengan grandes probabilidades dedesarrollar la enfermedad y que los falsos positivos, es decir, personas que danpositivo en la prueba pero que están sanas, sean escasos. En numerosas ocasiones,una prueba con resultado positivo obliga al paciente a someterse a una serie depruebas diagnósticas (cascada diagnóstica) que puede tener consecuencias negati-vas en forma de impacto psicológico o riesgos derivados de otras exploraciones.

se obtengan mejores resultados con untratamiento precoz que con la terapiaconvencional cuando se diagnostica la en-fermedad por su curso normal. Aseguranque estas razones llevarían a ‘etiquetar’como enfermos a muchas personas y amedicarlas sin motivo. Además, supondrían un elevado gasto económico yde recursos sanitarios.

RIESGOSTambién hay opiniones contrarias. En elmarco del Seminario Gallego de EstudiosRenales, celebrado en octubre de 2007,se han presentado resultados de una am-plia investigación epidemiológica quellevan a la Sociedad Española deNefrología a proponer la extensión delos sistema de detección. El estudio ponede manifiesto que el 12% de la poblaciónespañola sufre una enfermedad renaloculta y que el 40% de ellos probable-mente fallecerá por esta causa antes deentrar en un programa de diálisis.

Ante estos datos, los expertos españolesinstan a la detección precoz de los poten-ciales enfermos antes de que la funciónrenal esté demasiado dañada e impidaque el tratamiento sea efectivo. Hay quetener en cuenta que cuando los resultadosanalíticos estándar empiezan a elevarse,la función renal está deteriorada ya en un50%. Según los datos, una vez que lafunción renal alcanza esta fase, las tasasde supervivencia que superan los diezaños no alcanzan el 10%.

EL 12% DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA SUFREUNA ENFERMEDADRENAL OCULTA

S A L U D • consumer EROSKI ¬29

B I E N E S T A R

Uno de cada ocho españoles

padece, sin saberlo, insufi-

ciencia renal en mayor o

menor grado. Cuando la

enfermedad evoluciona

puede transformarse en crónica y se

corre el riesgo de que el daño acumula-

do en el riñón sea irreversible. Para evi-

tar el riesgo asociado, diversos foros

médicos apuestan por la detección pre-

coz a la población general, aunque el

acuerdo no es unánime.

Entre las causas más frecuentes de unaenfermedad renal crónica (ERC) desta-can una presión arterial elevada, diabe-tes y patología cardiovascular. Dado elalto riesgo de que la enfermedad progre-se y desencadene un fallo renal, se hanintensificado las investigaciones paramejorar su detección y, de manera parti-cular, su tratamiento precoz.

Del mismo modo se ha abierto un inten-so debate sobre la conveniencia de ex-tender estos sistemas a sectores depoblación hasta ahora no consideradoscomo sujetos a factores de riesgo especí-ficos. Las dudas sobre la relación entre elcoste y el beneficio potencial derivadode esta extensión impiden, por ahora, al-canzar una posición de consenso.

Hasta la fecha las pruebas diagnósticasorientadas a detectar ERC de forma pre-coz se realizan en pacientes con hiperten-sión o diabetes. El objetivo que sepersigue desde algunos sectores médicoses extenderlo a todas las personas queacudan al médico por cualquier causa. Laspruebas diagnósticas elegidas son la de-terminación de creatinina, para estimar latasa de filtración glomerular (TFG); la re-lación albúmina-creatinina en orina y elsedimento urinario (pruebas que ya se realizan habitualmente en las analíticasperiódicas de muchos trabajadores).

En una conferencia de especialistas cele-brada en febrero de 2007 en el ReinoUnido con el objetivo de llegar a unificarcriterios sobre la ERC en estadios preco-ces, los expertos han establecido que nohay evidencia científica que apoye la ne-cesidad de una detección precoz en la po-blación general.

Tampoco hay evidencias, según los exper-tos reunidos en el foro británico, de que

28

La comunidad médica debate sobre la necesidad de extenderla detección precoz de fallos renales

Atentos a

los riñones

participación del público, de diferentes

administraciones y agentes sociales.

Además, exige que la gestión del paisaje

se integre en las políticas de ordenación

del territorio, de urbanismo y en las polí-

ticas cultural, medioambiental y otras que

puedan afectarle.

EXPERIENCIAS PREVIASPaíses como Suiza, Alemania o Francia ya

disponen de sus propias leyes del paisaje.

En el caso alemán, se trata de una norma

federal que une la gestión del paisaje con

la conservación de la naturaleza. Francia

cuenta con una ley dedicada exclusiva-

mente al paisaje, aprobada en 1993, don-

de el paisaje aparece integrado en todas

las normativas del patrimonio histórico y

natural. La ley francesa ya protege los

paisajes ordinarios en los que se mueven

los ciudadanos, desde la conservación de

los entornos naturales hasta la es-

tética de los núcleos urbanos,

gestionando sus entradas y sali-

das, no permitiendo que se edifi-

que en cualquier parte ni de

cualquier forma o impidiendo, por

ejemplo, que las granjas desaparezcan si-

tiadas por una urbanización creciente en

su entorno.

En España, comunidades como Valencia

o Cataluña también tienen sus leyes es-

pecíficas del paisaje. En el caso de

Cataluña se están elaborando en la ac-

tualidad los denominados catálogos

de paisajes, una de las obligaciones

que marca el Convenio Europeo, en

el que se inspira la ley catalana.

Se trata de identificar, analizar y

caracterizar los paisajes propios de

cada país y zona. Por su parte, el

Ministerio de Medio Ambiente ha diseña-

do el Atlas de los Paisajes de España, que

puede servir de marco para otros estudios

del paisaje a escala regional y local.

IMPACTO PAISAJÍSTICOLa instalación de parques eólicos es uno de los aspectos clave queabordará el Convenio Europeo del Paisaje. Es la paradoja de estaenergía limpia: no contamina, pero modifica notablemente el en-torno. Varios grupos ecologistas han pedido al Gobierno una mora-toria en las autorizaciones de los parques eólicos hasta que sedefina una relación de zonas de interés ambiental y paisajístico in-compatibles con los aerogeneradores.

Estos grupos no se muestran contrarios al desarrollo de esta fuentede energía limpia, pero abogan por una implantación controlada,evitando lo que consideran como destrucción del paisaje, y acom-pañada de estrategias de ahorro energético.

EL PAPEL DEL CIUDADANO“La solución a la preservación del paisaje llegará si la sociedad pi-de a los ayuntamientos que en los planes de urbanismo se materia-lice una sensibilidad por el entorno”, defienden desde elObservatori del Paisatge, consorcio público catalán creado a raíz dela ley del paisaje. Los ciudadanos también pueden participar impul-sando iniciativas más locales, como las cartas de paisaje, que pue-den estar promovidas por diferentes asociaciones. Con este nombrese identifica una declaración de buenas prácticas por la que se es-tablece un acuerdo entre agentes de un territorio determinado paramejorar el paisaje.

La conciencia ciudadana crece de manera constante por medio deactuaciones como la elaboración de un Código específico sobre elpaisaje. Representa un buen punto de partida porque, de hecho, el Convenio Europeo del Paisaje pide a los países firmantes que lasociedad y el público en general participe en la gestión de estebien común.

30M E D I O A M B I E N T E • consumer EROSKI ¬31

B I E N E S T A R

El paisaje, además de un placer

para los sentidos, es un bien

medioambiental que se debe

preservar y conservar. Ése es el

objetivo que inspira el

Convenio Europeo del Paisaje que España

está a punto de ratificar. Representa la pri-

mera herramienta a nivel europeo para

proteger y restaurar un bien común al que

apenas se ha prestado atención. Es un paso

importante para un país como el nuestro,

que hasta la fecha carecía de herramientas

legales sobre este campo.

TODO ES PAISAJELos territorios considerados como paisaje

son todos los que forman el entorno en el

que vive la sociedad. Engloba espacios te-

rrestres, aguas interiores y marítimas, te-

rritorios protegidos, los más cotidianos y

aquellos que se han degradado.

Precisamente, estos espacios que han su-

frido o sufren los efectos de la acción hu-

mana, lejos de pasar inadvertidos, son los

más importantes.

Si se primara únicamente la función de

protección, sólo se preservarían entor-

nos muy privilegiados, como parques y

reservas naturales, y todo lo que se ha

malogrado ni se recuperaría ni se prote-

gería. Por ello adquiere especial rele-

vancia la asunción de que el paisaje está

constituido no sólo por los elementos

naturales, sino también culturales, como

las construcciones, los monumentos o

los cultivos.

La aplicación de este convenio implica no

sólo la conservación de zonas rurales o de

construcciones tradicionales, como el sa-

neamiento y descontaminación de rieras y

ríos, sino el cuidado ambiental de núcle-

os urbanos y la construcción armoniosa

con el entorno histórico y natural. Otra de

las cuestiones más importantes es la ges-

tión ambiental, ya que no se pueden pre-

servar los paisajes si no se tiene en cuenta

la descontaminación o la conservación de

la biodiversidad.

PAISAJES EN PELIGRO En estos momentos los paisajes españoles

corren un grave riesgo, según un informe

de la Universidad de Sevilla, integrado en

un documento de la Unión Europea en el

que se describen las políticas del paisaje

de diferentes países comunitarios. Una de

El paisajetiene su propia ley

El Convenio Europeo del Paisaje trata de preservar y restaurar los paisajes en Europa, desde espacios naturales

hasta los entornos más habituales de los ciudadanos

las principales causas es el rápido creci-

miento de la economía española en las úl-

timas décadas, que ha acelerado el

consumo de los recursos naturales y del

suelo. A ello se suma el hecho de ser uno

de los principales receptores de turismo

en Europa y los efectos del clima propio

de un país mediterráneo, que propicia

ecosistemas y paisajes muy frágiles.

Más allá de la construcción de edificacio-

nes en las costas españolas, uno de los da-

ños más importantes que se han

producido en los últimos años es el caóti-

co crecimiento urbanístico a raíz del boom

inmobiliario. Este proceso ha acelerado la

proliferación y dispersión de urbanizacio-

nes que no sólo ‘roban’ mucho territorio,

sino que además incrementan el gasto en

recursos naturales y aumentan la contami-

nación con mayores desplazamientos en

automóvil, puesto que se sitúan a kilóme-

tros de los núcleos urbanos y sus servicios.

Además de la falta de herramientas lega-

les para proteger el entorno, la indepen-

dencia con la que la mayoría de los

consistorios españoles ha actuado en ma-

teria de urbanismo no ha contribuido en

nada al bienestar del paisaje. Es ahora

cuando comienzan a desarrollarse las pri-

meras experiencias conjuntas entre dife-

rentes organismos institucionales, a

diferencia de lo ocurrido hasta ahora, don-

de cada ayuntamiento decidía con mayor o

menor fortuna la construcción de polígo-

nos industriales, urbanizaciones... Por otro

lado, en los últimos meses se han dado ca-

sos especialmente graves de urbanizacio-

nes en zonas de alto valor ambiental, como

las planificadas en Navas del Marqués en

la provincia de Ávila, o en Soria.

Uno de los objetivos del Convenio

Europeo es que la gestión del paisaje no

recaiga sobre unas solas manos. Para ello,

prevé establecer procedimientos para la

Las ciudades son para los ciudadanos, pero no lo son del mismo modo para todos. Quienessufren algún tipo de discapacidad, que en nuestro país suman más de 3,5 millones personasy representan el 9% de la población, siguen marginados, ya que se topan con barreras y obs-táculos que no encuentra el resto de la población en tareas tan cotidianas como utilizar el taxi,efectuar una gestión en el ayuntamiento o resolver un asunto sanitario en un centro de aten-ción primaria. Así lo ha constatado CONSUMER EROSKI en la investigación realizada sobrela accesibilidad urbana de 18 capitales de todo el país para las personas que se mueven ensilla de ruedas y las que tienen discapacidad auditiva o visual. Aunque las diferencias entreunas ciudades y otras son importantes, la valoración global de la situación no puede ser otraque un suspenso: sólo A Coruña supera el aprobado, con un “bien” de calificación global delexamen de accesibilidad. Ocho ciudades se quedan en un mediocre “aceptable”, y nueve sus-penden con un “regular”, que les sitúa cerca del aprobado, pero sin llegar.

Los relevantes avances anotados en la adaptación a las necesidades de las personas quese desplazan en sillas de ruedas quedan en buena parte lastrados por las graves dificulta-des con que se encuentran los ciudadanos con discapacidades visuales y auditivas.

Los técnicos de esta revista, acompañados de una persona en silla de rue-das, otra invidente y otra sorda y contando con la valiosa colaboración denumerosas organizaciones de usuarios con discapacidad (listado de entida-des colaboradoras y más detalles de la metodología del estudio, en www.consumer.es)cumplimentaron tres visitas a cada una de estas ciudades: A Coruña, Alicante,Barcelona, Bilbao, Cádiz, Córdoba, Granada, Madrid, Málaga, Murcia, Oviedo, Pamplona,San Sebastián, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y Zaragoza. Realizaron un examen deaccesibilidad en el centro urbano, en el ayuntamiento u otra dependencia municipal, en

Las ciudades marginan aún más a ciegos y sordos que a quienes usansillas de ruedas SÓLO A CORUÑA SUPERA EL “ACEPTABLE” EN LA NOTA GLOBAL DE ACCESIBILIDAD. LAS MAYORES CARENCIAS SEREGISTRAN EN LAS MEDIDAS DE ADAPTACIÓN PARA LASPERSONAS CIEGAS Y SORDAS. QUIENES SE DESPLAZAN ENSILLA DE RUEDAS HAN VISTO MEJORAR ALGO SU SITUACIÓN

Accesibilidad en las ciudades: analizados zona centro, ayuntamientos,

ambulatorios, bus urbano y eurotaxi en 18 ciudades

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A F O N D O _ A N A L I S I S _ I N F O R M E • consumer EROSKI ¬33

BILBAO: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: el eurotaxi, aun-que tarda bastante en lle-gar al lugar una vez que seha solicitado.

Lo peor: el pavimento dealgunas calles del centro esresbaladizo, las alcantari-llas representan un peligroy hay aceras muy altas. ElAyuntamiento está maladaptado, debido a que laentrada principal es inaccesible, las dimensio-nes del edificio no permi-ten una movilidad cómoday los accesos a los bañosestán en mal estado.Además, la información enbraille brilla por su ausen-cia. Asimismo, carece deservicio de intérprete de lalengua de signos.

CÁDIZ: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: en las oficinasmunicipales ofrecen el servi-cio de intérprete profesionalde la lengua de signos.

Lo peor: en el centro de laciudad hay baldosas sueltasen sus calles, algunas acerasson estrechas y faltan pasosde peatones adaptados. Haysemáforos que carecen deavisos acústicos y los que seestropean no se arreglan. Larampa de acceso a la Oficinade Empadronamiento tieneuna pendiente muy pronun-ciada, además las dependen-cias no disponen de baño, nide ascensor adaptado.Asimismo, el eurotaxi que seutilizó no estaba bien adap-tado (el coche era muy anti-guo y estaba en mal estado,para colmo había herra-mientas en la plataformapara la silla de ruedas).

CÓRDOBA: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: el mobiliariourbano está bien distribuidoy se están desarrollandoobras que harán de las víasurbanas espacios más acce-sibles.

Lo peor: en elAyuntamiento, la carencia deinformación en braille, asícomo la ausencia de aseosadaptados. El suelo de lamayor parte de las calles delcentro no es estable, debidoa baldosas sueltas. Además,se echa de menos pavimentotáctil en pasos de peatones.Asimismo, en algunas calleslas aceras están deteriora-das, lo que hace imposiblela circulación en silla de rue-das. Por otra parte, hayárboles que carecen de reji-lla, lo que provoca que lasruedas de las sillas se que-den atrancadas.

GRANADA: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: las calles peato-nales, la entrada accesibleal Consistorio y que todaslas oficinas se encuentranen una única planta.

Lo peor: rejillas y alcanta-rillas que no están enrasa-das con la acera, así comoalgunos suelos resbaladi-zos en calles del centro dela ciudad. Se echa demenos pavimento táctil debotones que señale lospasos de peatones.Papeleras y bancos consti-tuyen un peligro para laspersonas ciegas. Se halla-ron obstáculos en el entor-no inmediato a la entradadel Ayuntamiento (bancos,árboles, faroles…) y haycarencia de informaciónen braille y de señalesacústicas.

MADRID: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: el edificio de laoficinas municipales deMoncloa estaba bien adap-tado y contaba con bañoaccesible.

Lo peor: suelos inestablesy resbaladizos, así como lafalta de pavimento táctilen pasos de peatones.Además, en muchas callesel mobiliario urbano supo-ne un obstáculo tanto parainvidentes como para per-sonas en silla de ruedas.Asimismo, falta señaliza-ción que avise de la exis-tencia de obras en la víapública.

34


información en braille y de sistemasalternativos para cumplimentar docu-mentos y realizar trámites. Tampocomejora la situación en el bus urbano, quetambién suspende, en este caso por lacarencia de dispositivos sonoros y deinformación en braille tanto en marquesi-nas y postes como dentro del vehículo.

Sólo siete ciudades aprueban el examensi bien únicamente A Coruña lo hace concierta holgura. Entre las que peor atien-den las necesidades de los invidentesdestacan Córdoba, San Sebastián yVitoria. Estas dos últimas, junto conBilbao, Cádiz, Sevilla y Valladolid, tambiénse hallan entre las peores en su adapta-ción a los requerimientos específicos delos uussuuaarriiooss ssoorrddooss,, examen en quesólo aprueban, y con aprietos, BarcelonaMálaga y Oviedo; incluso A Coruña, laciudad con mejor nota global en esta

investigación, fue incapaz de superar el“regular” en esta prueba específica.

En Alicante, Córdoba, Granada, Madrid yMurcia no fue posible realizar en condi-ciones equiparables a las de las demásciudades esta prueba de accesibilidadpara personas sordas. El autobús urbanoconsiguió una nota satisfactoria (un“bien”) en adaptación para los usuarioscon discapacidad auditiva, que pasa aconvertirse en un mediocre “aceptable”cuando hablamos del centro de la ciudad.

De todos modos, las mayores deficienciasde adaptación cara a las necesidades delos ciudadanos sordos se registraron enayuntamientos y centros de salud, quemerecieron un rotundo suspenso (un“mal” sin paliativos) debido a la falta deintérpretes profesionales de la lengua designos y a la carencia de sistemas visua-les de información.

ción primaria) y el viaje en autobús. Laadaptación del centro urbano se quedóen un poco satisfactorio “aceptable”, porfalta de pavimentos estables, aceras ybordillos mal rebajados y por el mobiliario(jardineras, farolas, señales) mal ubicado.

LLooss iinnvviiddeenntteess lo tienen peor quequienes se desplazan en sillas de ruedas:se encuentran con mayores dificultadespara moverse y ejercer de usuarios en suciudad. La nota global de las 18 capitalesen su adaptación a los ciegos es un“regular”, un suspenso, y el único aparta-do que consigue el aprobado es el cen-tro de la ciudad, con sólo un “aceptable”por la falta de pavimentos táctiles ysonoros que ayuden a la orientación delinvidente, además de semáforos conseñales acústicas.

Ayuntamiento y centro de salud suspen-den, debido principalmente a la falta de

ALICANTE: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: el servicio deeurotaxi y el pavimentotáctil en la mayoría de lospasos de peatones.

Lo peor: el centro estáplagado de barreras urba-nísticas, como aceras sinrampas, pasos de peato-nes resbaladizos, rampasmal diseñadas y demasia-do mobiliario urbano quesupone un obstáculo.Además, si bien los semá-foros emiten aviso acústi-co, no se escucha correc-tamente, debido al excesivo tráfico. A estohay que añadir que elAyuntamiento es inaccesible.

A CORUÑA: >> Valoración: BIEN

Lo mejor: el baño adapta-do del Consistorio.

Lo peor: no todos lossemáforos del centro emi-ten aviso acústico y los quelo hacen tienen un horariolimitado de funcionamien-to. El bastón que usan laspersonas con problemasvisuales se queda engan-chado en algunas alcanta-rillas y sumideros. ElAyuntamiento carece deservicio de intérprete de lalengua de signos, sus mos-tradores son muy altos yapenas hay espacio en lospasillos para moverse ymaniobrar cómodamenteen silla de ruedas.

BARCELONA: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: las personas conproblemas visuales puedenactivar el aviso acústico delos semáforos mediante unmando a distancia.

Lo peor: el pavimento dealgunas calles del centrode la ciudad se encuentraen mal estado, es resbala-dizo y tiene agujeros y bal-dosas sueltas. En lasdependencias municipaleses posible solicitar el servi-cio de un intérprete de lalengua de signos, si bienno es inmediato (puededemorarse un par de días),además los mostradores deatención al público sonmuy altos.

•••• Lo mejor y lo peor de cada ciudad

un centro de salud, en un autobús urba-no y en el servicio de eurotaxi.

La conclusión más evidente del informees que, en los últimos años, las ciudadesse han esforzado más en la adaptación alas necesidades de accesibilidad de laspersonas en silla de ruedas (nota mediade las 18 ciudades: “bien”) que en lasque requieren los usuarios ciegos (notamedia: “regular”) y, particularmente, lossordos (nota media: “mal”).

En la prueba relativa a las ppeerrssoonnaass eennssiillllaass ddee rruueeddaass suspendieron sóloAlicante, Córdoba, Sevilla y Valladolid,mientras que destacaron positivamente,con un “muy bien”, Granada, Málaga,Pamplona y Valencia. Por apartados delestudio, los mejores resultados para dis-capacitados en sillas de ruedas (media de“bien”) los obtuvieron las visitas al ayun-tamiento y a la instalación sanitaria (aten-


SEVILLA: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: dispone de unservicio de gestión domici-liaria municipal.

Lo peor: algunas callesestán adoquinadas, algu-nos bordillos tienen unaaltura excesiva, falta deseñalización en el centro,en los pasos para peatonesno hay pavimento táctil. Laentrada al Ayuntamientono es accesible, ya quecarece de rampa, y no hayintérprete profesional de lalengua de signos. Tampocohay baños adaptados y elmostrador de atención, asícomo la máquina paracoger turno son demasiadoaltos.

VALENCIA: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: hay semáforos enel centro que funcionan porradiofrecuencia. Además,algunas gestiones municipa-les se pueden tramitar porInternet o a través del 010.Lo peor: las aceras del cen-tro resultan estrechas, laseñalización es escasa, enalgunas calles el pavimentoes resbaladizo y algunosvados de peatones no estánenfrentados, por lo que laspersonas invidentes no pue-den alinearse para cruzarcorrectamente. A esto hayque añadir que en elAyuntamiento no hay intér-prete profesional de la len-gua de signos, ni fax.Asimismo, hay una mamparaque carece de un sistemapara amplificar el sonidoentre la persona que atiendey la que es atendida. Haypocos eurotaxis y son caros.

VALLADOLID: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: en el ayuntamien-to hay una pantalla generaly otra en cada mostradorpara anunciar el turno.

Lo peor: se han encontradopocas señales y algunos ele-mentos, tales como papele-ras, extintores etc. estabanmal situados y suponían unobstáculo. Los semáforos conaviso acústico tienen unhorario limitado de funcio-namiento y la mala coloca-ción del pavimento táctil enalgunas calles conduce a laspersonas directamente altráfico. En el Ayuntamientono hay un intérprete profe-sional de la lengua de sig-nos y las personas con movi-lidad reducida no puedenentrar por la puerta princi-pal sino que tienen queacceder al edificio por unaentrada trasera.

VITORIA: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: la mayor partedel centro de la ciudad esllano y peatonal, ademásse trata de una zona cua-driculada en la que es fácilorientarse.

Lo peor: a lo largo delcentro se encontraronobras que hacían que elpavimento no fuera establey la señalización resultóescasa, así como que laaccesibilidad delAyuntamiento es muy defi-ciente, debido a que setrata de un edificio muyantiguo cuya entrada esinaccesible y no cuenta conbaños adaptados. Tampocohay un intérprete profesio-nal de la lengua de signos.

ZARAGOZA: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: la señalización enel centro y en las oficinasmunicipales es buena, en elConsistorio hay ordenadorespara informar sobre diferen-tes servicios y las zonasreformadas del edificio sonaccesibles.

Lo peor: llama la atenciónde manera negativa que hayzonas en las que el pavimen-to no es estable y resulta res-baladizo y que algunos ele-mentos del mobiliario urba-no están colocados incorrec-tamente, de manera quesuponen un obstáculo.Asimismo, destaca que seencontraron coches y motosaparcados en la acera a lolargo de la visita. En elAyuntamiento no hay intér-prete profesional de la len-gua de signos y hay deficien-cias de accesibilidad debidoa que el edificio es viejo.

ciudades; mucho menos común es instalaruna pantalla para indicar los segundos quequedan para que se encienda la luz roja,algo que se vio en todos los semáforos enGranada. Entre las demandas de la comu-nidad sorda, se encuentran el cambio decolor de los semáforos ante una situaciónde riesgo (el paso de ambulancias, cochesde policía o bomberos).

Para las personas ciegas, lo idóneo esque los semáforos emitan una señalacústica. Ninguno de los comprobadosen Zaragoza lo hacía, y en una de cadacuatro ciudades se detectaron fallos defuncionamiento. Además, en A Coruña yValladolid tienen un horario de funciona-miento limitado.

Mención aparte merecen las rreejjiillllaass ddeevveennttiillaacciióónn,, ssuummiiddeerrooss yy aallccaannttaarrii--llllaass,, dado que si no están debidamenteenrasadas o no son antideslizantes seconvierten en un peligro para personas

LA PRUEBA EN EL CENTRO DE LA CIUDAD Las personas con discapacidad motrizque participaron en el estudio necesitabanpara desplazarse la silla de ruedas. Sóloen ocho de las 18 capitales el pavimentodel centro urbano se mostraba estable. Enonce ciudades (Alicante, Barcelona,Cádiz, Córdoba, Murcia, Pamplona, SanSebastián, Sevilla, Valencia, Vitoria yZaragoza) algunos bordillos tenían unaaltura superior a 14 centímetros. En con-creto, en ninguno de los pasos de peato-nes por los que se cruzó en las capitalesalicantina, gaditana y sevillana se habíarebajado el bordillo, y sólo en algunos delas cordobesa, madrileña, murciana yzaragozana. Es más, en Sevilla y Valladolidel técnico de la revista tuvo que ayudar asubir y bajar las aceras a la persona disca-pacitada con la que estaba realizando laprueba. En el 40% de las ciudades anali-zadas, tanto farolas como señales, por su

deficiente ubicación, representaban unobstáculo para el tránsito de la silla deruedas. En la misma proporción, seencontraron elementos del mmoobbiilliiaarriioouurrbbaannoo con esquinas o aristas.

EEll ppaavviimmeennttoo ttááccttiill,, que ayuda a orien-tar la dirección de los pasos de las perso-nas invidentes, se vio en siete de cada diezciudades (las excepciones: Cádiz, Murcia,Pamplona, Sevilla y Zaragoza). Muchomenos frecuentes son llooss ssuueellooss ssoonnoo--rrooss,, muy útiles para personas que utilizanbastón (sólo se hallaron en A Coruña,Granada, San Sebastián y Valladolid).

Por otra parte, en casi la mitad de lascapitales se hallaron bbaallddoossaass ddee ddiiffee--rreennttee ccoolloorr para que las personas convisión reducida puedan diferenciar losespacios, como por ejemplo la direcciónhacia un paso de cebra. En varias callesde Valladolid (Gamazo, Muro, GeneralRuiz y 2 de Mayo) este pavimento táctil

estaba mal situado y conducía a los invi-dentes directamente al tráfico. Llama laatención que sólo una de cada tres ciuda-des (Barcelona, Bilbao, Granada, Málaga,Murcia y San Sebastián) contaba consseemmááffoorrooss en todos los cruces que seencontraron el técnico y la persona disca-pacitada.

En el 40% de los recorridos realizados eltiempo para que la persona en silla deruedas cruzara el paso de peatones noera suficiente (proporción similar a la delas personas ciegas o sordas): en ACoruña, Alicante, Bilbao, Cádiz,Pamplona, Valladolid y Vitoria tuvieronque acelerar el ritmo.

Es recomendable que los semáforos cuen-ten con algún dispositivo para avisar decuándo se pondrá en rojo: el más habituales que la luz verde pase de ser permanen-te a intermitente, muy útil para las perso-nas sordas y hallado en la mayoría de las

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MURCIA: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: uno de los mejoresaspectos de la ciudad es quecasi todas las aceras están almismo nivel que la calzada.Lo peor: algunas rampas dela zona centro presentan unapendiente demasiado pro-nunciada y carecen de mese-tas para descansar y a losinvidentes se les hace difícilla orientación debido a laausencia de pavimento tác-til. En las oficinas municipa-les no hay aseos adaptadospara personas con discapaci-dad y las puertas resultandemasiado pesadas y son deapertura manual. No obstan-te, para rellenar impresosdel Ayuntamiento existe laposibilidad de hacerlo desdecasa mediante el ordenador.Tanto en el Consistorio comoen el centro de la ciudad seencontraron elementos queconstituían un obstáculo.

OVIEDO: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: la zona centro dela ciudad está bien señaliza-da y resulta accesible parapersonas con movilidadreducida. A esto hay queañadir que los pasos parapeatones están señalizadosmediante pavimento táctil ycuentan con semáforos queemiten una señal sonora.

Lo peor: uno de los aparta-dos más deficientes es elreferente al Ayuntamiento,ya que se trata de un edifi-cio muy antiguo no adapta-do, donde se hace difícil lamovilidad de las personas ensilla de ruedas, no hay intér-prete profesional de la len-gua de signos (si es necesa-rio hay que solicitarlo condos días de antelación), ycarece de información enbraille. En lo referente a loseurotaxis, son pocos y caros.

PAMPLONA: >> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: la peatonaliza-ción del centro.

Lo peor: tanto en elAyuntamiento como en elcentro se hallaron elemen-tos mal ubicados y quesuponían un obstáculo.Asimismo, la mayoría delos pasos para peatonescarecía de señalizaciónmediante pavimento táctily en el Consistorio nohabía un intérprete profe-sional de la lengua de sig-nos ni señalización en losmostradores. Además, laentrada principal es inac-cesible y las personas conmovilidad reducida tienenque entrar por una lateral.

SAN SEBASTIÁN: >> Valoración: REGULAR

Lo mejor: las calles delcentro tienen una anchurasuficiente y están señaliza-das a través de pavimentotáctil.

Lo peor: el metal quecubre alcantarillas y sumi-deros es resbaladizo y laseñalización es escasa.Tanto en el Ayuntamientocomo en la zona centro seencontraron obstáculos,como expositores o papele-ras mal ubicadas. El edifi-cio consistorial carece desuelo antideslizante y deintérprete profesional de lalengua de signos. Además,las personas con movilidadreducida se ven obligadasa entrar por una puertaexclusiva.

MÁLAGA:>> Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: pavimento tác-til de botones en la mayo-ría de pasos de peatonesdel centro y las calles pea-tonales.

Lo peor: el pavimento dealgunas calles es resbaladi-zo y hay semáforos que noemiten aviso acústico. Enel Ayuntamiento se echó demenos señales que indica-ran las diferentes áreas einformación en braille.Además, no se ofrece servi-cio inmediato de intérpreteprofesional de la lengua designos, si bien es posiblesolicitarlo con un par dedías de antelación.

las de Barcelona y Murcia ofrecían laposibilidad de cumplimentar impresos ensoporte digital. Y únicamente en el deSevilla contaban con ggeessttiióónn ddoommiiccii--lliiaarriiaa (un trabajador acude al domiciliode la persona tras solicitar el servicio porteléfono; allí le ayuda a rellenar el impresoy posteriormente lo lleva a las oficinas).Eso sí, en la mayoría de los ayuntamientosel personal no manifestó problema algunoen ayudar a rellenar el impreso al inviden-te, actitud de agradecer, si bien se consi-dera insuficiente. No proporcionaronalternativa alguna de gestión al usuarioinvidente en los locales municipales deBilbao, Granada, Oviedo, Vitoria yZaragoza.

De parecido, si no peor, alcance fueronlos obstáculos con los que se toparon laspersonas sordas. Sólo en las dependen-cias municipales de Cádiz había uunniinnttéérrpprreettee pprrooffeessiioonnaall ddee llaa lleenngguuaaddee ssiiggnnooss.. Además, de los doce consis-torios que carecían de este servicio sóloen Barcelona, Málaga y Oviedo se pudosolicitar un profesional capaz de comuni-carse en este lenguaje, aunque fueranecesario pedirlo con dos días de antela-ción (en Oviedo disponen de un serviciode 24 horas para casos urgentes).

En este contexto, las personas con dis-capacidad auditiva no tuvieron másremedio que comunicarse de maneraescrita, por gestos e incluso leyendo loslabios del trabajador de laAdministración de su ciudad. Los ayun-tamientos menos considerados con lossordos fueron los de A Coruña, Bilbao,Pamplona y San Sebastián, seguidos delos Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria yZaragoza.

CIUDAD Centro de Ayuntamiento2 Centro de Autobús Valoraciónla ciudad1 salud3 urbano4 global5

A Coruña Aceptable Aceptable Muy Bien Muy Bien Bien

Alicante Muy Mal Muy Bien Regular Bien Regular

Barcelona Bien Muy Bien Bien Bien Bien

Bilbao Bien Regular Muy Bien Aceptable Aceptable

Cádiz Aceptable Bien Muy Bien Aceptable Aceptable

Córdoba Regular Aceptable Regular Bien Regular

Granada Muy Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien

Madrid Aceptable Muy Bien Bien Bien Bien

Málaga Muy Bien Excelente Muy Bien Bien Muy Bien

Murcia Bien Bien Aceptable Muy Bien Bien

Oviedo Muy Bien Mal Muy Bien Muy Bien Aceptable

Pamplona Muy Bien Muy Bien Bien Muy Bien Muy Bien

San Sebastián Muy Bien Muy Bien Bien Bien Bien

Sevilla Bien Mal Muy Bien Aceptable Regular

Valencia Bien Excelente Muy Bien Muy Bien Muy Bien

Valladolid Regular Bien Regular Aceptable Regular

Vitoria Aceptable Regular Regular Bien Aceptable

Zaragoza Aceptable Muy Bien Muy Bien Muy Bien Bien

Total Aceptable Bien Bien Bien Bien

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del pavimento, la ubicación del mobiliario urbano, así como de las señales.También, se ha tenido en cuenta la altura de los bordillos, los pasos de peatones y la existencia de semáforos. Igualmente se havalorado que tanto escaleras como rampas sean accesibles (mesetas para descansar, colocación de pasamanos, etc.). (2)Ayuntamiento: se ha observado la cercanía de una parada de autobús urbano y las señales en el exterior y en el interior.Igualmente se ha comprobado la accesibilidad de la entrada y la posibilidad de maniobrar y moverse en silla de ruedas dentrodel edificio. Se ha tenido en cuenta que la información expuesta, así como otros elementos tales como máquinas para extraerturno estén a una altura adecuada. Asimismo, se ha analizado la colocación del mobiliario (macetas, sillas, mostradores, etc.) ysi los aseos públicos están adaptados correctamente. (3) Centro de salud: se han tenido en cuenta los mismos aspectos valora-dos en el apartado del Ayuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha considerado la existencia de rampas, plataformas elevadoraso sistemas que faciliten el acceso a las personas en silla de ruedas. También se ha analizado la actitud del conductor, que el vehí-culo contara con zona para personas discapacitadas y la presencia de elementos tales como anclajes, cinturones de seguridad,pasamanos y asideros, entre otros. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormente señalados.

•••• Accesibilidad en las ciudadespara personas que usan silla de ruedas

EN NINGUNA OFICINACONSISTORIAL SE

PROPORCIONÓINFORMACIÓN EN

BRAILLE

•••• Accesibilidad en las ciudades, el resumen

CIUDAD Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad Valoración motriz1 visual2 auditiva3 global4

A Coruña Bien Bien Regular Bien

Alicante Regular Regular - Regular

Barcelona Bien Aceptable Aceptable Aceptable

Bilbao Aceptable Aceptable Mal Regular

Cádiz Aceptable Regular Mal Regular

Córdoba Regular Mal - Regular

Granada Muy Bien Regular - Aceptable

Madrid Bien Regular - Aceptable

Málaga Muy Bien Regular Aceptable Aceptable

Murcia Bien Aceptable - Aceptable

Oviedo Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable

Pamplona Muy Bien Aceptable Regular Aceptable

San Sebastián Bien Mal Mal Regular

Sevilla Regular Regular Mal Regular

Valencia Muy Bien Aceptable Regular Aceptable

Valladolid Regular Regular Mal Regular

Vitoria Aceptable Mal Mal Regular

Zaragoza Bien Regular Regular Regular

Total Bien Regular Mal Regular

(1) Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad motriz: se ha valorado la accesibilidad en el centro de laciudad, en el Ayuntamiento u oficinas municipales y en un centro de salud, así como las medidas de adaptación implantadas enlos autobuses urbanos. El técnico de la revista realizó las visitas acompañado de una persona en silla de ruedas. (2) Accesibilidaden las ciudades para personas con discapacidad visual: se ha observado la presencia de pavimento táctil y la ubicación delmobiliario urbano en el centro de la ciudad. También, se ha analizado la existencia de información en braille y de dispositivosacústicos tanto en el Ayuntamiento como en el Centro de Salud. Con respecto al urbano, se ha valorado si contaba con sistemassonoros de información en la parada y en el interior del vehículo. El técnico realizó las visitas acompañado de una persona invi-dente. (3) Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad auditiva: se ha tenido en cuenta la señalizaciónen las calles del centro, así como en el Ayuntamiento y Centro de Salud. Además, se ha analizado si ofrecían servicio de intérpre-te profesional de la lengua de signos y la presencia de dispositivos visuales de información en los citados edificios y en el auto-bús urbano. El técnico realizó las visitas acompañado de una persona sorda. (4) Valoración global: nota media final de los 3apartados anteriormente señalados.

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Una vez dentro de las instalaciones, esnecesario ppooddeerr mmaanniioobbrraarr ccoonn llaassiillllaa ddee rruueeddaass eenn eell iinntteerriioorr.. Pero enlos ayuntamientos de Bilbao, Oviedo ySan Sebastián las dimensiones del edifi-cio dificultaban la movilidad. A esto hayque sumar que en diez oficinas municipa-les se encontraron suelos resbaladizos.

Máquinas para coger el turno e informa-ción a una altura excesiva, alfombras enlos suelos, mesas de atención al públicoque no permiten el acercamiento a laspersonas en silla de ruedas (en una decada tres oficinas) o mostradores muyaltos fueron sólo algunas de las muchascontrariedades con las que se hallaronlos técnicos de esta revista y los disca-pacitados que participaban en la prueba.

Atendiendo ya a las personas ciegas, enninguna oficina consistorial se proporcio-nó llaa iinnffoorrmmaacciióónn eenn bbrraaiillllee y sólo en

principal era inaccesible, si bien pudieronpasar al edificio por una de las entradaslaterales. En Valladolid se entró por lapuerta trasera tras rodear todo el edificio.

En cuanto a las personas ciegas, ocho decada diez entradas de los ayuntamientoscarecían de ppaassaammaannooss. En los detec-tores de metales de los de A Coruña,Granada, Málaga y Valencia llegaron apedir a la persona ciega que colaborabaen la prueba que se desprendiera de subastón.

También dejó que desear eell ttrraattoo ddeellppeerrssoonnaall en las oficinas municipalesestudiadas en Córdoba, Murcia, SanSebastián, Valladolid y Vitoria. En lugar dehablar directamente a la persona ciega,se dirigían a su acompañante, gesticula-ban o empleaban vocablos como “aquí”,“allí”, etc. que no aportan información útila los invidentes.

en sillas de ruedas o invidentes. En dosde cada tres ciudades se observarondeficiencias al respecto.

En Cádiz, Granada, Valencia, Zaragoza ynuevamente Valladolid se hallaron seña-les, banderolas y toldos, entre otros ele-mentos, que sobresalían de la pared auna altura inferior de 2,20 metros, con losque los discapacitados visuales podíanchocar. Uno de los lados de la fuentemonumental de la plaza de El Pilar de lacapital aragonesa queda enrasado con laacera y carece de indicaciones, por lo quelas personas ciegas o con visión reducidapueden meterse en ella sin darse cuenta.

Las eessccaalleerraass representan uno de losmayores impedimentos para las perso-nas en silla de ruedas. Pues bien, seencontraron en los recorridos de lamitad de las ciudades. Una de las medi-das para salvar este tipo de obstáculo esla instalación de rraammppaass, pero enCórdoba, Valladolid y Zaragoza no lashabía en demasiados lugares con esca-leras. Asimismo, en tres de cada diezcasos la pendiente era demasiado pro-nunciada (situación peor: Granada,Sevilla y Valencia) y el 40% de las esca-leras carecía de pasamanos.

AYUNTAMIENTOS:¿LA CASA DE TODOS?Los ayuntamientos forman parte de larutina de muchos ciudadanos. Se acude aellos para realizar trámites, pedir informa-ción, casarse, trabajar, consultar docu-mentos o solicitar asesoramiento. Portanto, cualquier persona tendría quepoder acceder a las instalaciones delayuntamiento fácilmente y sin mayor pro-blema. Sin embargo, la realidad es muydiferente.

LLaass eennttrraaddaass a los consistorios han deser accesibles, lo que no ocurre en losayuntamientos de Bilbao, Oviedo, Sevilla yValladolid. Escalones, rampas que resul-tan peligrosas por su pronunciada pen-diente y puertas no adaptadas imposibili-taban la entrada o hacían que la personaen silla de ruedas necesitase ayuda parapoder acceder. En el de Bilbao la puerta

apeaderos disponía de sistema sonoropara avisar de la llegada del urbano.Además, ninguno de los paneles o infor-maciones de la parada estaba escrito enbraille. Y en uno de cada cuatro paradasde bus las informaciones expuestas noestaban a una altura accesible para per-sonas en silla de ruedas.

En cinco de las 18 ciudades (Cádiz,Córdoba, Málaga, Valladolid y Vitoria) losconductores no esperaron a que la per-sona con dificultades de movilidad estu-viera completamente ubicada en su sitiopara arrancar. En sentido bien contrario,en los buses estudiados en A Coruña,Alicante, Murcia y Oviedo, el chófer pro-porcionó ayuda al usuario en silla de rue-das tanto en la subida como en la bajaday en la acomodación en su asiento. Encualquier caso, en todos los urbanoshabía una zzoonnaa aaddaappttaaddaa para perso-nas con discapacidad motriz, la mayoríacontaban con cinturones de seguridad ybotón para solicitar la parada, aunquesólo una de cada tres tenía sistema deanclaje para la silla. Otra de las deficien-cias es que el sistema acústico para aler-tar de las paradas, implantado sólo en unode cada cuatro autobuses visitados, sólose escuchaba correctamente en Oviedo yValencia y ninguno de los vehículos visita-dos contaba con información en braillepara usuarios invidentes.

En ocasiones, las personas con discapaci-dad recurren al taxi. Necesitan, por tanto,un vehículo adaptado, denominado euro-taxi. Todas las ciudades visitadas conta-ban con este servicio. Sin embargo, no fueposible utilizarlo en Córdoba (había queesperar dos horas) y Málaga (el serviciono se encontraba disponible en esemomento). En el resto de las capitales losusuarios ficticios tuvieron que aguardaruna media de doce minutos. En todos loscasos, eso sí, el taxista ofreció su ayuda alos clientes. Las críticas se dirigen sobretodo al insuficiente número de ttaaxxiiss aaddaapp--ttaaddooss. Esto hace que en ocasiones nohaya ninguno disponible. A esto hay queañadir que llaass ttaarriiffaass ssoonn mmááss ccaarraassque las un taxi normal.


A Coruña Aceptable Regular Muy Mal Excelente Regular

Barcelona Bien Regular Regular Aceptable Aceptable

Bilbao Bien Muy Mal Muy Mal Bien Mal

Cádiz Regular Muy Mal Mal Mal Mal

Málaga Muy Bien Muy Mal Regular Muy Bien Aceptable

Oviedo Bien Mal Regular Muy Bien Aceptable

Pamplona Aceptable Regular Regular Regular Regular

San Sebastián Regular Muy Mal Muy Mal Muy Bien Mal

Sevilla Aceptable Mal Mal Regular Mal

Valencia Aceptable Regular Muy Mal Bien Regular

Valladolid Mal Muy Mal Muy Mal Aceptable Mal

Vitoria Aceptable Muy Mal Mal Aceptable Mal

Zaragoza Regular Aceptable Muy Mal Aceptable Regular

Total Aceptable Mal Mal Bien Mal

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del pavimento, la presencia de señales, los pasos de peatones y si estánseñalizados, así como dispositivos visuales en semáforos. (2) Ayuntamiento: se ha tenido en cuenta la presencia de señales, laexistencia de máquina electrónica para coger el turno de atención, dispositivos visuales de información, las puertas, ascensores,baños, si se ofrece servicio de intérprete profesional de la lengua de signos, además de si contaba con DTS o teléfono de texto,fax y zonas con bucles magnéticos. (3) Centro de salud: se han analizado los mismos aspectos valorados en el apartado delAyuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha observado la presencia de postes y marquesinas en la parada, así como la informa-ción que contenían. Además, se valorado la existencia de dispositivos electrónicos que informen del tiempo que falta para la lle-gada del bus y si es posible recibir información vía SMS, a través del teléfono móvil. En el interior del autobús se ha puesto aten-ción a la existencia de pantallas y dispositivos visuales que informen del recorrido del urbano y de la solicitud de parada, entreotros. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormente señalados.

•••• Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad auditiva

de caballeros para las personas ciegas y,para las personas sordas, sistemas visua-les para indicar si están ocupados o no.

CENTROS DE SALUD Tres de los centros de salud visitados(los de Alicante, Córdoba y Vitoria) care-cían de eennttrraaddaa aacccceessiibbllee.. Además,en varios de ellos la pendiente de lasrampas era demasiado pronunciada, enninguno se observó una placa o letrerocon información en braille que identifica-ra el edificio, sólo en cinco de ellos lapuerta era automática y en más de lamitad no había pasamanos. A esto sesuma que en casi la mitad de los ambu-latorios visitados las mmeessaass ddee aatteenn--cciióónn aall ppúúbblliiccoo no permitían el acerca-miento a los usuarios en silla de ruedas.Una de las principales dificultades de losinvidentes es llaa aauusseenncciiaa ddee aalltteerrnnaa--ttiivvaass ppaarraa rreelllleennaarr iimmpprreessooss,, comodocumentos en braille, soportes digita-les, etc. La única opción que tienen esque el personal de los distintos mostra-dores les ayude a rellenarlo, con lo quequeda vulnerada su intimidad y quizátambién su autoestima.

Por otra parte, ninguno de los centros desalud visitados en estas 18 ciudades con-taba con iinnttéérrpprreettee pprrooffeessiioonnaall ddee llaalleenngguuaa ddee ssiiggnnooss y además, únicamen-te en los de Barcelona y Oviedo se podíasolicitar este servicio (con tres y dos díasde antelación respectivamente). En laevaluación de la accesibilidad de losbbaaññooss,, los resultados fueron mejoresque en los consistorios. Salvo los visita-dos en Córdoba y Valladolid, todos teníanaseo adaptado.

TRANSPORTE URBANO:BUS Y EUROTAXILa accesibilidad del servicio de un auto-bús urbano debe comenzar en las para-das de estos vehículos, pero en el 28% delas que se visitaron no había espacio sufi-ciente para la silla de ruedas, y en una decada tres se hallaron obstáculos, proble-ma también relevante para usuarios invi-dentes. Para estos últimos, ninguno de los

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Otra de las carencias más llamativas es lafalta de ssiisstteemmaass ddee aavviissoo vviissuuaallppaarraa aalleerrttaarr eenn ccaassoo ddee eemmeerrggeenn--cciiaa.. Salvo en el ayuntamiento de ACoruña, no había dispositivo de este tipo:en los edificios que disponían de un meca-nismo de aviso en caso de evacuación, enla mayoría de las ocasiones era sonoro.

Respecto a los ascensores, se comprobósu accesibilidad en las dependenciasmunicipales visitadas, excepto en losayuntamientos de Barcelona, Madrid,Oviedo y Sevilla, debido a que el edificioera de un piso o a que no se localizó ele-vador alguno. Y la cabina del ascensor delayuntamiento de Cádiz y San Sebastián nopermitía la entrada de una persona en sillade ruedas y de un acompañante, y sólocuatro de cada diez ascensores de losayuntamientos tenía pasamanos.

En el lado positivo, cabe mencionar quelos botones del ascensor estaban situados

a una altura correcta, excepto en los delos ayuntamientos de las capitales gadita-na y alavesa. En siete de cada diez casos,la cabina del ascensor contaba con boto-nera en braille o en alto relieve pero sóloen Alicante y Córdoba se hallaron disposi-tivos acústicos.

EEll bbaaññoo es un espacio imprescindible encualquier edificio y debe permitir el acce-so y el uso de cualquier ciudadano. En lasoficinas municipales de Cádiz, Córdoba,Murcia, Oviedo, Sevilla y Vitoria no selocalizó ningún aseo adaptado. El bañovisitado en el Ayuntamiento de Pamplonaera muy pequeño y apenas entraba la sillade ruedas.

En líneas generales, se echaron de menospuertas correderas, pavimentos antidesli-zantes, lavabos que permitan regular sualtura, barras de apoyo abatibles junto alinodoro, etc. así como letreros en brailleque diferencien los baños de señoras y


A Coruña Bien Regular Aceptable Muy Bien Bien

Alicante Bien Aceptable Regular Mal Regular

Barcelona Muy Bien Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable

Bilbao Aceptable Regular Regular Aceptable Aceptable

Cádiz Mal Aceptable Aceptable Aceptable Regular

Córdoba Aceptable Mal Muy Mal Regular Mal

Granada Regular Regular Regular Mal Regular

Madrid Bien Aceptable Mal Aceptable Regular

Málaga Muy Bien Regular Mal Regular Regular

Murcia Regular Regular Aceptable Aceptable Aceptable

Oviedo Aceptable Regular Aceptable Regular Aceptable

Pamplona Regular Regular Aceptable Aceptable Aceptable

San Sebastián Muy Bien Mal Regular Muy Mal Mal

Sevilla Regular Mal Aceptable Aceptable Regular

Valencia Bien Regular Aceptable Bien Aceptable

Valladolid Regular Regular Aceptable Mal Regular

Vitoria Aceptable Regular Muy Mal Mal Mal

Zaragoza Mal Aceptable Regular Mal Regular

Total Aceptable Regular Regular Regular Regular

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del suelo, así como la existencia de diferentes tipos de pavimento como tác-til y sonoro. Asimismo, se ha valorado que la ubicación del mobiliario urbano no constituya peligro y que los pasos para peato-nes estén en buen estado y cuenten con semáforos que emitan señales acústicas. Igualmente, se han observado escaleras y ram-pas. (2) Ayuntamiento: se ha tenido en cuenta la ubicación del mobiliario y el estado del pavimento. También, se ha conside-rado la existencia de información en braille y las alternativas que se ofrecen para rellenar impresos. Se ha analizado que el edi-ficio cuente con dispositivos acústicos y que escaleras, rampas y ascensores estén adaptados para personas invidentes. (3) Centrode salud: se han valorado los mismos aspectos analizados en el apartado del Ayuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha obser-vado la accesibilidad de la parada, así como si contaba con información en braille. También, se ha estudiado la presencia de ele-mentos como pasamanos, asideros y dispositivos que emitan señales acústicas. Igualmente, se ha observado el comportamientodel conductor y la presencia de información en braille. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormen-te señalados.

•••• Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad visual


ser económico: cinco de las seis muestras cues-tan 15 euros el kilo o más, y dos de ellas supe-ran los 20 euros el kilo, coste superior al demuchos pescados de gran calidad comercial.

Es un producto bien elaborado y presentado: enlas seis muestras el etiquetado y el estado higié-nico-sanitario fueron correctos y, además, nin-guno contenía ingredientes modificados genéti-camente. La mejor relación calidad-precio esPescanova congeladas, las más baratas (8,75euros el kilo) y las mejores en la cata. Quienesprioricen la alimentación saludable tienen unabuena opción en Nakulas congeladas, de lasmenos grasas y saladas y sin glutamato, aunquecon el peor resultado en la cata.

Qué son los sucedáneos de angulaEmulan tanto en su aspecto (tamaño, forma ycolor) como en la textura a las crías de la angui-la, quizá el alimento más caro del mercado. Seelaboran a partir de surimi, en japonés “músculode pescado picado”, que se emplea como mate-

ria prima para la fabricación de sucedáneos depescado o marisco, refrigerados y congelados. Elsurimi es una pasta de pescado blanco prove-niente de las especies más abundantes y demenor salida comercial o de bajo costo. A pesarde la creencia popular, no se utilizan los restosde pescado. De hecho, se suelen emplear loslomos. Esa pasta se mezcla con distintos aditivossegún sea el producto que se quiera obtener.Los fabricantes de estos sucedáneos compran elsurimi ya elaborado, no lo producen ellos. Lafabricación del surimi comienza con el tratamien-to del músculo de pescado poco graso picado,que se lava varias veces en agua salina diluidapara eliminar impurezas, escamas y sangre, ypara neutralizar sabores. Una vez escurrido, seprensa para eliminar al máximo la humedad yconcentrar la proteína. Ya después, la masa serefina y pasa a través de orificios minúsculos,con lo que se eliminan los restos que pudieranquedar. El resultado de todos estos procesos esuna pasta compuesta fundamentalmente porproteína insoluble de pescado y caracterizadapor su color blanco y su sabor y olor neutros. La

Sucedáneos de angula, en fresco y en congelado42El análisis de seis muestras de análogos deangulas, tres de ellas frescas y tres congeladas,revela que aunque son alimentos interesantes(sabrosos y fáciles de preparar, ni muy calóricosni excesivamente grasos), desde una perspecti-va nutricional son netamente inferiores al pro-ducto natural que imitan. Este sucedáneo cuyamateria prima es el surimi tiene mucha más sal,más carbohidratos y menos proteínas que lascrías de anguila, y además incorpora numerososaditivos para permitir su conservación y paraconferir sabor, gelatinosidad y otras característi-cas al producto final.

Teniendo en cuenta que su consumo es normal-mente ocasional y que lo más habitual es que serecurra a este sucedáneo para salir del paso (sepreparan en un santiamén) o para el mero dis-frute del paladar, sorprenden dos cosas: que noresulten tan sabrosas como cabría esperar (dosde las seis muestras no llegan a los 5 puntos enla cata, y sólo una supera los 7 puntos) y que, apesar de que la materia prima sea pescado deescaso valor comercial, su precio diste mucho de

Las más baratas,tan buenas como

las carasEN REALIDAD, LO QUE CONOCEMOS COMO “GULAS”

ES UN PLATO PREPARADO CUYA MATERIA PRIMA

ES MÚSCULO DE PESCADO BLANCO TROCEADO

AL QUE SE AÑADEN ADITIVOS

MARCA Pescanova Nakulas La Gula Del Norte Nakulas Pescanova La Gula del NorteEstado físico Ultracongelado Ultracongelado Frescas (Refrigerada) Frescas (Refrigerada) Frescas (Refrigerada) Ultracongelado

Formato (g) 200 (100 X 2) 200 200 200 200 (100 X 2) 400

Precio (euros/kilo) 8,75 14,95 26,33 16,25 17,25 22,08

Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Humedad (%) 67,9 75 67 76 70,1 67,3

Proteína (%) 8,9 10 9,3 9,6 8,4 9,1

Hidratos de carbono (%) 6,6 8,2 9,8 8,1 6,2 9,8

Grasa total (%) 13,3 4,7 10,7 4,3 13 10,6

Saturado (%) 12,9 16,8 14,3 18,1 13,5 12,9

Monoinsaturado (%) 29,3 34,9 27,1 33,1 28,4 28

Poliinsaturado (%) 57,8 48,3 58,6 48,7 58,1 59,1

Valor calórico (Kcal/100 g) 182 115 173 110 175 171

Sal (%) 2,7 1,6 2,7 1,7 1,9 2,7

Glutamato (mg/kg)1 2473 ND 1329 ND 1580 1308

OGM2 Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo

Identificación especies3 Micromesistius Theragra Theragra Theragra Micromesistius Theragraspp chalcogramma chalcogramma chalcogramma spp chalcogramma

- (nombre común) (Lirio) (Abadejo de Alaska) (Abadejo de Alaska) (Abadejo de Alaska) (Lirio) (Abadejo de Alaska)

Estado microbiológico Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Cata (1 a 9) 7,2 4,4 6,6 4,9 6,1 5,9

(1) Glutamato: Aditivo potenciador del sabor. Por norma, se permite en estos alimentos hasta las 10.000 partes por millón (ppm). (2) OGM: orga-nismos modificados genéticamente (3) Identificación de especies: la especie de pescado utilizado no es deteminante como criterio de diferenciaciónde calidad de este alimento. Son más importantes los ingredientes utilizados y el poder de gelificación del surimi (materia prima).

LAS GULAS SONINTERESANTESDESDE ELPUNTO DE VISTANUTRITIVO, PERO NO TANTOCOMO ELPESCADO

LOS ADITIVOS

El surimi es una pasta de color blanco quecarece de olor y sabor, por lo que aditivos yotros ingredientes son necesarios para lograrlas características (sabor, aspecto, textura,olor…) perseguidas en el producto final. Lasgulas no se podrían elaborar sin aglutinanteso gelificantes (harinas, clara de huevo, prote-ína de soja, polisacáridos de algas, gomas)que mejoran la textura, la hacen más establey favorecen la retención de agua. Los polifos-fatos son imprescindibles para conseguir latextura necesaria para fabricar estos sucedá-neos de angula. Los potenciadores del sabor(glutamato monosódico E-621) aumentan elsabor de los aromas utilizados para realzar elsurimi. Y, por último pueden emplearse aro-mas, correctores de la acidez o conservantes.También es común el uso de aceites vegeta-les (las seis muestras dicen utilizarlo de gira-sol) y tinta de sepia o calamar.

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peculiaridad más distintiva del surimi es su apti-tud para formar un “gel”, una red proteica capazde captar agua y otros ingredientes añadidos.Finalmente, el surimi se mezcla con sustanciascrioprotectoras que protegen sus propiedadesdurante la congelación, como azúcares, sal y fos-fatos, que evitan que la carne procesada pierdasus propiedades de gelificación y que garantizanla conservación de la proteína de pescado atemperaturas de congelación y almacenamiento.

¿Y qué hace el fabricante delsucedáneo?La materia prima del fabricante es el surimi des-congelado, al que añade agua y aditivos. A esamezcla se le aplica una temperatura de 80ºC conla finalidad de conseguir la consistencia del gelque permite dar al producto la forma de lasangulas que se imita. Para ello, se da forma a lamasa a través de boquillas (extrusión); se obtie-ne así un hilo de 3 milímetros de masa blancacuya parte superior es teñida de negro por unchorrito de tinta de sepia o calamar para imitar laraya negra que las angulas poseen. Después, secalienta todo junto, y una vez el producto haadquirido consistencia se corta por sus extremospara conseguir la forma de la cabeza y la cola,

con lo que ya está listo para el envasado. Conposterioridad, el envase, tanto si su destino finales la refrigeración como la congelación, debe serpasterizado.

El análisis nutricional El porcentaje de humedad medio de las seismuestras fue del 71%, variando desde el 67% delas dos de La Gula del Norte hasta el 76% deNakulas. El contenido en proteínas (de alta cali-dad biológica, ya que proceden de pescado) esconsiderable: la media es de 9,2% y la diferenciaentre las muestras no fue significativa. Los hidra-tos de carbono de estos sucedáneos de angula,que provienen fundamentalmente de los azúca-res empleados como crioprotectores y de losalmidones y harinas usados para conseguir latextura deseada, representan un relevante 8,2%de media (desde poco más del 6% de AnguriñasPescanova hasta casi el 10% de La Gula delNorte). El contenido en grasa, por su parte, esmoderado (media del 9,4%), pero las diferenciasfueron relevantes. Las dos Nakulas (fresca ycongelada) tienen menos del 5% de grasa,mientras que las dos de Pescanova alcanzan el13% y las de Gula del Norte superan el 10% degrasa. La grasa empleada en los seis productoses aceite de girasol, lo que hace que de estagrasa el 85% sea grasa insaturada, la más salu-dable. Los sucedáneos de angula, cabe decirpor último, son poco calóricos ya que aportan demedia 154 calorías cada cien gramos. Los menosenergéticos son los menos grasos, Nakulas (115y 110 calorías cada cien gramos), mientras quelas otras cuatro muestras se mueven en valoressuperiores, entre 170 y 182 calorías cada ciengramos.

U N 0 A U N 0 , 6 S U C E D Á N E O S D E A N G U L A S

PESCANOVAUltracongeladasSalen a 8,75 euros el kilo, las más baratas.

La mejor relación calidad-precio.

Envase de 200 gramos en dos racionesseparadas de 100 gramos cada una. De lasmás grasas (13%) y saladas (2,7%).Pescado empleado: lirio.En cata, con 7,2 puntos son de las máspreferidas: gustan por su “sabor intenso” y“facilidad al masticar”; son criticadas porresultar “grasas”.

NAKULASUltracongeladasSalen a 14,95 euros el kilo.

Opción interesante: aunque quedaron malen la cata, nutricionalmente son las mejoresy su precio es bastante económico.

Envase de 200 gramos. De las menos grasas(4,7%) y calóricas (115 calorías cada ciengramos), y las menos saladas (1,6% de sal,cantidad nada despreciable). Carece de glu-tamato monosódico, aditivo potenciador delsabor. Pescado empleado: abadejo de Alaska.En cata, con 4,4 puntos, fueron las menospreferidas. Gustaron por “su sabor”, “apa-riencia” y “jugosidad”, y fueron criticada por“duras”, “insípidas” y por su desacertadocolor.

LA GULA DEL NORTEFrescasSalen a 26,33 euros el kilo, las más caras.

Envase de 200 gramos. De las más saladas(2,7%). Pescado empleado: abadejo deAlaska. En cata obtienen 6,6 puntos y figuranentre las más preferidas: gustan por su“apariencia” y “sabor”, pero son criticadaspor “saladas”, “pequeñas” y por la “sensa-ción al masticar”.

NAKULASFrescasSalen a 16,25 euros el kilo.

Envase de 200 gramos. Las menos grasas(4,3%) y calóricas (110 calorías cada ciengramos). Aunque con una cantidad de salnada despreciable (1,7%), son menos sala-das que otras muchas. No contiene gluta-mato monosódico, aditivo potenciador delsabor. Pescado empleado: abadejo deAlaska.En cata, con sólo 4,9 puntos fue de lasmenos preferidas. No gustó la sensación almasticar el producto.

PESCANOVAFrescasSalen a 17,25 euros el kilo

Envase de 200 gramos, en dos raciones de100 gramos cada una. De las más grasas(13%). Pescado empleado: lirio.En cata logra 6,1 puntos: gusta su “apa-riencia” y “sensación al masticar”; se criti-ca que resulten “saladas”.

LA GULA DEL NORTEUltracongeladasSalen a 22,08 euros el kilo, las más carasde las congeladas y las segundas más caras(tras la Gula del Norte en fresco) de todoel comparativo.

Envase de 400 gramos. De las más saladas(2,7%). Pescado empleado: abadejo de Alaska.En cata consigue 5,9 puntos y fue una delas menos preferidas: gustan por su “saborsuave” y por “jugosas”; son criticadas por“saladas” y “grasas”.

NO SON BARATAS:CINCO DE LOS SEISPRODUCTOS SALEN A 15O MÁS EUROS EL KILO

Batidoras de pie47

A N A L I S I S • consumer EROSKI ¬47

TODAS SON APTAS PARA

BATIR, PERO QUIEN BUSQUE

UN APARATO QUE PIQUE O

MUELA DEBERÁ ADQUIRIR

UNA DE LAS CARAS

La batidora es uno de los pequeños electro-domésticos más habituales en las cocinas. Laelaboración de salsas y purés ya no se conci-be sin su ayuda y hace tiempo que no sólo seles pide que batan, sino que además se buscaque piquen, muelan y, sobre todo, que seansencillas de utilizar y limpiar.

Se han analizado en el laboratorio y se hansometido a una prueba de uso siete batidoraseléctricas de 600 W que cuestan desde los33,45 euros de Philips HR1363 hasta los 65euros de Braun Multiquick. Una de las másbaratas, Moulinex Optipro (37,40 euros) fue lapreferida por los consumidores: supera todaslas pruebas y cumple con holgura con sucometido, batir, por lo que es la mejor relacióncalidad-precio. Los usuarios que no sólo bus-quen una batidora, sino que necesiten unaparato que pique o muela, pueden decantar-se por Ufesa BP4515, de las caras (53 euros),pero muy bien surtida de accesorios.

Taurus, Braun, Krups y Moulinex incluyen unútil libro de recetas con el que aprender asacar todo el partido al aparato. Las sieteestán bien etiquetadas e incorporan todos losmarcados obligatorios. Sus manuales son cla-ros y completos e informan adecuadamentede las precauciones de seguridad que implicautilizar un electrodoméstico potencialmentepeligroso. El hecho de que las siete ofrezcanlos dos años de garantía a los que obliga la ley

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+EEssttooss aannáállooggooss ddee aanngguullaass ssoonn mmááss bbaarraattooss ccoonn--ggeellaaddooss ((ddeessddee 88,,7755 hhaassttaa 2222,,0088 eeuurrooss eell kkiilloo))qquuee ffrreessccooss ((ddeessddee 1144,,9955 hhaassttaa 2266,,3333 eeuurrooss eellkkiilloo)).. LLaa mmaarrccaa mmááss ccaarraa eess LLaa GGuullaa ddeell NNoorrttee((mmeeddiiaa ddee llooss ddooss pprroodduuccttooss:: 2244,,2200 eeuurrooss eell kkiilloo))yy llaa mmááss bbaarraattaa,, PPeessccaannoovvaa ((1133 eeuurrooss eell kkiilloo ddeemmeeddiiaa));; eenn mmeeddiioo,, NNaakkuullaass aa 1155,,66 eeuurrooss eell kkiilloo..LLaa mmuueessttrraa mmááss bbaarraattaa:: PPeessccaannoovvaa ccoonnggeellaaddaass((88,,7755 eeuurrooss eell kkiilloo))..

+SSee ttrraattaa ddee uunn ppllaattoo pprreeppaarraaddoo ccuuyyaa mmaatteerriiaapprriimmaa eess eell ssuurriimmii,, mmúússccuulloo ddee ppeessccaaddoo bbllaannccooffiinnaammeennttee ttrroocceeaaddoo aall qquuee ssee llee aaññaaddeenn aaddiittiivvoossccoonn llaa ffiinnaalliiddaadd ddee ddaarrllee ssaabboorr yy oottrraass ccaarraacctteerrííss--ttiiccaass ((ccoolloorr,, ssaabboorr,, tteexxttuurraa,, aassppeeccttoo)) yy ppeerrmmiittiirrssuu ccoonnsseerrvvaacciióónn..

+SSaabbrroossaass yy ffáácciilleess ddee pprreeppaarraarr,, nnoo rreessuullttaann mmuuyyccaallóórriiccaass -- eennttrree 111155 yy 118822 ccaalloorrííaass ccaaddaa cciieennggrraammooss-- yy ttaammppooccoo ppeeccaann ddee eexxcceessoo ddee ggrraassaa,, yyaaqquuee ssuuppoonnee eennttrree eell 44%% yy eell 1133%% ddeell pprroodduuccttoo,,ppeerroo ddeessddee uunnaa ppeerrssppeeccttiivvaa nnuuttrriicciioonnaall ssoonn iinnffee--rriioorreess aall pprroodduuccttoo ffrreessccoo qquuee iimmiittaann ppoorrqquuee eesstteessuucceeddáánneeoo ttiieennee mmááss ssaall,, mmááss ccaarrbboohhiiddrraattooss yymmeennooss pprrootteeíínnaass qquuee llaass ccrrííaass ddee aanngguuiillaa.. EEiinnccoorrppoorraa nnuummeerroossooss aaddiittiivvooss..

+EEll eettiiqquueettaaddoo yy eell eessttaaddoo hhiiggiiéénniiccoo--ssaanniittaarriioo ffuuee--rroonn ccoorrrreeccttooss eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass yy nniinngguunnaaccoonntteennííaa iinnggrreeddiieenntteess mmooddiiffiiccaaddooss ggeennééttiiccaammeennttee..

+LLaass eessppeecciieess ddee ppeessccaaddoo uuttiilliizzaaddaass eenn llaa mmaatteerriiaapprriimmaa ((eell ssuurriimmii)) ffuueerroonn aabbaaddeejjoo ddee AAllaasskkaa eennNNaakkuullaass yy eenn LLaa GGuullaa ddeell NNoorrttee,, yy lliirriioo eennPPeessccaannoovvaa.. AAssíí lloo ddeessvveellóó eell aannáálliissiiss ddeell AADDNN ddeellaass sseeiiss mmuueessttrraass..

+LLaa mmeejjoorr ccoommppoossiicciióónn nnuuttrriicciioonnaall eess llaa ddee llaassddooss mmuueessttrraass ((ffrreessccaa yy ccoonnggeellaaddaa)) ddee NNaakkuullaass::llaass mmeennooss ggrraassaass,, llaass mmeennooss ssaallaaddaass yy llaass úúnniiccaassqquuee ccaarreecceenn ddee gglluuttaammaattoo mmoonnoossóóddiiccoo ((aaddiittiivvooppootteenncciiaaddoorr ddeell ssaabboorr))..

+EEss uunn pprroodduuccttoo qquuee ssee ccoonnssuummee ddee vveezz eenn ccuuaann--ddoo yy,, pprroobbaabblleemmeennttee,, mmááss ccoonn eexxppeeccttaattiivvaass uuttiillii--ttaarriiaass ((ssaalliirr ddeell ppaassoo:: ssee pprreeppaarraann eennsseegguuiiddaa)) yyggaassttrroonnóómmiiccaass qquuee nnuuttrriittiivvaass.. DDee aahhíí qquuee lloossrreessuullttaaddooss eenn ccaattaa ddeevveennggaann iimmppoorrttaanntteess..DDeessttaaccaarroonn PPeessccaannoovvaa ccoonnggeellaaddaass ((77,,22 ppuunnttooss)) yyLLaa GGuullaa ddeell NNoorrttee ffrreessccaass ((66,,66 ppuunnttooss)),, mmiieennttrraassqquuee llaass qquuee ppeeoorr qquueeddaarroonn ffuueerroonn llaass ddee NNaakkuullaass((nniinngguunnaa ddee llaass ddooss aallccaannzzóó 55 ppuunnttooss))..

+LLaa mmeejjoorr rreellaacciióónn ccaalliiddaadd--pprreecciioo eessPPeessccaannoovvaa ccoonnggeellaaddaass,, llaass mmáássbbaarraattaass ((88,,7755 eeuurrooss eell kkiilloo)) yyllaass mmeejjoorreess eenn llaa ccaattaa..QQuuiieenneess pprriioorriicceenn llaa aalliimmeenn--ttaacciióónn ssaalluuddaabbllee ttiieenneenn uunnaaooppcciióónn iinntteerreessaannttee:: NNaakkuullaassccoonnggeellaaddaass,, llaass mmeennooss ggrraassaass yyssaallaaddaass yy ssiinn gglluuttaammaattoo;; eessoo ssíí,,oobbttuuvviieerroonn eell ppeeoorr rreessuullttaaddoo eennllaa ccaattaa..

46

EEnn SSíínntteessiiss

El lavado del pescado en la fabricación del surimisupone la pérdida de vitaminas hidrosolubles yminerales, por lo que la cantidad de estosnutrientes en los sucedáneos de angula es infe-rior a la del pescado.

Sal y glutamatoA los seis productos se les ha añadido sal, notanto con función saborizante sino para favorecerla gelificación de la masa. Los más salados son(2,7% de sal) La Gula del Norte y Pescanova con-gelada y los menos salados, Nakulas (1,6% y1,7%). Un alimento se considera de alto conteni-do en sal cuando supera el 1,8%, por lo quepuede decirse que los sucedáneos de angula sonun producto muy salado.

El glutamato monosódico (E-621) es un conoci-do potenciador del sabor de los alimentos cuyaadición está permitida hasta un máximo de10.000 ppm (miligramos/kilo). Las dos Nakulasson las únicas de este comparativo que carecende este aditivo y en las cuatro restantes se detec-tó en cantidad muy inferior (en todos los casos,menos de 2.500 ppm) al límite fijado. En este pro-ducto no se emplean colorantes, sólo se usa tintade sepia o calamar para “pintar” la línea grisácea.

Como conclusión, estos análogos de angulas tie-nen carbohidratos, menos proteínas y un conteni-do similar de grasa que la mayoría de pescadosfrescos. Y aditivos, y mucha más sal. Este deriva-do del pescado es una buena fuente de proteínasque se puede utilizar como complemento de ladieta en toda la población, a excepción de quienestienen alergia al pescado , aunque conozcan lospescados causantes de su alergia, ya que se no sesabe la composición exacta de la materia primautilizada en la elaboración del surimi.

diferencias significativas: Braun y Krups (800gramos) pesan apenas 150 gramos más queUfesa, la más liviana. En su longitud tampocodifieren mucho: Philips mide 37,5 centímetrosy Braun y Krups dos centímetros más. Uncable largo facilita su uso, porque permite uti-lizar la batidora lejos de un enchufe. Loscables más cortos fueron los de Taurus (116centímetros) y Braun (122 cm), mientras queel más largo fue el de Moulinex, con 154 cm.

No tanta potenciaLas siete dicen ser de 600 W, pero se quisocomprobar su potencia real picando, tal ycomo indica la norma, zanahorias y agua a lamáxima velocidad. Todas quedaron lejos deeste registro: Krups y Moulinex demostraronser de 185 W, frente a Taurus, la única que,con 406 W, se acercó al valor nominal. Estosequipos alcanzaron los 600 W indicadosbatiendo productos de mayor dureza pero,desde luego, no lo consiguieron con la prue-ba normalizada.

Algunas recetas requieren controlar la veloci-dad a la que se bate de una forma precisa.Philips y Moulinex sólo cuentan con dos velo-

LOS CONSUMIDORES OPINAN

Seis usuarios probaron las batidoras y puntuaron diferentes elementos

del 1 al 10. Antes de valorar las batidoras, las usaron para batir, moler

o picar alimentos como pan, fruta, tomates, pimientos o patata cocida.

También prepararon con ellas recetas sencillas como purés o gazpacho

y al final tuvieron que limpiar los equipos. Todas han aprobado con

nota: las mejores valoradas fueron Moulinex, con 8,5 puntos sobre 10,

Bosch y Braun (8,4 puntos), todas ellas por su facilidad de uso, poten-

cia y prestaciones. Muy cerca quedó Taurus (8,2 puntos). Pero, incluso

las notas más bajas han sido muy buenas: Philips, Ufesa y Krups han

alcanzado los 7,8 puntos.

Más en detalle, el manual más claro es el de Bosch, mientras que el de

Philips se ha considerado poco práctico y cómodo. En cuanto al dise-

ño, Moulinex es la que más gusta y Ufesa la que menos. Krups es per-

cibida como la más pesada y voluminosa, aunque las pruebas objeti-

vas no demostraron una diferencia de peso o longitud significativa. El

cable largo de Moulinex fue muy bien valorado. También gustó que

Braun fuese la más silenciosa, frente a Ufesa y Krups que fueron muy

ruidosas (Krups además produce fuertes vibraciones). Braun y

Moulinex destacaron en ergonomía y prestaciones. Krups, que fue peor

valorada en esos dos aspectos, ofrece el mejor vaso de mezclas. Tras

realizar diferentes recetas con las batidoras, Krups y Ufesa obtuvieron

una valoración más baja (6,3 y 6,5 puntos respectivamente). La que

mejor desempeñó su labor fue Braun, con 8,3 puntos. En otros aspec-

tos como facilidad de limpieza y de montaje o claridad y utilidad de los

mandos las siete batidoras consiguieron resultados similares.

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y que estos documentos de garantía estén encastellano (como indica la norma) no deberíaser noticia, pero desde la entrada en vigor dela nueva ley de garantías hace cuatro añosésta es una de las contadas ocasiones en lasque todos los productos analizados por CONSUMER EROSKI superan este esencialapartado. Taurus, además de los dos añoslegales, ofrece un tercero en el que estáncubiertas las piezas defectuosas, no así lamano de obra.

Bien en seguridadEn cuanto a su seguridad, están suficiente-mente aisladas y no es posible acceder con

los dedos a zonas cargadas eléctricamente.En la prueba de calentamiento con un funcio-namiento normal de los aparatos, los equiposno alcanzan una temperatura excesiva en suspuntos más sensibles. Los resultados tambiénson satisfactorios en la comprobación de sufuncionamiento en condiciones anormales omáximas: la seguridad es suficiente y estánprotegidos frente a los incendios o deteriorosmecánicos. Y, lo más importante: su parte máspeligrosa, las cuchillas, está bien protegida.

Las pruebas de compatibilidad electromagné-tica indican si estos equipos pueden perturbarel funcionamiento de otros aparatos eléctri-cos. Si las batidoras no están suficientementeaisladas pueden generar molestas interferen-cias en radios o televisores. No es un proble-ma grave (desaparece cuando se apaga elequipo), pero la norma fija unos niveles máxi-mos de emisiones que estos equipos nodeben superar. Taurus Bapi 600 suspende porsuperar el rango permitido.

Como se sujetan con una sola mano, las bati-doras deben ser ligeras para que resultenmanejables. En su peso no se encontraron

Marca Moulinex Ufesa Philips Krups Bosch Braun TaurusModelo Optipro BP4515 HR1363 GPA 1 MSM 6280 Multiquick Bapi 600Precio (euros/unidad) 37,40 52,95 33,45 40 57,73 65,07 39,37

Información al consumidor Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Seguridad eléctrica Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Compatibilidad electromagnética1 Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto IncumpleAspectos técnicos

Altura batidora (mm) 390 385 375 395 390 395 380

Peso (g) 750 650 700 800 750 800 750

Potencia indicada (W) 600 600 600 600 600 600 600

Potencia medida (W) 185 310 240 180 200 205 406

Longitud cable (cm) 154 147 130 144 144 122 116

Número de velocidades Botón turbo Variable Botón turbo 6 Variable + turbo 15 + turbo 10

Material del brazo Metálico Metálico Plástico Metálico Metálico Metálico Metálico

Accesorios Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas

Soporte mural Soporte mural Soporte mural Soporte mural Soporte mural

Accesorio picadorAccesorio picador Accesorio picador

Tapa Tapas Tapa

Accesorio batidor Accesorio batidor

Duración de vida Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Resistencia a caídas Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto

Prueba de uso (1 a 10) 8,5 7,8 7,8 7,8 8,4 8,4 8,2

(1) Indica si puede causar interferencias en otros aparatos eléctricos, como televisores o radios.

LAS BATIDORAS QUE PERMITENREGULAR DE FORMA PRECISA

SU VELOCIDAD FACILITAN LAREALIZACIÓN DE PURÉS

SSee hhaann aannaalliizzaaddoo ssiieettee bbaattiiddoorraass eellééccttrrii--ccaass ddee ppiiee.. LLaa mmááss bbaarraattaa,, PPhhiilliippss,, ccoossttóó 3333,,55eeuurrooss yy llaa mmááss ccaarraa,, BBrraauunn,, 6655 eeuurrooss..

LLaass ssiieettee ssoonn sseegguurraass yy ttaannttoo ssuuss mmaannuuaa--lleess ccoommoo ssuuss mmaarrccaaddooss yy ggaarraannttííaass ssoonn ccoorrrreecc--ttooss.. TTaauurruuss BBaappii 660000 ssuussppeennddee llaa pprruueebbaa ddeeccoommppaattiibbiilliiddaadd eelleeccttrroommaaggnnééttiiccaa ppoorrqquuee ppuueeddeepprroodduucciirr iinntteerrffeerreenncciiaass eenn rraaddiiooss oo tteelleevviissoorreessccoonneeccttaaddooss aa llaa mmiissmmaa rreedd eellééccttrriiccaa..

LLooss eeqquuiippooss mmááss vvoolluummiinnoossooss yy ppeessaaddoossssoonn BBrraauunn yy KKrruuppss,, mmiieennttrraass qquuee PPhhiilliippss eess eellqquuee mmeennooss eessppaacciioo ooccuuppaa yy UUffeessaa eell mmááss lliiggeerroo..

DDiicceenn sseerr ddee 660000 WW,, ppeerroo ssuu ppootteenncciiaarreeaall sseeggúúnn llaa pprruueebbaa nnoorrmmaalliizzaaddaa ((bbaattiieennddoozzaannaahhoorriiaass yy aagguuaa)) eessttáá lleejjooss ddee eessee vvaalloorr:: vvaaddee llooss 118800 WW ddee KKrruuppss hhaassttaa llooss 440066 WW ddeeTTaauurruuss..

SSuuss pprreessttaacciioonneess ssoonn mmuuyy ssiimmiillaarreess.. NNoogguussttóó qquuee PPhhiilliippss yy BBrraauunn ccoonnttaarraann úúnniiccaa--mmeennttee ccoonn ddooss vveelloocciiddaaddeess.. TTooddaass iinncclluuyyeenn uunnvvaassoo ddee mmeezzccllaass,, ppeerroo eenn eell nnúúmmeerroo ddee aaccccee--ssoorriiooss BBrraauunn yy UUffeessaa ssoonn llaass mmááss ggeenneerroossaass..

EEnn llaa pprruueebbaa ccoonn uussuuaarriiooss,, llaass ssiieettee aapprroo--bbaarroonn ccoonn nnoottaa.. SSoobbrreessaalliieerroonn MMoouulliinneexx ((88,,55ppuunnttooss ddee 1100)) aassíí ccoommoo BBoosscchh yy BBrraauunn ((llaassddooss 88,,44 ppuunnttooss)) yy gguussttaarroonn aallggoo mmeennoossTTaauurruuss ((88,,22 ppuunnttooss)),, KKrruuppss,, PPhhiilliippss yy UUffeessaa((llaass ttrreess ccoonn 77,,88 ppuunnttooss))..

LLaa mmeejjoorr rreellaacciióónn ccaalliiddaadd--pprreecciioo eessMMoouulliinneexx OOppttiipprroo,, ppoorr sseerr ddee llaass mmááss bbaarraattaass((3377,,4400 eeuurrooss)) yy rreecciibbiirr llaa mmeejjoorr vvaalloorraacciióónn ddeellooss ccoonnssuummiiddoorreess.. PPaarraa llooss qquuee bbuussqquueenn uunnaappaarraattoo mmááss ccoommpplleettoo,, oottrraa ooppcciióónn iinntteerreessaann--ttee eess UUffeessaa BBPP44551155,, ddee llaass mmááss ccaarraass,, ppeerroommuuyy bbiieenn ssuurrttiiddaa ddee aacccceessoorriiooss..

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En s

ínte

siscidades: la normal y la “turbo”, útil para picar

alimentos duros como pan o carne. Brauntiene 16 velocidades, Taurus 10 y Krups 6.Ufesa y Bosch ofrecen un regulador variablecon el que se fija de forma gradual y precisa lavelocidad deseada.

Las siete ofrecen un vaso en el que utilizar labatidora. Los de Bosch, Philips y Ufesa vienencon una tapa por si se quiere guardar en él lobatido. Bosch y Philips son las únicas quecarecen de un soporte para colgarlas en lapared. Philips ofrece un picador y Braun yUfesa, además del picador, incluyen unas vari-llas útiles para, por ejemplo, montar nata.

Prueba de esfuerzoLas batidoras se sometieron también a unaprueba de esfuerzo en la que se encendíandurante un minuto batiendo agua a velocidadmedia-alta y se dejaban descansar otros cincominutos. En total, se repitió este procesodurante 2.230 ciclos, esto es, más de nuevedías completos de test. Tras esta exigenteprueba, todas las batidoras siguieron funcio-nando sin alteraciones.

Ante la eventualidad de que se puedan caer enla cocina, se probó su resistencia tirando el piedesmontable, la parte de la batidora más sus-ceptible de sufrir una caída, sobre una tabla deroble. Ningún pie sufrió desperfectos.

U N A A U N A , 7 B AT I D O R A S D E P I E

MOULINEXOptipro

37,40 euros

La mejor relación calidad-precio.

De las de menor potenciaen la prueba realizada (185W). Su cable es el máslargo (154 cm). Únicamen-te con dos velocidades.Accesorios: soporte mural yvaso de mezclas.Prueba de uso: 8,5 puntosde 10, la que más gusta.Los usuarios destacan lalongitud de su cable y sudiseño. De las mejores energonomía, facilidad de usoy por lo cómodo de limpiary de desmontar. No gustala ausencia de control develocidad.

UFESABP4515

52,95 euros, cara

Otra opción interesante.

La más ligera. La segundamayor potencia en la prue-ba realizada (310 W). Conselector de velocidad varia-ble. La mejor surtida enaccesorios: soporte mural,vaso de mezclas, tapa,accesorio picador y varillas.Prueba de uso: 7,8 puntossobre 10. Su manual esclaro y útil. La mejor porsus dimensiones y peso. Lamás lenta y ruidosa, eldiseño que menos ha gus-tado y la peor valorada enfacilidad de uso y presta-ciones.

PHILIPSHR1363

33,45 euros, la más barata

La más pequeña (375 mm).Únicamente con dos veloci-dades. La única con brazode plástico (y no metálico).Accesorios: vaso de mez-clas, tapas y accesorio pica-dor.Prueba de uso: 7,8 puntossobre 10: su manual sevalora como poco práctico ycómodo. No gusta laausencia de control develocidad.

KRUPSGPA 1

40 euros

De las más largas y pesa-das. De las que menospotencia demuestra en laprueba realizada (180 W).Con selector de velocidadvariable. Accesorios: sopor-te mural y vaso de mezclas.Prueba de uso: 7,8 puntossobre 10. No gustaron susdimensiones y peso, ergo-nomía y facilidad de uso.Es la segunda más ruidosay produce fuertes vibracio-nes. El vaso batidor quemás gusta.

BOSCHMSM 6280

57,73 euros

Con selector de velocidadvariable y además funciónturbo. Accesorios: vaso demezclas y tapa.Prueba de uso: 8,4 puntossobre 10, de las mejores:destaca la claridad y utili-dad de su manual, locómodo de limpiar y lofácil que se desmonta elbrazo.

BRAUNMultiquick

65,07 euros, la más cara

De las más altas (395 mm)y pesadas (800 gramos).Dispone de selector develocidades y funciónturbo. Accesorios: varillas,soporte mural, vaso demezclas y accesorio pica-dor.Prueba de uso: 8,4 puntossobre 10, de las mejores:de las menos ruidosas, fácilde usar y desmontar ycómoda de limpiar.

TAURUSBapi 600

39,37 euros

La única que incumple lanorma de compatibilidadelectromagnética: puedegenerar interferencias enotros equipos conectados ala red eléctrica. La mayorpotencia en la prueba reali-zada (406 W). Con el cablemás corto (116 cm) y selec-tor de velocidad variable.Accesorios: soporte mural yvaso de mezclas.Prueba de uso: 8,2 puntossobre 10. No destacó posi-tiva ni negativamente enningún apartado.

Matemáticas, física, química e idiomas son las asignaturas “hueso” para los estudian-tes de nuestro país y, por tanto, las más demandadas por las miles y miles de familiasque recurren a las clases particulares para aumentar las posibilidades de que sus hijoslogren una buena calificación o, al menos, un aprobado. Según el informe "Las activi-dades del alumno fuera del horario escolar" publicado por el Instituto Nacional deCalidad y Evaluación (INCE), un 12% de los alumnos de ESO recibe la ayuda externade un profesor particular, y un 20% acude a una academia para reforzar sus conoci-mientos. De hecho, el sector de la enseñanza particular en España factura cerca de300 millones de euros anuales.

De cada diez alumnos de las etapas obligatorias, tres cuentan con el apoyo en lastareas escolares de padres, hermanos, de un profesor o academia. Según las estadís-ticas, en educación primaria son más los alumnos de la enseñanza privada que de lapública que buscan un refuerzo académico externo, pero en la educación secundaria

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Clases particulares:sólo una ayudacoyunturalCONVIENE ENTENDERLAS COMO UNA SOLUCIÓN

TEMPORAL, QUE CONCLUIRÁ UNA VEZ SE OBTENGAN

LOS RESULTADOS DESEADOS

CLAVESpara que las clases de apoyo sean un éxito

•La decisión de tomar un profesor particular no puedesurgir de un enfado pasajero por las malas notasdel niño.

•Evalúe tranquilamente la conveniencia de un profesorparticular para su hijo o hija:

-Si manifiesta un retraso notable en el aprendizajede alguna materia.

-Si tiene una dificultad especial para aprender yperfeccionar la lectura y escritura, debido a algúntrastorno de aprendizaje como la dislexia.

-Si observa actitudes negativas habituales hacia elestudio como la apatía, indisciplina, desorden enla realización del trabajo, etc.

-Si presenta carencias de hábitos de trabajo odeficiencias importantes en el método de estudio.

-Si estos problemas causan peleas en casa quedesgastan la relación familiar y acaban con la pazdel hogar.

•La niña o el niño debe saber que ésta es una ayudatemporal, por un problema específico. No permitaque se relaje en clase pensando que en casa sepondrá al día.

•Para que los resultados sean los deseados es fundamen-tal que el niño se sienta motivado y cómodo en lasclases.

•Mantenga una comunicación constante con el profesorpara ir controlando los logros de su hijo.

•Cuando las clases alcancen el objetivo deseado, vayadistanciándolas hasta suprimirlas por completo.

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(ESO), Formación Profesional, Bachillerato y Universidad. En lamatrícula que hay que abonar para acceder a sus servicios –elcoste de las clases se paga aparte-, se incluye una labor de apoyoy orientación pedagógica, tanto al alumno como a los padres yprofesores, además de un seguimiento de su evolución.

Moderación y estímuloLas clases particulares son en la mayoría de casos efectivas ysolucionan problemas. Como normalmente están dirigidas no asaber más de una materia, sino a contar con más garantías deaprobar la asignatura, los profesores se limitan, en muchoscasos, a explicar los diferentes temas sin orientar al estudianteen las dificultades que encuentra. Así las cosas, persiste el ries-go de que el profesor particular se convierta en un mero instruc-tor que no estimule y oriente el desarrollo de los hábitos de tra-bajo personal de su alumno, lo que a su vez fomenta actitudesde pasividad y dependencia en el estudiante.

Todos los implicados -padres, hijos y profesores- deben enten-der que las clases de apoyo no deben perpetuarse en el tiempo,y deben terminar cuando la necesidad de ayuda desaparezca.No obstante, siempre hay casos en los que el refuerzo ha de sercontinuo, eso sí, sin generar una excesiva dependencia del estu-diante respecto de su profesor particular. En definitiva, el profe-sor debe enseñar a estudiar, a organizarse, a ser responsable yperseverante, y el alumno o alumna debe asumir que la respon-sabilidad de aprobar o mejorar en la asignatura es suya.

obligatoria se invierte esta proporción. Otro estudio elaboradopor la empresa Educa-System señala que de los cerca de dosmillones de estudiantes que reciben apoyo fuera de la escuela,sólo 130.000 acuden a profesores específicamente preparados,mientras que 1,78 millones de escolares reciben ayuda dedocentes no profesionales.

Quién es quién en el mundo de las clases particularesLos profesores particulares suelen ser universitarios que estánterminando la carrera o recién licenciados, y estudiantes deBachillerato que quieren ganar un dinerillo. Por lo general, sedesplazan hasta la vivienda del alumno, por lo que la atención esindividual. Dada la escasa preparación como docentes de estosprofesores, sus alumnos suelen ser estudiantes de Primaria ySecundaria (de 10 a 16 años).

Las academias cuentan con profesores que han superado unaselección que determina su idoneidad para enseñar. Además, sesometen periódicamente a jornadas de reciclaje con las quepoder asegurar siempre su adecuada capacitación. Sus alumnossuelen ser estudiantes de bachillerato y universitarios, que asis-ten a clases que se componen de dos o más alumnos.

Las empresas de clases particulares surgen como figura interme-diaria entre el alumno, o progenitores, y el profesor. Estas empre-sas ofrecen servicios de clases particulares a domicilio para todoslos niveles educativos: Primaria, Educación Secundaria Obligatoria

LA ELECCIÓNdel profesor particular

•Ante todo debe ser un profesional que aclare las dudasdel niño o niña en la comprensión del contenidode cada materia, y le enseñe a estudiar, a organi-zarse, a ser responsable y perseverante.

•Pida referencias del profesor. Infórmese si está capaci-tado para la asignatura o asignaturas que tengaque impartir.

•Cerciórese de que se trata de una persona responsable,seria con su trabajo y puntual.

•Si se decanta por una academia, infórmese de sus méto-dos, sus índices de éxito, la satisfacción de losestudiantes, la cantidad de alumnos en clase, etc.

•Si el niño o niña tiene menos de 12 años, lo ideal esque la persona que imparta las clases sea unmaestro en lugar de un estudiante de algunacarrera. La ayuda que le puede ofrecer en cuantoa organización, diferentes técnicas de estudio,motivación será de mayor calidad debido a su for-mación.

•Para los mayores de 12 años, con dificultades en deter-minadas áreas, es fundamental el conocimientoespecífico de la materia. Por ello, hay que buscara alguien que domine el tema y que, además,sepa impartirlo de modo que se entienda.

Fuente: Elaboración propia

Ventajas e inconvenientes de las alternativas de la enseñanza particularPPrrooffeessoorreess ppaarrttiiccuullaarreess AAccaaddeemmiiaass EEmmpprreessaass ddee ccllaasseess ppaarrttiiccuullaarreess

MMaattrrííccuullaa PPrreecciioo ccllaasseeEntre 6 y 18 euros/hora Entre 40 y 80 euros/mes Entre 65 y 75 euros Entre 16 y 21’90 euros/hora

VVEENNTTAAJJAASS

DDEESSVVEENNTTAAJJAASS

•Los padres eligen al profesor.•Los profesores se adaptan a las

necesidades de cada alumno, conlo que la relación es más personal .

•Por lo general, las clases se impar-ten en la propia casa del estudian-te, evitando que éste se tenga quedesplazar . Además, apenas sepierden clases.

•A priori, pueden garantizar unamayor seriedad.

•Todo está más reglado porque sefirma un contrato que da una garan-tía escrita.

•Los profesores, además de habersuperado una selección que determi-na su idoneidad para enseñar, sesometen periódicamente a jornadasde reciclaje con las que poder asegu-rar siempre su adecuada capacitación.

•Los padres se evitan la tarea que supone la búsque-da y selección del profesor o más adecuado parasus hijos.

•Estas empresas exigen a sus profesores una titula-ción universitaria, ya sea diplomatura o licenciatura.

•El profesor puede ser sustituido por otro si le surgiera algún problema puntual para impartir lasclases o si se diera algún tipo de incompatibilidadcon el alumno.

•En la mayoría de las ocasiones lospadres no se interesan por la capa-citación que tiene esa personapara enseñar una determinadamateria.

•Si el profesor, por cualquier moti-vo, no puede dar una clase, notiene quien le sustituya.

•Las clases no suelen serindividuales.

•Es el alumno el que tiene que trasla-darse al centro de estudios, con laconsiguiente pérdida de tiempo.

•Los horarios los establece laacademia y el alumno acaba per-diendo alguna clase.

•Al coste de la matrícula hay que añadir unos pre-cios por hora de clase muy por encima del resto dealternativas.

L O + P R Á C T I C O

Planes de pensiones, vivienda y desgravación

Salir airoso de situaciones de emergencia con el coche

Cómo preparar la mesa en Navidades

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S I QU IERE AYUDARa su hijo en los estudios…

• Infórmese de todo lo relacionado con su colegio. No sólode las notas, también son importantes sus posiblesproblemas con los compañeros o de relación con losprofesores. El niño o la niña debe sentir que susestudios son un asunto que interesa.

• Consulte con el tutor la conveniencia de que su hijo recibaclases particulares yconfíe en sus orientaciones.

• Muestre predisposición y atienda sus necesidades y pre-guntas en casa, pero nunca le haga el trabajo.

• Jamás le haga sentirse inútil o culpable, ni le compare consus hermanos o amigos.

• No amenace ni castigue. Apueste, sobre todo, por la per-suasión y la estimulación, y celebre sus éxitos, pormínimos que sean.

• Evite transmitir mensajes negativos del tipo «eres un malestudiante» porque puede llegar a creérselos y blo-quear su desarrollo posterior.

• Incentive su curiosidad por la cultura, por el saber engeneral. Si falta este interés por aprender, el estudiose convierte en una mera obligación, una actividadimpuesta.

• Para aprender a estudiar hay que aprender a organizarse.Diseñe junto a su hija un horario de estudio deforma clara sobre una hoja y cuélguelo en un lugarvisible.

• Prepare un lugar adecuado de estudio. Ha de ser siempreel mismo, porque esto facilita la ambientación y ladisposición a estudiar. Si la niña o el niño trabajacada día en una habitación distinta le será más difí-

cil la concentración al no asociar este lugar con laactividad del estudio.

• Para concentrarse en el estudio debe estar cómodo: ropaholgada, postura relajada, luz adecuada, espaciosuficiente, ausencia de ruidos...

• No debe dedicar al estudio diario de una misma materiamucho tiempo seguido, aunque el tiempo concretovariaría según la edad del estudiante (entre 10 minutos y 30 minutos).

• No presione demasiado a su hija con el cumplimiento delhorario, lo importante es que adquiera un hábito deestudio.

• Es muy importante que su hijo perciba que el estudio noes cosa de niños, sino un verdadero trabajo queexige concentración, esfuerzo y constancia.

• Conviene que empiece por la asignatura más difícil, yaque al inicio del estudio estará más descansado ycon más tranquilidad.

• El estudio requiere de técnica. Debe aprender a subrayar,a hacer esquemas, resúmenes, cuadros sinópticos, atomar apuntes, a organizar los repasos y a prepararlos exámenes.

• No se trata de memorizar la lección y repetirla como unloro. Es muy importante que el alumno comprenda lo que estudia, reflexione sobre ello y memorice lasideas de la lección, que después deberá expresar con palabras distintas de las del libro.

• Una buena manera de comprender lo que se lee es tenerun diccionario a mano para averiguar el sentidocorrecto de las palabras que no se entienden.


incrementaba en 1.250 euros por

cada año adicional a partir de los 53

años, hasta llegar a un máximo de

24.250 euros. Desde 2007, las apor-

taciones pueden alcanzar los 10.000

euros hasta los 50 años y se sitúan

en 12.500 euros a partir de esa

edad.

Otra de las novedades incluidas en la

última reforma del IRPF es que se

permite que los partícipes de más de

65 años, incluidos los jubilados, pue-

dan realizar aportaciones (hasta

12.500 euros anuales) para su propia

jubilación o dependencia, siempre

que no hayan iniciado el cobro de la

prestación. Hasta el año pasado, los

jubilados sólo podían realizar sus

aportaciones a favor de sus herede-

ros, pero no para disfrute personal,

como ocurre ahora.

Conviene saber, en cualquier caso,

que el límite de 10.000 euros no

podrá superar el 30% de los rendi-

mientos del trabajo y de actividades

económicas, ni el importe incremen-

tado de 12.500 euros (para mayores

de 50 años) podrá superar el 50%.

También hay que tener en cuenta las

diferencias normativas que se dan en

la Comunidad Autónoma Vasca y en

Navarra. En Guipúzcoa, Vizcaya y

Álava el límite máximo de aportacio-

nes es de 8.000 euros hasta los 52

años y de 1.250 euros más por cada

año que exceda los 52, hasta los

24.250. En Navarra, el límite máxi-

E C O N O M Í A D O M É S T I C A

• Aporte todo lo que pueda a su plan depensiones teniendo siempre en cuenta que esun producto a largo plazo y que no podrárecuperar su dinero si lo necesita. Haga lasaportaciones máximas siempre que tenga unexceso de liquidez y no necesite ese dinero acorto o medio plazo.

• Vigile la rentabilidad de su plan de pensiones:si no está conforme con ella, puede cambiarsede producto, incluso a otro de otra entidad, sin

tener que pagar a Hacienda por el traspaso.

• Antes de firmar un plan de pensiones comparelas comisiones de gestión, porque lasdiferencias entre entidades representan, en 30años, importantes cantidades de dinero.

• El capital acumulado en un plan de pensionessólo puede rescatarse una vez jubilado sutitular o en situaciones extraordinarias comoparo, invalidez o fallecimiento (en este últimocaso, dispondrían del capital los herederos).

LO PRÁCT ICO

Plan de pensiones y vivienda, la senda de la desgravación Pese a las novedades fiscales que acompañan a la nueva ley delIRPF, planes de pensiones, cuentas vivienda e hipotecas siguenocupando los primeros puestos para deducir impuestos

58

Víctimas del síndrome del “todo para el último día”, muchos ahorradores intere-

sados en lograr las mejores desgravaciones sólo se acuerdan en diciembre de

consultar las opciones financieras de que disponen. La utilización de estos instru-

mentos cobra especial interés porque la fiscalidad ha cambiado respecto a ejerci-

cios anteriores, debido a la entrada en vigor el 1 de enero de 2007 de la nueva

ley del IRPF. A pesar de las modificaciones, los planes de pensiones, las hipotecas

y las cuentas viviendas siguen siendo los mejores instrumentos que pueden ayu-

dar al ahorrador a recortar su factura fiscal. No obstante, conviene tener en

cuenta las novedades que se han introducido en este ejercicio y que tendrán

efectos prácticos, por primera vez, en la Declaración de la Renta que presenten

los contribuyentes a partir del mes de mayo.

PPLLAANNEESS DDEE PPEENNSSIIOONNEESSSi una persona tiene la suerte y la

capacidad de ahorrar, es muy acon-

sejable hacer aportaciones anuales a

su plan de pensiones. Ésta sigue

siendo una práctica con un beneficio

fiscal innegable. Las aportaciones

realizadas a un plan de pensiones

disminuyen la base imponible del

impuesto de la renta, es decir, se res-

tan de los ingresos. Por tanto, redu-

cen la cantidad de impuestos que un

contribuyente tiene que pagar, en

caso de que esto ocurra, o permiten

incrementar la devolución de

Hacienda, en el caso contrario. Eso

sí, hay que tener en cuenta que se

fija un límite a las aportaciones que

pueden realizarse a un producto de

este tipo para reducir la base imponi-

ble del IRPF.

Precisamente, la reforma fiscal que

entró en vigor el 1 de enero de 2007

aumentó en el territorio común (todo

el país menos Navarra y País Vasco)

el límite de aportaciones que pueden

realizar los ahorradores con menos

de 56 años. Hasta el año 2006, el

límite general de aportaciones

se situaba en 8.000

euros anuales y se

AAppoorrttaacciioonneess llíímmiittee aa ppllaanneess ddee ppeennssiioonneessppaarraa rreedduucciirr llaa bbaassee iimmppoonniibbllee ddeell IIRRPPFF

Edad del partícipe (años) Límite (hasta 2006) Límite (desde 2007)Hasta 50 8.000 10.000

51 8.000 12.500

52 8.000 12.500

53 9.250 12.500

54 10.500 12.500

55 11.750 12.500

Más de 65 01 12.500

(1) Hasta el 31 de diciembre de 2006 no se permitían las aportaciones para la propia jubilación.

Aspectos clave de los planes de pensiones:

GGRRAACCIIAASS AA LLAA RREEFFOORRMMAA,, LLOOSS

MMAAYYOORREESS DDEE 6655 AAÑÑOOSSYYAA PPUUEEDDEENN AAPPOORRTTAARR

AA SSUU PPLLAANN DDEE PPEENNSSIIOONNEESS

mo de aportaciones es de 8.000

euros (siempre que esta cantidad no

supere el 30% de los ingresos obte-

nidos por trabajo) y de 12.500 euros

(o el 50% de los rendimientos del

trabajo) para mayores de 50 años.

Cuanto mayores sean las aportacio-

nes realizadas anualmente al plan de

pensiones, mayor será la cantidad

desgravada. El esfuerzo que haga un

contribuyente en este sentido, ten-

drá, por tanto, ‘recompensa’ en su

próxima Declaración de la Renta.

consumer EROSKI ¬61LO PRÁCT ICO

60

CCUUEENNTTAASS VVIIVVIIEENNDDAALa cuenta de ahorro es, un año más, el

producto que más interesa a los jóvenes

con nómina y planes de comprarse una

vivienda a corto o medio plazo. El obje-

tivo de estas cuentas es ir acumulando

dinero que luego se destinará a la com-

pra del primer inmueble del contribu-

yente o a la primera rehabilitación de

la vivienda habitual. En principio, cual-

quier cuenta o depósito puede utilizarse

como cuenta vivienda si así se expresa

en la entidad en la que se contrata y si

así queda reflejado en Hacienda.

Sin duda, el principal atractivo de estas

cuentas es su fiscalidad, que también

varía entre el territorio general, el País

Vasco y Navarra. En territorio común

(es decir, sin tener en cuenta las comu-

nidades forales de Navarra y País

Vasco), Hacienda permite deducir el

15% de las cantidades que deposite-

mos en la cuenta, hasta el límite de

9.015 euros anuales. No obstante,

para poder beneficiarse de esta carac-

terística, el titular de la cuenta se

compromete a comprar un piso en un

plazo máximo de cuatro años. Para

poder disfrutar de esa tributación, que

permite desgravaciones en la

Declaración de la Renta, la única con-

dición necesaria es que en un plazo

máximo de cuatro años el dinero

ingresado en dicha cuenta se destine a

la compra de una vivienda o a la reha-

bilitación de la vivienda actual.

En Navarra, la deducción fiscal es tam-

bién del 15% de las cantidades apor-

tadas con carácter general (hasta el

límite de los 9.015 euros), aunque hay

excepciones: las unidades familiares

con dos o más hijos deducen el 18% y

las familias numerosas, el 30%. Las

cantidades depositadas se deberán

destinar a la primera adquisición o

rehabilitación de la vivienda habitual

antes de que transcurran ocho años

desde la finalización del período impo-

sitivo de apertura de la cuenta.

Por otro lado, en Navarra para declara-

ciones conjuntas el límite de la aporta-

ción deducible anualmente es de

21.035 euros. Además, la deducción en

vivienda a lo largo de todos los ejerci-

cios en los que se aplique la deducción

no podrá superar 90.150 euros si la

declaración es individual y 210.350

euros en declaración conjunta.

• Si tiene intención de comprarse un piso en breve, es mejorahorrar en una cuenta ahorro vivienda que en una cuenta oun depósito normal. La rentabilidad de estos productos esmuy similar, pero el beneficio fiscal es mucho mayor encuentas ahorro vivienda.

• Puede utilizar una cuenta de alta rentabilidad (por ejemplocomo las que se ofrecen por Internet, con rentabilidadessuperiores al 4%) como cuenta vivienda si así se lo comunicaa su entidad. Será la mejor forma de sacar partido a su ahorrodesde el punto de vista fiscal y de rentabilidad.

HHIIPPOOTTEECCAASSUno de los escasos aspectos positivos

de contratar un crédito hipotecario

es, precisamente, que sirve como ins-

trumento para recortar la factura fis-

cal (siempre que se trate de una

hipoteca sobre su vivienda habitual,

no sobre segundas viviendas). La

cantidad de las cuotas que se hayan

pagado a lo largo de todo el año

(por lo general mensuales) para

pagar la hipoteca también se redu-

cen directamente de la base imponi-

ble del IRPF. Amortizar capital de una

hipoteca también desgrava.

En la Declaración del IRPF cada

contribuyente puede deducirse el

15% de un máximo de 9.015 euros

aportados, es decir, 1.352 euros. En

este caso, con la entrada en vigor de

la ley del IRPF de 2007, las deduc-

ciones por hipotecas han disminuido

al desaparecer los porcentajes mayo-

res vigentes hasta ahora en los dos

primeros años tras la compra de

casa con financiación ajena, (hasta

2006, podían deducirse un tope de

1.803 euros, mientras que ahora la

cantidad máxima deducible es de

1.352 euros).

El País Vasco cuenta con una fiscali-

dad distinta. Los contribuyentes que

tengan una hipoteca podrán deducir-

se hasta 12.000 euros anuales. En

Navarra, no obstante, se mantiene el

mismo límite que en el territorio

común, de 9.015 euros.

Pero, ¿qué se puede hacer para

disfrutar de la máxima deducción

mediante una hipoteca? Las personas

que paguen letras mensuales supe-

riores a los 751 euros tendrán

cubierto el cupo de los 9.015 euros

máximos deducibles del IRPF, con lo

que no tendrán que hacer nada más

porque podrán aprovechar los límites

máximos para favorecerse de la

mejor fiscalidad. No obstante, si la

hipoteca se paga entre dos personas

o si las cuotas mensuales son inferio-

res a los 751 euros, cabe la posibili-

dad de amortizar capital de forma

anticipada para conseguir una mayor

desgravación. Por ejemplo, si la

hipoteca se paga entre dos, se pue-

den amortizar otros 9.015 euros o

12.000 euros como máximo en el

País Vasco, ya que cada contribuyen-

te podrá deducirse individualmente

su parte.

Los partícipes que paguen solos

la hipoteca y cuya cuota sea inferior

a los 751 euros pueden hacer el cál-

culo de lo que han pagado durante

el año (contando doce cuotas) y lo

que le resta hasta alcanzar esos

9.015 euros (o 12.000 euros en el

País Vasco). La diferencia puede abo-

narse al banco mediante una amorti-

zación parcial, para así disfrutar

del mayor recorte posible de

impuestos.

E C O N O M Í A D O M É S T I C A

DDeedduucccciioonneess ffiissccaalleess ppoorr iinnvveerrssiióónneenn vviivviieennddaa eenn eell tteerrrriittoorriioo ggeenneerraall::

FFiissccaalliiddaadd ppoorr iinnvveerrssiióónn eenn vviivviieennddaa hhaabbiittuuaall:: ddiiffeerreenncciiaass eennttrree tteerrrriittoorriiooss

País Vasco Navarra TerritorioMenores Mayores Común35 años 35 años

Deduccióninversión 23% 18% 15%e interesesLímite parala deducción 12.000 9.015 anual*Límite deducciónpor contribuyente 36.000desde 1.999** Cantidades en eurosFuente: Caja Laboral

En el País Vasco este instrumento es, si

cabe, más atractivo fiscalmente que en

el territorio común del país, ya que las

deducciones fiscales que pueden con-

seguirse son mayores. El importe

máximo sobre el que se aplica la

deducción anual es del 18% del aho-

rro aportado y la deducción anual

máxima es de 2.160 euros. Este límite

se aplica por cada declaración (indivi-

dual o conjunta), y es un límite que

abarca las cantidades invertidas en la

adquisición/rehabilitación de vivienda

habitual (no sólo las cantidades inver-

tidas en cuenta vivienda). En esta

comunidad, las cantidades de ahorro

en cuenta vivienda que dan derecho a

deducción también deberán destinarse

a la adquisición o rehabilitación de

vivienda habitual exclusivamente, en

el plazo de seis años a partir de la

apertura de la cuenta. En caso de

incumplimiento, se deberán incluir las

cantidades deducidas más los intereses

de demora en la declaración del IRPF

del año del incumplimiento.

Ahora bien, en esta comunidad autó-

noma, si se destinan las cantidades

deducidas conseguidas por el ahorro

de una cuenta vivienda a otros fines

no se pierde el derecho a deducir,

siempre que se reponga la cifra dis-

puesta antes de fin de año. Si se desti-

na parcialmente su importe a otros

fines y no se repone, se considera que

las cantidades destinadas serán las pri-

meras depositadas.

Consejos para cuentas ahorro vivienda: Consejos para sacar el máximo partidofiscal de la hipoteca:• Amortizar capital de forma anticipada, siempre que con el pago de las

cuotas mensuales a lo largo de todo un año no se alcance la cifra de 9.015euros o 12.000 euros .

• Tener en cuenta que los límites de 9.015 euros ó 12.000 euros (en PaísVasco) deducibles de la base imponible es por cada titular del préstamo.

• Si se trata del primer año en el que se ha contratado la hipoteca, convienesaber que son deducibles en el IRPF todos los gastos relacionados con laadquisición del piso, como los pagados al notario, escrituras, seguros...

2006 2007Límite anual* 9.015,18 9.015.18 Dos primeros ·25% de 4.507,59 ·15% de 9.015,18 años* ·15% del resto, ·Máximo deducible:

hasta 9.015,18 1.352 ·Máximo deducible:1.803

Resto ·20% de 4.507,59 ·15% de 9.015,18 del plazo* ·15% del resto, ·Máximo deducible:

hasta 9.015,18 1.352 ·Máximo deducible:1.577,65

* Cantidades en euros. Fuente: Elaboración propia

LO PRÁCT ICO

62

C O N S U LT O R I O

Quiere grabar los insultos yamenazas de un vecino parausarlos como pruebaRecibo amenazas e insultos frecuentemente de unvecino. Mi pregunta es: ¿puedo grabar las amena-zas y presentarlas como prueba?

Si la grabación la realiza una de las personas que inter-vienen en ella, no se vulnera el derecho a la intimidadde nadie, siempre que los protagonistas hayan exterio-rizado sus sentimientos sin ningún tipo de coacción. Elartículo 18 de la Constitución, regulador del derecho ala intimidad, no garantiza el mantenimiento del secretode los pensamientos que un ciudadano comunica aotro. Ahora bien, el Tribunal Constitucional dice que lavoz ajena registrada no debe ser utilizada con finesdivulgatorios, publicitarios, comerciales ni ilegítimos.

Por otro lado y aunque es admisible una grabacióncomo prueba en un proceso, el Tribunal Supremo hareconocido su “problemático” valor como prueba por laposibilidad técnica de manipulación de las grabaciones,lo que en cierta medida disminuye la credibilidad deestos documentos. Por eso es recomendable contar conmás pruebas, como declaraciones de testigos presencia-les directos. Sugerimos al afectado que antes de denun-ciar y de realizar estas grabaciones, acuda a un aboga-do para intentar conciliar sus relaciones de vecindad yasegurarse una correcta compresión de los límites yusos permisibles de la grabación de una conversación.

RESPONSABILIDAD POR PRODUCTOS DEFECTUOSOS

Una óptica vende a una mujer unas lentillasque le causan una infección ocular graveUna mujer acudió a una óptica para adquirir lentillas de uso mensual.Tras unas pruebas, y como no disponían en ese momento de las lenti-llas que había pedido, le suministraron otras de uso diario hasta quellegaran las que ella encargó. Pero cuando se las puso, comenzó asufrir una serie de molestias y picores en los ojos. En el servicio deUrgencias le diagnosticaron hiperemia conjuntival y periquerática, y leprescribieron un tratamiento. Sin embargo, empeoró y quedó ingresadavarios días en el hospital. Debido a las secuelas y lesiones sufridas,demandó a la óptica. La Audiencia Provincial de Alicante señaló, ensentencia de 27 de junio de 2007, que la óptica no aportó pruebasque demostraran que su cliente no siguió las indicaciones y exigenciassobre el cuidado que exigía la naturaleza del producto. Así, condenó ala óptica a pagar 7.590 euros por los daños causados.

MULTIPROPIEDAD Y CONTRATO DE FINANCIACIÓN

Exigen la rescisión de un contrato de multipropiedad y recuperar lo ya pagadoVarias personas acudieron a una reunión en un hotel en las que se lesofertó el aprovechamiento por turno de un alojamiento turístico. Loscompradores creyeron que sólo se trataba de probar gratuitamente unasemana de hotel en los siguientes siete meses, de manera que firma-ron unos documentos, entre ellos el contrato de compra. Pero éste noincluía el derecho a desistir del contrato en el plazo de diez días deacuerdo a la ley. Además, suscribieron un préstamo bancario. Cuandocomprobaron que lo firmado iba mucho más allá de lo que les habíanasegurado, intentaron anular los contratos (el de compra y el présta-mo) y acudieron a los tribunales. El juzgado de Amurrio (Álava), ensentencia de 30 de julio de 2007, consideró probado que era un casode contratación en masa con técnicas de venta agresiva y rescindióambos contratos. Además, condenó a la empresa vendedora y al bancoa la devolución de las cantidades abonadas por los consumidores.

PROPIEDAD HORIZONTAL

Una vecina coloca un tejadillo en su terrazasin pedir permiso a la comunidad de vecinosLa propietaria de una vivienda instaló en su terraza un tejadillo con per-files de aluminio y planchas de policarbonato para sustituir un toldo delona. Como consideró que la terraza era un elemento común de suuso privativo no solicitó ningún permiso a los vecinos. Por esta razón lacomunidad de propietarios le demandó. La Audiencia Provincial de LaCoruña, en sentencia de 6 de noviembre de 2006, estimó la demanday condenó a la propietaria a realizar las obras necesarias para quitar eltejado de acuerdo a la voluntad de la comunidad, que en ningúnmomento habría autorizado una obra en un elemento común.

SSEENNTTEENNCCIIAASSUUnn ccaassoo ssiimmiillaarr ppuueeddee mmeerreecceerr uunnaa sseenntteenncciiaa ddiissttiinnttaa> Esta sección recoge sentencias de nuestros tribunales que, por su conte-

nido, afectan a los consumidores y usuarios de todo tipo de productos yservicios. No olvide que ante hechos similares, las cuestiones de prueba,las circunstacias concretas de las partes implicadas e incluso el tribunalque sea competente en la causa puede determinar fallos distintos.

Un servidor deInternet anuncia 14 días gratis, y a sutérmino envía unafactura de 96 eurosMe di de alta en una empresa deInternet atraída por una promociónque anunciaba 14 días gratuitos. Lasorpresa fue que pasados estos díasme llegó una factura de 96 euros enconcepto de suscripción anual por susservicios. La empresa nunca me infor-mó del momento en que finalizaba elperiodo de prueba y comenzaba comocliente. Yo no deseo contratar el ser-vicio, pero la empresa me aseguraque si no pago emprenderán accioneslegales contra mí. ¿Qué puedo hacer?

En la contratación electrónica, elcliente dispone de un plazo legal desiete días hábiles, según el calenda-rio oficial de su lugar de residenciahabitual, para resolver el contrato sinincurrir en penalización ni gasto algu-no. Trascurrido este tiempo, el contratoexige el pago del precio por el servicio.Una vez que la empresa le envía al cliente elformulario de registro, lo que éste hace es emi-tir una oferta para el cierre de contrato, de maneraque la empresa le comunica la confirmación al cliente porcorreo electrónico. Así es como aceptó un contrato por un año más catorce días deprueba. La empresa le permitía resolver el contrato gratuitamente durante los prime-ros ocho días mediante el pago de un importe a determinar entre los días 8 y 14, encaso de que se pudieran devolver las prestaciones recibidas.

La confusión puede originarse por la falta de claridad y ambigüedad de la redaccióndel contrato. Por eso lo más recomendable es que trate de anular el contrato, pongauna reclamación en los Servicios de Consumo de su municipio o provincia y comuni-que a la empresa que considera vulnerado el derecho del consumidor a una informa-ción correcta, clara, veraz y completa y a la normativa a la que ella misma dice some-terse (Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información y ComercioElectrónico, la Ley 7/1998 sobre Condiciones Generales de Contratación, el RealDecreto 1906/1999 mediante el cual se regula la contratación telefónica o electrónicacon condiciones generales en desarrollo del artículo 5.3 de la Ley 7/1998, la Ley26/1984 General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios) solicitando la nuli-dad del contrato sin obligación de pago.

CCOONNSSUULLTTOORRIIOOEEssccrrííbbaannooss,, lleessuuggeerriimmooss uunn ccaammiinnooppaarraa aaffrroonnttaarr ssuupprroobblleemmaa> Tras estudiar las

posibilidades de cada caso,los servicios jurídicos deCONSUMER EROSKIsugieren las actuacionesmás adecuadas para cadasituación. Se trata sólo deuna orientación. Recuerdeque las cuestionesjudiciales son complejas yestán llenas decircunstancias quecondicionan los casos einfluyen en las sentencias.

> Envíenos una cartaexplicando su problema.Adjunte fotocopias de ladocumentación quedisponga relativa al caso.

> La única contestación a las consultas recibidas serála publicada en estaspáginas.

consumer EROSKI ¬63S E N T E N C I A S


IInncceennddiiooSi huele a quemado, sale humo o

llamas, detenga el coche, haga que

se bajen sus acompañantes, desco-

necte el motor del vehículo y des-

bloquee la apertura del capó.

Si se genera un incendio y está

próximo al depósito de gasolina,

aléjese con la mayor rapidez del

coche.

Si el fuego acaba de producirse y

es pequeño use un extintor.

Agítelo, desprenda el precinto, y

dirija el chorro por debajo del

“morro” del coche, en dirección al

motor. A continuación, abra unos

centímetros el capó (no lo abra

completamente porque puede avi-

var el fuego) y lance un chorro

hacia el interior.

Si no dispone de extintor y el

fuego no es muy intenso utilice tie-

rra o mantas.

Ante un coche en llamas y con ocu-

pantes en su interior, rompa los cris-

tales de las ventanillas (las lunas

delantera y trasera son más resisten-

tes) con un objeto contundente.

EEll ccoocchhee ssee ppaarraa eenn uunn ppaassoo aa nniivveell

Si las barreras están levantadas,

meta la segunda velocidad, suelte el

embrague y accione de forma conti-

nuada el motor de arranque del

coche. Si no consigue salir, pida

ayuda para lograr que el vehículo

quede fuera de las vías.

Con las barreras ya bajadas no lo

dude, abandone el vehículo rápida-

mente y corra hacia un

lugar seguro.

EEll ccoocchhee ccaaee aall aagguuaaMientras flota, quítese el cinturón y

trate de salir por una puerta

o ventana.

Si no lo consigue y el coche se

sumerge, respire de la bolsa de aire

que se forma en la parte más alta

de éste, hasta que el agua invada

todo el habitáculo, se iguale la pre-

sión y pueda abrir la puerta para

salir a la superficie.

M O T O RLO PRÁCT ICO

Ningún conductor, por experimentado

que sea, está libre de verse envuelto

en una situación de emergencia o

peligro al volante. Los primeros

segundos son decisivos porque las

situaciones de emergencia exigen, por

regla general, una acción rápida. Ante

el riesgo de sufrir graves accidentes

por el cruce de un animal en la calza-

da, rotura del parabrisas o problemas

con los frenos en carretera, es impor-

tante memorizar cuándo y cómo

actuar en cada caso.

OObbssttááccuullooss eenn llaa ccaallzzaaddaaPise el freno al máximo evitando

bloquear las ruedas. Si su coche

dispone de ABS hágalo a fondo. Si

no lleva ABS, cuando el obstáculo

esté cerca levante ligeramente el

pie del freno y maniobre para

esquivarlo. Apoye el peso del cuer-

po sobre los pies y realice un giro

de volante que no exceda de media

vuelta. Durante toda la maniobra

evite mantener la vista puesta

sobre el obstáculo, céntrese en la

dirección que pretende seguir. Una

vez sorteado, devuelva el volante a

su posición original con un movi-

miento corto y rápido para recupe-

rar la estabilidad de su vehículo.

Si el obstáculo es un animal, haga

sonar el claxon al tiempo que dis-

minuye la velocidad.

Si es de noche, cambie las luces de

largas a cortas. Evitará deslumbrar

al animal y que éste permanezca

inmóvil.

Si se trata de un animal pequeño, la

velocidad de su vehículo es alta y

no le es posible evitar el atropello

sin frenar bruscamente ni hacer

virajes peligrosos, sujete firmemen-

te el volante y continúe recto.

Si el animal es grande -un jabalí,

un caballo o una vaca-, intente

esquivarlo o, al menos, intente evi-

tar un golpe frontal y su penetra-

ción por el parabrisas. Si el terreno

lo permite y sólo puede esquivarlo

por la derecha, aligere la presión

sobre el freno.

DDiirreecccciióónn rroottaaAunque es difícil que esto ocurra, si

se rompe la dirección y el vehículo

sigue su trayecto por la carretera,

frene suave y progresivamente.

Actúe de igual manera si el coche

desvía su ruta hacia una cuneta

poco profunda.

Si el vehículo se dirige hacia el

carril contrario y no lo puede dete-

ner, pise el embrague y tire con

fuerza del freno de mano. Mientras,

provoque un balanceo con su cuer-

po para que el coche derrape hacia

donde más le convenga para conse-

guir un cambio de trayectoria.

Ayúdese acelerando con una marcha

corta.

LLooss ffrreennooss nnoo ffuunncciioonnaannAccione intermitentemente el pedal

del freno. Hágalo con rapidez y fre-

cuencia.

Con el freno de mano actúe de

manera progresiva y rápida, pero no

de forma violenta.

Cambie a una velocidad menor para

aprovechar la acción de frenado del

motor.

Si no tiene otra opción, desvíe el

coche fuera de la carretera, hacia el

lugar que le parezca más adecuado.

Es preferible que dañe el vehículo a

dejarlo rodar sin frenos, exponién-

dose a un grave accidente.

CCrriissttaalleess rroottoossEn caso de que se rompan los crista-

les, sobre todo de la luna delantera,

debe conservar la calma y buscar

una zona con mejor visibilidad.

Dirija el vehículo y deténgalo en un

lugar seguro.

Si la visibilidad es nula, golpee el

cristal con fuerza para abrir un

hueco.

Si en la luna quedan restos de cris-

tales, modere la velocidad, pues la

presión del viento podría hacer que

cedieran y le ocasionaran heridas.

Salir airoso de las situaciones de emergenciaAnte los casos de peligro en la carretera es indispensable mantenerla calma y actuar con prudencia durante los primeros segundos

consumer EROSKI ¬67LO PRÁCT ICO

Cómo preparar la mesa en NavidadesLas comidas familiares o de amigos son una oportunidad de mostrar buenos modales. Los expertos sugieren una mesa bien ordenada y que, sobre todo, sea un soporte de comunicación. El primer consejo es huir de las ostentaciones.

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C O N S E J O S

CONSEJO DE REDACCIÓN: 4 18...Entonces, te interesa saber que en su edición en Internet CONSUMER...

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