Comida típicas de Piura
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Comida típicas de Piura Piura es un departamento del Perú situado al extremo noroeste del país. Esta circunscripción colinda al oeste con e lOcéano Pacífico y limita con el departamento de Lambayeque al sur, con Cajamarca al este y Tumbes por el noroeste, así como con territorio ecuatoriano por el noreste. Comprende una dilatada planicie en su mayor extensión —Costa— y una región montañosa menos extensa en la zona oriental del departamento —Sierra—. Desde la zona montañosa discurren los ríos Piura y Chira, que irrigan las excepcionales zonas cultivadas de la planicie costera, donde se extiende eldesierto peruano y el bosque seco ecuatorial. Entre los años 100 a. C. y 400 de nuestra era se desarrolló en el valle inferior del río Piura la cultura Vicús, vinculada a la precedente cultura Chavín; posteriormente la zona se incorporó a la influencia de la cultura Moche. Hacia el siglo XVhabitaban la zona costera el pueblo tallán mientras que los bracamoros ocupaban la región de Huancabamba. Durante la Colonia, fue en este territorio que surgieron expresiones mestizas como el tondero; más tarde en la época republicana fue origen de Miguel Grau Seminario, el héroe peruano más afamado. EL CEVICHE O CEBICHE ¿Cuántas veces habrás oído hablar de él? Pero…elCebiche Piurano, es el que es preparado única y exclusivamente con el verdadero -al ciento por ciento- Jugo de Limón, pero de Chulucanas; este limón "cocina" los trozos de pescado de una manera tan especial dándole al cebiche piurano su particularidad: consistencia, delicia, sabor, etc. Los ceviches; dicen por alli, que puede ser de pota, de mariscos, de conchas negras y etc., he escuchado barbaridades: ceviche de pollo, de res, de "lengua de pavo", y a los gitanos "ceviche de frutas", pero nada que ver.
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5/16/2018 Comida t picas de Piura - slidepdf.com
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Comida típicas de Piura
Piura es un departamento del Perú situado al
extremo noroeste del país. Esta circunscripción colinda al oeste con elOcéano Pacífico y
limita con el departamento de Lambayeque al sur, con Cajamarca al este y Tumbes por el
noroeste, así como con territorio ecuatoriano por el noreste. Comprende una dilatada
planicie en su mayor extensión —Costa— y una región montañosa menos extensa en la
zona oriental del departamento —Sierra—. Desde la zona montañosa discurren los
ríos Piura y Chira, que irrigan las excepcionales zonas cultivadas de la planicie costera,
donde se extiende eldesierto peruano y el bosque seco ecuatorial.
Entre los años 100 a. C. y 400 de nuestra era se desarrolló en el valle inferior del río Piura
la cultura Vicús, vinculada a la precedente cultura Chavín; posteriormente la zona se
incorporó a la influencia de la cultura Moche. Hacia el siglo XVhabitaban la zona costera
el pueblo tallán mientras que los bracamoros ocupaban la región de Huancabamba.
Durante la Colonia, fue en este territorio que surgieron expresiones mestizas como
el tondero; más tarde en la época republicana fue origen de Miguel Grau Seminario, el
héroe peruano más afamado.
EL CEVICHE O CEBICHE ¿Cuántas veces
habrás oído hablar de él? Pero…elCebiche Piurano, es el que es preparado única yexclusivamente con el verdadero -al ciento por ciento- Jugo de Limón, pero de
Chulucanas; este limón "cocina" los trozos de pescado de una manera tan especial
dándole al cebiche piurano su particularidad: consistencia, delicia, sabor, etc. Los
ceviches; dicen por alli, que puede ser de pota, de mariscos, de conchas negras y etc., he
escuchado barbaridades: ceviche de pollo, de res, de "lengua de pavo", y a los gitanos
"ceviche de frutas", pero nada que ver.
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