Campus News - Diciembre

POTENCIÁ

TU RENDIMIENTOPOSGRADOS

EL PERIÓDICO UNIVERSITARIO WWW.CAMPUSNEWS.COM.ARArgentina 2012 . año 1 edición 9 . diciembre

DISTRIBUCIÓN GRATUITA

ACTUALIDAD EL SUEÑO DEL PIBE

HELADERAS VACÍAS ESPECIALIDADES AL DISCO

CINE ATLAS CLOUD / LA NOCHE MÁS OSCURA

MÚSICA MANTA RAYA / BJÖRK / TRACEY THORN

El futuro pertenece a quienes creen en la belleza de sus sueños.

Eleanor Roosevelt (1884-1962) Defensora de los derechos sociales, diplomática.

¡Actúa en vez de suplicar! ¡Sacrifícate sin esperanza de gloria ni recompensa! Si quieres conocer los milagros, hazlos tú antes. Sólo así podrá cumplirse tu peculiar destino.

Ludwig van Beethoven (1770-1827) Compositor y músico alemán.

El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles, es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes, es la oportunidad.

Victor Hugo (1802-1885) Novelista francés.

Si uno no piensa por sí solo, habrá algún otro que piense por nosotros.

Susana Tamaro (1957).Escritora italiana.

04. ACTUALIDAD EL SUEÑO DEL PIBE

08. CINE

09. TENDENCIAS VOTTON PUSH ES CON V

10. POSGRADOSPOTENCIÁ TU RENDIMIENTO

12. MÚSICA

14. HELADERAS VACÍASDELICIAS AL DISCO DE ARADO

15. ESPACIO SOLIDARIO ALDEAS INFANTILES

SUMARIO

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EDITORIAL

STAFF

Campus es propiedad de Social Voice S.A. y Shake Marketing Group S.R.L., no se responsabiliza por las opiniones personales de los columnistas o entrevistados. El contenido de las publici-dades no es responsabilidad de la editorial, sino de las empresas anunciantes. Prohibida su reproducción total o parcial sin la expresa autorización de los propietarios. Reg. Nacional de Propiedad Intelectual en trámite. Impresión y encuadernación: AGL Artes Gráficas del Litoral S.A., Santa Fe, Argentina.

Editor responsable Sebastián Nazareno Pereyra

Jefe de RedacciónJuan Manuel Romero

Colaborador especialAgustín ReedCorrección

Hernán MorenoMarketing y comunicación

Juana PeyréArmado

Leandro MarenziAdministración Maricela Silva

Redacción [email protected] de Publicidad

Martín Estol - Shake Marketing Group S.R.L. // [email protected]

Agradecemos a Revista Apertura y Guía Óleo

Editado por SOCIAL VOICE S.A. Edición 9 – Año 1 – 2012 - Diciembre

Santos Dumont 3454. Piso 3. Depto. 24. CABA (1427), Argentina Teléfono: (54-11) 4554-5449

AUGURIOS Y DESEOS 2013

Terminamos nuestro primer año como nuevo me-dio de comunicación entre las instituciones formati-vas, los estudiantes y las empresas interesadas en la educación de los jóvenes de la Argentina. Agra-decemos a todas las empresas e instituciones que entendieron que nuestro mensaje es solo para tratar de ser mejores que el día de ayer. En 2013, preten-demos seguir mejorando; tenemos planes para ello, nuevas secciones, nuevas propuestas, nuevas em-presas que confían en nuestra capacidad de cam-bio y, por sobre todo, la voluntad y la fuerza para hacerlo. En 2013, habrá muchas novedades, como el Suplemento Especial de Posgrados y secciones que promocionan la vida saludable y otras que for-talecen la relación entre los estudiantes y el mercado

laboral. Aprovechamos para agradecer el invalorable apoyo de la revista Apertura, de las universidades, de los alumnos y de los auspiciantes que hicieron posible que cada mes estuviésemos disponibles en casi toda la geografía argentina donde está presente la educación terciaria. Agradecemos también a los lectores, periodistas, editores y diagramadores que hacen posible que Campus sea un periódico men-sual. Aprovechamos y les pedimos a Papá Noel y a los Reyes Magos que el próximo año haya más instituciones donde podamos llegar con Campus, un periódico que hiciste tuyo. ¡Felicidades!

@newscampus

NO TE OLVIDES DE SEPARAR EL PAPEL DE LA BASURA PARA QUE SE PUEDA RECICLAR

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04 WWW.CAMPUSNEWS.COM.AR

ACTUALIDAD

Una, dos, tres... Diez ovejas saltan una tranquera blanca. En sus lomos, llevan bordados los sellos de Unilever, Google, Coca-Cola, Arcor, Techint, Tarjeta Naranja, Quilmes, YPF, Apple y AFIP. Son las com-pañías con las que sueñan 10.157 jóvenes

universitarios y recién graduados de la Argentina.El dato surge de la encuesta “Empresa de los sueños de los jóvenes”, realizada por Cia de Talentos, entre marzo y mayo de este año, en exclusiva para Apertura. De ahí se desprende que siete de cada 10 jóvenes en la Argentina buscan trabajar en una determinada com-pañía. Tienen entre 17 y 26 años. Forman parte de una generación fiel a los valores tradicionales, para la cual las prioridades en su vida son la familia, la carrera y el estudio.“Tienen exacerbadas características como velocidad, innovación y agilidad. Pero, en algunos casos, son más tradicionales que la Generación X”, puntualiza Esteban Morin, gerente general de Cia de Talentos. “Son pro-fesionales que necesitan un rol de guía, tutor o coach que los oriente y de quien aprender”, describe Florencia Tiscornia, gerente de Gestión del Talento de YPF.Dos tercios de quienes respondieron creen estar pre-parados para ocupar un cargo gerencial en los próxi-mos cinco años, y casi el 40 por ciento del total de los entrevistados permanecería más de 20 años en una empresa en la que se siente feliz. La eligen, prin-cipalmente, según las oportunidades de desarrollo profesional que ofrece. Por qué, después de contar ovejas, sueñan con ella.

Quiénes ganan Tres multinacionales integran el podio de las empresas de los sueños de los jóvenes.Unilever ocupa el primer escalón. Es, también, la compañía con la que más sueñan los jóvenes en Chile, Colombia y Perú. “Uno puede no identificar todos los productos que vende Unilever. Pero sabe qué ofrece su programa de trainees y qué significa trabajar ahí. Como marca de empleador, tiene una identidad muy clara”, destaca Morin.Desde que lanzó su programa para jóvenes profesiona-

les (JP), a principios de los 80, 756 personas ingresaron en la firma a través de él. El programa dura tres años y recibió, en su última edición (septiembre de 2011), 9075 currículums. Está orientado a estudiantes universitarios de cualquier carrera, recién graduados o próximos a ha-cerlo, de entre 22 y 27 años. “La idea es que tengan un puesto fijo, pero que se entrenen en la dinámica de las diferentes áreas de la compañía, a través de capacitación basada en casos”, señala Pablo Maison, vicepresidente de RR. HH. de Unilever para América Latina.

En segundo lugar del ranking, se alza Google. Este año, lanzó el Google Business Internship Program, pa-santía de cinco meses para universitarios que estén cursando cuarto o quinto año de su carrera. De los 1400 estudiantes que se presentaron este año, 14 fue-ron seleccionados. “Es importante brindarles la posibi-lidad de ver, en la práctica, temas que hayan aprendido en el aula. Quienes hayan tenido una gran contribución en su puesto pueden acceder a una posición efectiva”, dice Florencia Porcaro, gerente de RR. HH. de Goo-gle para Hispanoamérica. En América Central y Brasil, Google también rankea segunda.

Coca-Cola completa la terna. Su programa de JP data de 1992. A través de él, 326 personas ingresaron en la compañía, que recibe entre 7000 y 8000 CV por año. “Es nuestro pool de talentos. Es prioritario en la estrate-gia de Recursos Humanos”, define Alejandro Melamed, director de RR. HH. de Coca-Cola de Argentina. Actual-mente, el 37 por ciento de sus 280 empleados desem-barcó como JP. De su plantel total, un tercio pertenece a la Generación Y (no supera los 31/32 años).

Recién en cuarto lugar asoma una empresa nacional, Arcor. Su programa de JP, que recibió 10.253 CV en su última edición, dura 13 meses y cuenta con 16 va-cantes. Apunta a estudiantes graduados, de hasta 27 años, con amplio dominio del inglés. “Gente íntegra, con excelencia académica y evidencia de desarrollo de competencias, como orientación a resultados, capaci-dad de influencia, toma de decisiones, proactividad y planificación”, detalla María Belén Vallone, gerente cor-

porativa de Planeamiento de RR. HH. de Grupo Arcor, que emplea a 13.000 personas y facturó US$ 3100 millones en 2011.

Quinta entre las más votadas se ubica Techint. El gru-po lanzó su programa de JP, que dura dos años, en 1983. Actualmente, más del 50 por ciento de la alta dirección de la compañía –1900 empleados, sobre un total de 24.000– ingresó al holding a través de él.

Tarjeta Naranja es la sexta empresa más soñada por los jóvenes. Nacida en Córdoba, la emisora de tarjetas de crédito no cuenta con un programa de JP. “Es un proyecto que apenas se está discutiendo como posi-bilidad. El tema no se instaló en la agenda como una necesidad vinculada con el negocio”, explica Mariana Magrini, manager de RR. HH. de Tarjeta Naranja. En cambio, ofrece un plan de pasantías para 120 estu-diantes de colegios de la Ciudad de Córdoba. La em-presa, que facturó $ 15.555 millones en 2011, recibe 40.000 CV por año.

El séptimo puesto es de Cervecería y Maltería Quil-mes. Desde que comenzó su Programa de Trainees, en 1991, recibió 190.000 postulantes, de los cuales 420 ocuparon un escritorio en la compañía. Entre ellos, el 65 por ciento conquistó un mando medio o geren-cial y tres de los nueve vicepresidentes de la división Latinoamérica Sur (Marketing, Industrial y RR. HH.) in-gresaron como JP. El entrenamiento dura 10 meses y está orientado a jóvenes recientemente graduados o próximos a recibirse, de hasta 27 años, con buen promedio académico y dominio del inglés.De los 30.000 CV que recibe por año, entre 25 y 30 quedan seleccionados. En 2011, la empresa, que re-gistró ventas por $ 5880 millones en el país y emplea a 4850 personas, lanzó otro programa para JP, “Talentos Industriales”, dirigido a estudiantes de Ingeniería que buscan hacer carrera en las plantas industriales de la compañía.

Octava en el ranking se ubica YPF. La petrolera ofrece un programa para JP recién recibidos, con o sin expe-

El sueño del pibeCuáles son las empresas en las que los jóvenes desean trabajar, según una encuesta de Cia de Talentos,

entre más de 10.000 casos. Por qué resultan las elegidas. El atractivo de cada una.

Por Camila Fronzo. Ilustración de Javier Baile. Revista Apertura.


riencia laboral. Para las carreras de Ingeniería en Petró-leo y Geología, los semilleros de talento de la compañía que más factura en el país ($ 56.697millones, en 2011) son las universidades Nacional de Cuyo, Nacional de Salta y Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Sus ingenieros industriales y químicos, en cambio, surgen del ITBA, UTN, UBA, UCA y UNLP, entre otras usinas.

Si bien no tiene representación formal en el país, Apple también les quita el sueño a los jóvenes. Su fundador,Steve Jobs, es, según la encuesta, el líder que más admiran. Para Morin, la aspiración por trabajar en la firma de Cupertino no se debe tanto a su marca de empleador sino a sus productos: “Jobs encarnaba las características que estos jóvenes más admiran: capa-cidad de innovar, pasión por lo que hacía y emprende-dorismo. Eso se transmitió a Apple y a sus productos, que están muy cerca de los jóvenes”.

Una oveja negra salta al último escalón del ranking: la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP). Es la primera vez que un organismo público es elegido en la encuesta, que va por su quinta edición en el país. “Nos sorprendió. No es una organización target de búsqueda de jóvenes”, admite Morin. Una de sus hipótesis sobre el ingreso de la AFIP en el lista-do es que la Generación Y “presenta mayor inserción pública, desde la política o la participación en organis-mos, que la Generación X, para quienes la política no era un espacio de desarrollo y crecimiento”. Otra teoría tiene que ver con los ascensos: “Cuando uno de sus empleados se gradúa, por ejemplo, automáticamente, sube de categoría”.

Por qué las eligen La oportunidad de desarrollo profesional es el pri-mer factor que atrae a los jóvenes a la hora de vo-tar por las empresas de sus sueños. Condición que, también, ocupa el top of mind de los recién graduados en los siete países y regiones relevados por la encues-ta: América Central, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú. Hubo un shift con respecto a los resultados de 2010,

año en que los jóvenes ponderaron el ambiente de tra-bajo saludable como primer criterio de selección. En esta edición, en cambio, es un punto que ni siquiera asoma en el top 5 de variables. “Cayó en el orden de prioridades porque se considera un valor dado en las compañías seleccionadas. Es una condición para ser votadas, pero no un diferencial”, explica Morin.Otros criterios que determinan la elección de los jó-venes para trabajar en una empresa son los desafíos constantes, la realización profesional, una buena ima-gen de la compañía en el mercado y la posibilidad de realizar una carrera internacional.“El salario no es lo más importante para esta genera-ción”, señala Melamed, de Coca-Cola. Morin coinci-de: “Unilever, Google y Coca-Cola tienen un foco muy fuerte en el desarrollo de la gente. Y, a veces, no son las compañías que mejor pagan”. En Unilever, la remu-neración inicial de un JP ronda los $ 5000; en Coca-Cola, oscila entre $ 6653, en el primer año de contrato, y $ 7621, en el segundo. Los montos son mayores en Quilmes ($ 8200) y el Grupo Techint ($ 9300).Aunque el sueldo no sea la principal motivación de los jóvenes, si no está dentro de los parámetros de mer-cado, la empresa tendrá problemas de reclutamiento y retención, advierte Morin.Además de la compensación monetaria, las organiza-ciones hipnotizan a sus soñadores con un abanico de beneficios. Las oficinas administrativas de Unilever, en Munro, es-tán equipadas con comedor, servicio médico, área de masajes y estiramiento y sala para recreación, que in-cluye Wii, PlayStation, mesa de ping-pong y metegol. El gigante del consumo masivo facturó $ 7043 millones en 2011 y emplea a 4600 personas. El 40 por ciento de su plantel administrativo –1200 empleados– tiene un perfil de agile worker: puede trabajar desde donde quiera y en el horario que desee, siempre y cuando cumpla con los objetivos.

Ubicadas en Puerto Madero, las oficinas de Google cuentan con comedor, duchas y salas de juego y de relax. Según Porcaro, el objetivo es favorecer la innova-ción a través de un ambiente “estimulante, cálido y di-

vertido”. Los googlers tienen otros incentivos: subsidio de hasta $ 300 mensuales para el gimnasio o deportes fuera de la oficina, plan OSDE 450, licencia por mater-nidad extendida (18 semanas), un mes de licencia para los padres y bonos al trabajo excepcional, como los “Spot Bonus”, que van de $ 220 a $ 50.000.En la filial local de Coca-Cola, los mimos incluyen me-dio día libre por mes, horarios flexibles y soft landing después de las vacaciones, con menor carga horaria en los primeros días de reincorporación. Además, la compañía realiza reintegros de hasta $ 180 en activi-dades culturales, como ir a un recital o salir al cine, y del 80 por ciento en gastos de guardería para mujeres con hijos de hasta 5 años.La lista de Techint comprende gimnasio propio, lacta-rios, regalo por el Día de Reyes Magos para hijos de empleados de hasta 6 años y asignación por guardería para hijo de empleado de 0 a 5 años (hasta $ 1450 por mes), entre otros beneficios que ofrecen sus cuatro empresas (Tenaris, Ternium Siderar, Tecpetrol y Techint Ingeniería y Construcción). YPF, por su parte, hace hin-capié en el reconocimiento de logros. “Hay una política de bonos, asociada a la gestión por objetivos, y una política salarial, ligada a la meritocracia. El crecimiento de la carrera viene muy atado a las competencias, pa-sión y esfuerzo que el JP ponga”, subraya Tiscornia.

En busca de la felicidad Ese cumulonimbus de oportunidades de crecimien-to profesional y beneficios hace que los jóvenes quieran permanecer mucho tiempo en las empre-sas de sus sueños. Para el 37 por ciento, más de 20 años es el período ideal. En 2010, sólo un 14 por ciento adhería a esa opción. Para Morin, la generación ante-rior se sentía obligada a cambiar de trabajo por temor a que mucha estabilidad fuera vista como chatura en el currículum: “Hoy, la mayoría de los jóvenes entiende que, si se dan las condiciones de felicidad en una em-presa, puede permanecer indefinidamente en ella”.“En una sociedad líquida, uno pensaría que la gente viene y se va. Pero la aspiración de los jóvenes es que-darse muchos años”, apunta Melamed, quien ingresó en Coca-Cola hace 15 años. Misma antigüedad labo-


ral acusa Magrini, de Tarjeta Naranja: “En nuestro plan-tel, de 4400 colaboradores, el 18 por ciento tiene más de 10 años de antigüedad en la compañía. Hacemos carrera dentro de ella”.Según el 16 por ciento de los jóvenes, un punto clave para aumentar la permanencia de los JP en las empre-sas es tejer relaciones profesionales respetuosas y positivas. En ese sentido, Melamed nota un cambio en el trato entre jefes y JP: “Los vínculos se hori-zontalizaron y los símbolos de poder van desapa-reciendo. Hay una comunicación más fluida y un feedback constante”. Maison, de Unilever, señala: “No hay respeto hacia la jerarquía, como en el pasado, sino a la humildad en el trato. Es un desafío adicional para los líderes y gerentes. No mandan por el solo he-cho de tener un cargo. Necesitan conectarse con los jóvenes desde otro lugar”.Al igual que en los sueños, la realidad también presenta contradicciones: si bien 9 de cada 10 jóvenes perma-necerían más de cinco años en la empresa anhelada, el 63 por ciento tendría su propio negocio o ya lo tiene. Y, entre ellos, un 84 por ciento lo haría en los próxi-mos cinco a 10 años. Por otro lado, el 63 por ciento de los argentinos busca, o le interesaría, trabajar fuera del país, tendencia que se repite en Colombia, Perú (86 por ciento de los encuestados, en ambos casos) y Chile (79 por ciento).

Lo que ellas quieren Antes de abrirles las puertas a su Paraíso, los empleado-res demandan una serie de cualidades de parte de los posibles nuevos arribos. “Buscamos skills personales (li-derazgo, creatividad, energía emprendedora, trabajo en equipo y capacidad de influencia) más que profesiona-les. No nos interesa tanto la experiencia previa sino el potencial que vemos a futuro”, dice Maison, de Unilever.“Independientemente de las cualidades hard, nos fi-jamos en la gente con pasión, ganas de aprender y compromiso con el proyecto. El resto se enseña acá”, afirma Melamed, de Coca-Cola.Personalidad emprendedora, habilidades analíticas, foco en los resultados y pasión por el trabajo: ingre-dientes que busca Google en sus futuros talentos.

Desde Techint, Lara Lascurain, gerente de Empleos y Relaciones Universitarias del grupo, señala: “Por nuestra realidad global, deben tener capacidad para relacionarse con personas de otras culturas e integrar equipos multidisciplinarios.También, motivación por emprender y lograr objetivos con excelentes resultados”. Tiscornia, de YPF, advier-te: “Dadas las características de nuestra industria, tie-nen que salir a la operación, estar en el campo y, quizá, vivir frío o estar solos”.Para Magrini, de Tarjeta Naranja, calidez y empatía son condiciones sine qua non. En Cervecería y Maltería Quilmes, valoran la energía, agilidad y visión estratégi-ca de los jóvenes. “Buscamos a los próximos líderes”, resume Romina Cavanna, directora de Capacitación, Desarrollo y Selección de la compañía.

Hambre de liderazgo Dos tercios de los encuestados creen que, en cinco años, estarían preparados para ocupar un cargo de liderazgo (gerencial) dentro de una empresa.Entre ellos, un 37 por ciento se considera capacitado para hacerlo en los próximos dos a tres años.En Quilmes, después de completar los 10 meses del Programa de Trainees, los jóvenes que ponen el ojo en el área Comercial ingresan directamente como su-pervisores de Venta. A partir del segundo año, pueden empezar a hacer carrera global. “Ponemos foco en que asciendan rápidamente”, señala Cavanna. En Tar-jeta Naranja, por su parte, los colaboradores pueden ascender al primer escalón gerencial después de su primer año en la empresa.No ocurre lo mismo en Techint. “A los dos años, recién están terminando el programa de JP. Luego de siete años, pueden ocupar un puesto de jefatura. Y geren-cial, a los 10”, estima Lascurain.En YPF, si bien los JP no aspiran a la gerencia en cin-co años, buscan moverse rápidamente. “Después de un año en un campamento, quieren irse a otro”, ilustra Tiscornia. Una cosa es tener carácter de líder, otra, convertirse en gerente. “Muchos JP son líderes apenas entran en la compañía. Para ser gerente, que implica una serie de responsabilidades, las posibilida-

des llegan después del cuarto año de trabajo”, indica Melamed. En Unilever, el 80 por ciento de los JP que ingresaron en las últimas 10 ediciones del programa ocupa, hoy, un cargo gerencial. De hecho, la mitad del directorio actual ingresó en la compañía bajo esa condición. “El programa es reconocido en el mercado como un proceso de desarrollo profesional, destinado a formar a los futuros líderes de la organización en me-nos de cinco años”, subraya Maison.

Para identificar a los potenciales líderes de la gene-ración, las empresas tienen en cuenta su capacidad de escucha, interacción, aprendizaje y adaptación al cambio. También valoran la flexibilidad, persistencia y el carácter emprendedor.“Pueden no ser los más brillantes, en el sentido tradi-cional de la inteligencia. En cambio, los que asumen rápidamente roles de liderazgo tienen inteligencia emocional”, destaca Morin.Para Melamed, tiene que ver con aplicar la experiencia vivida en la toma de decisiones frente a una situación adversa: “Un líder tendrá, cada vez más, que poder manejar la ambigüedad e incertidumbre. En 140 ca-racteres se puede destruir lo que uno hizo en años”.Desde Quilmes, Cavanna destaca la importancia de inspirar y motivar para desarrollar nuevos talentos den-tro de la empresa. “Liderar con la ejecución para con-vertirse en un modelo a seguir”, define.Sin embargo, en la Argentina, el 62 por ciento de los jóvenes no admira a un líder específico. “Hay una ca-rencia de figuras representativas. Puede deberse a cuestiones culturales: el argentino es desconfiado y poco crédulo. No hay tantos líderes nacionales como, por ejemplo, en Brasil”, puntualiza Morin. En el país del samba, seis de cada 10 jóvenes tienen un modelo a seguir. La mayoría se inclina por el empresario Eike Batista, presidente del holding brasileño EBX. “El liderazgo es algo deseable. Pero no hay puestos gerenciales para esa cantidad de aspirantes. El desa-rrollo profesional, todavía, está asociado con ocupar posiciones gerenciales”, sentencia Morin. Mientras, los jóvenes siguen contando ovejas. Después de todo, so-ñar no cuesta nada.

Algunos de los criterios que determinan la elecciOn de los jOvenes para trabajar en una empresa son los desafIos constantes, la realizaciOn profesional, una buena imagen de la

compañIa en el mercado y la posibilidad de realizar carrera internacional.

WWW.CAMPUSNEWS.COM.AR08

01CINE

Madonna, cantante, bailarina o directora de cine, es igual, obsesiva, debe tener todo bajo control, incluso en el amor. En su segunda película como directora,

Te puede o no gustar la historia –esto pasó hace solo unos meses, casi no es historia, pero sí–, pero no te pierdas este thriller sobre la operación militar que acabó con la vida de Osama Bin Laden, el esquivo

Los hermanos Larry y Andy Wachowski lo volvieron a hacer 13 años después. Llevaron al celuloide una no-vela que era imposible de llevar al cine, algo parecido a lo que les pasó cuando presentaron el hito cinemato-gráfico Matrix (1999), aquella ficción que planteaba los problemas de una realidad opresiva y alienadora que esclaviza a los seres humanos. Esta vez, los cineastas nativos de Chicago sorprenden al mundo con una exploración de cómo las acciones individuales de las personas afectan la vida de otros en el pasado, presente y futuro. Cómo un alma puede pasar de ser asesina a convertirse en héroe y cómo un

la estadounidense aprovecha el sórdido romance en-tre un guardia de seguridad ruso y una mujer casada para linkear con “la” historia de amor que enloquece a miles de mujeres desde hace casi 100 años, la de la estadounidense Wallis Simpson y el heredero y luego rey del trono inglés Eduardo VIII. El film refleja claramente no solo la obsesión casi en-fermiza de Madonna dirigiendo hasta el último detalle de un film de época, sino además su obsesión por ese amor aparentemente siempre esquivo, el amor perfecto, ese que nunca se podrá alcanzar, ni siquiera siendo Madonna, esa mujer que todo lo consiguió. Una buena historia de amor, un trabajo bien realizado que a nuestro entender dignifica muy bien la carrera de la chica material en el cruel mundo del cine comercial.

simple acto de bondad inspira a lo largo de los años una revolución. Una obra maestra que va más allá de la calidad técnica y de un elenco de superestrellas que no pudo decir que no tan solo para ver cómo llevaban al cine seme-jante guión. Tom Hanks, Halle Berry, Susan Sarandon y Hugh Grant: sólo algunos de los actores que se podrán ir reconociendo a medida que avanza una película que promete superar en espectacularidad a Matrix, Avatar (2009), Hugo (2011) y cualquier otra que puedas ima-ginar. No te la pierdas en el cine y, si podés, pagá el plus por verla en 3D.

líder del grupo islámico Al Qaeda. El título original, Zero Dark Thirty, hace referencia a la hora 00:30 de la madrugada del 1 de mayo de 2011, momento en que el comando SEAL de los marines estadounideneses puso pie en los terrenos de la re-sidencia de Bin Laden en Pakistán, dando comienzo a la operación que dio fin a la caza del hombre más buscado de la historia. Desde ese momento, no hubo mente que no pensa-ra inmediatamente la cantidad de films, historias y mi-tos que se tejerían alrededor de la operación y de la muerte del millonario líder político que un día sorpren-dió al mundo y cuestionó la capacidad de prevención y reacción del mundo occidental frente a un ataque no convencional sobre su propio territorio. No es un documental, es una crónica de 10 años de búsqueda muy bien llevada por las actuaciones de Jessica Chastain, Jason Clarke y Reda Kateb. Claro, esos nombres casi ni te suenan; entonces, prestá atención a la dirección de Kathryn Bigelow, la ex mujer de James Cameron (Avatar) que le birló el Oscar como Mejor Director con la multipremiada Vivir al límite (2008).

02

03

CLOUD ATLAS: LA RED INVISIBLENO SE PODÍA HACER

EL ROMANCE DEL SIGLOOBSESIONADA CON EL AMOR

ZERO DARK THIRTY: LA NOCHE MÁS OSCURAASÍ MATARON A BIN LADEN

El joven Luc Besson hizo de Le Grand Blue (su título original en francés) un hito histórico no

solo de su carrera como cineasta, sino también del cine francés moderno. Pocos son los que no soñaron con los paisajes y con la historia de Jacques y Enzo, dos amigos de la infancia que se vuelven superprofesionales del buceo de profundidad sin equipo, una práctica deportiva y profesional que requiere niveles altísi-mos de concentración y control físico y que suele ser muy peligrosa para los que la practican. Siendo niños, Jacques y Enzo se separan luego de la muerte del padre de uno de ellos y no vuel-ven a saber el uno del otro por muchos años. Cada uno por su lado, se vuelve un experto en el buceo en profundidad. Jacques supera la adoles-cencia con un carácter tan retraído que sólo llega a comunicarse profundamente con los delfines del acuario donde trabaja. Enzo es reconocido en todo el mundo. Un día, la insistente novia (la jovencísima y linda Rosanna Arquette) de Jacques lo anota en el campeonato mundial, y él se reencuentra con Enzo (Jean Reno), con el que inicia una loca ca-rrera por llegar hasta lo más profundo a lo que el hombre puede llegar en el mar. El desenlace con-vierte la comedia romántica en un drama de en-sueño que por momentos se hace muy tentador. Uno de los films más bellos del final de los 80.

1998----------------------PROFUNDODIRECTOR: Luc Besson.PROTAGONISTAS: Rosanna Arquette, Jean-Marc Barr, Jean Reno, Paul Shenar y Griffin Dunne.

En la sección “Poné Play” de esta misma edición podés ver el video “Masterpiece” de la música original del film que ya ha ganado varios premios en diferentes festivales de cine del mundo.

Un parisiense apasionado del bu-ceo que desde niño debió seguir el camino de sus padres alre-dedor del mundo. Ha dirigido 18 films, muchos de ellos inolvidables para va-rias generaciones de amantes del cine.

Azul profundo fue su tercer largometraje, y luego le siguie-ron éxitos como La Femme Nikita (1993), El profesional (1994), El quinto elemento (1997), Taxi (1998), Juana de Arco (1999) y, recientemente, la biografía de la activista burma Aung San Suu Kyi, The Lady.

FILMOGRAFÍA DE LUC BESSON

AZUL


Parecía ser un día como cualquier otro, Ciudad Universitaria recibía a

miles de estudiantes de todo el país. Maquetas, presentaciones, mochilas, bicicletas, el ajetreo natural de cual-

raro ahí justo en el hall de la entrada principal. Hay un enorme cilindro negro, un poco más grande que los viejos bu-zones porteños. Es extraño, pero mu-cho más extraño aún es ese cartel. Una

enorme flecha en la que se puede leer claramente, en mayúsculas, “APRETÁ EL BOTON”. Algunos se miran, comen-tan, otros ríen. ¿Quién se anima? “Yo ni loco”, dice uno mientras un par dejan sus cosas en manos amigas. “Yo voy”, dice un valiente mientras imagina una broma pesada, agua, una cámara oculta, algo así; no puede ser nada gra-ve, “voy”. “Push the Button”, dice el remixado de Fat Boy Slim. En ese momento, el cilin-dro negro se convierte en una lata de V, Energy Drink. Y el show comienza. De un momento a otro, la música empieza a sonar y aparecen en escena bailari-nes, acróbatas, skaters y bikers... ofre-ciéndole al público una performance enérgica, dinámica, sorpresiva, diverti-da e inesperada. En medio del baile, un gorila se cuela en la performance y se escapa sobre una patineta, causando revuelo entre los bailarines que lo si-guen hasta atraparlo. Finalmente, luego de un enérgico e intenso espectáculo de varios minutos, la sorpresa deslum-bra a los jóvenes espectadores: un car-tel los invita a DISFRUTAR LO INESPE-RADO, junto con V Energy Drink.¡Misión cumplida! La gente de V Energy Drink está feliz y todos los presentes son invitados a disfrutar de una V helada. Sin dudas, estudiantes y seguramente también muchos profesores imaginan que si así fueran todos los días en la facultad, las ausencias y faltas pasarían a la historia.

quier centro de estudios. Algunos corren porque llegan tarde a clase, pero los que no, esos que primero pasaron por el quiosco o la fotocopiado-ra, comienzan a comentar que hay algo

Votton Push es con V

TENDENCIAS

Las marcas y empresas son cada vez más audaces a la hora de lograr su objetivo. V Energy Drink lo logró en la Ciudad Universitaria a través de una técnica de marketing que hace furor en Europa y Estados Unidos.

POTENCIÁ


INVERSIONES

COMO SI SE TRATARA DE UNA POCIÓN MÁGICA,

MUCHOS VEN EN LOS ESTUDIOS DE POSGRADO UNA OPORTUNIDAD

PARA CRECER PERO ANTES DE ENCARAR UNA NUEVA

AVENTURA ACADÉMICA ES

IMPORTANTE TENER CLARO PARA QUÉ NECESITAMOS SEGUIR ESTUDIANDO.

PUEDE SER LA INVERSIÓN MÁS IMPORTANTE DE TU VIDA.


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PUEDE SER LA INVERSIÓN MÁS IMPORTANTE DE TU VIDA.

Claro, el discurso por parte del em-pleado debe ser claro, cuenta Loza-da, un compromiso de palabra que diga “quiero crecer con ustedes” es un paso enorme frente al jefe que entiende que estará invirtiendo en nuevas habilidades que en el corto plazo requerirán una promoción o salto al próximo puesto en la orga-nización. La inversión de la empre-sa suele rondar el 50% del costo del posgrado y, además, tiempo. Lozada lo vuelve a explicar claramente: “Yo te pago si te quedás con nosotros los próximos 2, 3 o 4 años”. La empre-sa siempre tiene en cuenta que está invirtiendo en la progresión profe-sional del empleado, una fidelidad que, para muchos, no tiene precio. Las empresas que son más abiertas para realizar estas inversiones en sus empleados son las del sector IT, “un rubro donde se suele crecer mucho más rápidamente que en otros sec-tores”, asegura Lozada, que agrega que “en las telcos pasa lo mismo. Son empresas donde hay excelencia en los cuadros técnicos, pero que, en general, necesitan crecer en el ámbi-to de los negocios, donde sueñan que sus mejores ingenieros sean también sus mejores vendedores”. “Hay que

un momento ideal, una tasa de des-empleo muy baja y un contexto de desarrollo en constante cambio. En el caso de haber impedimentos, los más importantes a los que hay que prestar atención son situaciones per-sonales complejas, como pueden ser las cuestiones sentimentales o rela-cionadas con la salud. Entender de li-mitaciones es fundamental dentro de la inteligencia para el estudio y la for-mación. En algunos casos, es impor-tante tener en cuenta que para reali-zar un posgrado, tal cual lo indican los datos aportados por Lozada, es altamente recomendable haber teni-do alguna experiencia laboral, y me-jor aún si se puede trabajar y estudiar al mismo tiempo. Sin dudas, a veces suele ser sacrificado, pero, a su vez, el estudiante estará comprobando día a día si está o no en el posgrado apro-piado y, mejor aún, si la actividad que está realizando es esa que siem-pre quiso hacer. Según los expertos, para escoger el posgrado “perfecto”, se considera fundamental tener al menos dos o tres años de ex-prriencia profe-s io-

pasantía. Claro, con el diario del lunes es fácil el “¿cómo no me di cuenta an-tes?”. Bueno, no hay que desesperar, un estudio de posgrado es la herra-mienta perfecta para reorientar una carrera y, por qué no, hasta una vida con destino de éxito. En conclusión, y a no desesperar, un posgrado viene a ser una especie de poción mágica, esa que te dará las he-rramientas necesarias para seguir en el camino que siempre elegiste, ese que te puede llevar a la cúspide de tus ambiciones.

Una vez que tengas claro para qué vas a seguir estudiando, el panorama va cambiando. La enorme oferta de po-sibilidades que te ofrece el mercado formativo argentino es enorme, pero si sabés hacia dónde querés ir, esa oferta se recorta y para bien.

Definido el objetivo, es momento de elegir el posgrado, cuáles son las nue-vas habilidades, esa herramientas que me ayudarán a llegar a mi objetivo de conseguir un trabajo específico, evo-lucionar dentro de la empresa o dar ese próximo paso. En el caso de ya estar trabajando en una empresa, vale detenerse a pensar un poco más el asunto. En la mayoría de los casos, el mayor beneficiario de tu proyección es la misma empresa en la que trabajás, es con ellos con quienes debés entablar “negociaciones”; es probable que les interese el perfil que querés asumir como profesional y, de coincidir ple-namente, sin dudas estarán interesados en invertir en tu visión profesional.

En ese sentido, el director de UADE Business School, el Dr. Juan Cruz Lozada, comentó en una entrevista con Campus que “casi todos los estudian-tes están trabajando en el momento de pensar en estudiar un posgrado; los que no están en esa situación suelen ser extranjeros, personas que se dedi-can a estudiar tiempo completo”. Sobre cómo encarar a nuestro jefe para pedir-le tiempo y recursos para estudiar, “es una problemática común a todos”, nos comenta. “La idea es demostrar en la empresa que la experiencia es win win, que es un upgrade de competencia, de habilidades, una inversión que, sin duda, se paga sola –asegura el profe-sor–. Hay que tener en cuenta que para las empresas es muy importante man-tener los buenos recursos dentro de la compañía, y en el caso de haber acuer-do entre el empleado y el empleador, hay compromisos que cumplir desde ambas partes”. Ahí nomás, agregó: “En las empresas con capacidad y visión de largo plazo le proponen al emplea-do/estudiante manejarle la carrera y su evolución dentro de la empresa”.

Hace unos años, con tener un título universitario era suficiente

para conseguir trabajo. Hoy en día, no son pocos los profesionales que se cuestionen si con eso basta. Y vos, ¿en qué momento comenzaste a pen-sar que necesitás hacer un posgrado? Claro, a algunos les pasa que ven que están terminando los estudios uni-versitarios y se dan cuenta de que el mundo laboral tan lejano, ese que se veía en el horizonte, de repente está ahí nomás. “¿Y ahora?”, se pregun-tan. Esa inseguridad es tremenda. Las obligaciones están a la vuelta de la esquina, no solo hay que salir a conseguir un trabajo, lo más inte-resante es que algunos tenemos mie-do de defraudar. Ahora, ese miedo a volar puede ser un poco de cobardía, pero no hay duda de que también puede ser inteligencia, visión. Algo así como “quiero llegar hasta aquí adelante, pero me parece que me fal-tan algunas herramientas más para poder lograrlo”. Suena lógico, nada de cobardía, es nuestra inteligencia que ve con claridad que faltan algu-nas cosas para que ese vuelo con el que tanto soñamos sea tan bueno como esperamos.

No es muy diferente el caso de aquel que ya está trabajando en esa em-presa en la que siempre quiso estar. “Lo conseguí, eso que tanto soñé se me dio, pero...”; claro, siempre está el pero. No hay duda de que para crecer en una empresa hace falta conducta, ganas de crecer haciendo bien las cosas, con constancia y ca-pacidad de aprender de los errores y de la experiencia misma. Sin dudas, el camino preciso para lograr mu-chas cosas en todos los niveles de la vida. La idea es crecer en la empresa o, también muy válido, pegar el salto para seguir creciendo en otra. Des-pués de algunos años, es lógico darse cuenta de que sería muy útil adquirir nuevos conocimientos, algunos más precisos, esos necesarios para poder dar un nuevo salto en nuestra carrera profesional, esos que tal vez se pue-dan adquirir con más experiencia, pero que también te los puede dar en menos tiempo un estudio de posgra-do bien elegido.

Otro tema es cuando estás terminan-do tu carrera, ya estás a poco de lo-grar el título tan preciado y sabés con certeza que, además de los conoci-mientos de la arquitectura, la ingenie-ría o la administración, se vería muy bien en tu currículum un posgrado en... ¿comunicación?, ¿marketing?, ¿impuestos?... Algo de eso que des-cubriste que es tu fuerte unos meses antes de terminar tu carrera o en la empresa donde estuviste haciendo la

¿TE ACORDÁS?

nal en el campo de su profesión. Es lógico que con esa simple experiencia la elección del posgrado sea no solo correcta, sino además precisa. Una vez superados todos estos “requisi-tos”, es posible que ya estés prepara-do para ir pensando en ese posgrado que, a fin de cuentas, no solo poten-ciará tu carrera profesional, sino ade-más ese proyecto de vida que siempre quisiste realizar.

¡Ya está!, tu jefe te dio el OK. A pen-sar cuál de todos será el posgrado correcto. En la Argentina esa oferta es enorme; los profesores y profesio-nales, de los más preparados –entre los mejores de América Latina–; y los costos, los más competitivos del mundo. A estudiar que el mundo no se acaba.

JMR

EN LA MAYORÍA DE LOS CASOS, EL MAYOR BENEFICIARIO DE TU PROYECCIÓN ES LA MISMA EMPRESA EN QUE TRABAJÁS, ES CON ELLOS CON QUIENES DEBÉS ENTABLAR “NEGOCIACIONES”; ES PROBABLE QUE LES INTERESE EL PERFIL QUE QUERÉS ASUMIR COMO PROFESIONAL Y, DE COINCIDIR PLENAMENTE, SIN DUDAS ESTARÁN INTERESADOS EN INVERTIR EN TU VISIÓN PROFESIONAL.

tener en cuenta un tema muy claro –finaliza el director de la Business School de UADE–, hay que darles vuelo a los empleados porque lo peor que te puede pasar es que tus viejos y eficientes empleados taponen el cre-cimiento de los nuevos talentos, esos que suelen traer innovación en todos los circuitos de cualquier empresa”.

Después de leer los datos aportados desde la UADE no quedan dudas, es-tudiar un posgrado es la mejor inver-sión que podés hacer en vos, no solo para aumentar tus capacidades, sino para lograr una mejor retribución sa-larial. Por eso, si no lo convenciste a tu jefe, también es válido pensar en un “período de descanso” –sí, entre co-millas– para luego volver con nuevos objetivos laborales y económicos. En ese sentido, en la Argentina se vive en


El noveno disco de estudio del dúo, con el que llega-ron a liderar los charts de ese año. El que los con-virtió en hito de la música electrónica y el dance después de la versión remixada de “Missing”, del

álbum anterior, Amplified Heart (1994). Con la versión de “Single”, Thorn impuso su voz entre el tempo del órgano y los platillos de una batería electrónica

MÚSICA

DEAD FINGER

Manta Raya vuelve a mostrar su gracia en su se-gundo álbum, Dead Finger.Un largo camino llevó a la banda a recorrer esce-narios europeos de Berlín, Hamburgo, Barcelona, París, Londres y, más cerquita, en Guadalajara y Santiago de Chile. En ese lapso, el grupo confor-mado por George Manta, Mecha Tou y Quique se tuvo que adaptar a la presencia de la sonoridad de la batería de Pedro Moscuzza, del Alto Camet mar-platense. Claro, ya no son lo mismo que sonaba en el disco Yeah! (2007), la evolución es evidente des-de aquel disco más rocker. Ahora, con la Roland de George y la posterior incorpración de la bate-ría, Manta Raya acentuó su personalidad con onda electrónica acompañada de una guitarra y el bajo de Quique, mientras Mecha se saca las ganas de cantar en el idioma que quiera. En los últimos años, Manta Raya se convirtió en ha-bitual animador de festivales como Compass, Un-dertones y Creamfields.Dead Finger incluirá “100%”, de Sonic Youth, un clásico de una de las bandas que los han influencia-do y motivado desde el comienzo. Los Sonic Youth escucharon la versión, les gustó y autorizaron a Manta Raya para incluirla en el nuevo álbum.

+ info en --- themantaraya.com.ar

MADONNA – MASTERPIECE

BASTARDS

Séptima producción de estudio de la islandesa más famosa. Björk vuelve a sorprender como si fuesen otros tiempos, cuando la crítica le perdona-ba todas sus excentricidades. Bastards es un album de remixes elegidos es-pecialmente por ella. Ojo, no es un disco de re-mixes como los que solemos escuchar. Comenzar con “Crystalline” fue la mejor decisión: la versión de Omar Souleyman hace que me encante un idioma del que poco sé. Los sonidos y la voz del sirio son espectaculares, imposible imaginarse a uno bailan-do en arabescos. Imperdible. “Los remixes les dan a las canciones más golpes y piernas para bailar. Pasé mucho tiempo editando no necesariamente las mejores, sino las que mejor hacían al disco un todo”, cuenta la cantante. El disco es una joyita, la versión de “Sacrifice” de Death Grips se convierte en obra maestra. Así como el trabajo que realizó 16-bit con la fantasma-górica “Hollow”, que parece venir del más allá. La misma calidad asumen las dos versiones de “Mu-tual Core“ y, sin bajar ni un poquito la calidad ni el ritmo electrónico, “Moon”, remixada por The Slips. Qué bueno volver a saber de Björk, qué bueno que la puedas conocer.

Se dio una vuelta por la Argentina hace solo unas semanas, y la ítalo-estadounidense dejó claro que la perfección es su obsesión en todos los campos de su vida. En “Masterpiece”, Madonna Louise Veronica Cic-cone demuestra no solo su idea sobre el amor, sino también sobre el concepto de perfección que persi-gue en todos los aspectos artísticos de su vida. En este caso, en el video, mientras cuenta una historia de amor, se la puede ver dirigiendo El romance del siglo, su segunda y última película, que la crítica se ocupó de destrozar aunque ya no tanto como la primera. En definitiva, “Masterpiece”, la canción y el video, es el lamento de una artista obsesionada por la perfección no solo en las artes que domina, sino también en el amor, ese que, según el espíritu de este video, nunca jamás va a lograr.

RUMBO A LA LEYENDA

01 02

La de la inglesa es una de esas voces que tie-

nen como destino no ser olvida-das nunca. Junto con Ben Watt –quien desde

2009 es su marido– formaron uno de

los dúos pop más impor-tantes de las últimas dos d é c a d a s

del siglo XX. Everything but

the Girl (EBTG) fue, duran-

te los 80 y los 90, uno de los dúos más prolíf icos

del pop internacional, tanto que es fácil asegurar que no hay ser urbano que no haya bailado al son de los remixados de Thorn y Watt, como “Missing”, “Driving” o “I Don’t Want to Talk About It”, entre otros tantos hits y colaboraciones como las realizadas con Massive Attack y Deep Dish, que fueron una enorme influencia en la música electrónica de los años 90. Después de ser endiosados en las discos de todo el mundo, Thorn y Watt decidieron dejar de trabajar juntos: en el 2000 hicieron pública su retirada y hasta hoy los rumores de una vuelta se escuchan año tras año. Cada vez que se los ve en pú-blico, la pregunta es obligada, pero la respuesta esquiva es siempre la misma: “puede ser”, “tal vez”.

Desde allí, Tracey no dejó nunca de producir y en 2007 se animó a salir con su segundo disco solista, que tuvo un frío recibimiento por parte del público y la crítica. Le fue un poco mejor en 2010, cuando salió con un disco sobre las vicisitudes de estar en pareja, de novios, ca-sados y demás estados del alma enamorada. En la misma tesitura, con el espíritu pop ablandado por el amor maternal y recuerdos de la infancia, es que en 2011 se propu-so lanzar un disco navideño dife-rente a todos los demás. Tinsel and Lights incluye covers de The White Stripes, Ron Sexmiths, Randy New-man, Joni Mitchell, Sufjan Stevens, Low, Scritti Politti y dos canciones originales de Green Gartside y del mismísimo Ben Watt.

PONÉ PLAY

A Distant Shore (1982) Out of the Woods (2007)Love and its Opposite (2010) Tinsel and Lights (2012)

DISCOS SOLISTAS DE THORNWALKING WOUNDED (1996)


Delicias al disco de arado

HELADERAS VACÍAS

Hoy, una receta de manos de expertos asadores: bifes a la criolla al disco de arado. Con tantos tips que es imposible que no te salga bien. Probala y convertite en un auténtico asador de campo. Por Guía Oleo

7 mujeres por cada hombre sobre la faz de esta tierra; Dios y su récord Guinness, al crear el uni-verso en 7 días; 7 son las maravillas del mundo, 7

los dones del espíritu santo, 7 los colores del arco iris, 7 notas musicales, 7 pecados capitales y 7 fueron las vacas que poblaron nuestras tierras en el año 1556 traí-das por Juan José de Salazar y Espinosa y los herma-nos Goes desde Brasil (por supuesto, acompañadas por el espécimen macho de la raza, un esplendoroso toro, bajo la tradición del 7 a 1). Vagaron libres las 7 vacas y el toro por la pampa, y se calcula que para el 1800 había unas ¡40 millones de cabezas de ganado!Claro, hubo que esperar algunos años de evolución de la cultura alimenticia para que fuera una tradición argentina comerse un asadito en casa y en familia, en lugares amplios o en el balcón del depto en plena ciu-dad, según les gusta contar a Asadores del Campo y su novedoso sistema de catering parrillero a domicilio, que hoy nos pasan algunos de sus secretos.La cocina al disco de arado es una tradición de campo que se ha extendido y popularizado en diferentes ám-bitos. Asar en un disco de arado requiere conocer la técnica. En un principio, el recipiente utilizado era lite-ralmente un disco de arado, redondo y bastante plano, hecho de hierro, que se usaba para preparar comidas sobre un fuego de leña.El secreto de una buena cocción al disco es calentarlo bastante antes de colocar en él los ingredientes. Para que las preparaciones resulten exitosas, en cualquier receta de cocina al disco se empieza por poner pri-mero la carne, que es lo que más tarda en cocinarse.

Una vez que estén selladas las carnes, se colocan los otros ingredientes (verduras, arroz crudo, especias) y, por último, los elementos líquidos como agua, jugos o caldos.

Aquí, entonces, la receta de Asadores de Campo para Guía Oleo:

Bifes a la criolla, al disco de arado(Para 6 personas)

Ingredientes:- Un kilo y medio de cuadril cortado en churrascos- Un kilo de papas- Un kilo de tomates- Un ají morrón grande o dos pequeños- Un kilo de cebollas- Medio vaso de vermouth- Dos cucharadas de aceite de oliva- Hojas de laurel, ají molido, orégano, sal y pimienta

Preparación:• Limpiar el morrón: quitar el cabo, la semilla y las ner-vaduras blancas del interior. Cortar en tiras a lo largo y reservar.• Pelar y cortar las papas en rodajas gruesitas, la ce-bolla en aros y los tomates en rodajas.• Disponer la mitad de la carne sobre el disco limpio, seco y frío, de manera que no quede superpuesta ni muy separada, sin aceitar ni engrasar el recipiente.

• Encima de la carne, colocar una primera capa de aros de cebolla, y sobre ésta, unas hojas de laurel y la mitad de las tiritas de morrón.• Colocar luego, del mismo modo, la mitad de las papas y, encima de las papas, los tomates. De esta manera, quedarán de abajo hacia arriba: la carne, la cebolla con el laurel y el morrón, las papas y el tomate. Repetir todo en el mismo orden.• Condimentar por encima una vez dispuestos todos los ingredientes en el disco con la sal, la pimienta, el orégano y el ají molido. Rociar con las dos cucharadas de aceite de oliva y colocar el disco tapado a fuego vivo. Dejar quince minutos y agregar el medio vasito de vermouth. Tapar y completar la cocción por treinta minutos aproximadamente.• Tener en cuenta que esta receta está pensada para discos con tapa. En este caso, se cocina tapando la preparación y sin revolver nunca hasta que se verifique el punto de las papas, que indicarán cuando el plato está listo.• Si no se dispone de tapa, se puede preparar igual, pero con una sola capa de cada uno de los ingredien-tes, y se va moviendo suavemente para asegurar su cocción.

Para más info y consultas: www.asadoresdecampo.com.arPara ver la nota, tenés que ir a dixit.guiaoleo.com.ar/delicias-al-disco-de-arado/

SEGUIRLA EN


El principal problema y riesgo para un niño en la Argentina y en cual-quier lugar del mundo es la falta

de una familia que lo contenga. No solo quien le dé de comer, quien lo guíe en su educación, sino también algo funda-mental y muy importante para esa etapa de la vida de un ser humano: el afecto, el de los padres, el de los hermanos, el de otros niños igual que él. Allí es donde esta ONG argentina de origen austria-co –fue fundada en 1949– trabaja con sus planes para resguardar la vida y los derechos de niños de 0 a 10 años de edad. Hay que tener en cuenta que, muy frecuentemente, estos niños y niñas no tienen dónde encontrar la protección, cuidado y apoyo que necesitan para su sano crecimiento. La organización Al-deas Infantiles SOS se une a personas, familias, comunidades y otros aliados para crear una sociedad en la que todos los niños y niñas puedan disfrutar de un entorno familiar afectivo. En la gran mayoría de los países del

mundo existe la misma problemática: el Estado no lo hace o no da abasto en su tarea social de proteger a los niños en estado o riesgo de abandono y la sociedad muchas veces tiene la inten-ción de ayudarlos pero no sabe muy bien cómo o por dónde empezar. Así es que Aldeas Infantiles SOS ya trabaja con sus programas en la Argentina con más de 2000 chicos en Oberá (Misiones), Mar del Plata, Luján (Buenos Aires), Rosario (Santa Fe) y Córdoba, además de otras cientos de ciudades en otros 132 países como Brasil, Co-lombia, México, Perú y Venezuela. Allí también se desarrollan un progra-ma integrado con el objetivo de dar la respuesta más adecuada a la situación particular de cada niño o niña, a partir de dos modalidades de intervención:

FORTALECIMIENTO FAMILIAR Este programa se desarrolla en comuni-dades en riesgo social y está orientado a prevenir el abandono infantil, a través

Como en casaUna ONG de origen austriaco que se financiaba en Europa. En la Argentina, lleva adelante programas en 5 ciudades. Su principal función es ofrecer un entorno familiar a niños privados del cuidado de sus padres.

Claro, el dinero que antes llegaba de Europa ya no es el mismo, no alcanza. La crisis económica global provocó una merma importante de esos aportes, y es así que se decidió realizar una colecta anual a través de www.dono.org.ar/co-lecta, tratando de conseguir $ 100.000 para continuar con el crecimiento de los programas en otras ciudades que tam-bién necesitan de la iniciativa de Aldeas Infantiles SOS.

del empoderamiento y fortalecimiento de las capacidades de las familias.

ACOGIMIENTO FAMILIAR Está destinado a niños y niñas que han perdido el cuidado y la protección de sus padres, ofreciendo un entorno fa-miliar estable donde puedan desarrollar plenamente sus capacidades y estable-cer vínculos duraderos con su familia SOS y la comunidad.

Recientemente, la ONG lanzó en los paí-ses latinoamericanos una campaña en conjunto para lograr la colaboración de los países donde trabaja la institución.

Aldeas Infantiles SOS

+ info www.aldeasinfantiles.org.ar o www.dono.org.ar/colecta

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