Fecha: Quito, Mayo 26 al 27 2021Lugar: ZoomHora: 09:00 am – 2:00 pm EC (GMT-5)

Organizan:

“Elevando Calidad y Sustentabilidad”

Tercera Edición

CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT

La tercera edición Internacional de Cacao and Chocolate Summit a realizarse virtualmente, reunirá a los diversos sectores que conforman la cadena de valor del cacao y el chocolate como productores de cacao, exportadores, instituciones gubernamentales, productores de chocolate  y consumidores finales nacionales e internacionales para debatir acerca de las problemáticas actuales del sector, necesidades, oportunidades y fortalezas. Esto nos permitirá explorar estrategias para ser más competitivos en la industria a nivel mundial.

Cacao and Chocolate Summit

● Reunir a las partes interesadas de todos los sectores de la industria del cacao y el chocolate para compartir experiencias y visiones para el futuro de la industria.

● Compartir información sobre los factores actuales que influyen en la industria del cacao y el chocolate de América Latina, como la genética del cacao, la mitigación del cadmio, la preservación del cacao tradicional y la reforestación / agroforestería.

● Enseñar e inspirar a los jóvenes productores y profesionales del sector a trabajar para desarrollar aún más la calidad de nuestro cacao y chocolate.

● Alinear nuestros esfuerzos hacia la verdadera sustentabilidad en todas las áreas de la cadena de valor.

Objetivos

Organizadores y Sponsors

CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

Organizadores

Supporting Partner

Con el apoyo de:

Ponentes

CACAO AND CHOCOLATE SUMMIT

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

Jenny SamaniegoFundadora y CEO

Conexión ChocolateMiembro de la Junta, HCP

Jody HaydenCopropietaria

Grocer’s Daughter ChocolateMiembro de la Junta, HCP

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

Carla MartinDirectora Ejecutiva

Fine Cacao and Chocolate Institute

Bill GuytonDirector Ejecutivo

Fine Chocolate Industry Association

Jerónimo PruijnCEO

SPP Símbolo de Pequeños Productores

Monica RoganFundadora y Chocolate Maker,

Goodnow Farms Chocolate

Michael Recchiuti Chef Pastelero y Cofundador

Recchiuti Confections

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

Esperanza DionisioGerente

Cooperativa PANGOA

Michael Laiskonis Director Creativo

Institute of Culinary Education

Lauren Adler Fundadora y CEO

Chocolopolis

José López Investigador Independiente Fine Cacao and Chocolate

Institute

Johanna Renckens Gerente de Desarrollo de

Alianzas, Rikolto en América Latina.

Francisco MirandaGerente General

Guangala

Verina IngramProfesora e Investigadora

AsociadaWageningen University

Hector BallesterosAsesor de Agronegocios

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

José RodríguezAsesor de Agronegocios

ACODEA

Sergio VillaCEO

Compañía Colombiana de Cacao UMAU

Regina VaroliFundadora y Editora en Jefe

Food Activist Magazine & CulEpi

Gabriel ArteagaCopropietario

Latam Food Solutions

Pavel AranaGerente de Marketing y Ventas

Ingemann Fine Cocoa

Oliver HankeDirector de Sustentabilidad

12Tree Finance GmbH

Esther BobbinDirectora Ejecutiva

United by Chocolate

Roland WaardenburgSocio Fundador

Inclusive

“Building Markets for Fine Cacao and Chocolate”

Fernando CrespoGerente

NWS SOLBESO

Andrés GuzmánCofundador y CEOHacienda Victoria

Anian SchreiberDirector General y

CofundadorKOA

Juan Carlos UrgilesGerente

Cooperativa de Ahorro y Crédito Jardín Azuayo

HORA(GMT-5) CONTENIDO EXPOSITOR TIEMPO MODERADOR

9:30 9:45 Música Tradicional en Vivo Mana Maymanda 15 N/A

9:45 10:00 Bienvenida e introducción Regina Varolli, Jenny Samaniego, Jody Hayden 15 N/A

10::00 11:15 El estado del mercado del cacao y chocolate fino

Bill Guyton - Director Ejecutivo FCIACarla Martin - Directora Ejecutiva, FCCI

Jerónimo Pruijn - CEO of SPP 75 Lauren Adler

11:20 12:35 Tendencias en la demanda del chocolate fino

Michael Recchiuti - Chef Pastelero y Cofundador, Recchiuti Confections

Michael Laskoni - Director Creativo, Institute of Culinary Education

Monica Rogan - Fundadora y Chocolate Maker, Goodnow Farms Chocolate

75 José López Ganem

12:40 13:55 Tendencia de la oferta de cacao fino desde los productores

Andrés Guzmán - Cofundador y CEO, Hacienda Victoria

Esperanza Dionisio - Gerente, Cooperativa PangoaPavel Arana - Gerente de Marketing y Ventas,

Ingemann Fine CocoaSergio Villa - CEO, Compañía Colombiana de Cacao

UMAU

75 Hector Ballesteros

Agenda Día 1

HORA(GMT-5) CONTENIDO EXPOSITOR TIEMPO MODERADOR

9:30 9:45 Música Tradicional en Vivo Mana Maymanda 15 N/A

9:45 10:00 Bienvenida e introducción Regina Varolli, Jenny Samaniego, Jody Hayden 15 N/A

10::00 11:15Las realidades de ingresar al

mercado del chocolate fino de América del Norte y Europa

Roland Waardenburg - Socio Fundador, InclsiveJennie Brooks - Especialista de Chocolate,

Zingerman’s DelicatessenJenny Samaniego - Fundadora y CEO, Conexión

Chocolate Gabriel Arteaga - Copropietario Latam Food

Solutions LLC.

75 José López Ganem

11:20 12:35 Inversión en cacao fino

José Rodríguez Reyes - Asesor de Agronegocios en ACODEA

Oliver Hanke - Director de Sustentabilidad, 12TreeVerina Ingram - Profesora e Investigadora Asociada,

Wageningen UniversityJuan Carlos Urgiles - Gerente, Cooperativa de Ahorro

y Crédito Jardín Azuayo

95 Johanna Renckens

12:40 13:55 Innovación en Cacao FinoAnian Schreiber - Director General y Cofundador,

KOAFrancisco Miranda - Gerente General, Guangala

Fernando Crespo - Gerente, NWS SOLBESO

75 Jody Hayden

Agenda Día 2

Conéctate y Regístrate Gratis

Building Markets for FineCacao and Chocolate

Mayo 26 y 27 de 2021

Inglés y Español

Mayo 26 y 27 de 2021 9:30am - 2:00pm EC (GMT-5)