Bioquimica teoria 1

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Cuerpo: Volumen: ocupa un lugar en el espacio Masa: es la cantidad de materia que contiene un cuerpo La materia es el componente de todos los cuerpos Cuerpo: porción aislada de materia

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Cuerpo:

Volumen: ocupa un lugar en el espacio

Masa: es la cantidad de materia que contiene un cuerpo

La materia es el componente de todos los cuerpos

Cuerpo: porción aislada de materia

ESTADOS DE LA MATERIA

No tiene volumenNo tiene formaSe expanden y comprimen

Tiene volumenTiene formaMov. vibratorio

Tiene volumenNo tiene formaFluyen

Disminuyendo la Temp.Aumentando la Presión

Aumentando la Temp.Disminuyendo la Presión

Agua y azucar Agua y aceite

2 o mas sustancias

2 o mas elementossoluciones

Simples

NaCl C6H12O6

Método Químico: Electrólisis(sustancias compuestas)

Métodos Físicos(mezclas)

DestilaciónS-L L-L

Ptos de ebulliciónEj. Agua y sal agua y alcohol

DecantaciónL-L

DensidadEj agua y

aceite

Métodos Físicos(mezclas)

Cristalización

S-LEvaporaciónEj agua y sal

FiltraciónS-L

TamañoEj agua y arena

Métodos Físicos(mezclas)

TamizadoS-S S-LTamaño

Ej agua y piedras

SedimentaciónS-L

gravedadEj agua de rio

Métodos Físicos(mezclas)

CentrifugaciónS-L

DensidadEj sangre

Separación MagnéticaS-S

imantaciónEj arena y limaduras de hierro

Propiedades físicas: propiedad de una sustancia que se puede medir y observar sin transformarla en otra sustancia. Ej Color, sabor, punto de fusión

Propiedades químicas: propiedad de una sustancia que no puede estudiarse sin la conversión de dicha sustancia en otra. Desaparece la sustancia original y queda otra sustancia distinta. Es imposible recuperar los elementos iniciales. Ej inflamabilidad.

Propiedades intensivas: no dependen de la cantidad de materia considerada. Ej color, olor, sabor, densidad.

Propiedades extensivas: dependen de la cantidad de materia. Ej: peso, volumen.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

SISTEMAS MATERIALESporción del universo que se aísla real o imaginariamente para ser estudiada.

HOMOGENEO: -1 fase -presenta las mismas propiedades intensivas en todos sus puntos. HETEROGENEO: -2 o mas fases-tiene diferentes propiedades intensivas en distintos puntos.

FASE: Parte homogénea de un sistema en contacto con las otras partes, pero separada de ellas mediante límites bien definidos (interfase).

COMPONENTES: sustancias que componen un sistema

SISTEMAS MATERIALES

Energía : es la capacidad para realizar un trabajo.

E. SolarE. Térmica: movimiento de los átomos y moléculasE. Química: se almacena en las uniones químicas o enlaces de las sustanciasE. Potencial: posición del cuerpoE. Cinética: movimiento

ENERGIA

Ley de la Conservación de la Energía: La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. La energía total del universo permanece constante.

Materia Sistema Energía (agua) (calor)

SISTEMA ABIERTOS: intercambian materia y energía (calor) con su medio ambiente

SISTEMAS CERRADOS: intercambian energía ( calor) pero no materia con su medio ambiente

SISTEMAS AISLADOS: no intercambian ni materia ni energía con su medio ambiente.

SISTEMAS MATERIALES

70°

20°70°

20°

Sistema Energía (calor)

Sistema