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AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL

Periodo: 2 Semana: 1 Guía No. 1 Parte: 1 Página 1 de 8

Tópicos: ¿Por qué es importante una buena nutrición? Niveles de organización de un ser vivo Generalidades de la nutrición Funciones de la nutrición heterótrofa: conceptos básicos de: ingestión, digestión y absorción Pirámide de los alimentos: Importancia de los nutrientes, función de los mismos y dietas balanceadas. Consumo de agua y cuidados al ingerirla para una buena salud.

Metas: El estudiante comprende la anatomía y la función de los diversos sistemas de órganos humanos

específicamente las relacionadas con la ingestión, digestión y absorción.

Apreciado estudiante, con el fin de cumplir con las orientaciones por parte del gobierno nacional acerca de las acciones de

prevención por la pandemia del COVID-19 y según plan de contingencia, se entrega la siguiente guía pedagógica para desarrollar

en casa. Se presentan una serie de actividades para realizar de manera individual, solicitando orientación y/o consulta a su

acudiente en los casos que requiera, para su mejor comprensión.

Nombre Fecha__ _Curso

Por favor realice varias veces la siguiente lectura, subraye y consulte en el diccionario los términos desconocidos.

INTRODUCCIÓN

En las profundidades marinas no se desarrollan algas, puesto que no llega luz; pero existen animales de apariencia

muy extraña, que nacen, crecen y se desarrollan sin dificultades en este medio. Para poder realizar todas sus

actividades, estos seres requieren de materia y energía. ¿De dónde la obtienen? ¿Quién inicia la cadena

alimenticia en esta zona marina?

DEFINICIÓN

La nutrición es el proceso que permite a los seres vivos incorporar sustancias del medio, descomponerlas en otras

más sencillas, absorberlas, distribuirlas y convertirlas en energía necesaria para realizar todas las demás

funciones vitales.

TIPOS DE NUTRICIÓN

Según la manera como los seres vivos obtengan las sustancias alimenticias, la nutrición puede catalogarse como

autótrofa o heterótrofa. La nutrición autótrofa es aquella en la cual las plantas, las algas y las cianobacterias

fabrican alimentos a partir de sustancias inorgánicas como agua, sales minerales y gas carbónico. Así, los

organismos que realizan el proceso de fotosíntesis se denominan productores.

La nutrición heterótrofa es aquella en la que el ser vivo no fabrica su alimento sino que debe tomarlo de los

productores o de otros seres vivos. Por esta razón, los seres vivos cuya nutrición es heterótrofa, reciben el

nombre de consumidores.

Atendiendo al origen de los alimentos, los seres heterótrofos pueden ser:

a. Herbívoros: los que se alimentan de vegetales.

b. Carnívoros: los que se alimentan de carne de animales.

c. Omnívoros: los que comen toda clase de alimentos.

d. Carroñeros: seres que se alimentan de cadáveres relativamente frescos.

e. Saprófagos: organismos que obtienen su alimento de materia orgánica en descomposición.

f. Parásitos: seres que toman su alimento del organismo vivo en el que viven o parasitan.



DESCRIPCIÓN Y ETAPAS DE LA NUTRICIÓN

La nutrición es un proceso que llevan a cabo todos los seres vivos y para su estudio resulta conveniente dividirlo

en etapas. Éstas aumentan en cantidad y complejidad dependiendo del grupo de organismos al cual nos refiramos.

Se explica el proceso en detalle a continuación.

Nutrición a nivel celular

1º. Ingestión. Es el paso de sustancias a través de la membrana celular, gracias a la propiedad de permeabilidad

selectiva que tiene la misma. Se puede realizar por difusión, ósmosis, fagocitosis o pinocitosis.

2º. Digestión o transformación del alimento. Gracias a la digestión, el material nutritivo, que está formado por

sustancias con moléculas muy grandes, se transforma en sustancias más sencillas, con moléculas pequeñas. En esta

etapa las vacuolas recogen y transportan el material nutritivo para que los lisosomas lo transformen en unidades

sencillas.

3º. Absorción. Es el paso de las sustancias alimenticias sencillas hacia el citoplasma. Una vez terminada la

digestión, los materiales aprovechables atraviesan la membrana de la vacuola e ingresan al citoplasma para ser

utilizados en las actividades que realiza la célula. Los materiales que no son aprovechados son expulsados, por la

misma vacuola, a través de la membrana celular.

Nutrición en plantas

Las plantas son autótrofas, por lo que para realizar el proceso de nutrición requieren de sustancias inorgánicas

(agua, sales minerales y dióxido de carbono) y energía solar.

La nutrición en las plantas se estudia en cinco etapas:

1ª. Absorción de nutrientes. Realizada por medio de la raíz y las hojas. La raíz absorbe, por ósmosis y difusión, el

agua y las sales minerales a través de los pelos absorbentes, los cuales presentan una membrana muy fina que

permite el paso de agua y las sales disueltas en ella. Las principales sales que utilizan las plantas son los fosfatos,

Puede ser

Autótrofa Heterótrofa

realizada por seres realizada por seres

Quimiosintéticos Carnívoros

que requieren que requieren Herbívoros

Luz Sustancias

químicas como

H2S

Saprófagos

Parásitos

para producir Omnivoros

Alimentos consumidos por

Fotosintéticos

LA NUTRICIÓN



nitratos y sales de potasio. Las hojas son las encargadas de absorber el dióxido de carbono, el oxígeno y la energía

solar. El dióxido de carbono y la energía los utiliza la planta para realizar la fotosíntesis y el oxígeno sirve para

llevar a cabo la respiración. El dióxido de carbono y el oxígeno, que se encuentran en el aire, o disueltos en el agua,

pasan a través de los estomas. La energía solar es absorbida por un pigmento verde denominado clorofila, el cual se

encuentra en los cloroplastos.

2ª. Conducción de sustancias. El agua y las sales minerales, cuando entran a la planta, reciben el nombre de savia

bruta, la cual es transportada por un sistema de vasos (xilema o vasos leñosos) desde la raíz hacia las hojas.

3ª. Fabricación y conducción del alimento. La savia bruta llega a las hojas y se combina con el dióxido de carbono

para producir sustancias orgánicas, proceso denominado fotosíntesis. En la fotosíntesis, gracias a la energía

luminosa captada por los cloroplastos, las hojas transforman la savia bruta en un azúcar simple, la glucosa, y

liberan oxígeno a través de los estomas. La glucosa es la base para la fabricación de todas las demás sustancias que

la planta necesita. Estas sustancias son la savia elaborada la cual penetra en otro sistema de vasos conductores

llamado floema o vasos liberianos, por donde es distribuida a las demás partes de la planta.

4ª. Respiración. Las plantas obtienen del alimento producido, no sólo la materia orgánica para construir sus tejidos,

sino también la energía para realizar las actividades celulares y mantener la vida del organismo. Esta energía se

obtiene por medio de la respiración. En este proceso, el oxígeno que las plantas captan provoca la oxidación o

combustión de los compuestos orgánicos formados en la fotosíntesis. La respiración se lleva a cabo en las

mitocondrias. Allí, mediante una serie de reacciones químicas, se degrada o destruye la glucosa, liberando la energía

química que contenía en los enlaces de sus átomos. La respiración produce como desechos dióxido de carbono y agua.

El dióxido de carbono es llevado a los estomas, desde donde se difunde al exterior o bien puede ser nuevamente

aprovechado por las hojas para realizar la fotosíntesis.

5ª. Excreción. Las hojas de las plantas también realizan la excreción. Cuando lo que se elimina es el exceso de agua

(a través de los estomas) la excreción se denomina transpiración. También se excreta dióxido de carbono.

Nutrición en animales

La nutrición en los animales abarca las siguientes etapas:

1ª.Captura e ingestión del alimento. Consiste en la toma y entrada del alimento al interior del organismo.

2ª. Digestión. Consiste en la transformación del alimento en sustancias más sencillas o nutrientes.

- En la digestión intracelular, la transformación de los alimentos se realiza en el interior de cada una de las células.

P. ej., en las esponjas existen unas células, los coanocitos, que por medio de un flagelo crean una corriente de agua

que arrastra las partículas alimenticias hasta un lugar donde pueden entrar a la célula por fagocitosis. La digestión

la hacen mediante lisosomas en la vacuola digestiva y los productos de desecho son expulsados por la vacuola fecal.

En la digestión extracelular la transformación de los alimentos se inicia en un aparato digestivo. Cuando el sistema

digestivo posee un solo orificio para la entrada y la salida de materiales se denomina aparato digestivo incompleto.

Poseen este aparato digestivo los celenterados como la medusa y platelmintos como la planaria. Cuando el sistema

digestivo posee un orificio de entrada y otro de salida de materiales, recibe el nombre de aparato digestivo

completo. Poseen este aparato digestivo algunos animales invertebrados (como los moluscos, los insectos) y todos

los vertebrados.

3ª. Absorción. Es un proceso activo y selectivo mediante el cual los nutrientes son transportados al interior de las

células.

4ª. Circulación. Consiste tanto en la distribución de los nutrientes y del oxígeno a todas las células del organismo

como en el transporte de las sustancias de desecho desde las células a los órganos encargados de eliminarlas. El

sistema circulatorio está formado por el corazón, los vasos sanguíneos y los líquidos circulatorios. Los líquidos



circulatorios están formados principalmente por agua en la cual se encuentran disueltos nutrientes, productos de

desecho y los gases de la respiración.

5ª. Respiración. Comprende dos momentos:

-A nivel del sistema respiratorio. Se da el intercambio de gases: incorporación de oxígeno y expulsión de dióxido de

carbono

-A nivel celular. Se da la liberación de energía a partir de los nutrientes, al combinarse éstos con el oxígeno

(oxidación).

El intercambio de gases (entrada de O2 y salida de CO2) se realiza en estructuras especializadas, por lo que la

respiración puede ser cutánea, traqueal, branquial y pulmonar.

6ª. Excreción. Es la expulsión de los productos de desecho como dióxido de carbono, agua, sales minerales y

sustancias nitrogenadas como el amoniaco, el ácido úrico y la urea. La excreción en los animales se puede realizar a

través de la superficie corporal, los tubos excretores o el aparato excretor.



ACTIVIDADES

1. Escriba sobre la línea la palabra correcta:

_: Seres que necesitan energía lumínica para fabricar su

alimento.

_: Seres que elaboran su alimento a partir de la energía

de sustancias que contienen hierro, hidrogeno, azufre y nitrógeno.

_: Seres que necesitan conseguir sustancias orgánicas

(alimentos) para extraer la energía que ellas contienen.

_: Seres que son capaces de fabricar su propio alimento.

2. Escriba las diferencias entre:

a. Ingestión y Digestión

_

_

b. Digestión intracelular y digestión extracelular

c. Organismos saprófagos y organismos parásitos

_ _

d. Ingestión y absorción

3.

a. La Nutrición es

_

_

b. La función de los lisosomas en la nutrición celular es:

_

4. No todos los organismos autótrofos realizan el proceso de fotosíntesis. ¿Por qué?



5. Escriba el alimento que consume cada grupo de organismos:

Saprófagos

Carnívoros

Herbívoros

Parásitos

Omnívoros _

6. Observe la siguiente lista de organismos: Saprófagos Omnívoros Carnívoros Parásitos Herbívoros

Resuelva y justifique cada respuesta:

a. ¿Qué clase de nutrición realizan estos organismos? _

b. ¿Cuál grupo eliminaría del ambiente?

c. ¿Cuál grupo protegería?

_

d. ¿Cuál grupo le es indiferente?

_ _

7. ¿Podría haber vida en la tierra si desaparecen los autótrofos fotosintéticos? Si o No: _ ¿Por qué?

_

8. Si desaparecieran todos los animales, ¿Podrían vivir las plantas?

9. Coloree



10. Una los puntos y coloree.





Tópicos: ¿Por qué es importante una buena nutrición? Niveles de organización de un ser vivo Generalidades de la nutrición Funciones de la nutrición heterótrofa: conceptos básicos de: ingestión, digestión y absorción Pirámide de los alimentos: Importancia de los nutrientes, función de los mismos y dietas balanceadas. Consumo de agua y cuidados al ingerirla para una buena salud.

Metas: El estudiante comprende la anatomía y la función de los diversos sistemas de órganos humanos específicamente las relacionadas con la ingestión, digestión y absorción.

NUTRICIÓN EN ANIMALES

Recordemos ciertos conceptos ya aprendidos sobre la nutrición heterótrofa

Los animales tienen nutrición heterótrofa y cumplen con mínimo tres de las etapas de la nutrición vistas

a nivel celular.

En la ingestión: seleccionan y toman el alimento del medio.

En la digestión: transforman los alimentos en sustancias simples.

La absorción: se realiza desde los órganos digestivos hacia todo el cuerpo del animal, a través del

torrente circulatorio.

Nutrición en animales invertebrados

a. Los animales invertebrados inferiores como los celenterados y los espongiarios ingieren el alimento junto

con el agua. La digestión la realizan en células especiales (intracelular), con ayuda de las enzimas

digestivas; la absorción se cumple por el fenómeno de difusión de célula a célula. Las sustancias no

digeridas son expulsadas al exterior.

b. Los platelmintos: algunos como la planaria y la duela hepática (animales de vida libre) presentan aparato

digestivo incompleto (un mismo orificio hace las veces de boca-ano); la digestión en ellas puede ser

intracelular si los alimentos son transformados en células especiales o extracelular si la realizan en el

intestino ramificado que poseen. En la tenia, que es un animal de vida parásita, no existe aparato

digestivo, porque toma el alimento digerido del hospedero.

c. Los nematelmintos y equinodermos presentan ya un aparato digestivo completo, aunque muy simple, el cual

posee dos orificios, uno que hace de boca y otro de ano. En ellos la digestión es extracelular porque se

realizan en órganos especializados como el intestino y el estómago.

d. Los anélidos, los moluscos y los artrópodos poseen aparato digestivo completo con glándulas anexas

(salivales, hígado, ciegos gástricos), encargadas de segregar jugos que ayudan a la transformación de los

alimentos. La digestión es extracelular.

Las sustancias digeridas son absorbidas por las células epiteliales del intestino y de aquí pasan por el

fenómeno de difusión, al torrente sanguíneo que se encarga de repartirlas por todo el organismo.

Nutrición en vertebrados

Los animales vertebrados se agrupan en 5 clases: peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos. Todos ellos

en su aparato digestivo presentan similitudes que permiten hacer un estudio generalizado de él.

Aparato digestivo: se halla formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas.



a. El tubo digestivo: está constituido por boca, faringe, esófago, buche (en las aves), estomago (4

compartimientos en los rumiantes), molleja (en aves), intestinos, recto, cloaca (en peces, anfibios, reptiles

y aves) y ano.

b. Glándulas anexas: son las salivales (ausentes en peces), el hígado y el páncreas. Cada una de ellas

segrega jugos especiales con enzimas que contribuyen en el proceso digestivo.

Etapas de la nutrición en animales

Ingestión: los animales vertebrados presentan las mayores diferencias en relación con sus órganos de

ingestión, ya que ellos están adaptados al medio de vida y la clase de alimento que ingieren.

Digestión en animales vertebrados: se inicia en la boca con masticación e insalivación de los alimentos; se

continúa en el estómago y se termina en el intestino, en donde los nutrientes ya transformados en

sustancias simples y solubles, son absorbidos por las vellosidades intestinales y por difusión pasan al

torrente sanguíneo.

Las sustancias no digeridas se acumulan en el recto o cloaca y salen al exterior por el ano.

La digestión de los alimentos se realiza en cada uno de los órganos encargados mediante dos tipos de

fenómenos: mecánicos y químicos.

a. Los fenómenos mecánicos: se encargan de reducir los alimentos a partículas pequeñas, los mezclan con

los jugos y lo transportan a lo largo del tubo digestivo.

b. Los fenómenos químicos: tiene por objeto la transformación de las grandes y complejas moléculas de

alimento, en otras más simples y solubles, para que puedan ser absorbidas. Se lleva a cabo mediante la

hidrólisis y re realiza por acción de las enzimas en los diferentes órganos del aparato digestivo.

Nutrición en el hombre

La nutrición en el hombre es similar a la de los animales vertebrados; su aparato digestivo es completo.

Aparato digestivo humano: el hombre presenta el aparato digestivo más evolucionado; en él se distinguen

el tubo digestivo y las glándulas anexas.

SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

a. Boca: Es la cavidad en donde se inicia el tubo digestivo; en ella se encuentran los dientes y la lengua.



Dentadura adulta Estructura interna de un molar

b. Faringe: Es un conducto de unos 13 cm que comunica la boca con el esófago; tiene como función

permitir el deslizamiento de los alimentos hasta este órgano.

c. Esófago: Es un tubo que mide unos 25 cm de longitud, desciende verticalmente desde la faringe,

atraviesa el músculo diafragma y se comunica con el estómago por medio de un orificio llamado cardias.

d. Estómago: dilatación del tubo digestivo, en donde se realiza la digestión estomacal o gástrica

(quimificación). En el estómago, el paso de las sustancias está regulado por dos válvulas, una de entrada,

el cardias, en la unión con el esófago y una de salida, el píloro, en la unión con el intestino delgado.

e. Intestino delgado: conducto de 7 a 8 metros, en donde se realiza la digestión intestinal o quilificación y

la absorción.

f. Intestino grueso: es la última parte del tubo digestivo en donde se reabsorbe el agua y se forma las

heces fecales; se abre al exterior por un esfínter muscular llamado ano.

Glándulas anexas

Son órganos que sin pertenecer directamente al aparato digestivo vierten sus secreciones en él, las

cuales son indispensables para la digestión. Estas glándulas son las salivales, el hígado y el páncreas. a. Glándulas salivales: son órganos de forma arracimada localizada en la cavidad bucal; producen la saliva

b. Hígado: es la glándula más voluminosa del organismo humano, localizada en el lado superior derecho de

la cavidad abdominal; produce la bilis que es vertida en la ampolla de Vater del duodeno (intestino

delgado)

c. Páncreas: glándula de forma alargada, situada por debajo del estómago; produce el jugo pancreático

que es vertido en las ampollas de Vater del duodeno.



ACTIVIDADES

1. Colocar en los cuadros el número que corresponda

2. Colorea de verde los incisivos, de rojo los caninos, de azul los premolares y de amarillo los molares



3. Consulte un diccionario de inglés y complete:

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